Grünlandfutter mit einem hohen Ertrag und gutem Futterwert ist eine Grundvoraussetzung für die effiziente Produktion von wiederkäuenden Nutztieren. Im Zuge des prognostizierten Klimawandels werden sich die Niederschlagsmuster ändern und das Auftreten von Extremwetterereignissen, wie temporärer Trockenheit, wird sich erhöhen. Besonders produktives Grünland benötigt aber eine ausreichende und regelmäßige Wasserversorgung während der Wachstumsperiode. Deshalb werden die Futterproduktion von Grünland, die Ertragsstabilität und der Futterwert von temporärer Trockenheit beeinflusst werden. Aus diesem Grund sind Anpassungsstrategien nötig, um eine zukünftige und nachhaltige Grünlandfuttererzeugung zu sichern. Erhöhte pflanzliche Biodiversität wird oft als Möglichkeit angesehen, Funktionen von Ökosystemen, wie Produktivität und Futterwert, im Grünland zu verbessern. Es gibt eine fortlaufende Diskussion wie eine erhöhte Artenzahl auf Stress, besonders Trockenstress, reagiert und wie dabei Produktivität, Futterwert und Wassernutzung beeinflusst werden. Andere Untersuchungen zeigten, dass Artidentität und die Zusammensetzung der funktionellen Gruppen wichtige Faktoren für Produktivität und Futterwert sind. Auf Grund dessen haben wir von Juli 2009 bis Juni 2011 ein Trockenstressexperiment in einer Vegetationshalle durchgeführt. Verschiedene temporäre Trockenstressereignisse wurden in drei Aufwüchsen in zwei Vegetationsperioden durchgeführt. Die klimatischen Verhältnisse in der Vegetationshalle folgten normalen saisonalen Verläufen mit Frost im Winter und höheren Temperaturen im Sommer. Trockenstress wurde induziert, indem, nach einer anfänglichen Bewässerung, die Wasserversorgung für einen bestimmten Zeitraum eingestellt wurde. Die Wasserverfügbarkeit des Bodens konnte dabei immer kontrolliert werden. Für das Experiment wählten wir ertragsstarke und landwirtschaftlich nutzbare Arten des Grünlands der gemäßigten Zonen aus. Die Arten wurden in Monokultur und Drei- sowie Fünfartenmischungen gesät und enthielten die funktionellen Gruppen Leguminose (Trifolium repens L.), Gras (Lolium perenne L., Dactylis glomerata L.) und Kraut (Plantago lanceolata L., Taraxacum officinale F.H. Wigg. agg.). Der von uns gewählt Umfang der Artenzahl zeigte schon in anderen Biodiversitätsexperimenten einen Einfluss auf die Produktion. Untersucht wurden die Effekte von Artenzahl und funktionellen Gruppen auf Ertrag, Ertragsstabilität, Wassernutzung und Futterwert (Rohprotein, wasserlösliche Kohlenhydrate, neutrale und saure Detergenzienfasern). Als Indikatoren für die Ertragsentwicklung und die agronomische Wassernutzungseffizienz (Verhältnis von Ertrag zu Wasserverbrauch) dienten der Stickstoffertrag und die Stickstoffkonzentration der Bestände sowie δ13C Signaturen, sowohl mit unlimitierter Wasserversorgung als auch mit Trockenstress. Überdies führten wir 2009 ein Kurzzeitfeldexperiment auf einem alten Grünlandbestand auf dem Versuchsgut der Universität Göttingen in Reliehausen durch. In diesem Versuch wurde ebenso der Einfluss von Trockenstress und Artenzahl auf den Ertrag und die Wassernutzung untersucht. Unsere Daten zeigten, dass Trockenstress die Produktivität verringert und die Wassernutzung beeinflusst, beides abhängig von der Stärke des Stresses. Bei moderatem Stress war die agronomische Wassernutzungseffizienz unverändert oder stieg leicht an, bei starkem Stress verringerte sie sich jedoch. Der Stickstoffertrag und die Stickstoffkonzentration waren brauchbare Indikatoren für die agronomische Wassernutzungseffizienz, wohingegen δ13C weniger geeignet war. Die agronomische Wassernutzungseffizienz wurde von Stickstoff erhöht. Es gab keinen oder nur einen sehr geringen Einfluss von Trockenstress auf den Futterwert. Saisonale Effekte hatten mehr Einfluss auf den Futterwert. Allgemein scheint der Ertragsrückgang wichtiger als die Veränderungen des Futterwerts zu sein. Die Artenzahl beeinflusste den Futterwert und die Ertragsstabilität über die Vegetationsperiode nicht. Mit Hilfe des “sampling effect“ (Probennahmeeffekt) können der manchmal positive Einfluss der Artenzahl auf den Ertrag und die agronomische Wassernutzungseffizienz und der Rückgang dieses Einflusses unter Trockenheit erklärt werden. Mit erhöhter Artenzahl stieg der Anteil der leistungsfähigen, aber trockenheitssensitiven Leguminose. Weiterhin gab es einen Hinweis, dass die Artenzahl die Geschwindigkeit des Wasserverbrauchs erhöht. Die Ergebnisse des Feldexperiments bekräftigten die Befunde bezüglich der Effekte des Trockenstresses, des Ertrages