Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:16Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-27Bitstream added on 2014-06-13T20:56:03Z : No. of bitstreams: 1 barbuio_r_me_jabo.pdf: 356013 bytes, checksum: 21a3483e6b33a8f8dbad2f27d9a65cbb (MD5) / A intensificação dos sistemas aquicolas tem contribuído para o aumento da ocorrência das doenças infecciosas. Assim, o objetivo deste estudo foi analisar as alterações hematológicas e histopatológicas de tilápias (Oreochromis niloticus) vacinadas e desafiadas com Aeromonas hydrophila e Streptococcus agalactiae. Para tanto, peixes com pelo menos 15 gramas foram vacinados com 0,05 mL por peixe, na cavidade celomática entre as nadadeiras ventrais e foram mantidos por 21 dias para o desenvolvimento da imunidade. A indução da infecção foi realizada em períodos diferentes para cada bactéria, sendo após a vacinação, com 60 dias para Aeromonas hydrophila e 90 dias para Streptococcus agalactiae, com as respectivas concentrações de DL50. Após sete dias da inoculação foram coletados, de forma asséptica, fígado, rim, baço e cérebro dos peixes, a realização das provas bioquímicas e confirmação da presença das bactérias Aeromonas sp. e Streptococcus sp. e coleta do sangue para a contagem total dos leucócitos e trombócitos e diferencial dos leucócitos, da série vermelha foram analisados hematócrito, eritrócitos, VCM (Volume Corpuscular Médio), HCM (Hemoglobina Corpuscular Média) e CHCM (Concentração Hemoglobina Corpuscular Média), além dos testes bioquímicos de proteína total (PPT), colesterol, albumina, uréia, triglicérides, lactato e glicose e também foi realizado o reisolamento das bactérias. Ao término do período experimental ocorreram aumento nas variáveis hematológicas e bioquímicos do CHCM, globulinas e colesterol e a diminuição no hematócrito, VCM, leucócitos e lactato de tilápias infectadas por S. agalactiae e aumento nos parâmetros de leucócitos, globulinas e a diminuição dos trombócitos e colesterol de tilápias infectadas por A. hydrophila além de alterações histopatológicas em... / The intensification of aquaculture systems has contributed to the increased occurrence of infectious diseases. The objective of this study was to analyze the hematological and histopathological tilapia (Oreochromis niloticus) vaccinated and challenged with Aeromonas hydrophila and Streptococcus agalactiae To that end, with at least 15 fish were vaccinated with 0.05 grams mL per fish in between the coelomic cavity and ventral fins were maintained for 21 days for development of immunity. Induction of Infection was performed at different times for each bacteria, which after vaccination, 60 days and 90 days A. hydrophila to S. agalactiae, with respective concentrations of LD50. After seven days of inoculation were collected aseptically, liver, kidney, spleen and brain of fish carrying out the biochemical and confirmation of the presence of the bacteria Aeromonas sp. and Streptococcus sp. and blood collection for the total count of leukocytes and thrombocytes and differential leukocytes, red series were analyzed hematocrit, erythrocytes, MCV (Mean Corpuscular Volume) , MCH (Mean Corpuscular Hemoglobin) and MCHC (Mean Corpuscular Hemoglobin Concentration), in addition to biochemical assays of total protein (PPT), cholesterol, albumin, urea, triglycerides, and glucose and lactate was also performed reisolation of bacteria. At the end of the experimental period there was an increase in haematological and biochemical variables of MCHC, globulin and cholesterol and decrease in hematocrit, MCV and lactate tilapia infected with S. agalactiae and an increase in leukocyte parameters, globulin and the decrease of platelets and cholesterol tilapia infected with A. hydrophila as well as histopathological changes in skin, liver and kidney of... