GRADVOHL, Marcel Philippe Gerard Monte. Avaliação técnico-financeira de um cultivo da ostra-do-mangue, Crassostrea brasiliana (Lamarck, 1818), na comunidade de Graciosa, Município de Taperoá, Bahia.. 2014. 72 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Instituto de Ciências do Mar, Programa de Pós-Graduação em Ciências Marinhas Tropicais, Fortaleza-CE, 2014. / Submitted by Nadsa Cid (nadsa@ufc.br) on 2014-07-25T18:01:04Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_mpgmgradvohl.pdf: 2452772 bytes, checksum: bb4b7704c7bf4c5e998c867029716a51 (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid(nadsa@ufc.br) on 2014-07-25T18:13:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_mpgmgradvohl.pdf: 2452772 bytes, checksum: bb4b7704c7bf4c5e998c867029716a51 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-07-25T18:13:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_mpgmgradvohl.pdf: 2452772 bytes, checksum: bb4b7704c7bf4c5e998c867029716a51 (MD5) Previous issue date: 2014 / The oyster stands out as an aquatic resource of great economic and social interest for the Southern Bahia subregion because of its present relevant natural and geographical conditions for establishment of enterprises of this nature. This research work aims to analyze the technical and financial aspects of cultivating the mangrove oyster, Crassostrea brasiliana (Lamarck, 1818), in the community of Graciosa, Taperoá, Bahia State, and to create financial controls for fully efficient management of household productive enterprises. This is justified by the fact that they are incipient and scarce economic and financial information that provide the correct development of such activities. The methodology used in this study drew on a descriptive exploratory study with a technical analysis of qualitative and quantitative approach, based on weekly visits in situ techniques, application of a semi-structured questionnaires carried out from January to December, 2013, through interviews with leaders of the oyster farming system. The production system adopted is floating through the use of long-line and lanterns, employing low-tech and seed oysters are collected at the site of cultivation itself, with an average size of 2 ± 0.5 cm. The cultivation under the current conditions shows no economic viability as highlighted by the poor estimated financial indices. It has low profitability and profitability, espectively 6.93% and 3.17 %, with the selling price of oysters at R$ 193.85 per thousand. The profit only happens when at least 92.55 % of oysters are marketed. The months of the year 2013 which had higher billings were January, November and December, with a fall in trade of oysters in the months of greater rainfall in the studied subregion being noticed. Financial viability will be seen when the selling price should reach R$ 250,00 per thousand and total investment return goes up on 6.1 years. / A ostreicultura destaca-se como uma atividade de grande interesse socioeconômico para a subregião Baixo Sul da Bahia por este apresentar relevantes condições naturais e geográficas para instalação de empreendimentos dessa natureza. Esta pesquisa tem por objetivo analisar técnico-financeiramente o cultivo da ostra Crassostrea brasiliana (Lamarck, 1818) na comunidade de Graciosa, Taperoá, Bahia e criar controles financeiros para gestão eficiente de arranjo produtivo familiar como esse. Justifica-se pelo fato de que são incipientes e escassas as informações econômico-financeiras que propiciem o correto desenvolvimento de atividades dessa natureza. A metodologia empregada neste estudo valeu-se de uma pesquisa exploratória descritiva, tendo uma análise técnica de abordagem quali-quantitativa baseadas em visitas técnicas semanais in loco, e na aplicação de um questionário semiestruturado, realizado entre os meses de janeiro e dezembro de 2013, por meio de entrevistas com as lideranças do cultivo de ostras. O sistema de produção adotado é o flutuante, através do uso de espinhel e lanternas, com emprego de baixa tecnologia, sendo as sementes das ostras coletadas no próprio local do cultivo, com tamanho de 2 ± 0,5 cm. O cultivo, nas condições atuais estudadas, não demonstra viabilidade econômica, devido aos insatisfatórios índices financeiros calculados. Apresenta baixa lucratividade e rentabilidade, respectivamente de 6,93% e 3,17%, com o preço de venda das ostras por R$ 193,85/milheiro. O lucro só acontece quando são comprometidos 92,55% das ostras comercializadas. Os meses do ano de 2013 que apresentaram maiores faturamentos foram janeiro, novembro e dezembro, observando-se queda no comércio de ostras nos meses de maiores precipitações pluviométricas na subregião estudada. A viabilidade financeira poderá ocorrer quando o preço de venda praticado alcançar R$ 250,00/milheiro e o retorno do investimento total se der em 6,1 anos.