Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-11-22T17:01:07Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1720060 bytes, checksum: 69a2fb09549e1060da0d98389bc7f721 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-22T17:01:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1720060 bytes, checksum: 69a2fb09549e1060da0d98389bc7f721 (MD5) Previous issue date: 2017-06-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Buscou-se com esta dissertação realizar uma discussão acerca da institucionalização da cidadania no meio rural brasileiro, a partir da Constituição de 1988. Assim, este estudo teve como objetivo principal investigar quais respostas institucionalizadas foram dadas pelo Estado em relação às demandas postas por ampliação e fortalecimento da cidadania no meio rural brasileiro pós-88. Para tal, investiu-se da teoria do discurso de Ernesto Laclau e Chantal Mouffe (2015) enquanto possibilidade teórico-metodológica para se compreender como se deu a construção do discurso de operacionalização do Estado em torno da cidadania nos contextos rurais do país, a partir da aposta do Estado no Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf). Deste modo, a metodologia foi composta por uma abordagem baseada no paradigma indiciário, a partir da busca por indícios que possibilitaram a realização de uma reconstrução histórica e discursiva da política pública aqui escolhida. Tais indícios foram coletados a partir de procedimentos metodológicos documentais, constituídos por um corpus empírico formado por documentos oficiais do Estado, bem como por estudos científicos desenvolvidos sobre o programa. Como principal instrumento metodológico foi utilizada a teoria do discurso, que tomou as práticas discursivas em torno do Pronaf e buscou evidenciar um contexto de disputas e de criação de novos lugares e não- lugares aos sujeitos envolvidos nas dinâmicas Estado-Sociedade, tendo como referência a cidadania, categoria analítica central desta dissertação. A partir da identificação do processo de criação de políticas públicas para o meio rural foi possível perceber uma estreita relação entre as noções de desenvolvimento rural e cidadania, estabelecendo-se, a partir de 1988, uma relação de equivalência entre estas duas noções. Assim, por meio das categorias delineadas pela teoria do discurso, a análise identificou que a construção de um discurso hegemônico se deu a partir de várias articulações criadas em torno de noções como agricultura familiar, crédito agrícola, e, sobretudo, desenvolvimento rural. Porém, a partir de 2006, nota-se uma fissura no discurso do Estado em torno do Pronaf, por meio do reconhecimento de que o discurso do desenvolvimento rural se torna incapaz de gerar cidadania, levando assim a uma reformulação do discurso do programa, como também, a uma nova reconfiguração das políticas públicas para o meio rural. As conclusões apontam que a fissura em torno do discurso criado pelo programa se deu por meio de uma desconsideração de demandas historicamente colocadas pelo meio rural brasileiro, levando a silenciamentos, a ausências e à falta de reconhecimento de inúmeras especificidades de sujeitos que vivenciam o meio rural. As considerações finais apontam para uma análise para além do programa aqui investigado, identificando que a resposta dada pelo Estado à operacionalização da cidadania no meio rural pós-88, a partir do Pronaf, se deu pela formação de um discurso pautado por noções simplistas de cidadania, resposta esta que se estende a todas as políticas públicas, para o meio rural brasileiro, ligadas a essa categoria analítica. / This dissertation sought to conduct a discussion about the institutionalization of citizenship in Brazilian rural areas, starting with the Constitution of 1988. Thus, the main objective of this study was to investigate which institutionalized responses were given by State in relation to the demands placed by the expansion and strengthening of the citizenship in Brazilian rural areas post-88. For that, the discourse theory of Ernesto Laclau and Chantal Mouffe was invested as a theoretical-methodological possibility to understand how the construction of the discourse of State operationalization around the citizenship in rural contexts of the country was made, starting from of the State's commitment to the National Program for Strengthening Family Agriculture (Pronaf). Thus, the methodology was composed by an approach based on the indiciary paradigm, based on the search for signs that enabled the realization of a historical and discursive reconstruction of public policy chosen here. Such signs was collected from documental methodological procedures, consisting of an empirical corpus formed by official State documents, as well as scientific studies developed on the program. As the main methodological instrument, discourse theory was used, which took the discursive practices around Pronaf and sought to highlight a context of disputes and creation of new places and non-places to the subjects involved in the State-Society dynamics, with reference to citizenship, central analytical category of this dissertation. According to the identification of the process of creation of public policies for the rural environment it was possible to perceive a close relation between the notions of rural development and citizenship, establishing, from 1988, a relation of equivalence between these two notions. Thus, through the categories delineated by discourse theory, the analysis identified that the construction of a hegemonic discourse took place from several articulations created around notions such as family agriculture, agricultural credit, and, mainly, rural development. However, since 2006, there is a fissure in the State discourse around Pronaf, through the recognition that the rural development discourse becomes incapable of generating citizenship, thus leading to a reformulation of the discourse of the program, as well as a new reconfiguration of public policies for rural areas. The conclusions point out that the fissure surrounding the discourse created by the program came about through a disregard of demands historically placed by Brazilian rural environment, leading to silences, absences and lack of recognition of innumerable specificities of rural subjects. The final considerations point to an analysis beyond the program investigated here, identifying that the response given by the State to the operationalization of citizenship in rural post-88, from Pronaf, came about by the formation of a discourse based on simplistic notions of citizenship, a response that extends to all public policies for the Brazilian rural areas linked to this analytical category.

SILVIA, Silvia Ferreira da. Avaliação do ruído e do desempenho energético de um trator de rabiças com um arado de disco acoplado. 2012. 73 f. Dissertação (Mestrado em engenharia agrícola)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2012. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-28T19:03:33Z No. of bitstreams: 1 2012_dis_sfsilva.pdf: 2169759 bytes, checksum: c7992e3e903a610067c88893f4c68971 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-06-30T22:51:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_dis_sfsilva.pdf: 2169759 bytes, checksum: c7992e3e903a610067c88893f4c68971 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-30T22:51:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_dis_sfsilva.pdf: 2169759 bytes, checksum: c7992e3e903a610067c88893f4c68971 (MD5) Previous issue date: 2012 / The initial tillage has great importance for agricultural production. This activity is usually performed by animal traction in family farming. In this paper, we studied the use of handlebar tractors as a source for field work optimization. The experiment was conducted with a handlebar tractor with a plow attached to it at the Federal University of Ceará. The goal was to evaluate the energetic efficiency of the handlebar traitor attached to the disc plow, using three gears (1st, 2nd, 3rd) in a red, yellow argisoil. It was also evaluated the soil shoaling and the noise levels with the machine both stopped in different rays of distances (1, 2, 5 and 10 meters), and with handlebar traitor in movement, using three different number of turns (810, 1040 and 1360 rpm). To obtain data about energetic efficiency, it was used a handlebar traitor, an instrument with inductive sensors on wheels to measure the wheelsets slippage, a flowmeter to measure the fuel consumption and a loading cell to obtain the workforce in the drawbar. To install the loading cell and obtain the implement stability, it was necessary to use a train, in which the set traveled 25m with three repetitions in each gear to the collecting of the data. The soil shoaling was calculated through the data obtained in the field by a profilometer, and the levels of noise were measured with a dosimeter and a decibelimeter. The studied