Submitted by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-09-21T13:39:38Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação-Margareth C. S. Seixas.pdf: 2063708 bytes, checksum: f92b7dce3124120407bc57b14b9ef097 (MD5) / Approved for entry into archive by Divisão de Documentação/BC Biblioteca Central (ddbc@ufam.edu.br) on 2017-09-21T13:39:53Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação-Margareth C. S. Seixas.pdf: 2063708 bytes, checksum: f92b7dce3124120407bc57b14b9ef097 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-21T13:39:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertação-Margareth C. S. Seixas.pdf: 2063708 bytes, checksum: f92b7dce3124120407bc57b14b9ef097 (MD5) Previous issue date: 2017-04-18 / The public sector has been growing and facing difficulties at all times, requiring alignment to meet the expectations of the internal and external environment. In this scenario, one of the main bottlenecks in service delivery is the time wasted from planning to the proposed result. This paper aims to use the concepts of Lean Office to reduce the time in the evaluation process of service satisfaction in a Municipal Education Department. For that, the scientific investigation was carried out through a case study, with semi-structured interviews and time measurement with direct participant observation technique. The tool used for lean production was Value Stream Mapping (MFV), applied in the steps of experimentation between the process and guided by the current MFV, analyzing the activities that did not add value and the future MFV, proposing steps of lean processes adequate to Institution for time reduction. At the end of the research it was concluded that the use of the MFV was satisfactory for reducing the time, where the Lead Time was reduced from 5 days to 2 days adding value to the institution in the optimization of the time of the service rendered. Therefore, a methodology was proposed to continue the reduction of waste in administrative environments in the public sector. / O setor público vem crescendo e enfrentando dificuldades a cada momento, necessitando de alinhamento para atender as expectativas do ambiente interno e externo. Neste cenário, um dos principais gargalos na prestação de serviços é o tempo desperdiçado desde o planejamento até o resultado proposto. Este trabalho tem por objetivo utilizar os conceitos de Lean Office para reduzir o tempo no processo de avaliação da satisfação de serviços em uma Secretaria Municipal de Educação. Para tanto, a investigação científica foi realizada através de um estudo de caso, com entrevistas semiestruturadas e medição do tempo com técnica de observação direta do participante. A ferramenta utilizada da produção enxuta foi o Mapeamento de Fluxo de Valor (MFV), aplicado nas etapas da experimentação entre o processo e guiado pelo MFV atual, analisando as atividades que não agregavam valor e o MFV futuro, propondo etapas de processos enxutos adequadas a instituição para redução do tempo. Ao fim da pesquisa concluiu-se que a utilização do MFV foi satisfatória para redução do tempo, onde o Lead Time foi reduzido de 5 dias para 2 dias agregando valor a instituição na otimização do tempo do serviço prestado. Diante disso, foi proposta uma Metodologia para dar continuidade a redução de desperdícios em ambientes administrativos no setor público.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2016-05-10T19:09:36Z No. of bitstreams: 1 igorrosameurer.pdf: 3105573 bytes, checksum: 9c6fd6e86fd43c89e462dcc72833fbc0 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2016-06-15T20:54:42Z (GMT) No. of bitstreams: 1 igorrosameurer.pdf: 3105573 bytes, checksum: 9c6fd6e86fd43c89e462dcc72833fbc0 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-15T20:54:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 igorrosameurer.pdf: 3105573 bytes, checksum: 9c6fd6e86fd43c89e462dcc72833fbc0 (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / Nos dias de hoje, em que milhares de pessoas no mundo passam fome, desperdiçar alimento é sinal de desrespeito e indiferença com o próximo. Alguns mililitros de leite UHT, um alimento de grande valor nutricional, têm sido desperdiçados ao ficarem retidos no interior de suas embalagens. Se considerarmos o consumo geral desse leite, a soma desses mililitros se tornam valores muito significativos e preocupantes. Além disso, ao entrar em contato com o meio ambiente, principalmente com os cursos de água, esse leite causa grande prejuízo para a natureza, devido à sua alta demanda bioquímica de oxigênio (DBO). Não se encontram dados disponíveis na literatura relativos à quantidade deste desperdício e a legislação sobre embalagens não determina o limite máximo permitido para esse desperdício. Desta forma o presente trabalho avaliou o desperdício de leite UHT em diferentes tipos de embalagens por meio de uma metodologia criada a partir de testes preliminares, com o objetivo de gerar dados reais que sirvam como base para elaboração de políticas públicas sobre embalagens. As amostras de leite UHT foram coletadas no comércio de Juiz de Fora e analisadas no Laboratório de Análises de Alimentos e Águas da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Juiz de Fora. Foram encontradas, no comércio de Juiz de Fora, 19 marcas de leite UHT integral e dez tipos diferentes de embalagens de acordo com o seu material, tipo de abertura e suas dimensões, sendo estas produzidas por quatro fabricantes diferentes. A metodologia desenvolvida determinou o volume de leite UHT integral desperdiçado por suas embalagens em duas situações diferentes. A primeira situação é independente do movimento realizado pelos consumidores para tentar retirar todo o leite da sua embalagem, denominada de Desperdício SEM Agitação Final, com os volumes médios de desperdício, entre os diferentes tipos de embalagens, variando de (0,51 ± 0,04) mL a (14,7 ± 0,4) mL. A segunda situação teve como objetivo simular o movimento realizado pelos consumidores, denominada de Desperdício COM Agitação Final, com os volumes médios de desperdício, entre os diferentes tipos de embalagens, variando de (0,43 ± 0,03) mL