Made available in DSpace on 2016-12-08T16:55:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ana.pdf: 3732514 bytes, checksum: 044ceadd53ad43a0230593a4fd7da638 (MD5) Previous issue date: 2011-12-15 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This masters research aimed at analyzing the urban agricultural practices carried on in Itajai, a port city in Southern Brazil. Currently, the more cities expand in size, the greater is the need for food supplies to feed the families who inhabit them. Therefore, the theoretical framework is formed by different key concepts. One of the main ones being Urban Agriculture, which can be described as the exercise of different activities related to the production of food and conservation of natural resources inside the urban centers and their suburban areas. It started out as an effective strategy of food supplying and creating jobs, besides contributing to food security and improving the cities populations nutrition. The second main key concept is Territorial Development. This concept is used through various approaches, all agreeing that it is possible for society to achieve a more equal, sustainable and socially accessible project of development through the actors, the people of a specific territory, their assets, potentialities and vocations. For this qualitative research the methodology employed consisted in participant observation, semi-structured interviews and life history research. Among the main results, it was found that the urban agricultural workers are men and women who come from towns in inland Santa Catarina (the state where Itajai is on), thus confirming the hypothesis that there is a close bond in between the urban agricultural workers and the process of rural exodus. The fact that the production of vegetables, herbal medicines, fruit, ornamental plants and pets in Itajai takes place in yards and community or institutional gardens classifies it as a Urban Agriculture practice. The conclusion is that these urban agricultural areas are places of great importance to those involved, to the conservation of natural resources and biodiversity, to the conserving of traditional knowledge and are also fundamental in the search for sustainability in this city / O objetivo desta dissertação é investigar as práticas de Agricultura Urbana desenvolvidas em Itajaí. No cenário atual das cidades, sua expansão é acompanhada pela necessidade crescente de fornecer alimentos às famílias que nelas residem. Neste sentido, como referencial teórico, um dos conceitos norteadores do trabalho foi Agricultura Urbana, o qual compreende o exercício de diversas atividades relacionadas à produção de alimentos e conservação dos recursos naturais dentro dos centros urbanos e em suas respectivas periferias. Surge como estratégia efetiva de fornecimento de alimentos e de geração de empregos, além de contribuir para a segurança alimentar e melhoria da nutrição dos habitantes das cidades. Em se tratando ainda de referencial teórico, também norteia o trabalho o conceito de Desenvolvimento Territorial a partir de diferentes abordagens, entendendo que através dos atores, das pessoas de um determinado território, de seus ativos, de suas potencialidades e vocações, é possível construir um projeto de desenvolvimento com mais participação social, mais equidade e sustentabilidade. A metodologia empregada foi pesquisa qualitativa baseada em entrevistas semi-estruturadas, observação participante e história de vida. Entre os principais resultados, detectou-se que os agricultores (as) urbanos são homens e mulheres oriundos de municípios catarinenses, confirmando a hipótese de que existe uma relação entre os agricultores (as) urbanos e o êxodo rural. A produção de hortaliças, ervas medicinais, frutas, plantas ornamentais e animais domésticos, em quintais, hortas comunitárias e institucionais, caracterizam as práticas de AU em Itajaí. Conclui-se que as áreas agrícolas urbanas constituem locais de grande importância para os envolvidos, para a conservação dos recursos naturais e da biodiversidade, para a manutenção de saberes tradicionais e são fundamentais na busca por sustentabilidade nessa cidade

O crescimento desordenado dos centros urbanos distancia o homem da natureza. Este cenário é intensificado com o crescimento populacional nas cidades, que poderá atingir, em 2030, 60% da população mundial. As ações do homem vêm transformando gradativamente o espaço habitado e essas transformações, muitas vezes são negativas, provocando a degradação e dete-rioração do ambiente urbano, tornando-o hostil e com condições de habitabilidade inadequa-das. A qualidade ambiental urbana depende de um conjunto de aspectos: sociais, ecológicos, biológicos, econômicos, tipológicos, tecnológicos e paisagísticos, estando diretamente ligada ao conforto no ambiente construído, no qual as áreas verdes cumprem um papel fundamental para manter o equilíbrio e são indicadores importantes da qualidade de vida. Muitas cidades não conseguem administrar adequadamente o rápido crescimento da população e enfrentam enormes desafios no planejamento e gerenciamento do espaço urbano. As situações econômi-cas e políticas instáveis, em adição a fenômenos naturais agravam ainda mais essa condição de vulnerabilidade. Dentro deste quadro, modelos econômicos mais justos e preocupações com a saúde e