variables were the hourly fuel consumption (L.h-1), the specific fuel consumption, (g.kW.h-1), the wheelsets slippage (%), traction force in the bar (kN), work speed (m.s-1) and available power (kW). These data were evaluated with the plow working and with the implement raised to be compared. We calculated the difference (results with the implement plowing minus the results with the plow not working) to study the obtained averages. Data analysis was performed using descriptive statistics using the computer program Assistat 7.6 beta. The results showed that the average rates of slippage were 10% (1st gear), 12 % (2nd gear) and 18% (3rd gear). The average rates for the plow while it was working for the hourly fuel consumption were 5,45 L.h-1 (1st gear), 4,22 L.h-1 (2nd gear) and 2,54 L.h-1 (3rd gear); the specific fuel consumption was 3004,98 g.kW.h-1 (1st gear), 4343,88 g.kW.h-1 (2nd gear) and 5787,91 g.kW.h-1 (3rd gear); the power was 1,54; 0,83 and 0,38 kW for 1st, 2nd and 3rd gear respectively, and the movement speed averages were 0,32 m.s-1 (1st gear), 0,41 m.s-1 (2nd gear) and 0,44 m.s-1 (3rd gear). The average rates for the hourly fuel consumption that were found for the moment when the plow was not working, that is, the implement was raised, were 6,58 L.h-1 (1st gear), 5,98 L.h-1 (2nd gear) and 4,20 L.h-1 (3rd gear); the rates for the specific fuel consumption were 3514,09 g.kW.h-1 (1st gear), 4728,22 g.kW.h-1 (2nd gear) and 5787,91 g.kW.h-1 (3rd gear); the power was 1,54 kW (1st gear), 0,83 kW (2nd gear) and 0,38 kW (3rd gear), and the movement speed averages were 0,27; 0,33 and 0,40 m.s-1 for 1st , 2nd and 3rd gears respectively. The soil shoaling achieved the rates 75 % (2nd gear) and, approximately, 64 % for the 1st and 3rd gears. And the levels of noise that were found by the usage of the dosimeter were 95,7dB(A) (1st gear), 98,2dB(A) (2nd gear) and 98,8 dB(A) (3rd gear). The average levels of noise that were found by the usage of the decibelimeter were 76,71; 77,38 and 80,80 dB(A) for the turns 810, 1.040 e 1.360 rpm respectively. It is advised the use of headphones or the decreasing of the working hours for the operator who is working directly with the tractor handlebars. / O preparo inicial do solo tem grande importância para a produção agrícola, essa atividade é geralmente realizada por tração animal na agricultura familiar. Nesse trabalho estudou-se a utilização de tratores de rabiças como fonte de otimização do trabalho no campo. O experimento foi desenvolvido com um trator de rabiças com um arado acoplado na Universidade Federal do Ceará com o objetivo de avaliar a eficiência energética do trator de rabiças acoplado ao arado de disco utilizando três marchas (1ª, 2ª e 3ª) em um Argissolo Vermelho Amarelo, avaliou-se também o empolamento do solo e os níveis de ruído com a máquina parada em diferentes raios de afastamento (1, 2, 5 e 10 m), e com o trator de rabiças em movimento utilizando três rotações (810, 1.040 e 1.360 rpm). Para obtenção de dados sobre a eficiência energética utilizou-se um trator de rabiças, instrumentado com sensores indutivos nas rodas para medir a patinagem dos rodados, fluxômetro para medida do consumo de combustível e célula de carga para obtenção da força de trabalho na barra de tração. Para instalar a célula de carga e obter estabilidade do implemento foi necessário utilizar um comboio, onde o conjunto percorria um espaço 25 m com três repetições em cada marcha para as coletas dos dados. O empolamento do solo foi calculado através de dados obtidos com o perfilometro no campo e os níveis de ruído foram medidos com dosímetro e decibelimetro. As variáveis estudadas foram consumo horário de combustível (L.h-1), consumo específico de combustível (g.kW.h-1), patinagem dos rodados (%), força de tração na barra (kN), velocidade de trabalho (m.s-1) e potência disponível (kW). Esses dados foram avaliados com o arado realizando trabalho e com o implemento erguido para ser feito de comparação calculou-se as diferença (resultados com o implemento arando, menos os resultados com o arado sem realizar trabalho), para estudo das médias obtidas. A análise dos dados foi realizada utilizando estatística descritiva utilizando o programa computacional Assistat 7.6 beta. Os resultados mostraram que os valores médios da patinagem foram de 10 % (1ª marcha), 12 % (2ª marcha) e 18 % (3ª marcha). Os valores médios encontrados para o arado realizando trabalho para o consumo horário de combustível foi de 5,45 L.h-1 (1ª marcha), 4,22 L.h-1 (2ª marcha) e 2,54 L.h-1 (3ª marcha); o consumo específico de combustível foi de 3004,98 g.kW.h-1 (1ª marcha), 4343,88 g.kW.h-1 (2ª marcha) e 5787,91 g.kW.h-1 (3ª marcha); a potência foi de 1,54; 0,83 e 0,38 kW para a 1ª, 2ª e 3ª marcha respectivamente e as médias da velocidade de deslocamento foram de 0,32 m.s-1 (1ª marcha), 0,41 m.s-1 (2ª marcha) e 0,44 m.s-1 (3ª marcha). Os valores médios encontrados para o momento em que o arado não realizava trabalho, ou seja, o implemento estava erguido foi para o consumo horário de combustível de 6,58 L.h-1 (1ª marcha), 5,98 L.h-1 (2ª marcha) e 4,20 L.h-1 (3ª marcha); o consumo específico de combustível apresentou valores de 3514,09 g.kW.h-1 (1ª marcha), 4728,22 g.kW.h-1 (2ª marcha) e 5787,91 g.kW.h-1 (3ª marcha); a potência foi de 1,54 kW (1ª marcha), 0,83 kW (2ª marcha) e 0,38 kW (3ª marcha) e as médias da velocidade de deslocamento foram de 0,27; 0,33 e 0,40 m.s-1 para a 1ª, 2ª e 3ª marchas respectivamente. O empolamento do solo chegou a 75 % (2ª marcha) e obteve valores de aproximadamente 64 % para a 1ª e 3ª marcha. E os níveis de ruído encontrados utilizando o dosimetro foram de 95,7 dB(A) (1ª marcha), de 98,2 dB(A) (2ª marcha) e 98,8 dB(A) (3ª marcha). Os níveis médios de ruído encontrados com o auxilio do decibelimetro foi de 76,71; 77,38 e 80,80 dB(A) para as rotações de 810, 1.040 e 1.360 rpm respectivamente. Recomenda-se o uso de protetores auriculares ou a diminuição da carga horária de trabalho para o operador que esteja trabalhando diretamente com o trator de rabiças.

VASCONCELOS, Francisca Dalila Menezes. Avaliação dos quintais produtivos inseridos em propriedades rurais do município Doutor Severiano(RN), sob perspectiva dos beneficiários. 133 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente, 2016. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-08-12T14:44:46Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_fdmvasconcelos.pdf: 7382087 bytes, checksum: 39eddc96516570cd1d4704169b4c8cb4 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-08-12T14:45:01Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_fdmvasconcelos.pdf: 7382087 bytes, checksum: 39eddc96516570cd1d4704169b4c8cb4 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-12T14:45:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_fdmvasconcelos.pdf: 7382087 bytes, checksum: 39eddc96516570cd1d4704169b4c8cb4 (MD5) Previous issue date: 2016 / The Brazil Without Poverty Plan (PBSM) was founded in 2011, it was derivative from others previous government proposals and it was designed with a bold goal of eradicating extreme poverty by the end of 2014, for this, strategies and partnerships were created. The productive and social inclusion of the low-income rural families was one of the targets set for achieving the objective of the Plan, thus the semi-arid northeast has received assistance from various programs. In 2012 Embrapa became partner of the Plan with the approval of a project that proposed the inclusion of Social Technologies in the Território Alto Oeste Potiguar / RN, where are allocated 880 low-income rural families registered in the program to be benefited. Among the various proposals Social Technologies, the Productive Yard was selected for study object of this work and ten productive backyards located in the rural municipality of Doutor Severiano / RN were chosen among the various localities of the territory. This research aims to evaluate the efficiency of Backyards Productive, also investigate inclusion of impacts in the areas of food security, water availability, improved income, users satisfaction and socioeconomic inclusion of families in local supply chains. For this, members of the families questionnaires were applied to obtain such benefit primary data. It was also observed the inclusion of technology since installation until operation in rainy and dry seasons. This work was also addressed participatory management, which deals with the autonomy of technology by beneficiaries and performance in economic, social and environmental spheres. It was observed an increase in income, water supply, food security and productive inclusion couple all beneficiaries in a different levels for each family. The appropriation of technology by the beneficiaries stood out with the peasantry profile identified during the research. From the comparative evaluation of during the dry season technology efficiency and the