O desenvolvimento de técnicas de sensoriamento remoto na avaliação da cultura da cana-de-açúcar tem grande importância para o poder público, empresas de melhoramento genético e agricultores, pois proporciona um melhor planejamento de políticas de mercado e otimiza a tomada de decisões. O comportamento espectral de dosséis vegetais reflete características importantes das culturas agrícolas quanto ao seu crescimento, vigor vegetativo e produção de biomassa. O objetivo desta pesquisa é determinar uma metodologia para discriminação de variedades, estimativa da produtividade agrícola da cana-de-açúcar e propriedades industriais importantes como Brixº, Pol % caldo, Pol % cana, Fibra %, Umidade %, Pureza %, Kg de ATR/Mg cana e Impureza %, pelo sensor orbital ETM+/LANDSAT 7. Sabe-se que as plantas e culturas de uma forma geral apresentam comportamentos espectrais e interações com a energia eletromagnética em determinadas bandas do espectro eletromagnético devido sua composição/estrutura e também ao efeito dos diversos fatores de produção (solo, clima e variedade). Dessa forma, levanta-se a hipótese de que é possível estabelecer relações entre as características espectrais da cultura de cana-de-açúcar e sua produtividade agrícola e industrial. Para tanto, foram escolhidas talhões de cana-de-açúcar localizadas na região de Paraguaçú Paulista, SP. As informações georeferenciadas de cada talhão foram dispostas num ambiente SIG pela montagem de um banco de dados. Foram selecionados talhões de variedades diferentes, porém com mesma data de plantio. Os talhões foram avaliados quanto aos dados espectrais das seis bandas do sensor e seis índices de vegetação, correlacionando-os com as variedades e com as informações das produtividades agroindustriais médias dos talhões. Concluiu-se que é possível caracterizar e estimar atributos da cultura da cana-de-açúcar através de sensor orbital ETM+/LANDSAT 7. O índice médio de acerto foi de 93,55 % na separação varietal. A observação das curvas espectrais orbitais auxilia na discriminação das variedades e a banda B4 mostrou ser a mais adequada. O gráfico de dispersão entre B4 e o GNDVI auxilia na separação destas variedades. Foram gerados modelos de regressão linear múltipla, visando selecionar variáveis com maior potencial para quantificar os atributos agroindustriais da cultura. Para a estimativa da produtividade agrícola (Mg/ha) obteve-se um coeficiente de determinação (R2) de 0,6935 e em média, 0,5807 para as características tecnológicas. Os atributos tecnológicos com melhores resultados na estimativa foram a Pol % caldo e a Umidade % com R2 de 0,7416 e 0,6397, respectivamente. O método de coleta das informações espectrais influiu nos resultados e, de maneira geral, o método das médias aritméticas dos pixels foi o mais adequado. A utilização de todas as bandas do sensor ETM+/LANDSAT 7 mostra-se importante na caracterização, discriminação varietal e estimativa de atributos da cultura da cana-deaçúcar. / The development of remote sensing techniques on the sugarcane crop evaluation has great importance for government agencies, breeding institutions and farmers, because it helps to attempt better planning of market politics and it optimizes the decision support systems. The spectral behavior of vegetation canopies reflects important characteristics of the agricultural crops as its growth, greenness and biomass production. The objective of this research is to develop a methodology for discrimination of sugarcane varieties and to estimate the crop agronomic yield and some important industrial properties like Brixº, Pol% juice, Pol% cane, Fiber %, Humidity %, Purity %, Kg of ATR/Mg of stalks and Impurity %, by the ETM+/LANDSAT 7 orbital sensor. It is known that plants and crops in general present spectral behaviors and interactions with the electromagnetic energy in certain bands of the electromagnetic spectra due to its composition/structure and also because the effect of the several production factors (soil, climate and variety). It gets up the hypothesis that is possible to establish relationships between the spectral characteristics of the sugarcane crop and its agronomic and industrial productivity. Then, it has been chosen sugarcane fields located in Paraguaçu Paulista County, western of São Paulo state, Brazil. The sugarcane fields data were georeferenced and settled into a GIS environment. Fields which possessed different varieties, however with the same planting date were selected. The fields were evaluated about their spectral data of the six sensor bands and six vegetation indexes, correlating with the varieties discrimination and with the fields average agro industrial yield. It has been concluded that is possible to characterize and to foresee attributes of the sugarcane crop through ETM+/LANDSAT 7 orbital sensor. The average accuracy found was 93,55% in the variety separation. The observation of the orbital spectral plots helps discriminating the sugarcane varieties and B4 appeared to be the most appropriate. The dispersion graphic between B4 and GNDVI also helps in sorting out these varieties. Multiple linear regression models were generated, aiming to select variables with high potential to quantify the crop agro industrial attributes mentioned previously. For the agronomic yield forecast (Mg/ha) it has been obtained 0,6935 of determination coefficient (R2) and a averageof 0,5807 for the technological characteristics. The technological attributes with better results in the forecast (R2) were Pol % juice and the humidity % with 0,7416 and 0,6397, respectively. The spectral data collection method of the spectral information influences on the results and, in a general way, the arithmetic mean of pixels method was the most appropriate. The application of all of ETM+/LANDSAT 7 was important on the sugarcane varieties characterization, discrimination and in the agro industrial yields forecasts.

Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-08-24T14:57:04Z No. of bitstreams: 1 2011 - Denise Bilibio.pdf: 1776424 bytes, checksum: 7a2458925cc528e896bf5d4baac6f571 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-24T14:57:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011 - Denise Bilibio.pdf: 1776424 bytes, checksum: 7a2458925cc528e896bf5d4baac6f571 (MD5) Previous issue date: 2011-09-26 / Basic education has a strategic role in building a nation, and vocational teaching needs to articulate culture, knowledge, technology and work for the training of professionals prepared for new challenges in a globalized and competitive world. This way, the teaching-learning process search for methodological alternatives that make the process more dynamic and flexible. Then, it was used Interactive Methodology to promote the construction of knowledge in the process of teaching-learning chemistry applied to the technical course in agribusiness. The used theoretical contributions to this work was of Dialectical-Hermeneutical Circle (CHD) of Guba; Lincoln (1989) with adjustments and the Hermeneutic Analysis-Dialectics (AHD) of Minayo (1996). The survey was developed in Campus IFRS ? Erechim, with two classes of the technical course in agribusiness, subsequent mode. For the application of CHD, the actors of the process need to be familiar with the subject to practice the dialogue and knowledge building, as well as the use of small groups also provide the dialogue. In this research, it was used together the CHD and projective methods of interview, allowing the methodology? structure, data collection and monitoring the processes of knowledge?s construction of students through the establishment of dialogue from their own experiences. The results achieved in the survey showed that chemistry is still taught in the traditional way that aims to memorization; the use of Interactive Methodology is an innovative tool, that could be able to be used in technical education in agribusiness, especially teaching applied chemistry, forming critic professionals / A educa??o b?sica possui papel estrat?gico na constru??o de uma na??o e o ensino profissionalizante precisa articular cultura, conhecimento, tecnologia e trabalho para a forma??o de profissionais preparados para novos desafios em um mundo globalizado e competitivo. Desta forma, o processo ensino-aprendizagem precisa buscar alternativas metodol?gicas capazes de tornar o processo mais din?mico e vers?til. A Metodologia Interativa consiste numa alternativa para promover a constru??o do conhecimento no processo de ensino aprendizagem de qu?mica aplicada ao curso t?cnico em agroind?stria, tendo como aportes te?ricos para este trabalho a utiliza??o do Circulo hermen?utico-dial?tico (CHD) de Guba; Lincoln (1989) com adapta??es e a An?lise hermen?utica-dial?tica (AHD) de Minayo (1996). A pesquisa foi desenvolvida no IFRS ? Campus Erechim, com duas turmas do Curso T?cnico em Agroind?stria, modalidade subseq?ente. Observou-se que para a aplica??o do CHD, os atores do processo precisam estar familiarizados com o assunto para a efetiva??o do di?logo e constru??o do conhecimento, assim como a utiliza??o de pequenos grupos tamb?m propiciam o di?logo. A utiliza??o conjunta, nesta pesquisa, do CHD e de m?todos projetivos de entrevista permitiu a estrutura??o da metodologia a coleta de dados e o acompanhamento dos processos de constru??o do conhecimento dos alunos atrav?s do estabelecimento do di?logo a partir de suas experi?ncias. Os resultados alcan?ados na pesquisa demonstraram que a disciplina de qu?mica, ainda ? trabalhada dentro de um ensino tradicional que visa ? memoriza??o, e que a utiliza??o da Metodologia Interativa constitui-se em uma ferramenta inovadora, capaz de ser utilizada no ensino t?cnico em agroind?stria, em especial no ensino de qu?mica aplicada contribuindo para a forma??o profissionais cr?ticos.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-05-19T18:38:07Z No. of bitstreams: 1 2016 - Jonadable Alves Palmeira.pdf: 884368 bytes, checksum: a6e5758607e76f7a9dd3f27004d9f31c (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-19T18:38:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Jonadable Alves Palmeira.pdf: 884368 bytes, checksum: a6e5758607e76f7a9dd3f27004d9f31c (MD5) Previous issue date: 2016-03-21 / This survey was conducted in the city of Venda Nova do Imigrante with the graduates from the agroindustry technical course of the Instituto Federal do Esp?rito Santo (IFES). Aiming to analyze the pedagogic project of the course and the graduates' perception about their technical training. It was used a qualitative approach and turned to case study research, as