The per capita eggs consumption in Brazil is increasing at a rate of 148 eggs per person per year in 2010, while in 2015 it have already been reched 191 eggs per person / year. Not only consumption is increasing, but the consumer demand has also increased for eggs produced in less intensive systems, as in the case of backyard eggs. However, in the quest to consume eggs from backyard production systems, some people end up purchasing products without veterinary inspection in the informal trade or even raising the laying hens in their own home. Among foods responsible for food poisoning, eggs are incriminated as major sources of bacterial agents. The objective of this study was to evaluate the microbiological quality of eggs in the informal commerce of Rio Grande do Sul. Samples of 480 eggs (separated in clear, yolk and peel) were processed according to Instrução Normativa Nº. 62 / 2003 and Portaria nº 01/1990, of the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. All samples reached the recommended level in the law when evaluated the count of aerobic mesophiles, but did not obtain satisfactory results for the requirements regarding the presence of Staphylococcus spp. and total coliforms. In addition to the bacterial count, several enterobacteria were also diagnosed in raw eggs, with Escherichia coli, Citrobacter freundii, Enterobacter cloacae, Enterobacter aerogenes, Cedecea sp. and Edwardsiella ictaluri. The external contamination of the egg had significant positive statistical correlation with the bacterial contamination of the white and yolk. Therefore, it was concluded that the eggs sampled showed unsatisfactory results for almost all the quantitative evaluations, being within the norms required only with respect to aerobic mesophiles. Bacteria potentially causing foodborne diseases were evidenced, with special attention to Escherichia coli as the most present in the samples in most cities evaluated. The genus Salmonella spp. was not found in any sample. The presence in high number of Staphylococcus spp. In the clear and yolk demonstrates the need to expand the investigation of this pathogen in food, as there are strong indications of underdiagnosis in both food poisoning and food for human consumption. / O consumo de ovos per capita no Brasil está em um ritmo crescente, no ano de 2010 o mesmo era de 148 ovos por pessoa/ano, ao passo que em 2015 já foi atingido o patamar de 191 ovos por pessoa/ano. Não só o consumo está crescente como também aumentou a demanda dos consumidores para ovos produzidos em sistemas menos intensivos, como no caso dos ovos caipiras. Porém, na busca por consumir ovos oriundos de sistemas de produção caipira, algumas pessoas acabam por adquirir produtos sem inspeção veterinária no comércio informal ou até mesmo criam galinhas poedeiras na sua própria casa. Entre os alimentos responsáveis por intoxicações alimentares, os ovos são incriminados como principais fontes de agentes bacterianos. Com base nesse panorama atual, este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica dos ovos no comércio informal do Rio Grande do Sul. As amostras de 480 ovos (separadas em clara, gema e casca) foram processadas de acordo com a Instrução Normativa nº 62/2003 e Portaria nº 01/1990, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Todas as amostras atingiram ao preconizado na lei quanto avaliada a contagem de mesófilos aeróbicos, porém não se obteve resultados satisfatórios para as exigências relativas a presença de Staphylococcus spp. e coliformes totais. Além da contagem bacteriana, também foram diagnosticadas diversas enterobactérias nos ovos crus, estando mais frequentes Escherichia coli, Citrobacter freundii, Enterobacter cloacae, Enterobacter aerogenes, Cedecea sp. e Edwardsiella ictaluri. As sujidades externas do ovo tiveram correlação estatística positiva significativa com a contaminação bacteriana da clara e gema. Por conseguinte, concluiu-se que os ovos amostrados apresentaram resultados insatisfatórios para quase todas as avaliações quantitativas, estando dentro das normas exigidas apenas com relação aos mesófilos aeróbicos. Foram evidenciadas bactérias potencialmente causadoras de doenças transmitidas por alimentos, com especial atenção para Escherichia coli como a mais presente nas amostras na maioria das cidades avaliadas. O gênero Salmonella spp. não foi encontrado em nenhuma amostra. A presença em elevado número de Staphylococcus spp. na clara e gema demonstra a necessidade de expansão da investigação desse patógeno em alimentos, pois há forte indícios de subdiagnóstico desse patógeno tanto em intoxicações alimentares quanto em alimentos para consumo humano.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:24:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGCA14MA126.pdf: 1502489 bytes, checksum: 114ec2bccc4079c0c854d6aabdb2add0 (MD5) Previous issue date: 2014-02-25 / The study aimed to evaluate the health, zootechnical and economic behavior of pigs housed in the "wean-to-finish" system (WF) compared to the conventional production system. Two groups of pigs from the same sow farms, born and weaned in the same week, were evaluated. One group was housed in a conventional production system and the other in a WF adapted barn, both in collective pens. After the end of the nursery phase part of the WF group was transferred and housed in a conventional barn and replaced by part of the conventional group (CC), forming four groups (WF ,CC1 ,CC2 and CC3). For analysis of production was calculated the average daily feed intake (DFI), average daily gain (ADG) and feed conversion ratio (FCR). For economic analysis were determined the cost of ration per kilogram of live weight gain, the index of economic efficiency (IEE) and cost index (CI) . The health examination consisted of clinical monitoring (incidence of diarrhea, cough and sneezing), laboratory monitoring (necropsy and sample collection for histology and bacteriology) and slaughter, with the rates of pneumonia (IPP), atrophic rhinitis (RAP), kidney and liver lesions. Data were subjected to analysis of variance using the SAS statistical package, previously tested for normality of the residuals using the Shapiro-Wilk test, and the means of groups were compared by the Tukey test (5 %). Mortality was low in all groups, with the main reason of death the circovirosis. The rates of diarrhea were also not significant, with the highest incidence in nursery phase for the WF group. During the grow/finish the lowest index was of the WF, who not suffered transfer. Data from cough and sneezing were also not considered significant in all stages of review. In the slaughter-house the highest rates of RAP and IPP were of the WF group. The highest production rates for final body weight, ADG and CDR in nursery phase were of the WF group, but feed conversion ratio was better in CC. During the grow/finish the WF and CC3 group ended with similar final body weights and higher than