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:29:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 328850.pdf: 988572 bytes, checksum: 7730146e44297473b01e2fe01deec76a (MD5) Previous issue date: 2014 / Determinou-se o efeito de algumas estratégias de manejo do sistema de cultivo de Litopenaeus vannamei com bioflocos sobre o uso da água e o potencial poluidor gerado pelo cultivo. Para isto foram realizados dois experimentos: o primeiro objetivou estudar o efeito de dois métodos de controle de sólidos suspensos totais sobre a qualidade e consumo de água, e os índices de produção do cultivo intensivo de L. vannamei com bioflocos. Neste, foram comparadas duas metodologias para a remoção do excesso de sólidos suspensos totais: renovação de água e uso de sedimentadores. Para isso, os camarões foram estocados numa densidade de 164 animais por m2, 0,67 ± 0,1 g de peso inicial. Após 61 dias, os animais no tratamento com sedimentadores apresentavam peso médio significativamente superior,12,7 ± 0,5 g (P < 0,05), e no tratamento submetido à renovação de água o peso final foi 10,1 ± 0,2g. Os sólidos suspensos totais não foram significativamente diferentes entre os tratamentos (P<0,05), obtendo-se 315,55 ± 16,13 mg L-1no tratamento com troca de água e 344,93 ± 25,27 mg L-1no tratamento com sedimentadores. Foram utilizados como indicativos de diferenças de qualidade quali-quantitativas dos bioflocos o volume de sólidos sedimentáveis, o índice volumétrico do lodo e a relação produtividade com respiração, sendo que neste experimento o cultivo com troca de água apresentou estes indicadores significativamente maiores (P < 0,05). Nesse experimento, a operação contínua dos sedimentadores estabilizou a qualidade dos sólidos e as concentrações de amônia, elevando a produtividade dos camarões com menor gasto de água. O segundo experimento objetivou avaliar o efeito de duas metodologias de controle da amônia no cultivo intensivo de L. vannamei com bioflocos sobre consumo de água, volume de efluentes e as características, qualidade e quantidade, do lodo produzido. Dois processos de transformação do nitrogênio amoniacal foram testados:nitrificação e heterotrófico, diferenciados pela quantidade de carboidratos adicionada.Os tanques foram operados sem renovação de água e os sólidos mantidos em concentrações de 300 a 400 mg L-1por meio do uso de sedimentadores. As duas formas de controle de amônia não alteraram o percentual de nitrogênio inorgânico na água do tanque nem a do efluente final. A quantidade de sólidos produzida foi maior no tratamento heterotrófico, 25% do peso da ração adicionada aos tanques foi transformada em sólidos suspensos totais. A quantidade de matéria orgânica no lodo indicada pelo teor do sólidos voláteis foi significativamente mais elevada (P < 0,05) (702 ± 12,0 g kg-1) quando comparada ao tratamento nitrificação (636 ± 9,8g kg-1). As análises químicas do lodo demonstraram teor elevado de nitrogênio,entre 813,5 ± 184,3 e 826,0 ± 49 mg L-1, e sulfato1622,2 ± 21,9e 1670 ± 31,4 mgL para os tratamentos Nitrificação e Heterotrófico respectivamente,indicando que pode haver dificuldades para seu uso em processos de digestão anaeróbia. O lodo gerado nos tanques sem adição contínua de carbono ficou mais digerido do que aquele onde houve uso contínuo de carboidratos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:29:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 328869.pdf: 709204 bytes, checksum: 857a7255d9a4b7574c04aea67d2510ed (MD5) Previous issue date: 2014 / O presente trabalho teve por objetivo avaliar a reatividade e o poder neutralizante de diferentes fontes de carbonato de cálcio comercializados no Estado de Santa Catarina (SC) para o aumento da alcalinidade da água doce e para a correção da acidez dos solos em aquicultura. Foram testadas três marcas de calcário durante 48 dias com três repetições cada, incubados em solos com baixos valores pH obtidos na cidade de Lages no Estado de SC, usando a metodologia SMP, sendo que a eficiência dos corretivos foi determinada com base no Poder Neutralizante (PN), Reatividade (RE) e Poder Relativo de Neutralização Total (PRNT). A alcalinidade foi determinada através do processo de neutralização acido/base usando ácido sulfúrico (H2SO4) 0.01 mol/L, e com o uso de indicadores ácido-base. Foram observadas diferenças significativas (P<0,05) no PN, RE e PRNT entre os corretivos, ou seja, os corretivos apresentaram diferenças na capacidade potencial de neutralizar a acidez dos solos e na velocidade de ação quando em contato com o solo. O pH do solo incubado com estes corretivos teve diferenças significativas (P<0,05). O corretivo A permitiu elevar o pH do solo de 4,2 para aproximadamente 7,0 num período de 8 dias, o corretivo B dentro de 32 dias e o corretivo C num período 48 dias. A origem e o tipo de calcário mostraram diferenças na velocidade e capacidade de elevar o pH ao nível desejado, por outro lado, os produtos A, B e C foram capazes de produzir um aumento significativo na alcalinidade da água, porém não diferentes em termos estatísticos, sendo que o produto A produziu uma alcalinidade significativamente menor que os demais. As três marcas de corretivos comercializados no Estado de SC demonstraram a possibilidade para corrigir a acidez solos e elevação da alcalinidade, embora duas marcas possam ser indicadas na calagem e correção da alcalinidade da água em viveiros de aquicultura.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T21:23:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 331868.pdf: 1759725 bytes, checksum: d312879dbd2b3adba2dec39b5f788b4b (MD5) Previous issue date: 2014 / O uso de tecnologias de produção mais limpas, que geram menos impacto ambiental, tornou-se uma exigência nos dias atuais devido ao agravamento dos problemas ambientais associados às atividades produtivas. Na carcinicultura, onde os sistemas tradicionais de cultivo se caracterizam pelo grande consumo de recursos naturais como solo e água, problemas ambientais estão muito presente em função do efluente gerado. O sistema de cultivo superintensivo com bioflocos é uma importante alternativa aos sistemas tradicionais, pois é mais biosseguro e utiliza menores volumes de água. No entanto, a sua aplicação em escala comercial é restringida pela falta de informações imprescindíveis ao entendimento do sistema. A avaliação de práticas de manejo mais adequadas e o estabelecimento de níveis críticos para parâmetros considerados limitantes ao desempenho dos sistemas de produção de camarões são passos necessários para a consolidação das tecnologias de cultivo, usando ferramentas como a Análise do Ciclo de Vida (ACV). Neste sentido, a produção de camarões marinhos Litopenaeus vannamei, nos sistemas de cultivo semi-intensivo e superintensivo com bioflocos, foram avaliadas de acordo com os métodos da ACV descritos na série de normas de gestão ambiental ISO 14040, que quantificam os impactos ambientais cumulativos de uma atividade, desde seus insumos até a distribuição para o mercado consumidor. A constante preocupação com a produção ambientalmente amigável de alimentos faz da ACV, uma importante ferramenta de análise e gestão das tecnologias de produção de camarões marinhos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-04-29T21:04:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333003.pdf: 998076 bytes, checksum: 477efe7f934eaa0b2eae081763fe0882 (MD5) Previous issue date: 2014 / Foram realizados estudos visando a implantação de um sistema de recirculação de água na larvicultura de ostras Crassostrea gigas. Testou-se a resistência das larvas a compostos nitrogenados, foram avaliados os parâmetros físico-químicos e presença de compostos nitrogenados da água de cultivo e também avaliou-se a densidade de estocagem e alimentação. As CL`s50 para amônia e nitrito foram respectivamente 2,66 mg.L-1 e 123,47 mg.L-1. Os parâmetros físico-químicos se mostraram constantes, não foram detectados níveis de compostos nitrogenados (<0,02 mg.L-1) e a sobrevivência foi de 25 ± 8% em larvicultura com duração de 14 dias. Não foram encontradas diferenças estatísticas entre as densidades de estocagem e alimentação sobre o número médio de larvas, contudo houve diferença estatística entre as densidades de estocagem e alimentação na sobrevivência larval. A sobrevivência das larvas na concentração de microalgas 1 a 4,5 x104 células.mL-1 é equivalente à concentração de microalgas 5,2 a 140 x104 células.mL-1, entretanto difere estatisticamente (p<0,05) da observada na concentração de microalgas 2 a 9 x104 células.mL-1, ou seja, a sobrevivência larval foi superior na concentração 1 a 4,5 x104 células.mL-1 e 5,2 a 140 x104 células.mL-1, seguido pela concentração 2 a 9 x104 células.mL-1.<br> / Abstract : Studies aiming to implement a water recirculation system in larvae of Crassostrea gigas oysters were performed. The resistance of the larvae to nitrogen compounds was tested, physical and chemical parameters and the presence of nitrogen compounds of water culture were evaluated and the stocking density and feeding were also assessed. The LC`s50 for ammonia and nitrite were respectively 2.66 mg.L-1 and 123.47 mg.L-1. Physical and chemical parameters showed constant, no level of nitrogenous compounds were found (<0.02 mg.L-1) and survival was 25 ± 8% in larvae lasting 14 days. There were no statistical differences between the storage and feeding densities on the average number of larvae, however there was statistical difference between stocking and feeding densities in larval survival. Larval survival in a microalgae concentration of 1 to 4.5 x104 cells.mL-1 is equivalent to a microalgae concentration of 5.2 to 140 x104 cells.mL-1, however differs statistically (p <0.05) of the observed in a microalgae concentration of 2 to 9 x104 cells.mL-1, i.e., larval survival was higher in concentration of 1 to 4.5 x104 cells.mL-1 and 5.2 to 140 x104 cells.mL-1, followed by concentration of 2 to 9 x104 cells.mL-1.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Gradução em Aquicultura, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-04-29T21:04:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 332967.pdf: 1047868 bytes, checksum: e3d1c1e8d2c4c68e5711ba914c825a92 (MD5) Previous issue date: 2014 / O jundiá (Rhamdia quelen) é um bagre nativo da América do Sul que possui grande potencial para a aquicultura devido a sua rusticidade, rápido crescimento, tolerância à variação de temperatura e facilidade de reprodução. No entanto, pelo fato do macho atingir a maturidade sexual prematuramente, grande parte da energia fornecida por meio do alimento é direcionada para o desenvolvimento de suas gônadas e comportamento reprodutivo, favorecendo um declínio na sua taxa de crescimento corporal. A indução à poliploidia, feita por meio de choque químico, térmico ou de pressão hidrostática é uma das técnicas que vem sendo atualmente estudada para prevenir tais efeitos indesejados e favorecer a esterilidade gonadal. O presente estudo avaliou a eficiência do choque térmico duplo (calor e frio em sequência) na triploidização e tetraplodização de jundiá Rhamdia quelen com vistas à sua utilização em atividades de cultivo. Para induzir a triploidia, ovos aos 3 mpf (minutos pós fertilização) foram submetidos a choque térmico quente às temperaturas de 37, 39 e 41 °C por 2 minutos e, logo em seguida, submetidos a choque frio à 1 °C por 20 min. Houve mortalidade total dos ovos submetidos ao tratamento à 41°C. A porcentagem de triploides, confirmada por citometria de fluxo, foi de 98,5% à 37 °C e 100% à 39 °C, enquanto que a taxa de eclosão foi de 64,6 ± 36,81% (controle), 24,4 ± 15,49% (37°C) e 0,6 ± 0,07% (39°C). Para induzir a tetraploidia, o experimento consistiu em submeter ovos de Rhamdia quelen recém fertilizados (10, 15, 20, 25, 30 e 35 mpf) a choque térmico quente (39 ± 0,2 ºC) durante 3 minutos, seguido por choque térmico frio (1,0 ± 0,1 ºC) durante 30 minutos. A taxa de fertilização do tratamento controle foi de 87,83%, e de 23,4% 28,5%, 30,4%, 20,0%, 30,3%, 36,7%, para os tratamentos 10, 15, 20, 25, 30, 35 mpf, respectivamente. Larvas tetraploides foram encontradas somente nos grupos submetidos ao choque aos tratamentos 15 e 20 mpf (três e duas larvas, respectivamente). Os resultados indicam que é possível a obtenção de um lote homogêneo de larvas triploides por choque térmico quente e frio em sequência. Apesar disso, a nocividade do tratamento necessário é muito grande, resultando na sobrevivência inferior a 1%. Alternativamente, a técnica de tetraploidização de jundiá por choque térmico duplo é viável, abrindo oportunidades para aperfeiçoar essa técnica para a produção de larvas em larga escala.