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-25Bitstream added on 2014-06-13T20:56:40Z : No. of bitstreams: 1 nascimento_tmt_me_jabo.pdf: 303109 bytes, checksum: 075ec88eda5662acea3287e2c525e18a (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O estudo avaliou a influência da adição de diferentes níveis e fontes de nutrientes, sobre os coeficientes de digestibilidade aparente da proteína bruta, amido, extrato etéreo, aminoácidos e energia bruta em dietas para juvenis de tilápia-donilo. Foram utilizados 432 juvenis (96,4±20,4 g), distribuídos em 36 tanques experimentais de 430 litros de capacidade. As dietas-teste foram elaboradas utilizandose uma dieta de referência acrescida do ingrediente em proporções variáveis de acordo com cada nível, tendo como marcador o óxido crômio-III a 1%. As coletas de fezes foram realizadas de acordo com o sistema de Guelph modificado. O trabalho foi dividido em quatro ensaios (I, II, III e IV), de modo que cada um deles foi composto por oito dietas, variando duas fontes ou processamentos e quatro níveis de adição nas dietasteste. O delineamento experimental adotado em cada ensaio foi inteiramente casualizado, com oito tratamentos em esquema fatorial 2x4 (duas fontes ou processamentos e quatro níveis de inclusão) com quatro repetições. No ensaio I utilizou-se duas formas de amido, cru ou geleificado, adicionado em 10, 20, 30 e 40% nas dietas, no II duas fontes de óleo, soja ou vísceras de frango, adicionado em 3, 6, 9 e 12% nas dietas, no III duas fontes de lisina, sintética L-Lisina 78 ou proveniente da farinha de peixe, adicionado em 1,06; 1,59; 2,12 e 2,64% nas dietas e no IV duas fontes de metionina, sintética DL-metinina 98 ou proveniente da farinha de peixe, adicionado em 0,40; 0,60; 0,80 e 1,0% nas dietas. Com o aumento do nível de inclusão do amido, os coeficientes de digestibilidade da energia bruta (CDEB), do amido da dieta (CDDA) e do ingrediente amido (CDAm) diminuíram. Através das equações de regressão foi possível determinar o nível de 25,32% e o nível de 27,87%, como os níveis que... / This study evaluated the effect of adding different levels and nutrient sources on apparent digestibility coefficients of crude protein, starch, lipid, gross energy and amino acids in diets for juvenile Nile tilapia. The experiment used 432 juveniles (96.4 ± 20.4 g) distributed into 36 experimental tanks of 430 liters capacity. The test diets were prepared using a reference diet plus an ingredient in varying proportions according to each level, using as marker chromium oxide-III 1%. Faecal sample collections were performed according to the modified Guelph system. The work itself was divided into four trials (I,II, III and IV), in such a way that each trial was made up of eight diets, varying two sources or processing method and four inclusion levels in the source diets. The experimental design was completely randomized in a 2x4 factorial (two sources or processes and four inclusion levels) with eight treatments and four repetitions. Trial I consisted of two types of starch, crude or gelled, added to the diets at the rates of 10, 20, 30 and 40%. Trial II used two sources of oil, soybeans and chicken viscera, added to diets at the rates of 3, 6, 9 and 12%. Trial III used two sources of lysine, a synthetic L-Lysine 78 or protein-bound lysine from fish meal, added to the diets at the rates of 1.06; 1.59; 2.12 and 2;64%. And finally trial IV, consisted of two sources of methionine, a synthetic DL-methionine 98 or protein-bound methionine from fish meal, that were added to the diets at the proportions of 0.40; 0.60; 0.80 and 1.0%. As starch inclusion levels increased, the digestibility coefficients of gross energy (ADGE), starch (ADST) of the test diets, and the apparent digestibility coefficient of starch (ADS) for ingredient decreased. The linear regression... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-06-09Bitstream added on 2014-06-13T18:56:20Z : No. of bitstreams: 1 squassoni_gh_me_jabo.pdf: 417643 bytes, checksum: 2b7f2ef0b5e020632b1db1603aa276ca (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A piscicultura nacional passa por um momento delicado onde a maior preocupação é o mercado. O desenvolvimento deste setor produtivo depende de adaptações nos diferentes sistemas de produção adotados atualmente, sendo necessário adequar-se às restrições impostas pelo mercado, bem como analisar a viabilidade econômica de produções alternativas. O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e econômico da tilápia do Nilo durante a fase de recria, submetida ou não ao processo de reversão sexual, em três diferentes sistemas de cultivo: semi-intensivo com utilização de fertilização orgânica de viveiros, semi-intensivo com utilização de dieta formulada e sistema intensivo em hapas com oferecimento de dieta formulada. