O esbranquiçamento é o principal problema pós-colheita em beterraba minimamente processada. Esse problema consiste no ressecamento das células superficiais do produto, resultando no aspecto esbranquiçado decorrente do bloqueio das células túrgidas e íntegras das camadas inferiores. As etapas de corte e a manipulação durante o preparo dos produtos minimamente processados (PMPs) podem ser consideradas fonte de estresse abiótico, que estimula a formação de espécies reativas de oxigênio (EROs). O acúmulo de EROs provoca alterações bioquímicas e estruturais nas células, ocasionando alterações visuais e nutricionais que afetam diretamente a qualidade comercial. Aditivos alimentares são utilizados para retardar a degradação dos PMPs, mantendo-os frescos e adequados para o consumo por mais tempo. Ácidos orgânicos e aminoácidos são aditivos do tipo GRAS (Generally recognized as safe), ou seja, seguros para alimentos e são amplamente utilizados em produtos hortícolas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da arginina no controle do esbranquiçamento em beterraba minimamente processada e comparar com os demais aditivos utilizados comercialmente. Desse modo inicialmente foi determinada a combinação mais eficaz de dose e pH de aplicação da arginina, com avaliação de quatro doses (0, 10, 25 e 50 mM) combinadas com três faixas de pH (inalterado, pH 6,0 e pH 7,0). A aplicação de arginina apresenta resultados promissores em relação ao retardo do esbranquiçamento em beterraba minimamente processada, principalmente para o tratamento com 25 mM de arginina em pH 7,0. Além disso, esse tratamento também reduz a atividade respiratória, atividade de enzimas oxidativas (POD e PPO) e promove a manutenção de compostos bioativos importantes para a hortaliça (Betalaínas, compostos fenólicos e flavonois) por 12 dias após o processamento. Na segunda etapa, quatro aditivos (arginina, cisteína, ácido cítrico e ácido ascórbico) e água destilada, como tratamento controle, foram comparados quanto à eficácia na conservação de beterrabas minimamente processadas. O tratamento com arginina promove os melhores resultados quanto a manutenção do aspecto visual e de compostos bioativos em relação aos demais aditivos. O modo de ação diferenciado da arginina favorece a redução do estresse oxidativo, estendendo a vida útil do produto. / White blush is the main postharvest issue in minimally processed red beet. This issue consists in dehydration of superficial cell layers of the product, resulting in a whitening aspect caused by the blockage of turgid and intact cells on the layers below. During the minimal processing preparation, cutting and manipulation of minimally processed products (MPPs) are considered source of abiotic stress, which induce the formation of reactive oxygen species (ROS). The accumulation of ROS causes biochemical and structural changes that directly affects the commercial quality. Food additives are used to slow the degradation of MPPs by keeping them fresh and suitable for consumption. Organic acids and amino acids are GRAS (Generally reconized as safe) additives widely used in vegetables. This study aimed to evaluate the efficacy of arginine in controlling white blush in minimally processed redbeet and compare with additives used commercially. Thus, initially it was determined the best combination of four doses of arginine (0, 10, 25 and 50 mM) with three pH ranges (unchanged, pH 6,0 and pH 7,0). Arginine treatment presents promising results regarding the white blush delay in minimally processed redbeet. In addition, this additive also reduces the respiratory activity, activity of oxidative enzymes (POD and PPO) and maintains the important bioactive compounds (betalains, phenolic compounds and flavonols) for 12 days after processing. In the second step, four additives (arginine, cysteine, citric acid and ascorbic acid) and distilled water, as control treatment, were compared for efficacy in conservation of minimally processed beets. Arginine treatment promotes the best results regarding the maintenance of the visual aspect and bioactive compounds content in relation to the other additives. The different mode of action of arginine favors the reduction of oxidative stress, extending the shelf life of the product.