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-05-26T04:07:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333787.pdf: 922745 bytes, checksum: 81e3d3b4adf89b42bdb8a0a2862fd0e4 (MD5) Previous issue date: 2015 / O jundiá (Rhamdia quelen) representa importante fonte de renda para os produtores de peixes no sul do Brasil. No entanto, uma das causas mais importantes de perdas econômicas é a ocorrência do parasito Icthyophthirius multifiliis na fase de alevinagem. Uma alternativa para o controle do parasito é a utilização de vacina, por meio de imunização, que pode ser feita por meio de injeção intraperitoneal (i.p.) com terontes vivos ou por banhos de imersão. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da imunização com terontes vivos e sua influência na sobrevivência, resposta hemato-imunológica e histopatológica em jundiá. Foram realizados dois ensaios, imunização via i.p. (ensaio I) e imunização via banho de imersão (ensaio II). Os peixes foram divididos em controle; não imunizado e desafiado com 12.000 terontes/peixe; não imunizado e desafiado com 22.000 terontes/peixe; imunizado e desafiado com 12.000 terontes/peixe; imunizado e desafiado com 22.000 terontes/peixe. Nos peixes do ensaio I o número de trombócitos, leucócitos, linfócitos, neutrófilos e monócitos foram maiores 20 dias após imunização e menores nos peixes após o desafio. Os valores de imunoglobulina total foram maiores nos peixes não imunizados. Os níveis de catalase no fígado dos peixes no ensaio II foram maiores (1.738,47 U/mgprt) após 14 dias do que após 21 dias (1.114,26 U/mgprt) de imunização. Os resultados mostraram que novos parâmetros como proteínas totais, imunoglobulinas e enzimas antioxidantes podem ser utilizados para avaliar a resposta do hospedeiro à infecção. As alterações histológicas nos peixes foram consideradas leves e de ocorrência eventual, com exceção do fígado que apresentou significativa atrofia e hipertrofia de hepatócitos após imunização via i.p. O desenvolvimento de uma vacina eficiente contra o protozoário desperta grande interesse e se constitui em importante ferramenta para piscicultura sustentável.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aqüicultura, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-05-26T04:07:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 333803.pdf: 629080 bytes, checksum: 5c8f72cb489607eff7be01a3bba5ed1a (MD5) Previous issue date: 2015 / Este trabalho teve como objetivo determinar o efeito bioestimulante do efluente do cultivo de Litopenaeus vannamei em sistema de bioflocos (BFT) e do extrato comercial de Ascophyllum nodosum (AMPEP) no crescimento e perfil metabólico (carotenóides e compostos fenólicos) da macroalga Kappaphycus alvarezii cultivada in vitro. Os meios de cultura contendo água do mar esterilizada (controle) adicionada de solução von Stosch 50% (Vs), efluente de BFT 25% (BFT), AMPEP (0,1g L-1, 30 min - Ap) e as combinações de tratamentos Vs+Ap e BFT+Ap mostraram-se adequados à sobrevivência de 100% dos talos. Em todos os tratamentos foi detectado a ocorrência da ?doença? ice-ice. As amostras tratadas com Vs e BFT apresentaram as maiores taxas médias de crescimento, 1,70 ± 0,14 % dia-1 e 1,56 ± 0,08 % dia-1 respectivamente, não diferindo (p>0,05) entre si. De outra forma, menores e similares incrementos de biomassa foram observados nos tratamentos controle (0,51 ± 0,05 % dia-1) e Ap (0,57 ± 0,07 % dia-1). A suplementação do meio de cultura com BFT estimulou a biossíntese de compostos fenólicos (92,2 ± 22,4 µg g-1 biomassa seca) e flavonóides totais (18,8 ± 0,6 µg g-1 biomassa seca), enquanto talos cultivados em BFT+Ap apresentaram conteúdos de carotenóides totais (239,3 ± 9,3 µg g-1 biomassa seca) superiores (p<0,05) aos demais tratamentos. Maiores valores (p<0,05) de inibição do radical DPPH foram observados nos extratos