SOUZA, N. C. Produtividade da mamona, irrigada com esgoto doméstico tratado em lagoas de estabilização. 2006. 131 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Civil: Saneamento Ambiental) – Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2006. / Submitted by Hohana Sanders (hohanasanders@hotmail.com) on 2016-04-28T14:43:19Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_ncsouza.pdf: 8563510 bytes, checksum: 95692228d09422d1b37b00a5198c76cb (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2016-04-29T17:51:22Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_ncsouza.pdf: 8563510 bytes, checksum: 95692228d09422d1b37b00a5198c76cb (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-29T17:51:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_ncsouza.pdf: 8563510 bytes, checksum: 95692228d09422d1b37b00a5198c76cb (MD5) Previous issue date: 2006-07-31 / The castor tree (Ricinus communis Linn) represents a huge potential to the economy of the semi-arid region located in the Northeast of Brazil, as an alternative crop for biodiesel production. Effluents reuse in agriculture is a water alternative for regions with water shortage, such as Northeast of Brazil. In this research, the castor seed was irrigated by using a microsprinkler system, tested in four different treatments: raw water and soil fertilization (T1); treated wastewater and soil fertilization (T2); treated wastewater without external soil fertilization (T3); and treated wastewater and half of soil fertilization (T4), each one with four repetitions. The experiment was conducted during 7 (seven) months, between February and August of 2005, in an area attached to a Wastewater Treatment System located in Aquiraz, Metropolitan Region of Fortaleza, Ceará, Brazil. The castor seed variety used was BRS 149 Nordestina. The castor seed was seeded in February 24th of 2005, in an area of 25,5m x 59m, divided in four blocks, with space of 3m and 3,5m among them. Each block contained 10 lines with 6 plants. The crop developing was assessed by the parameters: height, stem thickness, number of leaves and number of nodes, in which was not verified any significant difference among the treatments. The productivity components such as number of racemes, number of fruits, raceme size and total productivity were also monitored. The castor seeds oil content was also investigated, but any significative difference among the treatments with soil fertilization (T1, T2 and T4) was verified. The treatment tested with eflluent without soil fertilization (T3) provided very low oil content in the seeds. The castor seeds production in the treatments with effluent was higher than the one with raw water in almost all the parameters analized. Particularly regarding the productivity, the highest production was obtained in the treatments with wastewater and soil fertilization (T2) and wastewater and half of soil fertilization (T4), achieving a productivity of 1.986 kg/ha and 1.412 kg/ha, respectively. / A mamoeira (Ricinus communis Linn) constitui-se em grande potencial para a economia do semi-árido nordestino, como cultura alternativa e geradora de matéria-prima para o biodiesel. O reúso de efluentes encontra-se, também, como uma alternativa de fonte hídrica para regiões com escassez de água, como o semi-árido nordestino, assim, podendo promover sua utilização na agricultura. Nesta pesquisa, a mamona foi irrigada por sistema de microaspersão, onde foram testados quatro tratamentos: água bruta e adubação recomendada no solo (T1); esgoto tratado e adubação recomendada no solo (T2); esgoto tratado sem adubação (T3) e esgoto tratado e a metade da adubação recomendada (T4), com quatro repetições. A pesquisa foi conduzida durante 7 (sete) meses, entre os meses de fevereiro a agosto de 2005. O experimento foi desenvolvido em uma área anexa à Estação de Tratamento de Esgotos (ETE) da Cidade de Aquiraz, na Região Metropolitana de Fortaleza, Ceará. A cultivar de mamona utilizada foi a BRS 149 Nordestina. A mamona foi semeada no dia 24 de fevereiro de 2005, em uma área de 25,5 m x 59 m, subdividida em quatro blocos com espaçamento entre eles de 3 m e 3,5 m. Cada bloco continha 10 linhas de plantio com 6 plantas. Avaliaram-se os dados referentes ao desenvolvimento da cultura como: altura, espessura do caule, número de folhas e número de nós, nos quais não se constataram diferenças significativas entre os tratamentos. Também foram avaliados os componentes de produção como: quantidade de racemo, quantidade de frutos, tamanho do racemo e produtividade total. O teor de óleo contido nas sementes foi avaliado, mas não apresentou nenhuma diferença significativa entre os tratamentos com adubação (T1, T2 e T4), sendo que o tratamento somente com efluente (T3) forneceu baixíssimos teores de óleo na semente. Verificou-se que as unidades irrigadas com efluente superaram as irrigadas com água bruta em quase todas as variáveis analisadas. Particularmente com relação à produtividade, obteve-se a maior produção nos tratamentos com adubação completa (T2) e com a metade da adubação (T4), os quais eram irrigados com esgoto, alcançando uma produtividade de 1.986 kg/ha e 1.412 kg/ha, respectivamente.