a alimentação, são questões que estão ganhando destaque no cenário mundial. Uma das alternativas que pode contribuir neste sentido é a Agricultura Urbana, que além de colaborar para a segurança alimentar, produzindo alimentos perto de seus consumidores, re-duz a pegada ecológica e contribui no aumento das áreas verdes das cidades e na diminuição de impactos sobre os recursos hídricos, entre outros. Diante desse contexto, o objetivo dessa dissertação é a investigação e análise das experiências das hortas escolares do município de Feliz como uma ferramenta educativa para a difusão de conhecimentos sobre a prática de produção de alimento no meio urbano. O método de pesquisa adotado foi o Estudo de Ca-so. A pesquisa foi desenvolvida em três fases: a primeira, definição e planejamento, trata da busca de referencial teórico sobre o tema, do planejamento da pesquisa e da seleção dos casos investigados; a segunda, preparação, coleta e análise, aborda a condução dos estudos de ca-sos investigados, procedimentos de coleta e análise dos dados e a terceira, análises e conclu-sões, versa sobre as análises dos dados e dos resultados obtidos. A investigação e observa-ção junto aos casos de estudo, escolas municipais e estaduais, somadas a órgãos do Estado, localizados no município de Feliz, no Estado do Rio Grande do Sul e seu contexto, resultou nas fontes de evidências da pesquisa. Os resultados indicaram que as atividades desenvolvi-das com os alunos envolvidos na implantação das hortas escolares e o envolvimento da co-munidade e técnicos de órgãos do Estado contribuem para a difusão de práticas de produção de alimentos no meio urbano, provendo a criação de espaços mais saudáveis e uma melhor qualidade de vida no meio urbano. Verificou-se, também, que o projeto horta escolar promove a participação social, desenvolvendo as habilidades coletivas dos alunos, integrando a comu-nidade escolar com a comunidade local e a sociedade civil organizada. Esses resultados apon-tam para um potencial a ser desenvolvido e explorado, sobre o papel da escola na difusão do conceito Agricultura Urbana, podendo a vir constituir uma proposta viável entre as políticas públicas. / The uncontrolled growth of urban centers distance man from nature. This scenario is intensi-fied with population growth in cities, which could reach, in 2030, 60% of the world popula-tion. Human activities have gradually been transforming the living space and these changes are often negative, causing the degradation and deterioration of the urban environment, mak-ing it hostile and with inadequate housing conditions. The urban environmental quality de-pends on a group of aspects: social, ecological, biological, economical, typological, techno-logical and landscaping and is directly linked to the environmental comfort of the buildings, in which the green areas play a key role in maintaining the balance and are important indica-tors of life quality. Many cities cannot properly manage the rapid growth of the population and face enormous challenges in the planning and management of urban space. The unstable economic and political situations, in addition to natural phenomena further aggravate this vul-nerable condition. Within this framework fairer economic models, health and nutrition are issues that are gaining prominence on the world stage. One of the alternatives that can con-tribute is the Urban Agriculture, which in addition to contribute to food security, by producing food close to its consumers, reduces the ecological footprint and helps increasing the green areas of cities and reducing impacts on resources water, among others. In this context, the aim of this thesis is to research the potential for integration of urban agriculture as a more sustain-able strategy for the production of food in a small city, from the analysis of case studies of school gardens in the town of Feliz. The research method adopted was the Case Study. The research was conducted in three phases: the first, definition and planning, deals with the search theoretical framework on the subject, the planning of the research and the selection of cases to be investigated; the second, preparation, collection and analysis, deals with the stud-ying of the researched cases and data collection and analysis and the third, analysis and con-clusions, deals with the analysis of the data and the results obtained. Research and observation together with the researched cases, municipal and state schools, added to State agencies, lo-cated in the town of Feliz in the state of Rio Grande do Sul and its context, are the sources of evidence for this research. The results indicated that the activities with the students involved in the implementation of school gardens and community involvement and technicians from State agencies contribute to the spread of food production practices in urban areas, providing the creation of healthier spaces and a better quality of life in urban areas. It was also verified that the school garden project promotes social participation, developing the collective skills of the students by integrating school community with the local community and organized civil society. These results point to a potential to be developed on the school's role in spreading the concept of Urban Agriculture that and may come to be a viable proposal in public policies.

