The goal of this work was a study the influence of food and beverages on the viability and growth of probiotic bacteria. The influence of food and beverages was tested on monocultures of Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium breve and mixed culture of probiotic microorganisms. In the experimental part, probiotic cultures were incubated in selected foods and beverages. After that they were tested in a model conditions of digestive tract. In some probiotic cultures, growth of viable cells during incubation in the digestive tract was observed. The increase of probiotic cells was showed predominantly in foods that contained higher levels of sugars and fats or a suitable combination. Their increase was up to four times in some cases. Based on the results, mixed probiotic cultures aren’t surprisingly exhibited better survival and maintain sufficient amount of viable cells even during the digestive process. Moreover, probiotic microorganisms could be recommended to consumption during meals better than just with a beverage.

Esta investigación corresponde a un estudio sistemático de caso único de un paciente que presenta ataques de pánico, en un proceso de psicoterapia de orientación psicoanalítica. El estudio tuvo como objetivo describir las capacidades estructurales del funcionamiento mental de un paciente con ataques de pánico, al inicio de un proceso de terapia dinámica interpersonal breve (DIT), utilizando como instrumento de evaluación el Eje IV del OPD- 2. Este instrumento permite evaluar las diferentes Capacidades, Subcapacidades y Dimensiones del funcionamiento estructural del sujeto, a partir del análisis de sus respectivas Dimensiones y sus niveles de integración referidos al Self y los Objetos. Los resultados obtenidos mostraron que el funcionamiento estructural del consultante presentó un nivel de integración Medio para la Capacidad Cognitiva, Capacidad de Manejo y Capacidad de vínculo. En el caso de la Capacidad emocional, el consultante obtuvo un nivel de integración Medio/Bajo. Asimismo, se evidenció que las Dimensiones de Uso de la Fantasía, Self Corporal, Internalización y Desprenderse de vínculos fueron las que presentaron niveles de integración más bajos. Las limitaciones y los alcances de esta investigación son discutidos sobre el final del estudio / This research corresponds to a systematic study of a single case of a patient who presents panic attacks on a process of psychoanalytically oriented psychotherapy. The objective of the study was to describe the structural elements of the mental functioning of a patient with panic attacks, at the beginning of a brief interpersonal dynamic therapy (DIT) process, using Axis IV of the OPD-2 as an evaluation instrument. This instrument allows to evaluate the different Capacities, Sub-capacities and Dimensions of the subject's structural functioning, based on the analysis of their respective Dimensions and their level of integration referred to the Self and the Objects. The results obtained showed that the structural functioning of the consultant presented a Medium level of integration for Cognitive Capacity, Management Capacity and Link Capacity. In the case of Emotional Capacity, the consultant obtained a Medium/Low level of integration. Likewise, it was evidenced that the Dimensions of Use of Fantasy, Bodily Self, Internalization and Letting go of ties were the ones that presented the lowest levels of integration. The limitations and scope of this research are discussed at the end of the study.