a (7,7 ± 0,4) mL. Esse desperdício demonstra também que o consumidor está sendo lesado, pois não consegue retirar todo o leite que foi comprado, em vista que parte dele fica retido no interior da embalagem. A grande variação encontrada entre os volumes médios de leite desperdiçado entre os diferentes tipos de embalagens reforça a influência do design das mesmas sobre o desperdício, existindo espaço para melhorias, e a necessidade de se incluir orientações claras nas próprias embalagens sobre o modo de servir o leite e que contribuam para reduzir esse desperdício. O volume crescente de consumo de leite UHT integral nas embalagens de um litro também deve ser considerado para se envidar esforços com o objetivo de reduzir esse tipo de desperdício e desta forma contribuir com a segurança alimentar e a proteção ambiental. / Nowadays, where thousands of people worldwide suffer from hunger, wasting food is a sign of disrespect and indifference to others. Some milliliters of UHT milk, a food with a great nutritional value, have been wasted to be retained within its packaging. If we consider the general consumption of milk, the sum of these milliliters becomes very significant and worrying values. In addition, when in contact with the environment, especially with the waterways, that milk can cause great harm to the nature, due to its high biochemical oxygen demand (BOD). There are no data available in the literature concerning the amount of this waste and the legislation on packaging does not determine the maximum allowed limit. Thus, the present study evaluated the UHT milk waste in different types of packaging through a created methodology based on preliminary tests, in order to generate real data to serve as a basis for public policy development on packaging. The samples of UHT milk were collected from food trades from Juiz de Fora and analyzed at the Laboratório de Análises de Alimentos e Águas of Pharmacy Faculty of the Federal University of Juiz de Fora. Nineteen different brands from UHT whole bovine milk and ten different kinds of packaging clustered according to manufacturing material, ring-type and dimensions, were found from food trades from Juiz de Fora. These ten different kinds of packaging are produced by four different manufacturers. The developed methodology was used to determine the volume of UHT whole milk that was wasted by each their packaging in two different conditions (without or with agitation of packaging). The first is independent of the movement made by the consumer to try to remove all the milk from its packaging, called waste without final agitation, with the average volume of waste between different kinds of packaging, ranging from (0.51 ± 0.04) mL to (14.7 ± 0.4) mL. The second situation is aimed to simulate the movement performed by consumers, called waste with final agitation, with the average volume of waste between different kinds of packaging, ranging from (0.43 ± 0.03) mL to (7.7 ± 0.4) mL. This waste also demonstrates that the consumer is being injured because he can not remove all the milk which has been purchased, part of it is retained inside the packaging. The large variation found among average volumes of waste milk between different kinds of packaging strengthens the influence of the packaging design on this waste. There is room for improvement, and the need to include clear guidelines on the packaging on how to serve the milk, in order to contribute to reduce this waste. The growing volume of consumption of UHT whole milk in one liter packaging should be considered to make efforts in order to reduce this waste and also contribute to food security and environmental protection.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-02-01T12:00:44Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3889847 bytes, checksum: 798d6e3ab8ddab7c743f13a849a0e78d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-01T12:00:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3889847 bytes, checksum: 798d6e3ab8ddab7c743f13a849a0e78d (MD5) Previous issue date: 2005-05-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Embora seja um recurso natural aparentemente em abundância, a água vem correndo sérios riscos de escassez. Sendo um elemento essencial a vida e indispensável ao desenvolvimento de diversas atividades humanas, é preciso dedicar atenção especial a demanda e ao consumo desse recurso, bem como aprimorar a gestão de abastecimento e uso geral do mesmo. Para isso, além de intervencões baseadas na gestão da oferta com a ampliação dos sistemas de captação e tratamento, contemplando a conservação e manejo dos recursos hídricos, e de grande importância a intervenção da instituição fornecedora de água tratada para racionalização e otimização do consumo. Sabe-se que ha fatores diversos que afetam os hábitos de consumo, sejam eles culturais, econômicos, sociais ou psicológicos. Assim, o conhecimento dos hábitos de consumo de água e dos fatores que afetam esses hábitos é requisito indispensável para nortear as políticas de combate ao desperdício, para a implementação de campanhas e novas tecnologias para o uso racional desse recurso. Desta forma, o propósito do presente trabalho é conhecer os hábitos de consumo de água de famílias residentes em moradias com medição individualizada e em edifícios multifamiliares, bem como a influência do grau de informação sobre questoẽs ambientais e do sistema de cobrança no consumo de água. Para isso, foram realizadas entrevistas em 300 domicílios atendidos com o fornecimento de água pelo SAAE de Viçosa/MG. Constatou-se a ocorrência de procedimentos inadequados de utilização de água em toda a população. Mesmo possuindo mais informações sobre os problemas ambientais, os residentes em moradias com ligação coletiva adotam, com maior frequencia, procedimentos não adequados de utilização de água. Conclui-se assim que somente a informação sobre os problemas ambientais não é suficiente para que as pessoas usem a água racionalmente. Nesta pesquisa, ficou caracterizado o desconhecimento da população sobre o novo sistema de cobranca, sendo maior nas residencias abastecidas coletivamente. Mesmo sendo o sistema