In light of the recent scandals in Europe involving food labelling, this study will be focusing on food labelling. This study’s purpose is to investigate the extent of knowledge concerning labeling and presentation of food in the different food stores in Halmstad. The study was conducted out of our own interests with the guidance from the environmental health office. The study included nine different food stores of different size. The focus in this study was to verify how well five selected products follow the labeling rules. The five selected products was candy, honey, soda/energizers, freshly baked bread and self packed food. When the control was carried out it revealed some errors in the labeling of the selected products. Later when managers of the food stores were interviewed it was revealed that a connection between the errors that had been found earlier in the control and the level of knowledge about labeling existed. Because of the limited knowledge in particularly the smaller food stores there was bound to be some errors in the labeling of food in these stores. One way to reduce food labeling errors would perhaps be to offer free courses and increase information in the area of food labeling. / Problem med märkning är något som är belyst just nu bland annat på grund av det fusk som innefattar hästkött som uppdagats i Europa. Denna studie är därför inriktad på att ta fram vilken kunskap som finns i de olika livsmedelsaffärerna i Halmstad om just märkning och presentation av livsmedel. Undersökningen gjordes utifrån eget intresse samt med vägledning från Miljö- och hälsoskyddskontoret. Nio olika affärer i olika storlekar var med i undersökningen där fem olika produkter undersöktes för att se hur väl lagen följdes. Dessa fem produkter var godis, läsk/energidryck, nybakat, honung och egenförpackade varor. Tyvärr fanns det en hel del fel bland dessa varor och när affärsföreståndarna senare intervjuades uppdagades svaret på varför felen fanns. Tyvärr var det så att en del mindre affärer inte hade stor kunskap om just märkning av livsmedel och det är därmed lätt att fel uppstår i samband med detta. För att få bort problemet kan en lösning vara utbildning om just märkning och presentation av livsmedel och kanske även andra områden som berör livsmedel som t.ex. spårbarhet. Det är också viktigt att livsmedelsinspektörerna som kontrollerar livsmedelsaffärerna verkligen ser till så att affärsinnehavarna vet hur lagen ska följas ger tips om var information finns att hämta. På så sätt kan kunskapsnivån höjas också hos de små butikerna.

No description available.

Though grocery shopping is largely done by habit, consumers are provided with continuous information aiming to inform and persuade them to make active choices. Online grocery shopping offers further ways for consumers to find, evaluate and compare products with just a few clicks. Country of origin labelling (COOL), providing consumers with further information, has gained popularity over recent years. What influences consumers to actively choose COOL products has been researched, but specifically Swedish consumers’ evaluation of COOL online has remained unexplored. The aim of the current study is to contribute to the understanding of consumers’ evaluation of COOL in the online environment, particularly for Swedish consumers. A survey was distributed and the answers analysed in order to evaluate Swedish consumers’ perceptions of COOL in the online environment. The results suggest that Swedish consumers value COOL highly, since it aligns with their values. Those who have a higher interest in COOL pay less attention to price, and they are willing to pay more for Swedish products. Additionally, more ways to find and filter products online based on country of origin, is desired amongst consumers who value COOL. / Trots att mathandel ofta görs på ren vana, så förses konsumenter med massor av information med syfte att informera och övertyga de att göra aktiva val. Mathandel online erbjuder ytterligare sätt för konsumenter att hitta, utvärdera och jämföra produkter med endast ett par klick. Ursprungsmärkning, som förser konsumenter med än mer information, har vuxit i popularitet de senaste åren. Det har forskats kring vad som influerar en konsument att aktivt välja ursprungsmärkta produkter, men svenska konsumenters värdering av ursprungsmärkning i onlinehandeln har förblivit outforskat. Syftet med denna studie är att bidra till förståelsen för konsumenters värdering av ursprungsmärkning i onlinemiljö, specifikt med hänsyn till svenska konsumenter. En enkät användes för att utvärdera och analysera svenska konsumenters uppfattning av ursprungsmärkningar i onlinemiljö. Resultatet antyder att svenska konsumenter värderar ursprungsmärkta produkter högt, då de efterlever deras värderingar. De som har ett större intresse för ursprungsmärkningar lägger mindre vikt vid pris och är villiga att betala mer för svenska produkter. Dessutom efterfrågas fler tillvägagångssätt för att hitta och filtrera produkter online baserat på ursprung bland konsumenter som värderar ursprungsmärkningar.