O setor sucroenergético é um importante setor dentro da economia brasileira, e também um dos mais significativos para o estado de São Paulo, que em 2015 respondeu por 57% do valor de toda a produção agrícola do estado, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE (2017), além de empregar mais de 220 mil pessoas e gerar cerca de R$ 560 milhões em renda, segundo o Ministério do Trabalho e Emprego - MTE (2017). A partir da década de 2000, houve um crescimento expressivo da área cultivada com cana-de-açúcar, tanto em São Paulo quanto no Brasil, se expandindo para regiões anteriormente ocupadas por outras culturas. Nesse período também ocorreu a substituição da colheita manual com uso de fogo pela colheita mecanizada sem uso de fogo. Tendo em vista tais transformações observadas pelo setor sucroenergético, este trabalho propõe o uso do método Análise Envoltória de Dados – DEA a fim de avaliar a eficiência econômica, social e ambiental das microrregiões canavieiras do estado de São Paulo, com o objetivo de identificar quais regiões foram eficientes em converter seus fatores de produção em fatores econômicos, sociais e ambientais durante o período de 2007 a 2014. Foram montados quatro modelos considerando os fatores de produção capital, terra e trabalho como inputs para todos eles; já como outputs, foram consideradas variáveis que representassem cada um dos modelos: econômico, social, ambiental e sustentável. Os resultados indicam que, de maneira geral, em determinadas regiões, sobretudo as áreas de expansão, o nível de eficiência é maior que naquelas tradicionais, demonstrando que o setor vem crescendo de maneira mais eficiente nas regiões de expansão, e que as políticas a fim de promover melhores indicadores de sustentabilidade estão apresentando resultados positivos. Contudo, o setor canavieiro ainda necessita de ações voltadas à melhoria de alguns de seus índices de sustentabilidade, sobretudo em relação aos pilares econômicos e sociais, a fim de direcioná-lo a um coerente desenvolvimento sustentável. / The sugarcane industry is an important sector for the Brazilian economy, and also one of the most significant to the state of São Paulo, which in 2015 accounted for 57% of the value of all agricultural production in the state, according to data from the Brazilian Institute of Geography and Statistics - IBGE (2017), besides employing more than 220 thousand people and generating around R$ 560 million in income, according to the Ministry of Labor and Employment - MTE (2017). Since the 2000s, there has been an expressive growth of the cultivated area with sugarcane, in São Paulo and Brazil, expanding to regions formerly occupied by other crops. During this period, the manual sugarcane harvest by the use of fire was replaced by the mechanized sugarcane harvest, without needing the use of fire. In order to evaluate the economic, social and environmental efficiency of sugarcane microregions in the state of São Paulo, this work proposes the use of the Data Envelopment Analysis - DEA method to identify which regions were efficient in converting their factors of production into economic, social and environmental factors during the period from 2007 to 2014. Four models were constructed considering factors of production - capital, land and labor - as inputs for all of them. In relation to the outputs, it was considered variables that represented each one of the models: economic, social, environmental and sustainable. Generally, the results indicated that in some regions, especially in the expansion areas, the level of efficiency was higher than in the traditional ones, showing that the sector has been growing more efficiently in the expansion regions, and that policies that aimed the promotion of better sustainability indicators are showing positive results. However, the sugarcane industry still needs actions aimed at improving some of its sustainability indices, especially in relation to the economic and social pillars, in order to direct it towards a coherent sustainable development.

O setor sucroenergético é um dos mais dinâmicos do país. Ao longo dos últimos 10 anos, este setor tem passado por sucessivas transformações, que incluem diferentes ciclos de desenvolvimento e crise, a conquista de novos mercados e o desenvolvimento de novos produtos. Independente dessas recorrentes mudanças de cenário, algo parece estar sempre presente nessa indústria, a saber: a capacidade de atrair empresas estrangeiras de diversos países e setores da economia. Nesse contexto, esta importante agroindústrial do Brasil tem vivenciado uma forte evolução da presença do capital estrangeiro. O presente trabalho tem como objetivo analisar e compreender a evolução desse processo, buscando identificar: quais tipos de empresa tem realizado investimentos diretos estrangeiros no setor, quais são suas principais motivações e quais são os fatores que possivelmente influenciam as decisões quanto às estratégias de entrada. Para tanto, são utilizadas, como referencial teórico, as principais teorias que tratam dos objetivos e estratégias de entrada do investimento direto estrangeiro. Estas, por sua vez, são contrastadas com os dados secundários, coletados por meio de uma pesquisa documental, e os dados primários, coletados por meio de entrevistas em profundidade com 5 reconhecidos especialistas do setor. Por fim, trata-se de uma pesquisa exploratória e qualitativa que pretende contribuir para a melhor compreensão do fenômeno de entrada de investimentos diretos estrangeiros no setor sucroenergético e estimular a realização de novas pesquisas sobre o tema. / The sugarcane industry is one of the most dynamic in the country. Over the past 10 years, it has undergone successive transformations, which include different cycles of prosperity and crisis, and the development of new markets and of new product. Regardless of these recurring changes of scenery, something seems to be always present in this industry, namely the ability to attract foreign companies from different countries and industries. In this context, this important agribusiness in Brazil has experienced a strong evolution of the presence of foreign capital. This paper aims to analyze and understand the evolution of this process, seeking to identify what kinds of firms have made foreign direct investments in the sector, what are their motivations and what are the factors that possibly influence the decisions regarding the entry strategies. For this purpose, the major theories that address the objectives of FDI and its entry strategies are used as theoretical base. Thereafter, their assumptions are contrasted with the secondary data collected through documentary research, and primary data collected through in-depth interviews with five recognized industry experts. Finally, it is an exploratory and qualitative research that aims to contribute to a better understanding of the phenomenon of inflows of foreign direct investment in the sugarcane industry and to stimulate the creation of new research on the topic.