rainy season, it can be concluded that the Productive Yard created a potential for production in the property, which has a better utilization in the rainy season and it can be like coexistence strategy with drought in the dry season. / Em 2011, derivado de outras propostas governamentais anteriores, foi fundado o Plano Brasil Sem Miséria (PBSM), concebido com uma meta ousada de erradicar a extrema pobreza até o final do ano de 2014, para tanto foram criadas estratégias e parcerias. A inclusão produtiva e social de famílias rurais de baixa renda foi um dos alvos traçados para atingir o objetivo do Plano, com isso o semiárido nordestino recebeu assistência de vários Programas. Em 2012 a Embrapa se tornou parceira do Plano com a aprovação de um projeto que propôs a inserção de Tecnologias Sociais no Território Alto Oeste Potiguar/RN, onde são alocadas 880 famílias rurais de baixa renda registradas no programa. Dentre as várias Tecnologias Sociais propostas, o Quintal Produtivo foi selecionado para objeto de estudo deste trabalho e diante as diversas localidades do território, foram escolhidos dez quintais produtivos inseridos na zona rural do município de Doutor Severiano/RN. A presente pesquisa tem como objetivo principal avaliar a eficiência dos Quintais Produtivos, investigar impactos da inserção nos âmbitos da segurança alimentar, disponibilidade hídrica, melhoria de renda, satisfação dos usuários e inclusão socioeconômica das famílias nas cadeias produtivas locais. Para isso, foram aplicados questionários com membros das famílias beneficiadas para obtenção esses dados primários. Foi observada, também, a inserção da tecnologia desde a instalação até o funcionamento nos períodos chuvoso e seco. Neste trabalho também foi abordada a gestão participativa, que trata da autonomia da tecnologia pelos beneficiários e desempenho nos âmbitos econômico, social e ambiental. Observou-se o aumento de renda, oferta hídrica, segurança alimentar e inclusão produtiva par todos os beneficiários, em diferentes níveis para cada família. A apropriação da tecnologia, por parte dos beneficiários, se destacou juntamente com o perfil de campesinato identificado durante a pesquisa. A partir da avaliação comparativa da eficiência da tecnologia durante o período seco e o período chuvoso, conclui-se que o Quintal Produtivo criou uma potencialidade para produção nas propriedades, apresenta melhor aproveitamento no período chuvoso e se comporta como estratégia de convivência com a seca no período de estiagem.

SILVA JÚNIOR, José Maria Tupinambá da. Padrão de colonização micorrízica arbuscular em plantas de acerola, milho e feijão. 2016. 133 f. Tese (Doutorado em Solos e Nutrição de Plantas)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2016-08-24T22:56:05Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_jmtsilvajúnior.pdf: 3241721 bytes, checksum: 8693b6ea4510f1387dd538e6230a0b36 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2016-08-25T18:34:14Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_jmtsilvajúnior.pdf: 3241721 bytes, checksum: 8693b6ea4510f1387dd538e6230a0b36 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-25T18:34:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_tese_jmtsilvajúnior.pdf: 3241721 bytes, checksum: 8693b6ea4510f1387dd538e6230a0b36 (MD5) Previous issue date: 2016 / Improve technologies that seek to reduce the use of phosphate fertilizers is essential, considering that most Brazilian soils have low availability of phosphorus (P), ultimately limit the growth of plants and generating a high dependence of phosphate fertilizers. The use of microorganisms as the arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) which are associated with the majority of plant species is now a viable alternative, mainly by beneficial effects of these fungi for plant growth such as increased absorption of nutrient, especially, P. Association between AMF and fruit or annual plants can enhance productivity of these species, in addition to reducing the consumption of phosphate fertilizers. So to evaluate the morphological pattern of colonization by AMF, two studies were conducted, the first in areas of family farmers who grow acerola and reside in Maranguape-Ce. The second study was conducted in a greenhouse and in Soil Microbiology Laboratory of the Department of Soil Science of the University Federal of Ceará, with cowpea plants and corn fertilized with increasing doses of P. In the first survey, Paris morphology, the presence of intracellular vesicles and hyphae was observed in all areas collected. With the extraction of soil AMF spores, the predominance of genres, Glomus sp. and Scutelospora sp, was found in the four areas where soil samples were collected. In research conducted in the greenhouse, it was observed that the growth of the cowpea and corn was favored by phosphorus fertilization to dose 150 mg P kg-1 soil and 120 mg P kg-1 soil, respectively. The mycorrhizal colonization was reduced by higher doses of P added to the soil and the morphology of mycorrhizal colonization intermediate was observed in both species, not occurring influence of phosphorus fertilization on their morphology. In addition, they identified up to fifteen morphotypes especeis AMF in the soil cultivated with cowpea or corn. / Aprimorar tecnologias que buscam a redução do uso de fertilizantes fosfatados é essencial, considerando que grande parte dos solos brasileiros possui baixa disponibilidade de fósforo (P), acabando por limitar o crescimento das plantas e gerando uma dependência elevada de adubos fosfatados. O uso de micro-organismos, como os fungos micorrízicos arbusculares (FMA), que se associam com a maioria das espécies vegetais é uma alternativa viável principalmente pelos efeitos benéficos desses fungos para o crescimento das plantas, como maior absorção de nutrientes, notadamente o P. A associação entre FMA e plantas frutíferas ou anuais poderá fomentar a produtividade dessas espécies, além de reduzir o consumo de adubos fosfatados. Com o intuito de avaliar se diferentes manejos impostos ao sistema solo planta podem alterar o padrão de colonização micorrízica arbuscular em plantas cultivadas foram realizados dois estudos, o primeiro em áreas de agricultores familiares que cultivam acerola e residem em Maranguape-Ce. O segundo estudo, foi conduzido em casa de vegetação e no Laboratório de Microbiologia do Solo pertencente ao Departamento de Ciências do Solo da Universidade Federal do Ceará, com plantas de feijão de corda e milho adubadas com doses crescentes de P. Na primeira pesquisa, o padrão morfológico Paris, com a presença de hifas intracelulares e vesículas, foi observado em todas as áreas coletadas. Com a extração de esporos de FMA do solo, a predominância dos gêneros, Glomus sp. e Scutelospora sp, foi constatada nas quatro áreas em que foram coletadas amostras de solo. Na pesquisa conduzida em casa de vegetação, observou-se que o crescimento do feijão de corda e do milho foi favorecido pela adubação fosfatada até a dose 150 mg P kg-1 solo e 120 mg P kg-1 solo, respectivamente. A colonização micorrízica foi diminuída pelas maiores doses de P adicionados ao solo e o padrão morfológico de colonização micorrízica intermediário foi observado nas duas espécies vegetais, não ocorrendo influência da adubação fosfatada sobre sua morfologia. Além disso, foram identificados até quinze morfotipos de espécies de FMA no solo cultivado com feijão de corda ou milho.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-12-03T07:22:38Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2078015 bytes, checksum: bd997444f32cdeb29360901c896a6f9f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-03T07:22:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2078015 bytes, checksum: bd997444f32cdeb29360901c896a6f9f (MD5) Previous issue date: 2015-06-25 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O trabalho aqui apresentado se caracteriza como um estudo de caso realizado em um município localizado na Zona da Mata Leste de Minas Gerais. A escolha pelo município se deu pelo fato do mesmo possuir a maior expressividade na produção e venda do tomate de mesa dessa região. Outro fator relevante é o fato de grande parte dessa produção ser realizada por agricultores familiares, na condição de meeiros, parceiros ou como proprietários de lavouras. Além disso, um dos desafios apontados pelos sistemas públicos de saúde e extensão rural do município e região é a elevada utilização de agrotóxicos, principalmente na cultura do tomate de mesa. Dessa forma, a pesquisa teve como objetivo analisar os riscos da utilização de agrotóxicos por agricultores familiares em lavouras de tomate de mesa no município, com vistas em sistematizar informações e subsídios para ações educativas dos serviços públicos de extensão rural do município e região. A hipótese de trabalho gerada foi que os agricultores familiares produtores de