Submitted by Deyse Queiroz (deysequeirozz@hotmail.com) on 2018-05-17T15:04:01Z No. of bitstreams: 1 WHENIA BENEVIDES RAMALHO - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2015..pdf: 1197419 bytes, checksum: b4afbcbb6cd002ca91a3b6b9c31d85d8 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-17T15:04:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 WHENIA BENEVIDES RAMALHO - DISSERTAÇÃO PPGSA PROFISSIONAL 2015..pdf: 1197419 bytes, checksum: b4afbcbb6cd002ca91a3b6b9c31d85d8 (MD5) Previous issue date: 2015 / A utilização da mistura de adubos orgânicos constitui-se em alternativa para os agricultores que produzem em sistema agroecológico, pois contribui para a redução dos custos de produção e maior eficiência no uso dos insumos disponíveis nas áreas de produção. Diante do exposto, objetivou-se avaliar o consórcio de coentro com beterraba, adubados com doses de jitirana, combinada com esterco bovino no desempenho agroeconômico. O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental Rafael Fernandes, no distrito de Alagoinha, zona rural de Mossoró – RN, no período de setembro a dezembro de 2014. O delineamento experimental utilizado foi de blocos completos casualizados com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 2 x 5, com três repetições. O primeiro fator foi constituído pelo cultivo solteiro e consorciado do coentro e da beterraba. O segundo fator, pelas doses de jitirana, combinada com esterco bovino (0,0; 1,0; 2,0; 3,0 e 4,0 kg m -2 de canteiro). A cultivar de beterraba utilizada foi Early Wonder e do coentro foi o Verdão. Para a cultura da beterraba, foram avaliadas as seguintes características: altura de planta, número de folhas, diâmetro de raízes, produtividade comercial de raízes e massa seca de raízes. Para a cultura do coentro, foram avaliadas as seguintes características: altura de planta, número de hastes por planta, produtividade, número de molhos e massa seca. Também foram utilizados indicadores econômicos, tais como: renda bruta, custo de produção, renda líquida, taxa de retorno, índice de lucratividade. O melhor desempenho agroeconômico do sistema foi obtido na dose de 4,0 kg m -2 de canteiro, com renda bruta de R$ 14.940,00; custo de produção de R$ 3.306,00; renda líquida de R$ 11.634,00; taxa de retorno R$ 4,52; índice de lucratividade de 77,87%, para uma área de produção de 900 m 2 . O consórcio apresentou razão de área equivalente superior a 1,0, com valor médio de 1,85 na dose de 4,0 kg m -2 de canteiro de jitirana, misturada com esterco bovino. O consórcio contribuiu para melhor aproveitamento dos recursos disponíveis sem comprometer a qualidade comercial dos produtos. Essa técnica de mistura de adubos (jitirana com esterco bovino) mostrou-se eficiente na produção orgânica do consórcio de coentro com beterraba. / The use of the mixture of organic fertilizers is constituted in alternative for farmers who produce in agroecological system because it contributes to the reduction of production costs and most efficient in the use of inputs available in the production areas. Given the above, it was aimed to evaluate the intercropping system of coriander and beets fertilized with hairy woodrose doses combined with cattle manure in agroeconomic performance. The experiment was conducted at the Fazenda Experimental Rafael Fernandes, in Alagoinha district, a rural area of Mossoró-RN, from September to December 2014. The experimental design was of randomized complete blocks with treatments arranged in a factorial 2 x 5 with three replications. The first factor was constituted by monocropping and intercropping of coriander and beet. The second factor by the hairy woodrose doses combined with bovine manure (0.0; 1.0; 2.0; 3.0 and 4.0 kg m-2 of bed). The beet cultivar planted was 'Early Wonder' and of coriander was 'Verdão'. In beet crop were evaluated the following characteristics: plant height, leaf number per plant, root diameter, commercial productivity of roots and dry mass of roots. For the coriander crop the following characteristics were evaluated: plant height, number of stems per plant, productivity, number of bunches and dry mass. Economic indicators were also used, such as gross income, cost of production, net income, rate of return, profit margin. The best agroeconomic performance of the intercropped system was obtained at a dose of 4.0 kg m2 of bed, with gross income of R $ 14,940.00; production cost of R $ 3,306.00; net income of R $ 11,634.00; return rate of R $ 4.52 and profit margin of 77.87%, for a 900 m2 production area. The intercropping system had a land equivalent ratio of greater than 1.0, with an mean value of 1.85 in the dose of 4.0 kg m-2 of hairy woodrose bed mixed with cattle manure. The intercrop has contributed for better use of available resources without compromising the quality of commercial products. This technique of fertilizer mixing (hairy woodrose with manure) proved to be efficient in organic production of the intercropping system of the coriander with beet.

