CAPES; Fundação Araucária / Foi avaliado os efeitos da inclusão de gordura protegida na dieta em ovinos em relação ao consumo, digestibilidade, balanço de nitrogênio, pH ruminal, nitrogênio amoniacal (N-NH3) e açúcares totais (CHO). O experimento foi realizado na Unidade de Ensino e Pesquisa de Metabolismo Animal, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Dois Vizinhos, no período de julho a setembro de 2014. Teve duração de 90 dias, sendo 10 dias de adaptação ao ambiente, com 4 períodos experimentais de 20 dias, sendo 15 para adaptação a dieta e 5 dias para as coletas de fezes, sobras e urina, destes 5 dias, em 4 dias foram coletadas amostras do fluído ruminal. Foram utilizados 4 ovinos machos, sem raça definida, castrados e fistulados no rúmen com peso médio de 50±14kg, distribuídos em um delineamento experimental quadrado latino 4x4, onde os dados foram submetidos a análise de variância e regressão em função da inclusão da gordura. Os animais foram alimentados com concentrado á base de farelo de soja, farelo de trigo e milho com diferentes níveis de inclusão de gordura protegida, sendo o tratamento controle (sem adição de gordura protegida), e os outros três com níveis de inclusão de gordura protegida (2,0%, 4,0% e 6,0% da matéria seca) o volumoso utilizado foi o feno de Tífton 85. Os animais ficaram mantidos em gaiolas metabólicas, com alimento fornecido duas vezes ao dia, às 08:00 e às 16:00 horas. Não houve efeito da inclusão de gordura para consumo e digestibilidade da MS e dos nutrientes, exceto para o consumo de extrato etéreo com efeito linear positivo para (CEE = 22,80 +11,98x) e efeito linear positivo para o coeficiente de digestibilidade no extrato etéreo, sendo representado pela equação CDEE = 87,45+ 0,61x. Em relação ao pH ruminal, não houve efeito do tratamento em relação a adição de gordura, com valor médio de 6,03, porém houve em relação ao tempo, com efeito cúbico (P<0,05), no tratamento com adição de 2,0% de gordura protegida (pH= 6,07-0,02X- 0,01X²- 0,01X³). Sobre a concentração de N-NH3 observou-se efeito cúbico (P<0,05) dos níveis de inclusão de gordura (N- H3=10,50+0,79X + 0,11X² -0,02X³), e efeito cúbico em função do tempo, para o tratamento controle, com a equação N-NH3=9,07-0,08X-0,01X²- 0,01X³. Em relação à concentração de açúcares totais, observou-se efeito cúbico (P<0,05), em função do aumento dos níveis de gordura (CHO= 63,67-2,40X-0,43X²-0,07X³) e efeito quadrático (P<0,05) em função do tempo após a alimentação para o tratamento com adição de 2,0% de gordura protegida (CHO = 61,74 + 1,18X + 0,05X²). Recomenda-se inclusão de gordura protegida em até 6,0% nas dietas com alto teor de concentrado, pois mesmo com os efeitos observados, os valores finais das variáveis ficaram dentro do esperado, sem afetar o desenvolvimento dos animais . / It assessed the effects of inclusion of protected fat in the diet of sheep in relation to consumption, digestibility, nitrogen balance ruminal pH, ammonia (N-NH3) and total sugars (CHO). The experiment was conducted at the Unidade de Ensino e Pesquisa de Metabolismo Animal, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Dois Vizinhos, from July to September 2014. It lasted 90 days, with 10 days of adaptation to the environment, with four experimental periods of 20 days, 15 for adaptation to diet and 5 days for the collection of feces, urine and leftovers, these 5 days, 4 days of ruminal fluid samples were collected. 4 male sheep were used, mixed breed, neutered and rumen with an average weight of 50 ± 14 kg, distributed in a Latin square design 4x4, where the data were subjected to analysis of variance and regression due to the inclusion of fat. The animals were fed with concentrate based soybean meal, wheat bran and corn with different levels of inclusion of protected fat, with the control treatment (no addition of protected fat), and the other three with inclusion levels protected fat (2,0%, 4,0% and 6,0% of dry matter) the roughage used was Tifton 85 hay the animals were kept in metabolic cages, with food provided twice a day, at 08:00 and 16:00. No effect of the inclusion of fat intake and digestibility of MS and nutrients, except for the consumption of ether extract positive linear effect (CEE = 22,80 + 11,98x) and positive linear effect for the digestibility in ether extract, being represented by the equation CDEE = 87,45 + 0,61x. Regarding the ruminal pH, there was no effect of treatment with added fat, with an average value of 6,03, but was over time with a cubic effect (P<0,05) in treatment with addition of 2,0% protected fat (pH = 6,07-0,02X-0,01X² - 0,01X³). On the concentration of NNH3 cubic effect was observed (P<0,05) levels of inclusion of fat (N - NH3 = 10,50 + 0,79X + 0,11X² - 0,02X³) and cubic effect versus time for the control treatment with NNH3 = 9,07 - 0,08X - 0,01X² - 0,01X³ equation. Regarding the concentration of total sugars, there was a cubic effect (P<0,05), due to increased levels of fat (CHO = 63,67-2,40X-0,43X²- 0,07X³) and effect a quadratic (P<0,05) as a function of time after feeding for treatment with addition of 2,0% fat protected (CHO= 61,74+ 1,18X+ 0,05X²). It is recommended inclusion of fat protected by up to 6,0% in diets with high concentrate, because even with the observed effects, the final values of the variables were within the expected range, without affecting the development of animals.