und der Wassernutzung. Aus diesen Gründen kann die „insurance hypothesis“ (Versicherungshypothese), die besagt, dass eine erhöhte Artenzahl Ökosystemfunktionen gegenüber Umweltveränderungen stabilisieren kann, nicht bestätigt werden. Jedoch waren die funktionellen Gruppen wichtige und bestimmende Faktoren der Leistung unter nicht Wasser limitierten Bedingungen und Trockenstress. Die Leguminose hatte besonders auf Ertrag, agronomische Wassernutzungseffizienz und Rohprotein einen positiven Einfluss, jedoch erhöhte sie auch den Wasserverbrauch und die saisonale Variabilität. Gräser stabilisierten den Ertrag und den Wasserverbrauch und erhöhten die wasserlöslichen Kohlenhydrate sowie die Faserfraktionen, während sie den Ertrag und die agronomische Wassernutzungseffizienz unter den stickstofflimitierten Bedingungen unseres Experiments verringerten. Die funktionelle Gruppe Kräuter zeigte ähnliche Ergebnisse bezüglich Ertrag und Wassernutzung, aber sie erhöhte das Rohprotein. Unsere Ergebnisse demonstrieren, dass die vorhergesagte Zunahme von Trockenstressereignissen die Produktion reduzieren und die Wassernutzung ändern wird. Änderungen im Futterwert werden dabei weniger wichtig als der Ertragsrückgang sein. Für die Produktion, die Wassernutzung und den Futterwert wird die Artenanzahl weniger relevant sein als die funktionelle Zusammensetzung von Grünland. Deshalb wird eine angepasste Grasnarbenzusammensetzung für die Sicherung der Produktion von wiederkäuenden Nutztieren unter den Bedingungen des erwarteten Klimawandels Bedeutung erlangen.

Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniv., 2007. / Härtill 4 uppsatser.

The objective of this research was to evaluate the forage yield and nutritive value of elephantgrass on conventional and organic systems. In the organic system, species with complementary growth periods were combined; elephantgrass was planted in lines 3m apart from each other; between the rows of elephantgrass, during the winter period, ryegrass was sown and in the summer period the development of species of spontaneous growth was allowed. In the conventional production, two pastures were studied, one with the same strategy of organic production, but with chemical fertilization and another with elephantgrass cultivated alone. 100 kg of N ha-1 were applied with mineral and organic fertilization (bovine manure and pig slurry) in conventional and organic systems, respectively. Holstein cows receiving 0.9% of body weight complementary concentrate feed were used in the evaluation. The experimental design was completely randomized, with three treatments (forage systems), three repetitions (paddocks) and with repeated measures in time (seasons). Forage mass parameters of pre and post grazing, botanical composition, forage production and nutritive value were evaluated. Forage samples were collected by hand-plucking technique for the determination of organic matter, crude protein and in situ digestibility of organic matter. During the experimental period (337 days) seven grazing cycles were performed. Forage production and stocking rate were 12548; 10270; 19168 kg ha-1 and 3.3; 2.1; 4.5 AU ha-1 dia-1, respectively, for the forage systems. Pastures mixed, on conventional and organic production, present best forage distribution throughout the seasons. Higher value of forage production was observed in elephantgrass cultivated alone, on conventional system. Better value of nutritional value parameters were observed in organic pasture. / O objetivo desta pesquisa foi avaliar a produção de forragem e o valor nutritivo do capim-elefante nos sistemas convencional e orgânico. No sistema orgânico, combinaram-se espécies com períodos de crescimento complementares; o capim-elefante foi plantado em linhas com 3m de distância uma da outra; entre as fileiras de capim-elefante, durante o período de inverno, foi semeado azevém e no período de verão permitiu-se o desenvolvimento de espécies de crescimento espontâneo. Na produção convencional, foram estudadas duas pastagens, uma com a mesma estratégia de produção orgânica, porém com adubação química e outra de capim-elefante sob cultivo singular. Foram aplicados 100 kg de N ha-1 com adubação mineral e orgânica (esterco de bovinos e dejetos de suínos) nos sistemas convencional e orgânico, respectivamente. Como animais experimentais foram utilizados vacas da raça Holandesa, recebendo alimentação complementar na forma de concentrado à razão de 0,9% do peso corporal. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos (sistemas forrageiros), três repetições (piquetes) e medidas repetidas no tempo (estações). Foram avaliados os parâmetros de massa de forragem pré e pós-pastejo, composição botânica, produção de forragem e valor nutritivo. Para a determinação de matéria orgânica, proteína bruta e digestibilidade in situ da matéria orgânica, foram coletadas manualmente amostras de forragem mediante técnica de simulação de pastejo. Durante o período experimental (337 dias) foram realizados sete ciclos de pastejo. A produção de forragem e a taxa de lotação foram de 12548; 10270; 19168 kg ha-1 e 3,3; 2,1; 4,5 UA ha-1 dia-1, para os sistemas forrageiros. Pastos com misturas forrageiras, sob produção convencional e orgânica, apresentam a melhor distribuição de forragem ao longo das estações. O maior valor de produção de forragem foi observado em pastagens cultivadas singularmente, no sistema convencional. Melhores parâmetros de valor nutricional foram observados em pastagens orgânicas.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Researches with the use of inoculants containing bacteria that promote plant growth have been increasing over the years, due to concerns about pollution and high costs of fertilizers. Therefore the objective of this research was to evaluate the forage yield, nutritive value, biological nitrogen fixation (BNF) and the N recovery of Coastcross-1 pastures inoculated with Azospirillum brasilense subjected to cut. The experimental design was randomized blocks with three replications, in a factorial scheme. The factors were the inoculation (without inoculation, inoculated just in the implantation and reinoculated in the second year), levels of nitrogen (0, 100 and 200 kg of N/ha/year) and periods of the years where cuts were made. Forage yield, daily accumulation rate, forage mass, botanical and structural pasture composition, crude protein content, in situ digestibility of organic matter and total digestible nutrients of Coastcross-1 were evaluated during two years. Forage yield without nitrogen fertilizer use in pastures was in the first year 9.1, 11.7 and 11.7 t of DM/ha, and in the second year 8.6, 11.2 and 11.5 t of DM/ha, to inoculation factor, respectively. The average Coastcross-1 contribution in pastures without nitrogen fertilization was 47.9, 58.5 and 62.7%, respectively to the inoculation. There was reduction in Coastcross-1 crude protein content when pasture fertilized with 200 kg of N/ha/year was inoculated. The forage yield and Coastcross-1 contribution rises with the inoculation without nitrogen fertilizers use; and reinoculation is not necessary. To evaluate BNF and the N recovery two treatments were considered for each variable. Evaluations were carried out during one year. To estimate the BNF the treatments were: Coastcross-1 inoculated and Coastcross-1 uninoculated, both without nitrogen fertilization. The biologically fixed nitrogen was 53.8 and 23.0 kg/ha/year for Coastcross-1 inoculated and uninoculated, respectively. In Coastcross-1 without nitrogen fertilization, inoculation elevates the BNF. To estimate the N recovery the treatments were: Coastcross-1 inoculated and Coastcross-1 uninoculated, both fertilized with 100 kg of N/ ha/year. Isotopic recovery of N was 16.5 and 13.7 kg/ha/year for Coastcross-1 inoculated and uninoculated, respectively. Inoculation increases recovery of N in Coastcross-1. The forage yield increase when don’t use nitrogen fertilizers with the inoculation is related to the increase of biological nitrogen fixation. / Pesquisas com o uso de inoculantes contendo bactérias promotoras do crescimento vegetal vêm aumentando ao longo dos anos, devido a preocupações com a poluição e o elevado custo dos fertilizantes. Desta forma, nesta pesquisa objetivou-se avaliar a produção de forragem, o valor nutritivo, a fixação biológica de nitrogênio (FBN) e a recuperação do nitrogênio (N) fertilizante em pastos de Coastcross-1, inoculados com Azospirillum brasilense e submetidos ao regime de corte. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com três repetições, em esquema fatorial. Os fatores foram o uso da inoculação (não inoculado, inoculado somente no plantio e reinoculado no segundo ano), doses de N (0, 100 e 200 kg de N/ha/ano) e os períodos do ano em que foram realizados cortes dos pastos. Avaliaram-se no decorrer de dois anos agrícolas a produção de forragem, a taxa de acúmulo de forragem, a massa de forragem, as composições botânica e estrutural do pasto, o teor de proteína bruta, a digestibilidade in situ da matéria orgânica e os nutrientes digestíveis totais da Coastcross-1. As produções de forragem, nos pastos sem aplicação de N, no primeiro ano, foram de 9,1; 11,7 e 11,7 t de MS/ha, e no segundo ano de 8,6; 11,2 e 11,5 t de MS/ha, para o fator inoculação, respectivamente. A participação média da Coastcross-1 nos pastos sem adubação nitrogenada foi de 47,9; 58,5 e 62,7%, respectivamente para o fator inoculação. Houve redução nos teores de proteína bruta da Coastcross-1, quando o pasto adubado com 200 kg de N/ha/ano foi inoculado. Há aumento na produção de forragem e na participação da Coastcross-1 com a inoculação na implantação dos pastos, quando não há aplicação de N, sendo que, a reinoculação não é necessária. Para a avaliação da FBN e da recuperação do N, foram considerados dois tratamentos para cada variável. As coletas foram realizadas durante um ano agrícola. Para a estimativa da FBN os tratamentos foram: a Coastcross-1 inoculada no plantio e a Coastcross-1 não inoculada, ambas sem adubação nitrogenada. O N biologicamente fixado foi de 53,8 e 23,0 kg/ha/ano para Coastcross-1 inoculada e não inoculada, respectivamente. A inoculação eleva a FBN na Coastcross-1 não submetida à adubação nitrogenada. Para a estimativa da recuperação do N aplicado os tratamentos foram: a Coastcross-1 inoculada no plantio e a Coastcross-1 não inoculada, ambas submetidas à adubação com 100 kg de N/ha/ano. A recuperação isotópica de N foi de 16,5 e 13,7 kg/ha/ano para Coastcross-1 inoculada e não inoculada, respectivamente. A inoculação aumenta a recuperação do N fertilizante aplicado pela Coastcross-1. A elevação da produção de forragem em pastos não submetidos à adubação nitrogenada causada pela inoculação tem relação com o aumento da FBN.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:54:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 188487 bytes, checksum: a4c89fb4ec7a5137e5dc16a1bc134a43 (MD5) Previous issue date: 2008-02-19 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A total of 560 broilers were used in two experiments to evaluate the effects of dietary crude protein (CP) level reduction with supplementation of industrial amino acids on the performance and carcass yield and noble cuts of broilers in the growth period (22 to 42 days of age), maintained in different environmental temperatures. In the first experiment were used 280 Cobb broilers from 22 to 42 days of age, maintained under heat stress (32,2°C) and the black globehumidity index (BGHI) calculated for the period was 83.1 ± 0.9. In the second experiment were used 280 Cobb broilers from 22 to 42 days of age, maintained under thermoneutral conditions (22,5°C) and the black globe- humidity index calculated for the period was 69.6 ± 0.9. In both experiments a completely randomized experimental design, with five treatments (21.6; 20.6; 19.6; 18.6 and 17.6 % CP), eight repetitions and seven birds per experimental unit were used. In the first experiment, there was no effect (P>0.05) of dietary CP levels reduction on weight gain, feed intake and feed conversion of the birds. The reduction of dietary CP levels influenced the absolute weights of carcass (P<0.02) and breast (P<0.04), being the level of 20.6% the one that proportioned higher carcass and breast weights of the broilers in relation to that of 21.6% of CP. However, there was no effect (P>0.05) of the levels of CP on absolute values of thigh and drumstick and also on breast, thigh and drumstick yields. In the second experiment, there was no effect (P>0.05) of the reduction of the levels of CP on weight gain and feed intake. The feed conversion was influenced (P<0.01) by the reduction of the CP levels, being the birds fed diet with the 21.6% level of CP showed a better result. The reduction of the levels of CP did not influence (P>0.05) the absolute carcass weight and absolute and relative weights of breast, thigh and drumstick. It was concluded that the dietary CP level, formulated using the ideal protein concept, can be reduced from 21.6 to 17.6% without affecting negatively the performance and noble cuts yield of broilers under heat stress. Under thermoneutral conditions, the reduction of the level of dietary CP, formulated using the ideal protein concept, from 21.6 to 17.6% affected negatively the feed conversion of broilers, but did not influence the others performance and carcass characteristics. / Realizaram-se dois experimentos com 560 frangos de corte para avaliar os efeitos da redução dos níveis de proteína bruta (PB) da ração com suplementação de aminoácidos industriais sobre o desempenho e