de cobrança embasado no principio da equidade social, em que cada um paga pelo seu efetivo consumo, a medição coletiva impede que o sistema de cobrança alcance o seu principal objetivo, que é promover o uso racional da água, uma vez que os residentes nesse tipo de moradia não pagam pelo seu real consumo, desconhecem a quantidade de água consumida e parecem não se preocupar com a redução do consumo de água. Com base no estudo realizado, percebe-se ser de fundamental importancia que o poder público regulamente a medicao da água em prédios e casas com mais de uma moradia, porquanto a medição coletiva não incentiva o uso racional da água. / Although being a natural resource, seemingly abundant, water is under serious risks of shortage. Being an essential element to life and indispensable for the development of several human activities, it is necessary to dedicate special attention to the demand and the consumption of that resource, as well as to improve the administration of provisioning and general use of the same. For that, besides interventions based on the administration of the supply with the amplification of the reception systems and treatment contemplating the conservation and handling of water resources, it is very important the intervention of the treated water supplying institution for consumption rationalization and optimization. It is known that there are several factors that affect consumer behavior, which can be cultural, economic, social or psychological. So, the knowledge of those factors is an indispensable requirement to guide waste combat politics, for the implementation of campaigns and new technologies for the rational use of that resource. Thus, the purpose of this research is to know the water consumption habits of families living in homes with individualized measurement system and in multi-family buildings, as well as the influence of the degree of information and of the collecting system in water consumption. To do so, semi-structured interviews were conducted in 300 homes with water supplied by SAAE of Vicosa/MG. The occurrence of inadequate procedures of water use was verified in the whole population. Although having more information about the environmental problems, residents in homes with collective connection adopt, more frequently, improper procedures of water use. It is concluded that only the information about the environmental problems is not enough for people to use water rationally. In this research, the ignorance of the population about a new collecting system is characterized, being that ignorance larger in the residences provisioned collectively. Although that collecting system is based in social equity, where each one pays for his actual consumption, the collective measurement prevents this system to reach its main objective, which is to promote the rational use of water, once the residents in homes with collective connection do not pay for their actual consumption, not knowing the amount of water consumed and making no effort to reduce their water consumption. It is fundamentally important that the public power regulates the water measurement in buildings and houses with more than a home, once the collective measurement does not motivate the rational use of the water. / Dissertação importada do Alexandria

In general, industries, mainly the big or medium ones, had already come across situations typically a result from being an overly productive company, meaning that they produce more than clients can absorb or in a rhythm above the required. They also are exposed to related situations such as deviation or distortion of production information, disorder of the factory floor and several other day-by-day problems. Such problems cause losses to the company, as they do not add value, because they do not really transform raw materials, thus modifying the form or the quality of the product. This study presents the benefits of employing the Lean Manufacturing concepts for the implementation of a new productive division, acting in corrective and preventive ways, thus contributing to waste reduction, with as reference the Toyota Production System, allied to the studied companys own lean system. Practical methods for the elimination of waste potentials found in productive environments are also demonstrated through the results achieved, as well as the difference between the conventional manufacturing system which still is used by several companies, compared to those companies which adopted Lean Manufacturing as a working standard. This study focalizes the steps used for the implementation and the benefits achieved by the application of the principles of this philosophy. / De uma maneira geral, as indústrias, principalmente as de grande e médio porte, já depararam com situações típicas advindas de uma empresa que tem superprodução, ou seja, produzem mais do que o requerido pela demanda dos clientes ou em um ritmo acima do necessário. Estão sujeitas também a situações complementares, como o desvio ou a distorção de informações na produção, a desorganização no chão de fábrica, entre outros inúmeros problemas do dia-a-dia. Tais problemas acarretam perda para a empresa, uma vez que essas operações não agregam valor, pois não estão realmente transformando a matéria-prima, modificando a forma ou a qualidade do produto. Este trabalho apresenta os benefícios provenientes da utilização dos conceitos de Manufatura Enxuta na implementação de uma nova divisão produtiva, que atua de forma corretiva e preventiva, de forma a contribuir para a redução de desperdício, tendo como referência o Sistema Toyota de Produção, aliado ao próprio sistema enxuto da empresa estudada. Demonstram-se, ainda, métodos práticos para a eliminação de potenciais desperdícios encontrados em meios produtivos, por meio dos resultados alcançados, e a diferença entre o sistema de manufatura convencional, o qual ainda é utilizado por diversas empresas, e o sistema daquelas empresas que adotaram a Manufatura Enxuta como padrão de trabalho. Este trabalho focaliza os passos utilizados para a implementação e os benefícios alcançados com a utilização dos princípios dessa filosofia.

