Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Ciência da Computação, Florianópolis, 2011 / Made available in DSpace on 2012-10-25T07:24:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 293270.pdf: 2627652 bytes, checksum: d216e5c7f280c2fac12b7c7a0ee39722 (MD5) / Chaves criptográficas são hoje parte fundamental na proteção de dados e informações que trafegam por canais inseguros de forma análoga às chaves físicas na proteção de patrimônios, pessoas, entre outros valores. Uma chave, seja física ou lógica, impede ou dificulta o acesso não autorizado a um bem valioso, por intermédio de um segredo ou combinação de difícil previsão ou composição. Nesses materiais, o procedimento de replicação é de suma importância para garantir que, mesmo que uma das cópias de determinada chave torne-se indisponível, seja por perda, roubo ou excesso de demanda, o acesso às informações por ela protegidas não seja interrompido. Entretanto, mesmo em hardwares dedicados exclusivamente à gestão do ciclo de vida de chaves, é comum que a segurança seja por vezes preterida em nome da garantia de disponibilidade. Isso se dá em virtude dos modelos de gestão existentes, que unicamente levam em consideração a existência de uma instância da chave ou que trata as diferentes instancias separadamente. O presente trabalho propõe dois novos modelos de gestão voltados a chaves assimétricas de autoridades certificadoras, que levem em consideração as múltiplas cópias possíveis de uma mesma chave criptográfica, de forma que seu custodiante ou grupo de custodiantes jamais percam o controle sobre nenhuma de suas instâncias. Com isso, busca-se possibilitar a rastreabilidade das cópias, agregando as propriedades alta disponibilidadee e tolerância a faltas à gestão de chaves, sem contudo comprometer sua segurança. Com os modelos propostos, foi possível identificar univocamente cada nova instância de uma mesma chave privada, através de rastros que liguem a chave pai à sua filha. Com isso, a disponibilidade foi beneficiada, sem contudo prejudicar o controle sobre a utilização das múltiplas instâncias, por parte dos custodiantes. / Cryptographic keys consist on an essential component to provide data security over the electronic environment. Associated with an algorithm, they are responsible for protecting transactions, information and other electronic assets providing authenticity, confidentiality and integrity. To assure the availability of the protected assets, however, the keys must be strictly controled. One of the aspects in key lifecycle management is the secure replication of keys, in order to avoid the loss of so valuable resources, in case of unavailability of the key. This work shows that even in hardwares dedicated to securely manage keys lifecycle, namely HSM, security is sometimes underestimated in name of the availability. This work proposes two new models for keymanagement, allowing the replication of key material, without compromise the control over the managed keys. The main goal of the methods is to keep a track among all derivates of the original key, balancing availability assurances with the control of the multiple instances by the key owners.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T14:34:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 278782.pdf: 153246 bytes, checksum: 8329972dacbd258f52e9b2fc96d6bbc2 (MD5) / O atual cenário competitivo entre as empresas colabora para que o nível de exigência por parte dos consumidores aumente, em virtude da diversidade de produtos encontrados no mercado. Por essa razão, as empresas de manufatura, para permanecerem competitivas, procuram focar sua atenção na melhoria do processo produtivo, buscando eliminar os desperdícios, reduzir o tempo e o custo para a fabricação dos produtos, melhorar a qualidade da informação para, assim, obter produtos de elevada qualidade, satisfazendo o cliente. Neste contexto encontra-se a indústria náutica brasileira, que está em crescente expansão, principalmente no ramo de barcos para lazer e pesca, setor em que se encontra o maior o potencial náutico do Brasil, tendo em vista a sua grande e diversificada costa, imensas bacias hidrográficas e clima quente. Todavia, mesmo diante deste quadro, a fabricação de barcos para lazer no Brasil é ainda considerada artesanal, devido à baixa demanda destes produtos no mercado interno e externo, razão pela qual não há muito investimento na melhoria da qualidade do processo. Frente a isso, a presente dissertação, utilizando os conceitos de manufatura enxuta ("Lean Manufacturing"), derivados do Sistema Toyota de Produção, apresenta uma análise da linha de montagem de um barco de 30 pés em um estaleiro de médio porte, na região da grande Florianópolis, com o objetivo de mostrar a aplicabilidade dessa filosofia na melhoria do processo de fabricação de barcos. Para isso, realizou-se inicialmente uma pesquisa bibliográfica apresentando uma breve história da construção naval no Brasil. Na sequência, são mostradas as ferramentas para a aplicação do pensamento enxuto, que incluem o layout celular, fluxo de valor, nivelamento de operações e células de manufatura. Por fim, descreve-se a experiência proposta para o chão de fábrica propondo melhorias ao processo produtivo por meio de um gerenciamento visual de informações.