the other groups. The ADG and FCR were equal to WF, CC1 and CC3 groups. In the economic aspect WF group had the lowest costs, with a difference of up to R$ 0.09 per kilogram of live weight gain compared to the other groups. The results of productive performance mainly linked with the economic aspect, shows that WF system can be a viable alternative for the pork industry / O trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento zootécnico, econômico e sanitário de suínos alojados no sistema wean-to-finish (WF) em comparação ao sistema convencional de produção. Foram avaliados dois grupos de suínos provenientes das mesmas unidades produtoras de leitões, nascidos e desmamados na mesma semana. Um grupo foi alojado em um sistema convencional de produção e o outro em um galpão WF adaptado, ambos em baias coletivas. Após o termino da fase de creche parte do grupo WF foi transferido e alojado em um galpão convencional, e substituído por parte do grupo convencional (CC), formando-se quatro grupos (WF, CC1, CC2 e CC3). Para análise de produção foi calculados o consumo médio diário de ração (CDR), o ganho médio de peso diário (GPD) e a conversão alimentar (CA). Para análise econômica foram determinados o custo em ração por quilograma de ganho de peso vivo, o índice de eficiência econômica (IEE) e o índice de custo (IC). A análise sanitária consistiu em monitoria clínica (incidência de diarreia, tosse e espirro), monitoria laboratorial (necropsia com coleta de material para histologia e bacteriologia) e de abate, com os índices de pneumonia (IPP), rinite atrófica (RAP), lesões renais e hepáticas. Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando-se o pacote estatístico SAS, previamente testados para normalidade dos resíduos pelo teste de Shapiro-Wilk, e as médias dos grupos comparadas pelo teste de Tukey (5%). A mortalidade foi baixa em todos os grupos, tendo como principal causa mortis a circovirose. Os índices de diarreia também não foram significativos, com maior incidência na fase de creche para o grupo WF. Nas fases de crescimento e terminação o índice mais baixo foi do WF que não sofreu transferência. Os dados de tosse e espirro também não foram considerados significativos em todas as fases de avaliação. No frigorífico os maiores índices de RAP e IPP foram do grupo WF. Os maiores índices produtivos para peso médio e GPD e CDR finais na fase de creche foram do grupo WF, porém a conversão alimentar do CC foi melhor. Nas fases de crescimento e terminação o grupo WF e o CC3 terminaram com peso médio final semelhante e maiores que os outros grupos. O GPD e a CA foram iguais para os grupos WF, CC1 e CC3. No aspecto econômico o grupo WF apresentou os menores custos, com diferença de até R$ 0,09 por quilograma de ganho de peso vivo em comparação aos demais grupos. Os resultados do desempenho produtivo associados principalmente ao aspecto econômico ajudaram a concluir que o sistema WF é uma alternativa viável dentro da cadeia produtiva de suínos

Made available in DSpace on 2016-12-12T20:12:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGEF14MA015.pdf: 271974 bytes, checksum: ebd1c9622a65b4e8b500be551ca4bc58 (MD5) Previous issue date: 2014-06-26 / The objective of this work to determine effective treatment for breaking dormancy of seeds of Ocotea puberula, check the behavior of the seed during drying and storage and evaluate the appropriate method for detecting pathogens, asepsis, seeds prior to detection of pathogens and genera of fungi which infest seeds of this species. The seeds were collected in five counties of the State of Santa Catarina (Fraiburgo Joaçaba, Curitibanos, Ponte Alta and Brunópolis), and each collection site was considered a lot. To break dormancy were tested four treatments: 1- control, 2- seeds without tegument; 3- sulfuric acid for 5 minutes and 4- drying the seeds at 25 °C for 12 hours. After performing the tests break dormancy, seeds were subjected to germination test gerboxes substrate with blotting paper in BOD at 30 oC with 4 replicates of 20 seeds per treatment/lot. Regarding the types of drying seeds with an initial moisture content of 38% was dried to 18% with gradient of 2% in oven (35 °C) in a desiccator with silica gel (25 °C). After drying, was determined the water content and viability (tetrazolium and germination tests). In the armazenament study, the seeds were stored with and without fruit, in a dry camera (40% RH and Temp. 10 ± 2 oC) for periods of 0, 3, 6 and 9 months. At each time interval were determined water content and the viability of the seeds by germination, tetrazolium and DNA integrity testing. Determination of seed health was held in PDA culture medium, medium culture V8 and "Blotter Test". In each test were used seeds With and without disinfection (disinfection with sodium hypochlorite and alcohol) totaling 80 seeds for each test. Incubation of seeds was realized in a chamber with controlled temperature of 22 °C ± 3 °C, with a photoperiod of 12 hours for seven days when the assessment and identification of fungi occurred. It was observed that seeds without tegument started germination after 14 days of the start of the test, with stabilizing stand at 36 days, with average scores of 71% germination. Not was observed seed germination for other treatments and control in all lots used. Regarding drying, it was observed that up to 32% humidity no change in seed quality, regardless of the type of drying and verified significant loss of germination after this value. Seeds of Ocotea puberula lost their viability after 3 months of storage, with or without fruit. Nine genera of fungi were observed: Penicillium sp., Phomopsis sp., Epicocum sp., Curvularia sp., Colletotrichum sp., Aspergillus sp., Alternaria sp., Fusarium sp. and Trichoderma sp.. It was concluded that the method of seed coat removal was effective in breaking dormancy of seeds of Ocotea puberula and the type of drying does not affect the quality of the seed; however, reducing the water content below 32% decreased germination. Seeds of Ocotea puberula lose their viability after 3 months of storage in dry chamber and agarized media were more sensitive for the detection of fungi in weed seeds and seed disinfection with sodium hypochlorite and alcohol reduces the incidence of these fungi, is indicated when sanity test is performed with seeds of this species / Objetivou-se com este trabalho determinar tratamento eficiente para superação de dormência de sementes de Ocotea puberula, verificar o comportamento das sementes durante a secagem e o armazenamento e avaliar o método adequado para detecção de patógenos, da assepsia, das sementes antes da detecção dos patógenos e quais gêneros fúngicos infestam sementes desta espécie. As sementes foram colhidas em cinco municípios do Estado de Santa Catarina (Fraiburgo, Joaçaba, Curitibanos, Ponte Alta e Brunópolis), e cada local de coleta foi considerado um lote. Para a superação da dormência, foram testados