Orientador: José Roberto Dale Luche / Coorientador: Vagner Cavenaghi / Banca: Jorge Muniz Junior / Banca: Antonio Henriques de Araújo Junior / Resumo: Considerando as mudanças que as organizações privadas vêm enfrentando no sentido de agregar valor ao cliente, o setor público não foge da mesma responsabilidade e também busca valorizar o cliente, o cidadão. A mentalidade enxuta apresenta-se como um sistema capaz de aplicar ferramentas e técnicas na Gestão Pública com o objetivo de eliminar ou mesmo reduzir desperdícios. Neste contexto, o trabalho objetivou fazer uma análise e propor melhorias, do ponto de vista Lean, no fluxo de trabalho de planejamento, execução, monitoramento e avaliação orçamentária no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Roraima sob o enfoque das ferramentas Fluxograma e Mapeamento de Fluxo de Valor. Utilizou-se o método da pesquisa-ação estruturado nas quatro etapas de Thiollent (2009) com a metodologia Lean Office, propostos por Rother e Shook (2012) e Greef, Freitas e Romanel (2012) para construção do estado atual e estado futuro dos processos, analisando as atividades que não agregam valor e as que agregavam, observando assim os desperdícios no processo. Os resultados evidenciaram as melhorias nos processos de planejamento orçamentário se fossem aplicadas as ferramentas utilizadas na filosofia do Lean Office. Na aplicação do fluxograma redefiniu-se o processo de elaboração da proposta orçamentária, monitoramento e avaliação orçamentária com a inversão da etapa do planejamento institucional. No mapeamento de fluxo de valor os resultados mostraram uma redução de 58,34% (de 6 dias para... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Considering the changes that private organizations are facing in order to offer value to the client, the public sector does not escape the same responsibility and also seeks to value the client, that means the citizen. The lean mentality presents itself as a system capable of applying tools and techniques in Public Management in order to eliminate or even reduce waste. On this context, the objective of this work was to analyze and propose improvements, from a Lean perspective, in the workflow of planning, execution, monitoring and budgetary evaluation at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Roraima focusing the tools Flowchart and Value Stream Mapping. The research-action method structured in the four stages of Thiollent (2009) with the Lean Office methodology, proposed by Rother and Shook (2012) and Greef, Freitas and Romanel (2012) was used to construct the current state and future state of processes, analyzing the activities that do not add value and those that add, thus observing the wastes during the process. The results evidenced improvements in budget planning processes if the tools used in the Lean Office philosophy were applied. In the application of the flowchart, the process of elaboration of the budget proposal, monitoring and budgetary evaluation was redefined with the reversal of the institutional planning stage. In the value stream mapping the results showed a reduction of 58.34% (from 6 days to 2.5 days) from Total Lead Time to the process of decentralizing credit from the student assistance action. It is concluded that there may be gains in the process of planning, execution, monitoring and budgetary evaluation in a Public Higher Education Institution if the concepts of the Lean Office are applied, since the flowchart and the value flow mapping have proved to be efficient as elements for identification and disposal of waste / Mestre