Submitted by Adriana Martinez (amartinez@unoeste.br) on 2017-02-06T13:26:40Z No. of bitstreams: 1 Silvio.pdf: 1319330 bytes, checksum: c69129ca6222e6dd63758c3ebbb678e8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-06T13:26:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Silvio.pdf: 1319330 bytes, checksum: c69129ca6222e6dd63758c3ebbb678e8 (MD5) Previous issue date: 2016-08-29 / The sugar-energy sector is one of the oldest Brazilian industrial activities. It was began with the colonization of Brazil and was focused on the production of sugar. After 1975 , with the beginning of Proálcool - National Alcohol Program , it began to be developed technologically receiving the extension of production and when production takes aim ethanol that would be used as an alternative fuel and replacement of oil derived fuels. We had an evolution in the agricultural sector in terms of development of new equipment , new technologies and , particularly , the development of new varieties of sugar cane. It is noticed that the development of the sector turned also in the development socioeconomic from regions and in his tip over while producing straight and indirect jobs. The growing production of ethanol, sugar and electric energy, has became out to be in bigger environmental impacts, due to the residues volumes that they started to produce. It is in this context that this work was developed, and since them the identified target the criterion for the use of the residues of the industry sugarcane pointing out the great quantity of vinasse as fertilizing potential from a program developed by a group of company of the sector and situated in the State of South Mato Grosso – Brazil. there were carried out bibliographic and field , that supported the growing of these dissertation and that made it possible: the identification of the produced residues and his forms of destination and the identification of alternative program of use of the great quantity of vinasse as fertilizer in the sugarcane crops as an ecologically sustainable practice. / O Setor sucroenergético é uma das mais antigas atividades industriais brasileiras. Teve início com a colonização do Brasil e era focado na produção de açúcar. Após 1975 com o início do Proálcool - Programa Nacional do Álcool, passou a se desenvolver tecnologicamente culminando com a ampliação da produção e tendo como objetivo principal a produção de etanol que seria utilizado como combustível alternativo e substituto de combustíveis derivados de petróleo. Tivemos uma evolução marcante na área agrícola em termos de desenvolvimento de novos equipamentos, novas tecnologias e principalmente no desenvolvimento de novas variedades de cana-de-açúcar. Observa-se que o desenvolvimento do setor resultou também no desenvolvimento socioeconômico de regiões e em seu entorno ao gerar empregos diretos e indiretos. O aumento da produção de etanol, açúcar e energia elétrica, resultou em maiores impactos ambientais, devido aos volumes de resíduos que passaram a ser gerados. É nesse contexto que se desenvolveu este trabalho, e teve por objetivo identificar os critérios para a utilização dos resíduos da indústria sucroenergética salientando a vinhaça como potencial fertilizante a partir de um programa desenvolvido por um grupo de empresas do setor e localizado no Estado de Mato Grosso do Sul - Brasil. Foram realizadas pesquisas bibliográfica e de campo, que embasaram o desenvolvimento dessa dissertação e possibilitaram: a identificação dos resíduos gerados e suas formas de destinação e a identificação de programa alternativo de utilização da vinhaça como fertilizante nas lavouras de cana-de-açúcar como uma prática ecologicamente sustentável.

