The small dinoflagellate Azadinium spinosum produces azaspiracid (AZA) toxins which can contaminate filter feeding shellfish to dangerous levels. Toxin-contaminated shellfish flesh, when consumed by humans, can cause acute intense illness and chronic health issues. Shellfish biotoxins are monitored in Scottish shellfish by Food Standards Scotland (FSS), and the concurrent monitoring of harmful phytoplankton in the water column acts as an important early warning system of future shellfish toxin contaminations. Since A. spinosum is very small (12-16 μm long) it is difficult to identify using a light microscope, therefore molecular techniques have been developed to detect species-specific environmental DNA from phytoplankton samples. In this thesis the application and verification of quantitative real time polymerase chain reaction (qPCR) is discussed in detail and documents its first use in Scottish waters to survey A. spinosum abundance and seasonality. The limit of detection of the method was found to be 2000 ±5600 cells L-1, however it is unclear whether this is adequate for regulatory monitoring because it is not yet understood how cell density in the water column relates to AZA shellfish toxicity. The qPCR probe and primer sequences were also found to be too specific to detect all strains of the A. spinosum species, as new strains have been isolated since their development. This is a significant hindrance to the application of the tool for monitoring which will need to be addressed in the future through the isolation of local A. spinosum strains. Over a year long sampling period, A. spinosum was detected only twice (maximum cell density of 2545 ±5600 cells L-1, August 2014) off the Shetland Islands. The seasonality of the species in Scottish waters could not be assessed with so little data, however other observed harmful species of importance to shellfish regulatory monitoring are discussed; of particular note an unusual bloom of Dinophysis acuta as its association with a temperature front at the mouth of Loch Fyne. This thesis critiques the use of this qPCR technique for A. spinosum detection at high-throughput. The issues which have been highlighted do not prevent its future use by FSS, but highlight specific areas of development which need addressed before national monitoring can occur.

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro / O córrego de São Lourenço (Nova Friburgo RJ), situado na principal região agrícola do estado, representa um importante manancial hídrico do município de Nova Friburgo que percorre um vale onde se concentram as principais lavouras responsáveis pela produção de olerícolas do Estado. Esta localidade apresenta expressiva relação de consumo de agrotóxicos por trabalhador (56 kg/trabalhador/ano). Assim, este córrego recebe todos os resíduos provenientes das lavouras situadas em suas margens. As águas desse córrego são usadas após tratamento pela população residente na área metropolitana e, são usadas sem tratamento pela população residente em suas margens. Este estudo tem como objetivo avaliar a contaminação das águas desse córrego por agrotóxicos anticolinesterásicos. Amostras de água foram coletadas mensalmente de abril/07 a fevereiro/08, em seis pontos do Córrego São Lourenço e em um ponto do Córrego das Paixões. Foram utilizadas garrafas previamente rinsadas com metanol e enxaguadas várias vezes com água destilada. A avaliação dos níveis de pesticidas se deu por método enzimático descrito por Cunha Bastos et al (1991) e pela etapa de concentração e extração dos pesticidas em coluna de carvão ativado foi adaptada a partir do método descrito por Kaipper et al. (2001), que possui a vantagem de ser um teste rápido de avaliação inicial e de baixo custo. Como controle negativo foi usado águas coletadas no ponto um, situado em área de floresta, sem terras cultivadas ao redor. Foram geradas 72 amostras, onde 33 apresentaram indícios de contaminação, mas apenas uma atingiu o limite de detecção do método, 5 ppb, em maio/07. Estes resultados, principalmente os obtidos nos pontos localizados na parte final do córrego São Lourenço, sugerem, além da utilização recente de agrotóxicos, a importância de fatores climatológicos e do regime do uso de tais compostos possivelmente interferindo na detecção dos resíduos em questão / The São Lourenço river, located in the main agriculture region of the State of Rio de Janeiro, Brazil, represents an important water supply for the Municipality of Nova Friburgo. This region is very fertile concentrating most of the vegetables production of Rio de Janeiro. The area presents an expressive rate of pesticides consumption per worker, estimated in about 56 kg/worker/year. The São Lourenço river receives all residues from the area and, with no water treatment, provides the water supply for the population living in its margins. After conventional treatment its water also supplies the metropolitan area of the City of Nova Friburgo. This study focuses its