La siguiente investigación tuvo como objetivo comparar el proceso de cambio subjetivo durante la psicoterapia psicoanalítica focal de dos consultantes mujeres con estilos de personalidad diferentes. Esto con el propósito de estudiar dos estilos de personalidad que muestran mayor vulnerabilidad a la depresión: Anaclítica e Introyectiva. Para ello se compararon los Momentos de Cambio que correspondían a los Indicadores Genéricos de Cambio 05, 08 y 11 propuestos por Krause y Altimir (2018). Se utilizó un diseño de investigación cualitativa de estudio de caso múltiple y se realizó un análisis temático de manera inductiva para identificar patrones que evidencien las diferencias y similitudes presentadas. Los resultados muestran que en relación al IGC 05, ambas pacientes establecen como foco de trabajo el polo opuesto a su patrón actual. Ello implicó que el sujeto de sus elaboraciones cambie y problematicen la forma en que manejaban sus emociones en el plano vincular. En cuanto al IGC 08, en ambos casos han identificado emociones que tienden a excluir de su narrativa. Frente a ello, se muestra un intento por reconocer y delimitar esa experiencia afectiva, a la vez que se reconocen las formas en que cada una ha intentado regularlos frente al temor de descontrol. Por último, en el IGC 11 se reconoce el intento de las pacientes por darle sentido a sus patrones afectivos actuales en base a sus vivencias pasadas de separación. Estos resultados se discuten a partir del trabajo sobre los afectos y su aporte a la construcción de un self más integrado, el rol de la relación terapéutica frente a cada estilo de personalidad, y la importancia que tiene para los procesos terapéuticos el reconocimiento de la personalidad. / The following research aimed to compare the process of subjective change during focal psychoanalytic psychotherapy of two female clients with different personality styles. This with the purpose of studying two personality styles that show greater vulnerability to depression: Anaclitic and Introjective. For this, the Moments of Change that corresponded to the Generic Indicators of Change 05, 08 and 11 proposed by Krause and Altimir (2018) were compared. A qualitative research design of a multiple case study was used and an inductive thematic analysis was carried out to identify patterns that evidence the differences and similarities presented. The results show that in relation to the IGC 05, both patients establish the pole opposite to their current pattern as their focus of work. This implied that the subject of their elaborations change and problematize the way in which they handled their emotions. Regarding the IGC 08, in both cases they have identified emotions that they tend to exclude from their narrative. Faced with this, an attempt is shown to recognize and delimit that affective experience, while recognizing the ways in which each one has tried to regulate them in the face of fear of lack of control. Finally, IGC 11 recognizes the patients' attempt to make sense of their current affective patterns based on their past experiences of separation. These results are discussed based on the work on affects and their contribution to the construction of a more integrated self, the role of the therapeutic relationship in relation to each personality style, and the importance of recognizing personality for therapeutic processes.

Estudios en psicoterapia evidencian que los cambios de mayor elaboración subjetiva suelen asociarse con un aumento de permeabilidad hacia nuevos entendimientos, lo cual permite transformar los modos habituales de pensar y actuar en relación a uno mismo y a otros (Krause et al., 2006). En torno a ello, se encuentra que los procesos de cambio pueden ser identificados a partir de momentos de cambio, los cuales resultan ser relevantes para la construcción de nuevos significados subjetivos (Krause, 2005). Asimismo, la Terapia Dinámica Interpersonal (DIT, Lemma, Target & Fonagy, 2011), propone que la experiencia subjetiva suele estar enmarcada dentro de un patrón relacional que integra un conjunto de representaciones que la persona misma tiene de sí y de los demás, considerando el afecto que intercede en su interacción. En este marco, el presente estudio busca analizar las variaciones en el patrón afectivo interpersonal de una paciente a partir de los episodios de cambio de un proceso de psicoterapia psicoanalítica breve. Para ello, se emplea un caso único sistematizado de once sesiones llevado a cabo por un terapeuta y una paciente mujer que se encuentra en una relación de violencia de pareja. Se utilizan herramientas de análisis temático deductivo-inductivo de corte cualitativo para identificar las variaciones del patrón interpersonal, así como los elementos que emergieron a lo largo del proceso. Los resultados de este estudio evidencian que las representaciones del self son aquellas que presentan mayor variación. Se discuten implicancias de la experiencia subjetiva en cuanto al descubrimiento de la propia autonomía, la transformación de las nociones de cuidado y el reconocimiento del daño y la violencia en la relación de pareja desde una lectura psicoanalítica. / Studies in psychotherapy show that changes of greater subjective elaboration are usually associated with an increase in permeability towards new understandings, which allows transforming habitual ways of thinking and acting in relation to oneself and others (Krause et al., 2006). Around this, it is found that change processes can be identified from moments of change, which turn out to be relevant for the construction of new subject meanings (Krause, 2005). Likewise, Dynamic Interpersonal Therapy (DIT, Lemma, Target & Fonagy, 2011), proposes that subjective experience is usually framed within a relational pattern that integrates a set of representations that the person has of himself and of others, considering the affection that intercedes their interaction. In this framework, the present study seeks to analyze the variations in the interpersonal affective pattern of a patient from the episodes of change in a brief psychoanalytic psychotherapy process. For this, a single systematized case of eleven sessions carried out by a therapist and a female patient who is in involve in a violent relationship with his partner. Qualitative deductive-inductive thematic analysis tools are used to identify the variations of the interpersonal pattern, as well as those elements that emerged throughout the process. Results of this study indicate that self-representations are those that presented the greatest variation. Implications of subjective experience are discussed in terms of the discovery of one’s own autonomy, the transformation of the notions of care, and the recognition of damage and violence in the couple relationship from a psychoanalytic reading.