tomate possuíam certo conhecimento a cerca dos riscos a que estariam expostos com a intensiva utilização de agrotóxicos, porém, os mesmos teriam essa produção como principal fonte de renda, apesar dos riscos socioambientais. Para realização da pesquisa a primeira etapa consistiu em uma revisão bibliográfica e documental sobre o tema e em um segundo momento, a pesquisa ficou centrada no levantamento de campo das questões que envolvem o uso dos agrotóxicos na tomaticultura, junto a agricultores familiares do município. O levantamento de campo confirmou a situação de utilização intensiva e indiscriminada de agrotóxicos no município com destaque para a cultura do tomate de mesa. Esse contexto tem inclusive implicações em nível local e regional. Com relação à percepção dos riscos e perigos associados ao uso de agrotóxicos, os agricultores entrevistados confirmaram a hipótese inicial, uma vez que apresentaram em seus depoimentos, percepções de risco e perigo associados ao uso destas substâncias, porém sem uma clara percepção dos malefícios à saúde humana. / The work presented here is characterized as a case study in a municipality located in the Zona da Mata eastern Minas Gerais. The choice by the city studied was made because it is the greatest expression of the production and sale of fresh market tomatoes that region. Another element that justifies the choice is the fact that much of the tomato production is carried out by farmers, sharecroppers, partners or owners. Also, one of the main challenges identified by public health systems and extension of the city and the region is the heavy use of pesticides, especially in the tomato crop. Thinking in this context, it was necessary to understand the issues related to the use of pesticides in tomato crops by these actors. Thus, the research aimed to analyze the risks of pesticide use by farmers in tomato crops in the municipality, in order to systematize information and subsidies for educational outreach of public services in the municipality and the region. The working hypothesis generated was that tomato growers family had some knowledge about the risks they are exposed to intensive use of pesticides, bhowever, should this production as the main source of income, despite the environmental risks that the current model of production that brings culture. To conduct the research, the first step was a literature and document review on the subject and in a second stage, the research focused on the field study of the issues related to the use of pesticides in the production of tomato with family the farmers. The field study confirmed the situation of intensive and indiscriminate use of pesticides in the city studied, with emphasis on the cultivation of tomato. This context has implications including at local and regional level, as tomato production in the region is expanding and with it the associated pesticide use is also increasing. As for the perception of the risks and dangers associated with pesticide use, farmers interviewed confirmed the initial hypothesis, as presented in their statements, the perception of risk and danger associated with the use of these substances, but a clear perception of harm to human health.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-05-23T15:19:31Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4065832 bytes, checksum: 3ff17c8cdd22ae18ce37bbbb7cd64861 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-23T15:19:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 4065832 bytes, checksum: 3ff17c8cdd22ae18ce37bbbb7cd64861 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / O objetivo deste estudo foi caracterizar o processo de implementação do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) Institucional no Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal de Viçosa (UFV), Minas Gerais, bem como, a situação de (In)Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) das famílias dos agricultores beneficiários fornecedores. O estudo foi dividido em duas etapas. A primeira etapa tratou-se de um estudo descritivo delineado como um estudo de caso de natureza exploratória, para o qual se utilizou a abordagem qualitativa, para descrever o processo implementação do programa na UFV no período de 2013 a 2015. Os instrumentos metodológicos para a coleta de dados foram: observação das reuniões da comissão gestora do PAA quando se registrou as informações em um caderno de campo. Pesquisa documental realizada através da apreciação de documentos escritos referentes ao PAA na UFV e entrevistas semiestruturadas com os informantes-chave. Identificou-se os principais envolvidos diretamente com o programa na UFV, comissão gestora (n=8, 89%), agricultores familiares (n=5, 83%) e dirigentes de empreendimentos beneficiados (n=2, 100%), utilizou-se anotações e gravação de voz para registrar as informações. Os dados foram analisados de acordo com metodologia qualitativa. Na segunda, etapa foi realizada uma pesquisa quantitativa, executada no domicílio dos agricultores para caracterização da situação de (In) SAN, através de indicadores sóciodemográficos, nutricional, disponibilidade alimentar e a percepção da insegurança alimentar pela EBIA. Este momento da pesquisa caracterizou-se como um estudo epidemiológico de corte transversal, que teve a família como unidade de análise. Do total de famílias de agricultores fornecedores do PAA (n=6, 100%), entre 2013 a 2015, exclui-se uma família (n=1), pois o agricultor encontrava-se em tratamento de saúde e impossibilitado de contribuir com a pesquisa. As famílias residiam em municípios da Zona da Mata de Minas Gerais. Analisou-se os dados quantitativos por meio de estatística descritiva. O trabalho foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da UFV sob o no de registro 920.855/2014. Todos os voluntários participaram da pesquisa mediante assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. O PAA foi instituído na UFV em 2013, para atender parcialmente as necessidades do RU, a experiência foi iniciada com a aquisição de pó de café, banana prata e feijão carioca. Para segunda compra, em 2014, mantiveram-se três produtos e a terceira compra, em 2015, foi planejada para feijão (carioca e vermelho), pó de café, tangerina ponkan, banana prata e moranga. O processo implementação do PAA encontrava-se em fase de consolidação e enfrentou diferentes desafios, tais como, compreensão da legislação e do formato de tramitação da Chamada Pública. Financeiro, visto que os produtos da agricultura familiar possuíam preços maiores que os adquiridos por processos licitatórios. Atrasos no cronograma de fornecimentos dos alimentos, desorganização dos agricultores para atender um mercado da UFV. Limitações físicas, quando se referia à estrutura do RU que era antiga e impossibilitou a aquisição de uma maior quantidade de alimentos. No entanto, foi possível visualizar através das entrevistas com os envolvidos, que os objetivos delineados para sua implementação têm sido efetivados e foi possível perceber benefícios tanto para Universidade quanto para fornecedores, o primeiro por adquirir alimentos mais saudáveis, produzidos na região, que respeitavam a cultura alimentar, além de cumprir com seu papel social. O segundo em razão da agricultura familiar ter sua relação comercial fortalecida, seu produto valorizado e aumento na renda familiar. Para que o PAA se consolide na UFV é preciso articulação entre a produção familiar e a compra institucional, é necessário realizar planejamento prévio para que os agricultores se preparem para atender o mercado sem falhas no abastecimento. Acresce-se a necessidade de projetos de extensão e parcerias para preparar os agricultores e também maior envolvimento e participação social na operacionalização do PAA. Observou-se, que todas as famílias dos agricultores que participaram da pesquisa (n=5) encontravam em situação de segurança alimentar, segundo EBIA, todavia, existia a carência em alguns indicadores socioeconômicos, famílias com alterações no estado nutricional, sendo o excesso de peso em maior percentual 36,8 % (n=7). A disponibilidade calórica per capita/dia na maioria dos domicílios foi alta (≥ 3.000). Foi verificado que estruturar a unidade produtiva de forma diversificada, possivelmente, possibilitou aos agricultores possuir uma oferta de alimentos para atender o mercado e viabilizar a inserção no PAA da UFV, assim como contribuiu positivamente nas questões atinente à segurança alimentar de sua família. O mercado institucional propiciado pela Universidade surgiu como possível instrumento de fortalecimento da agricultura familiar e instrumento de política de SAN. / The objective of this study was to characterize the process of implementation of Institutional Food Acquisition Program (FAP) in the University Restaurant (UR) of the Federal University of Viçosa (UFV), Minas Gerais, as well as the Food and Nutritional (In)Security (FNS) of the farmers` beneficiary