Este estudo avaliou as porcentagens de Transmitância direta (Td) das resinas compostas microhíbridas Charisma F, Solitaire II (Heraeus Kulzer ), Intens e Tetric Ceram (Ivoclar Vivadent) e nanoparticuladas Esthet-X (Dentsply De trey) e Filtek Supreme (3M Espe) nas cores Vita A3 (Dentina) e translúcido (Esmalte), ou seus correspondentes. Foram confeccionados três corpos-de-prova para cada material e cor, de formato quadrangular com 12x12 mm de lado e espessura de 1 mm. Após fotoativação, foram realizadas três leituras por corpo-de-prova em espectrofotômetro de UV-visível HP 8453 (Hewlett-Packard), com temperatura e umidade controladas (22±2°C/50±5%). Os ângulos de incidência e leitura em 0° / 0° foram utilizados para os comprimentos de onda de 400 a 700 nm. Os espectros obtidos foram analisados quanto ao percentual médio de Td para todo o espectro, em intervalos de 20 nm, e nos comprimentos de onda de 400, 560 e 700 nm. Através de ANOVA e teste de Tukey (p=0,01) encontrou-se que a resina composta Charisma obteve as maiores porcentagens de Td em todos os espectros, exceto para a cor Esmalte em 700 nm, que ficou abaixo da resina composta Esthet-X cor Esmalte. O teste t-Student demonstrou serem significativamente maiores os percentuais de Td para os espectros das cores Translúcido, exceto para as resinas compostas Supreme, em que não diferiram, e Charisma, com porcentagens de Td significativamente maiores para a cor Dentina. Por meio de teste não paramétrico de Friedman verificou-se que todas as resinas compostas estudadas demonstraram aumento significativo de Td com o aumento do comprimento de onda, com exceção da resina composta Solitaire, cores Dentina e Esmalte, que não demonstrou diferenças significativas nos comprimentos de onda de 560 e 700 nm.

Todos os processos industriais são forçados a cumprir especificações de produto através da inserção de rigorosos parâmetros de controle, principaJmente devido à globalização do mercado. A tendência mundial indica que cada vez mais a cor passa a ser um parâmetro primordial para a colocação do produto no mercado. Neste contexto, uma das dificuldades da indústria mineral é a inexistência de equipamentos adequados para a medição da cor de polpas de minério durante o processamento mineral. Isto se verifica principalmente para os minerais industriais que são caracterizados, na maioria das vezes, em termos de índices de alvura e amarelamento. Este traballio tem como objetivo principal avaliar o uso do equipamento Colorcell, utilizado e desenvolvido pela empresa Renner-HerrmaIlll para a produção de tintas, na indústria de processamento mineral. Os ensaios foram realizados com um equipamento similar ao original. Para se compreender as variáveis operacionais do equipamento utilizou-se um produto à base de carbonato de cálcio natural. Após a delimitação das variáveis e definição de uma metodologia de trabalho, foram caracterizados outros minerais utilizados nas indústrias de tintas, papel e plásticos. O sistema Colorcell também foi utilizado para o controle do processamento de caulim de uma empresa da região sul do Brasil. Ensaios em laboratório permitiram o ajuste de um modelo cinético para a etapa de alvejamento da empresa. A tecnologia Colorcell indica que além dos resultados benéficos ao controle de processo é possível correlacionar a caracterização colorimétrica em polpa com o método tradicional de medição de cor.

Submitted by Suelen Reis (suziy.ellen@gmail.com) on 2013-04-09T16:44:52Z No. of bitstreams: 7 luisaguilarpt7.pdf: 3434058 bytes, checksum: ba24be87ba03a46e474e509bf2d766cd (MD5) luisaguilarpt6.pdf: 4696063 bytes, checksum: f80dd415e76939d1ee8950b2889691d5 (MD5) luisaguilarpt5.pdf: 6272005 bytes, checksum: 098ce980e0e8263ade2db2a828e56b72 (MD5) luisaguilarpt4.pdf: 3444467 bytes, checksum: 3d05bf14708642deab8779680d70ad9d (MD5) luisaguilarpt3.pdf: 1846951 bytes, checksum: fcdcbf0a6955a8b4cda289f1aff38797 (MD5) luisaguilarpt2.pdf: 2594139 bytes, checksum: b1748a01c606b19050f21c8acdc0eebb (MD5) luisaguilarpt1.pdf: 2062683 bytes, checksum: 30f5cd14aad5174784a210d1595b0b7f (MD5) / Approved for entry into archive by Lêda Costa(lmrcosta@ufba.br) on 2013-04-18T12:35:32Z (GMT) No. of bitstreams: 7 luisaguilarpt7.pdf: 3434058 bytes, checksum: ba24be87ba03a46e474e509bf2d766cd (MD5) luisaguilarpt6.pdf: 4696063 bytes, checksum: f80dd415e76939d1ee8950b2889691d5 (MD5) luisaguilarpt5.pdf: 6272005 bytes, checksum: 098ce980e0e8263ade2db2a828e56b72 (MD5) luisaguilarpt4.pdf: 3444467 bytes, checksum: 3d05bf14708642deab8779680d70ad9d (MD5) luisaguilarpt3.pdf: 1846951 bytes, checksum: fcdcbf0a6955a8b4cda289f1aff38797 (MD5) luisaguilarpt2.pdf: 2594139 bytes, checksum: b1748a01c606b19050f21c8acdc0eebb (MD5) luisaguilarpt1.pdf: 2062683 bytes, checksum: 30f5cd14aad5174784a210d1595b0b7f (MD5) / Made available in DSpace on 2013-04-18T12:35:32Z (GMT). No. of bitstreams: 7 luisaguilarpt7.pdf: 3434058 bytes, checksum: ba24be87ba03a46e474e509bf2d766cd (MD5) luisaguilarpt6.pdf: 4696063 bytes, checksum: f80dd415e76939d1ee8950b2889691d5 (MD5) luisaguilarpt5.pdf: 6272005 bytes, checksum: 098ce980e0e8263ade2db2a828e56b72 (MD5) luisaguilarpt4.pdf: 3444467 bytes, checksum: 3d05bf14708642deab8779680d70ad9d (MD5) luisaguilarpt3.pdf: 1846951 bytes, checksum: fcdcbf0a6955a8b4cda289f1aff38797 (MD5) luisaguilarpt2.pdf: 2594139 bytes, checksum: b1748a01c606b19050f21c8acdc0eebb (MD5) luisaguilarpt1.pdf: 2062683 bytes, checksum: 30f5cd14aad5174784a210d1595b0b7f (MD5) Previous issue date: 2008 / Este estudo retrata a importância da apropriação identitária da cor na cultura baiana, enfocando suas variáveis, ou seja, a luz que incide sobre a cidade, o povo e consequetemente a arte como personagens desse contexto. Tais elementos quando reunidos formam um cenário popular e histórico, capaz de transmitir uma visão muito peculiar de identidade que impressiona ao visitante, principalmente se este é um artista com sensibilidade capaz de captar e entender esse valor poético e sua dimensão. O objetivo, é analisar a cor na identidade cultural de Salvador, buscando demonstrar sua importância como meio de expressão. Assim, foram estudados conteúdos sobre a teoria das cores e a percepção de suas propriedades psicológicas. O estudo desenvolve também uma reflexão sobre questões como, memória, herança ancestral, lugar identidade, lugar e cultura, distúrbios identitários, cultura identidade e identidade africana em Salvador, a partir de elementos base que fundamentam o estudo. Descreve ainda os antecedentes artísticos pessoais do autor e sua trajetória durante o desenvolvimento da pesquisa para o mestrado, relatando o processo de apropriação identitária da cor que ocorreu perante sua presença em território baiano. / Salvador

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Odontologia. / Made available in DSpace on 2012-10-24T08:59:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 268353.pdf: 3288334 bytes, checksum: ff1e19404dfabc735e020224a39b7578 (MD5) / O objetivo deste estudo in vitro foi investigar, espectrofotométrica e visualmente, a cor de facetas produzidas com um sistema CAD/CAM, com diferentes níveis de descoloração de substrato, espessuras de material e graus de translucidez das cerâmicas. Para isso, incisivos centrais superiores esquerdos de um modelo dental acrílico foram preparados para facetas com 0,4, 0,7 e 1,00mm de desgaste axial. Esses foram replicados em três diferentes colorações que simulavam substratos normal, escurecido e severamente escurecido. As facetas cerâmicas foram produzidas com o sistema CEREC inLab pelo método de correlação à anatomia hígida para cada tipo de preparo, com blocos dos materiais EmpressCAD HT (HT), EmpressCAD LT (LT) e EmpressCAD Multi (MU) e e.maxCAD HT (EH). Todas as restaurações receberam caracterização extrínseca e glazeamento padronizados. A união das facetas aos preparos foi simulada com um gel try-in padrão. As diferentes combinações de profundidade e preparo, coloração do substrato e cerâmica foram estandardizadamente fotografadas e tiveram sua cor mensurada por um espectrofotômetro clínico. As coordenadas de cor (CIELAB) instrumentalmente mensuradas foram comparadas às de uma restauração-referência (preparo normal, 0,7mm de espessura e cerâmica HT), para a determinação da diferença de cor (?E). As fotografias foram analisadas por 7 avaliadores que determinaram se a diferença de cor entre espécimes e restauração-padrão era aceitável ou inaceitável. Os resultados das análises espectrofotométrica e visual permitiram estabelecer um limite de aceitabilidade de diferença de cor para o estudo igual a ?E=3,3. Substratos normais foram restaurados de maneira aceitável com preparos conservadores (0,4mm) e cerâmicas translúcidas (HT, EH e MU). Substratos escurecidos obtiveram bons resultados com 0,4mm de espessura e cerâmica LT ou 0,7mm e cerâmicas MU e LT. O escurecimento severo só foi mascarado adequadamente com espessura de 1,0mm e cerâmica LT. Cor do substrato, espessura e grau de translucidez da cerâmica afetam significativamente a cor final de facetas laminadas. Cerâmicas menos translúcidas e preparos mais invasivos colaboram no poder de mascaramento das facetas sobre substratos escurecidos. / The aim of this study was evaluating, spectrophotometric- and visually, the color of veneers fabricated by a CAD/CAM system, with different levels of stump discoloration, material thickness and translucency degrees of the ceramics. Acrylic upper-left central incisors of a dental model received veneer preparations with 0.4, 0.7 or 1.0mm of axial reduction and were reproduced in three different levels of discoloration, simulating normal, discolored and severely discolored stump shades. The ceramic veneers were produced by the CEREC inLab system using correlation mode. Milling blocks used were EmpressCAD HT (HT), EmpressCAD LT (LT), EmpressCAD Multi (MU) and e.maxCAD HT (EH). All restorations were standardly stained and glazed. Cementation was simulated with a standard try-in paste. The different combinations of