Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:00Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-08-12Bitstream added on 2014-06-13T18:09:05Z : No. of bitstreams: 1 molico_e_me_botib_parcial.pdf: 122692 bytes, checksum: 7e8c4dd7c7000769ecd11c868a4bb2a7 (MD5) Bitstreams deleted on 2015-06-03T11:42:38Z: molico_e_me_botib_parcial.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-03T11:44:05Z : No. of bitstreams: 1 000723160_20150712.pdf: 106148 bytes, checksum: 3a03625056f51e8ba459fd8a829ec10f (MD5) Bitstreams deleted on 2015-08-03T12:21:10Z: 000723160_20150712.pdf,. Added 1 bitstream(s) on 2015-08-03T12:22:22Z : No. of bitstreams: 1 000723160.pdf: 261297 bytes, checksum: 822ea2b0d7425879491858c14434e7a8 (MD5) / O termo Estresse se caracteriza como reações comportamentais e neurovegetativas de defesa dos animais em resposta a estímulos do meio que ameaçam a homeostasia. Essas respostas de estresse têm sido selecionadas ao longo da evolução para capacitar os organismos a enfrentar situações que requerem algum tipo de ação emergencial para superar o estressor ou ameaça. Nesse sentido, é fundamental compreender o papel essencial do estresse na preparação física para proteção e sobrevivência de qualquer organismo vivo. No entanto, conforme a intensidade e frequência de ocorrência do estressor, podem haver comprometimentos graves à saúde e ao bemestar animal envolvendo problemas de crescimento, de reprodução e imunológicos, aumentando a incidência de doenças e podendo levar à morte. O alívio do estresse envolve redução da atividade do eixo HPA/HPI (Hipotálamo-Pituitária-Adrenal/Hipotálamo-Pituitária-Interrenal) com consequente diminuição dos níveis de glicocorticoides. Assim, comportamentos que promovem alívio de estresse evoluíram nos animais, pois é adaptativo evitar o progresso do estresse para níveis de respostas que são deletérias / The term stress is characterized as neurodegenerative and behavioral reactions animal rights in response to threats from the environment. These stress responses have been selected during evolution to enable organizations to face situations that require some type of emergency action to overcome the stressor or threat. In this sense, it is essential to understand the essential role of stress in physical preparation for protection and survival of any living organism. However, as the intensity and frequency of occurrence of the stressor, there may be severe compromise the health and welfare problems involving growth, reproductive and immune systems, increasing the incidence of disease and can lead to death. The stress relief involves reducing HPA activity / HPI (Hipotálamo-Pituitária-Adrenal/Hipotálamo-Pituitária-Interrenal) with consequent reduction in the levels of glucocorticoids. Thus, behaviors that promote stress relief must have evolved in animals because it is adaptive to prevent progress to levels of stress responses that are deleterious

Orientador: Luiz Edivado Pezzato / Banca: Dalton José carneiro / Banca: Wilson Massamitu Furuya / Banca: Wilson Rogério Boscolo / Banca: Newton Castagnolli / Resumo: O triticale (Triticum turgisecale), cereal resultante da hibridação do trigo com o centeio combina as características favoráveis das duas espécies. O experimento foi realizado na Unesp/FMVZ-Botucatu, SP tendo por objetivo determinar a digestibilidade do triticale para a tilápia do Nilo. Noventa e seis tilápias com média de 112,00±22,00g foram alojadas em oito aquários circulares de 250L onde foram alimentadas. As dietas foram peletizadas e o triticale substituiu em 30,0% a dieta referência e empregou-se 0,10% de óxido de crômio III como marcador externo. A coleta das fezes foi realizada em aquários cônicos de 300L. Foram determinados nas dietas e nas fezes os valores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), aminoácidos, energia bruta (EB) e de óxido de crômio III. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA%) do triticale foram: 70,98 ± 0,71; 87,33 ± 1,64; 72,87 ± 0,35; para MS, PB e EB respectivamente; alanina 80,45; arginina 94,88; ácido aspártico 84,59; glicina 83,82; isoleucina 84,08; leucina 89,43; lisina 83,70; cistina 99,87; metionina 76,38; fenilalanina 91,04; tirosina 78,61; treonina 76,83; triptofano 87,10; prolina 97,64; valina 88,05; histidina 93,52; serina 87,76. Os resultados demonstraram bom aproveitamento dos nutrientes do triticale pela tilápia do Nilo, o que possibilita a sua utilização como alimento energético nas rações. Observou-se, ainda, que o triticale fornece maior quantidade de proteína (aminoácidos) que o milho. / Abstract: In order to evaluate the quality of feed it is fundamental to know the digestibility of nutrients and energy. Triticale (Triticum turgisecale) is result from crossbreeding of wheat and rye, combining the favorable features of those two species. This experiment was conducted at Unesp/FMVZ - Botucatu, SP. It aimed to determine the digestibility coefficient of this energetic feed for Nile tilapia. Ninety-six tilapias were stoked at eight circular feed aquariums. Diets were pelletized, and triticale replaced 30% of purified ration. Chromic oxide (Cr2O3) 0.10% was used as a nonabsorbed external marker in ration. Feces were collected in conical fish aquaria (300L). Dry matter (DM), crude protein (CP), amino acids, gross energy (GE) and chromic oxide levels of diet and feces were analyzed. The apparent digestibility coefficients (ADC) of triticale were (%):70.98; 87.33 ± 1.64;: 72.87 ± 0.35; DM, CP and GE, respectively; alanine 80.45; arginine 94.88; aspartic acid 84.59; glycine 83.82; isoleucine 84.08; leucine 89.43; lysine 83.70; cysteine 99.87; methionine 76.38; phenylalanine 91.04; tyrosine 78.61; threonine 76.83; tryptophan 87.10; proline 97.64; valine 88.05; histidine 93.52; serine 87.76. Results demonstrated good quality of triticale nutrients to use in Nile tilapia feed and triticale has more concentration of protein than corn. / Doutor

Orientador: Laura Satiko Okada Nakaghi / Banca: Heid Sueli Leme dos Santos / Banca: Teresa Cristina Ribeiro Dias Koberstein / Resumo: A tilápia é uma das espécies mais significativas para a piscicultura atual. Todo o conhecimento relativo à qualidade do ovo, pode melhorar as técnicas de reversão sexual, da qual depende o seu cultivo. Assim, a identificação estrutural dos eventos que ocorrem na reprodução induzida, fertilização e desenvolvimento embrionário, numa faixa de tempo conhecida, contribuirá para uma melhor compreensão da reprodução da tilápia do Nilo e será útil tanto no manejo como no controle da espécie. O objetivo deste trabalho foi analisar o efeito da idade de matrizes sobre as taxas de fecundidade, de fertilidade e de eclosão, bem como sobre a morfometria, a morfologia estrutural e a ultra-estrutural dos ovos da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), desde as primeiras clivagens até a eclosão. A reprodução induzida foi realizada em dois tratamentos: grupo 1 (2 a 3 anos) e grupo 2 (3 ½ a 4 anos), os exemplares eram pertencentes ao setor de Tilapicultura do Centro de Aqüicultura da Unesp. As amostras dos ovos foram coletadas nos tempos de extrusão, fertilização, 1 minuto, 45 minutos, 60 minutos, de 30 em 30 minutos até completar seis horas, depois de hora em hora até completar 24 horas. A partir daí, as coletas foram realizadas de seis em seis horas até a eclosão. Para observações em estereomicroscópio, morfometria dos ovos e microscopia eletrônica de varredura, as amostras foram fixadas em solução de Karnovsky, lavadas em tampão Cacodilato de Sódio e conservadas em álcool 70 %. Nos dois grupos estudados, o período embrionário se estendeu de 60 a 84 horas, desde a fertilização até a eclosão, a uma temperatura média de 30,4 ± 0,75 ºC. Em relação ao tamanho dos ovos, não houve diferença significativa entre os dois grupos, apresentando diâmetro médio de 2,58mm e 2,57mm para os ovos do grupo 1 e 2, respectivamente ...