Darbo tikslas: Sukurti, įvertinti, išanalizuoti varškės gaminius su biologiškai aktyviais augalais. Tyrimo uždaviniai: 1. Išanalizuoti literatūrą apie biologiškai aktyvius augalus, pieno produktų – varškės naudą žmogaus mityboje (literatūros analizė). 2. Išanalizuoti raugintų pieno produktų asortimentą didžiuosiuose prekybos centruose. 3. Atlikti vartotojų nuomonės apie varškės gaminius apklausos analizę. 4. Sukurti technologines korteles varškės gaminiams su biologiškai aktyviais augalais gaminti. 5. Atlikti eksperimentą vaikų reabilitacijos ligoninėje „Lopšelis“ (pagaminti varškę su biologiškai aktyviais augalais, atlikti pagamintos varškės juslinius vertinimus (atlieka vaikai ir suaugę žmonės). 6. Vartotojų nuomonės juslinio tyrimo metodikos (darželinio amžiaus vaikams) sukūrimas. 7. Varškės gaminių sudėties tyrimai. Išvados: 1. Literatūros analizė parodė, kad varškė turi daug teigiamų savybių sveikatai. Panaudojus jos gamyboje biologiškai aktyvius augalus, galima sukurti įvairesnius produktus vartotojams. Biologiškai aktyvūs augalai – vieni dažniausiai naudojamų funkcionaliojo maisto veikliųjų dalių raugintų pieno produktų gamyboje. Tyrinėjama jų įtaka sveikatai, jie vis plačiau pritaikomi maisto produktų gamyboje. 2. Atlikus Lietuvos didžiuosiuose prekybos centruose esančių raugintų pieno produktų su biologiškai aktyviais augalais tyrimą, nustatyta, kad Lietuvos rinkoje mažai raugintų pieno gaminių, ypač varškės ir jos gaminių, su biologiškai aktyviais augalais... [toliau žr. visą tekstą] / According to medical specialists, Lithuania compared to other European countries has higher incidence rates of diet-related diseases including cardiovascular, oncologic, chronic degenerative joint and other diseases. These problems could be reduced by consuming functional foods. One of the main functional food active parts are many types of herbs. Food products that contains herb extracts reduces risks of various illnesses because it connects free radicals in human body, positively affects immune system. Worldwide most valuable are those herbs that has good taste, many antioxidants and has antibacterial function: those herbs are spices, honey bush, hibiscus. Curd has lots of valuable features for health. Producing curd with biological active herbs it is possible to create various products for customers. Biological active herbs – one of the most used functional food active parts for acidified milk product production. Exploring its influence to human health and more widely used making food products. The goal of the paper: Create, evaluate and analyze curd products with biological active herbs. Objectives: 1. Analyze literature about biological active herbs, milk products – curd benefits in humans nutrition. 2. Analyze acidified milk product variety in biggest shopping centers. 3. Perform people’s opinion analysis about curd products. 4. Create technological cards for curd products with biological active herbs to make. 5. Make an experiment in children rehabilitation hospital... [to full text]

Tyrimų tikslas – nustatyti saulės kolektoriaus orui šildyti panaudojimo galimybes ruošiant džioviklį, vaistiniams ir prieskoniniams augalams džiovinti. Darbe apžvelgti vaistinių ir prieskoninių augalų džiovinimo rėžimai, šiuo metu Lietuvoje ir pasaulyje žinomi konservavimo būdai, saulės kolektorių konstrukcijos ir saulės energijos parametrai. Tyrimai atlikti džiovykloje su saulės kolektoriumi ir nustatyta temperatūros pokyčiai pučiant orą per saulės kolektorių orui šildyti ir saulės energijos kiekis krentantis į saulės kolektoriaus orui šildyti absorberį, esant įvairioms klimatinėms sąlygoms. / Purpose of the study – the solar collector to heat air drying potential in the preparation, medicinal herbs and dried. Review the work of medicinal herbs and drying modes, now in Lithuania and the world-known preservation techniques, solar design and solar energy parameters. Investigations were carried out with the dryer and the solar collector temperature changes by blowing air through the solar air heating and solar energy entering the solar collector to heat air absorbers under various climatic conditions.