preparation depth, stump shade and ceramic translucency degree were standardly photographed and analyzed by a clinical spectrophotometer. The measured CIELAB coordinates were compared to a reference-restoration (normal stump shade, 0.7mm thickness and HT ceramic) to determine de color difference (?E). The photographs were analyzed by seven observers that judged the color difference between test-specimens and reference-restoration acceptable or not. Results from instrumental and visual analysis allowed an acceptability threshold of ?E=3,3 to be determined for this study. Normal stump shades were acceptably restored with conservative preparations (0.4mm) and translucent ceramics (HT, MU and EH). Discolored stumps presented good results with 0.4mm/LT, and 0.7mm/MU or 0.7mm/LT. Severe discoloration was only masked by 1.0mm preparation and LT. Stump shade, thickness and translucency degree of the ceramic significantly affect the final color of laminate veneers. Less translucent ceramics and more invasive preparations increase the masking power of veneers on discolored substrates.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Odontologia / Made available in DSpace on 2012-10-26T07:50:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 300000.pdf: 6760189 bytes, checksum: bfe257942327aa52e71a5c9f3a96d3af (MD5) / O objetivo deste estudo in vitro foi avaliar a alteração da cor e a rugosidade superficial de quatro resinas compostas, imersas em seis diferentes substâncias. Foram selecionadas resinas compostas com diferentes composições (Filtek P90, Esthet-X, IPS Empress Direct e Charisma Opal) tendo sido confeccionados 60 discos (12 x 1mm) de cada material, polidos com ponta de borracha de passo único (Optrapol, Ivoclar Vivadent) por 30 s, imersos em água destilada por 24 h e divididos em 6 subgrupos (n=10), de acordo com a solução de imersão: água destilada, refrigerante de cola, vinho tinto, suco de laranja, whisky e energético, por 15 dias, a 37ºC. As mensurações foram realizadas após 24 h de imersão em água destilada e após 7 e 15 dias de imersão nas substâncias. A avaliação da cor foi realizada com espectrofotômetro (Easyshade, Vita) e a rugosidade com rugosímetro (RP-100, Instrutherm). O vinho promoveu maior alteração da cor nas resinas compostas testadas, com exceção da P90, onde o whisky apresentou maior alteração da cor (?E=6,62), porém sem diferença estatística entre as substâncias. A imersão em água não alterou os valores de ?E para as resinas com exceção da P90, na qual houve aumento do ?E, com alteração da cor perceptível clinicamente (?E>3,3). Na imersão em refrigerante de cola, suco de laranja e whisky a resina composta IPS Empress Direct apresentou a maior alteração da cor e a Esthet-X menor. Na imersão em energético, a resina composta Esthet-X aprensentou menor alteração da cor (?E=2,21), porém entre as demais resinas não foi observada diferença estatística. A rugosidade superficial não aumentou com o tempo de imersão independente da solução avaliada, com exceção da IPS Empress Direct, onde a rugosidade aumentou com o tempo de imersão, porém sem diferença entre as substâncias. Foi observada relação entre a alteração da cor e o material, porém a rugosidade superficial não aumentou com a imersão nas substâncias testadas e não foi encontrada relação entre a rugosidade e a susceptibilidade

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-06-05T17:30:03Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 251151 bytes, checksum: 5070c9ef40cd34e16c03716b211770f5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-05T17:30:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 251151 bytes, checksum: 5070c9ef40cd34e16c03716b211770f5 (MD5) Previous issue date: 2004-07-22 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A dieta comum com vegetais que contem compostos fenólicos, não é considerada tóxica em quantidades e condições normais. Taninos condensados são uma exceção. Os efeitos danosos de taninos em dietas dizem respeito à sua interação com proteínas, afetando assim a qualidade nutricional do alimento. Os taninos também podem estar envolvidos em reações que levam ao escurecimento do tegumento de sementes de feijão após a colheita. O feijão-comum tem um conteúdo de taninos no tegumento da semente que varia de 0 a 20%, dependendo do tipo e da cor. Os taninos são encontrados em maior quantidade no tegumento das sementes e muito pouco nos cotilédones. Os objetivos deste trabalho foram iniciar um estudo genético da presença de taninos em feijão, o conhecimento de linhagens existentes com relação a esta característica e avaliar diferentes procedimentos de obtenção de amostra para determinação do conteúdo de taninos nas sementes. Para o estudo genético foi realizado o cruzamento de uma linhagem de feijão do tipo carioca, AB-74-1-18, do Programa de Melhoramento Genético do Feijoeiro do BIOAGRO/UFV e a linhagem de feijão branco NEP-2, com ausência ou não detectável presença de taninos, obtendo-se a geração F1. As