Made available in DSpace on 2016-06-02T20:09:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2188.pdf: 2211644 bytes, checksum: ee539be7b8abcf22981628a14983b1f5 (MD5) Previous issue date: 2008-08-22 / The Materials Consumption Management on building sites is an important tool for improving the performance of companies. Although the companies recognize this potential, few of them are managing in a systematic method and therefore do not enjoy fully the benefits from it. This work aims to achieve a diagnosis regarding the Materials Consumption Management on construction sites, with the carry out of a questionnaire survey based on the main requirements considered relevant in a Consumption Management System. This questionnaire was executed to a sample of 14 construction companies engaged mainly in the metropolitan region of Belo Horizonte, of different size and with or without Quality Management System. As a result, most of the construction companies do not meet fully the requirements of a Materials Consumption Management System on construction sites, because there is not a systematic collection of indicators of losses / consumption of materials on building sites or no establishment of the goals of consumption / losses of materials based on a single database of the company or there is not the dissemination of information obtained under the building site to the other departments of the company or partners involved in the process of implementing the works. According to this diagnosis, 50% of the participating companies in the research do not have Materials Consumption Management System, 7.1% are incipient, 35.7% have a Semi-Structured System and only 7.1% of these construction companies (1 company) has a Structured Management System. Although this topic is relevant today, there is much to improve to implement, in fact, a Full Consumption System. / A gestão do consumo de materiais nos canteiros de obras constitui um instrumento importante para a melhoria do desempenho das empresas construtoras. Embora reconheçam este potencial, poucas empresas praticam esta gestão de forma sistematizada e, portanto, não usufruem plenamente dos benefícios oriundos desta. Este trabalho tem como objetivo realizar um diagnóstico quanto à gestão do consumo de materiais nos canteiros de obras através da aplicação de um questionário estruturado abordando os principais requisitos considerados relevantes em um Sistema de Gestão. Para tanto, este questionário foi aplicado a uma amostra de 14 empresas atuantes predominantemente na região metropolitana de Belo Horizonte, de porte diferenciado e com ou sem Sistema de Gestão da Qualidade. Como resultado, destaca-se a constatação de que a maioria das empresas construtoras não atende plenamente aos requisitos de um Sistema de Gestão do Consumo de Materiais nos Canteiros de Obras, seja por não haver uma coleta sistemática dos indicadores de perdas/consumo de materiais nos canteiros de obras, seja por não haver o estabelecimento de metas de consumo/perdas de materiais com base em um banco de dados único da empresa, seja pela não disseminação dos conhecimentos obtidos no âmbito do canteiro de obras aos outros departamentos da empresa ou parceiros intervenientes do processo de execução das obras. De acordo com o diagnóstico realizado, 50% das empresas participantes da pesquisa não possuem Sistema de Gestão do Consumo de Materiais, 7,1% o apresenta ainda de forma incipiente, 35,7% possuem um Sistema Semi-Estruturado e apenas 7,1% das empresas (1 empresa) possui um Sistema de Gestão Estruturado, indicando que, embora o tema seja relevante nos dias atuais, ainda há muito que se melhorar no sentido de implementar, de fato, um Sistema de Gestão de Consumo pleno.

