Orientador: Luís Henrique Bassoi / Banca: Rodrigo Máximo Sanchez Román / Banca: Marco Antonio Tecchio / Banca: Lucas Rios do Amaral / Banca: Leandro Maria Gimenez / Resumo: A viticultura de precisão (VP) pode contribuir para um melhor manejo do sistema de produção de uvas para vinho. Há pouco mais de uma década, uma nova região produtora de vinhos no Brasil surgiu no nordeste do estado de São Paulo, a qual necessita de pesquisas relacionadas à VP. No município de Espírito Santo do Pinhal, SP, e em um vinhedo com a cultivar Chardonnay irrigada por gotejamento, realizou-se um experimento de dois anos (2017 e 2018) com os seguintes objetivos: i) avaliar se mapas de distribuição espacial do índice de vegetação por diferença normalizada (NDVI) podem auxiliar na identificação de diferentes padrões de vigor vegetativo, teor de água na planta, produção e maturação de uvas; ii) determinar zonas para o monitoramento da umidade do solo (θ) com base em atributos do solo em vinhedos. Amostras de solo foram coletadas para determinar as frações granulométricas (areia, silte e argila) e a água disponível no solo. Medidas da condutividade elétrica aparente do solo (CEa), θ e NDVI (em vários dias) foram realizadas. Os dados foram submetidos à análise geoestatística e interpolação por krigagem para geração de mapas de classes de valores. Dois procedimentos foram aplicados para a determinação de zonas homogêneas da granulometria do solo, CEa e θ. Mapas de zonas homogêneas de NDVI foram utilizados como referências para a escolha de plantas para determinação do vigor vegetativo, do potencial hídrico foliar e de atributos relacionados à maturação de bagas e à produção... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Precision viticulture (PV) can contribute for a better management of wine grape production system. A new wine production region emerged a little over a decade ago in the northeast of state of São Paulo, Brazil, where VP research should be addressed. In the municipality of Espírito Santo do Pinhal, a two years (2017-2018) experiment was carried out in a cv. Chardonnay vineyard irrigated by a drip system with the following objectives: i) to evaluate if maps of spatial distribution of normalized difference vegetation index (NDVI) can help for the identification of different patterns of vegetative vigor, plant water status, yield and berry maturation; ii) to determine zones based on soil attributes for help in the selection of soil water content (θ) monitoring sites. Soil samples were collected to determine the granulometric fractions (sand, silt, and clay) and the available soil water. Measurements of soil apparent electrical conductivity (ECa), soil moisture (θ) and NDVI (on several days) were performed. Data were submitted to geostatistical analysis and interpolation by kriging to generate maps of value intervals. Two procedures were applied to the determination of homogeneous zones of soil fractions, ECa, and θ. Maps of NDVI homogeneous zones were used as guidance for plant choosing to determine vegetative vigor, leaf water potential, berry characteristics and plant yield. NDVI represented the grapevine vegetative vigor and was directly related with its production potential in the two growing seasons and indirectly related with berry ripening in a year of lower rainfall in the maturation period. Maps of NDVI spatial distribution can be used as guidance of monitoring sites of maturation indices and leaf water potential and yield estimation. The geostatistical and multivariate analyses based on the soil attributes used allowed the delimitation of zones to the soil water content monitoring. ECa ... / Doutor

Orientador: Elizabeth Orika Ono / Banca: Marco Antonio Tecchio / Banca: João Domingos Rodrigues / Banca: Leonardo Pretto de Azevedo / Banca: Guilherme Augusto Canella Gomes / Resumo: A produção vitivinícola no Brasil é uma atividade econômica recente, quando comparada aos tradicionais produtores mundiais. Assim, objetivou-se caracterizar a videira „Cabernet Franc‟ submetida à poda extemporânea nas condições da região sudeste do Brasil, bem como avaliar os efeitos da desfolha parcial do dossel vegetativo na fisiologia, produção e qualidade de frutos em vinhedo comercial no munícipio de São Roque - SP, Brasil. O primeiro experimento visou caracterizar a duração dos estádios fenológicos nos ciclos de produção de 2012/13; 2013/14; e 2014/15, sempre submetido ao manejo de produção extemporâneo. O segundo experimento avaliou o efeito da desfolha parcial na fisiologia, produtividade e qualidade das uvas. O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com três tratamentos e sete repetições (blocos), onde cada parcela foi constituída de quatro plantas. Os tratamentos consistiram em três diferentes