gerações F2 e F3 foram obtidas por autofecundação. Sementes F3 colhidas de uma mesma planta originaram famílias F3:4, nas quais foi feita a determinação do conteúdo de taninos. Foram obtidas as estimativas de variância e determinada a herdabilidade no sentido amplo. A alta estimativa de herdabilidade no sentido amplo que foi encontrada (90,15%) indicou que na seleção de genótipos para conteúdo de taninos realizada na geração F4 a maior parte da variação observada para esta característica é de origem genética. O estudo de linhagens constou da determinação do conteúdo de taninos e da cor do tegumento da semente em 20 linhagens de feijão do tipo carioca, em três períodos de armazenamento: período 1 (logo após a colheita), período 2 (6 meses) e período 3 (12 meses) após a colheita. Essas mesmas linhagens foram plantadas em três locais diferentes, para estudo de possíveis modificações no conteúdo de taninos e na cor da semente, em função da mudança de ambiente. A determinação do conteúdo de taninos foi feita utilizando-se do Método da Vanilina/HCl, e a cor foi avaliada em colorímetro (Colorquest II do sistema Hunter), com leitura de reflectância. Os dados relativos aos três períodos foram submetidos à análise de variância e de regressão. Para os dados dos três locais de plantio foi feita análise de variância e teste de médias. Em todas as linhagens foram detectadas alterações no conteúdo de taninos e na cor do tegumento com o armazenamento. O escurecimento do tegumento foi mais intenso nas linhagens Vi 0669, OP-S-82, OP-S-193, NA- LAV-51, Talismã e Pérola. O conteúdo de taninos apresentou valores menores com o armazenamento, possivelmente pela formação de polímeros de difícil extração. Menores conteúdos foram encontrados nas linhagens VC2, VC3 e VC5, em todos os períodos, com seus tegumentos mantendo-se mais claros do que as demais. Concluiu-se que o conteúdo de taninos e a cor do tegumento são características que são relacionadas e sofrem influência do ambiente de plantio. As linhagens de feijão carioca com baixos conteúdos de taninos são mais claras e sofrem poucas alterações na cor com o armazenamento. Para os procedimentos de obtenção da amostra foram utilizadas sementes de feijão de três linhagens com cores do tegumento e conteúdos de taninos diferentes: linhagem vermelha, com maior conteúdo, linhagem tipo carioca com conteúdo médio e linhagem branca com ausência ou baixo conteúdo. Os procedimentos de obtenção das amostras foram três: parte do tegumento retirado e triturado (microanálise), todo o tegumento retirado, liofilizado e triturado e toda a semente triturada (procedimento normalmente mais utilizado). Utilizou-se o método da Vanilina- HCl, com três repetições. Pela análise de variância, constatou-se que a análise de todo o tegumento da amostra liofilizado e triturado é eficiente para determinação do conteúdo de taninos e para classificação das linhagens, apresentando valores mais precisos. A utilização da semente inteira triturada separa linhagens distintas quanto ao conteúdo de taninos, porém seus valores são subestimados, sendo necessário corrigi-los. A microanálise pode ser utilizada como um procedimento não destrutivo de constatação da presença ou ausência de taninos, sem considerar seus valores quantitativos. / The common diet with vegetables containing phenolic compounds is not considered as a toxic one under normal amounts and conditions. The condensed tannins are an exception. The harmful effects of the tannins in diets are related to their interaction with proteins, so affecting the nutritional quality of the food. In addition, tannins may also be involved into reactions that lead to the darkening of the tegument in bean seeds before or after harvesting. The common bean has a content of tannins in the seed tegument that varies from 0 to 20%, depending on the bean type and tegument color. The tannins are found at a higher amount in the seed tegument, but very few in cotyledons. The objectives of this work were to begin a genetic study of the tannin presence in bean, to know the existent lines in relation to this trait, and evaluate different procedures to obtaining the sample for the determination of tannin contents in the seeds. For the genetic study, the line AB-74-1-18 of the carioca bean from the Bean Plant Genetic Improvement of the BIOAGRO/UFV was crossed with the line of the white bean NEP-2, in which the tannins were absent or nondetectable, so obtaining the F1 generation. The generations F2 and F3 were obtained by self-fecundation. The F3 seeds harvested from a same plant gave rise to the families F3:4, in which the determination of the tannin contents were performed. The variance estimates were obtained and the heritability was determined in its wide sense. The high value of the heritability in its wide sense (90.15%) pointed out that in genotype selections for tannin contents, that was accomplished in the F4 generation, most of the variation observed for this characteristic is genetically originated. The