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos em esquema fatorial 3 x 2, referente aos três sistemas de produção e aos dois grupos de animais. Para a realização do experimento, foram utilizados 12.920 juvenis de tilápia do Nilo, com peso médio inicial de 0,3 g, distribuídos em 12 viveiros escavados e 6 hapas, na densidade de 20 e 600 peixes/m3, respectivamente. Não foram observadas diferenças no desempenho de peixes revertidos ou não revertidos. Os peixes dos tratamentos submetidos ao sistema semi-intensivo com dieta formulada apresentaram melhores (p<0,05) ganho em peso, conversão alimentar aparente e taxa de crescimento específico (42,3g; 1,17; 3,71%, respectivamente). Os itens de maior importância na participação dos custos totais foram os relacionados à aquisição de juvenis e alimentação, respectivamente. De maneira geral, o período desfavorável (inverno) e o custo elevado da ração utilizada (R$2,33/kg) proporcionaram prejuízos. Na simulação da produção, verificaram-se maiores lucros operacionais para os tratamentos semi-intensivos em viveiros com dieta formulada, com utilização... / The national aquaculture is currently in a period in which part of the market is changing. To be successful, the aquaculture should be able to adapt its production systems aiming at to adjust and meet the market restrictions. The new trends point to different possibilities of aquaculture production that potentially increase the incomes. The objective of this study was to evaluate the growth, economic performance and microbiological characteristics of Nile tilapia reared in different production systems during the initial growth phase. Specifically, mono and mixed-sex Nile tilapia juvenile were raised in three farming systems: semi-intensive using only organic fertilization (swine manure), semi-intensive using formulated diet, and intensive system in hapas using diet formulated. The experiment was developed in two factorial design (3 x 2); considering as factors, three production systems and two groups of fish submitted or not to the process of sex reversal. In the experiment, 12,920 Nile tilapia juvenile (initial weight 0.3g) were distributed into 12 ponds and 6 hapas at the densities of 20 and 600 fish/m3, respectively. There were no differences of growth performance of the mono or mixed-sex fish. The fish subjected to semiintensive system with formulated diet have shown better (p <0.05) weight gain, feed conversion ratio and specific growth rate (42.3 g, 1.17 and 3.71%, respectively). The items of highest importance in the composition of the total costs were related to the acquisition of juveniles and feed, respectively. In general, the unfavorable period (winter) and the high cost of the feed used (R$ 2.33 / kg) resulted in losses. In the analysis of the production simulation, the treatments with mono-sex tilapia in semi-intensive ponds fed with formulated diet resulted in higher operating profits, due to the higher survival rates and growth observed in this group... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-08-22Bitstream added on 2014-06-13T19:48:39Z : No. of bitstreams: 1 iwashita_mkp_me_jabo.pdf: 452826 bytes, checksum: 56a8fbfbfe82c17c65025e5a01a02305 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A vitamina E ou tocoferol é um importante nutriente que atua como imunoestimulante em peixes. No presente estudo foi verificado o efeito deste nutricêutico no processo de cicatrização induzido em tilápia do Nilo, suplementadas ou não com 450 mg de vitamina E. Exemplares desta espécie foram separados em dois grupos contendo 90 peixes, denominados controle e suplementados, distribuídos em 18 caixas de água com capacidade de 250L com 10 exemplares em cada. Os peixes foram alimentados durante 60 dias com as rações experimentais. Após este período, todos os peixes foram anestesiados e submetidos às cirurgias, onde feridas cutâneas de tamanho padronizado e representativas do processo cicatricial foram realizadas cirurgicamente com remoção da epiderme e derme. A análise histomorfométrica foi verificada após três, sete, 14, 21 e 28 dias. Foram utilizados como parâmetros para análise macroscópica: índice de retração