La presente investigación es un estudio sistemático de caso único de una paciente con sintomatología depresiva en un proceso de psicoterapia psicoanalítica breve. Se tuvo como objetivo identificar y describir los patrones relacionales y los conflictos internos, cómo se relacionan entre sí ambos Ejes y la sintomatología depresiva. El material clínico estuvo constituido por los episodios relacionales de las tres primeras sesiones, se aplicó el método CCRT-LU-S para su identificación; y a partir de ellos, se procedió a conceptualizar el Eje II Relación y Eje III Conflicto del OPD-2. Los resultados evidencian, tres patrones relacionales disfuncionales en la consultante, que incluyen la necesidad de sobre adaptarse, de contenerse y al mismo tiempo, de apoyarse, aferrarse y reprochar o culpar, tendiendo a percibir que el otro la descuida o abandona. Por otro lado, también se descalificaba al percibir una exigen cia de parte de los otros. Los conflictos giran en torno a una ambivalencia en su relación con los demás. Los conflictos más significativos fueron Deseo de protección y cuidado versus autonomía y Auto valoración. / The present investigation is a systematic study of a single case of a patient with depressive symptomatology in a process of brief psychoanalytic psychotherapy. The objective was to identify and describe relational patterns and internal conflicts, how both Axes and depressive symptomatology are related to each other. The clinical material consisted of the relational episodes of the first three sessions, the CCRT-LU-S method was applied for their identification; and from them, we proceeded to conceptualize the Axis II Relationship and Axis III Conflict of the OPD-2. The results show three dysfunctional relational patterns in the consultant, which include the need to over-adapt, to hold back and at the same time, to lean on, hold on and reproach or blame, tending to perceive that the other neglects or abandons her. On the other hand, she also disqualified herself when she perceived a demand from others. The conflicts were related with an ambivalence in their relationship with others. The most significant conflicts were Desire for protection and care versus Self-sufficiency and Selfassessment.

La presente investigación es un estudio sistemático de caso único de un paciente con sintomatología ansiosa en un proceso de psicoterapia psicoanalítica breve. Se tuvo como objetivo identificar y describir el patrón relacional y los conflictos internos a la base de dicha sintomatología, así como aproximarse a la manera en que estas variables se entrelazan. La intervención basada en el modelo psicoterapia dinámica interpersonal breve (DIT), se centró en el trabajo del foco afectivo interpersonal, que permitió a su vez dar cuenta de las variables de estudio. Para la delimitación del material clínico constituido por los episodios relacionales de las tres primeras sesiones, se aplicó el método CCRTLU-S; y a partir de ellos, se procedió a conceptualizar el Eje II Relación y Eje III Conflicto del OPD-2. Los resultados evidencian, un patrón de relación disfuncional en el consultante, que incluye la necesidad de aferrarse, y al mismo tiempo, de tomar distancia, al percibir que el objeto es demandante en sus necesidades o no se encuentra disponible para él. Los conflictos giran en torno a una dependencia significativa hacia el objeto; y a su vez, una independencia forzada para protegerse de la cercanía. Los conflictos más significativos fueron Individuación versus Dependencia; y Protección y cuidado versus Autarquía. / This investigation is a systematic study of a single case of a patient with anxiety in a process of brief psychoanalytic psychotherapy. It aims to identify and describe the relational pattern and the internal conflicts that are at the basis of this symptomatology, as well as to approach the way these two variables engage each other in the emergence of anxiety. The intervention based on the model of brief interpersonal dynamic psychotherapy (DIT), focused on the work of the interpersonal affective focus, from which was possible to identify the study variables. For the analysis of the clinical material constituted by the relational episodes of the three first sessions, the CCRT-LU-S was applied; and from them, it was possible to conceptualize the Axis II Relation and Axis III Conflict from OPD-2. The results show a maladaptative relational pattern that includes a need to hold on, and at the same time, to take distance, by perceiving that the object is demanding in its needs, or not available for him. In that line, the conflicts were related with a significant need of dependence; and at the same time, with a forced independence in order to protect himself from closeness. The most significant conflicts were Individuation versus Dependence and Protection and Care wishes versus Autarchy.

