Made available in DSpace on 2015-12-06T22:54:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2009 / Introdução: O tratamento das lesões de tendão calcâneo requer longos períodos de reabilitação. O ultra-som (US) e o laser são os recursos mais utilizados e estudados para tratar estas lesões; porém, é escasso o estudo da utilização desses agentes de forma combinada. Objetivo: Avaliar o ultrasom e o laser de baixa intensidade, no reparo de lesão parcial do tendão calcâneo em ratos. Métodos: Os 50 ratos machos Wistar tiveram seus tendões calcâneos parcialmente lesionados por um trauma direto e foram distribuidos aleatoriamente em 5 grupos: Grupo 1-Controle, 2-US, 3-laser, 4-US+ laser e 5- laser +US. Foram tratados por 5 dias consecutivos e no 6° dia pós lesão os tendões foram removidos e avaliados quanto ao alinhamento das fibras (birrefringência) e quantidade de colágeno tipo I e III (picrosirius). Resultados: o grupo US apresentou melhor alinhamento das fibras de colágenos que o grupo controle (p=0,03). Os grupos US, laser e laser +US apresentaram maior quantidade de colágeno tipo I que o controle (p<0,01, p=0,01 e p<0,01 respectivamente). Não houve diferença entre os grupos tratamento entre si para nenhuma das avaliações. A avaliação para colágenos tipo III não apresentou diferença para nenhum dos grupos. Conclusão: O ultra-som terapêutico e a terapia laser de baixa intensidade foram eficazes no processo de reparo de lesão parcial do tendão calcâneo em ratos. O ultra-som promoveu maior alinhamento das fibras de colágeno. O ultra-som, o laser, e a combinação laser+ultra-som aumentaram a quantidade de colágeno tipo I na região da lesão. / Background: The treatment of calcaneous tendons ruptures demands long-term rehabilitation. The ultrasound (US) and the low level laser therapy (LLLT) are the most applied and studied physical agents to treat this kind of injuries; however, only a few studies examined the combination of both physical agents. Objective: Evaluat the effects of the US and LLLT in the tendon healing in rats. Methods: Fifty male Wistar rats underwent lesion caused by direct trauma on their calcâneus tendon were randomly assigned into 5 groups: group 1 (control), group 2 (US), group 3 (LLLT), group 4 (US+LLLT) and group 5 (LLLT+US). Animals were treated for 5 consecutive days. On the 6th day after lesion, tendons were removed and assessed under polarized light microscopy. The organization of collagen fibers was detected and measured through birefringence. The collagen type predominance in the calcaneous tendons was assessed through the picrosirius analysis. Results: The group 2 (US) when compared with controls showed an increase in collagen organization (p=0.03). Groups 2 (US), 3 (LLLT) and 5 (LASER+US) revealed increase of the type I collagen synthesis when compared to control (p<0.01, p=0.01 and p<0.01, respectively). No differences were found among the treatment groups. The type III collagen did not show differences in any of the groups. Conclusion: The US and the LLLT are effective on tendon healing in rasts. The US increase collagen organization. The US, the LLLT and the combination of LLLT+US increase type I collagen synthesis. / BV UNIFESP: Teses e dissertações

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico, Programa de Pós-graduação em Engenharia Civil, Florianópolis, 2009 / Made available in DSpace on 2012-10-24T20:22:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 272106.pdf: 1447118 bytes, checksum: 44e8f88dedf54c9b59cd72e0365fd9df (MD5) / O concreto apresenta bom desempenho termo-mecânico quando submetido à ação do fogo. No entanto, quando exposto a uma ação prolongada, está sujeito a apresentar problemas tais como a diminuição da resistência e da rigidez devido à deterioração das propriedades dos materiais que o compõem. As altas temperaturas produzem mudanças físicas e químicas no concreto. As mudanças químicas ocorrem devido à desidratação da pasta de cimento, sendo as mudanças físicas devido às variações volumétricas que ocorrem nos agregados ocasionando fissuração. O objetivo desta pesquisa é avaliar a influência da temperatura de aquecimento nas propriedades residuais de concretos usados na construção civil na Grande Florianópolis. Quatro grupos foram aquecidos a temperaturas de 300, 500, 700 e 900 ºC durante 2h e 30 min., e resfriados por 24 horas, sendo após ensaiados e 1 grupo consistia no grupo de controle. As propriedades físico-mecânicas dos corpos-de-prova de concreto avaliadas neste trabalho foram: massa, resistência à compressão axial, módulo de elasticidade e velocidade de propagação dos pulsos ultra-sônicos. Para avaliar as mudanças nas propriedades mecânicas destes concretos foram utilizados os ensaios de compressão axial e ultra-som. Os resultados indicam que a temperatura afeta de forma significativa as propriedades físico-mecânicas dos concretos estudados, ocasionando perda de massa, redução da resistência à compressão axial e do módulo de elasticidade e da velocidade de propagação dos pulsos ultra-sônicos. / The thermo-mechanical behavior of concrete when subjected to the action of fire is good. However, when exposed to a prolonged action, it is subject to present problems such as decreased strength and stiffness due to the deterioration of the properties of the materials which compose it. High temperatures produce physical and chemical changes in concrete. Chemical changes occur due to dehydration of ciment paste, and the physical changes due to volume changes that occur in agregates causing cracking. The objective of this research is to determine the influence of heating temperature on the residual properties of concrete used in construction in Florianópolis. Four groups were heated to temperatures at 300, 500, 700 and 900ºC for 2 hours and 30 minutes and cooled for 24 hours after the test and one of them was the control group. The physical-mechanical properties of the specimens concrete evaluated in this study were: mass, axial compression strength, modulus of elasticity and propagation speed of ultrasonic pulses. To assess changes in mechanical properties of concrete were used axial compression tests and ultrasound. The results indicate that temperature affects significantly the physical-mechanical properties of concrete, causing weight loss, reduction axial compression strength, reduction of the modulus of elasticity and the speed of propagation of ultrasonic pulses.