Submitted by Antonio Alves Souza Filho (aafilho@policiamilitar.sp.gov.br) on 2018-10-06T01:47:13Z No. of bitstreams: 1 Souza Filho. AA 2018 (rev 4).pdf: 4649855 bytes, checksum: dcfc50a9345ca994092558164184fe17 (MD5) / Approved for entry into archive by Tamara Oliveira (tamara.oliveira@fgv.br) on 2018-10-09T16:31:16Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Souza Filho. AA 2018 (rev 4).pdf: 4649855 bytes, checksum: dcfc50a9345ca994092558164184fe17 (MD5) / Approved for entry into archive by Suzane Guimarães (suzane.guimaraes@fgv.br) on 2018-10-10T12:22:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Souza Filho. AA 2018 (rev 4).pdf: 4649855 bytes, checksum: dcfc50a9345ca994092558164184fe17 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-10-10T12:22:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza Filho. AA 2018 (rev 4).pdf: 4649855 bytes, checksum: dcfc50a9345ca994092558164184fe17 (MD5) Previous issue date: 2018-08-28 / No mundo corporativo o aumento da lucratividade permeia por ações efetivas em relação à prevenção e a redução de desperdícios. Em 2016 os dados da Empresa de Pesquisa Energética - EPE mostraram que o setor público apresentou taxa de crescimento do consumo de energia elétrica de 2,3% ao ano em média em 20 anos, sendo equivalente a taxa da indústria, porém sem que o setor público realize a manufatura de qualquer produto e, acima, ainda, dos setores Residencial e Agropecuário no mesmo período, exacerbando a questão sobre a eficiência na gestão dos recursos financeiros no setor público e levando a questionar qual o nível de desperdício existente. O presente trabalho objetivou analisar tecnologias como meio para tornar prédios públicos utilizados pela Polícia Militar do Estado de São Paulo - PMESP mais sustentáveis, direcionada a entregar os resultados com melhor eficiência nos consumos de água e energia, minimizando desperdícios, utilizando-se a metodologia qualitativa com um estudo de caso, revisão bibliográfica e aplicação de pesquisa estruturada, de modo a compreender quais as barreiras e alavancas para a implantação de tecnologias ambientais em prédios públicos no Estado de São Paulo, mantendo suas atividades rotineiras, com gestão mais eficiente, direcionada nos consumos de energia e de água. A Escola Superior de Sargentos – ESSgt, situada na Avenida Condessa Elizabeth de Robiano, 750, São Paulo-SP, foi selecionada para este estudo de caso, visto ter sido pioneira na certificação ambiental e de qualidade, propiciando um ambiente de maior aderência a este estudo e no estabelecimento de padrões com diretrizes para licitação das tecnologias, difundindo a outros edifícios públicos. Referente aos ganhos ambientais, concluiu-se que a eficiência energética e o uso mais eficiente do recurso hídrico observados podem assegurar retorno econômico e ecoeficiente. / In a corporate world the increase in profitability permeates by effective actions in relation to the prevention and reduction of waste. In 2016 the Energy Research Company (Empresa de Pesquisa Energética) - EPE data showed that the public sector presented an average energy consumption annual growth rate of 2.3% per year in 20 years, being equivalent to the industry rate, but without the public sector realizing the manufacture of any product and, above, still, the residential and agricultural sectors in the same period, intensifying the issue of efficiency in the management of financial resources in the public sector and leading to question the level of waste. The objective of this study is based on analyze technologies as a means to make public buildings used by the São Paulo Military Police Corporation - PMESP more sustainable, aimed at delivering the results with better efficiency in the consumption of water and energy, minimizing waste, using qualitative methodology with some case study, bibliographical review and structured research application, in order to understand the barriers and lever for the implantation of environmental technologies in public buildings in São Paulo State , maintaining its routine activities, with management more efficiency, focused on energy and water consumptions. The Senior Sergeant School - ESSgt (Escola Superior de Sargentos), located at 750, Condessa Elizabeth de Robiano Avenue, São Paulo-SP, in Brazil, was elected for this case study in particular, because it was a pioneer in environmental and quality certification, providing an environment of greater adherence to this study and the establishment of standards with guidelines for the bidding of the technologies, spreading to other public buildings. Regarding the environmental gains, it was concluded that the energy efficiency and the more efficient use of the water resource observed, can ensure economic and eco-efficient return.