Orientador: Elton Eustáquio Casagrande / Manoel Fernando Martins / Ana Claudia Fernandes Terence / Resumo: A cadeia de carne bovina possui posição de destaque no contexto da economia rural brasileira, ocupando vasta área do território nacional e respondendo pela geração de emprego e renda de milhões de brasileiros. Contudo, para atender as demandas da sociedade moderna, é preciso avançar na produção de produtos mais diferenciados. Neste sentido, ganham relevância as estratégias empresariais nos diversos elos da cadeia produtiva da carne bovina, sobretudo no subsistema de industrialização. Na cadeia produtiva da carne bovina brasileira, um dos programas de destaque com essa finalidade é o Programa Carne Angus Certificada. Este trabalho, classificado como uma pesquisa aplicada, de natureza exploratória, de abordagem qualitativa, no contexto de uma análise de interação setorial, feita através de um procedimento de estudo multicaso, descreveu e analisou a estrutura competitiva e o comportamento estratégico dos frigoríficos participantes do Programa Carne Angus Certificada em São Paulo, com suporte das teorias do Modelo das Cinco Forças de Porter e das Tipologias Estratégicas de Miles e Snow. A coleta de dados se deu através de entrevista semiestruturada, realizada com quatro indústrias frigoríficas participantes do programa no estado, que contou com roteiro pré-determinado e perguntas avaliativas feitas após as respostas dadas com auxílio de itens da escala Likert (estrutura competitiva) e respostas às questões de múltipla escolha (comportamento estratégico). Os resultados para a estr... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The beef production chain has a prominent position in the context of the Brazilian rural economy, occupying a large area of the national territory and responding to the generation of employment and income for millions of Brazilians. However, to meet the modern society demands, it is necessary to move forward in the production of differentiated products. In this sense, corporate strategies gain importance in the beef production chain channels, especially in the industrialization subsystem. In the Brazilian beef production chain, one of the main programs for this purpose is the Certified Angus Beef Program. This work, classified as an applied research, of an exploratory nature, with a qualitative approach, in the context of a sectorial interaction analysis, made through a multicase study procedure, described and analyzed the competitive structure and strategic behavior of the meatpackers participating in the Program Angus Beef Certified in São Paulo, with support from Porter's Five Forces Model theories and Miles and Snow Strategic Typologies. Data were collected through a semistructured interview, conducted with four meatpacking industries participating in the program in the state, which had a predetermined script and evaluative questions made after the answers given using Likert scale items (competitive structure) and responses to multiple choice issues (strategic behavior). The results for the competitive structure indicated that the threat of new competitors and the power o... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-graduação em Agronegócios, 2008. / Submitted by Jaqueline Oliveira (jaqueoliveiram@gmail.com) on 2008-12-10T17:31:40Z No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_2008_JoseRicardoLobo.pdf: 250083 bytes, checksum: 917df9adaf1612b4af04f58cfb218e82 (MD5) / Approved for entry into archive by Georgia Fernandes(georgia@bce.unb.br) on 2009-03-04T12:34:39Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_2008_JoseRicardoLobo.pdf: 250083 bytes, checksum: 917df9adaf1612b4af04f58cfb218e82 (MD5) / Made available in DSpace on 2009-03-04T12:34:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_2008_JoseRicardoLobo.pdf: 250083 bytes, checksum: 917df9adaf1612b4af04f58cfb218e82 (MD5) / Dentre as estratégias do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT), inclui-se a certificação de propriedades livres dessas doenças, de adesão voluntária, como principal medida para a eliminação progressiva dos focos. Sabe-se que a adesão a programa sanitário desse tipo está vinculada a eventuais restrições impostas aos criadores e a estímulos econômicos que possam existir. Assim, o presente estudo teve como objetivo precípuo identificar fatores econômicos que influenciam a viabilidade financeira da certificação sanitária de propriedades produtoras de leite como livres de tuberculose bovina. Foi desenvolvido um modelo de análise custo-benefício, aplicado a dois cenários de prevalência inicial de 10% e 40% de animais infectados. O estabelecimento seria de produção intensiva, com 4.500 litros de leite por vaca, boas práticas de manejo sanitário, e um rebanho de 100 animais. Simulou-se o impacto financeiro de vários fatores como o custo dos testes diagnósticos, o recebimento de valores adicionais por litro de leite dos rebanhos em certificação e a produção de leite por vaca. Concluiu-se que a Razão Benefício-Custo é muito sensível à média de produção leiteira do estabelecimento e ao recebimento de adicionais no preço do leite, sendo pouco sensível à variação dos custos dos serviços veterinários. _________________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The National Program for the Eradication of Brucellosis and Tuberculosis (PNCEBT) includes the accreditation of free bovine herds as one its main strategies, with a view to decrease the number of infected herds. The willingness of cattle producers to join