well as basing on documentary analysis and observation. Started from literature review to support the analysis of educational legislation, IFES institutional documents and the pedagogical project of the course. With the theoretical basis consolidated, semi-structured interviews were done to nine participants, the interviews were subjected to content analysis, through technical analysis category. Understanding that the pedagogic project has two dimensions, the writing and the experienced, it started in a first moment with critical reflection of the written document and secondly to give contours to the pedagogic project experienced in the graduates' perception about their training. The results of this survey showed that on the way to a democratic school it is necessary to overcome the purely academic vision, the dialogue between the academic and the traditional knowledge may resignify the role of training in agroindustry, expanding the participation of the subjects and also enabling the construction of a effective collective project. / Esta pesquisa foi realizada no munic?pio de Venda Nova do Imigrante com os egressos do curso t?cnico em agroind?stria do Instituto Federal do Esp?rito Santo (IFES). Tendo como objetivo analisar o projeto pedag?gico do curso e a percep??o dos egressos quanto a sua forma??o t?cnica. Utilizou-se uma abordagem qualitativa e recorreu ao estudo de caso como tipo de pesquisa, al?m de se ancorar na an?lise documental e na observa??o. Partiu-se da revis?o de literatura para fundamentar a an?lise das legisla??es educacionais, dos documentos institucionais do IFES e do projeto pedag?gico do curso. Com a base te?rica consolidada, realizou-se entrevistas semi-estruturadas com nove participantes, as entrevistas foram submetidas a uma an?lise de conte?do, por meio da t?cnica de an?lise categoria. Compreendendo que o projeto pedag?gico tem duas dimens?es, o escrito e o vivenciado, partiu-se num primeiro momento da reflex?o critica do documento escrito e em um segundo momento buscou-se d? contornos ao projeto pedag?gico vivenciado a partir da percep??o dos egressos quanto a sua forma??o. Os resultados desta pesquisa apontaram que no caminho para uma escola democr?tica ? necess?rio superar a vis?o puramente acad?mica, o di?logo entre o conhecimento acad?mico e o saber tradicional poder? ressignificar o papel da forma??o em agroind?stria, ampliando a participa??o dos sujeitos e possibilitando assim a constru??o de um projeto efetivamente coletivo.

Made available in DSpace on 2017-05-12T14:41:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_VALDIR.pdf: 3293789 bytes, checksum: db58e879bfb5349e9cdcc94927611b4e (MD5) Previous issue date: 2013-08-30 / The western region of Santa Catarina is based in the dependence of large economic agro-industrial groups, as BRF, Aurora and Diplomata Industrial and Commercial LTD, which dominate the sector of poultry/pork and its derivatives. In the dialectical relation between the countryside, the city and the agroindustry, the workers have been often qualified/disqualified to take care of the production s interest and the capital s reproduction, imposed by the agro-industrial complex which tries to meet the international market s demands. When the workers qualify/disqualify, they live a contradictory process and a confrontation in the social relations of the production (KUENZER, 2011). When the capital requires more education of the proletarian, it simplifies the activities in the industry, developing the capitalist pedagogy of the skills and competencies, because it expropriates the knowledge in the work relations and internalizes the estranged productions forms. So the worker tries to enlarge the formal schooling, however he/she continues in the employed conditions of the agroindustry, which often tries to capture the subjectivity for the forms consensus of the capitalist production, involving the proletarian in the fabric of the control and mastery s relations. The study s area comprises the municipality of Xaxim, in the Western Catarinense, characterized by the presence of large agro-industrial groups, besides of a significant trade and service s sector. The period to be searched involves the decades from 1960 to 2010, characterized by deep transformations in the labor s world. / A região Oeste de Santa Catarina tem como base à dependência com grandes grupos econômicos agroindustriais, como a BRF, Aurora e Diplomata Industrial e Comercial LTDA, que dominam o setor de carnes de aves/suínos e seus derivados. Na relação dialética entre o campo, a cidade e a agroindústria, os trabalhadores, vêm constantemente se qualificando/desqualificando para atender os interesses da produção