rendimento de cortes de frangos de corte machos na fase de crescimento (22 aos 42 dias de idade) mantidos em ambientes com diferentes temperaturas. No primeiro experimento, utilizaram-se 280 frangos de corte machos da linhagem Cobb no período de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de estresse por calor (32,2oC) e índice de temperatura de globo e umidade (ITGU) calculado de 83,1 ± 0,9. No segundo experimento, utilizaram- se 280 frangos de corte machos da linhagem Cobb no período de 22 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de termoneutralidade (22,5oC) e ITGU calculado de 69,6 ± 0,9. Em ambos os experimentos, as aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (21,6; 20,6; 19,6; 18,6 e 17,6% de proteína bruta - PB), oito repetições e sete aves por unidade experimental. No experimento 1, não houve efeito (P>0,05) da redução do nível de proteína bruta da ração sobre o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar das aves. A redução do nível de proteína bruta da ração influenciou os pesos absolutos de carcaça (P<0,02) e de peito (P<0,04), que foram maiores no nível de 20,6% em comparação ao de 21,6% de proteína bruta. Entretanto, não houve efeito (P>0,05) da redução do nível de PB da ração sobre os pesos absolutos de coxa e sobrecoxa e os rendimentos de peito, coxa e sobrecoxa. No experimento 2, a redução do nível de proteína bruta da ração não influenciou (P>0,05) o ganho de peso e o consumo de ração, mas a conversão alimentar variou (P<0,01) e foi melhor no nível de 21,6% de proteína bruta. A redução do nível de PB da ração não influenciou (P>0,05) o peso absoluto de carcaça e os pesos absolutos e relativos de peito, coxa e sobrecoxa. O nível de proteína bruta da ração formulada utilizando-se o conceito da proteína ideal pode ser reduzido de 21,6 até 17,6%, pois essa redução não prejudica significativamente o desempenho e o rendimento de cortes nobres de frangos de corte mantidos em ambiente de estresse por calor. Em ambiente de termoneutralidade, a redução do nível de PB de 21,6 para 17,6% na ração piora a conversão alimentar dos frangos de corte, mas não influencia as demais características de desempenho e de carcaça.

Made available in DSpace on 2015-03-26T14:02:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 242211 bytes, checksum: bc7c08f2e52ec32cc13a246b596d1000 (MD5) Previous issue date: 2010-12-20 / Production costs of corn destined to silage production were evaluated according to soil preparation system used: convectional or direct plantation systems, with or without previously plantation of beans. Data and samples of eighteen dairy farms registered in the Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira da Região de Viçosa (PDPL-RV) collected from September/2009 to April/2010 were used. The farms were assigned to a completely randomized design in 2 x 2 factorial schemes. The pH, levels of dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), in vitro dry matter digestibility (IVDMD), fresh forage production (FFP) and dry matter production (DMP) were evaluated. The economic aspects studied were the gross income (GI), effective operating costs (EOC), total operating costs (TOC), gross margin (GM), net margin (NM), fresh forage costs (FFC) and dry matter costs (DMC). A greater level of CP was observed in corn silage from corn produced in the direct plantation system. No effects of plantation systems were observed for any of the other characteristics evaluated. Methods of plantation do not affect the production costs as well NM and GM. The costs of corn silage produced without previously plantation of beans is higher than the costs of silage production with previously plantation of beans. However, no differences were observed for its GM and NM due to a greater production of corn silage without the previously plantation compared to corn silage with previously plantations of beans. / Avaliou-se o custo de produção de milho para silagem, em função dos tipos de preparo de solo convencional ou plantio direto, com ou sem pré-plantio de feijão, em delineamento inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 2X2. Foram utilizadas 18 fazendas produtoras de leite, participantes do Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira da Região de Viçosa (PDPL-RV), no período de setembro 2009 a abril de 2010. Foram avaliados o pH, os teores de matéria seca (MS), de proteína bruta (PB), de fibra em detergente neutro (FDN) e a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS), bem como a produção de forragem na matéria