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Tilapia is one of the most significant species for the fish crops nowadays. All the knowledge related to egg quality can increase the sexual reversion techniques, in which its cultivation is needed. Thus, the structural identification of the events that occur on the inducted reproduction, fertilization, and embryo development, in a known time range, will contribute to a better comprehension of the reproduction of the Nile tilapia and will be useful either in the management as well as in the species control. The goal of this research was to analyze the effect of the matrix age on the fecundity, fertility and eclosion rates, as well as about the morphometry, structural and extra-structural morphology of the Nile tilapia (Oreochromis niloticus) eggs, since the first cleavage until the eclosion. The inducted reproduction was performed in two treatments: group 1 (2 to 3 years old) and group 2 (3 ½ to 4 years old), the samples pertaining to the sector of Tilapia crop of the Center of Water Crops from Unesp (State University of São Paulo). The egg samples were collected in the periods of extrusion, fertilization, 1 minute, 45 minutes, 60 minutes, every 30 minutes until complete six hours, and after every one hour until complete 24 hours. From then, the collects were performed every six hours until eclosion. For the observation in stereomicroscopy, eggs morphometry, and scanning electronic microscopy the samples were fixed in a solution of Karnovsky, washed in cacodilate of sodium buffer and conserved in alcohol 70%. In both studied groups, the embryo period has extended from 60 to 84 hours, since fertilization until eclosion, in an average temperature of 30.4 ± 0.75ºC. When it comes to the eggs size, no significant differences between both groups were presented, showing an average diameter of 2.58mm and 2.57mm for the eggs in group 1 and 2, respectively ...(Complete abstract, click electronic access below) / Mestre

Orientador: Rodrigo Egydio Barreto / Banca: Helton Carlos Delicio / Banca: Fabiana Luca Alves / Banca: Percilia Cardoso Giaquinto / Banca: Tania Marcia Costa / Resumo: O termo Estresse se caracteriza como reações comportamentais e neurovegetativas de defesa dos animais em resposta a estímulos do meio que ameaçam a homeostasia. Essas respostas de estresse têm sido selecionadas ao longo da evolução para capacitar os organismos a enfrentar situações que requerem algum tipo de ação emergencial para superar o estressor ou ameaça. Nesse sentido, é fundamental compreender o papel essencial do estresse na preparação física para proteção e sobrevivência de qualquer organismo vivo. No entanto, conforme a intensidade e frequência de ocorrência do estressor, podem haver comprometimentos graves à saúde e ao bemestar animal envolvendo problemas de crescimento, de reprodução e imunológicos, aumentando a incidência de doenças e podendo levar à morte. O alívio do estresse envolve redução da atividade do eixo HPA/HPI (Hipotálamo-Pituitária-Adrenal/Hipotálamo-Pituitária-Interrenal) com consequente diminuição dos níveis de glicocorticoides. Assim, comportamentos que promovem alívio de estresse evoluíram nos animais, pois é adaptativo evitar o progresso do estresse para níveis de respostas que são deletérias / Abstract: The term stress is characterized as neurodegenerative and behavioral reactions animal rights in response to threats from the environment. These stress responses have been selected during evolution to enable organizations to face situations that require some type of emergency action to overcome the stressor or threat. In this sense, it is essential to understand the essential role of stress in physical preparation for protection and survival of any living organism. However, as the intensity and frequency of occurrence of the stressor, there may be severe compromise the health and welfare problems involving growth, reproductive and immune systems, increasing the incidence of disease and can lead to death. The stress relief involves reducing HPA activity / HPI (Hipotálamo-Pituitária-Adrenal/Hipotálamo-Pituitária-Interrenal) with consequent reduction in the levels of glucocorticoids. Thus, behaviors that promote stress relief must have evolved in animals because it is adaptive to prevent progress to levels of stress responses that are deleterious / Mestre