Diante do aumento da competição no mercado de edificações habitacionais, o paradigma de produção tradicional da construção apresenta limitações, pois resulta em um elevado índice de desperdícios, com altos custos de produção, baixa qualidade e atrasos na entrega dos produtos. A Produção Enxuta, como um paradigma de produção que busca eliminar os desperdícios para que os custos de produção diminuam, a qualidade dos produtos e a rapidez com que são entregues sejam melhores, apresenta-se com potencial de reduzir as ineficiências da construção. As idéias da Produção Enxuta têm sido introduzidas na construção desde 1993, originando a Construção Enxuta. Apesar de estudos demonstrarem bons resultados na introdução dessas idéias na construção, observa-se que tais esforços têm-se voltado mais para uma implementação isolada e pontual, limitando assim a possibilidade de melhorias ao longo do fluxo de valor. Na tentativa de reverter este quadro, o objetivo principal deste trabalho é visualizar o processo produtivo da construção de modo sistêmico, ou seja, do seu fluxo de valor. E assim, identificar os seus principais problemas e desperdícios e propor ações de melhoria, visando uma implementação sistêmica da Produção Enxuta. Para visualização do fluxo de valor utiliza-se a ferramenta chamada Mapeamento do Fluxo de Valor (MFV). Utilizado na manufatura como forma de iniciar a implementação da Produção Enxuta nas empresas, o MFV possibilita uma visualização sistêmica da produção, relacionando o processo produtivo com os clientes e fornecedores, a identificação dos desperdícios e a proposição de melhorias. Devido às diferenças entre construção e manufatura, foram necessárias adequações no MFV para sua aplicação na construção. O estudo foi realizado em uma construtora de edificações habitacionais de Porto Alegre/RS e em função do longo período de construção, a aplicação do MFV ocorreu somente na etapa da alvenaria. A partir da visualização sistêmica da alvenaria foi identificada uma série de problemas e desperdícios e propostas ações de melhorias, almejando a implementação da Produção Enxuta ao longo do fluxo de valor. Entre as melhorias que se mostraram possíveis tem-se a redução do lead time de produção, um processo produtivo mais fluído, a redução dos estoques, o melhor aproveitamento da mão-de-obra e a melhor interação com os diversos agentes que fazem parte da construção como, por exemplo, os clientes, os arquitetos e os fornecedores.

Diante do aumento da competição no mercado de edificações habitacionais, o paradigma de produção tradicional da construção apresenta limitações, pois resulta em um elevado índice de desperdícios, com altos custos de produção, baixa qualidade e atrasos na entrega dos produtos. A Produção Enxuta, como um paradigma de produção que busca eliminar os desperdícios para que os custos de produção diminuam, a qualidade dos produtos e a rapidez com que são entregues sejam melhores, apresenta-se com potencial de reduzir as ineficiências da construção. As idéias da Produção Enxuta têm sido introduzidas na construção desde 1993, originando a Construção Enxuta. Apesar de estudos demonstrarem bons resultados na introdução dessas idéias na construção, observa-se que tais esforços têm-se voltado mais para uma implementação isolada e pontual, limitando assim a possibilidade de melhorias ao longo do fluxo de valor. Na tentativa de reverter este quadro, o objetivo principal deste trabalho é visualizar o processo produtivo da construção de modo sistêmico, ou seja, do seu fluxo de valor. E assim, identificar os seus principais problemas e desperdícios e propor ações de melhoria, visando uma implementação sistêmica da Produção Enxuta. Para visualização do fluxo de valor utiliza-se a ferramenta chamada Mapeamento do Fluxo de Valor (MFV). Utilizado na manufatura como forma de iniciar a implementação da Produção Enxuta nas empresas, o MFV possibilita uma visualização sistêmica da produção, relacionando o processo produtivo com os clientes e fornecedores, a identificação dos desperdícios e a proposição de melhorias. Devido às diferenças entre construção e manufatura, foram necessárias adequações no MFV para sua aplicação na construção. O estudo foi realizado em uma construtora de edificações habitacionais de Porto Alegre/RS e em função do longo período de construção, a aplicação do MFV ocorreu somente na etapa da alvenaria. A partir da visualização sistêmica da alvenaria foi identificada uma série de problemas e desperdícios e propostas ações de melhorias, almejando a implementação da Produção Enxuta ao longo do fluxo de valor. Entre as melhorias que se mostraram possíveis tem-se a redução do lead time de produção, um processo produtivo mais fluído, a redução dos estoques, o melhor aproveitamento da mão-de-obra e a melhor interação com os diversos agentes que fazem parte da construção como, por exemplo, os clientes, os arquitetos e os fornecedores.

