Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. / Made available in DSpace on 2013-07-16T03:20:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 242951.pdf: 558727 bytes, checksum: b646ad3e94807b3f9bd1e0aef8bab119 (MD5) / Foi desenvolvido um produto reestruturado de carnes provenientes de aparas da filetagem industrial de tilápia (Oreochromis sp), com 0,2% de NaCl e 0,25% de tripolifosfato de sódio, utilizando a enzima transglutaminase (Activa TG-B®) com concentrações que variaram de 0,2-0,8% e um controle. Avaliaram-se os produtos cozidos, com relação à perda de água (Uresti et al., 2004) e à textura os produtos crús, por análise instrumental (texturômetro Stevens LFRA Texture Analyser) nos atributos firmeza, dureza e coesividade. Verificaram-se a aceitabilidade dos reestruturados (empanados e fritos) com 0,5 e 0,8 % de enzima e também um com aglutinador comercial. A perda de água não apresentou diferença estatística significante (p < 0,05) entre os tratamentos. Os resultados obtidos das propriedades mecânicas de textura mostraram que com o aumento na concentração da enzima, obteve-se maior o efeito na textura, resultando num aumento da firmeza, dureza e coesividade, onde apresentaram diferenças significativas (p < 0,05) em alguns intervalos de concentrações. Na avaliação sensorial, com o Teste de escala hedônica (Teixeira et al. 1987) os reestruturados com 0,5% e 0,8% de transglutaminase respectivamente, obtiveram 84,56% e 86,00% de aceitabilidade, e o reestruturado com aglutinador comercial não foi aceito sensorialmente, com 51,33%.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-09-22T04:09:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 334804.pdf: 2830907 bytes, checksum: 539e1d45e2e5a2f75187829cbb80b30e (MD5) Previous issue date: 2015 / Neste trabalho, foram avaliados os efeitos da suplementação dietética da bactéria probiótica Lactobacillus plantarum no trato intestinal e na saúde de peixes após infecção com Streptococcus agalactiae. Os peixes foram alimentados com 3% da biomassa total durante 58 dias, com ração comercial suplementada com probiótico e dieta não-suplementada. Ao término do experimento, os peixes foram desafiados, via gavagem, com S. agalactiae. Peixes alimentados com dieta probiótica apresentaram maior concentração de bactérias ácido-láticas totais no intestino e menor concentração de vibrionáceas quando comparados aos peixes não-suplementados (p<0,05). Peixes do grupo probiótico também apresentaram maiores valores de peso final e índice de crescimento específico, além de menor valor de conversão alimentar (p<0,05). Após 96 horas do desafio, o número de trombócitos e neutrófilos aumentou nos peixes suplementados com probiótico (p<0,05). Microscopia eletrônica de transmissão e de luz demonstraram bactérias similares à S. agalactiae no tecido hepático e no epitélio intestinal de ambos os grupos. Lactobacillus plantarum colonizou o trato gastrointestinal de tilápias, melhorou o desempenho zootécnico, alterou a microbiota intestinal e modulou alguns parâmetros hematológicos após desafio.<br> / Abstract : In this paper, the effects of dietary supplementation with probiotic bacterium Lactobacillus plantarum on fish health and in the intestinal tract were evaluated after challenge with Streptococcus agalactiae. The fishies were fed at 3% of total biomass during 58 days with probiotic supplemented commercial diet and nonsupplemented diet. At the end of the experiment, the fish were challenged via gavage with Streptococcus agalactiae. Fish fed probiotic showed higher concentration of lactic acid bacteria total in the intestine and lower concentration of Vibrionacea than that observed in nonsupplemented fish (p<0,05). Fish fed probiotic have also shown greater values of final weight, specific growth rate and lower feed conversion (p<0.05). 96 h after challenge the number of thrombocytes and neutrophils increased in fish fed supplemented diet (p<0.05). Light and transmission electron microscopy showed bacteria similar to S. agalactiae in the liver tissue and intestinal epithelium in both groups. Lactobacillus plantarum colonized the gastrointestinal tract of tilapia, enhanced the zootechnical performance, altered the intestinal microbiota and modulated some hematological parameters after challenge.