levels of contamination by pesticides. Water samples were collected, monthly, from april/07 february/08 at six points of the São Lourenço river using sterile 1 L plastic bottles previously washed with methanol and rinsed several times with distilled water. Evaluation of the pesticides levels were carried out a through an enzymatic method described by Cunha Bastos et al (1991), with presents the advantages of low cost and rapid assessment, for initial screening. Water collected at the source of the São Lourenço was used as a negative control. This spring is located at the same region but in the middle of forest with no cultivated lands around it. Concentrations of acetylcolinesterase inhibitors was found in 33 analisys, but only one apresented concentraition of inhibitors some than the method limity (5 ppb), detected in point number 3, in may/07, located in the main agriculture in the region of São Lourenço. These results, suggests that besides recent use of anticholinesterasic compounds, others factors are to be considered: climatologic factors and the regimen of use of such compounds. They are considered altogether interfering in a significant way in the detection of the residues in subject. Although the remaining water samples of the study presented values lower than possible for the enzymatic method detect, its use is highly recommended for agricultural areas, due to the need of simples and low cost routine screening methods to alert on risks for human population an environmental

Submitted by Bruno Galvão de Campos null (bruno12323@hotmail.com) on 2017-02-02T21:45:41Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Bruno Campos-revisada-pos-defesa.pdf: 1612994 bytes, checksum: 8486d4d50565a54b53b33f19060e0263 (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-02-06T17:38:53Z (GMT) No. of bitstreams: 1 campos_bg_me_svic.pdf: 1612994 bytes, checksum: 8486d4d50565a54b53b33f19060e0263 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-06T17:38:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 campos_bg_me_svic.pdf: 1612994 bytes, checksum: 8486d4d50565a54b53b33f19060e0263 (MD5) Previous issue date: 2017-01-06 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / A Baía de Guanabara concentra aproximadamente 70% das indústrias do Estado do Rio de Janeiro. Os resíduos produzidos por essas fontes, somados à carga de esgoto doméstico, transformaram a região em umas das áreas mais poluídas da costa Brasileira. O presente estudo realizou a avaliação do risco ecológico dos metais em sedimentos da Baía de Guanabara, por meio de um método escalonado utilizando múltiplas linhas de evidência: caracterização do sedimento quanto à sedimentologia e concentração de metais, comparação das concentrações ambientais com guias de qualidade de sedimento, ensaios de toxicidade crônica utilizando os organismos Anomalocardia brasiliana e Nitocra sp., ensaios de toxicidade aguda utilizando os organismos Tiburonella viscana, Kalliapseudes schubartii, e Anomalocardia brasiliana. Para comprovar existência de relação causa e efeito entre os metais e a toxicidade, foram empregadas a técnica do TIE, análises multivariadas (PCA) e matrizes qualitativas. Os sedimentos mostraram níveis altos a moderados de metais (Zn, Pb, Cu, Cr) associados com a toxicidade. O TIE revelou que, além dos metais, amônia e compostos orgânicos são contaminantes presentes na região que tem a capacidade de causar toxicidade. Desse modo constatou-se que os metais constituem uma importante classe de contaminantes para a Baía de Guanabara, os quais, além de estarem presentes em altas concentrações, interagem com outros contaminantes e são também (co)responsáveis por efeitos biológicos negativos. / The Guanabara Bay (GB) comprises approximately 70% of the industries of Rio de Janeiro State. The wastes produced by these sources, combined with the domestic sewage loads, have transformed the region into one of the most polluted areas of the Brazilian coast. The present study evaluated the ecological risk of metals in sediments from the GB by the use of a tiered approach. The chosen method combines the following lines of evidence: geochemistry, comparison of environmental concentrations of metals with sediment quality guidelines, chronic sediment toxicity tests with Anomalocardia brasiliana and Nitocra sp.; and acute sediment toxicity tests with Tiburonella viscana, Kalliapseudes schubartii, and Anomalocardia brasiliana. To verify the existence of cause and effect relationships between metals and toxicity, the Toxicity Identification Evaluation (TIE) technique, multivariate analysis (PCA) and qualitative matrices were used. Sediments showed high to moderate levels of metals (Zn, Pb, Cu, Cr) associated with toxicity. In addition, the TIE has revealed that metals, ammonia and organic compounds contribute to cause sediment toxicity. We concluded that metals are an important class of contaminants for the GB, together with other chemicals, as they are present in high concentrations, interact with other substances and are (co)responsible for the negative biological effects. / FAPESP: 2015/13143-0