O método DMAIC do programa de qualidade Seis Sigma reúne um conjunto de métodos e ferramentas estatísticas para o estudo da variabilidade dos processos. Uma vez identificados e estudados os pontos de oportunidade, faz-se o planejamento e a implantação de melhorias, em geral, com significativos benefícios para os resultados da organização. O processo de produção de refeições também pode ser estudado sob esta ótica, isto é, a redução da variabilidade nos processos pode contribuir como uma estratégia para a melhoria da qualidade e redução dos custos. O objetivo desta dissertação é o de utilizar conceitos da filosofia Seis Sigma para realizar um estudo das oportunidades de melhoria em um restaurante universitário e fazer sugestões de ações que tragam benefícios financeiros e melhorem seus processos. Além da pesquisa bibliográfica sobre o método DMAIC e administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), foi realizado um projeto no Restaurante Central do Campus da USP de Ribeirão Preto, com o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos. Foram coletados dados sobre a aceitação das refeições pelos usuários no refeitório do restaurante central, onde os usuários servem-se em bandejas, e no refeitório II, onde os usuários servem-se em pratos, além do levantamento dos restos em cada refeitório. A análise dos dados sugere que a utilização de pratos ao invés de bandejas pode reduzir o desperdício de alimentos e até aumentar a aceitação dos alimentos pelos usuários, atendendo a dois requisitos importantes do programa de qualidade Seis Sigma: o foco no cliente e o impacto financeiro. / The DMAIC method from the SIX SIGMA quality program assembles a set of methods and statistics tools for the variability process study. Once the opportunities are identified and studied, the improvements are planned and established, in general, with significant benefit for the entity result. The meal production process can also be studied from this perspective, that is, decreasing process variability can contribute as a strategy for the improvement of quality and cost reduction. The purpose of this thesis is to apply concept from the Six Sigma philosophy to perform a study on the improvement opportunities in a university cafeteria and suggest actions that results in financial benefits and process enhancement. Besides bibliographic research about the DMAIC method and UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição) management process, a project was performed at the main cafeteria of the USPRibeirão Preto campus, with the purpose to reduce food waste. Meal acceptance data were collected from customers at both, the main cafeteria, where the meal is served in a tray, and from the cafeteria II, where the meal is served in a plate, and a survey of the leftover in each site were also performed. The analysis suggests that using plates instead of trays can reduce food waste and even increase the customer\'s acceptance of the food, fulfilling two important requirements of the Six Sigma quality program: focus on the customer and financial impact.

Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-02-06T18:54:20Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação_Stefano E. S. Bogo.pdf: 1549083 bytes, checksum: 453222ebe8e3e3ebcd0f4f8523d8bb16 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2018-02-06T18:54:44Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação_Stefano E. S. Bogo.pdf: 1549083 bytes, checksum: 453222ebe8e3e3ebcd0f4f8523d8bb16 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-06T18:54:44Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação_Stefano E. S. Bogo.pdf: 1549083 bytes, checksum: 453222ebe8e3e3ebcd0f4f8523d8bb16 (MD5) Previous issue date: 2017-11-13 / The problems stemming from the failures of productive machinery emerge not only because of poor technical skills, but also limited managerial skills that extend into the inefficient use of techniques and tools to identify and solve production and maintenance problems. Thus, reducing bottlenecks in the industrial process increases productivity and seeks process efficiency. Among the many existing methods, the maintenance of machines and equipment is a fundamental part that can corroborate to ensure and maintain the reliability of equipment, improve quality and reduce production costs, thus preventing waste. In view of this perspective, the objective of the present scientific research is to propose a maintenance plan and improvements to increase the reliability and availability of automatic insertion productive equipment in a company of the electro-electronic sector of the Industrial Pole of Manaus. In order to reach the proposed objectives, the applied methodology was a descriptive and explanatory qualitative-quantitative research carried out through the application of a semi-structured questionnaire in order to evaluate the periodicity and monitoring in the performance of the preventive maintenance of the machines and equipment of the productive process Surface Mount Technology (SMT). The research demonstrated the importance of the preventive maintenance activity focused on the useful life, with regard to machines and equipment, seeking