suppliers families. The study was divided into two phases. The first phase was a descriptive study designed as a case study of exploratory nature, for which it was used the qualitative approach, to describe the process of implementation program at the UFV, in the period from 2013 to 2015. The methodological tools for data collection were as follows: (FAP) Managing Committee meeting notes. The information was written in a field notebook. Documental research conducted by assessing the written documents pertaining to the FAP at the UFV, and semi-structured interviews with key informants. Those directly concerned with the UFV program were identified, managing commission (n=8, 89%), homegrown farmers (n = 5, 83%) and benefited enterprise managers (n = 2, 100%), notes and voice recording were used to register the information. The data was analyzed according to a qualitative methodology. In the second phase a quantitative research was performed in the homes of the farmers for characterization of the (In) FNS situation, through socio- demographic, nutritional indicators, food availability and food insecurity awareness by Brazilian Food Insecurity Scale (BFIS). This moment of the research dealt with a cross- sectional epidemiological study, which had the family as a unit of study. From a total of families of farmers suppliers of FAP (n = 6, 100%), between 2013 and 2015, the family of a farmer (n = 1) who was in health treatment, and unable to contribute with the research. The families were residing in the Zona da Mata Mineira municipalities. The quantitative data was analyzed by descriptive statistics. The work was approved by the Ethics Committee in Research with Humans of the UFV under registration number no 920.855/2014. All volunteers participated in the research by signing the Free and Elucidated Term of Commitment. The UFV FAP was established in 2013 to partly meet the needs of the UR, the experiment started with the purchase of coffee powder, chunky bananas and carioca beans. For second purchase, in 2014, three products were maintained and the third purchase, in 2015, was planned for beans (carioca and red), coffee powder, Ugli fruit, chunky banana and squash. The implementation process of the FAP was in phase of consolidation and faced different challenges, such as, understanding the legislation and the Public Consultation processing format. Financial, since the homegrown agriculture products had prices higher than those acquired by bidding processes. Delays in supplying the products, lack of organization by the farmers to meet the UFV market requirements. Physical limitations, when it referred to the UR structure, which was old, made it impossible to acquire a greater amount of food. However, it was possible to visualize from the interviews with those involved that the goals outlined for its implementation have been made effective and it was possible to realize benefits both for the University and for vendors, the former by acquiring healthy foods, produced in the region, which respected the food culture, in addition to fulfilling its social role. The latter for having its business relationship strengthened, its product valued and increase in the family income. For the FAP to consolidate itself at the UFV, it is necessary to articulate between the homegrown production and the institutional purchase, it is necessary to carry out a preliminary planning so that farmers to meet the market without supply shortages. Added to the need of extension projects and partnerships to train farmers, as well as more engagement and social participation in the operationalization of the FAP. It was observed that all the families of farmers who participated in the survey (n= 5) were in food security situation, according to BFIS, however, there was a shortage in some socioeconomic indicators, families with changes in the nutritional status, with overweight being in highest percentage 36.8% (n = 7). The per capita/day caloric availability in most households was high. One household was found with very low per capita/day availability, indicative of food insecurity. It was verified that structuring the productive unit of diversified form, possibly allowed farmers to have a supply of food to meet the market needs and enable the UFV FAP, as well as contributed positively in terms of food security for the family. The institutional market provided by the University emerged as a possible instrument for strengthening the homegrown agriculture and the FNS policy instrument.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-20T11:16:43Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 674477 bytes, checksum: 76d365a6639dc4e818e6c362ef053024 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-20T11:16:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 674477 bytes, checksum: 76d365a6639dc4e818e6c362ef053024 (MD5) Previous issue date: 2006-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A agricultura familiar é predominante na Zona da Mata de Minas Gerais, e a utilização das terras se dá principalmente com a utilização de pastagem e do café, quase sempre consorciados com culturas de subsistência. A disponibilidade de nutrientes em sistemas agroecológicos é um dos fatores mais limitantes para a produção, principalmente em se tratando de áreas declivosas, cujo solo, em geral, tem menor fertilidade natural, como é o caso da Zona da Mata de Minas Gerais. A manutenção da ciclagem de nutrientes nestes ambientes se faz necessária, tanto do ponto de vista nutricional para a cultura em questão, em especial o café, como para fins de recuperação e conservação ambientais, como redução da erosão e incremento da biodiversidade. Dentro de uma proposta agroecológica de geração de renda e qualidade de vida, torna-se imprescindível o uso de práticas que valorizem o conhecimento local e a preservação da diversidade de espécies nas propriedades, dentre elas a vegetação espontânea. Este trabalho teve como objetivos identificar o uso e o manejo das espécies espontâneas pelos agricultores familiares da Zona da Mata de Minas Gerais, em sistemas de produção agroecológica, com enfoque nas áreas de cultivo de café; investigar a produção de biomassa, a velocidade de decomposição e a composição química e bioquímica das leguminosas Crotalaria spectabilis, Lablab purpureus, Cajanus cajan e de um conjunto de plantas espontâneas, em dois municípios com diferentes condições edafoclimáticas (Araponga e Pedra Dourada); e aprofundar a dinâmica de mineralização de C e N das leguminosas Crotalaria spectabilis, Lablab purpureus, Cajanus cajan e de um conjunto de plantas espontâneas, e as relações com a taxa de decomposição e a qualidade destes materiais vegetais nos dois municípios. Para isto, agricultores foram entrevistados e suas propriedades foram visitadas. Informações foram também coletadas durante encontros com os agricultores. Dezesseis espécies de plantas espontâneas apareceram como as mais comuns na lavoura de café. Quinze são utilizadas como cobertura do solo, duas como medicinal, três como alimento humano e uma como melífera. Uma única espécie pode ter mais de uma utilização pelo agricultor. Em relação às condições de fertilidade do solo, três são encontradas em solos com alta fertilidade, nove em fertilidade média, e quatro em fertilidade baixa. No que diz respeito à importância na nutrição do café, cinco têm muita importância, quatro têm importância média, e sete têm pouca importância. Das seis espécies que os agricultores deixam crescer nas áreas de cultivo, cinco delas têm importância para a nutrição do café, levando a crer que estas plantas cumprem um papel importante na ciclagem de nutrientes. L. purpureus apresentou menor produção de matéria seca (1,82 kg/ha) em Araponga, local com maior altitude, e os outros adubos não diferiram entre si e foram superiores à L. purpureus. Já em Pedra Dourada, todos os valores foram semelhantes. Em relação à composição química, os valores mais altos de N, em kg/ha, foram para C. cajan, que foi superior à L. purpureus, C. spectabilis e espontâneas. Os valores de P, K, Ca e Mg não diferiram entre todos os adubos verdes. C. spectabilis apresentou maior teor de nutrientes e L. purpureus, menor. Quanto à facilidade de decomposição, todas as leguminosas apresentaram-se com tendências semelhantes, à exceção de L. purpureus em Araponga, que se decompôs mais facilmente. Este material, por sua vez, possui relação PP/N maior, com o favorecimento, então, da decomposição em curto prazo. Pode-se concluir que as plantas espontâneas apresentaram-se com resultados semelhantes às leguminosas para composição química. Em geral, as taxas de decomposição foram maiores em menor altitude e em adubos com relação C/N, LG/PP, PP/N e (LG+PP)/N menores. Os maiores teores de C-CO2 acumulados foram encontrados para C. cajan, e os menores para as espontâneas, este último podendo estar associado à maiores taxas de