e reprodução do capital, impostas pelos complexos agroindustriais que buscam atender às exigências do mercado internacional. Ao se qualificar/desqualificar, o trabalhador vive um processo contraditório e de confronto nas relações sociais de produção (KUENZER, 2011). O capital ao exigir maior escolarização do proletário, simplifica as atividades no interior da indústria, desenvolvendo a pedagogia capitalista das habilidades e competências, pois expropria o saber nas relações de trabalho e internaliza as formas de produção estranhadas. Assim o trabalhador busca ampliar a escolarização formal, porém permanece nas condições assalariadas da agroindústria, que busca constantemente capturar a subjetividade para o consenso das formas de produção capitalistas, envolvendo o proletário na trama das relações de controle e domínio. A área de estudo compreende o município de Xaxim, no Oeste Catarinense, caracterizado pela presença de grandes grupos agroindustriais, além de um significativo setor de comércio e serviços. O período a ser pesquisado compreende as décadas de 1960 a 2010, caracterizado por profundas transformações no campo e na cidade, resultado da reestruturação produtiva do capital e das transformações no mundo do trabalho.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:30:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_VALDIR.pdf: 3293789 bytes, checksum: db58e879bfb5349e9cdcc94927611b4e (MD5) Previous issue date: 2013-08-30 / The western region of Santa Catarina is based in the dependence of large economic agro-industrial groups, as BRF, Aurora and Diplomata Industrial and Commercial LTD, which dominate the sector of poultry/pork and its derivatives. In the dialectical relation between the countryside, the city and the agroindustry, the workers have been often qualified/disqualified to take care of the production s interest and the capital s reproduction, imposed by the agro-industrial complex which tries to meet the international market s demands. When the workers qualify/disqualify, they live a contradictory process and a confrontation in the social relations of the production (KUENZER, 2011). When the capital requires more education of the proletarian, it simplifies the activities in the industry, developing the capitalist pedagogy of the skills and competencies, because it expropriates the knowledge in the work relations and internalizes the estranged productions forms. So the worker tries to enlarge the formal schooling, however he/she continues in the employed conditions of the agroindustry, which often tries to capture the subjectivity for the forms consensus of the capitalist production, involving the proletarian in the fabric of the control and mastery s relations. The study s area comprises the municipality of Xaxim, in the Western Catarinense, characterized by the presence of large agro-industrial groups, besides of a significant trade and service s sector. The period to be searched involves the decades from 1960 to 2010, characterized by deep transformations in the labor s world. / A região Oeste de Santa Catarina tem como base à dependência com grandes grupos econômicos agroindustriais, como a BRF, Aurora e Diplomata Industrial e Comercial LTDA, que dominam o setor de carnes de aves/suínos e seus derivados. Na relação dialética entre o campo, a cidade e a agroindústria, os trabalhadores, vêm constantemente se qualificando/desqualificando para atender os interesses da produção e reprodução do capital, impostas pelos complexos agroindustriais que buscam atender às exigências do mercado internacional. Ao se qualificar/desqualificar, o trabalhador vive um processo contraditório e de confronto nas relações sociais de produção (KUENZER, 2011). O capital ao exigir maior escolarização do proletário, simplifica as atividades no interior da indústria, desenvolvendo a pedagogia capitalista das habilidades e competências, pois expropria o saber nas relações de trabalho e internaliza as formas de produção estranhadas. Assim o trabalhador busca ampliar a escolarização formal, porém permanece nas condições assalariadas da agroindústria, que busca constantemente capturar a subjetividade para o consenso das formas de produção capitalistas, envolvendo o proletário na trama das relações de controle e domínio. A área de estudo compreende o município de Xaxim, no Oeste Catarinense, caracterizado pela presença de grandes grupos agroindustriais, além de um significativo setor de comércio e serviços. O período a ser pesquisado compreende as décadas de 1960 a 2010, caracterizado por profundas transformações no campo e na cidade, resultado da reestruturação produtiva do capital e das transformações no mundo do trabalho.