study of the lines consisted of determining the tannin contents and the seed tegument color in 20 lines of the carioca bean, during three storage periods: period 1 (just after harvesting), period 2 (6 months) and period 3 (12 months) after the harvest. Those same lines were sown in three different places in order to study the possible modifications in either tannin contents and the seed color as a function of the environmental change. The determinations of the tannin contents were accomplished, by applying the Vanillin/HCl Method, while and the color was evaluated in a colorimeter (Colorquest II of the Hunter System) with reflectance reading. The data relative to those three periods were subjected to both variance and regression analyses. The data of the three planting places were submitted to the variance analysis and mean test. In all lines, some alterations were found in the tannin contents and the tegument color after storage. The darkening of the tegument was more intense in the lines Vi 0669, OP-S-82, OP- S-193, NA-LAV-51, Talismã and Pérola. The tannin contents decreased as the storage time were increased, probably due to the formation of the hardly extracted polymers. In the lines VC2, VC3 and VC5 lower values were found during all periods, and their teguments were kept clearer than those of the other ones. It was concluded that the tannin contents and the tegument color are related characteristics and are affected by the sowing environment. The carioca bean lines with low tannin contents are clearer ones, and their colors are just slightly changed when they are stored. For the procedures in obtaining the sample, some bean seeds of three lines with different tegument colors and tannin contents were used: red line with higher tannin content; carioca line with average tannin content; and white line with absence or lower tannin content. Three procedures were used for obtaining the samples: a tegument part was removed and triturated (microanalysis); the whole tegument was removed, lyophilized and triturated, and the whole seed was triturated (the usually more used procedure). The Vanillin-HCl method was applied, with three replicates. The variance analysis shows that the use of the whole lyophilized and triturated tegument of the samples is efficient for determination of the tannin content as well as the classification of the lines, as presenting more accurate values. Using the whole triturated seed will make possible a distinct separation of the different lines for the tannin contents; however, their values are underestimated and need some corrections. The microanalysis might be used as a nondestructive procedure for verification of the presence or absence of tannins, without considering their quantitative values.

Submitted by Nathanne_estagiaria Silva (nathanne.silva@fgv.br) on 2012-01-10T16:33:03Z No. of bitstreams: 1 000016725.pdf: 15535616 bytes, checksum: e69b71a22031146b4b70999268b267cf (MD5) / Made available in DSpace on 2012-01-10T16:36:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000016725.pdf: 15535616 bytes, checksum: e69b71a22031146b4b70999268b267cf (MD5) / Neste trabalho, serão apresentados os resultados de uma pesquisa de campo, de tipo exploratório , em que serão verificadas, numa amostra de universitários , as relações entre três dimensões da personalidade e a preferência entre cores. As referidas dimensões são Introversão- extraversão e Neuroticisrno, na acepção de Eysenck, além do traço de Ansiedade , segundo o enfoque de Spielberger . Foi feita uma revisão bibliográfica da teoria de Eysenck e suas colocações básicas, a fim de que se tornem claros os seus pressupostos e os fundamentos de seu inventário de personalidade, utilizado aqui corno instrumento básico. Da mesma forma , o conceito de ansiedade de Splelberger foi também abordado, devido à utilização do inventário por ele construído para medida desta característica da personalidade. Por fim, foram abordadas as principais teorias com relação à percepção visual e especificamente , do fenômeno cromatico em termos fisiológicos, associadas ainda às conotações estéticas, simbólicas e o significado atribuído subjetivamente às cores percebidas. A pesquisa foi realizada com uma amostra de universitários de diversos cursos das áreas de Ciências Humanas e Exatas, de ambos os sexos , da faixa etária compreendida entre 18 e 40 anos. A hipótese formulada para a dimensão Neuroticisno, em relação à preferência pela cor violeta, foi confirmada para o grupo masculino. Quanto à Introversão- extraversão em sua relação com cores quentes ou frias, novas vinculações foram estabelecidas no decorrer da pesquisa, mediante as interações verificadas com as outras variáveis . Assim, novos estudos podem ser desenvolvidos, mediante uma metodologia diferente, ou mesmo, aprimorando determinados aspectos não previstos no planejamento deste trabalho. Adotando-se novos critérios e/ou procedimentos acredita-se na possibilidade de estabelecer conclusões mais efetivas.