níveis de desfolha: T1 - testemunha sem desfolha; T2 - desfolha da base do ramo até 1º cacho; T3 - desfolha da base do ramo até 2º cacho. A desfolha foi executada a partir do início da maturação e mudança de cor nas bagas. Durante o período, compreendido entre o início da maturação e a colheita, foram feitas amostragens semanais de 50 bagas em cada tratamento para avaliação de: massa de bagas; teor de sólidos solúveis; pH e acidez titulável. Com relação aos parâmetros fisiológicos foram mensurados o potencial hídrico foliar e as trocas gasosas quanto aos diferentes tratamentos. As uvas da variedade Cabernet Franc (Vitis vinífera L.) atingiram índices satisfatórios de maturação sob manejo de dupla poda extemporânea. Os meses de novembro, dezembro e janeiro não são adequados para realização da dupla poda extemporânea. Em razão da elevada pluviosidade durante o período de crescimento herbáceo das videiras, ... / Abstract: The wine production in Brazil is a recent economic activity compared to traditional producers worldwide. This research aimed to characterize the vine „Cabernet Franc 'submitted for extemporaneous pruning the conditions of southeastern Brazil, and to evaluate the effects of partial defoliation of the canopy physiology, production and fruit quality. The studies were conducted under field conditions in commercial vineyard in the municipality of São Roque - SP, Brazil. The first experiment was to characterize the phenology of cultivating and number of leaf pulverization since its planting in December 2011 to May 2015, when submitted to the management extemporaneous production. The second experiment evaluated the effect of partial defoliation on yield and quality of grapes. The experimental design was a randomized block design, with three treatments and seven repetitions (blocks) where each plot consisted of four plants. The treatments consisted of different levels of defoliation: T1 - control without defoliation; T2 - defoliation the base of the branch by 1st bunch; T3 - defoliation the base of the branch to 2nd bunch. Defoliation was performed from the beginning of the maturation and change of berries's color. During the period between the beginning of maturation and harvesting, weekly samples of 50 berries were made for each treatment to evaluate: mass berries; soluble solids; pH and titratable acidity. Regarding the physiological parameters were measured leaf water potential and gas exchange about the different treatments. The grape variety Carbenet Franc (Vitis viníferas L.) achieved satisfactory indexes of maturation with double pruning extemporaneous. November, December and January are not suitable months to accomplish double pruning extemporaneous. The elevated rainfall during the vine herbaceous growth ... / Doutor

Orientador: Rodrigo Máximo Sánchez Román / Coorientador: Mac McKeee / Banca: Edson Luís Piroli / Banca: Enzo Dal Pai / Banca: Luis Henrique Bassoi / Banca: Patrícia Angelica Alves Marques / Resumo: As diversas interações do meio biofísico de uma área cultivada dificultam a compreensão e estudos do comportamento da vegetação por meio de medições de campo. Essas dificuldades fizeram do sensoriamento remoto, por meio de imagens de satélites, uma ferramenta robusta para investigações desses ecossistemas em diferentes regiões. As imagens de satélites vêm sendo uma ferramenta bastante utilizada para cálculos de demandas hídricas das culturas irrigadas com grande eficiência. Porém, existe a limitação da periodicidade uma vez que os satélites utilizados, como Landsat 8, levam 16 dias para retornar à uma mesma região. Como alternativa para imagens aéreas de alta resolução e diárias nos dias atuais estão sendo utilizados os Veículos Aéreos Não Tripulados (VANT), como os Drones. O trabalho teve como objetivo determinar a demanda hídrica da videira Pinot Noir por meio de índice de vegetação, utilizando imagens diárias obtidas com o uso de VANT. Os resultados obtidos foram comparados com dados medidos de campo. A demanda hídrica foi calculada por meio da estimativa dos coeficientes de cultivo utilizando o NDVI (Índice de Vegetação da Diferença Normalizada) e a evapotranspiração de referência. O resultado deste trabalho mostrou que a resolução influência nos valores dos índices vegetativos e, consequentemente, nos parâmetros que podem ser estimados por eles. Logo, as imagens capturadas por VANT expressam valores mais próximo do real em uma escala temporal diária, obtendo-se resultado... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract:The diverse interactions of the biophysical environment of an acreage make it difficult to study vegetation behavior through field measurements. These difficulties made remote sensing, through satellite images, a robust tool for investigating these ecosystems in different regions. Satellite images have been a widely used tool for calculating the water demands of irrigated crops with great efficiency. However, there is a limitation of periodicity since the satellites used, such as Landsat 8, take 16 days to return to the same region. As an alternative to high resolution and daily aerial imagery today unmanned aerial vehicles (VANT), such as Drones, are being used. The objective of this work was to determine the water demand of vine Pinot Noir by vegetation index using daily images obtained with the use of VANT. The results obtained were compared with data measured of field. The water demand was calculated by estimating the crop coefficients using the NDVI (Normalized Difference Vegetation Index) and the reference evapotranspiration. The result of this work showed that the resolution influences the values of the vegetative indexes and, consequently, the parameters that can be estimated by them. Therefore, the VANT catches express values closer to the real on a daily time scale, obtaining more satisfactory results for use in irrigation management. / Doutor

Orientador: João Domingos Rodrigues / Banca: Elisabeth Orika Ono / Banca: Carmen Silvia Fernandes Boaro / Banca: Mauro Brasil Dias Tofanelli / Banca: Renato Vasconcelos Botelho / Resumo: O objetivo deste trabalho foi caracterizar a videira 'Sweet Sunshine' nas condições do submédio do Vale do São Francisco, bem como avaliar os efeitos de reguladores vegetais e fertilizante foliar no comportamento fisiológico, produtivo e na redução no índice de degrana em duas épocas, primeiro e segundo semestres. Foram conduzidos dois experimentos no 2º semestre de 2012 e no 1º semestre de 2013 e outro experimento com a mistura de reguladores vegetais e fertilizante foliar, apenas no 1º semestre de 2013. O primeiro experimento foi referente à caracterização fenológica do cultivar para o qual foram selecionadas 12 plantas, distribuídas em 4 blocos. O desenvolvimento fenológico do cultivar foi avaliado através de observações visuais realizadas semanalmente a partir da poda até a colheita. O segundo experimento foi referente à aplicação da mistura de reguladores vegetais (IBA+GA3+Kt) e fertilizante foliar (N, P2O5, S, Mo, Co): Testemunha; Reguladores vegetais a 1,6 L ha-1; Reguladores vegetais a 1,8 L ha-1; Reguladores vegetais a 2,0 L ha-1; Fertilizante foliar a 1,2 L ha-1 e Fertilizante foliar a 1,5 L ha-1. Os tratamentos foram aplicados na fase de inflorescências desenvolvidas, 14 dias após a primeira e 14 dias após a segunda aplicação. O experimento, referente a uma única aplicação da mistura de reguladores vegetais combinados com fertilizante foliar, aplicado na fase de crescimento de bagas, apresentou os seguintes tratamentos: Testemunha; Reguladores vegetais 1,6 L ha-1 + fertilizante foliar 1,2 L ha-1; Reguladores vegetais 1,6 L ha-1+ fertilizante foliar 1,5 L ha-1; Reguladores vegetais 1,8 L ha-1 + fertilizante foliar 1,2 L ha-1 e Reguladores vegetais 1,8 L ha-1 + fertilizante foliar 1,5 L ha-1. Os dados foram submetidos a análises de covariância. Os efeitos da aplicação de reguladores vegetais e fertilizante foliar foram avaliados pelas análises ... / Abstract: The aim of this study was to characterize the 'Sweet Sunshine' grapevine in "Vale do São Francisco" submedium, as well as evaluate the effects of plant growth regulators and foliar fertilizer on physiological and productive characteristics, and reducing the a fruitlet abscission index, in two periods, first and second semesters. Two experiments were performed both in the 2nd semester of 2012 and 1st semester of 2013, and another experiment with the mixture of plant growth regulators and foliar fertilizer only in the 1st semester of 2013. The first experiment was related to phenological characterization, for which were selected 12 plants, distributed in 4 blocks. The phenology of the cultivar was evaluated by visual observations performed weekly from pruning to harvest. The second experiment was related to the application of plant growth regulators (IBA+GA3+Kt) and foliar fertilizer (N, P2O5, S, Mo, Co): Control; plant growth regulators 1.6 L ha-1; plant growth regulators 1.8 L ha-1; plant growth regulators 2.0 L ha-1; Foliar Fertilizer 1.2 L ha-1 and foliar fertilizer 1.5 L ha-1. The treatments applications were carried out in separate flowers, 14 days after the first one and 14 days after the second application. The experiment, referring to a single application of the mixture of plant growth regulators combined with foliar fertilizer, in growing berries phase, presented the following treatments: Control; plant growth regulators 1.6 L ha-1 + foliar fertilizer 1.2 L ha-1; plant growth regulators 1.6 L ha-1 + foliar fertilizer 1.5 L ha-1; plant growth regulators 1.8 L ha-1 + foliar fertilizer 1.2 L ha-1; plant growth regulators 1.8 L ha-1 + foliar fertilizer 1.5 L ha-1. Data were subjected to analysis of covariance. The effects of the plant growth regulators... / Doutor