Cercospora leaf spot (CLS), caused by the fungal pathogen Cercospora beticola, is one of the most destructive foliar diseases on sugar beet. It severely affects productivity and profitability of the sugar beet industry. CLS is managed by using resistant cultivars, rotating with non-host crops, and applying effective fungicides in a timely manner. In North Dakota and Minnesota, site-specific fungicides, such as quinone outside inhibitors (QoIs) and demethylation inhibitors (DMIs), had been widely and extensively applied to control C. beticola which has developed resistances to these fungicides. The mycelial growth, spore production, spore germination, and aggressiveness of QoI and/or DMI resistant isolates were compared to sensitive isolates in a laboratory and greenhouse study. Results indicated that the QoI and/or DMI resistant isolates had a relatively slower disease development on sugar beet leaves due to their fitness penalty in sporulation and mycelial growth but still caused high disease severities as sensitive isolates. Fungicides were evaluated to manage the QoI and/or DMI resistant C. beticola isolates in a sensitivity study and a greenhouse and field study. Copper-based multisite activity fungicides were evaluated for controlling fungicide resistant C. beticola. The mean EC50 values for nine copper-based chemicals ranged from 1 to 10 ug/ml using a spore germination assay. In a greenhouse study, Fertileader (a copper-based fertilizer) caused leaf injury and was not evaluated, but the other tested chemicals provided significantly better control of CLS compared to the control check with Badge X2, Champion, Cuprofix, COCS and Ridomil having significantly small AUDPC. Newer site specific fungicides with different modes of action that have never been used for CLS management in North Dakota and Minnesota were also tested. The mean EC50 values were 4.9, 33.1, 99.4, and 481.6 ug/ml using mycelial growth assay and 5.7, 4.1, 9.2, and 4.2 ug/ml using spore germination assay for cyprodinil, fluazinam, pydiflumetofen, and Chlorothalonil, respectively. In a two-year field study, all the fungicides resulted in significantly better disease control, significantly higher beet tonnage, and recovered sucrose compared to the nontreated check. However, none of tested fungicide treatments performed better than the industry?s standard fungicide, triphenyltin hydroxide.

As técnicas utilizadas no preparo do produto minimamente processado (PMP) devem preconizar a menor perda possível dos principais compostos funcionais e de qualidade durante o preparo e armazenamento dos alimentos. No entanto, há respostas dos PMPs quanto ao dano sofrido durante seu preparo, que disparam várias reações relacionadas com a fisiologia do estresse, que podem ser amenizadas com a aplicação de aditivos antioxidantes. Assim, torna-se importante determinar os pontos principais de perdas dos compostos funcionais, bem como, entender a relação de aditivos antioxidantes durante o processamento e o armazenamento. Foram avaliadas as perdas qualitativas nas etapas do processamento de beterraba minimamente processada. Após, foi testada a utilização de cisteína (aminoácido antioxidante) para manutenção da qualidade visual, capacidade antioxidante, betalaínas e polifenóis no armazenamento. Como principais resultados, o descascamento foi a etapa crítica do processo, com a perda das principais camadas celulares (colênquima) de acúmulo de compostos bioativos. Com a aplicação de cisteína, esta foi mais efeticaz nas maiores dosagens (0,1% e 0,2%) para manutenção dos aspectos visuais e controle do esbranquiçamento superficial, dos teores de betalaínas e compostos fenólicos totais. Isso refletiu na manutenção da capacidade antioxidante do produto durante os dias de análise. No entanto, dosagens mais altas não impedem a ação enzimática da polifenoloxidase (PPO), o que resulta principalmente na perda das concentrações de ácidos hidroxicinâmicos. Ainda, foi identificada pela primeira vez em beterraba uma betacianina fosforilada de ocorrência sazonal, a 2\'O- apiosil betanina. Em conclusão, este trabalho apresenta importante contribuição para o entendimento das relações entre as perdas dos principais compostos bioativos e os processos de preparo e armazenamento de beterraba minimamente processada. Além disso, foi demonstrado que a cisteína é eficiente para conservação das propriedades funcionais em beterraba minimamente processada, atendendo aos requisitos de um produto antioxidante para aplicação em alimentos, sendo eficaz em baixas concentrações. / The techniques used in the preparation