CARNEIRO, J. R. M. Estudo clínico randomizado de diferentes protocolos de clareamento dentário com peróxido de hidrogênio a 7,5%. 2016. 58 f. Dissertação (Mestrado em Odontologia) - Faculdade de Farmácia, Odontologia e Enfermagem, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Erika Fernandes (erikaleitefernandes@gmail.com) on 2016-07-28T16:05:45Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_jrmcarneiro.pdf: 1034309 bytes, checksum: 98531565ed5964e7eb7b80f33b4d27b0 (MD5) / Approved for entry into archive by Erika Fernandes (erikaleitefernandes@gmail.com) on 2016-07-28T16:05:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_jrmcarneiro.pdf: 1034309 bytes, checksum: 98531565ed5964e7eb7b80f33b4d27b0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-28T16:05:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_jrmcarneiro.pdf: 1034309 bytes, checksum: 98531565ed5964e7eb7b80f33b4d27b0 (MD5) Previous issue date: 2016-05-31 / Bleaching is a conservative technique and it much sought after by patients looking for an improvement in smile esthetics. The objective of this study was to evaluate the effectiveness of bleaching treatment, with 7.5% hydrogen peroxide at different time intervals, and evaluate the intensity of related tooth sensitivity. For this, 60 patients were selected and divided into three groups: group PH10 - used the gel for 10 min a day; group PH30 – 30 min; group PH60 – 60 min. The volunteers had the autonomy to stop bleaching when they were satisfied with the result, ranging between 14 and 42 days. Two sensitivity tables (Visual analogue scale and 5-point verbal rating scale) were given to the participants to be filled in daily on the levels of sensitivity. Color assessments were made using the Vitapan Classical Scale and Easyshade spectrophotometer at 14, 21, 28 and 42 days of treatment and 1 month after the end of the bleaching, to evaluate color rebound effect. Degree of patient satisfaction was measured by a questionnaire. For data analysis, Fisher’s exact test compared the percentage of satisfied with unsatisfied participants in each of the three groups (α=0.05). The mean number (± standard deviation [SD]) of days required to achieve the participant satisfaction in each of the three groups was calculated and statistically analyzed using the ANOVA and t-test (α=0.05). Intensity of sensitivity was evaluated using the Kruskal-Wallis test (α=0.05). To analyze the difference of color of both methods (spectrophotometer and color scale) two tests were used: for the same period in different groups the Kruskal-Wallis test was performed (α=0.05), and for the same group at different time intervals the Friedman test was used (α=0.05). The three methods were effective, with group PH10 being less effective than group PH60 with only the color scale evaluation method in the analysis of tooth 13. One month after the end of the treatment, there was no significant difference with the results found immediately after the treatment period. Group PH10 had a higher mean number of days of gel use, a lesser degree of satisfaction with the end result, and less pain when compared to the others. It can be concluded that the decrease in the daily time-use of 7.5 % hydrogen peroxide had no effect on its effectiveness, and it brought benefit to patients, as well as making the treatment faster, it decreased the discomfort of sensitivity. / O clareamento é uma técnica conservadora e bastante procurada por pacientes que buscam uma melhoria na estética do sorriso. O objetivo deste trabalho foi avaliar a efetividade do tratamento clareador, com peróxido de hidrogênio a 7,5% em diferentes tempos, e avaliar a intensidade de sensibilidade dentária relacionada. Para isso, foram selecionados 60 pacientes e divididos em três grupos: grupo PH10 - utilizou o gel por 10 min no dia; grupo PH30 – 30 min; grupo PH60 – 60 min. Os voluntários possuíam autonomia de interromper o clareamento quando estivessem satisfeitos com o resultado, num intervalo entre 14 e 42 dias. Duas tabelas de sensibilidade (escala visual analógica e escala de classificação verbal de 5 pontos) foram entregues aos participantes para que fossem preenchidas diariamente com os níveis de sensibilidade. Foram feitas avaliações de cor com Escala Vitapan Classical e espectrofotômetro EasyShade aos 14, 21, 28 e 42 dias de tratamento, e 1 mês após o fim do clareamento, para avaliar efeito rebote da cor. O grau da satisfação do paciente foi medido por um questionário. Para análise dos dados, o teste exato de Fisher comparou os percentuais de participantes satisfeitos com os participantes insatisfeitos em cada um dos três grupos (α = 0,05). Foi feito a média (± desvio-padrão [DP]) do número de dias necessários para alcançar a satisfação dos participantes em cada um dos três grupos e avaliados estatisticamente utilizando-se ANOVA e teste T (α = 0,05). A intensidade da sensibilidade foi avaliada através do teste Kruskal-Wallis (α = 0,05). Para análise da diferença de cor de ambos os métodos (espectrofotômetro e escala de cor) foram utilizados dois testes: para um mesmo período nos diferentes grupos foi realizado o teste de Kruskal-Wallis (α = 0,05) e para o mesmo grupo em diferentes períodos foi feito o teste de Friedman (α = 0,05). Os três métodos foram efetivos, sendo o grupo PH10 menos eficaz que o grupo PH60 apenas para o método de avaliação com escala de cor na análise do dente 13. Após 1 mês do fim do tratamento não houve diferença significativa com o resultado encontrado imediatamente após o período de tratamento. O grupo PH10 teve uma maior média de dias de uso do gel, um menor grau de satisfação com o resultado final e uma menor intensidade de dor quando comparado aos demais. Pode-se concluir que a diminuição do tempo de uso diário do peróxido de hidrogênio 7,5% não influenciou na sua efetividade e trouxe benefício aos pacientes, pois além de tornar o tratamento mais rápido, diminui o desconforto da sensibilidade.