O segmento de fornecedores de máquinas e equipamentos para a indústria do setor sucroenergético brasileiro desempenha um papel significativo na atividade inovativa da cadeia do etanol. Ao mesmo tempo, o segmento é constituído basicamente por empresas nacionais, sendo o Brasil o principal pólo de desenvolvimento do setor. Por essas razões, este trabalho visa abordar duas áreas intrinsecamente ligadas: a de processo de desenvolvimento de novos produtos no segmento, que o permite assegurar e criar vantagens competitivas possibilitando, assim, uma posição competitiva de liderança no mercado internacional do etanol, e a questão de como o mercado externo afeta essa dinâmica. Para tanto, foram realizados dois estudos de casos em empresas nacionais do segmento, por meio de entrevistas em profundidade conduzidas por meio de um roteiro semi-estruturado de perguntas. Os resultados apontaram três modelos de desenvolvimento de novos produtos, todos orientados para o mercado. Os dois primeiros referem-se a uma única organização e se diferenciam em função da forma como são concebidos, o que, por sua vez, é resultado das diferentes concepções estratégicas de seus projetos; enquanto um visa desenvolver uma nova rota tecnológica para o etanol, tendo um caráter mais radical, o segundo atende as necessidades pontuais dos clientes, caracterizando-se como incremental. O terceiro é adotado pela outra empresa pesquisada; apesar de se assemelhar ao modelo incremental citado, apresenta distinções relevantes nos processos decisórios, o que traz a necessidade de uma caracterização específica. Também se constatou que em nenhum modelo adotado o mercado externo atua ativamente como fonte de idéias, uma vez que o mercado interno mostra-se mais lucrativo. Mesmo com os baixos preços do petróleo, o cenário mostra-se favorável à expansão da produção mundial de etanol, visto que diversos países estão adotando programas de biocombustíveis como forma de diversificar a matriz energética, o que vai ao encontro da continuidade da principal motivação à atividade exportadora pontuada pelos entrevistados, qual sejam, de aproveitamento das oportunidades do mercado externo. No entanto, o alto preço do aço no mercado interno, a falta de incentivos governamentais à atividade exportadora no segmento, as legislações de segurança e ambiental e a baixa disponibilidade de crédito em importantes mercados de exportação surgem como barreiras a esse cenário. As dimensões identificadas da distância psíquica foram o ambiente institucional/legal, a instabilidade política, a existência de fabricantes locais e as diferentes rotas tecnológicas existentes nos mercados de exportação. As competências organizacionais técnicas mostraramse decisivas para a atividade de exportação, colocando o know how e a expertise brasileira na produção de etanol como fundamentais para as vendas externas. Por fim, a forma de seleção dos mercados alvo das exportações em conjunção com os canais de exportação via parceiros, denotam um envolvimento ainda tímido com o mercado externo. Ao mesmo tempo, as inovações também não se mostraram significantes para a atividade exportadora, uma vez que a escolha dos produtos, em função de sua natureza, se dá em torno da produtividade alcançada e não em termos de diferenciação, podendo-se inferir que as organizações não possuem uma estratégia estruturada de internacionalização. / The segment of suppliers for machinery and equipment for the biofuel sector industry has a significant role in the ethanol chains innovative activity. At the same time, the segment is basically constituted of national enterprises, Brazil being the main pole of development in the sector. For such reasons, this thesis seeks to approach two areas intrinsically linked: the process of development of new products in the segment, which allows it to assure and create competitive advantages, thus making possible a position of competitive international ethanol market leadership, and the issue of how the external market affects this dynamic. For such, two case studies of national enterprises have been accomplished by interviews in profundity carried out through a semi-structure script of questions. The results indicated three new products development models, all of them market-oriented. The first two are concerned to a single organization and are set apart for the way they are conceived, which, in its turn, is the result of the different strategic conceptions of their projects: whereas one seeks to develop a new technologic rout for ethanol, presenting a more radical nature, the other addresses the specific need of the clients, characterizing itself as incremental. The third is adopted by another researched enterprise; and despite presenting similarities to the incremental model cited, this model presents relevant distinctions in the decision-making process, which brings the necessity of a specific characterization. It has also been noted that in no adopted model the external market acts actively as a source of ideas, once the internal market appears more lucrative. Even with petroleums low prices, the scenario appears favorable to the expansion of global ethanol production, given that many countries are adopting biofuel programs as a mean to diversify their energetic pattern, which goes in favor of the continuality of the main motivation to the exporting activity pointed by the interviewees, whichever it may be, of profiting from the external market opportunities. However, steels high price in the internal market, the lack governmental investments to the exporting activity in the segment, the security and environmental legislations and the low credit availability in main exporting markets appear as obstacles to this scenario. The identified dimensions of the psychic distance were the institutional/legal environments, the political instability, the existence of local manufactures and the different technological paths existing in the exporting markets. The technical organizational abilities appear decisive to the exporting activity, situating the knowhow and Brazilian expertise in the ethanol production as fundamental to the external sales. At last, the manner of selection of the exporting target markets, in conjunction with the exporting channels thru partners, denotes a still timid involvement with the external market. At the same time, the innovations still do not present significance to the exporting activity, once the choice of product, in result of its nature, occurs around the productivity reached and not in terms of distinction, allowing to deduce that the organizations do not possess a structured strategy of internationalization.