Este trabalho tem por objetivo analisar a possibilidade do uso da técnica de análise por ultra-som como uma alternativa aos ensaios de tração para a avaliação das propriedades mecânicas de barras laminadas de aço baixo carbono. O método prevê a aplicação da técnica como uma opção econômica e ágil em programas de qualidade das características dos aços produzidos. Para o desenvolvimento deste estudo foi escolhido como material de análise o aço ASTM A36 na forma de barras redondas laminadas de 1 polegada de diâmetro. Foram adquiridas amostras de 15 corridas de produção deste aço sendo que as amostras de uma destas corridas foram submetidas a diferentes tratamentos térmicos. Foram realizadas medidas de velocidade sônica e avaliação da atenuação sônica por medidas de ganho com a aplicação de ondas longitudinais e com o uso de dois equipamentos diferentes e transdutores de 4, 5 e 15MHz. Esses resultados foram correlacionados com os dados de limite de escoamento, limite de resistência e alongamento na ruptura. Foi realizado um estudo metalográfico de tamanho de grão e do teor de inclusões, além de análise de composição química das amostras e a relação destes fatores com as propriedades acústicas. Foram comparados também os dados de velocidade e atenuação sônica das amostras apenas laminadas com os resultados obtidos com as amostras tratadas termicamente Como resultado, foi demonstrada a possibilidade do uso da técnica apresentada para estimar as propriedades mecânicas do aço estudado, em especial o limite de resistência, determinando a capacidade do uso do ultra-som para o controle das características mecânicas no processo produtivo deste e também de outros tipos de materiais metálicos.

Este trabalho teve como objetivo avaliar o ultra-som como técnica alternativa ao processo Soxhlet para a extração de material orgânico, em especial os hidrocarbonetos poliaromáticos (HPAs) e saturados, em amostra de carvão mineral do Brasil. Para este fim foram usados diclorometano, tolueno e tetraidrofurano como solventes para as duas técnicas de extração utilizadas. Os extratos foram também comparados ao alcatrão comercial obtido por pirólise da mesma amostra de carvão. A extração com ultra-som apresentou rendimento semelhante à extração com Soxhlet, entretanto com um tempo total de análise muitas vezes inferior (75 minutos versus 48 horas na extração com Soxhlet). Desenvolveu-se uma metodologia analítica para o fracionamento cromatográfico isolando-se duas frações: hidrocarbonetos saturados e poliaromáticos. Os extratos de tetraidrofurano apresentaram o mais alto rendimento de material orgânico e o mais elevado teor de compostos polares. O diclorometano e o tolueno mostraram-se eficientes na extração das frações de hidrocarbonetos poliaromáticos. Os extratos obtidos com tolueno, através dos dois procedimentos usados, apresentaram maior seletividade para a recuperação de hidrocarbonetos a partir da amostra de carvão estudada. As frações de hidrocarbonetos foram posteriormente analisadas por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas. Para ambas as frações de todos os extratos, os perfis cromatográficos apresentaram-se muito semelhantes, com diferenças apenas nos aspectos quantitativos. / In this work, sonication was evaluated as an alternative to Soxhlet for the extraction of organic material from a high-ash Brazilian mineral coaI. The goal was to assess the influence of the on the characteristics of the extracts and then to compare the results obtained by the two techniques. For this purpose three organic solvents (dichloromethane, tetrahydrofurane and toluene) were used in both techniques. The composition of the extracts was also compared with a sample of coai tar obtained from the some parent coaI. Ultrasonic and Soxhlet techniques showed similar liquid yields, although sonication extraction required much less time (75 minutes versus 48 hours in the Soxhlet extraction). Samples were extracted in bulk, then the extracts were submitted to fractionation steps in order to isolate the saturated and the polynuclear aromatic hydrocarbons and were also analyzed regarding their CHN content. The tetrahydrofuran presented the highest yields of organic material; the extracts were rich in polar compounds and showed a lower aromatic character. On the other hand, both dichlorometane and toluene were able to better extract the polynuclear aromatic hydrocarbons fractions. The two hydrocarbon extraction fractions were further analyzed by GC-MS and the resulting chromatographic profiles were compared. In both fractions, for ali extracts, the compounds are basically the same, differing slightly in their relative concentrations.