A presente pesquisa analisou as Agriculturas Urbanas de Belém-PA e Porto Alegre-RS no que se refere aos papéis e funções socioeconômicas da atividade nos espaços em que ocorrem suas práticas. A opção pelos dois municípios envolveu trabalhos anteriores que evidenciaram a existência da atividade e fomentaram a curiosidade na observação do fenômeno no Norte e no Sul do Brasil. Focando a análise da dinâmica espacial e suas interações socioeconômicas evidenciou-se perspectivas distintas de ações e práticas bem como de enfoques dados à Agricultura Urbana nos dois Municípios. Foi possível perceber que a atividade agrícola situada no espaço urbano tende a se adaptar a demandas citadinas e/ou relacionar-se com práticas agropecuárias desejadas pelos atores. Inicialmente percebe-se a existência de expansão do território urbano, o que é uma tendência contemporânea e que já desvirtua a própria delimitação do espaço rural e urbano. Simultaneamente existem áreas transitórias em que a atividade agrícola segue com relevância no contexto local. Nas áreas mais centrais ocorrem apenas demandas específicas no que se refere à agricultura. Foi possível observar que existe um benefício desta prática no âmbito urbano, uma vez que a mesma possibilita “encurtar canais” do produtor até o consumidor, exceto quando o produtor enfrenta dificuldades na logística da cadeia produtiva. Assim, a pesquisa mostrou maior vantagem socioeconômica às produções que visaram à comercialização e o autoconsumo, pois manteve a diversificação de produtos na mesa e garantiu renda para os indivíduos. As diferenciações observadas da produção do Norte e do Sul se deram principalmente no foco produtivo, considerando desde oportunidades de mercado até dificuldades físicas enfrentadas pelos produtores. A produção agrícola sulina demonstrou ser mais comercial do que a produção do norte, preferencialmente direcionada ao autoconsumo. Por fim, constatou-se que existem Agriculturas Urbanas, que se apresentam de diversas formas, desde a pequena produção em hortas até cultivos maiores, expressando diferentes estratégias, organizações e focos produtivos. / The present research analyzed the urban agricultures in the municipalities of Belém-PA and Porto Alegre-RS, evaluating the socioeconomical role and function of this activity in spaces where it is applied. The municipalities were chosen on the basis of previous studies evidencing the presence of such activities, as these fomented the curiosity in the observation of the phenomenon in the North and South of Brasil. Focusing the analysis in the spatial dynamics and its socioeconomical interactions, we could detect distinct actions and practices in both municipalities, which also differ in terms of the importance given to the urban agriculture. It was possible to realize that the agricultural activity situated in the urban space tends to adapt itself to the cities demands and/or be related to the agropecuary practices whished by the authors. First, the existence of an expansion of the urban space could be notes, which is a contemporary tendency that distorts the delimitation of the rural and urban spaces. Simultaneously, there are areas of transition in which the agricultural activity continues relevant in the local context. In the central areas there are only specific demands related to the agriculture. It was possible to observe the existence of a benefit of this practice in the urban scope, since it enables to “shorten the channels” between the producer and the consumer, except when the producer deals with difficulties in the productive chain logistics. So, the research showed more socioeconomical advantages for the productions aimed to the commercialization and autoconsumtion, because these maintained the diversification of products in the table and guaranteed an income for the individuals. The differentiation observed between North and South productions occurred mainly in the productive plan, considering market opportunities and physical difficulties faced by producers. The agricultural production in the south was shown to be more commercial than that in the north, preferentially related to autoconsumption. Finally, we found that there are urban agricultures that manifest themselves in different ways, from the small production in vegetable gardens to bigger crops, expressing different strategies, organizations and productive focus.