a comfortable and productive adaptation between man and his work activity, adapting working conditions to the characteristics of each man with the machine. It was concluded that although the company did the process of mapping its full production flow of SMT, where it was possible to solve the problems of high stoppages due to failure in equipment and machines, it was verified that these equipments and machines need special attention , in this way, it is important to observe the requirements presented by the professionals of the team, with the purpose of avoiding safely and for longer, failures or unexpected breaks, through the strategy of preventive maintenance. / Os problemas decorrentes das falhas dos maquinários produtivos emergem não apenas pelas deficientes competências técnicas, bem como escassas habilidades gerenciais que se estendem no uso ineficiente de técnicas e ferramentas destinadas à identificação e solução de problemas de produção e de manutenção. Assim, a redução dos gargalos no processo industrial aumenta a produtividade e busca a eficiência dos processos. Dentre os vários métodos existentes, a manutenção de máquinas e equipamentos é peça fundamental que pode corroborar para assegurar e manter a confiabilidade dos equipamentos, melhorar a qualidade e reduzir os custos de produção, impedindo desta forma, os desperdícios. Diante desta ótica, o objetivo da presente pesquisa científica é propor um plano de manutenção e melhorias para o aumento da confiabilidade e da disponibilidade de equipamentos produtivos de inserção automática em uma empresa do ramo eletroeletrônico do Pólo Industrial de Manaus. Com a finalidade de chegar aos objetivos propostos, a metodologia aplicada foi uma pesquisa descritiva e explicativa de caráter quali-quantitativa realizada através da aplicação de questionário semiestruturado a fim de avaliar a periodicidade e monitoramento na realização da manutenção preventiva das máquinas e equipamentos do processo produtivo Surface Mount Technology (SMT). A pesquisa demonstrou a importância da atividade da manutenção preventiva voltado à vida útil, no que diz respeito às máquinas e equipamentos, procurando uma adaptação confortável e produtiva entre o homem e a sua atividade laboral, adaptando as condições de trabalho às características de cada homem com a máquina. Concluiu-se que embora a empresa tenha feito o processo do mapeamento do seu fluxo produtivo completo de SMT, onde foi possível resolver os problemas do alto índice de paradas por falha nos equipamentos e máquinas, ficou constatado que esses equipamentos e máquinas necessitam de atenção especial, desta forma, é importante observar os requisitos apresentados pelos profissionais da equipe, com a finalidade de evitar de modo seguro e por mais tempo, falhas ou quebras inesperadas, por meio da estratégia da manutenção preventiva.

Submitted by Gustavo Araujo (soupotiguar@gmail.com) on 2016-01-05T09:24:31Z No. of bitstreams: 1 Porpino, Gustavo (2015) - Thesis - Household food waste.pdf: 2895370 bytes, checksum: 93f116081415629411bb3566fe066046 (MD5) / Approved for entry into archive by Pamela Beltran Tonsa (pamela.tonsa@fgv.br) on 2016-01-05T09:33:07Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Porpino, Gustavo (2015) - Thesis - Household food waste.pdf: 2895370 bytes, checksum: 93f116081415629411bb3566fe066046 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-05T10:34:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Porpino, Gustavo (2015) - Thesis - Household food waste.pdf: 2895370 bytes, checksum: 93f116081415629411bb3566fe066046 (MD5) Previous issue date: 2015-12-15 / This dissertation, based on empirical data collected with 50 nutritional gatekeepers distributed in Brazil (n=30) and the US (n=20), aims to provide an improved understanding of household food waste in the lower-middle income context. The thesis is comprised in three essays, which combined, fulfill the objectives of identifying the core antecedents of food waste and delineating a typology of food wasters. Additionally, it presents a contextualization of food waste worldwide and a concluding chapter proposes an agenda for future research studies on consumer food waste. Food waste, as a research theme, provides the opportunity for scholarly work in marketing to meet the criteria of managerial, public policy, and societal relevance. In the first article, I describe the drivers of the so-called “food waste paradox”, the identification and analysis of food waste in families with income constraints while presenting the food consumption itinerary and the core antecedents of wasted food. This first essay, based on data collected in Brazilian families, illustrates also how cultural norms, such as over-preparing food to show hospitality or as a form not to be perceived as poor, can generate more food waste. In the second essay, a grounded theory oriented research highlights the role of affection and abundance on consumer food waste. This second study presents a framework with six dimensions of food waste - 1. Affection; 2. Abundance; 3. Multiplicity of choices; 4. Convenience; 5. Procrastination; 6. Unplanned routine - to enrich the theoretical contributions. Based