Made available in DSpace on 2016-08-10T10:44:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 BEATRIZ IOLANDA PEIXOTO DE FREITAS.pdf: 760613 bytes, checksum: 6b27c7ff153bcd7af88cfe9656042066 (MD5) Previous issue date: 2006-08-31 / The CEASA, of Goiás, located in the city of Goiânia, has a lot of problems with the large quantity of food that is wasted inside its prencises. Lots of vegetables and fruits that can be used are going to the garbage can every day. This problem means a catastrophy to the local economy, specially to the society: beggars come to collect the fruits and vegetables that are in good conditions. In this academic works auctor, I studied the wasted food in the Central of Supply of Goiás and a possible consumer to the processed product that is made of oddment fruits and vegetables. Three researchs were made to check some solutions for that problem. The first one was made in the Central to check the quantity of food that was been wasted. The second one was about the opinion of the employees; they talked about their ideas and solutions for the problem. The last one, made in four institutions, makes an evaluatian if the alternative would have the popular approbation by questionnaires, presentations and movies. The results showed that there is a lot of factors show points to a solution that can be easily implanted and the possible consumers approved the proposition. It was concluded that the processed food is an interesting alternative and could resolve the problem of wasting food and decrease the costs of food for the social institutions. / A Central de Abastecimento de Goiás situada no Município de Goiânia, enfrenta atualmente muitos problemas com a grande quantidade de alimentos desperdiçada dentro de seus domínios. Quantidades estas potencialmente aproveitáveis, que são enviadas para o lixo todos os dias. Este problema gera conseqüências desastrosas para a economia e principalmente para a sociedade; visto que, um grande número de catadores de lixo se aglomera para coletar estas frutas e hortaliças que ainda encontram-se em condições de aproveitamento. Este trabalho estudou e pesquisou à respeito do desperdício de alimentos na Central de Abastecimento de Goiás, de possíveis consumidores para um produto processado à base de sobras de frutas e hortaliças. Foram efetuadas três pesquisas de campo que objetivaram verificar algumas alternativas para o problema. A primeira pesquisa foi realizada na própria Central de Abastecimento de Goiás para verificação da quantidade de alimento que era descartado todos os dias, a segunda pesquisa foi uma pesquisa de opinião em que os funcionários administrativos do expuseram suas idéias à respeito da melhor forma de solução para o problema e a terceira pesquisa de campo, realizada em quatro instituições avaliou se a alternativa apresentada teria aprovação popular através de questionários, palestras e a apresentação de um filme. O trabalho mostrou que existem muitos fatores facilitadores da implementação da proposta. Os resultados demonstram que a possibilidade de implantação é grande e que os possíveis consumidores se mostraram propensos a consumir o alimento processado à base de sobras. Conclui-se desta forma que o alimento processado à base de sobras é uma alternativa interessante e poderá resolver o problema do desperdício de alimentos na Central de Abastecimento de Goiás, diminuindo os custos com alimentação para instituições.

Made available in DSpace on 2015-03-04T20:04:54Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 1 / Nenhuma / Este trabalho de pesquisa surge de uma ansiedade do autor, trazida desde a especialização em História, realizada no ano de 2004, em Brasília, quando teve contato com estudiosos da história ambiental e com conceitos mais ampliados da educação ambiental. Na elaboração do trabalho final pôde, então, perceber uma identificação entre a ciência histórica e a educação ambiental, pela escolha de um importante e polêmico personagem da vida brasileira como tema central: José Antonio Lutzenberger. O envolvimento com a história do ambientalista proporcionou inquietações, dentre elas, a forma pela qual a educação é capaz de transformar às questões ambientais, cruciais quando se avaliam os resultados da ação humana sobre recursos que o planeta disponibilizou para a humanidade. Enquanto discente do Programa de Pós Graduação em Educação da Universidade do Vale do Rio dos Sinos, o autor buscou entender de que forma poderia elaborar propostas para um currículo transformador do comportamento de alunos que cursam diferentes níve / This research is the result from an anxiety of the author. It was brought from the Post-Graduation in History, carried out in 2004, in Brasília, when he had contact with authors of the environmental history and with more expanded concepts of environmental education. In the elaboration of the final monograph the researcher could understand that there is identification between history science and environmental education by the choice of an important and controversial character of the Brazilian life as central theme: José Antonio Lutzenberger. The involvement with the history of the environmentalist Lutzenberger provided some uneasiness, among them, how education can change environmental issues, which are crucial when the results of the human being action on the natural resources that the planet gives for the humanity are evaluated. As an academic student at UNISINOS, in the Post-Graduation Program in Education, the researcher tried to understand how he could elaborate proposals for a transforming curriculum of