Universidade Federal do Cearà / A possÃvel presenÃa de microorganismos potencialmente patogÃnicos em prÃteses dentÃrias recÃm-chegadas dos laboratÃrios protÃticos deve ser considerada. Este estudo avaliou o nÃvel de contaminaÃÃo bacteriana e fÃngica de espÃcimes de resina acrÃlica confeccionados em 14 laboratÃrios de prÃtese dentÃria, inscritos no Conselho Regional de Odontologia do CearÃ, na cidade de Fortaleza. Cada laboratÃrio foi solicitado a confeccionar 10 espÃcimes de resina acrÃlica, a partir de modelos padronizados de silicona de adiÃÃo estÃreis, desconhecendo os objetivos da pesquisa. Os espÃcimes recebidos dos laboratÃrios foram colocados em tubos individuais contendo BHI caldo e incubados a 37ÂC por 48 horas e, em seguida, removidos, lavados, colocados em soluÃÃo salina estÃril e agitados para desprendimento microbiano. A suspensÃo obtida foi diluÃda em 1:100, 1:1000 e semeada em placas com Ãgar Sangue, Sabouraud Dextrose Ãgar e HICrome UTI ÃgarÂ, para incubaÃÃo por 48 horas a 37ÂC. Foi obtido o nÃmero de unidades formadoras de colÃnias (UFC) bacterianas e fÃngicas viÃveis, alÃm da identificaÃÃo e quantificaÃÃo de algumas espÃcies de bactÃrias, comparando-se os laboratÃrios por meio dos testes de Kruskall-Wallis e Dunn (&#945;=0.05). Houve contaminaÃÃo advinda de todos os laboratÃrios analizados, com uma contagem de UFC mÃdia de 101438 de bactÃrias e 71047 de fungos. Pseudomonas spp foi o microorganismo a mais prevalente identificado (p<0,05). Foi concluido que existe risco de contaminaÃÃo por bactÃrias potencialmente patogÃnicas e fungos em dispositivos protÃticos recÃm chegados dos laboratÃrios. / The possible presence of potentially pathogenic microorganisms in denture newly arrived from prosthetic laboratories should be considered. This study evaluated the level of bacterial and fungal contamination of specimens of acrylic resin made in 14 dental laboratories registered with the Regional Council of Dentistry of CearÃ, Fortaleza. Each laboratory was asked to fabricate 10 specimens of acrylic resin, from standard models of sterile silicone addition, unaware of the research objectives. Specimens received from laboratories were placed in individual tubes containing BHI broth, incubated at 37ÂC for 48 hours and then removed, washed and placed in sterile saline and stirred for microbial detachment. The suspension obtained was diluted (1:100, 1:1000) and plated on blood agar plates, and Sabouraud Dextrose Agar and Agar HiCrome ICU by incubation for 48 hours at 37ÂC. The number of colony forming units (CFU) bacterial and fungal viable was obtained, besides the identification and quantification of some species of bacteria, comparing the laboratory by means of the Kruskal-Wallis and Dunn (&#945; = 0.05) tests. There was contamination originating from all laboratories analyzed, with a mean CFU counts of 101438 bacteria and 71047 fungi. Pseudomonas spp was the most prevalent microorganism identified (p < 0.05). It was concluded that there is a risk of contamination with potentially pathogenic bacteria and fungi in prosthetic devices newly arrived from dental laboratories.

Este trabalho teve como objetivo avaliar a tolerância e a capacidade de fitorremediação de crotalária (Crotalaria spectabilis), sorgo (Sorghum bicolor), nabo forrageiro (Raphanus sativus), amendoim (Arachis hypogaea) e alfafa (Mendicago sativa) a solos contaminados por tebuthiuron. Para determinar a tolerância das plantas ao herbicida estas foram submetidas a 5 diferentes doses (300, 600, 1200, 2400 e 4800 gramas de ingrediente ativo por hectare gi.a. ha-1) e comparadas com uma testemunha que não recebeu aplicação do herbicida. Crotalária, Nabo forrageiro e alfafa se mostraram sensíveis ao herbicida, mesmo na menor dose de aplicação, enquanto sorgo se mostrou tolerante ao herbicida até a dose de 600 gi.a. ha-1 tendo apresentado fitointoxicação de 80% na dose de 1200 gi.a. ha-1 e amendoim foi tolerante até a dose de 4800 gi.a. ha-1 para a qual apresentou apenas 40% de fitointoxicação. Plantas de amendoim e sorgo foram submetidas a dose de contaminação de 600 gi.a. ha-1 aplicada por meio de uma solução de trabalho contendo 17,47kBq (Quilobecquerels) de 14C-tebuthiuron. As duas plantas foram capazes de remediar o solo, no entanto amendoim se mostrou mais eficiente reduzindo a contaminação em 75,8% enquanto sorgo retirou do solo 44,49% do herbicida contaminante / This study aimed to evaluate the tolerance and phytoremediation capacity of sunn hemp (Crotalaria spectabilis), sorghum (Sorghum bicolor), turnip (Raphanus sativus), peanuts (Arachis hypogaea) and alfalfa (Mendicago sativa) in tebuthiuron contaminated soil. To determine the tolerance to the herbicide, plants were subjected to five different doses (300, 600, 1200, 2400 and 4800 grams of active ingredient per hectare gi.a. ha-1) and compared with a control that had no herbicide application. Sunn hemp, turnip forage and alfalfa were sensitive to the herbicide, even at the lowest application dose, while sorghum showed tolerance to the herbicide at 600 gi.a. ha-1 dose, having 80% phytointoxication presented at dose 1200 gi.a. ha-1 and peanut was tolerant at dose 4800 gi.a. ha-1 for which it showed only 40% of phytointoxication. Peanut and sorghum plants were subjected to a contamination dose 600 gi.a. ha-1 applied in a work solution containing 17.47kBq (Kilobecquerels) of 14C-tebuthiuron. The two plants were able to remediate the soil, however peanut was more efficient reducing contamination by 75.8% while sorghum removed 44.49% of the soil contaminant herbicide

