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Univers et pratiques de la filière hippique en Basse-Normandie : une approche géographique / World and practicals of the horse industry in Basse-Normandie : a geographical approachJulien, Maxime 23 April 2018 (has links)
La Basse-Normandie est une terre depuis très longtemps réputée pour les chevaux, en particulier ceux destinés aux courses hippiques. La région se positionne comme un centre de l’activité hippique, depuis l’élevage dans les haras jusqu’aux courses qui se déroulent dans tout le pays ou sur les nombreux hippodromes situés dans les trois départements et dont certains sont particulièrement célèbres comme ceux de Deauville. Cette thèse a pour objectif de comprendre l’organisation d’une filière aux forts enjeux socio-économiques car beaucoup d’argent est présent dans l’hippisme et la filière offre des emplois nombreux dans des domaines très variés, en contact ou non avec l’animal. Notre angle d’approche décompose la filière en différentes étapes en allant du champ au champ de courses. Pour cela, il convient d’étudier l’élevage en lui-même autour des grands haras, les ventes de chevaux particulièrement dynamiques autour du pôle deauvillais, l’entraînement des futurs champions et bien évidemment les épreuves avec en arrière plan la question des paris. Notre thèse cherche donc à comprendre cet univers ainsi que les pratiques propres au monde des courses hippiques. Il s’agit d’un milieu relativement fermé, mais une meilleure connaissance permet de comprendre l’organisation et la structuration d’une filière particulièrement ancrée en Basse-Normandie. Cela se perçoit dans l’identité régionale, les paysages que sont les vastes prairies appartenant à des haras parfois séculaires et qui ont une véritable renommée internationale. / Basse Normandie has been for long a renowned land for horses, in particular those bred for racing. The region is a centre of horse activity, from breeding in stud farms to races that take place in the whole country or on numerous racecourses situated in the three departments, some of them are particularly famous, like those of Deauville. This thesis aims at understanding the organization of a sector with strong socioeconomic stakes because much money is invested in the horse industry, which offers numerous jobs in varied fields, whether it be in contact with the animal or not. Our angle of approach breaks down the industry in different stages, from the field to the race track. It is then proper to study the breeding in itself, through big stud farms, particularly dynamic horse sales in Deauville, the training of future champions and obviously, events with betting backgrounds. Our thesis seeks then to understand this world and the practices specific to the horse world. It is quite a closed world but a better knowledge allows us to understand the organization and the structure of an industry particularly well rooted in Basse-Normandie. This can be perceived in the regional identity, in landscapes made by vast meadows, some of them belonging to age-old horse studs, sometimes secular, and that are world famous.
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Genes de virulência em Escherichia coli isolada de frangos de corte de criações industriais e alternativas / Virulence genes in Escherichia coli isolated from industrial and alternative broiler breedingRocha, Tatiane Martins 13 December 2013 (has links)
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Previous issue date: 2013-12-13 / (Sem resumo em outra língua) / O presente trabalho foi desenvolvido com objetivos de detectar genes de virulência em
Escherichia coli isoladas de órgãos de frangos de corte de criações industriais e
alternativas, bem como identificar o perfil de resistência aos antimicrobianos utilizados em
medicina humana e veterinária. Para tanto foram coletadas 496 amostras de órgãos de
32 lotes em abatedouros de diferentes regiões do Estado de Goiás com lesões de
hepatite, pericardite, aerossaculite e celulite. E. coli foi identificada em 76,21% (378/496)
das amostras pesquisadas com os seguintes resultados: 76,92% (80/104) em hepatite,
73,88% (99/134) em pericardite, 77,95% (99/127) em aerossaculite e 77,95% (100/131)
em celulite. Nos isolados de E. coli, foi feita a pesquisa dos genes papC, tsh, iuc e iss. O
gene tsh e o iuc foram os que apresentaram maiores valores, 44,4% (32/72) e 45,8%
(33/72), respectivamente. Para a detecção simultânea dos genes, o maior valor (p<0,05)
foi observado para tsh-iuc com 12,5% (9/72), entre tsh-iuc-iss com 11,1% (8/72) e entre
os quatro genes deste estudo com 13,9% (10/72). Em criações alternativas, foram
coletadas amostras de 32 propriedades onde aves não apresentavam quadros
respiratórios e 32 onde apresentavam quadros respiratórios. Durante as necropsias, as
alterações clínicas e anatomopatológicas foram avaliadas e fragmentos de fígado e
coração, bem como conteúdo intestinal e suabes de traquéia e sacos aéreos foram
coletados de cada ave. E. coli foi isolada de aves sem quadro respiratório em 5,3%
(5/95), 7,4% (7/95), 4,2% (4/95), 3,2% (3/95) e 3,2% (3/95) em amostras de fígado,
coração, sacos aéreos, intestino e traquéia respectivamente. Em aves com sinais
respiratórios, E. coli foi identificada em 22,7% (35/154), 18,2% (28/154), 22,7% (35/154),
18,3% (29/154) e 18,3% (29/154) das amostras de fígados, coração, sacos aéreos,
intestino e traquéia respectivamente. As frequências de isolamento de E. coli e de
achados anatomopatológicos à necropsia foram menores (p<0,05) para criações sem
quadro respiratório quando comparadas as com quadro respiratório. Para o grupo sem
quadro respiratório, diferiram a detecção entre iuc, 36,4% (8/22), e iss, 9,1% (2/22). A
detecção simultânea entre iuc-iss apresentou (p<0,05) os maiores resultados, 10,1%
(7/69), para o grupo com quadro respiratório. Em relação à determinação do perfil de
resistência e a presença do iss, para amostras de frangos de corte industrial, os maiores
valores foram para doxiciclina, oxitetraciclina e enrofloxacina quando o iss esteve
presente. Em isolados de frangos de corte de criações alternativas, quando o gene iss
esteve presente, obteve-se maior percentual de resistência para ampicilina e
ciprofloxacina. Conclui-se que os genes pap, tsh, iuc e iss estiveram presentes em
isolados de E. coli, determinando maior atuação quando ocorreu associação entre pelo
menos dois genes e que os níveis de resistência aos antimicrobianos foram elevados em
isolados de E. coli independente do sistema de criação das aves.
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