metanólicos das algas tratadas com Vs (13,4 ± 1,5%) e Vs+Ap (13,4 ± 0,6%). Os resultados demonstram que os tratamentos efetivamente alteraram as variáveis associadas ao crescimento e ao metabolismo de K. alvarezii, com destaque à suplementação da água do mar com Vs e BFT. Estes tratamentos propiciaram, concomitantemente, maiores incrementos de biomassa e aumentos da produção de compostos carotenoídicos e fenólicos de reconhecidos efeitos biológicos (e.g., antioxidantes). Além disso, o tratamento BFT destacou-se dos demais no aumento significativo de fenólicos e flavonóides totais sugerindo um contexto interessante à análise da manipulação epigenética dos cultivos de K. alvarezii em larga escala e seus eventuais desdobramentos para a engenharia de aquicultura e setores produtivos afins.<br> / Abstract : This work aimed to determine in vitro the biostimulant effect of Litopenaeus vannamei effluent cultivation in bio-flocs system (BFT) and the commercial extract of Ascophyllum nodosum (AMPEP) on growth and metabolic profile (carotenoids and phenolic compounds) of the seaweed Kappaphycus alvarezii. Culture media containing sterilized seawater (control) added with von Stosch solution 50% (Vs), BFT effluent 25% (BFT), AMPEP (0.1g L-1, 30 min - Ap), and combinations of treatments Vs Ap and BFT Ap allowed 100% survival of the propagules. In all treatments, ice-ice "disease" was detected. The samples treated with Vs and BFT had the highest average growth rates, i.e., 1.70 ± 0.14% day-1 and 1.56 ± 0.08% day-1 respectively, not differing (p<0.05) each other. Otherwise, smaller and similar increments of biomass were observed in the control (0.51% ± 0.05 day-1) and Ap (0.57 ± 0.07% day-1). Supplementation of culture medium with BFT stimulated biosynthesis of phenolic compounds (92.2 ± 22.4 µg g-1 dry weight) and flavonoids (18.8 ± 0.6 µg g-1 dry weight), while propagules grown on BFT Ap presented superior total carotenoid content (239.3 ± 9.3 µg g-1 dry weight, p <0.05). Higher values (p <0.05) of inhibition of the DPPH radical were observed in seaweed methanolic extracts treated with Vs (13.4 ± 1.5%) and Vs+Ap (13.4 ± 0.6%). Results demonstrated that the treatments effectively altered both K. alvarezii´s growth and secondary metabolism, especially with supplementation of the seawater with Vs and BFT. These treatments produced increases of biomass and carotenoids and phenolic compounds of recognized biological effects (e.g., antioxidants). In addition, the BFT treatment highlight from others with significant increase of total phenolics and flavonoids suggesting an interesting context to the analysis of epigenetic manipulation of K. alvarezii crops on a large scale and their possible outcome in aquaculture engineering and related production sectors.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia e Biociências, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2015-10-06T04:06:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 334675.pdf: 2103795 bytes, checksum: ccd250eef9810ed9db2bf44c58134fb1 (MD5) Previous issue date: 2015 / Com a criação do Programa de Controle Higiênico Sanitário de Moluscos Bivalves pelo governo brasileiro em 2012, o processo de purificação de moluscos pelo método da depuração passou a ser exigido quando há a detecção de patógenos bacterianos nos animais. Entretanto, não é fornecida a forma ou eficácia desse método. Mais estáveis e prevalentes em amostras ambientais que bactérias, os vírus entéricos são comumente associados a surtos de gastroenterites relacionados ao consumo de moluscos contaminados. Porém, sua detecção em geral é baseada em métodos de detecção de genoma, sem relação com a infecciosidade viral. Dessa forma, esse trabalho teve como objetivo avaliar a aquisição de patógenos virais por ostras Crassostrea gigas artificialmente contaminadas, a estabilidade desses patógenos frente a condições controladas de temperaturas e a eficácia do processo de depuração na inativação desses micro-organismos. Foram utilizados como modelos virais o adenovírus humano tipo 2 (AdVH-2) e o norovírus murino tipo 1 (NVM-1) e metodologias de detecção de vírus infecciosos. O comportamento entre os dois modelos virais foi diferente no processo de bioacumulação artificial pelas ostras, com o AdVH-2 