hemicelulose destas espécies. Os valores totais de C-CO2 foram maiores numa maior altitude. Em relação à dinâmica de N, houve predomínio de mineralização de N. Os maiores valores de N total mineralizado foram encontrados para C. cajan, em ambas as localidades, e os menores valores para espontâneas. Os valores em geral foram maiores em Pedra Dourada que em Araponga, diferença esta que pode ser atribuída às diferenças edafoclimáticas. O comportamento das espontâneas foi distinto das leguminosas, mas de relevância em médio prazo, em um sistema agroecológico que valorize a diversidade e o incremento da ciclagem de nutrientes. Pode-se concluir que o agricultor utiliza e maneja as espécies espontâneas com o fim de proteção do solo, ciclagem de nutrientes, alimento ou medicinal. Além disso, essas plantas podem ser boas indicadoras de qualidade do solo. É necessário valorizar e reconhecer o uso das plantas espontâneas e estudá-las, como alternativas para uma agricultura mais sustentável. É importante que haja interação de diferentes adubos verdes, combinando velocidade de decomposição às necessidades da cultura principal e aos objetivos do agricultor. Conclui-se também que a mineralização de C é influenciada pela relação lignina/polifenóis, e a mineralização de N pelo teor de polifenóis e pelas relações C/N, LG/N, PP/N e (LG+PP)/N. / Family farming predominates in Zona da Mata, Minas Gerais, with land being mainly used for pasture and coffee, most often intercropped with subsistence crops. Nutrient availability in agro-ecological systems is one of the most limiting factors for production, especially in slope areas, whose soil, in general, has lower natural fertility, such as Zona da Mata de Minas Gerais. Maintaining nutrient cycling in these environments is necessary, both from the nutritional point of view for the culture of interest, especially coffee, and for environmental recovery and conservation, such as erosion reduction and biodiversity enhancement. As part of an agro-ecological proposal to generate income and quality of life, practices must be adopted to increase local knowledge and species diversity preservation on the farms, such as spontaneous vegetation. This work aimed to identify the use and management of spontaneous species by family farmers in Zona da Mata, Minas Gerais, in agro-ecological production systems, focusing on coffee plantation areas; to investigate biomass production, decomposition velocity and chemical and biochemical composition of the leguminous plants Crotalaria spectabilis, Lablab purpureus, Cajanus cajan and of a set of spontaneous plants in two municipalities with different edapho-climatic conditions (Araponga and Pedra Dourada); and to learn the dynamics of C and N mineralization of the leguminous plants Crotalaria spectabilis, Lablab purpureus, Cajanus cajan and of a set of spontaneous plants, and the relations with the decomposition rate and quality of these plant materials in both municipalities. Thus, farmers were interviewed and their properties visited. Information was also collected during meetings with the farmers. Sixteen species of spontaneous plants were considered to be the most common in the coffee crop. Fifteen are used as soil cover, two as medicinal plants, three as human food and one as melliferous plants. A single species can have more than one use by the farmer. Regarding soil fertility conditions, three species are found in soils with high fertility, nine in soils with medium fertility, and four in soils of low fertility. Regarding the importance of coffee nutrition, five species had high importance, four, medium importance, and seven, little importance. Out of the species that farmers allow to grow in the cultivation areas, five are important for coffee nutrition, leading to believe that these plants play an important role in nutrient cycling. L. purpureus presented a lower dry matter production (1.82 kg/ha) in Araponga, a place with higher altitude, and the other fertilizers did not differ from one another and were superior to L. purpureus. As for Pedra Dourada, all the values were similar. Regarding chemical composition, the highest N values in kg/ha, were for C. cajan, which was higher than L. purpureus, C. spectabilis and spontaneous plants. The P, K, Ca and Mg values did not differ among all the green fertilizers. C. spectabilis presented a higher content of nutrients and L. purpureus, a lower one. As for tendency for decomposition, all the leguminous plants presented similar behavior, except for L. purpureus in Araponga, which decomposed more easily. This material has a higher PP/N relation, which, in turn, favors a short-term decomposition. It can be concluded that the spontaneous plants presented results similar to those presented by the leguminous plants for chemical composition. Overall, the decomposition rates were higher under lower altitude and fertilizers with lower C/N, LG/PP, PP/N and (LG+PP)/N relation. The higher contents of C-CO2 accumulated were found for C. cajan, and the lowest for the spontaneous species, with the latter possibly being associated with the higher hemi-cellulose rates of these species. The total values of C-CO2 were higher at a higher altitude. With regard to the dynamics of N, there was a predominance of N mineralization. The highest values of total mineralized N were found for C. cajan, in both localities, and the lowest values for the spontaneous species. Values, overall, were higher in Pedra Dourada than in Araponga, with such difference likely being attributed to edapho-climatic differences. The behavior of the spontaneous species differed from that of the leguminous plants, but relevant in a medium term, under an agro-ecological system that values diversity and nutrient cycling enhancement. It can be concluded that the farmer uses and manages the spontaneous species to protect the soil, nutrient cycling, and plant production for food or medicinal purposes. In addition, these can be good indicators of soil quality. It is necessary to value and recognize the use of spontaneous plants and study them as alternatives for a more sustainable agriculture. Interaction of different green fertilizers should occur, combining decomposition velocity with the major crop’s needs and the farmer’s objectives. It is also concluded that C mineralization is influenced by the lignin/polyphenol relation, and N mineralization through the content of polyphenols and the C/N, LG/N, PP/N and (LG+PP)/N relations. / A dissertação foi submetida com o nome diferente do que está no currículo lattes (Nome de solteira). Não foi localizado o CPF do autor.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-07-14T12:42:59Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1263000 bytes, checksum: 581b54e1cfd787151efb5c0fcabd340d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-14T12:42:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1263000 bytes, checksum: 581b54e1cfd787151efb5c0fcabd340d (MD5) Previous issue date: 2016-02-23 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / A produção de hortaliças é uma atividade agrícola que gera renda e empregos para milhões de brasileiros, além da produção de alimentos fundamentais a uma dieta equilibrada e saudável. A alface, o brócolis e a rúcula são hortaliças com espaço no mercado nacional, o qual tem como desafio atender à procura e melhorar a qualidade dos produtos. Esses cultivos são exigentes em nutrientes e os solos brasileiros, em sua maioria, carecem de fertilidade natural para suprir essa demanda, necessitando de elevadas doses de fertilizantes para alcançar incrementos na produtividade e qualidade. Uma opção para esse problema é o uso de resíduos orgânicos e microorganismos benéficos, ambos com grande potencial para reduzir o uso de fertilizantes minerais, por atuarem em processos fisiológicos das plantas estimulando o crescimento e desenvolvimento vegetal. Estudos comprovam que frações bioativas da matéria orgânica, como os ácidos húmicos (AH), afetam o metabolismo das plantas provocando uma série de respostas, entre elas o aumento da produtividade. As bactérias promotoras de crescimento em plantas (BPCP) realizam simbioses que promovem benefícios à planta hospedeira, incluindo absorção, assimilação e fixação de nutrientes, antibioses e resistência a estress. Por essas características os AH e as BPCP podem incrementar a produtividade vegetal, sendo, portanto, o objetivo desse estudo avaliar a eficiência da aplicação de ácidos húmicos e de bactérias promotoras de crescimento, isolada e combinada, em incrementar a produtividade e a qualidade nutricional de hortaliças (alface, brócolis e rúcula) em sistemas convencionais de cultivo. O experimento foi realizado em campo com produtores rurais familiares em sistema de cultivo convencional, em delineamento em blocos casualizados, consistindo de 4 tratamentos para cada hortaliça testada e 5 repetições: aplicação isolada de AH e