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2013-07-16T00:05:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 225379.pdf: 2926316 bytes, checksum: d8cd5c3f9023089662a72a9582c2344b (MD5) / Este trabalho analisou a fauna parasitária de Oreochromis niloticus (tilápia do Nilo) bem como o quadro hematológico de tilápia do Nilo e Cyprinus carpio (carpa comum), capturados em diferentes propriedades localizadas nos municípios de Blumenau, Joinville e Ituporanga, SC, Brasil. Os dados de prevalência e intensidade média de parasitos foram comparados entre as regiões. Os valores totais da dominância média relativa de parasitos foram comparados entre as regiões e entre os parasitos numa mesma região. Os resultados hematológicos foram relacionados às condições de manejo e alimentação as quais os animais estavam expostos. Trichodina magna e Trichodina truncata n. sp. (Protozoa: Ciliophora) foram os parasitos mais dominantes seguidos de Cichlydogyrus sclerosus, Cichlydogyrus sp. (Monogenoidea: Dactylogyridae) e Gyrodactylus sp. (Gyrodactylidae); Lernaeidae gen. sp. (copepoditos); Lamproglena sp. (Crustacea: Lernaeidae); Argulus spinulosus (Crustacea: Branchiura) e Piscinoodinium pillulare (Dinoflagellida). Os peixes das regiões de Blumenau e Joinville apresentaram maior prevalência e intensidade média de tricodinídeos nas brânquias do que os mantidos em Ituporanga. Na superfície do corpo os tricodinídeos foram mais prevalentes do que Monogenoidea e, mais uma vez, os animais de Joinville apresentaram maiores valores na taxa de prevalência e intensidade média. A propriedade A de Blumenau apresentou 90% de seus peixes parasitados por Lamproglena nas brânquias. O percentual de hematócrito e o número de eritrócitos nas tilápias da região de Joinville foram maiores do que nas demais. Nas propriedades de Ituporanga e em duas de Blumenau (A e C) foram observados os maiores valores da contagem total de leucócitos. As tilápias expostas a dejetos de suínos apresentaram também maior número de linfócitos. Os valores hematológicos de carpas não apresentaram variações significativas que pudessem ser relacionadas com o ambiente.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-05T22:21:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 322366.pdf: 2768164 bytes, checksum: 0dbf0a3b15c75528aee7c6ae62e4158a (MD5) Previous issue date: 2013 / A influência da suplementação com própolis na ração de tilápia do Nilo sobre os parâmetros hematológicos e na histologia de baço e rim foi analisada. Após aclimatação por 5 dias, os animais foram distribuídos em 6 tanques de 100 L, 6 peixes em cada tanque com peso médio de 24,7 ± 7,4 g, em triplicata, à temperatura de 24,0 ± 2,8oC divididos em dois tratamentos: peixes alimentados com ração suplementada com extrato de própolis 2% e peixes alimentados com ração não suplementada. Para observar a evolução dos efeitos da própolis foram realizadas duas amostragens. Metade dos peixes de cada tratamento foi utilizada após 15 dias e a outra metade, após 21 dias. Ao final do prazo de cada tratamento os peixes foram anestesiados e eutanasiados para coleta de sangue e do baço e rim para histologia. Após 21 dias de alimentação com ração suplementada com própolis 2% os peixes apresentaram menores números totais de leucócitos e linfócitos bem como aumento no número de eritrócitos. Aumento no número de centros de melanomacrófagos foi observado no baço dos peixes alimentados com ração suplementada com própolis. Em todos os baços corados pelo método de Perl foi observada presença de hemossiderina. Os rins corados pelo método de Perl não apresentaram diferença significativa quanto à presença ou ausência de centros de melanomacrófagos com hemossiderina e hemossiderinúria. Apesar das diferenças encontradas o estado de higidez dos peixes não foi afetado. Os resultados mostraram que a própolis é uma possibilidade fisiologicamente viável na suplementação das rações de tilápias do Nilo <br> / The influence of propolis supplementation in the diet of Nile tilapia on the haematological parameters and histology of spleen and kidney was analyzed. After acclimation for 5days the fish were distributed in 6 tanks 100 L, 6 fish per tank with 24.7 ± 7.4 g mean weight in triplicate at a temperature 24.0 ± 2.8oC, at two treatments: Fish fed propolis 2% supplemented diet and fish fed unsupplemented diet. To