Por muito tempo acreditou-se que o solo atuaria como um filtro protegendo os grandes reservatórios de água subterrânea. Porém estes reservatórios possuem áreas onde existe uma maior sensibilidade à contaminação da água, devido características específicas do solo e não confinamento da rocha porosa. Estes locais são conhecidos também como áreas de recarga. O Sistema Aquífero Guarani (SAG) é atualmente a reserva de água subterrânea mais importante do Brasil. Transfronteiriço, ocupa 8 estados nacionais e 3 países da América do Sul, e recebe constante impacto pelo uso da água e de suas áreas de recarga por atividades industriais e agrícolas. No estado de São Paulo, Brasil, existe uma faixa contínua e estreita de afloramento do SAG que abrange a porção central, com ocorrência de solos arenosos, baixa profundidade da rocha sedimentar e ocupação do solo com atividades agrícolas intensivas (em especial citros, café, cana-de-açúcar e silvicultura). As características edafoclimáticas influenciam diretamente a vulnerabilidade dos aquíferos, e esta pode ser medida com ajuda de ferramentas de modelagem digital associadas a Sistemas de Informações Georreferenciadas (SIG). Sendo a atividade agrícola a mais recorrente neste sistema de recarga do SAG, este projeto objetivou estudar os impactos da agricultura neste sistema em três frentes. Primeiro pela determinação da vulnerabilidade do aquífero pelo modelo DRASTIC-SIG de uma área de recarga do Aquífero Guarani ocupada com a cultura de citros e com solo arenoso. Segundo pela avaliação da ocorrência de contaminação por agrotóxicos de águas superficiais, subterrâneas e sedimento por HPLC-UV/DAD e CG-µECD. E por final, avaliando o comportamento do herbicida Diuron em solo da área de estudo. Os resultados do modelo DRASTIC apontaram alta vulnerabilidade do aquífero para a região estudada. Foi identificada contaminação pontual por Heptacloro em duas amostras de água superficial analisadas. Quanto ao comportamento do Diuron em solo, este apresentou baixo risco de lixiviação e baixa adsorção em solo arenoso. Estes resultados indicam que estas áreas devem ser mais estudadas quanto à vulnerabilidade, visando o direcionamento de políticas públicas para orientar a melhores práticas nas lavouras objetivando a proteção desta importante reserva natural de água, que está atualmente exposta às atividades antrópicas e pode ter a sua qualidade comprometida no longo tempo / For a long time it was believed that watersheds would be free of environmental contamination due protection exerted by soil and rock layers. However, aquifers may have confined areas where it is covered by one or more layers of solid rock, and not confined areas where the sedimentary rock, which retains water, is outcropping. In the non-confined areas, the aquifer is recharged usually by direct infiltration of rainwater or indirectly from other water bodies. Thus, the recharge areas have higher sensitivity and vulnerability to contamination because they are more exposed to anthropogenic activities. The Guarani Aquifer System (GAS) is currently the most important groundwater reserve in Brazil. Transboundary, it occupies 8 national states and 3 countries in South America, and receives constant impact of it is uses and soil occupation for industrial and agricultural activities. In São Paulo State, Brazil, there is a continuous narrow strip of outcrop of GAS covering the inner portion of the central part of the State, with the occurrence of sandy soils, shallow sedimentary rock and soil occupation with intensive agricultural activities (especially citrus, coffee, sugarcane and planted forestry). Soil and climatic characteristics directly influence the vulnerability of aquifers, and this can be measured with the help of digital modeling tools associated with Geo-referenced Information Systems (GIS). Due the agricultural activity being the most practiced activity in the GAS recharge system, this project aimed to study the specific impact of agriculture in the system by three fronts. First was to determine the vulnerability by DRASTIC-GIS model of a recharge area of the Guarani Aquifer occupied with the cultivation of citrus and sandy soil. Second, was the evaluation of the occurrence of pesticides contamination in surface water, groundwater and sediment by HPLC-UV/DAD and GC-µECD for the period of one year. And last, studying the Diuron behavior in the soil of the study area. The results of the DRASTIC model showed a high vulnerability of the aquifer to the region studied. Spot contamination was identified by Heptachlor in two field samples of surface water. The Diuron behavior in soil showed lowrisk of leaching and low sorption coefficient. These results indicates that these areas should be more studied for vulnerability, targeting the direction of public policies to guide best practices in the fields aiming to protect this important natural water reserve, which is currently exposed to human activities and may have their quality compromised in the long time