bactérias (BPCP), aplicação conjunta de AH e BPCP, via pulverização foliar no momento do transplantio das mudas para o canteiro e como controle (CONTR), o manejo convencional dos agricultores para a obtenção de hortaliças com padrão comercial na CEASA da Região Metropolitana de Belo Horizonte. Os AH utilizados foram isolados de compostagem de esterco bovino e as BPCP foram extraídas de orquídea Cymbidium sp.. Foram avaliadas as características de crescimento das espécies (altura, comprimento e largura da maior folha, circunferência, diâmetro e massa fresca e seca da porção comercial das plantas) e o conteúdo de nutrientes minerais (N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn e Zn). Os resultados foram submetidos à ANOVA, os efeitos dos tratamentos, assim como o efeito de cada tratamento entre as três hortaliças foram comparados por contrastes médios, utilizando o Teste F, no software estatístico R. Os tratamentos bioestimulantes promoveram incremento nas características de produtividade e no conteúdo de nutrientes minerais das hortaliças testadas. A alface foi à hortaliça com maior incremento relativo, com incremento na maioria das variáveis avaliadas, sendo o tratamento combinado de AH+BPCP, 48% superior ao CONTR em relação à biomassa seca produzida. O brócolis apresentou respostas positivas e negativas aos tratamentos com bioestimulantes, com resultados diversas vezes não significativos, mas apresentando aumento significativo do conteúdo de alguns nutrientes minerais avaliados em relação ao controle. A rúcula também apresentou respostas positivas, com incrementos nas características de crescimento e no conteúdo de nutrientes, principalmente na biomassa fresca e seca da parte aérea (tratamento com AH+BPCP 44% superior ao CONTR, tratamento BPCP 54% maior que o CONTR, respectivamente), além de obter incremento em todos os nutrientes avaliados. As espécies avaliadas responderam de forma distinta às mesmas doses de bioestimulantes, com a alface apresentando as melhores respostas nos tratamentos AH e AH+BPCP e a rúcula com as melhores respostas ao tratamento BPCP. O brócolis apresentou crescimento inferior às outras plantas em todos os tratamentos. A aplicação combinada de AH e BPCP destaca-se como tecnologia a ser empregada no cultivo de alface e rúcula, incrementando a produtividade e o conteúdo de nutrientes minerais dessas hortaliças. / Vegetable production is an agricultural activity that generates income and jobs for millions of Brazilians, besides the production of basic food to a balanced and healthy diet. Lettuce, broccoli and rocket are vegetables with space in the domestic market, which is challenged to meet demand and improve product quality. These crops are demanding in nutrients and Brazilian soils, mostly lack natural fertility to meet this demand, requiring high doses of fertilizers to achieve increases in productivity and quality. One option for this problem is the use of organic waste and beneficial microorganisms, both with great potential to reduce the use of mineral fertilizers, because they act in physiological processes in plants by stimulating plant growth and development. Studies show that bioactive fractions of organic matter, such as humic acid (HA), affect the metabolism of plants causing a range of responses, including increased productivity. The growth promoting bacteria in plants (GPBP) perform symbioses that beneficially affect the host plant, including absorption, assimilation and fixing nutrients antibioses and resistance to stress. For these characteristics the HA and GPBP can increase plant productivity, and therefore the objective of this study was to evaluate the efficiency of application of humic acids and growth promoting bacteria, isolated and combined, to enhance the productivity and nutritional quality vegetables (lettuce, broccoli and rocket) in conventional systems. The experiment was carried out in the field with family farmers in conventional farming system, delineations in cazualizados blocks, consisting of 4 treatments for each tested vegetable and 5 repetitions: Isolated application of HA and bacteria (GPBP), joint implementation of HA and GPBP, foliar spray at the time of transplanting the seedlings to the site and as a control (CONTR), the conventional management of farmers to obtain vegetables with commercial standard in CEASA the metropolitan region of Belo Horizonte. HA used were isolated from cattle manure composting and GPBP were extracted from orchid Cymbidium sp.. We evaluated the growth characteristics of the species (height, length and width of the largest sheet, circumference, diameter, fresh and dry weight of the commercial portion plants) and the content of nutrients (N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn and Zn). The results were submitted to ANOVA, the effects of treatments, as well as the effect of each treatment between the three vegetables were compared average contrasts using the F test, the statistical software R. The biostimulant treatments promoted increase in productivity features and content of nutrients of the vegetables tested. The lettuce was the vegetable with the highest relative increase, an increase in the majority of variables, and the combined treatment of HA+GPBP, 48% higher than the CONTR in the dry biomass produced. Broccoli showed positive and negative responses to treatments with biostimulants, with no significant results several times, but showing a significant increase in the content of some mineral nutrients assessed in relation to the control. The rocket also showed positive responses, with increases in growth characteristics and nutrient content, especially in fresh and dry biomass of the aerial part (treatment with HA+GPBP 44% higher than the CONTR, GPBP treatment 54% higher than the CONTR respectively), in addition to obtaining increased in all evaluated nutrients. These species responded differently to the same doses of biostimulants with lettuce presenting the best answers in the HÁ and HA+GPBP treatments and rocket with the best answers to GPBP treatment. Broccoli had lower growth other plants in all treatments. The combined application of HA and GPBP stands out as technology to be employed in lettuce and rocket cultivation, increasing productivity and content of nutrients of these vegetables.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2016-09-19T12:22:56Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 920593 bytes, checksum: a0184cdfdd1883fac9c6924ad97baf18 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-19T12:22:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 920593 bytes, checksum: a0184cdfdd1883fac9c6924ad97baf18 (MD5) Previous issue date: 2016-05-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Esta pesquisa buscou compreender como a rede que envolve as organizações da agricultura familiar de Guaraciaba - MG está estruturada e qual sua influência no acesso às políticas públicas de compra governamental da agricultura familiar. A rede social, considerada como o conjunto de relações dos agentes envolvidos localmente na implementação da política, foi apreendida qualitativamente. Para tanto, levantou-se informações relativas a organização da agricultura familiar no município, a operacionalização do Programa de Aquisição de Alimentos - PAA e o Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE no município, a configuração da rede de organizações envolvidas com estes programas. Do ponto de vista histórico, identificou- se que a constituição das organizações de agricultores familiares no município foi realizada por agentes externos e, em geral, associada ao acesso a recursos e bens públicos. Associado a isso, percebeu-se que a falta de protagonismo e politização dessa categoria no município tem resultado em baixa adesão em instâncias participativas. Nesse sentido, fica patente a baixa participação dos agricultores em espaços como o Sindicato de Trabalhadores Rurais - STR e Conselho Municipal de Desenvolvimento Rural Sustentável CMDRS, os quais possuem atuação mais burocrática do que política. As políticas públicas são operacionalizadas por agentes públicos vinculados a Secretaria de Meio Ambiente e Produção Rural- SMARP e a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural- EMATER, com pouca participação dos agricultores nas tomadas de decisão. A rede está fortemente centralizada nos dois agentes públicos que realizam a articulação entre as associações de agricultores e as escolas e aparelho socioassistencial do município. A ausência de agentes como o STR e o CMDRS na rede, resulta em uma execução sem discussões a respeito do modo em que essa ocorre e, portanto, a configuração tende se perpetuar. A articulação das políticas, calcadas sobre agentes vinculados à produção agropecuária, demonstra-se capaz de desenvolver a capacidade de produção e gestão dos agricultores. Por outro lado, a rede que se configura, por apresentar agentes do