quatro tratamentos: 1- testemunha, 2- sementes sem o tegumento; 3- ácido sulfúrico por 5 minutos e 4- secagem das sementes a 25 oC por 12 horas. Após a realização dos testes de superação da dormência, as sementes foram submetidas ao teste de germinação em caixas gerbox com substrato de papel mata borrão, em BOD a 30 oC, com 4 repetições de 20 sementes por tratamento/lote. Em relação aos tipos de secagem, sementes com teor de água inicial de 38% foram secas até 18%, com gradientes de 2%, em estufa (35 ºC) e em dessecador com sílica-gel (25 ºC). Após cada secagem, foram determinados o teor de água e a viabilidade (testes de tetrazólio e germinação). No estudo de armazenamento, as sementes foram armazenadas com e sem fruto, em câmara seca (UR 40% e Temp. 10 ± 2 oC), pelos períodos de 0, 3, 6 e 9 meses. A cada intervalo de tempo, foram determinados o teor de água e a viabilidade das sementes, pelos testes de germinação, tetrazólio e a integridade do DNA. A determinação da sanidade das sementes foi realizada em meio de cultura BDA, meio de cultura V8 e Blotter Test . Em cada teste, foram utilizadas sementes com e sem assepsia (desinfestação com hipoclorito de sódio e álcool), totalizando 80 sementes para cada teste. A incubação das sementes foi realizada em câmara com temperatura controlada a 22 °C ±3 oC, com fotoperíodo de 12 horas, durante sete dias, quando ocorreu a avaliação e identificação dos fungos. Foi observado que sementes sem o tegumento iniciaram a germinação após 14 dias do início do teste, com estabilização do estande aos 36 dias, com resultados médios de 71% de germinação. Não foi observada germinação para sementes dos demais tratamentos e testemunha, em todos os lotes utilizados. Em relação à secagem, foi observado que até 32% de umidade não houve alteração na qualidade das sementes, independente do tipo de secagem, sendo verificada significativa perda de germinação após esse valor. Sementes de Ocotea puberula perderam sua viabilidade após 3 meses de armazenamento, com ou sem fruto. Foram observados nove gêneros fungícos: Penicillium sp., Phomopsis sp., Epicocum sp., Curvularia sp., Colletotrichum sp., Aspergillus sp., Alternaria sp., Fusarium sp. e Trichoderma sp. Conclui-se que o método de retirada do tegumento foi eficiente na superação da dormência de sementes de Ocotea puberula e que o tipo de secagem não influencia na qualidade dessas sementes; porém, a redução do teor de água abaixo de 32% prejudica a germinação. Sementes de Ocotea puberula perdem sua viabilidade após 3 meses de armazenamento em câmara seca e os meios agarizados foram mais sensíveis para a detecção de fungos infestantes nas sementes e a assepsia das sementes com hipoclorito de sódio e álcool reduz a incidência desses fungos, sendo indicada quando se realiza teste de sanidade com sementes dessa espécie

A colonização por micro-organismos patogênicos em creches de suínos é um fator importante na disseminação de doenças e surtos no rebanho. O controle desses patógenos se dá principalmente por medidas de biosseguridade, como a prática da limpeza, desinfecção e vazio sanitário das instalações. O presente estudo avaliou a carga bacteriana após o processo de limpeza e desinfecção, durante o período de 3 dias de vazio sanitário, em duas creches de suínos, pelo uso de placas de contato com meio seletivo para coliformes totais. As contagens bacterianas foram analisadas considerando três fatores (água, detergente e desinfetante) em dois níveis para cada (água: fria/quente, detergente e desinfetante: presença/ausência). Foram usadas 4 baias em cada tratamento, 4 pontos de cada baia e cada ponto foi amostrado em triplicata. Foi feita a média de crescimento bacteriano das 3 placas e pontuada em escala de 5 escores. Após limpeza e desinfecção, no primeiro dia de vazio sanitário, houve efeito da interação da água com o detergente (P<0,05), em que o uso do detergente aumentou a chance de diminuir a contaminação quando usado com água quente, mas não com água fria. Na ausência de detergente, a água fria foi mais eficaz em reduzir a contaminação do que a água quente. Houve, também, efeito da interação do detergente com o desinfetante (P<0,05), em que a presença de ambos foi mais eficaz em reduzir a contaminação do que na sua ausência ou quando apenas um dos dois foi utilizado. No terceiro dia, foi verificado que a ausência de desinfetante diminuiu a chance de reduzir a contaminação (P < 0,0001) em comparação com o uso de detergente. A água quente não representou ganho adicional quando comparada a água fria. As evidências aqui observadas reiteram a importância da lavagem, desinfecção e vazio sanitário na redução da carga bacteriana em creche de suínos. A metodologia usada no presente trabalho pode servir como um sistema simples de monitoria dos processos de lavagem e desinfecção de instalações usadas para criação de suínos. / The colonization by pathogenic microorganisms in nursery pig units is an important factor in the spread and outbreaks of diseases in the herds. Pathogens are mainly controlled by biosecurity measures, such as cleaning, disinfection and downtime on facilities. The present study evaluated the bacterial load after the cleaning and disinfection process, during the three days of vacancy, in two pig nurseries, by the use of contact plates selective for enterobacteria. Data were analyzed considering three factors (water, detergent and disinfectant) in two levels (water: cold / hot, detergent and disinfectant: presence / absence). Were used 4 pen for each treatment, and 3 plates for 4 points of the pen. A mean of the 3 bacterial growths was calculated and scored on a 5 point scale. After cleaning and disinfection, there was no detergent - water effect (P <0.05) with cold water. In the absence of detergent, cold water was more effective in reducing contamination than hot water. There was also an effect of the interaction of detergent and disinfectant (P <0.05), where a presence of both was more effective in reducing contamination than in its absence or when only one was used. On the third day, it was found that the absence of disinfectant decreased a chance of reducing contamination (P <0.0001) when compared with the use of detergent. Addition of detergent decreased the chance of contamination when combined with disinfectant, as detergent helps in removing dirt and exposes bacteria which were protected by organic matter and biofilms. The use of hot water did not how advantage when compared with cold water. As there was a fall on contamination between the 1st and 3rd day, the time of action of the disinfectant must be considered to calculate the time of vacancy to permit the action on surviving microorganisms. The results of the present work reinforce the importance of cleaning, disinfection and downtime to reduce bacterial load in swine nurseries. The methodology used in this work may serve as a practical system for monitoring cleaning and disinfection of pig facilities.