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / O objetivo deste estudo foi verificar o efeito do Ãcido acÃtico 1% sobre a microbiota da carne ovina maturada. Foram utilizados 5 animais ovinos machos castrados do tipo Sem RaÃa Definida (SRD), com idade aproximada de 1 ano, provenientes do interior do estado do CearÃ. ApÃs o abate as carcaÃas dos animais foram refrigeradas por 12 horas a 0ÂC e em seguida foram coletadas amostras da superfÃcie dos seguintes locais: paleta, pescoÃo, peito, lombo, coxÃo e cavidade abdominal. Nessas amostras foram realizadas anÃlises microbiolÃgicas de contagem padrÃo em placas de bactÃrias mesÃfilas, pesquisa de coliformes totais e fecais. As paletas foram entÃo retiradas das carcaÃas e cortadas em fatias de peso similar, da porÃÃo proximal para a porÃÃo distal desse corte. As fatias das paletas direitas foram submetidas a tratamento de imersÃo em soluÃÃo de Ãcido acÃtico a 1% por 1 minuto e as fatias esquerdas foram imersas em Ãgua potÃvel (controle). Todas as fatias foram em seguidas embaladas individualmente à vÃcuo em filme flexivel, impermeÃvel ao oxigÃnio e armazenadas para maturaÃÃo a 1ÂC. Para as anÃlises microbiolÃgicas da carne de paleta, foram coletadas fatias nos dias 3, 13, 23, 33 e 48 de armazenamento. Em cada dia foram coletadas fatias, sendo 5 de cada tratamento de imersÃo. As anÃlises realizadas foram contagem padrÃo em placa (mesÃfilos e psicrofilos), contagem de bolores e leveduras, contagem de clostridios sulfito-redutores, pesquisa de coliformes totais e fecais e pesquisa de Salmonella. NÃo houve diferenÃas significativas (P>0,05) na contagem de bactÃrias entre os diferentes locais da carcaÃa ovina analisada. Em relaÃÃo ao estudo de armazenamento da carne, foi observada uma reduÃÃo (P<0,05) da contagem de bactÃrias mesÃfilas nas carnes tratadas com Ãcido nos dias 13 e 23 de estocagem. Com 3 e 13 dias de armazenamento houve uma reduÃÃo significativa (P<0,05) na microbiota de psicrÃfilos na carne da paleta ovina tratada com Ãcido. Entretanto nos dias 23, 33 e 48 de armazenamento esse comportamento nÃo foi observado. Em relaÃÃo a bolores e leveduras, houve uma reduÃÃo (P<0,05) da microbiota das amostras tratadas em relaÃÃo a das nÃo tratadas. Este efeito foi evidente atà o dia 13 de armazenamento. Somente no 3 dia de armazenamento, as amostras tratadas apresentaram contagens de coliformes totais significativamente (P<0,05) menores que as nÃo tratadas. Tal comportamento, porÃm, nÃo foi verificado nos dias 13, 23, 33 e 48 de estocagem. As amostras tratadas com Ãcido acÃtico 1% apresentaram valores menores (P<0,05) de coliformes fecais do que as nÃo tratadas. Observou-se ausÃncia de clostrÃdios sulfito-redutores em todas as amostras, independente do tratamento e do tempo de maturaÃÃo. A pesquisa de Salmonella, indicou presenÃa deste microrganismo em 20 e 24%, das amostras tratadas com Ãcido acÃtico 1% e nÃo tratadas, respectivamente. Os valores de pH foram significativamente menores (P<0,05) nos dias 3, 23 e 33 que nos dias 13 e 48 de armazenamento. Os resultados sugerem que o abate cuidadoso de animais ovinos nas condiÃÃes ambientais do Nordeste Brasileiro, permite obter carcaÃas com nÃveis aceitÃveis de microrganismos na superfÃcie. A imersÃo das carnes em Ãcido acÃtico 1% seguida de estocagem a vÃcuo permite manter as carnes refrigeradas (1ÂC) por 13 dias, com controle eficiente da microbiota deteriorativa, mantendo um padrÃo higiÃnico-sanitÃrio adequado, mas nÃo à suficiente para inibir o crescimento de Salmonella. / The objective of this study was to verify the effect of 1% acetic acid on the microbial condition of aged lamb meat. The experiment used five undefined breed (SRD) wethers, with 1 year of age. After slaughter the carcasses were chilled at 0ÂC and kept for 12 h. Samples for microbiological analysis were collected from the surface of shoulder, neck, breast, loin, leg and the ventral side of the flank. These surfaces were evaluated for mesophiles and total and fecal coliform microrganisms. Shoulders were then separated from the carcass and cut to standard weight slices, from the proximal to the distal region of the cut. The right side shoulder slices were dipped in 1% acetic acid solution for 1 min and the left side shoulder