Essa dissertação busca identificar e analisar elementos que explicam a perenidade do rural na região do Vale do Rio dos Sinos (VS), em uma perspectiva de desenvolvimento rural. A região está localizada na Região Metropolitana de Porto Alegre (RMPA), no estado do Rio Grande do Sul (RS), Brasil. Assim, busca-se (a) caracterizar a região do VS, com ênfase no setor primário da economia; (b) proceder ao levantamento da percepção sobre a agricultura na região, a partir de entrevistas com agentes institucionais; (c) proceder a caracterização econômica e social da agricultura da região e a identificação das causas que justificam sua permanência em uma região majoritariamente urbano-industrial; e (d) analisar possibilidades de desenvolvimento rural. Em parte, buscou-se referenciais teóricos que explicam a perenidade do rural em uma região urbana e industrial, calcados, sobretudo, em elementos como a localização das atividades econômicas e o papel do meio rural em um ambiente estilizado pelo meio urbano. Em uma segunda etapa, são analisados os resultados encontrados no meio rural do VS, tanto com os agricultores quanto junto às instituições que operam para o desenvolvimento rural da região. / The aim of this dissertation is to identify and analyze the factors which explain the continuity of the rural in the Sinos River Valley (VS) in an agricultural development standpoint. Thus, it aims to (a) characterize the VS region, emphasizing the primary sector of the economy; (b) survey the perception of agriculture in the region by interviewing institutional agents; (c) socially and economically characterize the region's agriculture and identify the reasons that justify its continuity in a urban-industrial region; (d) analyze possibilities of agricultural development. Initially, theoretical references that would explain the continuity of the rural in an urban and industrial region, based mainly on elements such as the localization of the economic activities and the role of the countryside in an environment labeled as urban, were tracked. Then, the results found for Sinos River Valley countryside were analyzed, both from the rural workers viewpoint as well as the region's development institutions.

Submitted by Josiane ribeiro (josiane.caic@gmail.com) on 2016-03-31T18:14:40Z No. of bitstreams: 1 tese_versao_final_maria_de_fatima_com_alteracoes_propostas_pela_banca.pdf: 2809962 bytes, checksum: 62236ef1d0de4d1761e5bbf72bcab1bb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-31T18:14:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_versao_final_maria_de_fatima_com_alteracoes_propostas_pela_banca.pdf: 2809962 bytes, checksum: 62236ef1d0de4d1761e5bbf72bcab1bb (MD5) Previous issue date: 2013 / A Educação Ambiental, em sua vertente transformadora, tem papel importante para a concretização de processos formativos e práticas relacionadas à constituição da agricultura de base agroecológica e a busca por Justiça Ambiental e Soberania Alimentar. Nesse sentido, a presente tese é resultado de um estudo efetivado junto/com os agricultores envolvidos no Projeto de Agricultura Urbana e Peri-Urbana realizado pelo Núcleo de Desenvolvimento Econômico e Social da Universidade Federal do Rio Grande (NUDESE/FURG) no biênio 2008/2009 e que apresentava como proposta a transição agroecológica. As políticas públicas relacionadas à questão da fome e produção de alimentos no Brasil defendem a Agricultura Urbana e Periurbana como uma prática que pode garantir a Segurança Alimentar das populações, mas essa é uma questão que carece ser problematizada e se configura no cerne do problema de pesquisa aqui desenvolvido. Então, partindo das leituras e pesquisas empíricas realizadas essa assertiva é confrontada tomando por base os fundamentos e princípios da Educação Ambiental Transformadora. A tese afirmada é a de que para além dos limites impostos pelo Capitalismo, o desenvolvimento de uma agricultura de base agroecológica – que traz em seu bojo a diversificação da produção e a criação de espaços de formação junto aos agricultores – contribui para a garantia de avanços na busca pela Soberania Alimentar. Além disso, possibilita espaços formativos importantes para a necessária aproximação entre a teoria e as práticas/ações desenvolvidas no campo da Educação Ambiental e da Agroecologia. Os objetivos do estudo foram identificar as mudanças/permanências na forma de organização da produção agrícola de base agroecológica realizadas pelas famílias; apontar os aspectos limitantes e as potencialidades do Projeto e analisar os desafios das ações da Educação Ambiental em sua vertente transformadora frente tal contexto, no que se refere às mudanças nas/das condições materiais e subjetivas que constituem a agricultura de base familiar. A metodologia desenvolvida na pesquisa partiu da revisão bibliográfica, envolvendo a observação participante e a realização de entrevistas. No que tange à discussão/reflexão dos dados/fontes utilizou-se da Análise Textual Discursiva. A partir do