such programs is usually influenced by restrictions imposed by the authorities and by economic stimulus that may be in place. The present study aimed at identifying key economic factors that may determine the financial worth of the accreditation of tuberculosis-free dairy herds. A benefit-cost model was developed and applied to two different within-herd prevalence scenarios: one starting at 10% prevalence and the other at 40%. The herd would be characterized as intensive, with a production of 4,500 liters per cow/year, with good sanitary practices and comprising 100 cows. It was simulated the financial impact of the cost of veterinary services, the introduction of surplus payments on milk and the productivity per cow. The investment model was very sensitive to the average production of milk per cow, as well as to the surplus payment on milk of accredited farms. The cost of veterinary services seems to have little impact on the overall financial viability of the accreditation program.

No contexto das tensões transformadoras que alcançam a administração pública brasileira destaca-se nesse estudo o fenômeno da transposição de tecnologias gerenciais originárias do setor privado, assim como a presença na literatura da preocupação com o imperativo de adaptação desses objetos culturais ao contexto e especificidades da organização pública. Essa pesquisa aborda a contribuição do enunciado da redução sociológica (RAMOS, 1996) como referencial analítico e metodológico para a compreensão dos processos de transposição de tecnologias gerenciais em uma organização pública. Do conceito e leis fundamentais da redução sociológica propõe-se cinco categorias teóricas a partir das quais são analisados os processos de introdução da gestão pela qualidade e da certificação ISO 9001 no Tribunal de Contas do Estado do Rio Grande do Sul. A análise subdivide o fenômeno da transposição de tecnologias em dois processos interrelacionados: o de apropriação e o de absorção desses conteúdos exógenos à organização pública. Ao processo de apropriação estão associadas as duas primeiras categorias de análise e dizem respeito, fundamentalmente, à relação do Tribunal com o campo do controle na administração pública e da influência das empresas de consultoria na área de gestão. O processo de absorção é levado a efeito a partir das outras três categorias analíticas e enfoca um processo mais endogenamente orientado - o atinente à assimilação do conteúdo gerencial transposto. Os resultados da pesquisa assentam-se tanto no reconhecimento da permeabilidade das fronteiras da organização pública em relação às tecnologias de gestão produzidas exogenamente, mesmo no campo privado, quanto na capacidade compreensão mais ampla dos vetores e alcance das transformações no campo e do contexto. Sugerem o imperativo de que o processo de transposição revista-se da devida autonomia e comprometimento dos atores, não apenas com a organização, mas com a Administração e o interesse público. Assume posição central nesse processo a identificação dos conceitos gerenciais e os pressupostos de organização a eles subjacentes, aspecto em relação aos quais não se identifica divergências entre organizações públicas e privadas. Essa identificação e compreensão dos elementos essenciais dessas tecnologias gerenciais são inarredáveis a outra contribuição que essa pesquisa propõe como condição de efetiva assimilação da produção gerencial estrangeira, qual seja, o imperativo da ressignificação desses conceitos em instrumentos coerentes com os elementos nucleares do sistema de gestão da organização. Os resultados do estudo sinalizam, em suma, não somente a possibilidade de ampliação do alcance do enunciado da redução sociológica, estendendose para o campo da análise organizacional e da gestão, mas a robustez desse referencial como substrato teórico e metodológico para a abordagem dos processos de transposição de tecnologias gerenciais. / In the context of the remodeling tensions reaching the Brazilian public administration nowadays this study stands out the phenomenon of implementation of technology management from the private sector, as well as the presence in the literature of the concern with the need to adapt these cultural issues to the context and pecualiarities of public organization. This research addresses the contribution of the sociological reduction statement (RAMOS, 1996) as reference for the analytical and methodological understanding of the processes of implementation of technology management in a public organization. Five theoretical categories from which processes are analyzed by the introduction of quality management and ISO 9001 certification in the Court of Accounts of the State of Rio Grande do Sul are proposed based on the concept and fundamental laws of sociological reduction. The analysis subdivides the phenomenon of technology assimilation in two interrelated processes: the ownership and the absorption of contents of the exogenous public organization. To the process of ownership are associated the first two categories of analysis and concern, essentially, to the relationship of the Court with the public administration control field and of the influence of consulting firms in the area of management. The process of absorption is carried out from the other three analytical categories and focuses on a more endogenously driven - the one related to the assimilation of the content management implemented. The results are based not only in the recognition of the permeability of the borders of the organization on public