Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Educação. Programa de Pós-Graduação em Educação / Made available in DSpace on 2013-06-25T19:24:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 314915.pdf: 1201588 bytes, checksum: 6d673da732faf941ee8b05c2184ab3b3 (MD5) / Nesta dissertação, objetivamos analisar a produção da existência dos coletores de resíduos recicláveis no município de Rio do Sul, estado de Santa Catarina, pressupondo a baixa escolaridade e a produção destrutiva de mercadorias. Neste sentido, buscamos avançar para além da aparência das relações sociais que apresentam estes sujeitos, apenas como agentes ambientais. Para tanto, a precarização da existência, a baixa escolaridade, a produção destrutiva e os coletores de resíduos recicláveis revelam-se como categorias centrais. Em relação aos aspectos metodológicos, buscamos articular a análise objetiva da estrutura social com os elementos empíricos evidenciados no decorrer da pesquisa de campo. A pesquisa qualitativa possibilitou a apreensão da subjetividade e da realidade dos entrevistados. A aplicação do préteste, da entrevista semi-estruturada, da observação simples com registro em diário de campo e da análise documental, resumem-se aos recursos empregados. Em relação aos sujeitos da pesquisa, durante dois meses, foram entrevistados quatro coletores de resíduos recicláveis, com níveis de escolaridade diversos: uma coletora com Ensino Médio incompleto; uma coletora com Ensino Fundamental - Séries Finais completo; um coletor com Ensino Fundamental - Séries Iniciais incompleto; um coletor não alfabetizado. Evidenciamos contradições relevantes na produção da existência destes. Da condição de desnecessários, enquanto força de trabalho no mercado formal, passam a extremamente necessários ao capital e ao poder público, vistos sob a ótica de sujeitos que resgatam e reinserem quantidades crescentes de resíduos. Também da condição de pobres impedidos de consumir no ritmo ditado, aos sujeitos que alimentam relações capitalistas que, por sua vez, transformam os resíduos por eles coletados e reinseridos em uma nova mercadoria inacessível. A partir das contradições elencadas, subjazem elementos adicionais em relação à escolaridade e à capacitação profissional dos entrevistados, indicando que estas não figuram como objetivos a serem alcançados. A renda obtida é determinada pela indústria recicladora e pelas relações locais entre intermediários e sujeitos da pesquisa. Sendo esta, geralmente, agregada a uma segunda renda familiar obtida por meio do trabalho assalariado ou por meio de benefício social. A exceção, neste aspecto, reside na passagem da condição de coletor para intermediário. A escola e a elevação da escolaridade significam a possibilidade de superação da realidade, esta reservada apenas aos filhos dos entrevistados. Estes lutam pela sobrevivência diária, sendo que os planos maiores, entre eles a elevação da escolaridade, são destinados aos seus filhos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2013-07-15T23:02:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 224538.pdf: 1268905 bytes, checksum: 24681b8e6fca512ea690aecc27c81de7 (MD5) / O estado de Santa Catarina é o maior produtor nacional de maçãs, produzindo aproximadamente 400 mil toneladas por ano. Cerca de 30 a 35% desta produção é destinada ao processamento para obtenção de sucos, geléias e concentrados. Este processamento gera grandes quantidades de resíduos, denominado bagaço de maçã, o qual é composto por polpa, casca e semente. Diante da grande produção deste resíduo, surge a necessidade da utilização deste material em aplicações biotecnológicas, pois possui baixo conteúdo protéico e alto conteúdo de açúcares, os quais podem ser utilizados como fonte de carbono para microrganismos em sua forma sólida e/ou através da extração dos açúcares. Em vista disso, o presente trabalho teve como objetivo o enriquecimento protéico do bagaço de maçã em fermentação em estado sólido e o cultivo do fungo Gongronella butleri em biorreator airlift visando à obtenção de quitosana. Os experimentos em fermentação em estado sólido consistiram na avaliação da fonte de nitrogênio, umidade inicial e granulometria do meio de cultivo, tendo como resposta a produção de proteína solúvel e o consumo de açúcares redutores. Este material tratado biologicamente foi empregado na alimentação de alevinos de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). O enriquecimento protéico do bagaço de maçã atingiu valores máximos 19,24% de proteína solúvel, e quando avaliados como complemento alimentar em dietas para alevinos, estes apresentaram diferenças significativas quando comparados à ração convencional, demonstrando que a quantidade de proteína solúvel no bagaço de maçã possui um alto valor nutritivo, pois foi obtido um aumento de 44% na massa dos alevinos tratados durante um período de 30 dias. Já os experimentos utilizando fermentação submersa visando à obtenção de quitosana foram realizados em reator airlift com circulação externa de volume 6,5L, avaliando a fonte de nitrogênio e a aeração do meio de cultivo. Os experimentos utilizando maiores níveis de aeração proporcionaram maiores concentrações de biomassa, atingindo 8,06 e 9,61g.L-1, resultando na produção de 873mg.L-1 e 1062mg.L-1 de quitosana, demonstrando a adequação do biorreator airlift no cultivo do microrganismo com ênfase na obtenção de quitosana.