observe the evolution of the effects of propolis, two samples were taken. Half of fish from each treatment were used after 15 days and the other half after 21 days. At the end of each feeding time the fish were anesthetized and euthanized for blood collection and the spleen and kidney removed and fixed for histopathology. Twenty one days after feeding with propolis 2% supplemented diet the fish showed lower number of total leucocytes and lymphocytes as well as an increase in the erythrocytes number. Increased number of melanomacrophages centers was found in fish fed propolis supplemented diet. All spleen samples stained by the Perl method showed hemosiderin. The kidney stained by the Perl method showed no significant difference on the presence of melanomacrophages centers containing hemosiderin and hemosiderinuria. Despite the fact of such alterations, the fish health state was not affected. The results showed that propolis supplementation in the diet of Nile tilapia is a possibility for enhancement the fish health.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:20:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 323978.pdf: 1172218 bytes, checksum: d6e7d9ca276973befee75d8c43e0256d (MD5) Previous issue date: 2013 / Embora haja relativa evidência dos benefícios no uso de imunomoduladores na aquicultura, atualmente existem poucos produtos comerciais sendo utilizados. Este trabalho busca avaliar o uso de substâncias naturais como fontes em potencial para a produção de imunoestimulantes. A própolis, substância produzida pela Apis mellifera, é utilizada pelas abelhas na proteção da colméia principalmente contra a proliferação de microorganismos, incluindo fungos e bactérias. Tem demonstrado efetividade frente a diversos agentes patogênicos, principalmente fungos e bactérias. Aloe barbadensis popularamente conhecida como babosa, vem sendo amplamente estudada, por apresentar em seu parênquima de reserva, diversos constituintes químicos responsáveis por suas propriedades cicatrizantes e imunoestimulantes. Neste trabalho, foram realizados quatro experimentos com a finalidade de avaliar a ação dos extratos destas substâncias, frente à estimulação do sistema imune dos peixes. Primeiramente, foi avaliada a influência da alimentação de tilápias do Nilo com dieta suplementada com própolis (0,5%, 1% e 2%), Aloe (0,5%, 1% e 2%) e a mistura (0,5%, 1% e 2%), por 15 e 21 dias, sobre os parâmetros hematológicos e infestação por ectoparasitos branquiais: Cichlidogyrus sclerosus, Cichlidogyrus halli, Cichlidogyrus thurstonae e Scutogyrus longicornis. O segundo avaliou aspectos direcionados a atividade fagocitária e atividade da lisozima plasmática nos peixes alimentados com a mistura entre os extratos de própolis e Aloe (0,5%, 1% e 2%) durante 15 dias e nestas mesmas condições experimentais, o terceiro estudo avaliou a inflamação aguda induzida na bexiga natatória e a resposta hematológica e por fim, o quinto, avaliou a atividade de enzimas antioxidantes parâmetros hematológicos e a histologia do baço de tilápias do Nilo após desafio com Aeromonas hydrophila. Este estudo fornece subsídios para a substituição do uso de antibióticos e quimioterápicos no tratamento de doenças infecciosas e/ou parasitárias, por produtos naturais na prevenção da manifestação destas enfermidades. <br>

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Aquicultura / Made available in DSpace on 2012-10-21T15:46:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Neste trabalho foi comparada a fauna parasitária e as características hematológicas de tilápias, Oreochromis niloticus (Cichlidae) provenientes de pesque-pague e de viveiro integrado com suínos, entre agosto de 2003 e julho de 2004, em Nova Trento, SC, Brasil. Um total de 360 peixes com médias de 26,8±1,1 cm de comprimento total e 385,0±37,5 g de peso do sistema com dejetos de suínos e 28,5±2,0 cm e 456,0±86,8 g do pesque-pague foram analisados. Durante cada coleta foram medidos temperatura da água, pH, oxigênio dissolvido, transparência e alcalinidade e, semanalmente, amônia. Os parâmetros físico-químicos da água foram semelhantes entre os sistemas estudados. A pesquisa parasitológica foi ligeiramente semelhante entre os peixes mantidos nos dois sistemas com a presença de Trichodina sp. (Protozoa: Ciliophora), Cichlidogyrus sclerosus, Cichlidogyrus sp. (Monogenoidea: Ancyrocephalidae) e Lamproglena sp. (Copepoda: Lernaeidae). De cada coleta, 10 peixes foram utilizados para avaliar o número total de eritrócitos, trombócitos e leucócitos, bem como contagem diferencial de leucócitos, hematócrito e taxa de glicose. Essas variáveis não apresentaram relação com o parasitismo e nem diferença entre os dois sistemas. Concluiu-se que nesta propriedade, os animais estavam saudáveis, especialmente pela baixa densidade de estocagem e menor temperatura da água.