natural (PMN) e na matéria seca (PMS). Na análise econômica foram avaliadas a renda bruta (RB), o custo operacional efetivo (COE), o custo operacional total (COT), a margem bruta (MB), a margem líquida (ML), o custo da matéria natural (CMN) e o custo da matéria seca (CMS). Observou-se maior teor de proteína bruta na silagem produzida pelo método de plantio direto. Para as demais características da silagem não constatou-se efeito de métodos de plantio, nem da interação deste com o pré-plantio de feijão. Os métodos de plantio tipo preparo convencional e plantio direto não afetam os custos da produção nem as margens líquida e bruta. O custo da silagem produzida sem pré-plantio de feijão é maior que o custo da silagem com pré-plantio de feijão, mas não há diferença nas margens brutas e líquidas das mesmas, devido a maior produção de silagem sem pré-plantio comparada com a silagem com pré-plantio de feijão.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:47:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leodacir_Francisco_Zuffo.pdf: 943503 bytes, checksum: c5a6eb42850bb081a12a185947da3737 (MD5) Previous issue date: 2012-07-10 / This study aimed to evaluate the effects of single doses of superphosphate and Araxa phosphate growth, dry matter production and chemical composition of forage, forage nutrient uptake, and chemical attributes of an Oxisol cultivated with Tifton 85. The study was conducted in an Oxisol clayey, during the period December 2010 to March 2012, in an area located at latitude 24º 42'49'' S and longitude 53º 44' 35'' W. The experimental design was randomized blocks in factorial scheme 2x5, with two phosphorus sources (triple superphosphate and phosphate Araxá) and five P rates (0, 40, 80, 120, 160 kg P2O5 ha-1), with four replications. On growth and forage production were determined dry matter production, canopy height, tiller density, leaf area and leaf/stem ratio during three growing seasons at intervals of 28 days. The chemical composition was studied by determining the levels of CP, NDF, ADF, lignin, hemicellulose and cellulose, while the mineral composition was studied by determining the levels of macro minerals (phosphorus, potassium, calcium, sulfur and magnesium) and trace (iron, manganese, zinc and copper) in forage Tifton 85 produced by growth in four intervals of 28 days. The nutrient uptake was studied by estimating the extraction of phosphorus, potassium, calcium, magnesium, manganese, copper, zinc and iron in forage produced by Tifton 85 during the four growth periods of 28 days. In soil, the samples were taken towards the close of the experiment, at 0-10 and 0.10-0.20 m, determining the values of pH, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, the sum of bases, CEC, base saturation, and levels of copper, manganese, zinc and iron. In the evaluations of dry matter production, canopy height, tiller density and leaf area was significant effect of phosphorus levels. The bromatological constituents were changed only by periods of growth due to climatic conditions of each period and the levels of macro and micro minerals in the forage of Tifton 85 were not affected by sources of variation studied, except for phosphorus and sulfur. Significant effect of doses of phosphorus sources only for the extraction of phosphorus and phosphorus contents of the soil. Phosphorus fertilization with Araxa phosphate or triple superphosphate increases dry matter production, canopy height, tillering and leaf area of Tifton 85. The phosphorus and sulfur in the dry matter are increased with the dose delivery Araxa phosphate or triple superphosphate. The extraction of soil phosphorus by Tifton 85 and phosphorus increases more significantly with the application of doses of Araxa phosphate altered without the other characteristics of soil / A presente pesquisa teve por objetivo avaliar os efeitos de doses de Superfosfato simples e fosfato de Araxá no crescimento, produção de matéria seca e composição química da forrageira, extração de nutrientes pela forrageira, e nos atributos químicos de um Latossolo Vermelho cultivado com Tifton 85. O trabalho foi desenvolvido num Latossolo Vermelho eutroférrico de textura argilosa, durante o período de dezembro de 2010 à março de 2012, em uma área de localizada na latitude 24º 42' 49'' S e longitude 53º 44' 35'' W. O delineamento experimental adotado foi de blocos ao acaso em esquema fatorial 2x5, sendo duas fontes de fósforo (Superfosfato triplo e fosfato de Araxá) e cinco doses de fósforo (0; 40; 80; 120; 160 kg ha-1 de