Estado cumprindo um papel excessivamente tutor, não apresenta a composição ideal para a dinamização de capital social. / This research aims to understand how the organizations network of family farming from Guaraciaba, State of Minas Gerais, Brazil, is structured and what is its influence on the implementation and access to public policies of government purchase of family farming. The social network it is the set of relations of the agents involved politics and was qualitatively taken.We raised information about how family farming was organized in the municipality, the Food Acquisition Program (PAA) and the National School Feeding Program (PNAE); how the studied policies was implemented in the municipality; how social network formed by the implementation of policies was set; and how this setting has influenced the execution and access to policies. Formalization of organizations of family farmers in the municipality is carried out by external agents and has been associated with access to public budget and resources. Therefore, family farmers have a passive behavior and did not participate in social organizations, such as Union of Rural Workers (STR) and Municipal Council for Sustainable Rural Development (CMDRS). Public policies was operationalized by public officials, such as Department of Environment and Rural Production (SMAPR) and Technical Assistance and Rural Extension Enterprise (EMATER), with little participation of family farmers in decision-making. The network is highly centralized in the two public officials, which carry out the relationship between the agents who produce food, farmers and their associations; and the agents who consume food, schools and social assistance system. Lack of participation of agents, such as STR and CMDRS, has been resulting in implementation of the policy without discussion and this lack of discussion results in perpetuation of this scenario. Articulation of policies based on agents linked to agricultural production must provide agricultural development, improvement of production capacity and management of farmers, but not provided acess to decision- making process spheres. The network provides an interface between state agents and farmers. State agents have been playing a huge tutor role regarding policies, which is not ideal for the promotion of social capital.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-09-19T17:33:55Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1025627 bytes, checksum: ae8bcc7d62408207a8f84fddadd3f358 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-19T17:33:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1025627 bytes, checksum: ae8bcc7d62408207a8f84fddadd3f358 (MD5) Previous issue date: 2016-02-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A proposta deste estudo é compreender o papel das cooperativas da agricultura familiar na articulação da implementação das políticas públicas de compra institucional, como o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Para tanto, buscou-se também: i) analisar o desenvolvimento rural no estado de Minas Gerais e verificar se a agricultura familiar é um fator preponderante para explicar o nível de desenvolvimento rural dos municípios mineiros; ii) identificar os fatores condicionantes, as principais barreiras inibidoras do desempenho e os desafios que as cooperativas da agricultura familiar enfrentam para se consolidarem como empreendimentos participantes do mercado institucional; e, iii) compreender de que modo a configuração das redes sociais influencia na implementação de políticas públicas como o PAA e o PNAE, por intermédio de cooperativas da agricultura familiar. Para cumprir os objetivos propostos, esta pesquisa se pauta em procedimentos metodológicos quantitativos por meio de técnicas de análise multivariada de dados, e procedimentos metodológicos qualitativos, como estudo de caso e análise de conteúdo. O estudo de caso foi realizado na COOPRAMM e na COOPAF, cooperativas da agricultura familiar localizadas na Zona da Mata mineira. Essas cooperativas foram selecionadas com o intuito de se comparar diferentes experiências, pois os agricultores da COOPAF acessam o PNAE via cooperativa e na COOPRAMM isso ainda não ocorre. Como resultados, destaca-se a hierarquização dos municípios quanto ao nível de desenvolvimento rural, a relação da agricultura familiar com o grau de desenvolvimento rural dos municípios e elementos de um estudo de caso comparativo que revelam oportunidades e desafios do acesso ao mercado institucional via cooperativas da agricultura familiar e a influência das redes sociais para o acesso às políticas públicas. Entre as conclusões factíveis de serem realizadas a partir deste trabalho, destaca-se, no primeiro artigo, a necessidade do direcionamento de ações estatais para municípios que apresentaram resultados do IDR insatisfatórios, o que certamente contribuiria para a adoção de estratégias por parte dos tomadores de decisões que contemplem as especificidades destes municípios. O segundo artigo revela que o PNAE representou uma oportunidade para o desenvolvimento da COOPAF pelos benefícios gerados aos associados, como geração de renda, agregação de valor e escoamento da produção. Por outro lado, a COOPAF enfrenta desafios para a participação no PNAE, como a organização da produção, qualidade, a necessidade de maior rigor na fiscalização e de maior entendimento do poder público sobre o seu funcionamento. Na COOPRAAM, os desafios são ainda maiores, pois o empreendimento ainda não participa do mercado institucional, embora seja interesse dos associados. Conclui-se, por meio do terceiro artigo, que a rede social é um fator condicionante para o acesso ao mercado institucional. Foi possível constatar que, na medida em que as cooperativas estão inseridas em redes sociais mais estruturadas, com atores mais engajados para o seu desenvolvimento, propicia-se maior acesso às políticas públicas. / This study aims to understand the role of family farming cooperatives for the articulation in the implementation of public policies of institutional buying, as the Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). For this, also sought: i) analyze the rural development in the state of Minas Gerais and verify if family farming is a key factor in explaining the rural development level of the Minas Gerais municipalities; ii) identify the conditioning factors for access to the public policies of institutional buying, the main obstacles that inhibit the performance, and the challenges of family farming cooperatives of consolidate as the institutional market entities; and, iii) understand how the configuration of social networks influence the implementation of public policies such as the PAA and the PNAE through the cooperatives. Aiming to cumply the proposed, this research staff on statistical models, among which the multivariate analysis of data, and qualitatives process methodological, as the case study and content analysis. The case study was conducted in COOPRAM and COOPAF, located in Zona da Mata mineira. It was selected these cooperatives with the aim of compare different experiences, because the family farmers in COOPAF access the PNAE through cooperative and in the COOPRAMM it does not happen. As results stand out, the ranking of municipalities in the level of rural development, the relationship of family farming with the degree of rural development of municipalities and elements of a comparative case study that reveal opportunities and challenges of access to the institutional market through cooperatives and the influence of social networks for access to public policies. Among the conclusions to be made workable from this work, stands out, in first article, to the need for guidance from the State actions to the municipalities that presented unsatisfactory RDI results. Certainly, this would contribute to the adoption of strategies by decision makers that address the specific features of Minas Gerais municipalities. The second article reveals that the PNAE is an opportunity for the development of COOPAF the benefits generated to members, such as income generation, value addition and production flow. Regarding the challenges to access to the institutional market, COOPAF faces difficulties associated with the quality of food, the operationalization of the PNAE and the organization of producers. In the COOPRAMM the challenges are even greater, because of a series of obstacles associated with the cooperative's own characteristics, it failed to become an articulating entity of the institutional market, although it is one of the goals of its members. Concluded, through for the third article, that the network is the conditioning factor for access to the institutional market, once was possible find that with cooperatives inserted into more structured social networks, and more engaged actors for their development, provides a greater access to public policies.