Submitted by Vanessa Nunes (vnunes@unisinos.br) on 2015-03-21T13:38:02Z No. of bitstreams: 1 MoisesCentenaro.pdf: 7910070 bytes, checksum: 4a273108fb19f551c0fd034e4b036aec (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-21T13:38:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MoisesCentenaro.pdf: 7910070 bytes, checksum: 4a273108fb19f551c0fd034e4b036aec (MD5) Previous issue date: 2012-07-17 / Nenhuma / A era da globalização é representada pela busca de mercados consumidores e fornecedores em escala global, tendo como objetivo o crescimento e expansão empresarial através de oportunidades mais lucrativas em novos mercados e produtos. Empresas de diversos países tem se interessado pelo setor sucroenergético, e me smo sem ter conhecimento prévio, compram usinas e aprendem com as tecnologias brasil eiras. O Brasil é pioneiro no desenvolvimento de tecnologia na produção de açúcar , etanol e na cogeração de energia elétrica. O objetivo desta pesquisa é descrever as motivações e o processo de entrada das empresas via investimentos externos diretos (IDE) no Estado de Mato Grosso do Sul, identificando as mudanças ocorridas após a entrada de grupos internacionais no setor sucroenergético e analisar as estratégias de entrada adotada pelas empresas multinacionais. A pesquisa descreve a internacionalização de usinas sucroenergéticas instaladas no MS, apresentado conceitos teóricos, visando entender qual teoria exerce maior influência no processo de internacionalização de usinas sucroenergéticas. A metodologia utilizada foi qualitativa e descritiva através de análise de três casos envolvendo usinas com participação societária superior a 50% de capital internacional e com entrada via IDE. Foram entrevistados gerentes industriais e diretor de usinas, fornecedores de cana e arrendatários de terra, além de representante da associação de produtores de bioenergia de MS, representantes do executivo municipal onde as usinas estão instaladas e da Secretária de Estado do Governo do MS, responsável pelas políticas do setor sucroenergético. Foram utilizados dados secundários disponibilizados por órgãos representativos do setor e órgãos oficiais de divulgação de informações agropecuária e industriais. O trabalho apresenta a expansão do setor no Estado de MS e as mudanças sociais, ambientais e econômicas dos municípios onde estão inseridas as usinas. Foram identificadas as principais motivações para o IDE, tais como: custo das terras e grande disponibilidade de áreas, produtividades superior a outras regiões com tradição da cana no país, relevo e solo propícios para o cultivo e mecanização, localização próxima aos grandes centros consumidores, mudanças ocorridas no setor após a entrada de grupos internacionais e as estratégias de entrada no setor sucroenergético de MS. O estudo é finalizado com a identificação das tendências para o setor sucroenergético e algumas sugestões para novos estudos neste campo de pesquisa. / The era of globalization is represented by the global search for suppliers and consumer markets, having as goal to reach business growth and expansion through more profitable opportunities in new markets and products. Companies from various countries have been interested in the sugar-energy sector. Even without prior knowledge, they invest in industrial plants and learn from Brazilian technology. Brazil is a pioneer in technology development for ethanol and sugarcane production, besides power cogeneration. The aim of this research is to describe the motivations and companies entry process through Foreign Direct Investment (FDI) in the Mato Grosso do Sul (MS) region, identifying the changes occurred after the entry of international groups in the sugarcane industry, and also to analyze the entry strategies adopted by those multinational companies. The research describes the plants’ internationalization process in MS, presenting theoretical concepts, seeking to understand which theory has more influence in the internalization process of sugar-energy industry. The methodology was qualitative and descriptive, through the analysis of three cases of sugar- energy plants, those with equity exceeding 50% of international capital and that entry into Brazil through FDI process. Data were collected through interviews with industries directors and managers, suppliers and landleaseholders, as well as the Association representing the MS bioenergy producers. The representatives of the municipal executive power (were the plants are installed) and the Government State Secretary, responsible for sector policies, were also interviewed. Furthermore, secondary data provided by industry and agricultural oficial agencies were analyzed. The paper then presents the expansion of the sugar-energy sector in MS State, identifying social, environmental and economic contributions for the municipalities where the industrial sugarcane plants are located. We identified the main motivations for FDI, such as low costs of lands, large areas availability, higher production rates (than other sugarcane regions in Brazil), with soil and relief characteristics that are suitable for mechanized cultivation. The MS State has also a privileged location, close to major consumers’ centers. The study is concluded with the identification of trends for the sugar- energy sector and some suggestions for further resenarch.