P2O5), com quatro repetições. No crescimento e produção da forrageira foram determinadas a produção de matéria seca, altura do dossel, densidade de perfilhos, área foliar e a relação folha/colmo durante três períodos de crescimento com intervalos de 28 dias. A composição bromatológica foi estudada determinando-se os teores de PB, FDN, FDA, lignina, hemicelulose e celulose; enquanto a composição mineral foi estudada determinando-se os teores de macrominerais (fósforo, potássio, cálcio, enxofre e magnésio) e microminerais (ferro, manganês, zinco e cobre) na forragem produzida pelo Tifton 85 em quatro intervalos de crescimento de 28 dias. A extração de nutrientes foi estudada estimando-se a extração de fósforo, potássio, cálcio, magnésio, manganês, cobre, zinco e ferro na forragem produzida pelo Tifton 85 durante os quatro períodos de crescimento de 28 dias. No solo, as amostragens foram realizadas ao findar do experimento, nas camadas de 0-10 e 0,10-0,20 m, determinando-se os valores de pH e os teores de fósforo, potássio, cálcio, magnésio, a soma de bases, CTC, saturação por bases e os teores de cobre, manganês, zinco e ferro. Nas avaliações da produção de matéria seca, altura do dossel, densidade de perfilhos, e área foliar houve efeito significativo apenas das doses de fósforo. Os constituintes bromatológicos foram alterados somente pelos períodos de crescimento devido às condições climáticas de cada período e os teores de macro e microminerais na forragem do Tifton 85 não foram afetados pelas fontes de variação estudadas, com exceção para o fósforo e o enxofre. Houve efeito significativo das doses de fontes de fósforo apenas para a extração de fósforo e para os teores de fósforo no solo. Adubação fosfatada com fosfato de Araxá ou superfosfato triplo aumenta a produção de matéria seca, altura do dossel, perfilhamento e área foliar do tifton 85. Os teores de fósforo e enxofre na matéria seca são aumentados com a aplicação de doses de fosfato de Araxá ou Superfosfato triplo. A extração de fósforo do solo pelo Tifton 85 e os teores de fósforo aumentam de forma mais expressiva com a aplicação de doses de fosfato de Araxá, sem alterara as demais características químicas do solo

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As pastagens ocupam uma grande extensão territorial no Brasil constituindo a principal fonte de alimento para os ruminantes. Entretanto, seu manejo, ainda é frequentemente realizado de forma extensiva e extrativista, tornando a atividade pouco competitiva. O estudo de estratégias de manejo do pastejo sob lotação contínua contribui para a diversificação e intensificação dos sistemas de produção de ruminantes baseados em pastagens. O objetivo foi descrever e explicar diferenças no potencial produtivo e nas características qualitativas, através de atributos estruturais e químico-bromatológicos da Brachiaria híbrida (Brachiaria ssp.) Convert HD 364 em resposta ao manejo do pastejo sob lotação contínua mimetizada e taxa de lotação variável. O experimento foi conduzido em Piracicaba, no verão de 2013. Foram testadas três intensidades de desfolhação determinadas por alturas de manejo de dossel (10, 25 e 40 cm) em combinação com dois ritmos de crescimento (50 e 250 kg N ha-1 ano-1) num arranjo fatorial (3 x 2) e delineamento em blocos completos casualizados. Variáveis-resposta medidas incluíram massa, acúmulo e taxa de acúmulo de forragem, IAF, composição morfológica e valor nutritivo (Proteína bruta - PB, Fibra insolúvel em detergente neutro- FDN, Digestibilidade in vitro da matéria orgânica - DIVMO) da forragem. Os maiores valores de acúmulo e taxa de acúmulo foram registrados para os dosséis mantidos a 40 cm de altura (12650 kg MS ha-1ano-1 e 110 kg MS ha-1 dia-1, respectivamente) e para dosséis adubados com 250 kg N ha-1(13974 kg MS ha-1ano-1 e 126 kg MS ha-1dia-1, respectivamente). Esse mesmo tratamento apresentou os maiores valores de IAFs (8,1). A massa de forragem não sofreu influência do N, mas respondeu ao aumento da altura e foi maior para os pastos mantidos a 40 cm (14650 kg MS ha-1). Mais N (250 kg ha-1) resultou em maior proporção de folhas (26 %). Maior proporção de colmo (40%) ocorreu no dosséis de 40 cm e adubados com 50 kg N ha-1 e proporções de material morto foram maiores (49%) nos tratamentos de 10 cm de altura e 50 kg de N ha-1. Dosséis de 10 cm adubados com 50 kg N ha-1, embora com menor produtividade, resultaram em maior DIVMO (670 g kg-1) e PB (153 g kg-1 e 165 g kg-1, para 10 cm e 250 kg N ha-1, respectivamente). O teor de FDN foi maior para 