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-10-24T16:34:31Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 457717 bytes, checksum: 253ce00de781032852aa487996e0417c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-24T16:34:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 457717 bytes, checksum: 253ce00de781032852aa487996e0417c (MD5) Previous issue date: 2000-02-14 / O presente trabalho foi desenvolvido com o intuito de minimizar a carência de informações sobre a desidratação de banana (banana passa), baseando-se no controle de qualidade de cor, textura e atividade de água, assim como em curvas de secagem. Os objetivos foram estabelecer as curvas de secagem de banana desidratada (banana passa), utilizando-se uma velocidade constante do ar de secagem (1,5 m/s), nas temperaturas de 50, 60 e 70oC; e determinar o teor de umidade ideal para obter um produto estável de umidade intermediária com teor de umidade de 20-25% b.u. e atividade de água entre 0,60 e 0,84. Analisou-se o efeito da temperatura de secagem (50, 60 e 70oC) sobre os parâmetros de qualidade de cor e textura da banana. Os resultados indicaram que a menor alteração na cor ocorre à temperatura de secagem de 50oC, e à maior a temperatura de secagem de 70oC. A textura variou ao longo do processo de secagem, atingindo valores de força de corte no final do processo de 1,37; 1,48; e 1,43 kgf nas temperaturas de secagem de 50, 60 e 70oC, respectivamente. A atividade de água varia ao longo do tempo de secagem, apresentando valores ao final dos processos de 0,76; 0,70; e 0,69, nas temperaturas de secagem de 50, 60 e 70oC, respectivamente. Os resultados da caracterização físico-química da banana ”in natura” e desidratada e após um período de 30 dias de armazenamento evidenciaram que os valores obtidos da banana ”in natura” foram similares aos apresentados na literatura, entretanto, após secagem e armazenagem, tiveram ligeira variação quanto a acidez, pH e cor. A análise sensorial da banana após secagem foi realizada através do teste de aceitação, utilizando-se a escala hedônica de nove pontos, que apresentou boa aceitabilidade sensorial nas três temperaturas utilizadas. As médias situaram-se entre os termos hedônicos “gostei moderadamente” e “gostei muito”. A análise microbiológica da banana após a secagem e depois de 30 dias de armazenamento apresentou baixo número de microrganismos, sendo, quanto a bolores e leveduras, menor que 10 UFC/g e, quanto a coliformes totais e fecais, menor que 3NMP/g. / The present research has been developed with the purpose of minimizing the lack of information about banana dehydration (raisin banana), based on the control of color quality texture and water activity, in the same way that in drying curves. The objective were to estabilish the drying curves of dehydrated banana (raisin banana), using a constant speed of the drying air (1,5 m/s) in the temperatures of 50, 60 and 70oC, and to determine the ideal moisture to obtain a stable product of intermediate moisture, with water content of 20-25% b.u. and water activity between 0,60 and 0,84. The effect of drying temperatures (50, 60 and 70oC) has been analysed on the quality parameters of color and texture of the banana. The results showed that the least alteration on the color occurs a the temperature of 50oC and the greatest at temperature of 70oC. The texture varied during the drying process, reaching values of cutting force in the end of the process of 1,37; 1,48; and 1.43 kgf in the drying temperatures of 50, 60 and 70oC, respectively. The water activity varies all along the drying period, showing values at the end of the process of 0,76; 0,70 and 0,69 in the drying temperatures of 50, 60 and 70oC, respectively. The results of the physical chemical characterization of the banana “”in nature” and dehidrated and after period of 30 days of storage showed that the values obtained of the banana “in nature” were similar to those showed in literatures, however, after drying and storage, they has light variation as for the acidness, pH and color. The sensorial analysis of the banana after drying was achieved through the accepting test, using the hedonic scale of nine points, which showed good sensorial aceptability in the three temperatures used. The means look place among the hedonic terms “liked it moderately” and “liked it much”. The microbiological analysis of the banana after drying and after 30 days of storage showed low number of microorganioms, being as for mold and yeast, lower than 10 UFC/g. and as for the total and fecal coliforms lower than 3 NMP/g.