of the fresh-cut product should recommend the lowest possible loss of the main functional and quality compounds during the preparation and storage of the food. However, there are several responses from the fresh-cut product regarding the damage suffered during their preparation, which trigger several reactions related to the physiology of stress, which can be mitigated by the application of antioxidant additives. Thus, it is important to determine the main loss points of the functional compounds, as well as to understand the interaction of antioxidant additives, such as cysteine, in order to avoid or mitigate such losses, being analyzed for the direct interference of processing and storage. The qualitative losses in the processing stages of fresh-cut beets were evaluated. After that, the use of cysteine (antioxidant amino acid) for the maintenance of visual quality, antioxidant capacity, betalains and polyphenols in storage was tested. As the main results, peeling was the critical stage of the process, with loss of the main cellular layers (collenchyma) of accumulation of bioactive compounds. Cysteine application, was more effective in the higher dosages (0.1% and 0.2%) for maintenance of the visual aspects and control of the superficial whitening, the contents of betalains and total phenolic compounds. This reflected in conservation the antioxidant capacity of the product during the days of analysis. However, higher dosages do not prevent the enzymatic action of polyphenoloxidase (PPO), which results mainly in the loss of hydroxycinnamic acid concentrations. As well, a seasonally occurring phosphorylated betacyanin, 2\'O-apiosyl betanine, was first time identified in beet. In conclusion, this work presents an important contribution to the understanding of the relationships between the losses of the main bioactive compounds and the processes of preparation and storage of minimally processed beets. In addition, it has been demonstrated that cysteine is efficient for preserving the functional properties in minimally processed beets, meeting the requirements of an antioxidant product for food application, being effective in low concentrations.

Made available in DSpace on 2015-09-25T12:22:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PDF - Yuri Eulalio Raposo Lacerda.pdf: 1715184 bytes, checksum: 89f994246a819dc2d82c46e1b1584483 (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / It was the objective of the present study to analyze the effects of two types of liquid fertilizers (T 1 = based on bovine manure enriched with MB4, Leguminosae and wood ashes and T = based on the urine of lactating cows) and 6 concentrations (C x 1 = 0, C 2 = 10, C 3 = 20, C = 40 and C 6 = 50 ml L -1 ), in the production and quality of production of carrots and beets. The work was conducted in field conditions, in the period of May to September, at the Escola Agrotécnica de Cajueiro, Campus-IV, from the Universidade Federal da Paraíba UEPB, 2 km away from Catolé do Rocha-PB city seat, which is located in the semiarid region of the Northeast of Brazil, northwest of the state of Paraíba. The experimental delineation used was the blocks by chance, in a factorial scheme 2 x 6, therefore, 12 treatments, with 4 repetitions, in a total of 48 experimental units, containing 40 Brasilia carrot plants and 30 Tall Top Early Wonder beets per parcel. The variables analyzed in the production of carrots and beets were diameter, length and weight of the tuberose roots. The quality of the production of these roots measured through the determination of pH, total soluble solids, total titratable acidity, humidity and total solids. The results of the research show evidence that the types and concentrations of the fertilizers didn t affect in a significant way the production of tuberose roots of carrots and beets, as the quality of the production of carrots and beets was not affected by them, with the exception of the parameter total soluble solids ( o Brix) of beets, being the fertilizer concentration of 16,7 ml L which provided the higher value for total soluble solids for the beets. Fertilizers in concentrations over this value provided reduction of total soluble solids of the tuberose roots of beets. The contents of nitrogen and potassium present in the fertilizers applied may have influenced the results of the variables studied. The quantity of bovine manure applied as base fertilizer had a remarkable influence in the non-significant effects of types and concentrations of fertilizers in the variables studied. Independently from the type of fertilization, pH