Made available in DSpace on 2015-07-13T12:10:22Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-12-16. Added 1 bitstream(s) on 2015-07-13T12:25:19Z : No. of bitstreams: 1 000836384.pdf: 412403 bytes, checksum: 5c3371fcf3a2491bbc23d94ad1d0711f (MD5) / O tom avermelhado de alguns peixes age como um fator distintivo em relação ao pescado convencional de carne branca, agregando valor e propiciando o surgimento de um novo produto. Por esse motivo, o estudo de fontes pigmentantes para utilização em dietas de peixes de importância econômica é assunto de considerável interesse para a aquicultura e a indústria de alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes fontes de carotenoides adicionados à ração de tilápias sobre o desempenho zootécnico e as características de qualidade dos filés. Novecentas e sessenta tilápias (Oreochromis niloticus) pesando entre 10 - 30 g foram distribuidas em 24 tanques e, após um período de adaptação, receberam as rações experimentais durante 80 dias. Os tratamentos foram constituídos de um grupo controle, correspondente a uma dieta basal sem aditivos pigmentantes, um grupo contendo astaxantina e quatro grupos contendo diferentes concentrações da biomassa de Rubrivivax gelatinosus como aditivo pigmentante. As variáveis analisadas incluíram consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar aparente das tilápias e pH, composição centesimal, concentração de carotenoides e cor dos filés. Os índices zootécnicos não diferiram estatisticamente, indicando que o uso dos pigmentantes não causou prejuízo ao desempenho produtivo. Os teores de umidade dos grupos que receberam pigmentantes foram inferiores aos encontrados nos filés do grupo controle, sendo este resultado relevante para a estabilidade microbiológica. O teor proteico dos filés dos grupos suplementados com biomassa bacteriana foi superior ao do grupo controle e os valores de pH, cinzas e lipídeos não variaram entre os tratamentos. A luminosidade e a intensidade de amarelo dos filés não diferiram entre os grupos e todos os tratamentos contendo pigmentantes provocaram aumento na intensidade...(Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / The reddish hue of some fish acts as a distinctive factor from traditional white flesh, adding value to the product and providing a new product to consumer market. Because of that, the investigation on pigmenting sources for the diets of fish with economic importance is a matter of great interest for aquaculture and food industry. The aim of this work was to evaluate the effects of different carotenoids sources in tilapia fish diets on animals' performance and fillets characteristics. Nine hundred sixty tilapias (Oreochromis niloticus) weighing 10 - 30 g were distributed in 24 tanks and, after an adaptation time, they received the experimental diets for 80 days. Treatments consisted of one control group receiving a basal diet with no pigment, one group receiving asthaxanthin and four groups receiving different concentrations of Rubrivivax gelatinosus biomass as the pigmenting ingredient. Variables analyzed included feed consumption, weight gain and feed conversion for the animals and pH, proximate composition, carotenoids content and color for the fillets. Productive parameters did not differ statistically, showing that the use of the pigments did not cause any damage to animals' performance. Moisture contents of the fillets from the groups that received pigments were lower than those in the fillets from control group, what represents an important factor for the product conservation. The protein contents of the fillets from diets supplemented with the bacterial biomass were higher than those in control group while pH, ash and lipids did not vary among treatments. Lightness and yellowness did not differ among the groups but redness and carotenoids contents were higher for the fillets from all groups that received the pigments than for the control group. So, it can be concluded that the use of the pigmenting ingredients did not alter productive parameters but increased...(Complete abstract eletronic access below)