[pt] O gerenciamento da cadeia de suprimento é um assunto complexo e a sua aplicação em uma cadeia de empresas é certamente um desafio. A presente dissertação tem o objetivo de analisar a cadeia de suprimento da indústria de laticínios em um estudo que pretende aplicar e adaptar o modelo estrutural proposto por Lambert e Cooper obtendo, assim, indicações para a melhoria gerencial da cadeia. Para o estudo foi escolhida a Zona da Mata Mineira que abriga a segunda maior indústria de laticínios do Estado de Minas Gerais, o maior produtor de leite no Brasil. Foi feito um estudo de caso em oito laticínios da região escolhida que representam as características da indústria de laticínios em um mercado em constante e vigorosa expansão. Por meio das informações obtidas, verificou-se que a estrutura proposta se adequou à cadeia estudada e que, apesar do crescimento da produção, há pouca integração na gestão dos processos e as empresas não gerenciam a maioria dos seus processos externos. Sugere-se que o melhor gerenciamento de processos estratégicos, principalmente a jusante do laticínio, poderia auferir vantagens competitivas às empresas frente ao mercado altamente exigente e organizado. / [en] The Supply Chain Management is a complex subject and its application in a chain of companies is certainly a challenge. The present thesis has the objective of analyzing the supply chain of the dairy industry in a study that intends to apply and adapt the structural model conceived by Lambert and Cooper thus getting indications for improving chain management. It was chosen to conduct the study in the Zona da Mata Mineira that has the second largest dairy industry of the State of Minas Gerais, the leading milk producer in Brazil. A case study involving eight firms in the chosen region was made. Though small, that sample represent a sizable portion of the local production and retains the features of the dairy industry in a market in constant and vigorous expansion. The study has shown that Lambert and Cooper`s structure proposal adjusted well to the studied chain and that, despite the production growth the chains is loosely integrated and the focal companies do not manage the majority of its external process links. It also suggest that better management of strategical processes, mainly those downstream from the dairy in the chain (marketing channel), could bring about competitive advantages to the firms facing an increasingly demanding and organized market.

A atenção global voltada para as discussões em torno da importância dos biocombustíveis levou o Brasil, que já detém uma vasta experiência na produção de etanol, à criação do Programa Nacional de Produção e Uso do Biodiesel (PNPB), estabelecendo percentuais mínimos de mistura do biodiesel ao diesel e incentivando a organização de uma cadeia produtiva, de modo a contemplar as dimensões econômicas, sociais e ambientais. Desta forma, este estudo teve como objetivo analisar as estratégias e ações organizacionais de uma cadeia produtiva de biodiesel, a partir da agroindústria, no Rio Grande do Sul, avaliando o atendimento às dimensões do Desenvolvimento Sustentável preconizadas pelo PNPB. Para a análise dos objetivos propostos construiu-se um framework a partir dos subsistemas referencial e estrutural do Sistema Integrado Agronegocial (SIAN). Este framework possibilitou uma contextualização da produção do biodiesel, no nível macroambiental, com as discussões mundiais em torno da produção de biocombustíveis e sustentabilidade e, no nível microambiental, foi realizado um estudo de caso em uma agroindústria de biodiesel, analisando as suas estratégias e ações aplicadas a uma cadeia produtiva no Estado. Os principais resultados obtidos apresentam que esta cadeia ainda se encontra em processo de estruturação. Apesar de existirem resultados na produção de culturas como a canola, girassol e mamona destinadas ao biodiesel, estas ainda enfrentam desafios, como a carência de mecanização aplicada aos processos produtivos, além de aspectos culturais presentes nos agricultores familiares que interferem na predisposição a realizar experiências no cultivo. Quanto ao atendimento das dimensões do Desenvolvimento Sustentável nesta cadeia, existem opiniões divergentes entre os especialistas entrevistados, visto que alguns afirmam que as dimensões estão sendo atendidas, ainda que lentamente, destacando a valorização da agricultura no Estado, como fornecedor de matérias-primas para a produção do biodiesel, enquanto outros vêem que os ganhos econômicos por parte dos agricultores são ainda inexpressivos, destacando a necessidade de uma maior integração das agroindústrias com a agricultura familiar buscando parcerias que realmente beneficiem ambos os lados. Em relação a agroindústria estudada, observou-se que esta, buscou internalizar as premissas do PNPB em suas estratégias, quando da organização de agricultores familiares e incentivo no desenvolvimento de culturas alternativas, principalmente a mamona. Todavia, as peculiaridades do Estado, principalmente ligadas a estrutura agrícola, fizeram com que muitas estratégias provenientes de outras regiões de atuação da empresa e igualmente aplicadas aqui, tivessem de ser modificadas ao longo do tempo de atuação. Em relação às ações organizacionais aplicadas aos processos industriais, não se pode afirmar que a agroindústria possui estratégias e ações orientadas para a Gestão Ecocêntrica ou apresente características de uma Organização Sustentável Ecologicamente. Os resultados deste trabalho levam a conclusão de que, nas condições atuais, a atuação da agroindústria estudada não se encontra orientada para uma gestão socioambiental. Esta encontra-se em um processo de aprendizado estratégico e construção para a prática das premissas de Desenvolvimento Sustentável, ao menos na sua plenitude. / The