O Brasil é hoje o segundo maior produtor de carne de frango do mundo e o primeiro país exportador, o que faz com que as criações avícolas necessitem de um criterioso programa de biosseguridade a fim de impedir o surgimento de patógenos que possam causar danos aos plantéis e ao produto final. Neste cenário, tem fundamental importância a Salmonella e, mais recentemente, a Salmonella Heidelberg por sua alta prevalência e importância frente a casos de saúde pública, principalmente no que diz respeito à resistência a sanitizantes e antimicrobianos. A dificuldade no combate e eliminação desse patógeno em toda a cadeia avícola, seu potencial zoonótico e aumento de resistência a antimicrobianos motivou a realização deste trabalho. Portanto, os objetivos foram comparar 20 isolados de S. Heidelberg do ano de 2006 e 20 isolados do ano de 2016, testando-os quanto à eficácia de dois sanitizantes, hipoclorito de sódio (concentrações 0,5% e 1,0%) e cloreto de benzalcônio (concentrações 100 ppm e 200 ppm), em temperatura de 25°C e 12°C e tempos de contato de 5 e 15 minutos. Ainda, foi determinada a Concentração Inibitória Mínima (MIC) dos antimicrobianos ácido nalidíxico, ciprofloxacina, cloranfenicol, enrofloxacina, gentamicina e tetraciclina, além de verificar a presença de isolados multirresistentes. O teste de suspensão por diluição dos sanitizantes revelou que, nas duas concentrações utilizadas, independentemente do ano de isolamento, o hipoclorito de sódio se mostrou mais eficiente do que o cloreto de benzalcônio, eliminando 100% dos isolados com tempo de contato de 15 minutos. Por outro lado, o cloreto de benzalcônio, mesmo na maior concentração e tempo de contato, não foi totalmente eficiente para os isolados de 2006 e 2016. O cloreto de benzalcônio foi mais eficiente a 25°C do que a 12°C, em ambos os períodos e, quando comparados os anos, os isolados de 2016 foram mais resistentes ao cloreto de benzalcônio a 200 ppm, 25°C e tempo de contato de 5 minutos. Nos teste de MIC, quando comparados os dois períodos, 2006 e 2016, houve aumento significativo de isolados categorizados como nWT à tetraciclina, passando de 5% em 2006 para 75% em 2016. Nos dois períodos foi observada uma alta taxa de isolados nWT para ácido nalidíxico (50% e 65%), porém, todos os isolados foram categorizados como WT ao cloranfenicol e à enrofloxacina. Dentre os isolados de 2016, 5 (25%) apresentaram fenótipo de multirresistência. Os isolados sensíveis a todos os antimicrobianos totalizaram 40% para 2006 e 20% para 2016. Os resultados encontrados demonstram que há progressão da resistência de S. Heidelberg aos antimicrobianos com o passar do tempo, o que implica no aparecimento de isolados multirresistentes. Ações devem ser tomadas com o intuito de incentivar o uso prudente desses fármacos na medicina humana e, principalmente, em qualquer que seja a área de produção animal. / Brazil is now the second largest producer of chicken meat in the world and the first exporting country, which means that poultry farms need a careful biosecurity program to prevent the emergence of pathogens that can cause damage to the farms and to the final product. In this scenario, Salmonella Heidelberg plays a fundamental role because of its high prevalence and significance in public health cases, especially with regard to resistance to sanitizers and antimicrobials. Motivated by the difficulty in eliminating this pathogen throughout the poultry chain, its zoonotic potential and increased antimicrobial resistance, this study aimed to compare 20 isolates of S. Heidelberg from the year 2006 and 20 isolates from the year 2016. The isolates were tested against the efficacy of two sanitizers, sodium hypochlorite (0.5% and 1.0% concentrations) and benzalkonium chloride (concentrations of 100 ppm and 200 ppm), at 25°C and 12°C, and contact times of 5 and 15 minutes. In addition, the Minimal Inhibitory Concentration (MIC) of the antimicrobials nalidixic acid, ciprofloxacin, chloramphenicol, enrofloxacin, gentamicin and tetracycline were determined, as well as the presence of multiresistant isolates. The dilution suspension test of the sanitizers revealed that in the two concentrations used, sodium hypochlorite was more efficient than benzalkonium chloride, eliminating 100% of the isolates with a contact time of 15 minutes, regardless of the year of isolation. On the other hand, benzalkonium chloride, even at the highest concentration and contact time, was not fully efficient for the isolates of 2006 and 2016. Benzalkonium chloride was more efficient at 25°C than at 12°C in both periods. When the years were compared, the isolates from 2016 were more resistant to benzalkonium chloride at 200 ppm, 25°C and contact time of 5 minutes. In the MIC tests, when comparing the two periods of 2006 and 2016, there was a significant increase of isolates categorized as nWT to tetracycline, from 5% to 75%. In both periods, a high rate of nWT isolates for nalidixic acid (50% and 65%) was observed. All isolates were categorized as WT to chloramphenicol and 5nrofloxacina. Among the isolates from 2016, five (25%) had a multidrug resistance phenotype. Forty percent of isolates from 2006 and 20% from 2016 were sensitive to all antimicrobials tested. The results show that there is progression of resistance of S. Heidelberg to antimicrobials over time, which implies the appearance of multiresistant isolates. Actions should be taken in order to encourage the prudent use of these drugs in human medicine and veterinary.