Este estudo de Geografia analisa o processo de territorialização dos monopólios no setor sucroenergético e discute a formação dos grupos econômicos agroindustriais monocultores territorializados. Seu intuito é compreender a concentração econômica e territorial, característica da agricultura mundializada, nesta etapa monopolista do capitalismo. As fusões territoriais monopolísticas que se constituem na expressão objetiva da territorialização dos monopólios são reveladas por todo o Estado de São Paulo, onde a agroindústria canavieira realiza o cultivo e o processamento da cana-deaçúcar. No caminho da análise, as contradições próprias do desenvolvimento capitalista tornam-se evidentes e a noção de exploração da força de trabalho neste setor, bem como a compreensão das formas de apropriação da renda da terra pelo capital, contribuem para explicar a relação entre agricultura e indústria e desvendar as especificidades dessas distintas atividades. Por tudo isso, destacam-se as alianças de classes e frações de classes (capitalistas industriais/ agrícolas/proprietários de terras) que são centrais no processo de territorialização dos monopólios no setor sucroenergético. / This Geography study analyzes the process of territorialization of monopolies in the sugar cane energetic sector and discusses the formation of territorially monoculture agribusiness conglomerates. Your goal is to understand the economic and territorial concentration, characteristic of globalized agriculture, in the monopoly stage of capitalism. The monopolistic territorial fusions that constitute the objective expression of territorialization of monopolies are revealed throughout the state of São Paulo, where the sugarcane agribusiness holds the cultivation and processing of sugar cane. In the way of analysis, the contradictions of capitalist development become evident and the notion of exploitation of the workforce in this sector, as well as understanding of the forms of ownership of land rent by capital, help to explain the relationship between agriculture and industry and reveals the specificities of these different activities. For all that, there are the alliances of classes and fractions of classes (capitalist industrial / agricultural / land owners) that are central to the process of territorialization of monopolies in the sugar cane energetic sector

Until the 1990s, the sugar cane industry had a strong presence of the Government in its support. However, the government intervention not equalized disparities between the producing regions, thus regional differences were observed disadvantaging the Northeast. Since deregulation, producing units began to adopt different competitive strategies through new forms of organization and production management. This fact has been requiring from the companies adjustments in its basic skills and the development of new skills to operate in a changing environment permeated by new technology and new demands. In this context, this study aims to map the technological capabilities of the sugarcane agro-industry in the Northeast. Moreover, the mills/ distilleries were grouped according to its respective levels of technology through the method of cluster analysis. The results show that the sugar cane industry in the Northeast has high technological capabilities in basic and intermediate functions of investment, production/operations, innovation and relationship to the economy, however in the advanced level such capabilities are low or nonexistent. Thus, highlighting the fact that the region needs to develop its technological capabilities in order to survive nationally. / Até a década de 1990 a agroindústria canavieira contava com a forte presença do Governo na sua sustentação. Porém, a intervenção estatal não equalizou as disparidades entre as regiões produtoras, assim, as diferenças regionais foram evidenciadas desfavorecendo o Nordeste. A partir da desregulamentação as unidades produtoras passaram a adotar diferentes estratégias competitivas através de novas formas de organização e administração da produção. Esse fenômeno vem requerendo das empresas do setor ajustes em suas competências básicas e o desenvolvimento de novas competências para operar em um ambiente mutável e permeado por novas tecnologias e demandas. Nesse contexto, a presente dissertação busca mapear o conjunto de competências presentes atualmente no setor sucroenergético do Nordeste. Do mesmo modo, as usinas/destilarias foram agrupadas de acordo com seus respectivos níveis tecnológicos, por meio do método de análise de conglomerados, ou cluster analysis. Os resultados obtidos evidenciam que a agroindústria canavieira do Nordeste apresenta elevada capacitação tecnológica no nível básico e intermediário nas funções de investimento, produção/operação, inovação e relação com a economia, porém, no nível avançado as capacitações são baixas ou inexistentes. Assim, evidenciando o fato que a região necessita desenvolver as suas capacitações tecnológicas a fim de sobreviver nacionalmente.