Nesse trabalho, apresentamos o desenvolvimento de uma proposta para o ensino da disciplina de Biofísica para o Curso de Fisioterapia, tendo como instrumento motivador os aparelhos operados em Eletrotermofototerapia, como o Laser e o Ultrassom, por exemplo, e como base, os princípios físicos que permitem o uso e operação destes aparelhos. A proposta de se rever o processo ensino/aprendizagem da disciplina de Biofísica foi motivada pela constatação de que nossos alunos, em geral, não demonstram muito interesse pela disciplina, muito embora, seja nessa disciplina que se tem a possibilidade de trabalhar os conceitos de Física envolvidos nos fenômenos físicos de interação dos aparelhos com tecidos vivos. Em suma, a questão principal que norteia o desenvolvimento deste trabalho pode ser assim apresentada: A utilização de conceitos de Física que permitem o uso e operação dos aparelhos utilizados em eletrotermofototerapia pode contribuir com o processo de ensino e aprendizagem da Biofísica para fisioterapeutas? Para responder essa questão, trabalhamos na elaboração e utilização de um material didático em formato de mídia digital, no qual apresentamos os textos de apoio e as atividades exploratórias de objetos virtuais de aprendizagem. A experiência relatada nesta dissertação mostra que os conceitos físicos, quando trabalhados com o auxílio de práticas e equipamentos utilizados em fisioterapia, podem levar o aluno a perceber a importância da Biofísica para essa atividade profissional. O projeto desta dissertação foi desenvolvido no primeiro semestre de 2011, em duas turmas de 40 alunos cada, do 1º semestre do curso de Fisioterapia do IESA - Instituto Cenecista de Ensino Superior de Santo Ângelo-RS. Vale ainda ressaltar que os textos de apoio e as atividades exploratórias de simulações virtuais aqui apresentadas, poderão vir a auxiliar outros professores que atuam na disciplina de Biofísica para Fisioterapia e que trabalhem com a prerrogativa de ensinar Biofísica, indo além do que se costuma rotular como “mais uma aula tradicional de Física”. / This work is about the development of an idea of teaching Biophysics for undergraduate Physiotherapy Courses, based on the utilization of electrothermophototherapy equipments together with the physical phenomenon that explains their process of interaction with lively tissues, as motivational instruments to teach this discipline. The purpose of a revision in the teaching/learning techniques was motivated by the fact that, in general, students do not show themselves very estimulated or interested in Biophysics. In brief, the main question addressed here can be put in the following way: Can the fundamental physics concepts that allow the utilization of electrothermophototherapy equipments together with the equipments contribute to the teaching-learning process of Biophysics for future physiotheraphists? In order to answer this question, we have elaborated a digital midia that contains didactic texts and tutorials for activities with virtual simulations. Our experience related in this dissertation shows that physical concepts allied to the exposition of operational equipments involved in physiotherapy practices can lead the student to realize the importance of this discipline in his professional activity. The project was developed in the first semester of primeiro 2011, in two groups of 40 students each, in the first semester of the Undergraduate Course of Physiotherapy of IESA - Instituto Cenecista de Ensino Superior de Santo Ângelo-RS. It is worth to emphasize that these didactic texts and tutorials for virtual simulations can be used by other professionals whose main concern is the teaching of biophysics for physiotherapists without giving what could be rougly said: “another traditional class of physics”.