and total titratable acidity of the tuberose roots of carrots and beets, being intrinsic characteristics of the plant itself, they suffered little influence from the mean. / Objetivou-se estudar os efeitos de 2 tipos de fertilizantes líquidos (T = à base de esterco bovino enriquecido com MB4, leguminosa e cinza de madeira e T 2 1 = à base de urina de vaca em lactação) e 6 concentrações (C 1 = 0, C 2 = 10, C 3 = 20, C 4 = 30, C 5 = 40 e C ) na produção e na qualidade da produção de cenouras e de beterrabas. O trabalho foi conduzido em condições de campo, no período de maio a setembro, na Escola Agrotécnica do Cajueiro, Campus-IV, da Universidade Estadual da Paraíba - UEPB, distando 2 km da sede do município de Catolé do Rocha-PB, que está situado na região semiárida do Nordeste brasileiro, no Noroeste do Estado da Paraíba. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, num esquema fatorial 2 x 6, ou seja, 12 tratamentos, com 4 repetições, totalizando 48 unidades experimentais, contendo 40 plantas de cenoura Brasília e 30 de beterraba Tall Top Early Wonder por parcela. As variáveis analisadas na produção da cenoura e da beterraba foram diâmetro, comprimento e peso das raízes tuberosas. A qualidade da produção dessas raízes foram mensuradas através da determinação do pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável, umidade e sólidos totais. Os resultados da pesquisa evidenciam que os tipos e as concentrações dos fertilizantes não afetaram de forma significativa a produção de raízes tuberosas de cenoura e de beterraba e a qualidade da produção das raízes tuberosas de cenoura e de beterraba não foram afetadas pelos mesmos, com exceção do parâmetro sólidos solúveis totais ( o Brix) da beterraba, sendo a concentração de fertilizante de 16,7 ml L -1 a que proporcionou o maior valor para os sólidos solúveis totais da beterraba. Concentrações de fertilizantes acima deste valor proporcionaram reduções dos sólidos solúveis totais das raízes tuberosas de beterraba. Os teores de nitrogênio e potássio presentes nos fertilizantes aplicados podem ter influenciado nos resultados das variáveis estudadas. A quantidade de esterco bovino aplicada na adubação de fundação teve influência marcante nos efeitos não significativos de tipos e concentrações de fertilizantes nas variáveis estudadas. Independentemente do tipo de adubação, o pH e a acidez total titulável das raízes tuberosas de cenoura e de beterraba, sendo características intrínsecas da própria planta, sofreram pouca influência do meio.

Orientador: Arthur Bernardes Cecílio Filho / Resumo: Em solos onde o cultivo de hortaliças e a aplicação de fertilizantes minerais são constantes, os teores dos nutrientes nestes locais podem aumentar consideravelmente, principalmente fósforo (P) e potássio (K), que estão entre os três nutrientes mais aplicados nas culturas agrícolas. Assim, objetivou-se avaliar a resposta da beterraba a doses de fósforo e de potássio em Latossolo com altos teores destes nutrientes. Foram realizados dois experimentos em campo, o delineamento experimental de ambos foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial 5 x 2 e 4 x 2 para os experimentos de P e de K, respectivamente, com quatro repetições. Em ambos experimentos foram utilizadas duas cultivares ('Early Wonder' e 'Kestrel'). As doses de P foram 0, 120, 240, 360 e 480 kg ha-1 de P2O5; e as doses de K foram 0, 60, 120 e 180 kg ha-1 de K2O. Aos 50 dias após o transplante avaliaram-se os teores de nitrogênio, fósforo, potássio e boro na folha diagnose. Produtividade e acúmulo de nutrientes foram feitos na colheita. Nos dois experimentos, teores de P e K no solo eram altos. Os acúmulos para todos os nutrientes avaliados na ‘Early Wonder’ na parte aérea e na raiz tuberosa foram superiores a 'Kestrel' em ambos experimentos. Não foi observado efeito das doses de P e de K na produtividade. Em Latossolo com teor alto de P e de K disponível, as cultivares ‘Early Wonder’ e 'Kestrel' não respondem de forma diferenciada à adubação fosfatada e potássica com relação à produtividade, portanto, não se recomenda... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: In soils where vegetable cultivation and mineral fertilizer application are constant, nutrient levels at these sites can increase considerably, especially phosphorus (P) and potassium (K), which are among the three most commonly applied nutrients in agricultural crops. Thus, the objective was to evaluate the response of beet to phosphorus and potassium doses in Oxisol with high levels of these nutrients. Two field experiments were carried out and the experimental design was randomized blocks in a 5 x 2 and 4 x 2 factorial scheme for the P and K experiments, respectively, with four replications. In both experiments two cultivars ('Early Wonder' and 'Kestrel') were used. The doses of P were 0, 120, 240, 360 and 480 kg ha-1 of P2O5; and the K rates were 0, 60, 120 and 180 kg ha-1 of K2O. At 50 days after transplantation, the levels of nitrogen, phosphorus, potassium and boron in the diagnosis leaf were evaluated. Productivity and nutrient accumulation were measured at harvest. In both experiments, soil P and K contents were high. The accumulations for all nutrients evaluated in 'Early Wonder' in the shoot and root were higher than 'Kestrel' in both experiments. No effect of P and K doses on yield was observed. In Oxisol with high content of P and K, 'Early Wonder' and 'Kestrel' cultivars do not respond differently to phosphate and potassium fertilization regarding to yield, so it is not recommended to fertilize beet crop with these nutrients in Oxisol with high levels of both nu... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KassiaJBO_DISSERT.pdf: 1351352 bytes, checksum: 1f12aaa9e29f565fec103eb2a5f09efe (MD5) Previous issue date: 2014-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The experiment was conducted at the Experimental Farm 'Rafael Fernandes' of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), located in the district of Alagoinha, from August 2012 to February 2013 with the objective of evaluating the agrieconomic performance of the beet and arugula intercropped as a function of roostertree amounts incorporated into the soil and spatial arrangements of the component crops. The experimental design was of randomized complete blocks with five replications, with the treatments arranged in a 4 x 3 factorial scheme. The treatments consisted of the combinations of four amounts of roostertree incorporated into the soil (10, 25, 40 and 55 t ha-1 of dry matter) and three spatial arrangements (2B:2A, 3B:3A and 4B:4A), corresponding rows of beet (B) alternated with rows of arugula (A). The characteristics evaluated in the beet were: plant height, number of leaves per plant, total and commercial productivity, productivity of classified roots, fresh and dry mass of shoot; in the arugula were: plant height, number of leaves per plant, dry mass of shoot and yield of green mass; in the diagnostic leaves of beet and arugula were evaluated the contents of N, P, K; in the soil were assessed the amounts of bacterial and fungal colonies present before and after planting, as well as, the nutrient contents: N, P, K, pH, CEC and soil organic matter before and after sowing. In the intercropping systems were evaluated the productive efficiency index, the canonical variable score, gross income, net income, rate of return and profit margin. The highest agrieconomic performance of the intercropping beet and arugula was obtained in the amount of 55 t ha-¹ of roostertree incorporated into the soil and in the spatial arrangement of 2B: 2A. The amount of fungi and bacteria of the soil increased with increasing amounts of roostertree added to the soil in the arrangement of 2B: 2A. The multivariate method compared to the univariate method applied to the productive efficiency index was quite effective in determining the best arrangement 2B: 2A of the bicropping of arugula intercropped with beet. It is economically viable for the farmer to use the roostertree as green manure in the beet production intercropped with arugula / O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental Rafael Fernandes da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), localizada no distrito de Alagoinha, no período de agosto de 2012 a fevereiro de 2013, com o objetivo de avaliar o desempenho agroeconômico da beterraba e rúcula consorciadas em função de quantidades de flor-de-seda incorporadas ao solo e arranjos espaciais das culturas componentes. O delineamento experimental usado foi de blocos completos casualizados com cinco repetições, com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 3. Os tratamentos consistiram de quatro quantidades de flor-de-seda incorporadas ao solo (10; 25; 40 e 55 t ha-1 de matéria seca) e três arranjos espaciais (2B:2R, 3B:3R e 4B:4R), que corresponderam a fileiras de beterraba (B) alternadas com fileiras de rúcula (R). As características avaliadas na beterraba foram: altura de plantas, número de folhas por planta, produtividade total e comercial, produtividade classificada de raízes, massa fresca e seca da parte aérea. Já na rúcula foram: altura de plantas, número de folhas por planta, massa seca da parte aérea e rendimento de massa verde. Nas folhas diagnósticas de beterraba e rúcula foram avaliados os níveis de N, P, K. Por sua vez, no solo foram avaliadas as quantidades de colônias de bactérias e fungos presentes antes e após o plantio, bem como os teores nutrientes: N, P, K, pH, CTC e matéria orgânica do solo antes e depois do plantio. Índices de eficiência agronômica e econômica de sistemas consorciados, tais como: índice de eficiência produtiva, escore da variável canônica, renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade também foram avaliados. O maior desempenho agroeconômico para o consórcio de beterraba e rúcula foi obtido na quantidade de 55 t ha-¹ de flor-de-seda incorporada ao solo e no arranjo 2B:2R. A quantidade de fungos e bactérias do solo aumentou com as quantidades crescentes da flor-de-seda incorporadas ao solo no arranjo 2B:2R. O método multivariado quando comparado com o univariado aplicado ao índice de eficiência produtiva foi bastante eficaz na determinação do melhor arranjo 2B:2R do bicultivo de rúcula com beterraba. Nas condições do experimento, é economicamente viável para o agricultor o uso da flor-de-seda como adubo verde na produção beterraba consorciada com rúcula

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 KassiaJBO_DISSERT.pdf: 1351352 bytes, checksum: 1f12aaa9e29f565fec103eb2a5f09efe (MD5) Previous issue date: 2014-02-24 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The experiment was conducted at the Experimental Farm 'Rafael Fernandes' of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), located in the district of Alagoinha, from August 2012 to February 2013 with the objective of evaluating the agrieconomic performance of the beet and arugula intercropped as a function of roostertree amounts incorporated into the soil and spatial arrangements of the component crops. The experimental design was of randomized complete blocks with five replications, with the treatments arranged in a 4 x 3 factorial scheme. The treatments consisted of the combinations of four amounts of roostertree incorporated into the soil (10, 25, 40 and 55 t ha-1 of dry matter) and three spatial arrangements (2B:2A, 3B:3A and 4B:4A), corresponding rows of beet (B) alternated with rows of arugula (A). The characteristics evaluated in the beet were: plant height, number of leaves per plant, total and commercial productivity, productivity of classified roots, fresh and dry mass of shoot; in the arugula were: plant height, number of leaves per plant, dry mass of shoot and yield of green mass; in the diagnostic leaves of beet and arugula were evaluated the contents of N, P, K; in the soil were assessed the amounts of bacterial and fungal colonies present before and after planting, as well as, the nutrient contents: N, P, K, pH, CEC and soil organic matter before and after sowing. In the intercropping systems were evaluated the productive efficiency index, the canonical variable score, gross income, net income, rate of return and profit margin. The highest agrieconomic performance of the intercropping beet and arugula was obtained in the amount of 55 t ha-¹ of roostertree incorporated into the soil and in the spatial arrangement of 2B: 2A. The amount of fungi and bacteria of the soil increased with increasing amounts of roostertree added to the soil in the arrangement of 2B: 2A. The multivariate method compared to the univariate method applied to the productive efficiency index was quite effective in determining the best arrangement 2B: 2A of the bicropping of arugula intercropped with beet. It is economically viable for the farmer to use the roostertree as green manure in the beet production intercropped with arugula / O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental Rafael Fernandes da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), localizada no distrito de Alagoinha, no período de agosto de 2012 a fevereiro de 2013, com o objetivo de avaliar o desempenho agroeconômico da beterraba e rúcula consorciadas em função de quantidades de flor-de-seda incorporadas ao solo e arranjos espaciais das culturas componentes. O delineamento experimental usado foi de blocos completos casualizados com cinco repetições, com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 3. Os tratamentos consistiram de quatro quantidades de flor-de-seda incorporadas ao solo (10; 25; 40 e 55 t ha-1 de matéria seca) e três arranjos espaciais (2B:2R, 3B:3R e 4B:4R), que corresponderam a fileiras de beterraba (B) alternadas com fileiras de