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Merrill) is considered the worldwide leader in oilseed production and consumption, and currently the main source of vegetable protein available. In the field, the crop is infected by a large number of diseases. Among the fungal diseases, the white mold, caused by Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary, has emerged as one of the most serious, affecting the quality of seed, which can also be influenced by processing and storage. The pathogen survives in soil through resistance structures (sclerotia) and can attack more than 400 host species. The objective of this study was to evaluate the physical and physiological quality and S. sclerotiorum incidence of soybean seeds during processing and six months after in cold and dry storage and environment conditions. Seeds from eight cultivars, coming from production fields, naturally infested with S. sclerotiorum, located in Vianópolis, Silvânia, Luziânia and Orizona in the State of Goiás, in the seasons 2009/2010 and 2010/2011 were studied. Samples were collected at each stage of processing: in the hopper (reception), after pre-cleaning, discard one (precleaning), after cleaning, after the sieve classifiers (three sieve sizes), after the spiral (three sieve sizes), after gravity table (three sizes of sieve) and final disposal, totalizing 14 samples. The following analysis were done: moisture content, physical purity, germination and tetrazolium test, and tests for S. sclerotiorum detection in rolled paper and Neon method. PCA analysis was performed and Pearson correlations study between the averages of the variables in processing stages for each cultivar. Processing improves physical and physiological quality of soybean seeds, which is efficient for S. sclerotiorum control, eliminating the sclerotia associated to the seeds and reducing the amount of inoculum that could return to the planting area. Physical purity, germination, viability and vigor are positively correlated together and negatively with the mass of sclerotia. Processing also reduces significantly the inoculum potential in the mycelial form of S. sclerotiorum in the seeds. Storage does not influence the incidence of S. sclerotiorum in mycelial form in seeds, which can increase or not during this period, regardless the storage conditions, in a cold and dry storage or in environment condition. / A soja (Glycine max L. Merrill) é considerada a oleaginosa líder em produção e consumo em todo o mundo, sendo, atualmente, a principal fonte de proteína vegetal disponível. Em campo, a cultura é infectada por grande número de doenças. Entre as doenças fúngicas, o mofo-branco, causado por Sclerotinia sclerotiorum (Lib) de Bary, tem se destacado como uma das mais graves, afetando a qualidade das sementes, a qual também pode ser influenciada pelo beneficiamento e armazenamento. O patógeno sobrevive no solo por meio de estruturas de resistência (escleródios) e pode atacar mais de 400 espécies hospedeiras. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade física e fisiológica e a incidência de S. sclerotiorum em sementes de soja durante o processo de beneficiamento e após seis meses de armazenamento em câmara fria e seca e em condição ambiente. Trabalhou-se com sementes de oito cultivares, provenientes de campos de produção naturalmente infestados por S. sclerotiorum, situados em Vianópolis, Silvânia, Luziânia e Orizona, no Estado de Goiás, safras 2009/2010 e 2010/2011. As amostras foram coletadas em cada etapa do beneficiamento: na moega (recepção), após a pré-limpeza, no descarte um (da pré-limpeza), após a limpeza, após os classificadores de peneira (três tamanhos de peneira), após o espiral (três tamanhos de peneira), após a mesa de gravidade (três tamanhos de peneira) e no descarte final da UBS, totalizando 14 amostras. Foram realizadas análises de teor de umidade, pureza física, testes de germinação e de tetrazólio, e os testes para a detecção de S. sclerotiorum em rolo de papel e método neon. Foi realizada análise de PCA e estudo das correlações de Pearson entre as médias das variáveis das etapas de beneficiamento, para cada cultivar. Verificou-se que o beneficiamento aprimora as qualidades físicas e fisiológicas das sementes de soja, sendo uma ferramenta útil para o controle de S. sclerotiorum, já que elimina os escleródios associados às sementes, e reduz a quantidade de inóculo inicial no campo. Pureza física, germinação, viabilidade e vigor estão correlacionadas positivamente entre si, e negativamente com a massa de escleródios. O beneficiamento também reduz significativamente o potencial de inóculo na forma micelial de S. sclerotiorum nas sementes. O armazenamento não influencia a incidência de S. sclerotiorum na forma micelial nas sementes, a qual pode aumentar ou não durante este período, independente das condições de armazenamento, seja em câmara fria e seca ou em condição ambiente.