Orientador: Flavio Ruas de Moraes / Banca: Marco Antonio de Andrade Belo / Banca: Ana Lúcia Abreu-Silva / Banca: Fabiana Pilarski / Banca: Luiz Augusto do Amaral / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade da água e as alterações patológicas em brânquias, fígado e rim de peixes. Utilizou-se 57 exemplares, sendo 32 tilápias e 25 tambacus de seis pisciculturas do município de Itapecuru Mirim, MA. Para avaliação microbiológica da água, realizou-se o método "colilert" que analisa simultaneamente coliformes totais e Escherichia coli e o "simplate" para bactérias heterotróficas. Já para as brânquias o método foi o de enxaguadura, onde o líquido recolhido foi semeado em PCA e após incubação as colônias contadas e realizou-se a coloração de Gram para caracterização da microbiota. Os fragmentos dos órgãos foram incluídos em parafina para análise histopatológica. A água das pisciculturas apontou a presença de coliformes totais, E. coli e bactérias heterotróficas, turbidez elevada, pH reduzido e os valores de fosfato aumentados. Nas branquiais houve predomínio de cocos Gram-positivos. As alterações identificadas nas brânquias foram fusão lamelar, hiperplasia interlamelar, edema sub-epitelial e telangiectasia. No fígado havia congestão, hemorragia, necrose de hepatócitos e tecido pancreático, esteatose, inflamação do hepatopâncreas, bilirrubina intracitoplasmática nos hepatócitos, melanina e hemossiderina e hialinização. No rim notou-se esteatose, necrose coagulativa, edema intersticial, hemorragia focal e intersticial, nefrite, néfron imaturo, hialinização e melanomacrófagos com hemossiderina e melanina. As alterações teciduais podem estar associadas à ação de poluentes e de agentes biológicos presentes no ambiente aquático. / Abstract: The aim of this paper was to evaluate the water microbiologic quality and pathological in gills, liver, and kidney of fishes which were collected from different pounds to microbiological and histological evaluations. It was used 57 fishes: 32 tilapia and 25 tambacu from six fish farms from Itapecuru Mirim, MA. For evaluation of total coliforms and Escherichia coli, the "colilert" method was used .and the simplate" method was use for heterotrophic bacteria. The gills were washed and the collected liquid was pipetted out in PCA plate. The colonies were characterized by smears stained by Gram method. The fragments of gills, liver and kidney were processed for paraffin imbedded. The results showed that the water from part of the fish farms presented presence of total coliform, E. coli, and heterotrophic bacteria. Other other hand the turbidity was high, the pH was low and the phosphate values were elevated in part of the fish farms. The microbiological of gills showed a predominance of Gram-positive coccus. The main alterations in gills were lamellar fusion, interlamelar hyperplasia, sub-epithelial edema and telangiectasy. In the liver there was congestion, hemorrhage, hepatocyte and pancreatic tissue necrosis, steatose, hepatopancreas inflammation, intra-cytoplasmatic bilirubin in the hepatocyte, melanin and hemossiderin and hyalinization. In the kidney was observed steatose, coagulate necrosis, interstitial edema, focal and interstitial hemorrhage, nephritis, immature nephron, hyalinization and melanomacrophages with hemossiderin and melanin. The tissue alterations can be associated to the pollutant and biologic agent action present in the aquatic environment. / Doutor