estudo realizado, cabe afirmar, corroborando para a ratificação da tese, que as ações desenvolvidas pelo NUDESE, seja no que se refere ao processo formativo ou voltadas à transição agroecológica, foram fundamentais na constituição de espaços de esperança/possibilidades de mudança das condições de injustiça socioambientais hodiernas. De toda sorte, há aspectos que limitaram a proposta em questão e que corroboram para a reafirmação da necessidade de superação do Capitalismo. Esse é o caso da não continuidade de financiamento do Projeto por parte do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS); a falta de dialogo e articulação mais intensa com o Poder Público Municipal em ambas as cidades estudadas; os problemas estruturais que estão presentes nas feiras livres; a ausência de discussões fundamentais ao longo do processo formativo desenvolvido pelo NUDESE, como é o caso da crítica a forma de organização da produção atual, e seus limites, a relação estabelecida entre os homens entre si e desses com a natureza da qual fazem parte e o protagonismo que os agricultores devem ter com relação às mudanças em sua forma de produzir e viver em um processo como esse. / This dissertation was based on a study carried out with farmers involved in the Urban and Peri-urban Agriculture Project which was developed by the Núcleo de Desenvolvimento Econômico e Social at the Universidade Federal do Rio Grande (NUDESE/FURG), located in Rio Grande, RS, Brazil, in 2008 and 2009. Results show that, beyond the limits imposed by capitalism, the development of Agroecologybased agriculture – which means the diversification of production and the elaboration of educational programs for farmers – has contributed to ensure advances in the search for Food Sovereignty. Furthermore, it has become an important space to discuss and work in Transformative Environmental Education in order to intertwine its theory and its effective practice/action along with the farmers. This study aimed at verifying whether the development of the proposal contributed to ensure the families’ Food Sovereignty and at identifying the limits and possibilities of this action regarding changes it generated and reflections/actions that helped to overcome Environmental Injustice which has been experienced as a whole nowadays. Besides, this research has three specific objectives, namely: to identify changes, if any, in the organization of the families’ Agroecology-based agricultural production; to show the limits and the potentiality the Project has; and to analyze the challenges of actions in Environmental Education in its transformative trend in this context, regarding changes in the material and subjective conditions that constitute family farming. The methodology comprised a literature review, participant observation and interviews with the farmers. Discursive Textual Analysis was used to discuss and reflect upon the data and sources. Actions developed by NUDESE, in terms of the educational process and practices that aim at agroecological transition, were fundamental to create spaces where hope and changes may happen, as opposed to the form of economic organization that prevails these days by defending the interests of agribusiness, rather than little units of family farming. However, there were aspects that limited the actions under investigation and that corroborated the need to cope with capitalism. One of them was the reason why the Project was not funded by the Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) anymore. In addition, this study pointed out the lack of dialogue and close interaction with the City Government in both cities under study, structural problems faced in street fairs and the lack of discussion throughout the educational program developed by NUDESE concerning the criticism aimed at the organization of the current production, the limits of capitalism, the relations that humans have established among themselves and with nature they live in and, finally, the farmers’ participation in changes related to how they can produce and life in a process like this one.

Ainda que o cultivo de alimentos em meio urbano seja uma atividade milenar, foi na segunda metade da década de 1990 que a chamada agricultura urbana e periurbana (AUP) adquiriu destaque no cenário nacional e mundial, afirmando-se como um instrumento de integração nos processos de desenvolvimento sustentável. Alinhada aos princípios do direito humano à alimentação e da soberania alimentar, a implantação de uma Política Nacional de Agricultura Urbana constitui uma das metas do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional para o período 2012- 2015. Como uma temática ainda pouco estudada pela academia, cabe investigar mais profundamente, no âmbito da saúde pública, as conexões entre a Agricultura Urbana e Periurbana e a Promoção da Saúde. Com o objetivo geral de compreender a importância, os desafios e as possibilidades da prática da AUP, a partir da experiência do município do Embu das