Made available in DSpace on 2016-12-23T14:37:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Celia Maria Peixoto Macedo.pdf: 871915 bytes, checksum: 550aeaffe858ee81ae2eb77011d7d2d1 (MD5) Previous issue date: 2008-02-20 / Objetivou-se neste trabalho avaliar a influência do alumínio na qualidade fisiológica e sanitária de sementes de duas espécies de café do Programa de Melhoramento Genético das espécies Coffea arabica L. e Coffea canephora Pierre ex. Froehner do Estado do Espírito Santo, coordenado pelo Incaper. Foram conduzidos quatro experimentos em delineamento inteiramente casualizado. No primeiro foram utilizadas sementes de Catuaí Amarelo IAC 86 e Apoatã submetidas a diferentes concentrações de alumínio: 0; 15; 30; 45 e 60 mg L-1, em esquema fatorial (2 x 5), com quatro repetições. No segundo foram utilizadas sementes de Catuaí Amarelo IAC 62, Iapar 59, Obatã e Oeiras, na ausência e presença de alumínio na concentração de 45 mg L-1, em esquema fatorial (4 x 2), com quatro repetições. A semeadura foi feita em rolos de papel-toalha, mantidos em câmaras BOD a 30ºC, na ausência de luz. Foram avaliados a germinação e o vigor (primeira contagem de germinação e comprimento de raiz). O terceiro experimento foi conduzido 42 dias após a semeadura do anterior, transferindo-se 10 plântulas de cada cultivar germinadas em ausência de Al3+ para solução nutritiva na ausência de Al3+, e 10 para solução em presença de Al3+; 10 plântulas de cada cultivar germinadas em presença de Al3+ para solução em ausência de Al3+, e 10 para solução em presença de Al3+, em esquema fatorial (4 x 4) com cinco repetições (cultivares x combinações de alumínio). Quarenta e quatro dias após a aplicação dos tratamentos foram avaliados: altura de plântula, comprimento de raiz, massa fresca e seca da parte aérea e raiz. No quarto experimento foram avaliadas a incidência e o controle de fungos nas sementes das cultivares de café arábica e robusta armazenadas por 12 meses sob temperatura de 4±3ºC, utilizando-se o método do papel de filtro em placas de Petri. As sementes foram tratadas com captan, ridomil e a mistura thiabendazole + thiram e avaliadas semanalmente até 28 dias de incubação. O alumínio não influencia na germinação, mas estimula o crescimento da raiz primária; a cultivar Apoatã é sensível ao alumínio; as cultivares Catuaí Amarelo IAC 62 e a Iapar 59 são tolerantes, a cultivar Oeiras apresenta tolerância intermediária, enquanto a cultivar Obatã se mostra sensível; os principais fungos incidentes são Fusarium sp. e Aspergillus spp., sendo que o tratamento com a mistura thiabendazole + thiram foi o mais eficiente na redução da incidência pelos fungos nas sementes de C. canephora, enquanto para C. arabica o mais eficiente foi o captan / It was aimed in this work to evaluate the influence of the aluminum in the physiologic and sanitary quality of seeds of two coffee species of the Genetic Improvement Program of the species Coffea arabica L. and Coffea canephora Pierre. Froehner of Espírito Santo State, coordinated by Incaper. Four experiments the entirely randomized experimental design was used. In the first was used seeds of Catuaí Amarelo IAC 86 and Apoatã submitted to different concentrations of aluminum: 0; 15; 30; 45 and 60 mg L-1, a factorial scheme (2 x 5), with four replicates. In the second was used seeds of Catuaí Amarelo IAC 62, Iapar 59, Obatã and Oeiras, in the absence and presence of aluminum in the concentration of 45 mg L-1, a factorial scheme (4 x 2), with four replicates. The sowing was made in paper-towel rolls, maintained in cameras BOD to 30ºC, in the light absence. The germination and the energy (first germination counting and root length) were appraised. The third experiment was driven 42 days after the sowing of the previous, being transferred 10 seedlings of each to cultivate germinated in absence of Al3+ for nutritious solution in the absence of Al3+, and 10 for solution in presence of Al3+; 10 seedlings of each to cultivate germinated in presence of Al3+ for solution in absence of Al3+, and 10 for solution in presence of Al3+, a factorial scheme (4 x 4) with five replicates (cultivate x combinations of aluminum). Forty four days after the application of the treatments were appraised: seedlings height, root length, fresh and dry mass of the aerial part and root. In the fourth experiment they were appraised the incidence and the control of mushrooms in the seeds cultivate of arabic and robust coffee stored by 12 months under temperature of 4±3ºC, being used the method of the filter paper in plates of Petri. The seeds were treated with captan, ridomil and the mixture thiabendazole + thiram and weekly evaluated up to 28 days of incubation. The aluminum doesn t influence in the germination, but it stimulates the growth of the primary root; to cultivate Apoatã it is sensitive to the aluminum; the cultivate Catuaí Amarelo IAC 62 and Iapar 59 are tolerant, to cultivate Oeiras it presents intermediate tolerance, while to cultivate Obatã it is shown sensitive; the main fungus incidents are Fusarium sp. and Aspergillus spp., and the treatment with the mixture thiabendazole + thiram was the most efficient in the reduction of the incidence for the fungus in the seeds of C. canephora, while for C. arabica the most efficient was captan

Made available in DSpace on 2014-07-29T12:03:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana_Paula_Iglesias.pdf: 501851 bytes, checksum: 338570c465532898e6c28c3a9a8d1fbb (MD5) Previous issue date: 2008-06-20 / Com o objetivo de ampliar os conhecimentos sobre os aspectos sanitários de bovinos da raça Curraleiro, foi realizado o estudo comparativo entre animais Curraleiros e outras raças bovinas (Guzerá, Nelore, Girolando e Caracu), em relação a enfermidades de importância econômica e epidemiológica para pecuária. Para tanto avaliou-se a ocorrência de eventual diferença no perfil sanitário destes animais através de pesquisa de anticorpos para B. abortus, Leptospira spp, Neospora caninum, Toxoplasma gondii, vírus da leucose enzoótica bovina (BLV), herpesvírus bovino-1(BHV-1), vírus da diarréia viral bovina (BVDV) e realização de reação intradérmica para Mycobacterium bovis. As fêmeas bovinas eram provenientes de propriedades localizadas em Goiás e Tocantins e na região de divisa entre Goiás, Minas Gerais e Bahia (Trijunção). Em relação às doenças bacterianas, nenhum dos animais foi reagente para brucelose e tuberculose. Por outro lado, todas as propriedades estudadas apresentaram animais sororreagentes para Leptospira, N. caninum, T. gondii, BLV, BHV-1 e BVDV. Ao se comparar o Curraleiro com as outras raças separadamente, verificou-se para leptospirose que houve um número significativamente maior de animais sororreagentes da raça Guzerá. Em relação à neosporose os Curraleiros apresentaram um número significativamente