Orientador: Pedro Magalhães Padilha / Banca: José Pedro de Serra Valente / Banca: Luciana Francisco Fleuri / Banca: Lincoln Carlos Silva de Oliveira / Banca: Gustavo Rocha de Castro / Resumo: O objetivo do presente trabalho foi determinar a concentração de cobre em amostras de filé da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) coletadas no comércio da cidade de Botucatu-SP-Brasil e amostras fornecidas pelo Laboratório de Nutrição Organismos Aquáticos/FMVZ-UNEST/Botucatu-SP/Brasil. Na etapa de preparação, as amostras de filé foram liofilizadas e moídas criogenicamente até obtenção de partículas menores que 60 mm e a extração do cobre foi feita por ultra-som utilizando-se HCl 0,10 mol L-1 como solução extratora. As determinações de cobre foram feitas por espectrometria de Absorção Atômica em Forno de Grafite (GFAAS) utilizando temperaturas de secagem de 100 oC - 250oC, temperatura de pirólise de 1400 oC, temperatura de atomização de 2400 oC e temperatura de limpeza de 2800 oC. Foi utilizado como modificador químico nitrato de paládio injetado junto com as amostras e tungstênio como modificador permanente. Entre as seis amostras de filé de tilápia coletadas foram encontradas concentrações de cobre da ordem de 0,70 a 1,60 mg kg-1, valores estes considerados de acordo com a legislação brasileira, ( concentrações de cobre em amostras de pescados de até 30,00 mg kg-1). A exatidão e precisão das concentrações de cobre determinadas neste estudo foram avaliadas utilizando-se padrão certificado Lake Michigan Fish Tissue - NIST SRM 1947 / Abstract: The aim of this work was to determine the copper concentrations in filet samples of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) collected in the Botucatu City - Brazil. In the samples preparation step, the samples were lyophilised and the steak was cryogenically to produce particles smaller than 60 mm and the copper extractant was carried out by ultrasound using HCl 0.10 mol L-1 as extracting solution. The copper determination were carried out by GFAAS, whit a drying temperature of 100oC - 250oC, pyrolysis temperature of 1400oC, atomization temperature of 2400oC, and cleaning temperature of 2800oC. Palladium nitrate was used as a chemical modifier coinjected with the samples, and tungsten was use permanent modifier. Among the six fillet samples of Nile tilapia collected were found copper concentrations of 0.70 to 1.60 mg kg-1, these values are in agreement with Brazilian law, (copper concentrations in fish samples up to 30.00 mg kg-1). The accuracy and precision of the copper concentrations determined in this study were evaluated using certified standard Lake Michigan Fish Tissue - NIST SRM 1947 / Doutor

Orientador: Elisabete Maria Macedo Viegas / Banca: Alessandra Lopes de Oliveira / Banca: Marco Antonio Trindade / Banca: Luiz Augusto do Amaral / Banca: Lea Silvia Sant'Ana / Resumo: Este estudo teve por objetivo avaliar o aproveitamento global da tilápia aplicando-se a tecnologia de processamento da Carne Mecanicamente Separada (CMS), a partir de duas matérias-primas: peixes que não atingiram o peso comercial de abate (CMS I) e carcaças obtidas a partir de resíduo de filetagem (CMS II). A partir das CMS geradas pelos processamentos, foram avaliadas a influência da lavagem e da adição de eritorbato de sódio e tripolifosfato de sódio na estabilidade das CMS durante 180 dias de armazenamento a -18ºC e desenvolvidos produtos empanados elaborados a base das CMS estudadas. A estabilidade das CMS foi avaliada por análises químicas, físicas e microbiológicas. Os valores de pH e teores de Bases Nitrogenadas Voláteis, Nitrogênio Não Protéico , Substâncias Reativas ao Ácido Tiobarbitúrico e Perda de líquido no descongelamento, e os parâmetros microbiológicos avaliados, permaneceram constantes ou apresentaram em alguns casos apenas pequenos aumentos ao longo da estocagem, não afetando a qualidade das CMS. Independentemente da lavagem ou da adição de aditivos, as CMS mantiveram-se estáveis durante o período de estocagem a - 18ºC por 180 dias. Em geral, o processo de lavagem das CMS ocasionou diminuição dos teores de proteína bruta, lipídios e cinzas, alterou a composição mineral provocando a lixiviação de minerais como Fe, Zn, Na, K e Ca. Para o desenvolvimento dos nuggets foram testadas 4 formulações para cada uma das matérias-primas (CMS I e CMS II), variando-se o teor de proteína isolada de soja (1, 3 e 5%) e amido (2 e 4%). Os produtos foram testados sensorialmente por meio de teste de ordenação de preferência em relação à aceitação global. Identificada a melhor formulação para cada matéria-prima estas foram então avaliadas quanto ao seu valor nutricional, segurança microbiológica e aceitação... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Applying a process of minced technology (CMS) from two raw materials: fish that did not reach the slaughter weight (CMS I) and carcass from rest of filleting process (CMS II). From these CMS, were carried out the influence of washing and the increase of sodium erythorbate and sodium tripolyphosphate on the CMS stability during 180 days of storage under -18ºC and to develop breaded products. The CMS stability was evaluated for chemical, physical and microbiological analysis. Values of pH, total nitrogen volatile bases, non-proteic nitrogen, substances reactive to thiobarbituric acid and Drip, and the microbiological parameters remained constant or increased a little during the storage. That has not affected the CMS quality. After washing or addition of additives, the CMS kept the stability during the period of storage under -18ºC by 180 days. The CMS washing process generally caused the decrease of total protein, lipid and ash value and changed the mineral composition permitting the leaching of minerals like Fe, Zn, Na, K and Ca. As far as the nuggets development is concerned, 4 formulations were tested for each of the raw materials (CMS I and CMS II), with the variation of isolated soy protein (1, 3 and 5%) and starch (2 and 4%) values. The products were tested by sensory analysis with the ordering tests related to the global acceptation. After the identification of the best formulation for each raw material, they were evaluated by the nutritional value, microbiological security and children and teenagers from schools of Pirassununga acceptation. The raw materials used in the formulation of nuggets have not influenced the acceptation of the products by younger children, aged between 8 and 10. However, teenagers between 11 and 15 years old, preferred nuggets made with CMS I. Nutritionally, all the products evaluated could be an excellent font of protein... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Newton Castagnolli / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: Ricardo Pereira Ribeiro / Resumo: Este trabalho teve como objetivo verificar o desempenho inicial de quatro linhagens comerciais de Oreochromis niloticus denominadas "Bouaké", "GIFT", "Supreme" e "Chitralada", com ênfase no ganho em peso e sobrevivência. Utilizou-se os alevinos revertidos com o peso médio de um grama. O experimento foi conduzido em sistema fechado durante 112 dias, com biometrias realizadas a cada 28 dias. Inicialmente eram mantidos 38 peixes por 120 L em cada caixa e, após 84 dias, 13 peixes por 180 L. A qualidade da água foi avaliada através dos seguintes parâmetros: temperatura, oxigênio dissolvido (OD) e Potencial Hidrogeniônico (pH). Forneceu-se inicialmente a ração em pó com 45% de proteína bruta e, depois, a ração extrusada contendo 40% do mesmo nutriente. Os pesos médios finais das linhagens "Bouaké", "GIFT", "Supreme" e "Chitralada" foram 98,83 g, 121,46 g, 133,20 g e 112,89 g, respectivamente. As linhagens "Supreme" e "GIFT" apresentaram melhor desempenho, sendo que o desempenho da linhagem "GIFT" foi semelhante ao da "Chitralada". O desempenho da linhagem "Bouaké" não diferiu da "Chitralada" (p<0,05). A taxa de sobrevivência (acima de 80%, com exceção da "Bouaké") pode ser considerada normal. / Abstract: This work aimed to verify the initial performance of four commercial Oreochromis niloticus strains named "Bouaké", "GIFT", "Supreme" and "Chitralada", with special attention on the weight gain and survival rates. Tilapia fingerlings, post reversion with mean weight of one gram were used. The experiment was carried out in a closed system of Tilapia laboratory of CAUNESP, during 112 days, and biometries for performance evaluation have been done every 28 days. Water quality was evaluated through the following parameters: temperature, dissolved oxygen and pH value. Feeding was initially with powdered ration with 45 % crude protein, and after three weeks, with extruded ration with 40% crude protein. The final mean weight of the "Bouaké", "GIFT", "Supreme" and "Chitralada" strains were 98.83g, 121.46 g, 133.20 g and 112.89 g, respectively. "Supreme" and "GIFT" strains presented better performance, and the "GIFT" and "Chitralada" strains were similar too (p<0.05). Survival rate was considered normal (above 80%), with the exception of "Bouaké" strain. / Mestre