global attention focused on discussions related to the importance of biofuels has led Brazil, which already has a vast experience in the production of ethanol, to create the National Program for Production and Use of Biodiesel (NPPB), setting minimum percentage of biodiesel blend into diesel as well as encouraging the organization of a production chain in order to address the economic, social and environmental dimensions. Thus, this study aimed to examine the organizational strategies and actions of the agribusiness biodiesel production chain in Rio Grande do Sul in order to evaluate the dimensions of sustainable development advocated by the NPPB. For the analysis of the proposed objectives, a framework was built from both referential and structural subsystems of the Integrated System Agronegocial (SIAN). This framework enabled the contextualisation of the production of biodiesel at a macroenvironmental level with the global discussions around the production of biofuels and its sustainability. At a microenvironmental level, a case study of biodiesel in an agroindustry was conducted, examining their strategies and actions applied to a production chain in the state. The main results show that this chain is still in its structuring process. Although there are results in the production of crops such as canola, sunflower and castor oil for the biodiesel, they still face challenges such as lack of mechanization applied to production processes and cultural aspects among the farmers involved that affect their predisposition to conduct experiments in cultivation. As for addressing the dimensions of sustainable development in this chain, there are divergent views among the experts interviewed, as some claim that the dimensions are being met, albeit slowly, with the recovery of agriculture in the state as supplier of raw materials for production of biodiesel, while others see that the economic gains for farmers are still inexpressive, highlighting the need for greater integration of agriculture with agribusiness family seeking partnerships that truly benefit both sides. For agribusiness studied, it was observed that, we internalize the assumptions of NPPB in their strategies, when the organization of family farmers and encouraging the development of alternative crops, mainly castor. However, the peculiarities of the state, mainly linked to agricultural structure, have made many strategies used in other regions by companies and also applied in the state focus of this research to be modified over time of performance. Concerning organizational actions applied to industrial processes, it cannot be said that agribusiness has strategies and actions geared towards ecocentric management or has characteristics of an Ecologically Sustainable Organization. The results of this study lead to the conclusion that, under current conditions, the role of agribusiness study is not geared to a social management. This is in a process of strategic learning and construction of premises for the practice of Sustainable Development, at least in its fullness.

COSTA, Joaquim Bezerra. Avaliação nutricional de dietas contendo quatro níveis de inclusão e dois graus de moagem do subproduto do caju (Anacardium occidentale, L.) em ovinos. 2008. 79 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Zootecnia, Fortaleza-CE, 2008 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-29T14:57:13Z No. of bitstreams: 1 2008_dis_jbcosta.pdf: 866284 bytes, checksum: dc018f732ea17f3af3d1e099bcfa11b5 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-29T14:58:02Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2008_dis_jbcosta.pdf: 866284 bytes, checksum: dc018f732ea17f3af3d1e099bcfa11b5 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-29T14:58:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2008_dis_jbcosta.pdf: 866284 bytes, checksum: dc018f732ea17f3af3d1e099bcfa11b5 (MD5) Previous issue date: 2008 / O presente estudo foi conduzido objetivando-se avaliar a influência dos níveis de inclusão e graus de moagem do resíduo de caju (Anacardium occidentale, L.) sobre o consumo, coeficientes de digestibilidade, parâmetros de comportamento ingestivo e o pH do líquido ruminal de dietas experimentais isoenergéticas e isoprotéicas contendo o resíduo de caju fornecidas a ovinos em terminação. Vinte e quatro ovinos foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 X 2, quatro níveis de inclusão (11, 21, 28 e 33%) de subproduto de caju em dois graus de moagem (três e 19 mm de diâmetro da peneira do triturador de grãos, representando moagem fina e grosseira, respectivamente), em substituição ao feno de capim Aruana (Panicum maximum cv. Aruana), milho e torta de algodão, perfazendo oito tratamentos experimentais. O consumo, com exceção das hemiceluloses, e os coeficientes de digestibilidade dos parâmetros avaliados não foram afetados pelos graus de moagem aplicados ao subproduto de caju. A inclusão do subproduto de caju, em dietas para pequenos ruminantes, em até 33% do total dietético não afeta o consumo. Quando incluso em níveis superiores a 21 %, o subproduto de caju pode provocar redução nos coeficientes de digestibilidade do EE e FDN dietéticos. Já a inclusão deste subproduto em níveis superiores a 28% à dieta, pode reduzir a digestibilidade da MS, MO, e energia bruta. O tempo gasto com alimentação foi reduzido com a inclusão do resíduo em altas proporções da dieta, entretanto, elevados níveis de inclusão do resíduo de caju não promoveram redução no tempo gasto com ruminação. O pH do líquido ruminal foi maior para as dietas com os maiores níveis de inclusão do resíduo. Os resultados indicam que o resíduo de caju pode ser utilizado em dietas para ovinos em terminação, nas mesmas condições aplicadas neste trabalho, em níveis de até 21%, em ambos os graus de moagem.