La presente investigación es un estudio sistemático de caso único de una paciente con depresión en el curso de un proceso de psicoterapia psicoanalítica breve. Se tuvo como objetivo evaluar el cambio en las funciones estructurales del self en la fase inicial y final del tratamiento utilizando el Eje IV del OPD 2. Este instrumento permitió una descripción cualitativa profunda y dinámica de las funciones estructurales en ambas fases del proceso a partir de la evaluación de las capacidades, subcapacidades y dimensiones estructurales de la consultante. Los resultados encontrados evidenciaron cambios hacia el final del tratamiento en el funcionamiento global de las capacidades cognitiva, de manejo y emocional los cuales son comprendidas desde los cambios en el funcionamiento de sus subcapacidades y dimensiones estructurales. Asimismo, se evidenciaron cambios hacia el final del tratamiento en el funcionamiento de la subcapacidad objeto externos perteneciente a capacidad de vínculo, la cual no mostró cambios en su funcionamiento global. Alcances y limitaciones de estos resultados son discutidos hacia el final de la investigación. / The present study is a single case and systematic study of a patient with depression during the course of a brief psychoanalytic psychotherapy process. The aim of the study is to evaluate the change in self´s structural functions between the initial phase and the final phase of the treatment using the Axis IV of the OPD 2. This instrument allowed a deep and dynamic qualitative description of the structural functions in both phases of the process from the evaluation of the patient’s structural abilities, subcapacities and dimensions. The results show, towards the end of the treatment, changes in the global functioning of cognitive ability, regulation ability and emotional ability, which are understood from its structural subcapacities and dimensions. Furthermore, towards the end of the treatment, there were changes in the functioning of attachment to external objetcts subcapacity, which belonged to the attachment ability. Implications and limitations of these results are discussed at the end of the investigation.