maior de bovinos sororreagentes do que a raça Guzerá e Nelore. Resultado semelhante foi observado na toxoplasmose ao se comparar o Curraleiro com o Caracu. Para as demais enfermidades a resposta sorológica foi semelhante entre os Curraleiros e as outras raças. Para leucose enzoótica bovina ainda foram avaliados os níveis de proteínas totais, de frações protéicas, além da contagem de leucócitos e linfócitos, sendo os resultados comparados entre animais reagentes e não reagentes ao BLV, independente da raça. No entanto só foi observada diferença significativa em relação à gamaglobulina que encontrava-se aumentada em bovinos sororreagentes e os linfócitos, que apesar de apresentarem-se dentro dos padrões considerados normais estavam com níveis mais elevados nos animais soropositivos / Com o objetivo de ampliar os conhecimentos sobre os aspectos sanitários de bovinos da raça Curraleiro, foi realizado o estudo comparativo entre animais Curraleiros e outras raças bovinas (Guzerá, Nelore, Girolando e Caracu), em relação a enfermidades de importância econômica e epidemiológica para pecuária. Para tanto avaliou-se a ocorrência de eventual diferença no perfil sanitário destes animais através de pesquisa de anticorpos para B. abortus, Leptospira spp, Neospora caninum, Toxoplasma gondii, vírus da leucose enzoótica bovina (BLV), herpesvírus bovino-1(BHV-1), vírus da diarréia viral bovina (BVDV) e realização de reação intradérmica para Mycobacterium bovis. As fêmeas bovinas eram provenientes de propriedades localizadas em Goiás e Tocantins e na região de divisa entre Goiás, Minas Gerais e Bahia (Trijunção). Em relação às doenças bacterianas, nenhum dos animais foi reagente para brucelose e tuberculose. Por outro lado, todas as propriedades estudadas apresentaram animais sororreagentes para Leptospira, N. caninum, T. gondii, BLV, BHV-1 e BVDV. Ao se comparar o Curraleiro com as outras raças separadamente, verificou-se para leptospirose que houve um número significativamente maior de animais sororreagentes da raça Guzerá. Em relação à neosporose os Curraleiros apresentaram um número significativamente maior de bovinos sororreagentes do que a raça Guzerá e Nelore. Resultado semelhante foi observado na toxoplasmose ao se comparar o Curraleiro com o Caracu. Para as demais enfermidades a resposta sorológica foi semelhante entre os Curraleiros e as outras raças. Para leucose enzoótica bovina ainda foram avaliados os níveis de proteínas totais, de frações protéicas, além da contagem de leucócitos e linfócitos, sendo os resultados comparados entre animais reagentes e não reagentes ao BLV, independente da raça. No entanto só foi observada diferença significativa em relação à gamaglobulina que encontrava-se aumentada em bovinos sororreagentes e os linfócitos, que apesar de apresentarem-se dentro dos padrões considerados normais estavam com níveis mais elevados nos animais soropositivos

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-04-19T14:00:03Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sáudio Vieira Peixoto - 2016.pdf: 3836457 bytes, checksum: a9f93d3fb8e43ae7ed41d388de796750 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-04-19T14:00:55Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sáudio Vieira Peixoto - 2016.pdf: 3836457 bytes, checksum: a9f93d3fb8e43ae7ed41d388de796750 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-19T14:00:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sáudio Vieira Peixoto - 2016.pdf: 3836457 bytes, checksum: a9f93d3fb8e43ae7ed41d388de796750 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-03-04 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / In the present study, the frequency of cattle infected by leukosis virus was evaluated in the herds of the Kalunga Historical Site and Cultural Heritage (SHPCK) and the association with environmental, sanitary and socioeconomic characteristics was performed. The SHPCK is located among the municipalities of Cavalcante, Monte Alegre de Goiás, and Teresina de Goiás, in the state of Goiás, 79 animals were included and blood samples were collected from 2,612 bulls (Curraleiro Pé-Duro and Caracu), zebu cattle (Nellore, Gir and Tabapuã) and crossbred animals. Detection of leukosis antiviral antibodies was performed using the agar gel immunodiffusion technique (IDGA - TECPAR ®). The edaphoclimatic variables of the municipalities were obtained through the database of the Laboratory of Image Processing and Geoprocessing (LAPIG) of UFG, at each point recorded in the GPS. Altitude data were collected from the Shutter Radar Topographic Mission satellite and zootechnical and socioeconomic data were obtained through questionnaires applied to the owners. The frequency of enzootic bovine leukosis in SHPCK herds was 29.29%. Among the different age groups, the following frequencies were observed: 12.8% at ages from 0 to 24 months, 32.1% from 25 to 36 months and 41.5% at ages over 36 months. The association between the studied variables and the frequency of leukosis showed a significant correlation for the breeds, age groups, vaccines, type of pasture available to cattle, family income, normalized difference vegetation index (INDV) and maximum temperatures in the warmer month. / No presente estudo foi avaliada a frequência de bovinos infectados pelo vírus da leucose nos rebanhos do Sítio Histórico e Patrimônio Cultural Kalunga (SHPCK) e realizada a associação com características ambientais, sanitárias e socioeconômicas. O SHPCK situa-se entre os municípios de Cavalcante, Monte Alegre de Goiás e Teresina de Goiás, no Estado de Goiás; foram incluídas 79 propriedades e colhidas amostras de sangue de 2.612 bovinos de raças taurinas (Curraleiro Pé-Duro e Caracu), zebuínas (Nelore, Gir e Tabapuã) e mestiços. A detecção de anticorpos antivírus da leucose foi realizado por meio da técnica de imunodifusão em ágar gel (IDGA - TECPAR®). As variáveis edafoclimáticas dos municípios foram obtidas por meio do banco de dados do Laboratório de Processamento de Imagens e Geoprocessamento (LAPIG) da UFG, em cada ponto registrado no GPS. Foram colhidos dados relativos à altitude por meio do satélite Shutter Radar Topographic Mission e os dados zootécnicos e socioeconômicos foram obtidos por meio de questionários aplicados aos proprietários. A frequência de leucose enzoótica bovina nos rebanhos do SHPCK foi de 29,29%. Entre as diferentes faixas etárias foi observado as seguintes frequências: 12,8% em idades de 0 a 24 meses, 32,1% de 25 a 36 meses e 41,5% naqueles com mais de 36 meses. A associação entre as variáveis estudadas e a frequência da leucose apresentou correlação significativa para as raças, faixas etárias, vacinas, tipo de pastagens disponíveis aos bovinos, renda familiar, índice da vegetação por diferença normalizada (INDV) e temperaturas máximas no mês mais quente.