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental / Made available in DSpace on 2012-10-21T23:28:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 211620.pdf: 9001197 bytes, checksum: 2d7a895182e44ff0aedd0cf62e003046 (MD5) / A preocupação com o estado do meio ambiente é crescente, principalmente em função da disponibilidade de recursos tais como energia, matérias primas, áreas para aterros e da preservação do meio natural. Diante deste panorama as atividades industriais preocupam-se em aperfeiçoar seus processos de modo a consumir menos materiais na produção, gerar menor quantidade de resíduos, e aperfeiçoar o aproveitamento de seus subprodutos através da valorização de seus resíduos. Além disso, a valorização de resíduos pode auxiliar as empresas a reduzirem seus custos tornando-se cada vez mais competitivas.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. / Made available in DSpace on 2012-10-18T21:45:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. / Made available in DSpace on 2012-10-18T23:18:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Hamburguers de peixe foram produzidos a partir de surimi de sardinha (Sardinella brasiliensis). O rendimento de polpa e surimi obtidos a partir de sardinha eviscerada foi 83,2 e 58,55% respectivamente. Para otimizar a capacidade de retenção de água nos hamburguers foi desenvolvido um planejamento fatorial com adição de pontos centrais, sendo as variáveis independentes amido de mandioca nativo, pré-gelatinizado e sal. O amido pré-gelatinizado, sal e as interações entre as variávies independentes influenciaram significativamente na resposta. Para determinar se os julgadores perceberiam diferença quanto ao sabor, quatro formulações variando as concentrações de amido e clara de ovo foram desenvolvidas (A, B, C e D) e comparadas com um hamburguer de peixe comercial (padrão). O teste sensorial aplicado foi o de comparação múltipla. Como as médias dos tratamentos não foram estatisticamente iguais aplicou-se o teste de comparação de médias de Dunnett. Todas as amostras foram significativamente melhores que o padrão com relação ao sabor. A formulação D, por apresentar maior diferença de média em relação ao padrão, foi escolhida para ser caracterizada sensorialmente. Em razão dos comentários descritos por alguns julgadores, elaborou-se uma formulação (E) com menor concentração de sal, mantendo-se as concentrações dos demais ingredientes as mesmas que a formulação D. Portanto o teste de perfil de características foi realizado par avaliar o perfil sensorial das amostras D, E e padrão, sendo os atributos escolhidos aparência, cor, odor, sabor e textura. Todos os tratamentos apresentaram os atributos estudados dentro de padrões aceitáveis em termos de qualidade. A amostra D apresentou odor e sabor excelentes em termos de qualidade. Para verificar a preferência entre as amostras-teste e a padrão aplicou-se o teste de ordenação. A formulação D foi significativamente preferida em relação a E e a padrão. Não houve diferença significativa com relação a preferência entre a amostra E e a padrão. Através do resultado deste teste, sendo o padrão um hamburguer de peixe comercial, pode-se dizer que provavelmente as formulações desenvolvidas poderão ter aceitação no mercado.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. / Não possui arquivo digital / Made available in DSpace on 2012-10-19T00:21:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / A fim de caracterizar compostos precursores de sabor das porções de atum provenientes da indústria atuneira: resíduo (carne esura e pele) e carne ralada, foram realizadas as seguintes análises químicas: umidade, proteína, trimetilamina, bases nitrogenadas voláteis, aminoácidos livres e composição de aminoácidos. Através de Análise Sensorial com a aplicação do teste de Análise Descritiva Quantitativa foi construído o perfil de características de patês elaborados com carne branca, carne escura e resíduo (carne escura mais pele), para os atributos: espalhabilidade, aparência, textura, sabor, sabor residual, odor e percepção de gordura. Foi testada sensorialmente a eficácia do método de lavagem da carne escura com carbonato de cálcio, CaCO3 4% na redução do teor de gordura e pigmentos (mioglobina), que se mostrou eficaz na ação de suavizar o sabor, por meio do teste discriminativo de Comparação Pareada. O uso de inóculo de Lactobacillus casei com o objetivo de amenização do sabor também foi experimentado, mas não foi eficiente de acordo com a análise Sensorial discriminativa realizada através do teste triangular.