Artes/SP, localizado na Região Metropolitana de São Paulo, o estudo se propôs a identificar os projetos de AUP no município; identificar os valores e significados atribuídos às experiências pelos participantes, membros de conselhos, técnicos e profissionais das Unidades Básicas de Saúde; explorar as conexões da agricultura urbana com as dimensões dos Serviços de Saúde no nível da Atenção Primária, do Abastecimento e do Planejamento Territorial; pesquisar as interfaces entre a agricultura urbana e as diretrizes da Promoção da Saúde. Os dados foram coletados por meio de questionário sócio-demográfico junto aos participantes dos projetos, entrevistas individuais e grupos focais. Para complementar as informações, realizou-se análise documental de materiais produzidos pelo governo e pela sociedade civil. A sistematização dos dados seguiu os parâmetros da perspectiva dialética, que destaca a importância da compreensão das contradições na análise das estruturas e do caráter histórico e dinâmico das ações. Os resultados apontam uma estreita ligação entre a prática das hortas e as diretrizes da Promoção da Saúde. Foi possível identificar significados e valores, tanto no nível individual como no coletivo, convergentes com o ideário da Promoção da Saúde, associados aos seus diferentes campos e princípios, como a criação de ambientes saudáveis, o reforço da ação comunitária, o desenvolvimento de habilidades pessoais, o resgate de práticas e hábitos tradicionais, o estímulo à autonomia e ao empoderamento e demandas por reorientação dos serviços. A partir do componente da multifuncionalidade da Agricultura Urbana e Periurbana aqui estudada com ênfase em suas conexões com a Atenção Básica da Saúde, com o campo do Abastecimento Alimentar e do Planejamento Territorial, um aspecto a ser aprofundado diz respeito à necessidade de definição de estratégias intra e inter setoriais, para viabilizar maior integração junto às secretarias que realizam interfaces com o tema, de forma a efetivar o comprometimento do conjunto da gestão, em parceria com as organizações sociais e referenciada no território. / Although the growing of food in urban areas is an ancient activity, it was in the second half of the 1990s that the so-called urban and peri-urban agriculture (PUA) acquired prominence in the national and world stage, asserting itself as an integration tool in sustainable development processes. Aligned with the principles of the human right to food and food sovereignty, the establishment of a National Agricultural Urban Policy is one of the goals of the National Food Security and Nutrition Plan for the period of 2012-2015. As a thematic still not appropriate by the academy, there is room for further investigation,within the public health system, to understand the connections between PUA and Health Promotion. With the overall goal to understand the importance, challenges and possibilities of the practice of PUA, from the experience of the city Embu das Artes / SP, located in the Metropolitan Region of São Paulo, this study aimed to identify the PUA projects in the municipality; identify the values and meanings attributed to the experiences by the participants, board members, technicians and professionals of the Basic Health Units; explore the connections of urban agriculture with the dimensions of Health Primary Care, Supply and Urban Planning; research interfaces between urban agriculture and health promotion guidelines. Data were collected by using a socio-demographic questionnaire with the participants of the projects, individual interviews and focus groups. To complement the information, a documentary analysis of materials, produced by the government and civil society, was performed. The systematization of the data followed the parameters placed by the dialectical perspective that highlights the importance of understanding the contradictions in the analysis of structures and the historic and dynamic character of the actions. The results show a close link between the practice of gardens and Health Promotion guidelines. It was possible to identify meanings and values, both individually and collectively, convergent with the ideas of Health Promotion, associated with their different fields and principles such as the creation of healthy environments, strengthening community action, developing personal skills, the rescue of traditional practices and habits, the encouragement of autonomy and empowerment and demands for reorientation of services. From the multifunctional component of Peri-Urban Agriculture, studied here, with emphasis on its connections to Primary Health, with the field of Food Supply and Urban Planning, an aspect, which deserves deeper study, concerns the need to clearly define intra- and inter-sector strategies, to enable a greater integration within the departments that perform interfaces with this theme, in order to carry out the commitment of the entire management, in partnership with social and referenced in territory organizations.