atingindo o ápice de concentração viral no tecido digestivo após 8h, e o NVM-1 após 24h. Os dois modelos virais se mostraram estáveis por até 96h em ostras resfriadas a 4°C, porém foram inativados em amostras de ostras cozidas "ao bafo" na temperatura de 100°C por até 6 min. A depuração se mostrou eficiente para a inativação do AdVH-2 utilizando a metodologia de placa de lise de detecção de vírus infecciosos, e o uso da lâmpada U.V. acelerou o processo. Após 24h de depuração com luz U.V., 2,92 log de redução foram encontrados (correspondendo a mais de 99% de inativação viral), não sendo mais detectado nenhum virus infeccioso após esse período. E com 48h de depuração no tanque controle, 2,65 log de redução foram detectados. O uso de métodos de desinfecção (como a luz U.V.) em sistemas de depuração fechados é exigido pelas agências reguladoras internacionais, uma vez que a permanência de patógenos na água do tanque pode re-contaminar os animais, e o descarte irregular dessa água pode levar à contaminação ambiental. As análises da depuração do NVM não puderam ser concluídas, pois as amostras de ostras foram coletadas durante o período reprodutivo dos animais, e o estresse causado pela coleta e contaminação artificial levou os animais a desovarem e morrerem. Dessa forma, novos experimentos serão conduzidos no inverno para complementar os dados do atual trabalho.<br> / Abstract : The process of shellfish purification through depuration started to be required by the Brazilian government with the establishment of the Hygienic Control Program of Bivalve mollusks in 2012, but recommendation on how it should be performed or on its efficiency has not been suggested. More stable and prevalent in environmental samples than bacteria, enteric viruses are generally related to gastroenteritis outbreaks associated with the consumption of contaminated oysters. However, virus detection methods are usually based on genome detection rather than infectious virus. Therefore, this work aimed at evaluating the accumulation of viral pathogens on oysters Crassostrea gigas artificially contaminated; the stability of these pathogens maintained in controlled conditions of temperature and the depuration efficiency in inactivating these microorganisms. Human adenovirus type 2 (ADVH-2) and the murine norovirus type 1 (NVM-1) were used, as well as detection methodologies of infectious viruses. The behavior of the two viruses were different in the oyster?s artificial bioaccumulation process, with the AdVH-2 reaching its peak of viral concentration after 8h, and the NVM-1 in 24h. The two viruses were stable for 96 hours in oysters maintained under 4°C, but they were completely inactivated in steamed oyster samples cooked for up to 6 minutes in 100°C. The depuration process was efficient in inactivating the AdVH-2, evaluated by the plaque assay for infectious virus detection, and the U.V. light accelerated the process. After 24h of depuration with U.V. light, a reduction of 2,92 log was found (which represents an inactivation of more than 99% of the viruses), with no infectious virus being detected after this period. After 48h in the tank without U.V. light, a reduction of 2,65 log was found. The use of disinfection methodologies in closed depuration systems is required by international regulation agencies, once these pathogens can re-contaminate other animals, and the irregular discharge of the tank water can lead to environmental contamination. The NVM-1 depuration assays could not be concluded because the oysters samples were collected during the reproductive period of the animals, and the stress caused by the collection and artificial contamination lead the animals to spawn and die. Thereby, new experiments will be conducted in the winter to complete this work data.