Submitted by Lara Oliveira (lara@ufersa.edu.br) on 2017-05-23T18:26:39Z No. of bitstreams: 1 ManoelMS_DISSERT.pdf: 1254538 bytes, checksum: b2915fbb221e9db8fdf64ea54666ebfa (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-23T18:26:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ManoelMS_DISSERT.pdf: 1254538 bytes, checksum: b2915fbb221e9db8fdf64ea54666ebfa (MD5) Previous issue date: 2017-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Mossoró is located in the state of Rio Grande do Norte, and is located 285 km from Natal, the state capital. Has an area of 2,110.21 km2 and a population of 259,815 habitants. The reality of Mossoró is similar to that of others in the semi-arid region of the Northeast, characterized by long periods of drought and short rainy seasons, so the management of water resources requires optimization in order to meet the needs of the region. Population growth associated with water use levels shows excessive consumption, waste and contamination, generating public health problems, since it directly affects their quality. The questions of potability of water are governed in the country by portaria 2.914 / 2011 / MS. In this perspective, a study of the physical-chemical and microbiological parameters was carried out with samples of the water distributed in the town, originating from the water receiver of the distribution network and the water collector of the residences, and to verify the population's perceptions about knowledge, water use and waste, and about hygiene practices in public health, 385 questionnaires were applied. Regarding the physical parameters, the color and turbidity presented higher results in the collectors of the residences surveyed, indicating the lack of maintenance of these. The chemical analyzes of pH, chlorides and alkalinity did not present major alterations between the studied zones, whereas the hardness and nitrate analyzes were greater in places where there is a deficiency in the sanitation or where there was a greater chance of contamination of the water, such as sewage and garbage. For the microbiological parameters studied, the presence of bacteria of the coliforms group was observed in all points in at least one of the collections, being the greater contamination in the receptors, justified by the lack of maintenance and probably by the lack of prevention in the fence of these collectors, Allowing the access of rodents, insects and other microorganism carriers. Concerning the social aspects and the behavior about available water resources, the population of Mossoró surveyed was mostly in the age range between 18-25 years of age, female, with education at the middle level and family income higher than a salary minimum. The research revealed that the availability of water in the residences is frequent, and most of them have water collectors and are aware of the need to clean these collectors, and that the respondents are not aware of water quality parameters and most do not believe in your quality, but 33,8% of respondents use it to drink. It was also identified that the participant population produces waste and presents awareness about hygiene and health, despite high rates of waterborne diseases / A cidade de Mossoró está localizada no estado do Rio Grande do Norte, e situa-se a 285 km de Natal, capital do Estado. O município possui uma área de 2.110,21 km2 e uma população total de 259.815 habitantes, A realidade do município é similar à de outros da região do semiárido nordestino, caracterizada por longos períodos de estiagem e curtas temporadas de chuvas, assim a gestão dos recursos hídricos requer uma otimização a fim de atender as necessidades da região. O crescimento da população associado aos níveis de utilização de água evidencia o consumo excessivo, desperdício e contaminação, gerando problemas de saúde pública, pois afeta diretamente sua qualidade. As questões de potabilidade da água são regidas no país pela Portaria 2.914/2011/MS. Nessa perspectiva, foi realizado um estudo dos parâmetros físico-químicos e microbiológicos com amostras da água distribuída no município, oriundas do receptor de água da rede de distribuição e do coletor de água das residências, e para verificar as percepções da população através de um questionário com questões de conhecimento, uso e desperdício de água e sobre a práticas de higiene na saúde pública, foram aplicados 385 questionários. Em relação aos parâmetros físicos, a cor e a turbidez apresentaram maiores resultados nos coletores dos residencias pesquisadas, indicando a falta de manutenção destes. As análises químicas de pH, cloretos e alcalinidade não apresentaram grandes alterações entre as zonas estudadas, já as análises de dureza e nitratos foram maiores em locais onde há deficiência no saneamento ou onde havia maior chance de contaminação da água, como esgoto a céu e lixo. Para os parâmetros microbiológicos estudados, verificou-se a presença de bactérias do grupo coliformes em todos os pontos em pelo menos uma das coletas, sendo a maior contaminação nos receptores, justificado pela falta de manutenção e provavelmente pela falta de prevenção na vedação desses coletores, possibilitando o acesso de roedores, insetos e outros carregadores de micro-organismos. Referente aos aspectos sociais e o comportamento frente ao recurso hídrico disponível, a população de Mossoró pesquisada mostrou-se em sua maioria na faixa etária entre 18-25 anos, do gênero feminino, com escolaridade maior no nível médio e renda familiar maior que um salário mínimo. A pesquisa revelou ser frequente a disponibilidade de água nas residências, e a maioria possui coletores de água nas residências e apresentam consciência da necessidade de limpeza desses coletores, e ainda que os pesquisados não têm conhecimento sobre os parâmetros de qualidade de água e a maioria não acredita na potabilidade, mas 33,8% dos pesquisados a usam para beber. Foi identificado ainda que a população participante produz desperdício e apresenta consciência sobre higiene e saúde, apesar dos índices elevados de doenças de veiculação hídrica / 2017-05-23