A agricultura urbana encontra-se presente em diversas civilizações e períodos da História. Entretanto, é na segunda metade do século XX, no contexto dos movimentos contraculturais (com início nos anos 1960/1970), que ela se materializará enquanto resultado de ativismos urbanos, destacadamente via guerrilha verde/guerrilla gardening, ou seja, mediante ações em terrenos públicos ou privados sem permissão prévia. Com isso, hortas comunitárias se tornaram símbolos da luta pela reestruturação do espaço urbano e ampliaram as reflexões sobre a apropriação do espaço público, a origem e qualidade dos alimentos, a cooperação cidadã e o direito à cidade. Esta dissertação tem por objetivo principal melhor compreender a agricultura urbana enquanto expressão ativista, destacadamente na cidade de São Paulo, onde ela se tornou mais evidente a partir da segunda década do século XXI, sobretudo com a emergência da rede Hortelões Urbanos e com a materialização da Horta das Corujas (horta comunitária em praça pública no território da Subprefeitura de Pinheiros), que também ajudaram a impulsionar mudanças legislativas e na composição de conselhos participativos. A partir de um recorte histórico-temporal adequado, empreendeu-se uma análise referente às dinâmicas da metrópole; atentou-se à problemática socioambiental; e regataram-se diferentes conceituações de agricultura urbana, evidenciando suas múltiplas soluções para a questão urbana. A partir da metodologia da pesquisa-ação, desenvolveu-se, por fim, o estudo de caso da Horta das Corujas, apresentando os seus diferentes aspectos socioespaciais vividos e percebidos cotidianamente. Na utopia das revoluções tranquilas, a referida horta comunitária sinaliza outra maneira de se apropriar do espaço público e de viver a cidade, pautada na experiência comunitária de caráter solidário. / Urban agriculture can be found in different civilizations and historical periods. However, it was not until recent times, from the countercultural movements of the 1960s and 70s onwards, that it became associated with \"green guerrilla\" or \"guerrilla gardening\", an activity that includes political actions in publicly or privately-owned land without prior permission. The resulting community gardens came to symbolise the struggle for the re-organisation of the urban space, including the reflection on the uses of public space, the origin and quality of food, the citizens\' rights to cooperate and intervene in the city. This dissertation will focus on urban agriculture as an activist expression, notably in Sao Paulo city, where it has experienced a remarkable development in the last two decades, especially with the emergence of the \"Hortelões Urbanos\" (Urban Gardeners) network and the founding of the Corujas Community Garden on a public square in the subprefecture of Pinheiros, which has contributed to legislative changes and to the reorganisation of participatory councils. My approach will question the adequacy of the historical approach, proposing instead an analysis based on the dynamics of the metropolis, the evaluation of environmental problems and of the different concepts of urban agriculture. Multiple solutions to urban issues will be suggested along the way. Guided by the methodology of the action research, the last section will be devoted to the case study of the Corujas Community Garden, giving pride of place to its socio-spatial aspects as perceived in daily life. I will conclude by addressing the utopia of the \"peaceful revolution\", i.e., the possibility that community gardens can provide a better kind of relationship with the public space and urban life, based on the communal sharing of assets and experiences.

O crescimento no número de hortas urbanas em todo o mundo tem desempenhado um papel importante no fortalecimento de sistemas alimentares urbanos mais sustentáveis. Embora as hortas urbanas ofereçam múltiplos benefícios à sociedade, ainda não é claro em até que medida os vegetais cultivados são contaminados pela absorção de elementos químicos e compostos orgânicos provenientes de deposições atmosféricas, levantando questões sobre o quão seguro é o cultivo de alimentos em metrópoles superlativas. Esta tese foi elaborada com o objetivo de avaliar a influência da poluição do ar em vegetais folhosos cultivados em hortas urbanas na cidade de São Paulo. Foram quantificadas as concentrações de 17 elementos químicos (relacionados ao tráfego veicular e à biologia vegetal) e 16 hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HPAs) absorvidos nas folhas da Brassica oleracea var. acephala (couve) e Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze (espinafre). Para verificar a correlação entre os elementos químicos encontrados nos espinafres/couves e os presentes no material particulado atmosférico foram expostos simultaneamente aos vegetais exemplares de Tillandsia usneoides L. (Bromeliaceae). Além disso, utilizamos dois métodos de biomonitoramento: as frequências de micronúcleos em tétrades de Tradescantia pallida (Rose) Hunt. cv. \"Purpurea\" Boom (Trad-MCN) como um indicador de curto prazo de resposta genotóxica à poluição atmosférica, e também o uso de cascas de árvores para quantificar a acumulação de elementos químicos relacionados ao tráfego veicular a longo prazo nas regiões circundantes das hortas. Análises multivariadas foram utilizadas para correlacionar as concentrações elementares, os resultados de biomonitoramento e as características do ambiente urbano local, como variáveis meteorológicas, tráfego e obstáculos verticais adjacentes aos jardins. Encontramos diferenças significativas nas concentrações elementares dos vegetais nas diferentes hortas comunitárias. Essas diferenças foram relacionadas ao tráfego veicular, obstáculos verticais e clima local. As concentrações de Pb e Cd em ambos os vegetais excederam os