O principal objetivo desse trabalho foi desenvolver um procedimento de medição para a espessura da camada de óxidos do interior de tubos de caldeiras aquatubulares utilizando o ensaio de ultrassom. A fim de confirmar os resultados das medições por ultrassom foram também feitas medições dessas camadas por metalografia e, com base nos seus valores, foram calculadas as temperaturas médias de operação dos tubos e comparadas com a temperatura de projeto prevista. A medição da espessura dessa camada de óxidos faz parte de uma técnica para buscar informações das condições operacionais do tubo, uma vez que existe uma relação matemática entre a espessura dessa camada, o tempo e a temperatura de operação do tubo. Esse trabalho teve uma grande ligação com a prática, pois foi desenvolvido para ser aplicado como uma técnica para auxiliar na avaliação das causas de ruptura dos tubos do superaquecedor de uma caldeira em operação. Os estudos descritos nesse trabalho, feitos com amostras retiradas de uma caldeira e com base em informações de tempo de operação fornecidos pela empresa proprietária da caldeira, permitiram confirmar que é possível medir camadas de magnetita a partir de valores entre 0,10 e 0,15mm (100 e 150µm) por ultrassom, no entanto para as condições práticas de campo é mais seguro considerar o valor limite mínimo de 0,20mm (200µm). Foi constatado também que a medição de espessura da camada de óxido em um lote de tubos por meio do ensaio de ultrassom necessita ser confirmada em ao menos uma amostra de tubo por meio do exame metalográfico. Isso se deve ao fato que o exame metalográfico confirma ou refuta os resultados do ultrassom e permite obter várias informações adicionais importantes sobre o tipo de camada e microestrutura do material. / The main aim of this work was to develop a thickness measurement procedure for the internal oxide layer thickness of aquatubular boilers tubes by means of ultrasound test. To confirm the measurement results by ultra-sound were also made layer measurements by means of metallography and, based on these values, the medium operation temperatures were calculated and compared with the temperatures of the project. The measurement of the oxide layer is part of a technique to obtain information about the operational conditions of the tube, because there is a mathematical relationship between the thickness of the layer, the time and the temperature of tube operation. This work was performed on samples extracted from an industrial boiler and could be used as a tool to aid in the analysis of superheater tubes that fail in service. The operational time data of the boiler was obtained from the industry and confirmed that it is possible to measure oxide layers from values between 0,10mm and 0,15mm (100µm and 150µm) by means of ultrasound testing, but for the practical field conditions it is more secure to consider the minimum limit value 0,20mm (200µm). It was also verified that the oxide layer thickness measurement of a lot of tubes by means of ultra-sound need to be confirmed in at least one tube sample by means of metallographic exam. This is due the fact that metallographic exam confirms or refutes the ultrasound test results and permits several additional important information about the layer type and material microstructure.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2018-03-26T15:56:50Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 890536 bytes, checksum: 394849b6f321713d60201d6958aa0e69 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-26T15:56:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 890536 bytes, checksum: 394849b6f321713d60201d6958aa0e69 (MD5) Previous issue date: 2017-03-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A aplicação do pré-tratamento com ultrassom associada à variação da velocidade e temperatura do ar de secagem podem permitir que plantas sejam secas mais rapidamente em relação às técnicas de secagem tradicionais. No entanto, faz-se necessário avaliar o rendimento e a qualidade do óleo essencial produzido a partir de plantas submetidas a esse processo. Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência do pré-tratamento com ultrassom, duas velocidades (0,25 e 0,5 m s -1 ) e quatro temperaturas do ar de secagem (40, 50, 60 e 70 oC) em secador de bandejas, no rendimento e composição química do óleo essencial de folhas de Varronia curassavica, utilizando um secador de resistência elétrica como fonte de aquecimento. Foram avaliados três tempos de exposição às ondas ultrassônicas (0, 5 e 10 min), com três repetições. A extração do óleo foi realizada por hidrodestilação e os seus constituintes químicos foram analisados por técnicas cromatográficas (GC-MS/GC-FID). O experimento foi conduzido segundo um esquema fatorial em DIC 4 x 3. Os dados foram analisados utilizando-se regressão. Para a velocidade de 0,25 m s -1 , os pré-tratamentos com ultrassom, não influenciaram significativamente na redução do tempo de secagem, no rendimento e qualidade do óleo essencial e no consumo de energia, porém foram influenciadas pelas variações de temperatura do ar de secagem resultando em um maior rendimento de óleo à temperatura de 50 °C. Para o marcador químico da espécie, o α-humuleno, em qualquer tempo de ultrassom e temperatura, a concentração média foi de 7,58%. E para a velocidade de 0,5 m s -1 , constatou-se que quanto maior a temperatura, menor o tempo de secagem, o consumo médio foi de 17,7 kWh e o rendimento de óleo foi de 0,36% m. s.. As concentrações dos principais compostos químicos (α-pineno, (E)-cariofileno e α-humuleno) apresentaram os seguintes valores médios: 18,83%, 27,37% e 6,51%, respectivamente. Conclui-se que, velocidades baixas e variação das temperaturas, suprimiram o efeito do pré-tratamento com ultrassom para a espécie V. curassavica. / Application of the ultrasonic test associated with the rate and temperature variation for drying may allow the plants to be dried faster than traditional drying techniques. However, it is necessary to evaluate the yield and the quality of the essential oil produced from plants submitted to this process. (0,25 and 0,5 m s 1 ) - and four drying temperatures (40, 50, 60 and 70 oC) in a tray dryer, without yield and chemical composition of the essential oil of leaves of Varronia curassavica, using a dryer of electricity as a heating source. Three exposure times were performed on ultrasonic waves (0, 5 and 10 min), with three repetitions. Extraction of the oil was carried out by hydrodistillation and its chemical constituents were analyzed by chromatographic techniques (GC-MS / GC-FID). The experiment was conducted according to a factorial scheme in 4 x 3 DIC. Data were analyzed using regression. At a velocity of 0.25 m s -1 , the drying time reduction coefficients, the yield and the quality of the essential oil and the energy consumption, however, were influenced by the drying air temperature variations resulting in a higher yield of oil at 50 °C. For the chemical marker of the species, α-humulene, at any time of ultrasound and temperature, a mean concentration was 7.58%. At the rate of 0.5 m s -1 , it was found that the higher the temperature, the lower the drying time, the average consumption of 17.7 kWh and the oil yield was 0.36% m. s. As concentrations of chemicals (α-pinene, (E)-cariophilene and α-humulene) presented the following mean values: 18.83%, 27.37% and 6.51%, respectively. It was concluded that low velocities and temperature variation suppressed the effect of pre-treatment with ultrasound for a V. curassavica species.