cicatricial e aparência das feridas, e para a microscópica: histomorfometria de células mucosas, cromatóforos, neovasos, células inflamatórias, fibroblastos, fibras de colágeno e escamas. Os resultados mostraram que o índice de retração cicatricial foi significativamente maior no grupo suplementado, fato atribuído à contribuição do maior número de células inflamatórias, células mucosas, cromatóforos e a maior produção e organização das fibras de colágeno que foram significativamente maiores nos diferentes tempos, neste grupo. Os resultados indicam que o efeito nutricêutico da vitamina E promove o processo de reparação tecidual. / The vitamin E or tocoferol is an important nutrient that acts as an imunoestimulant in fishes. In the present study the effect of this vitamin was appraised in the process of induced wound healing in Nile tilapias Oreochromis niloticus supplemented with 0 and 450 mg levels of vitamin E. Examples from this specie were separated in two groups with 90 fishes in each, denominative control and supplemented, distributed in 18 boxes of water with capacity of 250L with 10 examples in each. The fishes were fed during 60 days with the experimental rations. After this period, all the fishes were anaesthetized and submitted the surgeries, where cutaneous wounds of standardized size and representative of the wound healing process were carried out by them surgically with removal of the epidermis and derme. The histomorphometric analysis was checked after three, seven, 14, 21 and 28 days post-wounding. They were used parameters for macroscopic as analysis rate of cicatricial retraction and appearance of the wounds, and for the microscopic one, histomorphometric of mucous cells, cromatophores, revascularization, inflammatory cells, presence of fibroblasts, fibers of collagen and scales. The results show the rate of retraction of the wound was significantly higher in the supplemented group. This higher rate of retraction results from the contribution of each microscopic parameter analyzed, such as inflammatory cells, mucous cells and cromatophores that were significantly higher in the different times, as the production and organization of collagen fibers. The results indicate that the vitamin E promotes wound healing process.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-03-27Bitstream added on 2014-06-13T18:48:59Z : No. of bitstreams: 1 reque_vr_me_jabo.pdf: 238216 bytes, checksum: b428d357f10ce8f93c9831544bd3ee74 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo deste ensaio foi avaliar a suplementação alimentar com duas formas de processamento da levedura Sacharomyces cerevisae (2% de levedura íntegra autolisada; 0,3% de parede celular) sobre o processo inflamatório induzido pela inoculação de Aeromonas hydrophila, em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus). Os parâmetros hematológicos e o exsudato celular inflamatório foram analisados, seis e 24 horas após as inoculações, quanto à quantidade de células totais acumuladas e percentuais de cada tipo celular. A suplementação alimentar com a levedura induziu maior migração de células para o foco inflamatório. Esse efeito parece mais intenso quando somente a parede celular é utilizada como suplemento, uma vez que a intensidade da resposta foi significativamente maior / The objective of this work was studying the effect of the dietary supplementation with two yeast forms Saccharomyces cerevisiae (2% of whole yeast autolyzed and 0,3% of cellular wall) on the inflammatory process induced by the inoculation of Aeromonas hydrophila, in the Nile tilapia (Oreochromis niloticus), The hematology parameters and the inflammatory cellular exudate were analyzed, six and twenty-four hours after the inoculations, with relationship to the amount of accumulated and percentile of each cellular type. The yeast supplementation induced larger migration of cells for the inflamed focus. That effect seems more intense when only the cellular wall is supplement, once the intensity of the answer was significantly larger