valores-limite para o consumo após 60 dias de exposição. Observou-se uma forte correlação entre a concentração de elementos relacionados ao tráfego nos vegetais e nos exemplares de Tillandsia usneoides L.. A frequência de Trad-MCN apresentou uma correlação significativa com as variáveis de tráfego e elementos químicos relacionados à ressuspensão de poeira (road dust) e emissão por escape veicular depositados nas cascas de árvores. Foram observadas associações negativas entre Trad-MCN e a distância de vias de tráfego veicular intenso, bem como a presença de obstáculos verticais no entorno das hortas. As concentrações de Mn/Zn presentes nas cascas de árvores foram associadas com o aumento de Trad-MCN. Os níveis de HPAs em ambos os vegetais nos períodos de 45 dias foram < 1 ug kg-1. A poluição do ar proveniente do tráfego veicular influencia diretamente a absorção de elementos químicos em vegetais folhosos e as concentrações desses elementos podem exceder os valores recomendados para o consumo humano / Urban vegetable gardens have steadily increased worldwide playing a significant role in the strengthening of sustainable urban food systems. Although urban gardens provide multiple benefits to society, the extent to which vegetables are contaminated by the absorption of chemical elements and compounds derived from atmospheric deposition is unclear raising questions about how safe is the cultivation of foods in superlative metropolises. This thesis was designed to evaluate the influence of air pollution on leafy vegetables cultivated in gardens of São Paulo, Brazil. We quantified the concentrations of 17 elements (traffic-related and those essential to plant biology) and 16 polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) absorbed in the edible tissues of Brassica oleracea var. acephala (collard greens) and Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze (spinach). In addition, to verify a correlation between the chemical elements found in collard greens/spinach and those from air pollution particles, we simultaneously exposed specimens of the air plant Tillandsia usneoides L. (Bromeliaceae). Also, we evaluated the use of two biomonitoring methods: the micronuclei frequencies for early tetrads of Tradescantia pallida (Rose) Hunt. cv. \"Purpurea\" Boom (hereafter, Trad-MCN) as a short-term indicator of genotoxic response and tree barks to quantify the accumulation of traffic-related chemical elements as a long-term biomarker of air pollution in urban gardens. Multivariate analysis was used to correlate the elemental concentrations, biomonitoring results and the characteristics of the local urban environment, such as weather variables, traffic burden and vertical obstacles adjacent to the gardens. We found significant differences in the elemental concentrations of the vegetables in the different community gardens. These differences were related to the vehicular traffic, vertical obstacles and local weather. Pb and Cd concentrations in both vegetables exceeded the limit values for consumption after 60 days of exposure. A strong correlation was observed between the concentration of traffic-related elements in vegetables and in Tillandsia usneoides L. The frequency of Trad-MCN had a significant correlation with traffic variables and chemical elements related to road dust and tailpipe emissions deposited in tree barks. Negative associations between Trad-MCN and both the distance through traffic and the presence of vertical obstacles were observed in the vegetable gardens. The Mn and Zn concentration in tree barks were associated with increased Trad-MCN. The levels of PAHs in both vegetables over 45-day periods were < 1 ug kg-1. Air pollution exerts a direct influence in the absorption of urban particles, which may reach levels above the recommended values for consumption

For some years now, the phenomena of urban agriculture have been present in the public discourse on cities and sustainability. It is often assumed that urban agriculture has the potential to contribute to an increased sustainability of the cities. However, many practical and theoretical obstacles might have to be overcome in order to realize this potential. One ambition of this thesis is to analyse urban agriculture as a “sustainability multiplier” – that is, as a practice that can positively affect a large number of dimensions of sustainability. Another ambition is to study how urban agriculture can contribute to lower the “ecological footprint” of our cities. Two concepts are essential in the discussion and have been given special attention in the thesis: “ecological footprint” and “sustainability”.

This thesis explores how to overcome barriers to growing food in yards in cities of North America’s Pacific Northwest Coastal Region, to help build towards a more sustainable society. We used a survey and interviews to investigate what barriers prevent people with access to yards from growing food, or prevent them from increasing the amount of food grown in their yards, and how these barriers can be overcome. We also collected data to determine the resource inputs and production and/or financial outputs for three groups of people involved with growing food in yards: Do-it-yourself gardeners, Consultants involved with designing and implementing food gardens, and Commercial Urban Farmers. This allowed us to gain a better understanding of the current reality and identify what role these groups can play in helping to overcome the barriers. Based on our results, we made a list of recommended actions that are tangible, move in the right direction towards sustainability, can act as stepping stones for future improvements, and could provide a positive return on investment, in order to help individuals with access to yards who are interested in growing food overcome the barriers facing them.