As políticas de estímulo à modernização não atingiram de modo uniforme os pequenos produtores da agricultura familiar, e muitos passaram a valorizar a agroindustrialização como alternativa produtiva e fonte de renda familiar. Entretanto, o desafio é a comercialização desses produtos, pois a maioria é feita na informalidade (apesar de terem o registro sanitário, muitos ainda não possuem rótulos adequados) e a escala de produção é pequena, assim a saída é destinar os produtos para o mercado local, como feiras-livres, venda direta ao consumidor nas residências ou comercialização na propriedade rural. Neste sentido, o escopo deste trabalho é analisar a construção dos mercados para os produtos das agroindústrias familiares, caracterizando as relações sociais que as famílias mantêm com os diversos atores sociais nas ações de comercialização, utilizando-se da abordagem teórica da Sociologia Econômica, pois permite a compreensão de que os mercados são construções sociais, ou seja, são o resultado de formas específicas de interação social, da capacidade dos indivíduos, das instituições e das organizações locais promoverem ligações dinâmicas, capazes de valorizar seus conhecimentos, suas tradições e a confiança que conseguiram, historicamente, construir. A relação mercantil gera um laço social mesmo sem implicar relações pessoais íntimas, na medida em que esse laço não se esgota no único ato da troca, mas se enraíza e participa do processo de reprodução das instituições sociais. Os municípios de Assis Chateaubriand, Jesuítas, Maripá e Palotina, localizados na região oeste do Estado do Paraná, retrata bem esta realidade. Nestes se encontram a emergência de atores que buscam a cooperação (associações formais e informais) e a construção de uma rede de relações (sociais e econômicas) com engajamento das entidades públicas, e iniciativas privadas. Os centros de comercializações administrados pelas prefeituras e as próprias unidades familiares são espaços de socialização e articulação dessas redes. Além disso, os próprios produtores buscam e constroem os seus próprios canais de mercados, estabelecendo elos fortes entre os consumidores de seus produtos. O desafio para as agroindústrias é sua participação ativa na construção dos mercados. / Policies to stimulate the modernization have not achieved the small family farm producers, and many of them have started to consider the agroindustrialization as a productive alternative as well as a source of family income. However, the challenge is the commercialization of these products, considering that most of these negotiations is done informally (besides the health record, many products are still not labeled approperly) the production scale is reduced, so the solution is to send the products to the local markets, free fairs, direct sales to consumers in their houses or to the rural property market. In this sense, the scope of this paper is to analyze the construction of the markets for the agroindustries families’ products, characterizing the social relations that keep families with the various social actors in the marketing actions, using the theoretical framework of Economic Sociology. It allows the understanding that markets are social constructions, which means that they are the result of specific forms of social interaction, the ability of individuals as well as of the institutions and local organizations to promote dynamic connections, capable to value their knowledges, traditions and confidence which were, historically, built. The commercial relationship creates a social bond even without involving intimate social relationships, as this bond is not limited to a single act of exchange, but it is rooted to participate in the process of social institutions reproductions. The counties of Assis Chateaubriand, Jesuítas, Maripá and Palotina, located in the west of Paraná State, portraits this reality very well. In them, are found the emergency actors in search of a cooperative (formal and informal associations) and the building of a social and economic network with the engagement of public entities and private initiatives. Commercialization centers administrated by city halls and even family units are areas of socialization and articulation of these networks. Besides that the producers seek and build their own market channels, establishing strong links between the consumers of their products. The challenge to agroindustries is its active participation in the construction of the markets.