Made available in DSpace on 2015-08-20T17:10:00Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-03-02. Added 1 bitstream(s) on 2015-08-20T17:26:03Z : No. of bitstreams: 1 000843914.pdf: 1658836 bytes, checksum: 2abc2c67b74bfe3e90f08338f80c9efc (MD5) / Actigen® (ACT) é um prebiótico contendo frações ativas de mananoproteínas (FAMP) e devido ao seu papel na imunomodulação melhora o desempenho produtivo e a saúde intestinal. As frações ativas de mananoproteínas que são derivadas da parede celular e podem ser facilmente adicionados à dieta dos peixes. A sua administração nos sistemas de produção de peixes têm promovido melhores índices de desempenho além de compensar os efeitos indesejáveis do estresse, comuns na piscicultura. Os estudos dos efeitos da administração de FAMP em dietas para peixes ainda são recentes, principalmente com relação à padronização da forma de administração, dosagem e regime alimentar para cada espécie. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes concentrações de ACT sobre o desempenho zootécnico, respostas imunológicas e fisiológicas em tilápia-do-Nilo após desafio com o lipopolissacarídeo (LPS). O experimento foi realizado no Laboratório de Aquicultura da Unesp de Dracena, onde foram utilizados 288 juvenis de tilápias (12 animais/caixa) e foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado com 4 tratamentos (0%; 0,04%; 0,06% e 0,08% de ACT) e 6 repetições. Foram realizados dois experimento, sendo que no primeiro foram realizadas duas biometrias aos 30 e 60 dias de experimento, com coletas de amostras de sangue de dois peixes por caixa em cada período. O segundo experimento foi realizado após os 60 dias, no qual os peixes foram desafiados com injeção intraperitoneal com LPS e após 5 e 12 dias da inoculação, foram coletadas amostras sanguíneas de dois peixes por caixa. Foram avaliados o desempenho zootécnico, parâmetros imunológicos, hematológicos e bioquímicos. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e as médias comparadas pelo teste de Tukey (5%), pelo programa estatístico SAS, versão 9.0. O uso de frações... / Actigen® is a prebiotic containing active fractions of mannan rich proteins and due to its role in immunomodulation improves growth performance and intestinal health. The active fractions of mannan rich proteins are derived from the cell wall of yeast Saccharomyces cerevisiae, easily added to the diet of fish, and their use in fish production systems has promoted better performance indices beyong compensating the common undesirable effects of stress in fish farming. Studies of the effects of active fractions of mannan rich proteins in diets for fish are still recent especially regard the standardization of administration route, dosage and diet for each species. The aim of this study was to evaluate the effects of different concentrations of ACT on the immune responses of livestock, physiological and performance of Nile tilapia after challenge with lipopolysaccharide (LPS). The experiment was carried out in the Aquaculture Laboratory of UNESP, Dracena, where 288 juvenile tilapia (12 animals/box) were used in a completely randomized design with 4 treatments (0%, 0.04%, 0.06% and 0.08% ACT) and 6 replications. Two experiments were conducted, in the first were two biometrics at 30 and 60 days of experiment, with collections of two fish blood samples per box in each period. The second experiment was carried out after 60 days, in which the fish were challenged by intraperitoneal injection with LPS and after 5 and 12 days after inoculation, blood samples were collected from two fish per box. The growth performance, immunological, hematological and biochemical parameters were measured. The results obtained were subjected to analysis of variance (ANOVA) and means compared by Tukey test (5%), using the statistical program SAS, version 9.0. The active fractions of mannan rich proteins administration showed some positive effects on the immune parameters, indicating a possible beneficial action in order to ...