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:22:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-02-24Bitstream added on 2014-06-13T20:29:31Z : No. of bitstreams: 1 nebo_c_me_botib.pdf: 12693861 bytes, checksum: 9b8f76c434e71d8e5d62937d1ee48886 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / O crescimento muscular em peixes é controlado por vias moleculares que podem ser afetadas pela restrição alimentar e realimentação. Neste estudo, foi analisado se curtos períodos de jejum seguidos de realimentação podem influenciar o desempenho, a morfologia e a expressão de genes relacionados com o crescimento muscular, em juvenis de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), linhagem chitralada. Juvenis com peso médio de 0,6 ± 0,19 g foram estocados em caixas de polietileno com sistema de fluxo contínuo de água e aeração constante. Os peixes foram divididos aleatoriamente em cinco grupos experimentais com três repetições: (AL), controle com alimentação contínua do início ao final do experimento; (J5), jejum por cinco dias e realimentação por 37 dias; (J10), jejum por dez dias e realimentação por 32 dias e (J20), jejum por 20 dias e realimentação por 22 dias; (JJ), jejum durante todo o período experimental. As análises foram realizadas no início do experimento (dia 0), aos 5, 10, 20, e 42 dias. Nestes períodos, foram realizadas biometrias, para a avaliação do desempenho e coleta das amostras musculares para a análise morfológica. A análise morfométrica (cálculo do diâmetro das fibras) e a expressão do mRNA da MyoD, miogenina e miostatina (por RT-qPCR) foi realizada nos grupos AL, J5 e J10, nos períodos 0, 5, 10, 20 e 42 dias. Os juvenis de tilápia submetidos a cinco, dez e 20 dias de jejum mostraram um ganho de peso compensatório, entretanto somente o grupo J5 apresentou crescimento compensatório total. Os grupos AL, J5 e J10 apresentaram maior comprimento dorso lateral do que nos grupos J20 e JJ, indicando um espessamento da massa muscular dorsal. A taxa de crescimento específico foi maior após 10 dias de realimentação... / Muscle growth mechanisms are controlled by molecular pathways which can be affected by food restriction and refeeding. In this study, we analyze if short periods of starvation and refeeding can influence the expression of muscle growth-related genes and muscle growth characteristics, in juvenile Nile tilapia (Oreochromis niloticus), strain chitralada. We used juvenile fish with average body weight of 0.6 ± 0.19 g randomly divided into three groups with three replicates: (AL) feeding continuously from beginning to end of the experiment; (J5) five days fasting and refeeding for 37 days and (J10) ten days fasting and refeeding for 32 days. The experiment lasted 42 days. After 5 and 10 days of food restriction, fish from J5 and J10 were fed to apparent satiation with a commercial diet. At the beginning of the experiment (day 0) and at 5, 10, 20 and 42 days, fish from all treatment (n= 14) were anesthetized and sacrificed. Muscle samples (n= 7 at each group) were collected, fixed in Karnovsky solution and transverse sections were stained by hematoxylin-eosin to evaluate muscle morphology and muscle fiber hypertrophy and hyperplasia. The muscle fibers were grouped into classes, 20 μm, >20 - 30 μm, >30 - 40 μm, >40 - 50 μm and >50 μm. MyoD, myogenin and myostatin mRNA expression was performed by RT-qPCR. At the end of the experiment, fasting for five and ten days resulted in small reduction on body weight compared with AL group. Following refeeding, fasted fish gained weight continuously; at 42 day, J5 showed an increase in body weight, which was similar to that observed in AL group. In J10, body weight increased after refeeding, but it was lower than that observed in AL group. HE stain showed white skeletal muscle making up most of the muscle mass in all groups studied; morphological characteristic were... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:00Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-02-17Bitstream added on 2014-06-13T19:28:45Z : No. of bitstreams: 1 mareco_ea_me_botib.pdf: 1461124 bytes, checksum: 40fb2396f6289da66546c57418566f24 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus L.), amplamente utilizada na piscicultura brasileira, destaca-se por apresentar inúmeras qualidades para o mercado consumidor. Assim como ocorre com outras espécies de peixes, o desenvolvimento muscular das tilápias pode sofrer a influência de diversos fatores (extrínsecos e intrínsecos), podendo assim comprometer os custos de produção. Neste estudo, objetivamos avaliar a morfologia e a expressão de genes que controlam o crescimento muscular em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) da linhagem GIFT cultivada em diferentes temperaturas. Noventa peixes (n=10) de uma população monosexo de machos revertidos, pesando aproximadamente 1,4 g, foram distribuídos aleatoriamente em seis caixas d’água de 0,5 m3 em sistema de recirculação d’água e cultivados em três diferentes temperaturas (22, 28 e 30° C) durante 7, 30 e 60 dias. Foram realizadas análises biométricas e morfológicas, bem como análises de expressão gênica dos fatores reguladores miogênicos (MyoD e Miogenina) e do fator de crescimento Miostatina. A análise de expressão gênica foi realizada através da técnica de Reação em Cadeia da Polimerase em Tempo Real após Transcrição Reversa (qRT-PCR). Os dados de peso(g) e comprimento padrão (cm) demonstraram que a temperatura pode influenciar o ganho de peso final, sendo que os animais cultivados a 22°C apresentaram menor peso a partir do 30º dia, quando comparado com os animais cultivados a 28 e 30°C. A análise morfométrica (distribuição do diâmetro médio das fibras), não apresentou diferenças significativas entre os animais nas temperaturas estudadas. Entretanto, os animais cultivados a 22 e 30°C apresentaram comportamento similar na distribuição do diâmetro médio das fibras. A análise de expressão gênica para a MyoD, apresentou os maiores... . / The Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.), widely used in Brasilian aquaculture, stands out for its numerous qualities to the consumer market. As with other fish species, tilapia muscle development may be influenced by several factors (extrinsic and intrinsic) and, thus, it can lead to compromise production costs. This study aimed to evaluate the morphology and expression of genes that control muscle growth in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) of GIFT strain grown at different temperatures. Ninety fish (n = 10) of a reverted males monosex population, weighing about 1.4 g were randomly divided into six water tanks of 0.5 m3 of water recirculation system and reared in three different temperatures (22, 28 and 30 ° C ) for 7, 30 and 60 days. It was performed biometric and morphological analysis, along with gene expression of myogenic regulatory factors (MyoD and myogenin) and growth factor myostatin analysis. The gene expression analysis was performed using the technique of Polymerase Chain Reaction Real-Time after Reverse Transcription (qRT-PCR). Weight (g) and standard length (cm) data showed that temperature can influence final weight gain, and the animals grown at 22 ° C had lower weight from the 30th day, when compared with animals reared at 28 and 30 ° C. The morphometric analysis (distribution of the fiber mean diameter), did not show significant differences among animals in the studied temperatures. However, animals reared at 22 and 30 ° C showed similar behavior in the distribution of the fiber mean diameter. The gene expression analysis for MyoD, showed the highest mRNA levels in animals grown at 22 ° C, when compared to animals reared at 28 and 30 ° C in almost all studied periods. The levels of mRNA for the myogenin were constant at all studied temperatures and periods. At seven days... (Complete abstract click electronic access below)

Orientador: Julieta Rodini Engrácia de Moraes / Banca: Maria Rita Pacheco / Banca: Rodrigo Yudi Fujimoto / Resumo: O objetivo deste ensaio foi avaliar a suplementação alimentar com duas formas de processamento da levedura Sacharomyces cerevisae (2% de levedura íntegra autolisada; 0,3% de parede celular) sobre o processo inflamatório induzido pela inoculação de Aeromonas hydrophila, em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus). Os parâmetros hematológicos e o exsudato celular inflamatório foram analisados, seis e 24 horas após as inoculações, quanto à quantidade de células totais acumuladas e percentuais de cada tipo celular. A suplementação alimentar com a levedura induziu maior migração de células para o foco inflamatório. Esse efeito parece mais intenso quando somente a parede celular é utilizada como suplemento, uma vez que a intensidade da resposta foi significativamente