Orientador: Marco Antonio Tecchio / Banca: Sarita Leonel / Banca: Mara Fernandes Moura / Resumo: Objetivou-se avaliar a influência dos sistemas de condução do cordão principal e de porta-enxertos no desenvolvimento vegetativo, na fertilidade de gemas, na produção, nas características físico-químicas dos cachos e bagas e na evolução da maturação da uva 'Niagara Rosada'. O experimento foi realizado nos ciclos produtivos de 2014 e 2015 no município de São Manuel-SP (22° 44' S e 48° 34' O e 740 m). As plantas foram sustentadas em espaldeira baixa no espaçamento de 2,0 x 0,80 m. O delineamento experimental foi em blocos casualizados em esquema fatorial 2 x 2, correspondendo aos dois porta-enxertos ('IAC 766' e 'IAC 572') e dois sistemas de condução do cordão principal (unilateral e bilateral). Foram avaliados o número de gemas do cordão principal e o número de ramos por planta, fertilidade de gemas, comprimento, diâmetro e massa fresca dos mesmos. Durante o ciclo foram avaliadas a duração dos estádios fenológicos e a evolução da maturação das uvas. Na colheita, avaliaram-se: número de cachos por planta, produção; produtividade; massa fresca, comprimento e largura de cachos, bagas e engaços; número de bagas por cacho e relação entre comprimento e largura da baga. O mosto da uva foi avaliado quanto ao teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT, pH e açúcares redutores. De modo geral, o sistema de condução recomendado para produção de uvas com qualidade comercial para a 'Niagara Rosada' consiste no cordão bilateral com o porta-enxerto 'IAC 766' sustentad... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The aim of this study was to evaluate the influence of training systems main cord and rootstock 'IAC 766' and 'IAC 572' in the vegetative development, bud fertility, production and the physicochemical characteristics of bunches and berries of grape 'Niagara Rosada'. The experiment was conducted in the productive cycles of 2014 and 2015 at the Experimental Farm of the Faculty of Agricultural Sciences/UNESP, located in São Manuel, SP (22º 44' S and 48º 34' W and 740 m). The plants were spaced 2,0 x 0,80 m, in espalier support system low. The treatments consisted of the combination of two rootstocks ('IAC 766' and 'IAC 572') and two training systems of the main cord (unilateral and bilateral). Were avaluated the bud number of the main cord and the number of branches per plant, the fertility evaluation of bud, length, diameter and fresh weight thereof. During the cycle were evaluated, the duration of phenological stages and the evolution of maturation the grapes. At harvest, were evaluated: number of bunches per plant; production; productivity; fresh weight, length and width of bunches, berries and stems; number of berries per cluster and the relationship between length and width of berry. The must grape was evaluated for soluble solids (SS), titratable acidity (AT), relationship SS/AT, pH and reducing sugars. In general, the recommended conduction system for commercial quality grapes for 'Niagara Rosada' consists of the bilateral cord with the 'IAC 766' rootstock, which is supported by a low espalier in the central-western region of the State of São Paulo ... / Mestre

Orientador: Marco Antonio Tecchio / Banca: Giuseppina Pace Pereira Lima / Banca: Mara Fernandes Moura / Resumo: A utilização de porta-enxerto está entre as inúmeras técnicas culturais visando à melhoria na produtividade e qualidade da uva. Particularmente na região de Jundiaí-SP há uma necessidade de maiores informações sobre a influência do porta-enxerto nos aspectos produtivos e na qualidade físico-química da uva 'Niagara Rosada'. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito de diferentes porta-enxertos na produção, curva de maturação, características físico-químicas e compostos fenólicos da videira 'Niagara Rosada'. O experimento foi realizado na área experimental do Centro de Frutas do Instituto Agronômico de Campinas, em Jundiaí-SP, nos ciclos de produção de 2013 e 2014. Foram avaliadas a evolução da maturação das uvas; produção, produtividade e número de cachos por planta; massa fresca de cacho (MFC), engaço (MFE) e bagas (MFB); comprimento de cacho (CC), engaço (CE) e bagas (CB); largura de cacho (LB), engaço (LE) e bagas (LB); relação comprimento/largura de bagas; número de bagas por cacho; teor de sólidos solúveis (SS), pH, acidez titulável (AT) e relação SS/AT; conteúdo de clorofila total, antocianinas totais, carotenoides totais, polifenóis totais, flavonoides totais e atividade antioxidante nas uvas. Os dados de produção, análises físicas e químicas, compostos fenólicos e atividade antioxidante foram submetidos à análise de variância (teste F) e as médias comparadas pelo teste Tukey, a 5% de probabilidade. Os dados obtidos para evolução da maturação foram submetidos à aná... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The use of rootstock is among the many cultural techniques aimed at improving the productivity and quality of grapes. Particularly in Jundiaí-SP region there is a need for more information about the influence of rootstock in production aspects and the physical and chemical quality of the grape 'Niagara Rosada'. The aim of this study was to evaluate the effect of different rootstocks in the yield, physical and chemical characteristics, evolution of the maturation curve, phenolic compounds and antioxidant activity of 'Niagara Rosada' grapevine. The experiment was conducted in the experimental area of the Fruit Center of Campinas Agronomic Institute in Jundiaí-SP, in 2013 and 2014 production cycles. We evaluated the yield for both plant and area, number of bunches per plant; bunch (MFC), rachis (MFE) and berries (MFB) fress mass; bunch (CC), rachis (EC) and berries (CB) lenght; bunch (LB), stems (LE) and berries (LB) width; length/width ratio of berries; number of berries per cluster; soluble solids (SS), pH, titratable acidity (TA) and SS/AT ratio; evolution of the maturation curve; total chlorophyll, total anthocyanins, total carotenoids, total polyphenol, total flavonoid and antioxidant activity in grapes. The data of yield, physical and chemical analysis, phenolic compounds and antioxidant activity of the clusters were subjected to analysis of variance (F test) and the averages compared by Tukey test at 5% probability. For data obtained from berries of sampling for the matur... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Made available in DSpace on 2016-02-05T18:29:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-05-25. Added 1 bitstream(s) on 2016-02-05T18:33:16Z : No. of bitstreams: 1 000858322.pdf: 3070079 bytes, checksum: 53241947c37a83bc0428cc20b15a2271 (MD5) / A vitivinicultura é uma das principais atividades econômicas do Vale do Submédio São Francisco, responsável pela produção de vinhos e sucos. Diante do exposto foi realizado um experimento na Embrapa Semiárido, em Petrolina-PE, para a obtenção de informações sobre a prática da fertirrigação nitrogenada e potássica em videiras de vinho. No Campo Experimental de Bebedouro, a videira (Vitis vinifera L.) cultivar Syrah, uma das mais utilizadas na região, foi enxertada sobre o porta-enxerto 1103 Paulsen, e plantada em 30 de abril de 2009, no espaçamento de 1 m entre plantas e 3 m entre fileiras em um Argissolo Vermelho Amarelo. O sistema de condução foi feita em espaldeira com três fios, e o sistema de irrigação foi o de gotejamento, com emissores com vazão de 4,5 L h-1 espaçados em 0,5 m. Três ciclos de produção foram avaliados: de 17 de junho a 8 de outubro de 2013, de 7 de fevereiro de a 9 de junho 2014, e de 6 de agosto a 25 de novembro de 2014. Os tratamentos foram constituídos de cinco doses de nitrogênio (0, 15, 30, 60 e 120 kg ha-1) e cinco doses de potássio (0, 15, 30, 60 e 120 kg ha-1) aplicados via fertirrigação. A concentração de NO3- e K+ na solução do solo foi monitorada por meio de extratores de cápsulas porosas. A análise nutricional das plantas foi monitorada por meio da seiva do pecíolo das plantas e análise foliar. A avaliação da produtividade das plantas foi realizada por meio da produção total dos cachos, peso médio dos cachos e número de cachos por planta. A cada ciclo de produção, as uvas foram analisadas quanto a presença de compostos fenólicos, ácidos orgânicos e nutrientes. Os resultados foram submetidos à análise de variância (teste F)... / Viticulture is one of the main economic activity in the Lower-Middle São Francisco Valley, where wines and juices have been produced. Therefore, an experiment was carried out at Embrapa Tropical Semi-Arid, in Petrolina, State of Pernambuco, Brazil, to obtain information on the use of nitrogen and potassium fertigation in wine vines. The grapevine (Vitis vinifera L.) cv. Syrah is one of the main varieties cropped in the region. It was grafted onto the rootstock 1103 Paulsen, and plaanted in April 30, 2009, in a grid spacing of 1 m between plants and 3 m between rows in an Acrisol (Argissolo Vermelho Amarelo as in the Brazilian Soil Classification System). The trellis system used was cordon with three wires and the irrigation system was the drip with emitters of 4.5 L h-1 flow rate spaced at 0.5 m. Three growing seasons were evaluated: from June 17 to October 8, 