MESQUITA, Ricardy Leonam Pontes. Síntese de nanopartículas de prata através de ultrassom utilizando galactomanana. 2016. 94 f. Dissertação (Mestrado em química)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2016. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-07-28T17:12:54Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_rlpmesquita.pdf: 2439147 bytes, checksum: 18f53a2e3356343fac06a5df49665f6e (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-08-02T14:38:19Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_rlpmesquita.pdf: 2439147 bytes, checksum: 18f53a2e3356343fac06a5df49665f6e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-02T14:38:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_rlpmesquita.pdf: 2439147 bytes, checksum: 18f53a2e3356343fac06a5df49665f6e (MD5) Previous issue date: 2016 / Silver nanoparticles (NPAg) have attracted considerable interest in the context of research in recent years due to numerous applications, such as a bactericide, sensors and catalysts. In this paper the use of galactomannan of fava danta (GFD) in obtaining NPAg by ultrasonic method was studied based on the principles of green chemistry without the use of conventional chemical reducing agent. This study aimed to evaluate the ultrasound employment in NPAg synthesis GFD solutions. The NPAg were obtained with the aid of an ultrasonic probe using AgNO3 aqueous solution in concentrations of 10, 40 and 100 mmol / L. The galactomannan in aqueous solution (0,032%, 0,32% and 0,0032% w/ v) was used as stabilizer of NPAg. The synthesis occurred at varying pH (10, 11, 12) and temperature (15, 25 and 35 °C). The characterizations were performed using techniques such as gel permeation chromatography (GPC), nuclear magnetic resonance of hydrogen (NMR1H), spectrophotometry UV-Vis, dynamic light scattering (DLS) and scanning electron microscopy (SEM). UV-Vis analysis for colloids formed during the synthesis at the three concentrations showed the emergence of the plasmon band (around 400 nm) suggesting the formation of NPAg. It was observed faster kinetic profile for concentration systems 10 mmol/ L AgNO3. The pH 11 and 12 provided the best conditions for synthesis of NPAg. The different concentrations of synthetic GFD showed satisfactory results, but the formed colloid concentration 0,0032% w/ v showed no stability. Two of the synthesized colloids were selected FDAg 10/12/25 and FDAg 100/12/25, to submit the study to estimate size during the time of formation of NPAg as were also objects of analysis by electron microscopy scan. DLS was evidenced by the two colloids have decreased the size NPAg during the synthesis time, reaching average sizes near 10 to 4 nm for FDAg 10/12/25 and FDAg 100/12/25 respectively. Monitoring the polysaccharide degradation by GPC analysis was conducted and it was observed the decrease in distribution of the molar masses of the same of 6,65 x 106 to 3,11 x 104 g/ mol during the degradation process. The mannose/ galactose ratio was observed for the GFD, from 1:1,23 to GFD unmodified to 1:2,14 for the GFD degraded in 420 minutes. Thus, this study showed that the ultrasonic path in conjunction with the use of the galactomannan of fava danta in aqueous solution provides a versatile synthetic route for NPAg with good stability. / Nanopartículas de prata (NPAg) têm atraído bastante interesse no âmbito da pesquisa durante os últimos anos devido às inúmeras aplicações, tais como agente bactericida, sensores e catalisadores. Neste trabalho o uso de galactomanana da fava danta (GFD) na obtenção das NPAg por método ultrassônico foi estudado com base nos princípios da química verde sem a utilização de redutores químicos convencionais. Este estudo teve como objetivo, avaliar o emprego do ultrassom na síntese de NPAg em soluções de GFD. As NPAg foram obtidas com auxílio de uma sonda ultrassônica, utilizando solução aquosa de AgNO3 nas concentrações 10, 40 e 100 mmol/L. A galactomanana em solução aquosa (0,032%, 0,32% e 0,0032% m/v) foi utilizada como estabilizante das NPAg. As sínteses ocorreram com variação de pH (10, 11 e 12) e de temperatura (15, 25 e 35 °C). As caracterizações foram realizadas através de técnicas como Cromatografia de permeação em gel (GPC), Ressonância magnética nuclear de hidrogênio (RMN 1H), Espectrofotometria UV-Vis, Espalhamento de luz dinâmico (DLS) e Microscopia eletrônica de varredura (MEV). As análises de UV-Vis para os coloides formados durante as sínteses nas três concentrações mostraram o surgimento da banda de plasmon (em torno de 400 nm) evidenciando a formação das NPAg. Observou-se perfil cinético mais rápido para os sistemas de concentração 10 mmol/L de AgNO3. Os valores de pH 11 e 12 proporcionaram as melhores condições de síntese das NPAg. As diferentes concentrações de GFD apresentaram resultados de síntese satisfatórios, porém o coloide formado em concentração 0,0032% m/v não apresentou estabilidade. Dois dos coloides sintetizados foram selecionados, FDAg 10/12/25 e FDAg 100/12/25, a se submeterem a estudo para estimativa de tamanho durante todo o tempo de formação das NPAg, assim como também foram objetos de análise por Microscopia eletrônica de varredura. Por DLS foi evidenciado que os dois coloides tiveram diminuição de tamanho das NPAg no decorrer do tempo de síntese, atingindo tamanhos médios próximos de 10 e 4 nm para FDAg 10/12/25 e FDAg 100/12/25 respectivamente. Foi realizado o acompanhamento da degradação do polissacarídeo através de análise por GPC, tendo sido observado a diminuição da distribuição das massas molares do mesmo de 6,65 x 106 para 3,11 x 104 g/mol durante o processo de degradação. A razão manose/galactose foi verificada para a GFD, passando de 1:1,23 para a GFD não modificada para 1:2,14 para a GFD degradada em 420 minutos. Sendo assim, este estudo mostrou que a via ultrassônica em conjunto com a utilização da galactomanana da fava danta em solução aquosa proporciona uma rota sintética bastante versátil para as NPAg com boa estabilização.