Submitted by GUSTAVO HENRIQUE GRAVATIM COSTA null (ghg_costa@hotmail.com) on 2016-01-13T19:55:02Z No. of bitstreams: 1 Tese Doutorado - Corrigido.pdf: 5386530 bytes, checksum: 1106058657587336c65f66d43bc3cb4a (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-01-14T11:57:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 costa_ghg_dr_jabo_int.pdf: 5386530 bytes, checksum: 1106058657587336c65f66d43bc3cb4a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-14T11:57:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 costa_ghg_dr_jabo_int.pdf: 5386530 bytes, checksum: 1106058657587336c65f66d43bc3cb4a (MD5) Previous issue date: 2015-12-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Atualmente há crescente demanda do mercado consumidor de alimentos por produtos cada vez mais seguros à saúde humana. Entre estes, destaca-se o açúcar, que é amplamente consumido pela população mundial. Durante o processo de produção, são adicionados polieletrólitos sintéticos a base de acrilamida, objetivando a rápida sedimentação de impurezas presentes no caldo de cana durante a etapa de clarificação. Considerando-se que a molécula constituinte deste insumo pode ficar retido no cristal de açúcar, sua utilização deve ser controlada, uma vez que apresenta ações cancerígenas e neurotóxicas ao ser humano. Neste contexto, destacam-se o biomoléculas naturais que apresentam ação coagulante, como a proteína presente nas folhas e sementes da moringa. Neste sentido, o objetivo do trabalho foi avaliar o os reflexos do emprego de extratos de folhas e sementes de moringa, como auxiliares de sedimentação na clarificação do caldo de cana, na produção de açúcar e etanol. O experimento foi realizado no Laboratório de Tecnologia do Açúcar e do Álcool da FCAV/UNESP. O experimento foi realizado em 6 etapas. A primeira foi constituída pelo estudo de técnicas de extração da proteína presente na semente. Na segunda, realizou-se caracterização da proteína extraída. A terceira etapa derivou do teste de diferentes dosagens dos extratos na clarificação do caldo. A seguir realizou-se experimento comparativo entre os extratos de sementes e folhas de moringa, com floculante sintético comercial, floculante orgânico comercial, e tratamento testemunha, caracterizando-se o processe de clarificação do caldo e qualidade do açúcar produzido. A última etapa foi constituída pelo uso do melaço residual da produção de açúcar e de caldo clarificado com os 5 floculantes, como substrato para a produção de etanol. Observou-se que a utilização de solução a base de CaCl2 0,1mol/L resultou em maiores extrações de proteínas em comparação ao uso de soluções a base de KCl, MgCl2 e somente água destilada. Caracterizando-se a proteína da semente, verificou-se peso molecular inferior a 14KDa e duas diferentes biomoléculas presentes no extrato. Avaliando-se diferentes doses, determinou-se os valores de 100, 250, 500, 1300mg/L para os extratos a base de MgCl2, água, KCl e CaCl2, respectivamente; sendo que no teste de comparação entre estes, o extrato a base de CaCl2, apresentou os melhores resultados. De modo geral, os floculantes não apresentam influência direta sobre as caraterísticas do açúcar produzido, e sobre o processo fermentativo. Conclui-se que o extrato de sementes de moringa pode ser utilizado como floculante do caldo de cana para produção de açúcar e etanol. / There are currently increasing demands of the consumer market for food products ever safer to human health. Among these, it stands out sugar, which is widely consumed by the world population. During the production process, synthetic polyelectrolytes are added to the acrylamide-based, aimed at rapid sedimentation of impurities present in the juice of sugar cane during the clarification step. Considering that the constituent molecule of this input may be trapped in the crystal sugar, its use should be controlled, as it features carcinogenic and neurotoxic actions to humans. In this context, we highlight the natural biomolecules that have coagulant action, as this protein in the leaves and seeds of Moringa. In this sense, the objective of this study was to evaluate the reflections of leaf extracts of employment and moringa seeds, such as sedimentation aids in clarifying sugarcane juice, the sugar and ethanol. The experiment was carried out in Sugar Technology Laboratory and Alcohol FCAV/UNESP. The experiment was carried out in 6 steps. The first study was set up by extraction techniques of protein present in the seed. The second was held characterization of the extracted protein. The third step of the test derived from different dosages of the extracts in clarifying the broth. The following comparative experiment was carried out between extracts of seeds and moringa leaves with commercial synthetic flocculant, commercial organic flocculant, and control treatment, characterizing the process of clarifying the broth and quality of the sugar produced. The last step was formed by the use of the residual molasses from sugar production and clarified broth with 5 flocculants, as a substrate for ethanol production. It was observed that using the base solution of CaCl2 0.1 mol/L resulted in higher protein extraction compared to the use of solutions based KCl, MgCl2 and only distilled water. Characterised seed protein, it was found molecular weight less than 14KDa and two different biomolecules present in the extract. Evaluating different doses, values were determined in 100, 250, 500, 1300mg/L for extracts the base MgCl2, water, KCl and CaCl2, respectively; wherein the comparison test among these, the extract CaCl2 base, showed the best results. In general, the flocculants have no direct influence on the characteristics of the produced sugar, and the fermentation process. We conclude that the moringa seed extract can be used as flocculant of sugarcane juice to produce sugar and ethanol.