management technologies exogenously produced, even in private companies, as the broader understanding of vectors and extent of changes in the field and the context. Suggest the necessity of endow the process of implementing with the due autonomy and commitment of the parts involved, not only the organization but with the Administration and the public interest. Assumes a central position in that process the identification of managerial concepts and assumptions of organization behind them, something for which differences between public and private organizations are not identified. The identification and understanding of the essential elements of technology management can not be separated from another contribution that this research suggests as a condition for effective assimilation of the foreign production management, which is the imperative for the revaluation of these concepts into instruments consistent with the core elements of management system organization. The study results indicate, in short, not only the possibility of expanding the scope of the wording of sociological reduction, extending to the field of organizational analysis and management, but the robustness of this benchmark as a substrate for the theoretical and methodological approach of procedures for implementation of technology management.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2013-07-16T02:50:20Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O objetivo deste trabalho é estruturar um Modelo para Projeto e Avaliação para Cursos de Pós-graduação "Lato Sensu": com base em Indicadores da Qualidade, visando contribuir, em termos de qualidade, com o desenvolvimento desse tipo de curso, que ora encontram-se necessitados de instrumentos que ofereçam informações e meios que garantam a qualidade necessária, e consequentemente resultados satisfatórios para a instituição de ensino que os oferecem, assim como, para o cliente atendido. Este trabalho está direcionado aos Cursos de Pós-graduação "Lato Sensu" em nível de Especialização. Neste sentido, apresenta-se na revisão bibliográfica definições de Qualidade; Serviços; Métodos; Qualidade em Serviços e Métodos e Educação; e também um resumo geral da atual situação do Ensino Superior no Brasil e em particular a atual situação da Pós-graduação "Lato Sensu". E finalmente definição de Indicadores da Qualidade, fornecendo assim, suporte teórico para a estruturação do Modelo. Apresenta-se também o resultado da pesquisa de campo que foi realizada através de quatro segmentos respondentes, aqui considerados peças chaves, (alunos, professores, coordenadores e empresas) que forneceram as informações procuradas. Em seguida, oriundo do conjunto de informações obtidas tanto na pesquisa teórica quanto na pesquisa prática, mostra-se o Modelo proposto. Na construção do Modelo foram consideradas quatro partes, referentes ao: (1) Modelo de Projeto; (2) Roteiro de Atividades; (3) Indicadores da Qualidade e (4) Fatores Chaves de Sucesso. A aplicabilidade do Modelo foi verificada de forma experimental através de dois processos: (1) a avaliação do Modelo por parte dos coordenadores de Cursos PGLS, obtendo a posição de cada um deles sobre o Modelo proposto e (2) a utilização prática de parte significativa do Modelo no desenvolvimento do projeto de um Curso PGLS. De acordo com os resultados obtidos no processo desta pesquisa apresenta-se, ao final, as conclusões percebidas referentes tanto aos objetivos traçados quanto considerações às ações desejáveis para a melhoria dos Cursos PGLS. The goal of this thesis is to structure a model for elaborating and evaluating post-graduation courses that in Brazil are known as "Lato Sensu" (in "specialization" level). The model uses quality indicators and it aims to contribute to the quality of this kind of course. These courses need instruments that offer information and means to guarantee the necessary quality of the courses, and consequently, they should generate satisfactory results to the teaching institution that offers them as well as to the customers. This dissertation presents the bibliographical revision, in which we present quality definitions, services and methods. It includes, yet, quality concepts in services, methods and education, and also a general summary of the higher education current situation in Brazil and, in particular, of the Brazilian known "Lato Sensu" post-graduation. It presents also the quality indicators definition. This joint of concepts supplies the theoretical support for the structuring of the model. The work also involves the result of field research that was accomplished through four answering segments. These answers are considered key pieces: students, teachers, coordinating and companies. They supplied the demanded information. From the information obtained in the theoretical research and also in the research practice the proposed model was built. The model construction considered four parts: (1) Course Project; (2) Activities Script; (3) Quality Indicators and (4) Key Factors of Success.The model application was made of experimental form, through two processes: (1) The model evaluation by Brazilian coordinators of "Lato Sensu" post-graduation courses and (2) the practical utilization of significant part of the model in the project development of these kind of courses. Considering the obtained results in this research, the work conclusions are presented. These conclusions refer to the objective tracings and to the desirable actions for the "Lato Sensu" post-graduation courses improvement.