2013, to February 7 to June 9, 2014, and August 6 to November 25, 2014. The treatments were five doses of nitrogen (0, 15, 30, 60 and 120 kg ha-1) and five doses of potassium (0, 15, 30, 60 and 120 kg ha-1) applied by the drip irrigation system. The concentration of NO3- and K+ in the soil solution was monitored by porous cup extractors. Plant nutritional status was monitored by petiole sap and leaf analysis. The assessment of plant productivity was performed using the total cluster weight per plant, average weight of cluster, and number of cluster per plant. Phenolic compounds, organic acids and nutrient analysis were performed on grapes in each growing season. Data were subjected to analysis of variance (F test) at 1% (0.01 >p) and 5% (0.05>p) and then the regression analysis was performed. The fertilizer levels did not influence the concentration of nutrients in the soil. Soil pH was influenced by nitrogen fertilization, increasing its acidity with increasing levels of N. The porous ...

Orientador : Prof. Dr. Luiz Antonio Biasi / Dissertaô (mestrado) - Universidade Federal do ParanA Setor de Ciacias AgrAias, Programa de Pós-Graduaô em Agronomia. Defesa: Curitiba, 12/07/2016 / Inclui referacias : f. 34-39;60-63;77-79 / Área de concentraô: Produô vegetal / Resumo: O estado do Paraná é o 4º maior produtor de uva do país, porém poucas cultivares de uvas finas destinadas a vinificação ainda são exploradas devido às condições climáticas pouco favoráveis. Um dos desafios para produção é o controle do excesso de vigor. Os objetivos deste trabalho foram avaliar o crescimento vegetativo e os efeitos na produção de plantas submetidas a aplicações de prohexadione de cálcio (PCa), e avaliar o potencial enológico de videiras cultivar Merlot produzidas em Campo Largo, PR. O experimento foi conduzido nas safras 2014/2015 e 2015/2016, num vinhedo localizado na Região Metropolitana de Curitiba. As videiras foram implantadas em 2007, enxertadas sob porta enxerto Paulsen 1103 e conduzidas em cordão esporonado simples em espaldeira. Os tratamentos de PCa foram pulverizados por aplicação única ou parcelada, nas concentrações de 0, 125, 250 e 375 mg L-1. Foram feitas avaliações de crescimento de ramos, comprimento de entre nós, número de nós e massa seca do material podado nas podas verdes. A produção foi avaliada por atributos químicos e físicos. O potencial de cultivo de 'Merlot' em Campo Largo foi avaliado pela fenologia, exigência térmica, maturação e atributos de qualidade da produção (sólidos solúveis totais, acidez total titulável e pH). O PCa aumenta o crescimento vegetativo das plantas em aproximadamente 20%, com efeito contrário ao esperado, e não afeta a produção, de modo geral, nas condições estudadas. A videira 'Merlot' apresenta potencial para ser produzida em Campo Largo, PR, com um ciclo de 160 dias e exigência térmica de 1670 GD, da brotação à colheita, e apresenta produção com valores adequados à vinificação tinta. Palavras-chave: Vitis vinifera. Viviful®. Regulador de crescimento. Graus-dia. Viticultura / Abstract: Paraná state is the fourth largest grape producer in Brazil, but Vitis vinifera cultivars have been little explored yet, because the climatic conditions are unfavorable. Control of excessive vigor is one of the challenges to production. The objectives of this study were to evaluate the vegetative growth and impacts in production of grapevines treated with prohexadione calcium (PCa), and evaluate the enological potential of 'Merlot' grapevines, growing in Campo Largo, PR. The research was carried out during the crops 2014/2015 and 2015/2016, on vineyard in metropolitan region of Curitiba. Vines were planted in 2007, trained to a triple wire trellis with one cordon per vine, and grafted on Paulsen 1103 rootstock. The treatments of PCa were sprayed for single or parceled application, in the concentrations 0, 125, 250 and 375 mg L-1. For evaluate vegetative growth were make analysis of shoot length, internode length, node number and dry mass of summer pruning. The yield was evaluated by clusters biometric attributes. 'Merlot' production potential in Campo Largo was evaluated by phenology, thermal requirement, ripening and quality attributes of production (total solid soluble, titratable acidity, and pH). PCa increases vegetative growth of 'Merlot' grapevines around 20%, with opposite effect to expectations, and not show any effect in yield, on the whole, in present conditions. 'Merlot' grapevine showed potential to be produced in Campo Largo, PR, with a cycle of approximately 160 days and thermal demand of 1670 DD from budbreak to harvest, and the grapes showed appropriate values for red wine production. Key words: Vitis vinifera. Viviful®. Growth regulator. Degree-days. Viticulture.