La presente es un estudio de caso único sistemático de una intervención psicoterapéutica psicoanalítica de corte focal. Los objetivos de este estudio son (1) describir y comprender como varían las capacidades de percepción de sí mismo y de comunicación, y (2) determinar cómo se relacionan las capacidades de percepción de sí mismo y de comunicación con los episodios de cambio a lo largo del proceso psicoterapéutico psicoanalítico de corte focal de una mujer en situación de violencia. Para ello, se analizaron las sesiones iniciales y finales haciendo uso del Diagnóstico Psicodinámico operacionalizado (OPD-2) (Grupo OPD, 2008), y se hallaron los Episodios de Cambio codificados que coincidían con dichas sesiones, según la propuesta de Krause et al. (2006). A partir de ello, se realizó un análisis cualitativo sobre el cambio en las Capacidades de Percepción de sí mismo y de Comunicación hacia dentro y hacia afuera presentes en las sesiones analizadas con relación a los Episodios de Cambio de dichas sesiones. Los resultados de este estudio encuentran que las capacidades mencionadas se relacionan con los episodios de cambio a partir de los cambios en las representaciones cognitivas y afectivas que se dieron, en su mayoría, respecto a teorías subjetivas relacionadas a la identidad que dieron cuenta de la percepción de sí mismo, la vivencia de los afectos, la comunicación de los mismos y la empatía. Además, entre la fase inicial y final del proceso, las capacidades de percepción de sí mismo tuvieron el cambio más amplio respecto a las capacidades analizadas, la capacidad de comunicación hacia dentro no fue evaluable, y la capacidad de comunicación hacia fuera tuvo el cambio más bajo. Esto indica un mejor nivel de funcionamiento de estas capacidades estructurales del self y puede ser un indicador de la efectividad de la terapia / The present study is a systematic single-case investigation of a focal psychoanalytic psychotherapeutic intervention. The objectives of this study are (1) describe and understand how self-perception and communication skills vary, and (2) determine how Self-perception and Communication skills are related to Episodes of Change throughout the focal psychoanalytic psychotherapeutic process of a woman in a situation of violence. For this purpose, the initial and final sessions were analyzed using the Operationalized Psychodynamic Diagnosis (OPD-2) (Grupo OPD, 2008) and the coded Episodes of Change that coincided with these sessions were found, according to Krause's proposal (Krause et al., 2006). From this, a qualitative analysis was carried out about the change in the Capacities of Self-perception and Communication inwards and outwards present in the analyzed sessions and the configuration of the Episodes of Change of said sessions from psychoanalytic theory. The results of this study find that the capacities mentioned are related to the episodes of change based on the changes in cognitive and affective representations that occurred throughout the process, which mostly occurred in subjective theories related to identity, which accounted for self-perception, the experience of affections, their communication and empathy. In addition, between the initial and final phase of the process, the self-perception capacities had the largest change with respect to the capacities analyzed, the inward communication capacity was not evaluable, and the outward communication capacity had the lower change. This indicates a better level of functioning of these structural capacities of the self and can be an indicator of the effectiveness of the therapy.

La depresión es la primera causa de discapacidad laboral, personal y familiar en el planeta (Organización Mundial de la Salud [OMS], 2020) y genera altos costos a nivel de salud pública (Ministerio de Salud [MINSA], 2018; Organización Panamericana de la Salud [OPS], 2014). Por lo tanto, en el contexto peruano, es importante buscar estrategias útiles, de menor costo como las terapias focales y breves, que ayudan al abordaje con objetivos específicos para lograr aliviar la depresión y sufrimiento significativo en el consultante; así como, métodos de investigación clínica que lo sustenten. En este marco, el presente estudio busca explorar el cambio en los patrones relacionales de una consultante con depresión, en un proceso de psicoterapia psicoanalítica breve, basado en la terapia dinámica interpersonal (TDI). Con este propósito, se realiza un estudio de caso único sistemático, mediante una metodología cuantitativa. Para el análisis del material clínico, se utiliza el método del Tema Central de Conflicto Relacional (CCRT-LU-S) para identificar los patrones relacionales centrales (PRs) de la fase inicial y final del tratamiento, examinando los cambios a partir de su contraste. En los resultados, se observan cambios en los diferentes componentes de los PRs, tanto en los deseos (Ds), como en la respuesta del otro (RO) y las respuestas de sujeto (RSs); siendo el de mayor cambio significativo, la respuesta del sujeto hacia el self (RSS). Se concluye que las representaciones de sí misma y del otro (DOS, ROS y RSs), se actualizan en el tratamiento de una psicoterapia psicoanalítica breve, basada en el modelo de la TDI. / Depression is the leading cause of work, personal and family disability on the planet (World Health Organization [WHO], 2020); it generates high costs at public health level (Ministry of Health of Peru [MINSA], 2018); Pan American Health Organization [PAHO], 2014). Therefore, it is important in the Peruvian context to seek useful, lower-cost strategies, such as short and focal therapies, which help the approach with specific objectives, in order to alleviate depression and significant suffering in the consultant. Clinical research methods to support it are important as well. In this framework, the present study seeks to explore the change in the relational patterns of a consultant with depression, in a brief psychoanalytic psychotherapy process based on dynamic interpersonal therapy (DIT). For this purpose, a study of a systematic single case is carried out, through a quantitative methodology. For the analysis of the clinical material, the Core Conflictual Relationship Theme (CCRT-LU-S) method is used to identify the central relational patterns (PRs) of the initial and final phases of the treatment, examining the changes based on their contrast. In the results, changes are observed in the different PRs components: in wishes (Ws [Ds]), in the response from the others (RO) as well as in the responses from the subject (RSs). The greatest significant change is found in the response of the subject towards the self (RSS). It is concluded that the representations of herself and the other (WOS [DOS], ROS and RSs), are updated in the treatment of a brief psychoanalytic psychotherapy, based on the DIT model.