maior / Abstract: The objective of this work was studying the effect of the dietary supplementation with two yeast forms Saccharomyces cerevisiae (2% of whole yeast autolyzed and 0,3% of cellular wall) on the inflammatory process induced by the inoculation of Aeromonas hydrophila, in the Nile tilapia (Oreochromis niloticus), The hematology parameters and the inflammatory cellular exudate were analyzed, six and twenty-four hours after the inoculations, with relationship to the amount of accumulated and percentile of each cellular type. The yeast supplementation induced larger migration of cells for the inflamed focus. That effect seems more intense when only the cellular wall is supplement, once the intensity of the answer was significantly larger / Mestre

Orientador: Oswaldo Durival Rossi Junior / Coorientador: Claudinei da Cruz / Banca: Marco Antonio de Andrade Belo / Banca: Eduardo Makoto Onaka / Resumo: A intensificação dos sistemas aquicolas tem contribuído para o aumento da ocorrência das doenças infecciosas. Assim, o objetivo deste estudo foi analisar as alterações hematológicas e histopatológicas de tilápias (Oreochromis niloticus) vacinadas e desafiadas com Aeromonas hydrophila e Streptococcus agalactiae. Para tanto, peixes com pelo menos 15 gramas foram vacinados com 0,05 mL por peixe, na cavidade celomática entre as nadadeiras ventrais e foram mantidos por 21 dias para o desenvolvimento da imunidade. A indução da infecção foi realizada em períodos diferentes para cada bactéria, sendo após a vacinação, com 60 dias para Aeromonas hydrophila e 90 dias para Streptococcus agalactiae, com as respectivas concentrações de DL50. Após sete dias da inoculação foram coletados, de forma asséptica, fígado, rim, baço e cérebro dos peixes, a realização das provas bioquímicas e confirmação da presença das bactérias Aeromonas sp. e Streptococcus sp. e coleta do sangue para a contagem total dos leucócitos e trombócitos e diferencial dos leucócitos, da série vermelha foram analisados hematócrito, eritrócitos, VCM (Volume Corpuscular Médio), HCM (Hemoglobina Corpuscular Média) e CHCM (Concentração Hemoglobina Corpuscular Média), além dos testes bioquímicos de proteína total (PPT), colesterol, albumina, uréia, triglicérides, lactato e glicose e também foi realizado o reisolamento das bactérias. Ao término do período experimental ocorreram aumento nas variáveis hematológicas e bioquímicos do CHCM, globulinas e colesterol e a diminuição no hematócrito, VCM, leucócitos e lactato de tilápias infectadas por S. agalactiae e aumento nos parâmetros de leucócitos, globulinas e a diminuição dos trombócitos e colesterol de tilápias infectadas por A. hydrophila além de alterações histopatológicas em... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The intensification of aquaculture systems has contributed to the increased occurrence of infectious diseases. The objective of this study was to analyze the hematological and histopathological tilapia (Oreochromis niloticus) vaccinated and challenged with Aeromonas hydrophila and Streptococcus agalactiae To that end, with at least 15 fish were vaccinated with 0.05 grams mL per fish in between the coelomic cavity and ventral fins were maintained for 21 days for development of immunity. Induction of Infection was performed at different times for each bacteria, which after vaccination, 60 days and 90 days A. hydrophila to S. agalactiae, with respective concentrations of LD50. After seven days of inoculation were collected aseptically, liver, kidney, spleen and brain of fish carrying out the biochemical and confirmation of the presence of the bacteria Aeromonas sp. and Streptococcus sp. and blood collection for the total count of leukocytes and thrombocytes and differential leukocytes, red series were analyzed hematocrit, erythrocytes, MCV (Mean Corpuscular Volume) , MCH (Mean Corpuscular Hemoglobin) and MCHC (Mean Corpuscular Hemoglobin Concentration), in addition to biochemical assays of total protein (PPT), cholesterol, albumin, urea, triglycerides, and glucose and lactate was also performed reisolation of bacteria. At the end of the experimental period there was an increase in haematological and biochemical variables of MCHC, globulin and cholesterol and decrease in hematocrit, MCV and lactate tilapia infected with S. agalactiae and an increase in leukocyte parameters, globulin and the decrease of platelets and cholesterol tilapia infected with A. hydrophila as well as histopathological changes in skin, liver and kidney of... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Elisa Helena Giglio Ponsano / Banca:Rachel Cristina Prehl Alves / Banca: Silvia Helena Venturoli Perri / Resumo: O tom avermelhado de alguns peixes age como um fator distintivo em relação ao pescado convencional de carne branca, agregando valor e propiciando o surgimento de um novo produto. Por esse motivo, o estudo de fontes pigmentantes para utilização em dietas de peixes de importância econômica é assunto de considerável interesse para a aquicultura e a indústria de alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes fontes de carotenoides adicionados à ração de tilápias sobre o desempenho zootécnico e as características de qualidade dos filés. Novecentas e sessenta tilápias (Oreochromis niloticus) pesando entre 10 - 30 g foram distribuidas em 24 tanques e, após um período de adaptação, receberam as rações experimentais durante 80 dias. Os tratamentos foram constituídos de um grupo controle, correspondente a uma dieta basal sem aditivos pigmentantes, um grupo contendo astaxantina e quatro grupos contendo diferentes concentrações da biomassa de Rubrivivax gelatinosus como aditivo pigmentante. As variáveis analisadas incluíram consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar aparente das tilápias e pH, composição centesimal, concentração de carotenoides e cor dos filés. Os índices zootécnicos não diferiram estatisticamente, indicando que o uso dos pigmentantes não causou prejuízo ao desempenho produtivo. Os teores de umidade dos grupos que receberam pigmentantes foram inferiores aos encontrados nos filés do grupo controle, sendo este resultado relevante para a estabilidade microbiológica. O teor proteico dos filés dos grupos suplementados com biomassa bacteriana foi superior ao do grupo controle e os valores de pH, cinzas e lipídeos não variaram entre os tratamentos. A luminosidade e a intensidade de amarelo dos filés não diferiram entre os grupos e todos os tratamentos contendo pigmentantes provocaram aumento na intensidade...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The reddish hue of some fish acts as a distinctive factor from traditional white flesh, adding value to the product and providing a new product to consumer market. Because of that, the investigation on pigmenting sources for the diets of fish with economic importance is a matter of great interest for aquaculture and food industry. The aim of this work was to evaluate the effects of different carotenoids sources in tilapia fish diets on animals' performance and fillets characteristics. Nine hundred sixty tilapias (Oreochromis niloticus) weighing 10 - 30 g were distributed in 24 tanks and, after an adaptation time, they received the experimental diets for 80 days. Treatments consisted of one control group receiving a basal diet with no pigment, one group receiving asthaxanthin and four groups receiving different concentrations of Rubrivivax gelatinosus biomass as the pigmenting ingredient. Variables analyzed included feed consumption, weight gain and feed conversion for the animals and pH, proximate composition, carotenoids content and color for the fillets. Productive parameters did not differ statistically, showing that the use of the pigments did not cause any damage to animals' performance. Moisture contents of the fillets from the groups that received pigments were lower than those in the fillets from control group, what represents an important factor for the product conservation. The protein contents of the fillets from diets supplemented with the bacterial biomass were higher than those in control group while pH, ash and lipids did not vary among treatments. Lightness and yellowness did not differ among the groups but redness and carotenoids contents were higher for the fillets from all groups that received the pigments than for the control group. So, it can be concluded that the use of the pigmenting ingredients did not alter productive parameters but increased...(Complete abstract eletronic access below) / Mestre