Made available in DSpace on 2015-01-26T13:21:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-07-24Bitstream added on 2015-01-26T13:30:25Z : No. of bitstreams: 1 000806711.pdf: 6011761 bytes, checksum: 95019c00f8d0f2174d0d8215d1fb363b (MD5) / O objetivo deste trabalho foi caracterizar a videira ‘Sweet Sunshine’ nas condições do submédio do Vale do São Francisco, bem como avaliar os efeitos de reguladores vegetais e fertilizante foliar no comportamento fisiológico, produtivo e na redução no índice de degrana em duas épocas, primeiro e segundo semestres. Foram conduzidos dois experimentos no 2º semestre de 2012 e no 1º semestre de 2013 e outro experimento com a mistura de reguladores vegetais e fertilizante foliar, apenas no 1º semestre de 2013. O primeiro experimento foi referente à caracterização fenológica do cultivar para o qual foram selecionadas 12 plantas, distribuídas em 4 blocos. O desenvolvimento fenológico do cultivar foi avaliado através de observações visuais realizadas semanalmente a partir da poda até a colheita. O segundo experimento foi referente à aplicação da mistura de reguladores vegetais (IBA+GA3+Kt) e fertilizante foliar (N, P2O5, S, Mo, Co): Testemunha; Reguladores vegetais a 1,6 L ha-1; Reguladores vegetais a 1,8 L ha-1; Reguladores vegetais a 2,0 L ha-1; Fertilizante foliar a 1,2 L ha-1 e Fertilizante foliar a 1,5 L ha-1. Os tratamentos foram aplicados na fase de inflorescências desenvolvidas, 14 dias após a primeira e 14 dias após a segunda aplicação. O experimento, referente a uma única aplicação da mistura de reguladores vegetais combinados com fertilizante foliar, aplicado na fase de crescimento de bagas, apresentou os seguintes tratamentos: Testemunha; Reguladores vegetais 1,6 L ha-1 + fertilizante foliar 1,2 L ha-1; Reguladores vegetais 1,6 L ha-1+ fertilizante foliar 1,5 L ha-1; Reguladores vegetais 1,8 L ha-1 + fertilizante foliar 1,2 L ha-1 e Reguladores vegetais 1,8 L ha-1 + fertilizante foliar 1,5 L ha-1. Os dados foram submetidos a análises de covariância. Os efeitos da aplicação de reguladores vegetais e fertilizante foliar foram avaliados pelas análises ... / The aim of this study was to characterize the ‘Sweet Sunshine’ grapevine in “Vale do São Francisco” submedium, as well as evaluate the effects of plant growth regulators and foliar fertilizer on physiological and productive characteristics, and reducing the a fruitlet abscission index, in two periods, first and second semesters. Two experiments were performed both in the 2nd semester of 2012 and 1st semester of 2013, and another experiment with the mixture of plant growth regulators and foliar fertilizer only in the 1st semester of 2013. The first experiment was related to phenological characterization, for which were selected 12 plants, distributed in 4 blocks. The phenology of the cultivar was evaluated by visual observations performed weekly from pruning to harvest. The second experiment was related to the application of plant growth regulators (IBA+GA3+Kt) and foliar fertilizer (N, P2O5, S, Mo, Co): Control; plant growth regulators 1.6 L ha-1; plant growth regulators 1.8 L ha-1; plant growth regulators 2.0 L ha-1; Foliar Fertilizer 1.2 L ha-1 and foliar fertilizer 1.5 L ha-1. The treatments applications were carried out in separate flowers, 14 days after the first one and 14 days after the second application. The experiment, referring to a single application of the mixture of plant growth regulators combined with foliar fertilizer, in growing berries phase, presented the following treatments: Control; plant growth regulators 1.6 L ha-1 + foliar fertilizer 1.2 L ha-1; plant growth regulators 1.6 L ha-1 + foliar fertilizer 1.5 L ha-1; plant growth regulators 1.8 L ha-1 + foliar fertilizer 1.2 L ha-1; plant growth regulators 1.8 L ha-1 + foliar fertilizer 1.5 L ha-1. Data were subjected to analysis of covariance. The effects of the plant growth regulators...