Los estudios en psicoterapia han encontrado que los procesos de cambio psíquico pueden identificarse a partir de momentos de cambio que resultan significativos para que el paciente construya nuevos significados sobre la propia experiencia (Krause, 2005). En estos cambios psíquicos se destaca la importancia de una experiencia subjetiva de la temporalidad que permita vincular con mayor organización y apertura las diferentes dimensiones de la propia experiencia en el mundo (Loewald, 1972). Además, se sostiene que el proceso de construir una narrativa es un vehículo importante para la manifestación de dicha experiencia temporal (Bamberg, 2012). En este marco, el presente estudio busca analizar los cambios en la experiencia subjetiva de la temporalidad a través de las variaciones narrativas de un evento de violencia realizadas por una paciente a lo largo de un proceso de psicoterapia psicoanalítica breve. Para ello, se emplea un caso único sistematizado de un proceso de doce sesiones de un terapeuta y una paciente mujer que se encuentra en una situación de violencia de pareja. Se utilizan herramientas del análisis narrativo para profundizar en la experiencia subjetiva temporal subyacente al proceso de narrar y re-narrar un evento de violencia. Los resultados de este estudio encuentran que la experiencia temporal varía a lo largo del proceso en términos de organización, coherencia y flexibilidad en el relato de la historia de violencia. Además, las funciones de la experiencia temporal permiten una transformación en la perspectiva que la paciente asume frente a una situación atribuida inicialmente al pasado, lo que permite un cambio en la manera de concebirse a sí misma no sólo frente a dicha experiencia sino también en el presente. Se discuten las implicancias de la experiencia subjetiva de la temporalidad en relación la construcción de un sí mismo, el proceso de historización, los afectos y la experiencia de violencia a partir de una lectura psicoanalítica. / Studies in psychotherapy have found that processes of psychic change can be identified from moments of change that are significant for the patient to build new meanings about their own experience (Krause, 2005). In these psychic changes the importance of a subjective experience of temporality is highlighted, which allows to link with greater organization and openness the different dimensions of one's own experience in the world (Loewald, 1972). In addition, it is argued that the process of constructing a narrative is an important vehicle for the manifestation of such temporal experience (Bamberg, 2012). In this framework, the present study seeks to analyze the changes in the subjective experience of temporality through the narrative variations of an event of violence performed by a patient throughout a process of brief psychoanalytic psychotherapy. For this, a systematized single case was used, of twelve session of a therapist and a female patient who is in a situation of partner violence. Narrative analysis tools were used to deepen the subjective temporal experience underlying the process of narrating and re-narrating an event of violence. The results of this study find that the temporal experience varies throughout the process in terms of organization, coherence and flexibility in the story of the history of violence. In addition, the functions of temporal experience allow a transformation in the perspective that the patient assumes in front of a situation attributed initially to the past, which allows a change in the way of conceiving itself not only in front of that experience but also in the present. The implications of the subjective experience of temporality in relation to the construction of a self, the process of historicization, affects and the experience of violence from a psychoanalytic reading are discussed. / Tesis