slices were dipped in distilled water (control). The slices were individually vacuum packaged in a film, with low permeability to oxygen and then stored at 1ÂC. On days 3, 13, 23, 33 and 48 of the aging period samples (5 trated with 1% acetic acid and 5 control) were collected, to be analyzed for total plate count, mould and yeast, sulfite-reduzing clostridia, total and fecal coliforms and Salmonella. There was no difference (P>0.05) in surface microrganism counts among different locations in the lamb carcass. Related to the aging of meat trated with acetic acid it was observed a decrease (P<0.05) in mesophiles count on trated samples with 13 and 23 days of aging. At 3 and 13 days of aging occurred a significant (P<0.05) decrease of psicrophylic organisms in meats treated with acetic acid. However at 23, 33 and 48 days of storage this effect was not observed. There were a decrease (P<0.05) in moulds and yeast counts is samples treated with acid. Mould andyeast counts were smaller (P<0.05) at day 13 than those at days 33 and 48 days of aging. Only at day 3 of aging treated samples showed lower (P<0.05) total coliform counts than samples with no acid. Meat samples treated with 1% acetic acid showed lower (P<0.05) fecal coliform counts than samples with no acid. It was observed absence of sulfite-reduzing clostridia in all samples independent of acid treatment or aging time. The presence of Salmonella detected in 20% of the treated samples and in 24% of the untreated ones. Meat pH values were lower (P<0.05) on days 3, 23 and 33 than on days 13 and 48 of aging. Results suggest that proper slaughter conditions in Northeast Brasil produce lamb carcasses with acceptable counts of microrganisms. Deeping of meat cuts in 1% acetic acid solution followed by vacuum packazing is appropriate to age meat at 1ÂC for 13 days. This treatment keeps low levels of psicrofilic counts, allows a sound higienic condition of the meat but it is not enough to inhibit the presence of Salmonella.

Objetivos: 1) Estimar a prevalência do incômodo causado pelo ruído em trabalhadores de estabelecimentos comerciais no município de São Paulo. 2) Identificar o conhecimento e a opinião dos trabalhadores de estabelecimentos comerciais em relação ao ruído urbano 3) Identificar fatores sócio-demográficos associados ao incômodo, ao conhecimento e a opinião em relação ao ruído urbano. Métodos: Estudo transversal com 400 trabalhadores de estabelecimentos comerciais situados na zona central do município de São Paulo. O instrumento utilizado foi um questionário que contemplava questões sobre dados sócio-ambientais, ruído e aspectos relacionados aos incômodos por ele causados. As entrevistas foram realizadas no próprio estabelecimento onde o trabalhador atuava, em horário comercial. Mediu-se também o nível de pressão sonora no posto de trabalho, em um estabelecimento de cada rua visitada. Resultados: Dos 400 participantes, 59% eram do sexo feminino. A idade dos indivíduos variou entre 18 e 89 anos, com a mediana de 31 anos. 60% tinham nível escolar médio completo ou incompleto, 46% eram do setor de moda e 44% exerciam a função de balconista. Espontaneamente o ruído aparece em quarto colocado em incômodos no município e em primeiro em incômodo no local de trabalho e na residência. Do total, 65,75% achavam o local de trabalho ruidoso e 62,5% se mostraram incomodados com ruído neste local. O ruído interferia na atividade laboral de 43% dos trabalhadores sendo que a principal falar ao telefone (54%). Os principais problemas causados ou agravados pelo ruído, na opinião dos trabalhadores foram: perda auditiva, (72%), estresse (29%), irritabilidade (9%), dor de cabeça (7%), nervosismo (3%) e alterações do sono (1%). A maioria dos entrevistados referiu ter boa audição (96%). O sexo masculino e o maior nível de escolaridade se mostraram associados ao fato do trabalhador referir que o local de trabalho era ruidoso. Conclusões: A prevalência de trabalhadores que trabalhavam em estabelecimentos comerciais no município de São Paulo que referiram incômodo relacionado ao ruído no local de trabalho foi estimada em 62,5%. Referiram que o local de trabalho era ruidoso 65,75% trabalhadores e, o ruído do tráfego no local de trabalho incomodou 62% trabalhadores. Com os resultados deste estudo pode-se inferir que os trabalhadores conheciam tanto o risco físico do ruído, quanto o incômodo que ele pode causar. Os trabalhadores relataram que o ruído poderia causar ou agravar alguns problemas de saúde, principalmente a perda auditiva, estresse e irritabilidade / Objectives: 1) To evaluate the annoyance caused by noise among workers of commercial establishments of the city o Sao Paulo. 2) To find out the knowledge and opinion of these workers about the urban noise. 