Made available in DSpace on 2015-08-20T17:10:18Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-06-25. Added 1 bitstream(s) on 2015-08-20T17:25:36Z : No. of bitstreams: 1 000844426.pdf: 4209725 bytes, checksum: 7da02552f0600e77ef29c943a29f0949 (MD5) / O titânio é um metal nobre e possui excelentes propriedades biomecânicas, podendo assim ser plenamente aceito pelo organismo humano. A grande demanda na utilização de implantes dentários, fabricados a partir de ligas de titânio traz consigo um aumento significativo na geração de resíduos (cavacos), resultantes dos processos de usinagem empregados. Com o objetivo de reduzir os impactos ambientais, soluções alternativas para a reutilização de tais resíduos têm sido estudadas. O carboneto de titânio (TiC) possui elevada dureza, o que potencialmente permitiria a sua utilização como reforço em revestimentos antidesgaste aplicados em equipamentos das indústrias sucroalcooleira e mineradoras. Neste trabalho cavacos de ligas a base de titânio foram processadas e utilizadas como matéria prima para a fabricação de consumíveis experimentais. Revestimentos foram produzidos sobre amostras de aço-carbono por soldagem à arco elétrico com proteção gasosa e eletrodo de tungstênio, GTAW. A caracterização microestrutural do metal de solda foi realizada por microscopia eletrônica de varredura (MEV) e difração de raios-X (DRX). O comportamento mecânico dos revestimentos foi analisado por meio de um ultramicrodurômetro digital. Verificou-se que a microestrutura do metal de solda era composta por partículas não prismáticas de alta dureza distribuídas em uma matriz ferrítica. Análises químicas composicionais feitas por microanálise mostraram diferenças na concentração de titânio entre a matriz e as partículas, onde maiores teores deste elemento foram identificados. A análise cristalográfica confirmou que houve a formação de carbonetos de titânio e ferrita no metal de solda, comprovando a viabilidade no uso de cavacos de titânio para a fabricação de revestimentos duros / The titanium element is a noble metal and it owns excellent biomechanical properties and can be accepted by human organism. The enormous necessity for utilization of dental implants fabricated with titanium alloys have caused an increased in generation of scraps or residues (chips) as a result of machining processes applied. Aiming to reduce the environmental impact, alternative solutions for reutilization of these residues have been studied. Titanium carbide (TiC) presents high hardness and potentially can be applied as hardfacing against wear in sugar-cane and mining equipment. In this work, chips of titanium from ASTM F67 (pure Ti) and ASTM F136 (Ti-6Al-4V) have been processed and used as a row material for fabrication of experimental hardfacing consumables. Weld metals were produced in low carbon steel specimens using GTAW processes (Gas Tungsten Arc Welding). The microstructures were investigated by scanning electron microscopy (SEM) and X-ray diffraction (XRD) techniques. The mechanical behavior of the weld metals was analyzed by a dynamic ultra-micro hardness tester. The microstructure of the welding metal was composed of non-prismatic and very hard particles surrounded by softer ferritic matrix. Measures made by electron dispersive spectroscopy (EDS) showed difference of the concentration of titanium trough the particle, where larger contents of titanium were found, and the matrix. The crystallographic analyses performed by XRD reinforced the formation of titanium carbides and ferrite in the welding metal and justifying the viability in using titanium chips as an alternative fabrication of hardfacing

Made available in DSpace on 2014-11-10T11:09:48Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-11-29Bitstream added on 2014-11-10T11:58:02Z : No. of bitstreams: 1 000792656.pdf: 3661871 bytes, checksum: f2c3e3e3d7a967eea0fbfe7baa565706 (MD5) / Os tubos de concreto com diâmetros superiores a 400 mm são utilizados em bueiros, travessias, drenagem pluvial, esgoto sanitário e canalizações de abastecimento; já os resíduos de borracha de pneu estão sendo aplicados com diversas finalidades, como por exemplo: combustível alternativo para as indústrias de cimento, na fabricação de solados de sapato, em borrachas de vedação, dutos pluviais, pisos para quadras poliesportivas, pisos industriais, asfalto-borracha, tapetes para automóveis e diversos tipos de concreto. Os resíduos de borracha de pneu quando adicionadas ao concreto podem melhorar algumas propriedades, tais como: impermeabilidade, flexibilidade, resistência à abrasão e resistência à corrosão. Em outro contexto, a incorporação destes resíduos no concreto surge como uma possibilidade para se atenuar impactos ambientais, ainda mais sabendo que ele é gerado em abundância durante o processo de