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-05T17:06:06Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 629875 bytes, checksum: 322cb0740a47479454d57dc352cbdd07 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-05T17:06:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 629875 bytes, checksum: 322cb0740a47479454d57dc352cbdd07 (MD5) Previous issue date: 2001-08-13 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O presente estudo foi desenvolvido com o objetivo de contribuir para a compreensão do “ambientalismo empresarial” do setor florestal brasileiro, particularmente sua relação com os sistemas voluntários de certificação florestal, identificando-se estratégias que possam conduzir a melhorias efetivas de seu desempenho ambiental. Para isto, o trabalho foi divido em três partes: no primeiro capítulo, desenvolveu-se um modelo teórico, utilizando a estrutura de Sistemas Abertos e técnicas do pensamento sistêmico, identificando as variáveis que compõem as dinâmicas institucional e organizacional do setor. O modelo permitiu descrever, compreender e inferir sobre o comportamento futuro do sistema, além de estabelecer hipóteses para novos estudos. A partir do modelo, verificaram-se três diferentes estratégias empresariais na adoção dos padrões para certificação, sendo elas a “Adoção Simbólica”, o “Mimetismo” e a “Adoção Efetiva”. Concluiu-se que a opção por uma estratégia que conduza a mudanças efetivas no setor florestal requer o estabelecimento de uma visão compartilhada de sustentabilidade, que contribua para a consolidação de instituições e que oriente as respostas empresariais. No segundo capítulo, procurou-se identificar quais seriam os elementos que compõem a visão de sustentabilidade para o setor, a partir da opinião de diversos atores sociais, entre empresas florestais, organizações não-governamentais e instituições de pesquisa e ensino. Aplicou-se a técnica de Mapeamento Conceitual, utilizando o programa CONCEPT SYSTEM versão 1.75 para processamento dos dados. As declarações geradas foram agrupadas em seis temas, que abrangeram elementos do manejo florestal ambientalmente adequado, socialmente justo e economicamente viável. Para compor a visão de sustentabilidade do setor florestal brasileiro, os participantes consideraram mais importantes os grupos de conceitos “Floresta e sociedade” e “Conservação ambiental”. As respostas foram comparadas por segmento e considerou-se o nível de importância aplicado aos elementos da visão de sustentabilidade como um reflexo das regras, dos padrões e dos valores cognitivos dos membros do campo organizacional. No terceiro e último capítulo, foram feitas recomendações gerais a respeito do processo de certificação florestal. Destacou-se a importância de as organizações buscarem meios que permitam aplicar os esforços e recursos demandados para atender aos requerimentos da certificação na consolidação efetiva de um sistema que garanta seu melhor desempenho social, ambiental e econômico. / The objective of this study is to contribute to the understanding of corporate environmentalism within the Brazilian forestry sector, particularly in relation to voluntary forest certification systems. To accomplish this, the study is divided into three parts: In the first chapter, a theoretical model is developed that uses the structure of open systems and the techniques of systemic thinking to identify variables which compose the institutional and organizational dynamics of the sector. The model permits description, comprehension and inference of future behavior of the system and suggests hypotheses for future studies. Based on the model, three different corporate strategies for adopting certification standards were identified: symbolic, mimetic, and effective. It is concluded that the option most likely to produce effective change in the forestry sector requires establishing a shared vision of sustainability that contributes to consolidation of institutions that guide corporate responses. In the second chapter, elements that compose the vision of sustainability for the sector are identified, based on opinions of diverse social actors associated with forestry companies, non-governmental organizations and institutions of teaching and research. The technique of concept mapping was applied, using the Concept System program (version 1.75) to process data. The statements thereby generated were grouped into six themes which cover elements of forestry management that are considered environmentally adequate, socially just and economically viable. In composing their vision of Brazilian forestry sector sustainability, the participants considered as most important the concept groups of “Forestry and Society” and “Environmental Conservation.” Responses were compared by segment and considered the level of importance applied to the elements of the sustainability vision as a reflection of the rules, standards and cognitive values of the members of the organizational field. In the third and last chapter, general recommendations were given for the process of forestry certification. These emphasize that organizations should search for means which would permit applying efforts and resources demanded to fulfill certification requirements in effectively consolidating a system that guarantees best social, environmental and social performance.