40 cm (545g kg-1) e com 50 kg N ha-1(550 g kg-1). A adubação nitrogenada promove ganhos em produtividade e resulta em forragem com melhor valor nutritivo, enquanto que incrementos em altura do dossel promovem maior acúmulo total e taxa média de acúmulo de forragem, até o ponto em que ocorre estabilidade da produção (25 cm), sendo assim o tratamento que apresentou melhor eficiência produtiva aliada a um bom valor nutritivo foi o com 25 cm de altura do dossel e 250 kg ha-1 de N. / Pastures occupy a large area in Brazil and are key to the country\'s livestock industry, which is almost exclusively forage-based. Grazing management, however, is largely empirical in the country, and technical guidelines for managing specific grasses are either scarce or poorly adopted, which hinders the competitiveness of the activity. Establishing sound management guidelines for key grasses can improve animal output and profitability of the livestock enterprise. The objective was to describe and explain differences in the productive potential and the qualitative traits of Convert HD 364 brachiariagrass through the characterization of agronomic and sward structural attributes as well as forage nutritive in response to three grazing intensities and under two growth rates under continuous stocking and variable stocking rate in a mob-grazing experimental protocol. The study was conducted in Piracicaba, in summer of 2013. Experimental paddocks received treatments corresponding to all possible combinations among three sward heights (10, 25, and 45 cm) and two growth rates generated by two N rates (50 and 250 kg N ha-1) split-applied monthly during the experimental period. The experimental design was a randomized complete block with a factorial arrangement. Response variables included forage accumulation and accumulation rate, LAI, plant-part composition of forage on offer, as well as plant-part composition and nutritive value (crude protein - CP, neutral detergent insoluble fiber - NDF digestibility in vitro organic matter - IVDMD) of forage. The highest values of forage accumulation and accumulation rate were recorded for swards kept at 40 cm (12650 kg DM ha-1 yr-1 and 110 kg ha-1 d-1, respectively) and for swards fertilized with 250 kg N ha-1 (13974 kg DM ha-1 yr-1 and 126 kg DM ha-1 day-1, respectively). This same combination resulted the highest LAI (8.1). Forage mass was affected by sward height but not by N rates being higher for 40-cm (14650 kg DM ha-1). Treatments with higher N (250 kg ha-1) resulted in forage with a higher proportion of leaf (26%). Higher percentages of stem (40%) were measured in swards grazed at 40 cm and fertilized with 50 kg N ha-1 while the proportion of dead material was higher (49%) in 10-cm swards receiving 50 kg N ha-1 of N. Swards kept at 10 cm and receiving 50 kg N ha-1, although less productive, resulted in forage with higher IVOMD (670 g kg-1). Forage in 10-cm swards had 153 g kg-1 crude protein and that from swards receiving 250 kg N ha-1 had 165 g kg-1. Neutral detergent fiber concentration was higher in forage from 40-cm swards (545 g kg-1) and from those receiving 50 kg N ha-1 (550 g kg-1), which is also associated with the maturity of the tissues at the time of harvest. Nitrogen fertilization promotes gains in productivity and results in forage with better nutritive value, whereas increases in canopy height promote higher total accumulation and rate of herbage accumulation, up to 25 cm. The treatment that combines high productivity with high nutritive value is 25 cm canopy height and 250 kg ha-1.

This Master's thesis deals with elementary analysis of cheeses with white mold on the surface. Theoretical part describes general characteristics of cheese, classification of cheeses, their nutritional aspects and characteristics of cheeses with white mold on the surface. Large part is focused on description of mineral substances selected for analysis. At the end of the theoretical part, the Kjeldahl method and emission spectrometry with inductively coupled plasma (ICP-OES) were described. Experimental part deals with preparation of samples, approach of analysis and processing of measured results. Eleven samples of cheeses were used for analysis. These samples were from Czech Republic, France and Slovak Republic. Kjeldahl method was used to determine protein contents and ICP-OES was used for elemental analysis. The results were compared to each other and also with results from other studies. Subsequently, they were statistically processed and evaluated in the final part.