Orientador: Maria Célia Portella / Coorientador: Dalton José Carneiro / Banca: Cláudio Angelo Agostinho / Banca: Maria Inêz Espagnolli Geraldo Martins / Resumo: A piscicultura nacional passa por um momento delicado onde a maior preocupação é o mercado. O desenvolvimento deste setor produtivo depende de adaptações nos diferentes sistemas de produção adotados atualmente, sendo necessário adequar-se às restrições impostas pelo mercado, bem como analisar a viabilidade econômica de produções alternativas. O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e econômico da tilápia do Nilo durante a fase de recria, submetida ou não ao processo de reversão sexual, em três diferentes sistemas de cultivo: semi-intensivo com utilização de fertilização orgânica de viveiros, semi-intensivo com utilização de dieta formulada e sistema intensivo em hapas com oferecimento de dieta formulada. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos em esquema fatorial 3 x 2, referente aos três sistemas de produção e aos dois grupos de animais. Para a realização do experimento, foram utilizados 12.920 juvenis de tilápia do Nilo, com peso médio inicial de 0,3 g, distribuídos em 12 viveiros escavados e 6 hapas, na densidade de 20 e 600 peixes/m3, respectivamente. Não foram observadas diferenças no desempenho de peixes revertidos ou não revertidos. Os peixes dos tratamentos submetidos ao sistema semi-intensivo com dieta formulada apresentaram melhores (p<0,05) ganho em peso, conversão alimentar aparente e taxa de crescimento específico (42,3g; 1,17; 3,71%, respectivamente). Os itens de maior importância na participação dos custos totais foram os relacionados à aquisição de juvenis e alimentação, respectivamente. De maneira geral, o período desfavorável (inverno) e o custo elevado da ração utilizada (R$2,33/kg) proporcionaram prejuízos. Na simulação da produção, verificaram-se maiores lucros operacionais para os tratamentos semi-intensivos em viveiros com dieta formulada, com utilização... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The national aquaculture is currently in a period in which part of the market is changing. To be successful, the aquaculture should be able to adapt its production systems aiming at to adjust and meet the market restrictions. The new trends point to different possibilities of aquaculture production that potentially increase the incomes. The objective of this study was to evaluate the growth, economic performance and microbiological characteristics of Nile tilapia reared in different production systems during the initial growth phase. Specifically, mono and mixed-sex Nile tilapia juvenile were raised in three farming systems: semi-intensive using only organic fertilization (swine manure), semi-intensive using formulated diet, and intensive system in hapas using diet formulated. The experiment was developed in two factorial design (3 x 2); considering as factors, three production systems and two groups of fish submitted or not to the process of sex reversal. In the experiment, 12,920 Nile tilapia juvenile (initial weight 0.3g) were distributed into 12 ponds and 6 hapas at the densities of 20 and 600 fish/m3, respectively. There were no differences of growth performance of the mono or mixed-sex fish. The fish subjected to semiintensive system with formulated diet have shown better (p <0.05) weight gain, feed conversion ratio and specific growth rate (42.3 g, 1.17 and 3.71%, respectively). The items of highest importance in the composition of the total costs were related to the acquisition of juveniles and feed, respectively. In general, the unfavorable period (winter) and the high cost of the feed used (R$ 2.33 / kg) resulted in losses. In the analysis of the production simulation, the treatments with mono-sex tilapia in semi-intensive ponds fed with formulated diet resulted in higher operating profits, due to the higher survival rates and growth observed in this group... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Leonardo Susumu Takahashi / Co-orientador: Jaqueline Dalbello Biller Takahashi / Banca: Urbano dos Santos Ruiz / Banca: Fabiana Pilarski / Resumo: Actigen® (ACT) é um prebiótico contendo frações ativas de mananoproteínas (FAMP) e devido ao seu papel na imunomodulação melhora o desempenho produtivo e a saúde intestinal. As frações ativas de mananoproteínas que são derivadas da parede celular e podem ser facilmente adicionados à dieta dos peixes. A sua administração nos sistemas de produção de peixes têm promovido melhores índices de desempenho além de compensar os efeitos indesejáveis do estresse, comuns na piscicultura. Os estudos dos efeitos da administração de FAMP em dietas para peixes ainda são recentes, principalmente com relação à padronização da forma de administração, dosagem e regime alimentar para cada espécie. O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos de diferentes concentrações de ACT sobre o desempenho zootécnico, respostas imunológicas e fisiológicas em tilápia-do-Nilo após desafio com o lipopolissacarídeo (LPS). O experimento foi realizado no Laboratório de Aquicultura da Unesp de Dracena, onde foram utilizados 288 juvenis de tilápias (12 animais/caixa) e foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado com 4 tratamentos (0%; 0,04%; 0,06% e 0,08% de ACT) e 6 repetições. Foram realizados dois experimento, sendo que no primeiro foram realizadas duas biometrias aos 30 e 60 dias de experimento, com coletas de amostras de sangue de dois peixes por caixa em cada período. O segundo experimento foi realizado após os 60 dias, no qual os peixes foram desafiados com injeção intraperitoneal com LPS e após 5 e 12 dias da inoculação, foram coletadas amostras sanguíneas de dois peixes por caixa. Foram avaliados o desempenho zootécnico, parâmetros imunológicos, hematológicos e bioquímicos. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e as médias comparadas pelo teste de Tukey (5%), pelo programa estatístico SAS, versão 9.0. O uso de frações... / Abstract: Actigen® is a prebiotic containing active fractions of mannan rich proteins and due to its role in immunomodulation improves growth performance and intestinal health. The active fractions of mannan rich proteins are derived from the cell wall of yeast Saccharomyces cerevisiae, easily added to the diet of fish, and their use in fish production systems has promoted better performance indices beyong compensating the common undesirable effects of stress in fish farming. Studies of the effects of active fractions of mannan rich proteins in diets for fish are still recent especially regard the standardization of administration route, dosage and diet for each species. The aim of this study was to evaluate the effects of different concentrations of ACT on the immune responses of livestock, physiological and performance of Nile tilapia after challenge with lipopolysaccharide (LPS). The experiment was carried out in the Aquaculture Laboratory of UNESP, Dracena, where 288 juvenile tilapia (12 animals/box) were used in a completely randomized design with 4 treatments (0%, 0.04%, 0.06% and 0.08% ACT) and 6 replications. Two experiments were conducted, in the first were two biometrics at 30 and 60 days of experiment, with collections of two fish blood samples per box in each period. The second experiment was carried out after 60 days, in which the fish were challenged by intraperitoneal injection with LPS and after 5 and 12 days after inoculation, blood samples were collected from two fish per box. The growth performance, immunological, hematological and biochemical parameters were measured. The results obtained were subjected to analysis of variance (ANOVA) and means compared by Tukey test (5%), using the statistical program SAS, version 9.0. The active fractions of mannan rich proteins administration showed some positive effects on the immune parameters, indicating a possible beneficial action in order to ... / Mestre