Submitted by Maria Beatriz Vieira (mbeatriz.vieira@gmail.com) on 2017-02-21T14:02:38Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tese_vanessa_nogueira_soares.pdf: 964538 bytes, checksum: 01d69c5bd17f65e860a3df954291d054 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-02-22T17:30:23Z (GMT) No. of bitstreams: 2 tese_vanessa_nogueira_soares.pdf: 964538 bytes, checksum: 01d69c5bd17f65e860a3df954291d054 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2017-02-22T17:32:02Z (GMT) No. of bitstreams: 2 tese_vanessa_nogueira_soares.pdf: 964538 bytes, checksum: 01d69c5bd17f65e860a3df954291d054 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-22T17:39:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 tese_vanessa_nogueira_soares.pdf: 964538 bytes, checksum: 01d69c5bd17f65e860a3df954291d054 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2014-08-11 / Sem bolsa / Dentre as hortaliças, as espécies da família Cucurbitaceae, tais como melão, melancia, pepino e abóboras destacam-se pelo volume produzido e consumido no mundo. A maioria das cucurbitáceas de importância econômica são propagadas por sementes e produzidas para o consumo dos seus frutos. O trabalho teve por objetivo avaliar o desempenho fisiológico e sanitário de sementes de melancia, abóbora e pepino para identificar os métodos mais adequados para avaliação do desempenho fisiológico dessas espécies. Para a avaliação do potencial fisiológico de sementes de melancia e de abóbora foram utilizados os testes de germinação, primeira contagem de germinação, envelhecimento acelerado, condutividade elétrica, índice de velocidade de emergência e emergência de plântulas. O potencial fisiológico de sementes de pepino foi avaliado pelos testes de germinação, primeira contagem de germinação, deterioração controlada, condutividade elétrica, emergência de plântulas, índice de velocidade de emergência, envelhecimento acelerado tradicional e com solução salina por 48, 72 e 96 horas. A qualidade sanitária das sementes foi avaliada pelo método do papel filtro. Os testes de condutividade elétrica e primeira contagem de germinação foram eficientes em detectar diferenças de vigor entre lotes de sementes de melancia. O índice de velocidade de emergência e o teste de condutividade elétrica estratificaram os lotes de sementes de abóbora de forma semelhante ao teste de emergência de plântulas. Os lotes de sementes de pepino foram estratificados de maneira similar à emergência de plântulas pelos testes de deterioração controlada, primeira contagem da germinação e condutividade elétrica. O teste de condutividade elétrica com 50 sementes e 75 mL de água, a 25 ºC por 24 horas permite a avaliação do potencial fisiológico de lotes de sementes de melancia, abóbora e pepino. O índice de velocidade de emergência é eficiente na classificação dos lotes de sementes de abóbora em níveis de vigor. O teste de deterioração controlada com umidade inicial das sementes de 20%, 40 °C, por 48 horas, é eficiente na detecção de diferenças de vigor entre lotes de sementes de pepino. / Among vegetables crops species belonging Cucurbitaceae family such as melon, watermelon, cucumber and pumpkins stand out from amount produced and consumed around the world, most of cucurbitaceaes species with economic importance are grown for consumption of their fruits and propagated by seeds. The aim of this work was to evaluate the physiological performance and healthy quality of watermelon, pumpkin and cucumber seeds identifying the more appropriate method to evaluate physiological performance of these species. In order to evaluate the physiological performance of watermalon and pumpkin seeds were used the tests: standard germination test, first count of germination, accelerated ageing test, electrical conductivity, emergence speed index and seedlings emergence. The physiological performance of cucumber seeds was evaluated by standard germination test, first count of gemination, controlled deterioration, eletrical conductivity, seedlings emergence, speed emergence index, accelerated ageing test and accelerated ageing test using NaCl solution for 48, 72 and 96 hours. Healthy quality of seeds was evaluated by blotter test. Electrical conductivity test and first count of germination were effectives in detecting vigor differences between vigor of watermelon seed lots. Speed emergence index and electrical conductivity rated pumpkink seeds lots similarly to seedling emergence test. The cucumber seeds lots were ranked similarly to seedling emergence test by controlled deterioration, first count of germination e electrical conductivity tests. Electrical conductivity with 50 seeds and 75 mL of water at 25 ºC for 24 hours allow the watermelon, pumpkin and cucumber seeds lots physiolocal performance evaluation. Emergence speed index is effective to rank pumpkin seeds lots in vigor levels. Controlled deterioration test 20% seeds moisture, 40 °C for 48 hours is effective to detect vigor defferences between cucumber seeds lots.