recauchutagem. Observa-se, no entanto, que a inclusão desse resíduo pode provocar uma diminuição da resistência à compressão axial e do módulo de deformação longitudinal. Esta pesquisa tem por objetivo analisar o comportamento mecânico de protótipo de tubos de concreto feitos com diferentes teores de adições de resíduos de borracha de pneu. tais como: 10 kg/m³, 15 kg/m³, 20 kg/m³, 25 kg/m³ e 30 kg/m³, com base na norma NBR 8890 (ABNT, 2007). Os tubos de concreto possuem 600 mm de diâmetro nominal e 1,5 m de comprimento, sendo destinados aos sistemas de drenagem de águas pluviais. Os tubos de concreto foram submetidos, em escala real, ao ensaio de resistência à compressão diametral e de absorção de água, cujas amostras foram retiradas dos tubos após o ensaio de compressão diametral. Os resultados obtidos no ensaio de compressão diametral foram satisfatórios, todos os traços superaram o valor mínimo da norma, mas os resíduos de borracha de pneu não se comportaram como fibras. O teor de 15 kg ... / The concrete pipes with diameters greater than 400 mm are used in culverts, crossings, rainwater drainage, sanitary sewer and plumbing supply. The tire rubber residues are being applied to various purposes such as: alternative fuel for the cement industry, in the manufacture of shoe soles in rubber seals, rainwater pipes, flooring for sports courts, industrial floors, asphalt-rubber mats for automobiles and various types of concrete. The tire rubber residue, when added to concrete, may improve some properties such as impermeability, flexibility, abrasion resistance and corrosion resistance. In another context, incorporation in the concrete of these residues appears as a possibility to mitigate environmental impacts, especially knowing that it is generated abundantly during the retreading process. It is noted, however, that the inclusion of this residue may lead to a decrease in compressive strength and modulus of elasticity. Based on standard NBR 8890 (ABNT, 2007), this research aims to analyze the mechanical behavior of prototypes of concrete pipes made with different contents of additions of tire rubber residue, such as: 10 kg/m³, 15 kg/m³, 20 kg/m³, 25 kg/m³ and 30 kg/m³. The concrete pipes that were studied had nominal diameter of 600 mm and length of 1.5 m, being intended for drainage systems of rainwater. The concrete pipes in real scale were submitted to the test of diametral compression strength and, after their ruptures, to the water absorption test, which samples were collected from the broken pieces. The results obtained by the diametral compression test were satisfactory since all pipes made with the mixtures exceeded the minimum value of the brazilian standard, but the tire rubber residue did not behave as a fiber. The content of 15 kg of tire rubber residue per cubic meter of concrete was the one who had the best performance. The addition of tire rubber residue had not changed the characteristic of concrete related to ...

Orientador: Juno Gallego / Co-orientador: Vicente Afonso Ventrella / Banca: Hidekasu Matsumoto / Banca: Warley Augusto Pereira / Resumo: O titânio é um metal nobre e possui excelentes propriedades biomecânicas, podendo assim ser plenamente aceito pelo organismo humano. A grande demanda na utilização de implantes dentários, fabricados a partir de ligas de titânio traz consigo um aumento significativo na geração de resíduos (cavacos), resultantes dos processos de usinagem empregados. Com o objetivo de reduzir os impactos ambientais, soluções alternativas para a reutilização de tais resíduos têm sido estudadas. O carboneto de titânio (TiC) possui elevada dureza, o que potencialmente permitiria a sua utilização como reforço em revestimentos antidesgaste aplicados em equipamentos das indústrias sucroalcooleira e mineradoras. Neste trabalho cavacos de ligas a base de titânio foram processadas e utilizadas como matéria prima para a fabricação de consumíveis experimentais. Revestimentos foram produzidos sobre amostras de aço-carbono por soldagem à arco elétrico com proteção gasosa e eletrodo de tungstênio, GTAW. A caracterização microestrutural do metal de solda foi realizada por microscopia eletrônica de varredura (MEV) e difração de raios-X (DRX). O comportamento mecânico dos revestimentos foi analisado por meio de um ultramicrodurômetro digital. Verificou-se que a microestrutura do metal de solda era composta por partículas não prismáticas de alta dureza distribuídas em uma matriz ferrítica. Análises químicas composicionais feitas por microanálise mostraram diferenças na concentração de titânio entre a matriz e as partículas, onde maiores teores deste elemento foram identificados. A análise cristalográfica confirmou que houve a formação de carbonetos de titânio e ferrita no metal de solda, comprovando a viabilidade no uso de cavacos de