A atenção global voltada para as discussões em torno da importância dos biocombustíveis levou o Brasil, que já detém uma vasta experiência na produção de etanol, à criação do Programa Nacional de Produção e Uso do Biodiesel (PNPB), estabelecendo percentuais mínimos de mistura do biodiesel ao diesel e incentivando a organização de uma cadeia produtiva, de modo a contemplar as dimensões econômicas, sociais e ambientais. Desta forma, este estudo teve como objetivo analisar as estratégias e ações organizacionais de uma cadeia produtiva de biodiesel, a partir da agroindústria, no Rio Grande do Sul, avaliando o atendimento às dimensões do Desenvolvimento Sustentável preconizadas pelo PNPB. Para a análise dos objetivos propostos construiu-se um framework a partir dos subsistemas referencial e estrutural do Sistema Integrado Agronegocial (SIAN). Este framework possibilitou uma contextualização da produção do biodiesel, no nível macroambiental, com as discussões mundiais em torno da produção de biocombustíveis e sustentabilidade e, no nível microambiental, foi realizado um estudo de caso em uma agroindústria de biodiesel, analisando as suas estratégias e ações aplicadas a uma cadeia produtiva no Estado. Os principais resultados obtidos apresentam que esta cadeia ainda se encontra em processo de estruturação. Apesar de existirem resultados na produção de culturas como a canola, girassol e mamona destinadas ao biodiesel, estas ainda enfrentam desafios, como a carência de mecanização aplicada aos processos produtivos, além de aspectos culturais presentes nos agricultores familiares que interferem na predisposição a realizar experiências no cultivo. Quanto ao atendimento das dimensões do Desenvolvimento Sustentável nesta cadeia, existem opiniões divergentes entre os especialistas entrevistados, visto que alguns afirmam que as dimensões estão sendo atendidas, ainda que lentamente, destacando a valorização da agricultura no Estado, como fornecedor de matérias-primas para a produção do biodiesel, enquanto outros vêem que os ganhos econômicos por parte dos agricultores são ainda inexpressivos, destacando a necessidade de uma maior integração das agroindústrias com a agricultura familiar buscando parcerias que realmente beneficiem ambos os lados. Em relação a agroindústria estudada, observou-se que esta, buscou internalizar as premissas do PNPB em suas estratégias, quando da organização de agricultores familiares e incentivo no desenvolvimento de culturas alternativas, principalmente a mamona. Todavia, as peculiaridades do Estado, principalmente ligadas a estrutura agrícola, fizeram com que muitas estratégias provenientes de outras regiões de atuação da empresa e igualmente aplicadas aqui, tivessem de ser modificadas ao longo do tempo de atuação. Em relação às ações organizacionais aplicadas aos processos industriais, não se pode afirmar que a agroindústria possui estratégias e ações orientadas para a Gestão Ecocêntrica ou apresente características de uma Organização Sustentável Ecologicamente. Os resultados deste trabalho levam a conclusão de que, nas condições atuais, a atuação da agroindústria estudada não se encontra orientada para uma gestão socioambiental. Esta encontra-se em um processo de aprendizado estratégico e construção para a prática das premissas de Desenvolvimento Sustentável, ao menos na sua plenitude. / The global attention focused on discussions related to the importance of biofuels has led Brazil, which already has a vast experience in the production of ethanol, to create the National Program for Production and Use of Biodiesel (NPPB), setting minimum percentage of biodiesel blend into diesel as well as encouraging the organization of a production chain in order to address the economic, social and environmental dimensions. Thus, this study aimed to examine the organizational strategies and actions of the agribusiness biodiesel production chain in Rio Grande do Sul in order to evaluate the dimensions of sustainable development advocated by the NPPB. For the analysis of the proposed objectives, a framework was built from both referential and structural subsystems of the Integrated System Agronegocial (SIAN). This framework enabled the contextualisation of the production of biodiesel at a macroenvironmental level with the global discussions around the production of biofuels and its sustainability. At a microenvironmental level, a case study of biodiesel in an agroindustry was conducted, examining their strategies and actions applied to a production chain in the state. The main results show that this chain is still in its structuring process. Although there are results in the production of crops such as canola, sunflower and castor oil for the biodiesel, they still face challenges such as lack of mechanization applied to production processes and cultural aspects among the farmers involved that affect their predisposition to conduct experiments in cultivation. As for addressing the dimensions of sustainable development in this chain, there are divergent views among the experts interviewed, as some claim that the dimensions are being met, albeit slowly, with the recovery of agriculture in the state as supplier of raw materials for production of biodiesel, while others see that the economic gains for farmers are still inexpressive, highlighting the need for greater integration of agriculture with agribusiness family seeking partnerships that truly benefit both sides. For agribusiness studied, it was observed that, we internalize the assumptions of NPPB in their strategies, when the organization of family farmers and encouraging the development of alternative crops, mainly castor. However, the peculiarities of the state, mainly linked to agricultural structure, have made many strategies used in other regions by companies and also applied in the state focus of this research to be modified over time of performance. Concerning organizational actions applied to industrial processes, it cannot be said that agribusiness has strategies and actions geared towards ecocentric management or has characteristics of an Ecologically Sustainable Organization. The results of this study lead to the conclusion that, under current conditions, the role of agribusiness study is not geared to a social management. This is in a process of strategic learning and construction of premises for the practice of Sustainable Development, at least in its fullness.