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-03-02Bitstream added on 2014-06-13T20:50:19Z : No. of bitstreams: 1 castilhos_mbm_me_sjrp.pdf: 1071030 bytes, checksum: f14702dde72be9a4e5de9ce2792b0040 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A atividade vitivinícola do estado de São Paulo é caracterizada pela produção de vinhos de mesa. Nesse contexto, este trabalho objetivou desenvolver e caracterizar os vinhos, de duas safras, das uvas Bordô e Isabel, provenientes da região noroeste do estado de São Paulo, obtidos de três tratamentos: tradicional, pré-secagem e bagaço estático e suas avaliações sensoriais frente a marcas comerciais de grande aceitação. Todos os vinhos apresentaram propriedades físico-químicas conformes à legislação, exceto os vinhos do tratamento pré-secagem que apresentaram índice de acidez além do limite máximo. Os vinhos pré-secagem apresentaram elevados teores de extrato seco, teor de fenólicos totais e índices de cor, pressupondo a concentração desses compostos pela ação do calor. Sensorialmente, os vinhos produzidos foram mais aceitos que os vinhos comerciais, em ambas as safras. Os vinhos pré-secagem foram mais aceitos na primeira safra, em contrapartida, os vinhos do tratamento bagaço estático foram mais aceitos na segunda safra. As propriedades físico-químicas e sensoriais mostraram uma intensa relação do teor alcoólico com o aroma e o corpo, assim como a influência do teor de fenólicos totais e índices de cor com a aparência e a aceitação global. Além disso, em alguns casos, o extrato seco foi relacionado com o corpo dos vinhos e da acidez com o sabor. O teor de açúcares redutores também influenciou na aceitação do aroma. Os resultados físico-químicos mostraram que os aspectos inerentes às safras influenciaram algumas determinações físico-químicas como acidez, extrato seco e teor de fenólicos totais. A maior aceitação sensorial dos vinhos desenvolvidos no estudo em relação às marcas comerciais e a qualidade físico-química e sensorial comprovaram o potencial dos tratamentos alternativos de vinificação / The wine production in São Paulo, considered, nowadays, as an ascending region in vitiviniculture, is characterized by the production of table wines. In this context, this study aimed to develop and characterize the wines, from two vintages, of Bordô and Isabel grapes from the northwest region of São Paulo state, regarding to three treatments: traditional, pre-drying and static pomace and their sensory evaluations when compared to commercial wines with high acceptance. All wines presented physicochemical in accordance to law, and the pre-drying wines showed the highest levels of acidity, dry extract, total phenolic content and color indexes, assuming the concentration of these compounds by the action of the heat. In sensory approach, the studied wines were more accepted when compared to commercial wines in both seasons. The wines from pre-drying process presented higher acceptance in first vintage and static pomace wines were more accepted in second season. It was possible to observe intense relationship between alcoholic content with aroma and body, as well as the influence of the total phenolic content and color indexes in the appearance and overall acceptance. Moreover, in some cases, dry extract and acidity showed relationship with body and flavor acceptance, respectively. Reducing sugar content also influenced the acceptance of the aroma. All these relationships were reported in several scientific studies that researched wines from American and European grapes. Physicochemical results revealed that the inherent characteristics of the seasons affected some chemicals as acidity, dry extract and total phenolic content. The highest sensory acceptance of studied wines in comparison to commercial ones, and the physicochemical profile demonstrated the potential of these vinification processes as alternative in wine industry