3) To identify socio-demographic factors associated to the annoyance, the knowledge and the opinion of the workers of commercial establishments in the city of Sao Paulo about the urban noise. Methods: This is a cross sectional study with 400 workers of commercial establishments located at the central area of the city of Sao Paulo. It was used a questionnaire that included questions about socio-environmental, noise and aspects related to the annoyances caused by them. The interviews were carried on at the workers workplace, during working hours. It was also measured the noise level at the workstation in one establishment of every street visited. Results: Of the 400 participants, 59% were female. The age ranged from 18 and 89 years old, with a median of 31 years. 60% of them had complete or incomplete high school educational level, 46% worked with clothes, and 44% were clerks. Noise appears spontaneously in fourth place among the annoyances at the workplace and at home. Of the participants 65.75% considered the workplace noisy, and 62.5% declared the felt annoyed by the noise at this place. Noise interfered with the professional activities of 43% of the workers, being talking to the phone the main activity disrupted (54%). Main problems caused or worsened by noise, for the workers, were: hearing loss (72%), stress (29%), irritability (9%), headache (7%), nervousness (3%), and sleep disturbances (1%). Most of the interviewed workers consider themselves as having a good hearing (96%). Male gender and higher schooling level were associated to the fact the worker mentions the workplace is noisy. Conclusions: The prevalence of people working at commercial establishments in the city of Sao Paulo who mentioned annoyance related to noise at the workplace was estimated to be 62.5%. 65.75% of the workers mentioned that the workplace was noisy, and the traffic noise was disturbing for 62% of the workers. From the results of this study it can inferred that the workers knew the physical risks associated to noise and the annoyances it can cause. The workers mentioned that noise could cause or worsen some health problems, especially hearing loss, stress and irritability

Os ardeídeos têm sido utilizados para avaliar a contaminação ambiental em virtude principalmente dos seus hábitos alimentares. Estas espécies são consumidores secundários e terciários e tendem a acumular altas concentrações de elementos tóxicos nos seus tecidos. Por esta razão, estas espécies estão mais sujeitas aos efeitos deletérios da contaminação, o que requer uma atenção especial para a sua conservação. Com o objetivo de verificar a possibilidade do uso da Ardea alba (Garça-Branca-Grande) na avaliação da contaminação ambiental, fígados desta ave adulta encontrada ferida ou enferma na Região Metropolitana de São Paulo (RMSP) e outras localidades do estado de São Paulo, foram analisadas pelas técnicas de análise por ativação com nêutrons (NAA) e espectrometria de absorção atômica (AAS). Para obtenção das amostras, foi obtida a licença junto ao Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Renováveis (IBAMA). As amostras de fígado foram moídas, liofilizadas e homogeneizadas para as análises. Para avaliar a qualidade analítica dos resultados, foram analisados os materiais de referência certificados (MRCs) NIST 1577b Bovine Liver, INCT-TL-1 Tea Leaves e NIST SRM 2976 Mussel tissue (Mytilus edulis) e os resultados apresentaram exatidão satisfatória. Os elementos Br, Cd, Co, Cs, Cu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Na, Rb, Se e Zn foram determinados em 26 amostras de fígado das garças da RMSP e foi verificada uma ampla variabilidade nas suas concentrações. As comparações dos resultados obtidos com os valores da literatura indicaram que as concentrações da maioria dos elementos analisados nos fígados das garças da RMSP são mais altas ou da mesma grandeza que as de áreas poluídas. Comparações feitas entre as concentrações de elementos obtidas em relação ao gênero das garças por meio da aplicação do teste não paramétrico de Mann-Whitney U (p < 0,05), indicaram que as fêmeas apresentam concentrações mais baixas significativas de Cs, Hg, Se e Zn. Esses resultados podem estar associados às diferenças fisiológicas e ecológicas entre os gêneros. Utilizando a matriz de Pearson (r = 0,7, &alpha; <0,05, p <0,01 e p <0,05) foi feito um estudo da correlação entre os teores de elementos. As correlações positivas obtidas para os elementos Cd, Cu, Hg, Mn, Se e Zn, indicaram fontes comuns de origem destes elementos, principalmente associadas a atividades antrópicas na RMSP. Os resultados demonstraram a aplicabilidade de fígados de garças para avaliação da contaminação da RMSP e corroboram que o monitoramento de elementos químicos em ardeídeos pode ser fonte importante de informações para estudos de conservação dessas espécies. / Ardeids have been used to assess environmental contamination especially due to their eating habits. Since these species are secondary and tertiary consumers they tend to accumulate high concentrations of toxic elements in their tissues. Moreover, these species are more susceptible to the deleterious effects of environmental contamination, which brings