COSTA, Renata Albuquerque. Pesquisa de Vibrio no cultivo do camarão marinho Litopenaeus vannamei no Estado do Ceará. c2006. 301 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Marinhas Tropicais) - Instituto de Ciências do Mar, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2006. / Submitted by Debora Oliveira (deby_borboletinha@hotmail.com) on 2012-01-18T15:15:33Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_racosta.pdf: 1485240 bytes, checksum: 2f7d35d1368f87b62cdb1e1e2276febc (MD5) / Approved for entry into archive by Nadsa Cid(nadsa@ufc.br) on 2012-01-23T16:52:54Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_racosta.pdf: 1485240 bytes, checksum: 2f7d35d1368f87b62cdb1e1e2276febc (MD5) / Made available in DSpace on 2012-01-23T16:52:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_racosta.pdf: 1485240 bytes, checksum: 2f7d35d1368f87b62cdb1e1e2276febc (MD5) Previous issue date: 2006 / Infections with bacteria of the genus Vibrio represent a major challenge to shrimp farmers today. Some species of vibrios, autochthonous of marine and estuarine environments, can cause severe infection in livestock, leading to economic loss and, when communicated to marketed foods, public health hazards. The objective of the present study was to identify and determine the incidence of vibrios present in a marine shrimp (Litopenaeus vannamei) culture in Northeastern Brazil. The study covered two culture cycles of L. vannamei, from May to November 2005, on a shrimp farm located in the estuary of Rio Coreaú (Ceará). Analyses were based on 24 samples of inflow water, 24 samples of pond water, and 24 samples of postlarval, juvenile and adult shrimp. The outcome measures included most probable number (MPN) of vibrios, number of sucrose-positive and negative strains, species identification and susceptibility to antibiotics. Vibrio concentrations were higher in pond water and shrimp samples than in inflow water samples. Out of 76 strains isolated from samples of shrimp at different development stages 14 species were identified, the most prevalent of which were V. harveyi and V. cholerae (in postlarvae), V. cholerae, V. anguillarum, V. alginolyticus and V. harveyi (in juveniles), and V. parahaemolyticus, V. harveyi and V. anguillarum (in adults). The hardiest species was V. cholerae of which one third out of 12 strains tested were resistant to sulfazotrim, one fourth to ampicillin, and one third to ceftriaxone. Depending on culture conditions, a high incidence of vibrios, as observed in the present study, may lead to substantial losses for the shrimp farming industry. In addition, the possibility of communicating pathogenic strains to marketed foods represents a major concern to public health. / As bactérias pertencentes ao gênero Vibrio têm sido apontadas como um dos grandes problemas no cultivo de camarão. Autóctones de ambiente marinho e estuarino, algumas espécies de víbrios são capazes de provocar doenças, representando perdas econômicas para a indústria e perigo potencial para saúde pública quando veiculadas ao produto final destinado ao mercado. O presente estudo teve por objetivo pesquisar as espécies de Vibrio presentes no cultivo do Litopenaeus vannamei e do meio onde é cultivado. Foram acompanhados dois ciclos de cultivo do L. vannamei em uma fazenda de camarão marinho situada no estuário do rio Coreaú (CE) no período de maio a novembro de 2005, sendo analisadas 24 amostras de água de captação, 24 de água do viveiro e 24 de camarão nos estágios de pós-larva, juvenil e adulto. As análises foram concernentes à determinação do Número Mais Provável (NMP) de Vibrio, contagem de colônias sacarose positivas e negativas, identificação das espécies e testes de suscetibilidade das cepas a antibióticos. Os resultados mostraram que o índice de víbrio foi maior nas amostras de água do viveiro e de camarão nos dois ciclos quando comparadas às amostras de água de captação. Das 76 cepas isoladas de camarão nos diferentes estágios de desenvolvimento foram obtidas 14 espécies, com predominância das espécies de V. harveyi e V. cholerae nas pós-larvas; V. cholerae, V. anguillarum, V. alginolyticus e V. harveyi nos juvenis; e V. parahaemolyticus, V. harveyi e V. anguillarum nos adultos. A espécie que apresentou maior grau de resistência aos antimicrobianos foi V. cholerae, onde 33,33% das 12 cepas testadas mostraram-se resistentes a sulfazotrim, 25% a ampicilina e 33,33% a ceftriaxona. A elevada incidência de víbrios nas amostras de água e camarão pode ser indicativa de risco para a atividade, se condições ambientais desfavoráveis forem estabelecidas no ambiente de cultivo. Além disso, o isolamento feito de cepas patogênicas da microbiota acompanhante dos camarões pode representar risco para a saúde pública.