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-11-07T17:43:47Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 333431 bytes, checksum: 62c8543a86e31e907585057868d5facf (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-07T17:43:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 333431 bytes, checksum: 62c8543a86e31e907585057868d5facf (MD5) Previous issue date: 2003-09-25 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A cor dos alimentos é um importante atributo de qualidade, não só servindo de base para a identificação e a aceitação de grande variedade de produtos, mas também influenciando negativa ou positivamente na percepção dos demais atributos sensoriais. A crescente exigência dos consumidores por produtos mais saudáveis, e a comprovação de efeitos diversos à saúde causado por corantes artificiais, levaram a propor um trabalho de substituição de corantes artificiais por corantes naturais em produtos que utilizam somente corantes sintéticos, voltados principalmente, ao público infantil que são mais susceptíveis à reações adversas provocadas por essas substâncias. Foram desenvolvidas formulações de refresco em pó, gelatina e bebida isotônica em laboratório isentas de corantes, as quais foram coloridas utilizando corantes naturais como urucum, antocianina, cúrcuma, beterraba e carmim de cochonilha. Esses corantes naturais foram usados para englobar todos os sabores encontrados comercialmente, como uva, morango, laranja, tangerina, pêssego, maracujá e cereja. Foram utilizados como padrões de comparação produtos comerciais como Gatorade e Energil Sport para bebida isotônica, Bretzke e Royal para gelatina e Tang e Fresh para refresco em pó. Foram determinados os corantes que melhor representavam os respectivos sabores, assim como as melhores concentrações e proporções de combinação, obtendo coloração representativa de cada sabor semelhante à cor dos produtos comerciais. Análises colorimétricas no sistema L,a,b foram utilizadas para padronização da coloração dos produtos. Os parâmetros colorimétricos L, a e b, assim como a tonalidade e saturação dos produtos com corantes naturais ficaram próximas aos dos comerciais. Os produtos coloridos naturalmente e os produtos comerciais com corantes sintéticos foram submetidos à análise sensorial da cor. Foram realizados testes de aceitação, sendo os resultados avaliados utilizando ANOVA, Análise de Componentes Principais e Mapa de Preferência Interno. Os produtos coloridos naturalmente tiveram em sua maioria melhor aceitação que os produtos comerciais que utilizam corantes sintéticos. Foi avaliada a estabilidade dos produtos coloridos naturalmente frente à condições de temperatura 40oC, incidência direta de luz e a temperatura ambiente ao abrigo da luz (controle) durante dez dias, através de análises colorimétricas, para todos os produtos e sabores com seus respectivos corantes naturais, e não foram observadas alterações significativa na cor dos produtos avaliados. / The color of foods is an important attribute of quality, not only serving of base for the identification and the acceptance of a great variety of products, but also influencing negative or positively in the perception of the other sensorial attributes. The increasing requirement of the consumers for more healthful products, and the evidence of diverse effect to the health caused for artificial colorants have allowed to purpose a work of replacement of artificial colorants for natural colorants in produce which only synthetic colorants are used, mainly those ones focused to children who are the most vulnerable to the adverse reactions provoked by these substances. Powder blends of refreshment, gelatin and isotonic beverage without any colorant were produced in laboratory, and after that they were dyed using natural colorants such as annatto, antocyanin, curcumin, beetroot and carmin. These natural colorants had been used to cover the most commercially available flavors, such as grape, strawberry, orange, tangerin, peach, passion fruit and cherry. Commercial produce were used as comparison standards, such as Gatorade and Energil Sport for isotonic beverage, Bretzke and Royal for gelatin, and Tang and Fresh for powder refreshment. The colorants that better represented the respective flavors, as well as the best concentrations and ratio of combination were determined by obtaining the representative coloration of each flavor which resembled the color of the commercial produce. Colorimetric analyses in Lab system were used to standardize the coloration of the produce. The colorimetric parameters L, a, b, as well as the tonality and the saturation of the dyed produce by natural colorants presented values very similar to the dyed produce by the commercial ones. The produce with natural colorants and those commercial produce with the synthetic ones were submitted to sensorial analysis of color. Acceptance test was carried out, and the results were evaluated using ANOVA, Analysis of Main Components and Map of Internal Preference. The dyed produce by natural colorants obtained in overall better acceptance than those commercial products which were dyed by the synthetic ones. The stability of the dyed produce was evaluated during ten days through colorimetric analyses, in temperature conditions of 40oC by direct incidence of light, and in ambient temperature without light (control), for all the produce and flavors with their respective natural colorants. Significant changes in the color of the evaluated produce were not observed. / Não foi localizado o cpf do autor.