titânio para a fabricação de revestimentos duros / Abstract: The titanium element is a noble metal and it owns excellent biomechanical properties and can be accepted by human organism. The enormous necessity for utilization of dental implants fabricated with titanium alloys have caused an increased in generation of scraps or residues (chips) as a result of machining processes applied. Aiming to reduce the environmental impact, alternative solutions for reutilization of these residues have been studied. Titanium carbide (TiC) presents high hardness and potentially can be applied as hardfacing against wear in sugar-cane and mining equipment. In this work, chips of titanium from ASTM F67 (pure Ti) and ASTM F136 (Ti-6Al-4V) have been processed and used as a row material for fabrication of experimental hardfacing consumables. Weld metals were produced in low carbon steel specimens using GTAW processes (Gas Tungsten Arc Welding). The microstructures were investigated by scanning electron microscopy (SEM) and X-ray diffraction (XRD) techniques. The mechanical behavior of the weld metals was analyzed by a dynamic ultra-micro hardness tester. The microstructure of the welding metal was composed of non-prismatic and very hard particles surrounded by softer ferritic matrix. Measures made by electron dispersive spectroscopy (EDS) showed difference of the concentration of titanium trough the particle, where larger contents of titanium were found, and the matrix. The crystallographic analyses performed by XRD reinforced the formation of titanium carbides and ferrite in the welding metal and justifying the viability in using titanium chips as an alternative fabrication of hardfacing / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2003-06-23Bitstream added on 2014-06-13T19:16:34Z : No. of bitstreams: 1 azania_aapm_me_jabo.pdf: 358776 bytes, checksum: 6f106efc0d52aa669c7f97ced72d4484 (MD5) / Este trabalho objetivou avaliar, em condições de laboratório, a germinação de sementes Sida rhombifolia L. e Brachiaria decumbens Stapf. e, em casa de vegetação, a emergência destas duas espécies e o desenvolvimento de plantas de cana-de-açúcar, submetidas à aplicação de flegmaça, óleo de fúsel e vinhaça, nas concentrações 12,50; 25,0; 50,0 e 100,0% (v/v). No laboratório, as concentrações dos subprodutos foram aplicadas em 100 sementes de cada espécie. Na casa de vegetação, as concentrações dos subprodutos foram aplicadas no solo sobre as plantas de cana-de-açúcar e 100 sementes de cada planta daninha. Os tratamentos foram resultantes da combinação entre os subprodutos, concentrações e uma testemunha. No laboratório, as sementes de Sida rhombifolia submetidas ao óleo de fúsel não germinaram e apresentaram redução na viabilidade nas maiores concentrações, enquanto que as sementes de Brachiaria decumbens não germinaram e apresentaram-se totalmente inviáveis. Na casa de vegetação, para cana-de-açúcar, a vinhaça e flegmaça não influenciaram o desenvolvimento, enquanto que a vinhaça aumentou o acumulo de fósforo e potássio. O óleo de fúsel levou à morte as plantas de cana-de-açúcar. A aplicação de vinhaça reduziu a emergência de Sida rhombifolia (20 aos 40 DAT); e vinhaça e flegmaça diminuíram a porcentagem de emergência de Brachiaria decumbens (20 DAT). No solo, a vinhaça aumentou potássio e pH, a flegmaça e o óleo aumentaram os teores de cálcio e acidez potencial, enquanto que o óleo de fúsel elevou os teores de alumínio. / This research aimed to evaluate under laboratory conditions, the Sida rhombifolia and Brachiaria decumbens seeds germination and at greenhouse, the emergence of these two species and the sugarcane development, submitted to the flegmass, fusel oil and vinasse application, in 12.5; 25.0; 50.0 and 100.0% (v/v) levels. In laboratory, the by-products levels were applied in 100 seeds of each species. In greenhouse, the by-products levels were applied in the soil on the sugarcane and 100 seeds of each species. The treatments were resultants of the combination between the by-products, levels and control. In laboratory, the Sida rhombifolia seeds submitted to the fusel oil didn't germinate and presented viability reduction in the largest levels, while the Brachiaria decumbens seeds didn't germinate and became totally unviable. In greenhouse, the vinasse and flegmass didn't influence the sugarcane development, while the vinasse increased the absorption of phosphorus and potassium. The fusel oil took to the death the sugarcane. The vinasse application reduced the Sida rhombifolia emergence (20 to 40 DAT) and vinasse and flegmass reduced the Brachiaria decumbens emergence percentage (20 DAT). In soil, the vinasse increased potassium contents and pH; the flegmaça and the fusel oil increased the calcium contents and H+Al, while the fusel oil elevated the aluminium contents.