Orientador: Dalton José Carneiro / Banca: Margarida Maria Bastos / Banca: Claudinei da Cruz / Banca: Rosângela Kiyoko Jomori / Banca: Rodrigo Roubach / Resumo: O estudo teve como objetivo comparar o desempenho produtivo de tilápias do Nilo revertidas ou não por meio da utilização do hormônio 17-α-metiltestosterona (MT) adicionado a dietas práticas e analisar histologicamente o fígado dos peixes. Foram conduzidos quatro experimentos com tilápias do Nilo, da linhagem tailandesa, revertidas ou não revertidas, desde a larvicultura até a engorda em tanques-rede. As dietas utilizadas nos experimentos foram formuladas de forma a assemelharem-se às dietas comerciais utilizadas nas pisciculturas, sendo isocalóricas, variando os níveis e fontes de proteína bruta. Procurou-se simular as causas de fígado gorduroso e friável e mortalidade próxima ao abate de tilápias do Nilo cultivadas em regime intensivo. No primeiro experimento, conduzido com larvas desde a eclosão até 60 dias de idade, observou-se que o nível de 30 mgMT.kg-1 adicionado à dieta, possibilitou eficiência na reversão, melhor desempenho produtivo e menores danos ao fígado que na dosagem de 60 mgMT.kg-1. Nesse mesmo experimento, os peixes que não receberam hormônio tiveram maior taxa de sobrevivência e não mostraram alterações histológicas no fígado. No segundo experimento, a reversão sexual favoreceu o desempenho dos juvenis na fase de recria. Porém, não foi possível observar diferenças no desempenho entre os níveis de proteína da dieta. Um terceiro experimento com tilápias cultivadas em tanques-rede dos 120 aos 600 g de peso, os peixes mostraram melhor desempenho quando alimentados com dieta contendo 32% PB, sendo que o fato de terem passado pelo processo de reversão ou não, não influenciou o desempenho. Um quarto experimento foi realizado concomitantemente ao terceiro em laboratório com juvenis de 30 g até atingirem 200 g e as tilápias revertidas apresentaram... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of the study was compared reversed or no reversed Nile tilapia growth performance and liver histology. Fishes were sex reversed with addition of 17-α- methyltestosterone (MT) at the diets. The study was divided in four experiments: larval phase, growth phase and the final phases in cages and at laboratory. The diets were isocalorics, formulated as commercials diets common used in the Brazil tilapia cultures, utilizing levels and sources protein. The objective was simulated the fat liver problem detected at tilapia farms. In the first experiment, there were used fries until 60 days of culture. There was observed that the level of 30 mgMT.kg-1 conducted to efficiency in the sex reversal with best growth performance and less liver damages than the level of 60 mgMT.kg-1. The fishes that didn't receive MT reached best survival and didn't show any liver alteration. In the second experiment, the facts of the fishes were sex reversed increased the growth performance of juveniles. But there was not difference in the growth performance by protein levels. The third experiment conducted at cages, with fishes of 120g until 600g, showed best growth performance when fed with 32% crude protein, but there was no difference by the fact of they were reversed or no. The fourth experiment was conducted at the same time of the third, at laboratory with tilapias of 30g until 200g. The reversed fishes showed best growth performance than the no reversed ones. Alterations of liver histology of the fishes reversed at the four experiments were noted. But there were more severe in the fishes fed with higher levels of crude protein. / Doutor