BRAGA, T. R. Efeito de pré-tratamentos: desidratação osmótica assistida com ultrassom e luz ultravioleta pulsada na secagem e qualidade da manga. 2016. 148 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2016-09-06T14:52:12Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_trbraga.pdf: 2024336 bytes, checksum: b8e6d27df93983ff15251ace39abe8e6 (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2016-09-06T14:52:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_trbraga.pdf: 2024336 bytes, checksum: b8e6d27df93983ff15251ace39abe8e6 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-06T14:52:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_trbraga.pdf: 2024336 bytes, checksum: b8e6d27df93983ff15251ace39abe8e6 (MD5) Previous issue date: 2016-06-21 / Brazil is a country that stands out in fruit production, mainly in the export of some fruits, such as mango, which is appreciated by consumers for their sensory and nutritional characteristics. However so conservation methods are used to increase the shelf life of the product and add value, such as drying, along with pre-treatments that can act in preserving nutritional quality and aid in water loss (using osmotic dehydration) to reduce the drying time. Ultrasound and pulsed ultraviolet light are technologies that can affect the composition of foods either positively or negatively. On the context, the aim of this study was to evaluate the effect of pretreatment (dehydration using ultrasound and pulsed ultraviolet light) on the drying and preservation of quality of nutrients of dehydrated mango cubes. The samples were dried in an oven at 60 ° C, separated in control samples (in natural mango), but without dehydrated sample pre-treatments and specimens were subjected to ultrasound five times and four different concentrations of osmotic solutions. For the pulsed ultraviolet light, the samples were submitted to five radiation dosages. Color parameter assessments were performed, moisture variation, solid variation, water diffusivity, time to 90% reduction of water, electrolyte leakage, enzyme activity (PPO, POD, PME and PAX), hydrogen peroxide, vitamins water soluble (B1, B2, B3, B5, B6, and C) and soluble (A, D and E), pigments (carotenoids and β-carotene), phenolics and antioxidant activity (DPPH method). The use of ultrasound and pulsed ultraviolet light was effective in the inactivation of polyphenol oxidase and ascorbate oxidase enzyme treatments used in most conditions. Using these pre-treatments the amount of hydrogen peroxide was increased, and thus the antioxidant capacity and phenolics also showed an increase for some process conditions. Vitamins B and C were degraded with the use of pre-treatments, but this degradation had a greater influence on the drying process, and therefore these technologies are set to minimize the loss of vitamins B1, B2, B3, B5 and C, as well as carotenoids β-carotene, and pigments. Other B6 vitamins A, D and E. which losses obtained with the use of sonication and p UV-radiation. For the color parameters of the samples subjected to pre-treatments on study, decreased only when compared with the sample in nature. Ultrasound and ultraviolet light does not influence the color change of the sleeve as heat treatment. Osmotic dehydration is indicated as pre-drying treatment with ultrasound, since it helps in further loss of water, as well as ultraviolet light. What are not thermal technologies which favor an increase in water diffusivity, and thus can be suitable for reducing the drying time / O Brasil é um país que se destaca na fruticultura, principalmente na exportação de algumas frutas, como a manga, que é apreciada pelos consumidores por suas características sensoriais e nutricionais. Porém, é comum as frutas sofrerem perdas relacionadas a qualidade nutricional ou deterioração por microrganismos, portanto métodos de conservação são utilizados para aumentar a vida útil e agregar valor ao produto. A secagem, juntamente com pré-tratamentos podem atuar na preservação da qualidade nutricional e auxiliar na perda de água (utilizando a desidratação osmótica) para reduzir o tempo de secagem. O ultrassom (US) e a luz ultravioleta pulsada (UV-p) são tecnologias que podem afetar a composição dos alimentos tanto de forma positiva ou negativa. Diante do contexto, o objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de pré-tratamentos (desidratação osmótica assistida com ultrassom ou luz ultravioleta pulsada) na secagem e conservação dos nutrientes da manga. Os frutos foram separados em amostras controle (manga in natura), amostras desidratadas sem pré-tratamentos e amostras que foram submetidas a cinco tempos de ultrassom (5, 10, 20, 30 e 40 minutos) e quatro diferentes concentrações de soluções osmóticas (0, 12, 25 e 50°Brix), para a luz ultravioleta pulsada as amostras foram submetidas a cinco dosagens de radiação e por fim foram desidratadas em estufa a 60°C. Foram realizadas avaliações de parâmetros da cor, variação de umidade, variação de sólidos, difusividade da água, tempo para redução de 90% da água inicial, extravasamento de eletrólitos, atividade enzimática (polifenoloxidase - PPO, peroxidade - POD, pectinametilesterease - PME e ascorbato oxidase - PAX), peróxido de hidrogênio, vitaminas hidrossolúveis (B1, B2, B3, B5, B6 e C) e lipossolúveis (A, D e E), pigmentos (carotenoides e β-caroteno), compostos fenólicos e capacidade antioxidante (DPPH). Os parâmetros de cor das amostras submetidas aos pré-tratamentos em estudo, apresentaram redução apenas quando comparados com a amostra in natura. O Ultrassom e a luz ultravioleta não influenciaram na mudança da cor da manga quanto ao tratamento térmico. A desidratação osmótica assistida com ultrassom e a luz ultravioleta pulsada são pré-tratamentos à secagem que auxiliam na maior perda de água e com isso reduzem o tempo de secagem. A utilização do ultrassom e da luz ultravioleta pulsada foi considerada eficaz na inativação das enzimas polifenoloxidase e ascorbato oxidase na maioria das condições de tratamentos utilizadas. As vitaminas B e C foram degradadas com o uso dos pré-tratamentos. E essa degradação teve maior influência com o processo de secagem, portanto essas tecnologias são indicadas para minimizar as perdas de vitaminas B1, B2, B3, B5 e C, assim como os pigmentos carotenoides e β-caroteno, diferente das vitaminas B6, A, D e E, as quais obtiveram perdas com o uso de sonicação e radiação com a luz UV-p. Com o uso desses pré-tratamentos a quantidade de peróxido de hidrogênio foi aumentada, e com isso a capacidade antioxidante e os fenólicos também apresentaram aumento para algumas condições de processo.

AQUINO, Rebeca Magda da Silva. Parâmetros nutricionais, comportamento ingestivo, desempenho, caracteristicas de carcaça e componentes não carcaça de cordeiros somalis brasileira alimentados com diferentes niveis de energia metabolizável. 2012. 80 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2012. / Submitted by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-05-04T23:32:56Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_rmsaquino.pdf: 1830857 bytes, checksum: 1d6681c2a1ce75e4eeafce5856d86f04 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-05-18T23:33:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_rmsaquino.pdf: 1830857 bytes, checksum: 1d6681c2a1ce75e4eeafce5856d86f04 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T23:33:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_rmsaquino.pdf: 1830857 bytes, checksum: 1d6681c2a1ce75e4eeafce5856d86f04 (MD5) Previous issue date: 2012 / The study was conducted to evaluate the digestibility and intake of nutrients, ingestive behavior, average daily weight gain (ADG), feed conversion (FC), feed efficiency (FE),carcass characteristics, commercial’s cutting weight and yield and also internal tissue, weight of gastrointestinal content and compartments of Brazilian Somali lambs fed different levels of metabolizable energy (ME). Forty lambs, non-castrated, with average weight 13.47 ± 1.76 kg were used. Animals were distributed into five experimental treatments determined by different levels of metabolizable energy (1.18, 2.07, 2.25, 2.42 e 2.69 Mcal/kg DM) in a randomized block design with eight replicates per treatment. When the average weight of animals reaches 28 kg per treatment they were slaughtered. The intake (kg/day) for dry matter (DM), crude protein, neutral detergent fiber (NDF), fibrous carbohydrate were determined by square way (P<0.05) considering the ME. Similar behavior were (observed) to the intake of DM (g/kg0,75) and NDF (%BW e g/kg0,75). Were observed a crescent linear effect (P<0.05) to the digestibility of DM, organic matter, carbohydrate non-fibrous and quadratic effect (P<0.05) to crude protein, NDF and FC. The feeding and idle time (h/day), as well, the feed efficiency and rumination (g FDN/h) presented a quadratic effect (P<0.05), however, the feed efficiency and rumination (g DM/h) increased while the total chewing times decreased (P<0.05) through the metabolic energy level. Was observed a crescent linear effect (P<0.05) to ADG and FE, but decreased (P<0,05) to FC. The intake energy’s level influenced (P<0.05) on the linear way the empty body, loss fast, cold carcass weight and yield and by the square way the hot carcass weight and yield, loss by frozen (kg and %) and