on empirical data collected in American families, it provides novel explanations, such as on how stockpiling comfort foods in abundance – a form of both boosting positive self-emotions and showing affection for kids – can promote more food waste. In sum, the second essay identifies a negative outcome of affection and food abundance in the family context, while providing a theoretically relevant general framework for the food waste phenomenon. Finally, the third essay, drawing from the entire dataset and a new data gathering from ten families, proposes a behavioral typology of household food waste, an original contribution to consumer behavior studies. The identification of five distinct food wasters’ types - (1) Caring mothers; (2) Heavy cooks; (3) Leftovers killers; (4) Procrastinators; (5) Resourceful mothers - contributes to theory, whilst a number of potential implications for nutritional educators and government officials are explored in light of the findings. A comparison of the Brazilian and American samples explains the characteristics of each type identified, showing many similarities in their respective food waste behaviors. Waste levels perceived per country are also compared. Overall, findings from the three studies, such as the itinerary presented and the identification of the major drivers of household food waste, can contribute to maximizing the results of campaigns aimed at mitigating food waste, and they provide insights for retailers interested in sustainability initiatives. Broadly-based, results presented can also be applied to improve hunger relief programs and nutritional education projects undertaken by the public sector or NGOs. / Esta dissertação doutoral, com base em dados empíricos coletados com 50 mães distribuídas no Brasil (n = 30) e nos EUA (n = 20), tem como objetivo fornecer uma melhor compreensão do desperdício de alimento no contexto da baixa renda. A tese é composta por três artigos, que combinados, cumprem os objetivos de identificar os antecedentes do desperdício de alimento e delinear uma tipologia dos desperdiçadores de alimento. Adicionalmente, contextualiza o desperdício global e um capítulo propõe uma agenda futura para estudos sobre desperdício de alimento no âmbito do consumidor. O desperdício de alimento nas famílias, enquanto tema de pesquisa, oferece a oportunidade para o trabalho acadêmico em marketing cumprir os critérios de relevância social, gerencial e para políticas públicas. No primeiro estudo, descrevem-se os fatores do chamado 'paradoxo do desperdício de alimento', a identificação e análise do desperdício de alimento em famílias com restrições orçamentárias, enquanto apresentam-se o itinerário do consumo de alimentos e os antecedentes do desperdício. Este primeiro artigo, elaborado com dados coletados em famílias brasileiras, ilustra também o papel das normas culturais, tais como o preparo abundante de alimento para mostrar hospitalidade ou como forma de não ser percebido como pobre, no aumento do desperdício. No segundo artigo, uma grounded-theory (teoria fundamentada nos dados) destaca o papel do afeto e da abundância no desperdício de alimento familiar. Para enriquecer as contribuições teóricas, este segundo estudo apresenta um framework com seis dimensões do desperdício de alimento (1. Afeto; 2. Abundância; 3. Multiplicidade de escolhas; 4. Conveniência; 5. Procrastinação; 6. Rotina sem planejamento). Baseado em dados empíricos coletados em famílias americanas, este estudo proporciona novas explicações, a exemplo de como o estoque abundante de comfort foods - uma forma de impulsionar tanto emoções positivas para si quanto mostrar afeto para crianças – pode gerar mais desperdício de alimentos. Em síntese, o segundo artigo identifica uma consequência negativa do afeto e da abundância de alimentos no contexto familiar, e apresenta um framework teoricamente relevante. Finalmente, o terceiro artigo, a partir do conjunto de dados dos estudos anteriores e de nova coleta com dez famílias, propõe uma tipologia comportamental do desperdício de alimento, uma contribuição original aos estudos de comportamento do consumidor. A identificação de cinco tipos de desperdiçadores de alimentos - (1) Mães carinhosas; (2) Cozinheiras abundantes; (3) Desperdiçadoras de sobras; (4) Procrastinadoras; (5) Mães versáteis - contribui para a teoria, enquanto implicações potenciais para educadores nutricionais e agentes públicos são exploradas a partir dos resultados. Como uma forma de explicar as características de cada um dos cinco tipos identificados, compara-se aspectos das amostras brasileira e norte-americana, que apresentam similaridades no comportamento de desperdício de alimento. Os níveis de desperdício percebidos por país também são comparados. Em suma, os achados dos três artigos podem contribuir para maximizar os resultados de campanhas de conscientização voltadas à mitigação do desperdício de alimento, e apresentam ideias para varejistas interessados em iniciativas de sustentabilidade. Mais abrangentemente, os resultados apresentados também podem ser aplicados para incrementar programas de combate à fome e projetos de educação nutricional realizados pelo setor público ou ONGs.