Orientador: Maria Stela Maioli Castilho Noll / Banca: Marlene Sofia Arcifa / Banca: Paulina Maria Maia Barbosa / Banca: Lucia Helena Sipauba Tavares / Banca: José Luiz de Attayde / Resumo: A diversidade e a densidade do zooplâncton variam dependendo de fatores como alterações na comunidade autótrofa, na composição físico-química, na trofia da água e na comunidade de seus predadores, como a onívora filtradora Oreochromis niloticus. A comunidade zooplanctônica responde a essas alterações, modificando a quantidade, a composição e a diversidade de seus componentes. Mudanças bióticas e abióticas ocorridas em viveiros de aquicultura também afetam a estrutura da comunidade zooplanctônica. Diante da necessidade de se conhecer melhor a dinâmica da comunidade zooplanctônica de viveiros de policultivo submetidos a diferentes tipos de substratos para a colonização de perifíton, o presente trabalho foi dividido em dois capítulos. No Capítulo I, sob a hipótese de influência dos diferentes tipos de substratos e extensão do cultivo sobre a comunidade zooplanctônica, foram avaliadas as características intrínsecas da comunidade zooplanctônica, como identificação das espécies, seus respectivos tamanhos corpóreos, densidade e biomassa. Para isso, em um experimento de policultivo de camarão e peixe, com diferentes tipos de substratos, foram avaliadas as variáveis físico-químicas da água, identificados os taxa zooplanctônicos, determinadas sua constância, similaridade, diversidade, estrutura de tamanho, densidade e biomassa. Os resultados apontaram que os tipos de substratos não apresentaram padrão de influência nas variáveis bióticas e abióticas. Entretanto, a extensão de período de cultivo se mostrou determinante às variáveis físico-químicas, assim como à comunidade zooplanctônica. No decorrer do período, a diversidade zooplanctônica diminuiu e sua densidade e biomassa aumentaram. Porém, mesmo em alta densidade, os rotíferos apresentaram insignificante biomassa zooplanctônica. O aumento da biomassa foi creditado ao... / Abstract: The diversity and the density of the zooplankton vary depending on factors such as alteration in the autotrophic communities, in the physicochemical composition, in water trophy and in the predators communities, like the omnivore filter feeding Oreochromis niloticus. The zooplankton community responds to this alteration, modifying the quantity, the composition and the diversity of its components. Biotic and abiotic changes occurred in aquaculture ponds also affect the structure of the zooplankton community. Faced with the need to better understand the dynamics of the zooplankton community polyculture ponds submitted to different types of substrates for periphyton colonization, this study was divided into two chapters. In Chapter I, according to the hypothesis of the influence of different types of substrates and extension of cultivation on the zooplankton community were evaluated the intrinsic characteristics of the zooplankton community, such as species identification, their bodily size, density and biomass. For this, in an experiment of shrimp and fish polyculture, with different type of substrate, the physicochemical variables of water were evaluated, the zooplankton taxa was identified determining its constancy, similarity, diversity, size structure, density and biomass. Results show that the treatment didn't present pattern of influence over biotic and abiotic variables. However, the extension of the cultivation period proved crucial to the physicochemical variables as to the zooplankton community. Over the period, the zooplankton diversity decreased and its density and biomass increased. On the other side, even in high density, the rotifiers present insignificant zooplankton biomass. The biomass increase was due to macrozooplankton, mainly composed of adult copepods. Therefore, the zooplankton community is little influenced by the types of substrates used. As to ... / Doutor