MOURA, Miguel Ângelo Barreto da. Os custos totais da água como um bem econômico e social no município da Praia (Cabo Verde). 2011. 109 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará,Pró-reitoria de Pesquisa e Pós-graduação, Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente, Fortaleza-CE, 2011. / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-04-04T14:03:09Z No. of bitstreams: 1 2011_dis_mabmoura.pdf: 988915 bytes, checksum: f684c276f9b8a0e2ed4994280cee8b39 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes(nmoraissoares@gmail.com) on 2016-04-04T14:04:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_dis_mabmoura.pdf: 988915 bytes, checksum: f684c276f9b8a0e2ed4994280cee8b39 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-04T14:04:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_dis_mabmoura.pdf: 988915 bytes, checksum: f684c276f9b8a0e2ed4994280cee8b39 (MD5) Previous issue date: 2011 / A crença antiga na visão da água como um bem livre vem acentuando ainda mais as dificuldades de acesso em quantidade e qualidade para as sociedades ao redor do mundo, nomeadamente nos países em desenvolvimento e para as classes menos favorecidas. A Agenda 21 e a Declaração de Dublin (ONU, 1992) tiveram o mérito de colocar a água como um “bem econômico” no centro do debate em nível global. É neste contexto que este trabalho se propõe avaliar os custos totais da água no arquipélago de Cabo Verde, país que enfrenta o problema de escassez de maneira crescente em razão, entre outros fatores, do aumento da população e do crescimento da atividade econômica. Especificamente, esta pesquisa é realizada no Concelho da Praia1, onde se encontra a capital do País, a qual enfrenta altos níveis de escassez de água, portanto, podendo resultar em elevados custos econômicos e sociais para a população e para a economia, principalmente pela descontinuidade da oferta e os mecanismos de racionamento da água. A Agência de Regulação Econômica (ARE) e o Conselho Nacional de Águas (CNAG) de Cabo Verde têm abordado o custo da água com base na análise financeira, levantando os custos de manutenção e operação dos sistemas de produção e distribuição de água que servem de base na definição das tarifas. Contrariamente, este trabalho baseou-se na abordagem de Rogers et al. (1998), que preconizam a avaliação do custo total que corresponde à soma do custo total de provisão e dos custos econômicos, incluídos nestes as externalidades e o custo de oportunidades. Os resultados revelaram que, no Concelho da Praia, os custos totais da água são da ordem de ECV 2.743.057.388,00. Este valor representa 4,24% do valor do PIB em 2007. O custo da água por metro cúbico atinge o montante de ECV 1.245,74 (11,30 Euros), um valor bastante elevado para os padrões de vida local. Os custos econômicos totais representam noventa e seis por cento (96%) dos custos totais da água no Município, o que enfatiza a importância deste componente. Por último, o custo total de provisão, aquele que a Agência de Regulação Econômica considera no desenho de tarifas em Cabo Verde, foi avaliado em torno de duzentos trinta e sete escudos (ECV 237,71) por metro cúbico de água, um valor que é compatível com a tarifa média, atualmente em vigor, contudo, muito abaixo do valor que é pago pelas famílias não ligadas à rede pública (ECV 433,33⁄m3). / Most of the people around the globe believe that water is a free good. However, increasing difficulties of access, both in quantity and quality around the world, particularly in developing countries and for the lower income people is changing this view. The Agenda 21 and the Dublin Declaration (UN, 1992) had the merit of putting the water as an "economic good" in the center of the debate at the global level. In this context, the present study aims to evaluate the full costs of water in the Archipelago of Cape Verde, a country where the scarcity is growing, due to, among other factors, the population growth and increasing of economic activities. This research was conducted in the municipality of Praia, where the Capital of the country is located, which face also, higher levels of water scarcity. Such scarcity in this Municipality, therefore, is resulting in high economic and social costs for the population and the economy activities as well, mainly due to the discontinuity on supply. The Economic Regulation Agency (ARE) and the National Water Council (CNAG) in Cape Verde have addressed the cost of water, based on financial analysis, by raising the costs of maintenance and operation of systems of production and distribution of water and used data as a basis in setting water charges. In contrast however, this dissertation is based on the approach of Rogers et al. (1998) who call for the assessment of the full cost, which is the sum of the full cost of provision and economic costs, which include the externalities and opportunity costs. The study results revealed that in the municipality of Praia, the full costs of water are of ECV 2,743,057,388.00. This figure represents 4.24% of GDP in 2007. The cost per cubic meter of water is of CVE 1.245,74 (11.30 Euro). The total economic costs represent ninety-six percent (96%) of full cost of water in the municipality. Finally, the full cost of provision, in which the Economic Regulation Agency consider to design and to model the water prices in Cape Verde, was evaluated at around two hundred thirtyseven escudos (CVE 237.71) per cubic meter of water. This figure is far below the value which is paid by households not connected to the public (ECV 433.33 / m3).