Tyrimų objektas – dirvinis garstukas (Sinapis arvensis L.), dirvinė čiužutė (Thlaspi arvense L.), smalkinis tvertikas (Erysimum cheiranthoides L.), trikertė žvaginė (Capsella bursa-pastoris (L.) Medik.). Tyrimų tikslas ir metodai – nustatyti ir palyginti bastutinių šeimos piktžolių alelopatinę įtaką žemės ūkio augalams. Bendrasis fenolinių junginių kiekis buvo nustatytas pagal (Ragaee et al., 2006) metodiką. Praskiedimo būdu paruoštos vandeninės ištraukos: 1:6250, 1:1250, 1:250 ir 1:50 koncentracijų (Гродзинский, 1965; Lazauskas, 1990). Žieminių ir vasarinių rapsų sėklos bei žieminių kviečių ir vasarinių miežių grūdai buvo daiginami keturias paras ant filtrinio popieriaus, sudrėkinto paruoštų koncentracijų vandeninėmis ištraukomis, Petri lėkštelėse, klimatinėje kameroje RUMED 1301, 22 oC temperatūroje ir esant 65 proc. oro drėgniui. Buvo apskaičiuotas sudygusių žemės ūkio augalų kiekis procentais, išmatuotas jų daigų aukštis ir šaknų ilgis. Tyrimų rezultatai – didžiausias bendrasis fenolinių junginių kiekis nustatytas dirvinio garstuko ir smalkinio tvertiko lapuose (atitinkamai 1,70 ± 0,15 mg g-1 ir 1,81 ± 0,03 mg g-1 žaliosios masės), o trikertės žvaginės ir dirvinės čiužutės – žiedynuose (atitinkamai 1,56 ± 0,02 ir 1,70 ± 0,31 mg g-1). Mažiausiai fenolinių junginių kaupiasi piktžolių šaknyse. Žieminių ir vasarinių rapsų sėklų dygimas ir pradinis augimas labiausiai buvo slopinamas dirvinio garstuko vandeninėse ištraukose, lyginant su kitų piktžolių rūšių vandeninėmis... [toliau žr. visą tekstą] / Research object – charlock mustard (Sinapis arvensis L.), field penny cress (Thlaspi arvense L.), treacle mustard (Erysimum cheiranthoides L.), shepherd’s purse (Capsella bursa-pastoris L.). The aim and methods of investigations – The total phenols content was research in accordance with the methodology (Ragaee et al., 2006 ). Treatments of investigations: Factor A – weed species of Brassicaceae family: 1) charlock mustard (Sinapis arvensis L.), 2) field penny cress (Thlaspi arvense L.), 3) treacle mustard (Erysimum cheiranthoides L.), 4) shepherd’s purse (Capsella bursa-pastoris L.). Factor B – concentrations of aqueous extracts: 1) distilled water, 2) 1: 6250 (ratio of aqueous extracts weed biomass and water), 3) 1: 1250, 4) 1: 250, 5) 1:50, 6) 1:10. The seeds of winter and spring oilseed rape, winter wheat and spring barley was grown for four days on filter paper moistened with the prepared aqueous extracts in Petri dishes, in a climate chamber. Research results – The significant highest content of total phenols was in the leaves of charlock mustard and treacle mustard (respectively 1.70 ± 0.15 mg g-1 and 1.81 ± 0.03 mg g-1 of green mass), in the flowers of shepherd’s purse and field pennycress (respectively 1.56 ± 0.02 and 1.70 ± 0.31 mg g-1). The significant least content of total phenols accumulated in the roots of weeds. The germination and early seedling growth of winter and spring oilseed rape were most inhibited in the aqueous extracts of charlock mustard, compared... [to full text]

Darbo tikslas - įvertinti teršalų poveikį sėjamajai pipirnei (Lepidium sativum L.), augintai ant magelaninio kimino (Sphagnum magellanicum), pasyviai kaupusio gamyklų oro teršalus, terpės. Darbo metodika. Kiminų maišeliai buvo eksponuojami 5 savaites prie Lietuvos svarbiausių ir daugiausiai teršalų į aplinką išmetančių gamyklų – AB “Achema”, AB „Akmenės cementas“ ir AB „Mažeikių nafta“. Po ekspozicijos kiminai laboratorijoje buvo išdžiovinti +20º C ir sumalti. Iš sumaltų kiminų Petri lėkštelėse, įpylus po vienodą kiekį kiminų ir distiliuoto vandens buvo paruoštas biotestinio augalo – sėjamosios pipirnės - auginimui substratas. Į kiekvieną lėkštėlę buvo pasėta po 25 sėjamosios pipirnės sėklas. Lėkštelės antrą augimo parą buvo atidengtos, pipirnė buvo auginama 4 paras, 5 parą buvo atlikti sėjamosios pipirnės daigų morfometriniai matavimai. Tyrimo rezultatai. Lyginti atskirų transektų skirtingos vietos, mažiausi sėjamosios pipirnės daigeliai užaugo prie AB „Achema“ eksponuotuose kiminuose: viso augalo aukštis – 27,9 mm, stiebo aukštis – 20,0 mm, šaknies ilgis – 7,9 mm. Prie AB „Mažeikių nafta“ eksponuotų kiminų substrate išaugo šiek tiek aukštesni daigeliai, kurių atitinkami ilgiai (33,3 mm, 24,2 mm ir 8,1mm). Aukščiausi augalai (visas augalas – 39,9 mm, stiebas – 29,8 mm, šaknis – 10,1mm) išaugo prie AB „Akmenės cementas“ eksponuotuose kiminų substratuose. / Goal of the research: evaluate the influence of air pollution on cress (Lepidium sativum L.), that grows on sphagnum (Sphagnum magellanicum). Sphagnum (Sphagnum magellanicum) passively store pollutants extracted from factories. Methodology of the research: The bags of sphagnum were displayed near the most important and biggest Lithuanian factories (JS ‘Achema’, JS ‘Akmenes cementas’ and JS ‘Mazeikiu nafta’) for five weeks. Sphagnum were collected, dried at 20 º C temperature, and grinded in the laboratory. Grinded sphagnum were placed in the Petri dishes in equal parts with distil water and was prepared substratum for biological test. In each dish there were planted 25 seeds of cress. After two days the dishes were opened. The morthometric tests were made on five day after planting. Results. During the test different parts of cress were measured. The smallest sprouts of cress were measured in the area of JS ‘Achema’. The height of plants were – 27,9 mm, length of stems – 20,0 mm, length of roots – 7.9 mm. In the area of JS ‘Mazeikiu nafta’ area displayed sphagnum substratum cress plants were a little bit higher, appropriate the height of plants were - 33.3 mm, length of stems – 24,2 mm and length of roots – 8,1 mm. The highest cress plants were measured in the sphagnum substratum exposed in the areas of JS ‘Akmenes cementas’. The heights of plants were – 39,9 mm, length of stems – 29.8 mm, length of roots – 10,1 mm.