O trabalho desenvolvido propõe uma metodologia para coleta e análise de informações sobre o uso de materiais/componentes nos canteiros de obras. Tal metodologia envolve o levantamento de indicadores globais (envolvem todas as etapas do processo de produção: recebimento, estocagem, processamento intermediário, transporte e aplicação final) e parciais (dizem respeito a uma das etapas do processo) sobre consumos e/ou perdas de materiais/componentes. O correlacionamento de tais avaliações numéricas com as situações vigentes no canteiro, serve de subsídio quanto à geração futura de alternativas para a redução destes índices. A metodologia contempla 19 materiais; sua operacionalização é baseada num conjunto de 7 séries de planilhas contendo procedimentos específicos para a coleta de informações e cálculo dos índices. São definidas também diretrizes para a análise dos resultados. Tais instrumentos garantem a padronização da coleta, do processamento e da análise das informações e, conseqüentemente, permite a comparação entre índices levantados em obras diferentes de quaisquer partes do país. / This work proposes a meticulous methodology for data collection and analysis on materials/components consumption and waste in building construction sites. Such a methodology involves the calculation of global and partial indexes on materials/components consumption and/or waste. While the global ones represent the stages roamed by materials until their final destiny (receiving, storage, processing, transport and application) altogether, the partial ones evaluate each stage performance separately. The correlation of these numeric evaluations with the effective work conditions in the construction sites, may provide important figures to help detecting alternatives for the reduction of materials waste. The methodology contemplates 19 materials; its operation is based on a group of seven sheets series contending specific procedures for the information collection and indexes calculation. It also defines guidelines for the results analysis. Such instruments warrant the standardization of the collection, processing, analysis of the information and, consequently, it allows the comparison among indexes representing different construction sites, located in any part of the country.

Tese de mestrado integrado. Engenharia Informática e Computação. Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2012

Submitted by Christian Karim Chrobog (christian.chrobog2015@fgvmail.br) on 2015-01-28T14:04:10Z No. of bitstreams: 1 CHROBOG.pdf: 1209703 bytes, checksum: dbc2ec80a66d3fb21210bcaa3225e61a (MD5) / Approved for entry into archive by Janete de Oliveira Feitosa (janete.feitosa@fgv.br) on 2015-02-04T19:25:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 CHROBOG.pdf: 1209703 bytes, checksum: dbc2ec80a66d3fb21210bcaa3225e61a (MD5) / Approved for entry into archive by Marcia Bacha (marcia.bacha@fgv.br) on 2015-02-11T17:32:35Z (GMT) No. of bitstreams: 1 CHROBOG.pdf: 1209703 bytes, checksum: dbc2ec80a66d3fb21210bcaa3225e61a (MD5) / Made available in DSpace on 2015-02-11T17:33:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CHROBOG.pdf: 1209703 bytes, checksum: dbc2ec80a66d3fb21210bcaa3225e61a (MD5) Previous issue date: 2014-10-30 / Over one-third of global food production goes to waste while over 850million people are fighting chronic hunger. The United States is the world’s largest food waster. One third of America’s food with an economic value of US$161 billion is wasted and less than 7% is recycled. American food waste ends up in landfills creating powerful methane gas emissions. South Korea, on the other hand, has implemented the world’s strictest food waste laws, and today diverts 93% of wasted food away from landfills turning such waste into powerful economic opportunities. This Master Thesis investigates the reasons behind global food waste by comparing South Korea and the US. It explores what these two nations are doing to address their respective food waste problems, South Korea successfully, the US not. The paper looks at the two countries’ respective policies and national characteristics, which impact decision-making and recycling processes. The effort concludes that South Korea has embarked on a necessary paradigm shift turning food waste into powerful economic drivers leading to a sharp decline in food waste. In the US, food waste continues to be a major problem without a national strategy to remedy waste. Any effort in the US, while laudable, is sporadic and local, and hence the US misses out on possibly important economic growth opportunities.