biological income. The absolute weight of all cutting shown crescent linear effect (P<0.05) with the increase of metabolizable energy levels as well as the weights to shoulder, leg and flank cuts. The ribeye evaluate by ultrasound (AOLU), fat thickness by ultrasound (EGSU) and the fat back thickness shown a linearly effect crescent (P<0.05). The measure in vivo and pós-mortem had a significant correlation (P<0.05), that shown to be moderate until high. The technique of ultrasonography was accurate, however underestimated the depth measurements ribeye and loin eye area, and fat thickness overestimated. The weight of heart, the group of organs lungs, trachea, esophagus and tongue (PTEL), kidney and spleen, in kg, shown a linearly effect (P<0.05). Similar behavior was observed by the weight to the rumen-reticulum (RURE), abomasum (ABO), small (SI) and large (LI) intestines, and perirenal, omental, of heart and mesenteric fats. It’s concluded that the increase of metabolizable energy influenced the intake and digestibility of nutrients, ingestivo behavior, and performance. The ultrasound technique can be used to estimate real kill time. The intake of metabolic energy levels provides higher commercial cuts weight and influences the weight and profit of internal tissue, viscera and fat of the Brazilian Somali lambs. / O estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o consumo e a digestibilidade dos nutrientes, comportamento ingestivo, ganho médio diário de peso (GMD), conversão alimentar (CA), eficiência alimentar (EA), características de carcaça, pesos e rendimentos dos cortes comerciais e dos órgãos internos, pesos do conteúdo e dos compartimentos gastrointestinais de cordeiros Somalis Brasileira alimentados com diferentes níveis de energia metabolizável (EM). Foram utilizados 40 animais, não castrados com peso corporal médio de 13,47 ± 1,76 kg. Estes foram distribuídos em cinco tratamentos experimentais determinados por diferentes níveis de EM (1,18; 2,07; 2,25; 2,42 e 2,69 Mcal/kg de MS), em delineamento em blocos casualizados, com oito repetições por tratamento. O abate de todos os cordeiros foi realizado logo que a média de peso dos animais de um tratamento atingiu 28 kg. Os consumos, em g/dia, de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidrato fibroso (CF) foram influenciados de forma quadrática (P<0,05) pelos níveis de EM. Comportamento semelhante foi observado para os consumos de MS (g/kg0,75) e FDN (%PC e g/kg0,75). Foi observado efeito linear crescente (P<0,05) para a digestibilidade da MS, matéria orgânica e carboidrato não fibroso, e efeito quadrático (P<0,05) para PB, FDN, e CF. Os tempos de alimentação e ócio (h/dia), e as eficiências de alimentação e ruminação (g FDN/h) apresentaram efeito quadrático (P<0,05), entretanto as eficiências de alimentação e ruminação (g MS/h) aumentaram e o tempo de mastigação total decresceu (P<0,05) com o os níveis de EM. Foi observado efeito linear crescente (P<0,05) sobre o GMD e a EA, porém decrescente (P<0,05) para a CA. O incremento nos níveis de energia influenciou (P<0,05) de modo linear o peso de corpo vazio, perda por jejum, peso e rendimento da carcaça fria, e de maneira quadrática o peso e rendimento da carcaça quente, perda por resfriamento (kg e %) e rendimento biológico. Os pesos absolutos de todos os cortes apresentaram efeito linear crescente (P<0,05) com o aumento dos níveis de EM, assim como os pesos relativos da paleta, perna e fraldinha. A área de olho de lombo avaliada por ultrassom (AOLU), espessura de gordura por ultrassom (EGSU) e a espessura de gordura por ultrassom na lombar apresentaram efeito linear crescente (P<0,05). As medidas in vivo e pós-mortem apresentaram correlação significativa (P<0,05), de moderada a alta. A técnica da ultrassonografia foi precisa, entretanto subestimou as medições de profundidade do Longissimus dorsi e área de olho de lombo, e superestimou a espessura de gordura. Os pesos do coração, PTEL (pulmões, traqueia, esôfago e língua), fígado e baço, em kg, apresentaram efeito linear crescente (P<0,05). Comportamento semelhante foi observado para os pesos do rúmen-retículo (RURE), abomaso (ABO), intestinos delgado (ID) e grosso (IG), e das gorduras perirrenal, omental e mesentérica. Conclui-se que o aumento dos níveis de energia metabolizável influencia o consumo e digestibilidade dos nutrientes, comportamento ingestivo e desempenho. A técnica da ultrassonografia pode ser utilizada para estimar o momento do abate. O incremento nos níveis de EM proporciona maiores pesos dos cortes comerciais e influencia os pesos e rendimentos dos órgãos internos, vísceras e gorduras de cordeiros Somalis Brasileira.