Submitted by Maria Rosa Moraes Maximiano (maria.maximiano@uffs.edu.br) on 2017-06-26T18:15:40Z No. of bitstreams: 1 REMOR.pdf: 1584841 bytes, checksum: 64c1b87cd7134c3dd1d73e04b638e3fd (MD5) / Approved for entry into archive by Diego dos Santos Borba (dborba@uffs.edu.br) on 2017-06-26T18:53:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 REMOR.pdf: 1584841 bytes, checksum: 64c1b87cd7134c3dd1d73e04b638e3fd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-26T18:53:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 REMOR.pdf: 1584841 bytes, checksum: 64c1b87cd7134c3dd1d73e04b638e3fd (MD5) Previous issue date: 2016-02-16 / A demanda pelos produtos da aquicultura, principalmente os produzidos com práticas sociais e ambientalmente corretas, vem crescendo em todo o mundo. Países e mercados estão adotando normas de rotulagem e certificação para fazer diferenciação desses produtos dos demais convencionais. Neste contexto, objetivou-se com o presente estudo, verificar a equivalência e harmonização entre a norma nacional e normas internacionais de produção aquícola orgânica. Para tanto, a Instrução Normativa Interministerial No 28, de 2011 (IN 28/2011), que estabelece normas técnicas para os sistemas orgânicos de produção aquícola nacional, foi comparada com normas internacionais públicas de países em quatro continentes, a fim de verificar o grau de harmonização e a possibilidade de equivalência com a norma brasileira. Foi utilizada a ferramenta Equitool, com adaptações, para a comparação e verificação do grau de equivalência e harmonização entre as normas: Brasileira (IN 28/2011), da União Europeia (U.E.) (EC: 834/07, 710/09 e 1358/14), do Canadá (CAN 32.312/2012), da Austrália (Australian Certified Organic Standard 2013) e da China (GB/T19630/2011). A partir de estudos bibliográficos, documentais e principalmente atendendo aos requisitos da IN 28/2011 para produção aquícola orgânica, foi desenvolvido um plano de manejo para ser testado teoricamente. A aplicação do plano de manejo foi realizada a partir de visitas à propriedade agroecológica e entrevista semiestruturada. Como resultado da comparação, verificou-se que a norma brasileira está mais harmonizada com os requisitos da norma chinesa. As principais não conformidades encontram-se primeiramente com a norma europeia, em segundo a australiana e em terceiro a norma canadense. Entre os critérios estudados, observou-se que as maiores diferenças encontram-se quanto a delimitação dos períodos de conversão para o sistema orgânico, a alimentação e o uso de tratamentos profiláticos nos animais. A certificação da aquicultura orgânica nos países estudados é predominantemente realizada por Organismos Certificadores (OC) por auditoria, não havendo sido identificados na pesquisa Organismos Participativos de Avaliação da Conformidade (OPAC) que tenham certificado produtos da aquicultura. O diagnóstico para a elaboração do plano de manejo revelou os principais problemas existentes para se produzir peixes orgânicos em uma propriedade familiar rural. Mesmo que a propriedade estudada tenha apresentado ótimas condições ecológicas, por já estar convertida agricolamente à produção agroecológica, muitas adequações estruturais teriam que ser implementadas, acarretando custos e aumento no trabalho da família. Além disso, a carência de conhecimento sobre manejo orgânico na piscicultura demandaria capacitação dos produtores, bem como a falta de alimentos nutricionalmente adequados e orgânicos para fornecer aos peixes dificultaria o cultivo. Conclui-se que a piscicultura orgânica em unidades familiares rurais é uma atividade com grande potencial para a diversificação da produção e agregação de renda para o pequeno produtor, mas ainda há um logo caminho a ser percorrido para a sua consolidação no território Cantuquiriguaçu. / The demand for aquaculture products, especially those produced with social and environmentally practices, is growing worldwide. Countries and markets are adopting labeling and certification standards as a way to differente these products from conventional. In this context, the aim of the present study, is to verify the equivalence and harmonization between national legislation and international standards for organic aquaculture production. Therefore, the Inter-Ministerial Instruction No 28, 2011 (IN 28/2011), which establishes technical standards for organic aquaculture systems production, was compared with public international standards in countries