rúcula (R). As características avaliadas na beterraba foram: altura de plantas, número de folhas por planta, produtividade total e comercial, produtividade classificada de raízes, massa fresca e seca da parte aérea. Já na rúcula foram: altura de plantas, número de folhas por planta, massa seca da parte aérea e rendimento de massa verde. Nas folhas diagnósticas de beterraba e rúcula foram avaliados os níveis de N, P, K. Por sua vez, no solo foram avaliadas as quantidades de colônias de bactérias e fungos presentes antes e após o plantio, bem como os teores nutrientes: N, P, K, pH, CTC e matéria orgânica do solo antes e depois do plantio. Índices de eficiência agronômica e econômica de sistemas consorciados, tais como: índice de eficiência produtiva, escore da variável canônica, renda bruta, renda líquida, taxa de retorno e índice de lucratividade também foram avaliados. O maior desempenho agroeconômico para o consórcio de beterraba e rúcula foi obtido na quantidade de 55 t ha-¹ de flor-de-seda incorporada ao solo e no arranjo 2B:2R. A quantidade de fungos e bactérias do solo aumentou com as quantidades crescentes da flor-de-seda incorporadas ao solo no arranjo 2B:2R. O método multivariado quando comparado com o univariado aplicado ao índice de eficiência produtiva foi bastante eficaz na determinação do melhor arranjo 2B:2R do bicultivo de rúcula com beterraba. Nas condições do experimento, é economicamente viável para o agricultor o uso da flor-de-seda como adubo verde na produção beterraba consorciada com rúcula

L'autorisation de mise en culture de plantes transgéniques en Europe est suspendue à l'étude de ses conséquences et de ses moyens de gestion. C'est le cas pour la betterave sucrière tolérante à un herbicide non sélectif. Il existe en effet un risque de flux des transgènes de la culture vers des mauvaises herbes apparentées, les betteraves adventices, fréquentes dans les champs de betterave sucrière. Ce flux permettrait la transmission de la résistance à l'herbicide aux adventices et donc un retour à la situation actuelle, voire à une situation pire si le transgène confère un avantage à l'adventice dans d'autres cultures de la rotation. Pour déterminer les pratiques agricoles propres à éviter ou limiter l'apparition de betteraves mauvaises herbes transgéniques, il faut identifier les éléments des systèmes de culture qui influencent la démographie et la génétique des populations de betterave dans une région et à long terme. <br />À cause des dimensions spatiales et temporelles du flux de gène ainsi que de la large gamme de variabilité des systèmes de culture, il est impossible d'étudier le phénomène exclusivement en expérimentation. Par conséquent, nous avons développé un modèle (GENESYS-BETTERAVE) qui quantifie les effets des systèmes de culture sur ce flux de gènes. Il est centré sur le cycle de développement des betteraves cultivées et adventices dans chaque parcelle basé sur une succession de stades clé (plantules, montées, plantes en fleurs, production semencière, stock semencier). Pour chaque stade est calculée la densité d'individus dans la parcelle ainsi que les proportions génotypiques, principalement celles des individus transgéniques. Les relations entre les stades dépendent des cultures en place dans les parcelles, des techniques utilisées pour gérer ces cultures ainsi que du génotype des betteraves. Pendant la floraison, du pollen est échangé entre les parcelles et l'importance de cette dispersion dépend du parcellaire. Une partie des informations nécessaires à la réalisation du modèle, est tirée de la littérature. <br />Des expérimentations sont ensuite réalisées pour étudier et quantifier les parties encore peu connues du cycle de développement. Elles ont permis de décrire et de modéliser le devenir des semences enfouies de betteraves adventices, en mesurant la mortalité in situ, les capacités de germination des semences et de croissance pré-levée des plantules en fonction des saisons. D'autres essais ont permis de modéliser toutes les étapes clé du développement des betteraves adventices et des traînantes (dynamique et taux de montaison, dynamique de floraison, production de pollen...) dans les cultures les plus fréquentes de la rotation betteravière. <br />Après avoir été programmé sous forme de logiciel, le modèle est alors utilisé pour des simulations simples qui montrent qu'il prend bien en compte les éléments caractéristiques des systèmes de cultures, en attendant une validation pour vérifier à plus grande échelle le réalisme de la prédiction.

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