Orientador: Renato Dias Baptista / Coorientador: Luis Roberto A. Gabriel Filho / Coorientador: Wagner Luiz Lourenzani / Banca: Giuliana Aparecida Santini Pigatto / Banca: Luciano Munck / Resumo: O principal objetivo desta pesquisa foi investigar como as empresas do setor sucroenergético gerenciam as relações entre capacitação de pessoas e operação de tecnologias agrícolas e apresentar contribuições que possam reduzir os gaps entre competências atuais e competências requeridas aos trabalhadores que atuam na operação das novas tecnologias. Para tanto, realizou-se uma revisão bibliográfica do setor sucroenergético no Brasil; e revisões teóricas sobre o processo de inovação tecnológica; planejamento e desenvolvimento da gestão de recursos humanos; capacitação de pessoas e desenvolvimento de competências. A pesquisa possui caráter qualitativo, descritivo e exploratório, e adotou o método do estudo de caso. Duas usinas de grande porte do setor sucroenergético do Estado de São Paulo (maior produtor de cana-de-açúcar) foram selecionadas e nomeadas nesta pesquisa como Usina A e Usina B. A análise de redes sociais foi escolhida para verificar a quais agentes institucionais e organizacionais as usinas recorrem no que tange à capacitação. Verificou-se que a Usina A adota estratégia de treinamento e desenvolvimento contínuo e sua estrutura organizacional favorece a autonomia das unidades locais para criarem políticas e práticas específicas para uma demanda local. Já a Usina B atua com a estratégia de treinamento pontual no horizonte de curto prazo, sua estrutura organizacional é concentrada em uma unidade que estabelece e executa as políticas e práticas de gestão recursos humanos... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The research aim was to investigate how the companies in the sugarcane industry manage the relationship between training people and operation of agricultural technologies and to provide input that will reduce the gaps between current skills and competencies required of workers who work in the operation of new technologies. To this end, we carried out a literature review of the sugarcane industry in Brazil; and theory on the process of technological innovation; planning and development of human resource management; training people and developing skills. The research has a qualitative, descriptive and exploratory, and adopted the case study method. Two large plants the sugarcane industry in the State of São Paulo (the largest producer of sugarcane) were selected and nominated in this research as Usina A and Usina B. The social network analysis has been chosen to see which institutional and organizational agents plants turn when it comes to training. It was found that the plant takes training and continuous development strategy and its organizational structure favors the autonomy of local units to create specific policies and practices for local demand. Already Usina B acts with the timely training strategy in the short-term horizon, its organizational structure is concentrated in a unit that establishes and executes policy and human resources management practices. Both plants have resorted to institutional and organizational agents agricultural technologies to enable operators.... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Submitted by JÚLIO HEBER SILVA (julioheber@yahoo.com.br) on 2016-12-19T18:28:55Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marcos Antonio Marcelino - 2016.pdf: 6232806 bytes, checksum: 3af872ed5860121f1e01d62f8e26b9f0 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-12-26T12:35:03Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marcos Antonio Marcelino - 2016.pdf: 6232806 bytes, checksum: 3af872ed5860121f1e01d62f8e26b9f0 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-26T12:35:03Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marcos Antonio Marcelino - 2016.pdf: 6232806 bytes, checksum: 3af872ed5860121f1e01d62f8e26b9f0 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-04-27 / As stated by Alves (2007), the productive restructuring of capital expresses the social metabolic reformulation of the capitalist system. In this constant creative action, as Harvey (2011) expresses, the conditions for adaptation and conjuncture creation are drawn up, by which capitalism ensures the exploitative hegemony over labor. Meanwhile, the modernizing action of the Brazilian territory, consisted of geopolitics that guaranteed the capitalist expansion across the country. Among the various structural crisis of capital, the 1970s crisis deserves emphasis for its re-articulation of the territories on a global scale. In Brazil, starting from the late 1980's, the productive restructuring of capital was based on the idea of a supporting neoliberal government, that, as an ideological background of the restructuring process, began to attack the practice of market being controled by government, blaming such practice for the social illness, and implementing the idea of Minimum State by which large corporations would control the economy. The privatizing policies became the flagship of Brazilian politics of that period. In this context, the Brazilian countryside is considered strategic, as happens the strengthening of the actions of large corporations, that start to control important slices of the Brazilian production, by means of agroindustrial complexes responsible for the production of commodities