on four continents in order to verify the degree harmonization and the possibility of equivalence with the Brazilian standard. Equitool was the tool used, with adjustments for comparison and verification of the degree of harmonization and equivalence between the standards: Brazilian (IN 28/2011), the European Union (EU) (EC: 834/07, 710/09 and 1358 / 14), Canada (32 312 CAN / 2012), Australia (Australian Certified Organic Standard 2013) and China (GB / T19630 / 2011). From bibliographical, documentary studies and particularly in view of the IN 28/2011 requirements for organic aquaculture production, it was developed a management plan to be tested theoretically. The implementation of the management plan was carried in visits to agro-ecological properties and semistructured interviews was applied. As a result of the comparison, it was found that the Brazilian standard is more harmonized with the requirements of the Chinese standard. The main non-compliances are primarily with the European standard, then with the Australian and the Canadian standard respectively. Among the criteria studied, it was observed that the largest differences are found as the division of the conversion periods for the organic system, feeding and prophylactic use in animals. The certification of organic aquaculture in the countries studied is predominantly carried out by audit Certification Bodies (OC) it was identified in the research Conformity Assessment Participatory Organisations (OPAC) that have certified aquaculture products. The diagnosis for the preparation of the management plan revealed the main problems to produce organic fish in a rural family property. Even considering that the studied farm has made great ecological emprovements, agroecological converted, many structural adjustments would have to be implemented, resulting in costs and increase in family work. In addition, the lack of knowledge about organic management in fish farming would require trainning for producers, as well as the lack of nutritionally adequate and organic food to provide fish dificult reprodution. It concludes that organic fish farming in rural households is an activity with great potential for the diversification of production and aggregation of income for small farmers, but there is still a long way to go before its consolidation in Cantuquiriguaçu territory.

O gerenciamento produtivo através da implementação de sistemas de certificação pode trazer melhorias significativas do desempenho organizacional. Neste estudo é apresentada uma revisão bibliográfica sobre o conceito de qualidade em alimentos, bem como são abordadas as particularidades de alguns sistemas de certificação de alimentos. O comportamento do consumidor de alimentos e atributos relacionados à percepção de qualidade em vinhos também faz parte da literatura pesquisada. Como método, realizou-se uma survey entre consumidores participantes de confrarias brasileiras de vinhos buscando avaliar a percepção atribuída por estes consumidores aos sistemas de certificação ISO 22000, APPCC, ISO 14001, produção orgânica e indicação geográfica para vinhos finos. Como resultado da análise de dados constata-se que a valorização aos sistemas de certificação abordados não se dá de forma igualitária, sendo a indicação geográfica de origem o sistema de certificação mais valorizado e mais conhecido para os consumidores confrades brasileiros, sobressaindo-se dos demais sistemas de certificação abordados. / Productive management through certification systems implementation may bring significant organizational performance improvements. This study is going to present a literature review based on the concept of food quality as well as the particularities of some food certification systems. Food consumer behavior and attributes regarding perception of quality in wines is also part of the studied literature. As a work method, a survey among consumers that participate in Brazilian fraternities of wines was carried out in order to evaluate the perception these consumers give to ISO 22000, HACCP and ISO 14000 certification systems, organic production and geographical indications for quality wines. A result of the data analysis reveals that the valuation certification systems do not get addressed equally, with the geographical indication of origin certification system more valued and better known to Brazilian consumer of wines of fraternities, standing out from the others certification systems addressed.

Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico, Programa de Pós-Graduação em Administração Universitária, Florianópolis, 2015 / Made available in DSpace on 2016-02-09T03:00:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336589.pdf: 5063161 bytes, checksum: 4b4c84961719ecd8dc6631431ebbc6e9 (MD5) Previous issue date: 2015 / O presente trabalho tem por objetivo analisar perspectivas para o desenvolvimento e implantação de um sistema de emissão de diplomas baseado em certificação digital na UFSC. Para tanto, fez-se uso da pesquisa qualitativa, da pesquisa de campo, da pesquisa documental, da pesquisa bibliográfica e do estudo de caso. Os dados primários foram coletados por meio de um questionário online, enviado aos diretores dos Centros de Ensino, funcionários do Departamento de Administração Escolar (DAE) e a atual Reitora da UFSC, sujeitos da pesquisa, selecionados por manterem contato direto com o desenvolvimento do processo de emissão de diplomas da UFSC. Como resultados, foi possível perceber que o sistema atual conta com profissionais experientes para atuar nas movimentações processuais necessárias, porém, a maior parte do processo ocorre de forma manual. Além de ser notória a visão restrita do processo por parte dos envolvidos nos Centros de Ensino. Quanto aos processos atuais, podem ser simplificados. No que diz respeito à tecnologia utilizada, o processo de emissão de diplomas atual demonstra limitações ligadas à forma como as documentações e assinaturas são tratadas, física e presencialmente. Identificaram-se os requisitos mínimos para contemplar um sistema de emissão de diplomas baseado em certificação digital, tanto em seu processo quanto em seu resultado final, cuja premissa é transcorrer digitalmente do início ao fim do processo de emissão, até sua assinatura digital pelos responsáveis do curso e da universidade. No tocante, à capacitação das pessoas para uso da tecnologia, o mapeamento e adaptação das tarefas do processo, o reconhecimento dos certificados digitais gerados pela UFSC pela ICP-Edu, a compatibilização do atual sistema administrativo para reconhecer estes certificados digitais são requisitos mínimos para contemplar um sistema de emissão de diplomas com certificação digital. Para isso, sugerem-se ações que fomentem novas pesquisas, projetos e utilizações para a certificação digital na perspectiva sociotécnica dentro e fora das universidades, oportunizando a experiência do uso da tecnologia para a inovação na gestão aos alunos, futuros profissionais, por acreditar na contribuição desta à cultura digital e reconhecimento às pesquisas e projetos em certificação digital realizadas e mantidas pela Universidade Federal de Santa Catarina e a Rede Nacional de Ensino e Pesquisa.<br> / Abstract : This study aims to analyze prospects for the development and implementation of a system for issuing diplomas based on digital certification in UFSC, resorting qualitative research, field research, desk research, the literature review and case study. Primary data was collected through an online questionnaire sent to directors of education centers, employees of the School Administration Department (DAE) and the current Rector of UFSC, research subjects, selected by maintaining direct contact with process development emission of UFSC diplomas. As a result, it was revealed that the current system has experienced professionals to work in the necessary procedural moves, however, most of the process takes place manually. In addition, there is a narrow view of the process by those involved in the Learning Centres. As for the current processes can be simplified. With regard to the technology used, the current issue process degrees shows limits related to how documentation and signatures are treated physically and in person. Were identified the minimum requirements to contemplate one diplomas issuing system based on digital certification, both in its process and in its final result, whose premise is digitally elapse from start to finish of the process of issuance until the digital signature by the course and university responsibles. As regards, the empowerment of people to use the technology, mapping and adjustment of process tasks, recognition of digital certificates generated by UFSC by ICP-Edu, the compatibility of the current administrative system to recognize these digital certificates are minimum requirements to behold issuance of a system of diplomas with digital certification. Aiming it, actions that might encourage new research are suggested, as well as projects and uses for digital certification in socio-technical perspective within and outside the universities, providing opportunities to experience the use of technology for management innovation to the students, future professionals, believing in contributing to digital culture and digital certification in recognition of research and projects carried out and maintained by Federal University of Santa Catarina and the National Network of Education and Research.