up the need for their conservation. Aiming to verify the possibility of using Ardea alba (Great Egret) in the evaluation of environmental contamination, livers of adult birds found injured or sick in the Metropolitan Region of São Paulo (RMSP) and other locations of the state of São Paulo, were analyzed by the methods of neutron activation analysis (NAA) and atomic absorption spectrometry (AAS). Permission to collect samples was given by the Brazilian Institute of Environment and Renewable Resources (IBAMA). The liver samples were ground, lyophilized and homogenized for the analyses. To assess the quality of the analytical results the certified reference materials NIST 1577b Bovine Liver, INCT-TL-1 Tea Leaves, NIST SRM 2976 and Mussel (Mytilus edulis) tissue were analyzed and these results showed good accuracy. The elements Br, Cd, Co, Cs, Cu, Fe, Hg, K, Mg, Mn, Na, Rb, Se and Zn were determined in 26 liver samples of birds found in RMSP and a wide variability in their concentrations was verified. Comparisons of the results with reported literature values indicate that concentrations of most elements determined in egret livers from the RMSP are higher or of the same order of magnitude as those of polluted areas. Comparisons made between element concentrations for different genders of egrets by applying the nonparametric Mann-Whitney U test, (p < 0.05) indicated that females present significant lower concentrations of Cs, Hg, Se and Zn. These results may be associated with physiological and ecological differences between the genders. By using the matrix of Pearson (r = 0.7, &alpha; <0.05 and p <0.01, p <0.05) correlation between element concentrations were evaluated. The positive correlations obtained between the elements Cd, Cu, Hg, Mn, Se and Zn have indicated common sources of these elements, mainly associated with anthropogenic activities in the RMSP. The findings demonstrated the applicability of using livers of egrets to study the contamination in the RMSP and corroborate which monitoring of chemical elements in the ardeids can be an important source of information for studying conservation of these species.

Nos últimos 20 anos, impactos ambientais relacionados à implantação e funcionamento de cemitérios têm sido objeto de diversas discussões públicas, levantamentos ambientais e alguns trabalhos acadêmicos. A maioria das pesquisas tem demonstrado o esperado dano ambiental causado pelos cemitérios. Por outro lado, em estudos ambientais tanto acadêmicos quanto técnicos, os pesquisadores e profissionais têm se valido de diversas metodologias, especialmente dos métodos indiretos de investigação por sua rapidez e qualidade dos resultados. Os métodos indiretos utilizados na avaliação e controle das contaminações por cemitérios têm sido a eletrorresistividade e os eletromagnéticos. Mais recentemente o radar (GPR - Ground Penetrating Radar) tem sido mencionado em literatura e utilizado principalmente em estudos forenses. Neste projeto se implantou em uma área sem qualquer histórico de contaminação, corpos e restos de animais com semelhanças a corpos humanos, comparando os métodos e técnicas geofísicas no acompanhamento da formação da pluma de contaminação possivelmente originada a partir da formação do necrochorume. Os resultados mostraram que o método da eletrorresistividade com a técnica do caminhamento elétrico apresentou os melhores resultados quanto à delimitação da pluma gerada. Análises físico-químicas efetuadas na água subterrânea para se avaliar os resultados não mostraram claramente as alterações previstas, especialmente quanto ao esperado aumento da condutividade elétrica. / In recent years, environmental impacts related to the deployment and operation of cemeteries has been the subject of several public discussions, environmental surveys and academic papers. Most surveys have shown the expected environmental damage caused by cemeteries. On the other hand, in academic and technical environmental studies, researchers and professionals have been using various methodologies, especially the indirect methods of investigation due to quickness and quality of results. The indirect methods used in the evaluation and control of contamination caused by cemeteries has been the electrical and electromagnetic. More recently Ground Penetrating Radar has been mentioned in literature and mainly used in forensic studies. This study implemented in an area without any history of contamination, animal bodies with similarities to human burials and compared the methods and geophysical techniques to monitor the formation of the plume of contamination probably originated from the formation of necroleachate. The results showed that the method of electrical imaging showed the best results concerning the delimitation of the plume generated. Physical and chemical analysis performed in groundwater to evaluate the results did not clearly show the expected changes, especially regarding the specific increase in electrical conductivity.