to the world market with substantial spatial developments. Following this line, we investigate the territorialization of capital, from the modernization of the countryside in the city of Morrinhos - Goiás. We assume that this activity is the result of the capital productive restructuring in Brazil that occurred in Goiás by the end of the 1970s. This reality puts Goiás as a strategic point for the productive logic of capital, and the modernization of the countryside as one of the facets of the process of appropriation and use of its territories. The city of Morrinhos enters this logic due to the economic importance that the countryside plays, starting from the arrival of the sugarcane industry which became one of the main productive activities of the city. In this sense, our objective is to understand the socio-spatial implications of capital territorialization by the sugarcane industry in the city of Morrinhos; the new production relations, social and environmental effects, changes in the dairy industry and others, in the frame of the destructive and concentrating capital action. To confront the expansionist action of capital in the city of Morrinhos, we considered the destructive action in the countryside education, the effects in dairy farming and the (Re)Existence set up by the peasant communities. Therefore, we researched COOPERFAT - Cooperative of Family Farmers of Tijuqueiro settlement, and the Morrinhos public policies (PAA and PNAE) that present significant elements of autonomy in relation to agribusiness. For this, a literature review was done, a fieldwork, data collection and document research regarding the city, and interviews with a number of subjects involved in the process of territorialization of sugarcane activity in the city of Morrinhos. Finally, it was noticed that the peasants/family farmers when they appropriate public policies, they set up political actions, in view of social reproduction and ensure healthy food, work, income generation and sustainability. / A reestruturação produtiva do capital expressa a reformulação sociometabólica do sistema capitalista como é afirmado por Alves (2007). Nessa constante ação criativa, como nos diz Harvey (2011) são elaboradas as condições de adaptação e criação conjuntural, pelas quais, o capitalismo garante a hegemonia exploradora do trabalho. Nesse ínterim, a ação modernizadora do território brasileiro, consistiu na geopolítica que garantiu a expansão capitalista pelo país. Dentre as várias crises estruturais do capital, a dos anos 1970, ganha ênfase pela rearticulação dos territórios em escala global. No Brasil a reestruturação produtiva do capital tem como base sustentadora o Estado neoliberal a partir do final da década de 1980, que como suporte ideológico da reestruturação produtiva, passou a atacar o controle do mercado pelo Estado, responsabilizando essa condição pelas mazelas sociais e implantando o Estado Mínimo, em que, as grandes corporações deviam controlar a economia. As políticas privatizantes tornam-se o carro chefe da política brasileira a partir desse período. Nesse contexto, o campo brasileiro é considerado estratégico, pois ocorre o fortalecimento da ação das grandes corporações, que passam a controlar, importante fatia da produção brasileira, pela via dos complexos agroindustriais responsáveis pela produção de commodities para o mercado mundial com desdobramentos espaciais substanciais. Seguindo essa vertente, propôs se o estudo sobre a territorialização do capital, a partir da modernização do campo no Município de Morrinhos - Goiás. Partimos do pressuposto que esta atividade é resultado da reestruturação produtiva do capital no Brasil que se territorializa em Goiás a partir do final da década de 1970. Tal realidade coloca Goiás como ponto estratégico para a lógica produtiva do capital, tendo a modernização do campo como uma das faces do processo de apropriação e uso dos territórios. O Município de Morrinhos entra nessa lógica pela relevância econômica que o campo desempenha a partir da chegada do setor sucroenergético, se constituindo, em uma das principais atividades produtivas do Município. Nesse sentido, o objetivo da pesquisa foi compreender as implicações socioespaciais da territorialização do capital pelo setor sucroenergético no Município de Morrinhos; as novas relações de produção, os efeitos socioambientais, as mudanças na pecuária leiteira e outros, sob os moldes da ação destruidora e concentradora do capital. Para confrontar a ação expansionista do capital no Município de Morrinhos considerou-se a ação destrutiva na educação no campo, os efeitos na pecuária leiteira e as (Re)Existências construídas pelas Comunidades Camponesas. Para tanto, pesquisou-se a COOPERFAT - Cooperativa dos Agricultores Familiares do Assentamento Tijuqueiro e as políticas públicas (PAA e PNAE) em Morrinhos que apresentam elementos significativos de autonomia em relação ao agronegócio. Para isso foi feita revisão bibliográfica, trabalho de campo, levantamento de dados e documentos relativos ao Município e entrevistas com vários sujeitos envolvidos no processo de territorialização da atividade canavieira no Município de Morrinhos. Por fim, percebeu-se que os camponeses/agricultores familiares quando se apropriam das políticas públicas constroem ações políticas, tendo em vista, a reprodução social e asseguram alimentos saudáveis, trabalho, geração de renda e sustentabilidade.