CAPES; Fundação Araucária / Foi avaliado os efeitos da inclusão de gordura protegida na dieta em ovinos em relação ao consumo, digestibilidade, balanço de nitrogênio, pH ruminal, nitrogênio amoniacal (N-NH3) e açúcares totais (CHO). O experimento foi realizado na Unidade de Ensino e Pesquisa de Metabolismo Animal, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Dois Vizinhos, no período de julho a setembro de 2014. Teve duração de 90 dias, sendo 10 dias de adaptação ao ambiente, com 4 períodos experimentais de 20 dias, sendo 15 para adaptação a dieta e 5 dias para as coletas de fezes, sobras e urina, destes 5 dias, em 4 dias foram coletadas amostras do fluído ruminal. Foram utilizados 4 ovinos machos, sem raça definida, castrados e fistulados no rúmen com peso médio de 50±14kg, distribuídos em um delineamento experimental quadrado latino 4x4, onde os dados foram submetidos a análise de variância e regressão em função da inclusão da gordura. Os animais foram alimentados com concentrado á base de farelo de soja, farelo de trigo e milho com diferentes níveis de inclusão de gordura protegida, sendo o tratamento controle (sem adição de gordura protegida), e os outros três com níveis de inclusão de gordura protegida (2,0%, 4,0% e 6,0% da matéria seca) o volumoso utilizado foi o feno de Tífton 85. Os animais ficaram mantidos em gaiolas metabólicas, com alimento fornecido duas vezes ao dia, às 08:00 e às 16:00 horas. Não houve efeito da inclusão de gordura para consumo e digestibilidade da MS e dos nutrientes, exceto para o consumo de extrato etéreo com efeito linear positivo para (CEE = 22,80 +11,98x) e efeito linear positivo para o coeficiente de digestibilidade no extrato etéreo, sendo representado pela equação CDEE = 87,45+ 0,61x. Em relação ao pH ruminal, não houve efeito do tratamento em relação a adição de gordura, com valor médio de 6,03, porém houve em relação ao tempo, com efeito cúbico (P<0,05), no tratamento com adição de 2,0% de gordura protegida (pH= 6,07-0,02X- 0,01X²- 0,01X³). Sobre a concentração de N-NH3 observou-se efeito cúbico (P<0,05) dos níveis de inclusão de gordura (N- H3=10,50+0,79X + 0,11X² -0,02X³), e efeito cúbico em função do tempo, para o tratamento controle, com a equação N-NH3=9,07-0,08X-0,01X²- 0,01X³. Em relação à concentração de açúcares totais, observou-se efeito cúbico (P<0,05), em função do aumento dos níveis de gordura (CHO= 63,67-2,40X-0,43X²-0,07X³) e efeito quadrático (P<0,05) em função do tempo após a alimentação para o tratamento com adição de 2,0% de gordura protegida (CHO = 61,74 + 1,18X + 0,05X²). Recomenda-se inclusão de gordura protegida em até 6,0% nas dietas com alto teor de concentrado, pois mesmo com os efeitos observados, os valores finais das variáveis ficaram dentro do esperado, sem afetar o desenvolvimento dos animais . / It assessed the effects of inclusion of protected fat in the diet of sheep in relation to consumption, digestibility, nitrogen balance ruminal pH, ammonia (N-NH3) and total sugars (CHO). The experiment was conducted at the Unidade de Ensino e Pesquisa de Metabolismo Animal, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Câmpus Dois Vizinhos, from July to September 2014. It lasted 90 days, with 10 days of adaptation to the environment, with four experimental periods of 20 days, 15 for adaptation to diet and 5 days for the collection of feces, urine and leftovers, these 5 days, 4 days of ruminal fluid samples were collected. 4 male sheep were used, mixed breed, neutered and rumen with an average weight of 50 ± 14 kg, distributed in a Latin square design 4x4, where the data were subjected to analysis of variance and regression due to the inclusion of fat. The animals were fed with concentrate based soybean meal, wheat bran and corn with different levels of inclusion of protected fat, with the control treatment (no addition of protected fat), and the other three with inclusion levels protected fat (2,0%, 4,0% and 6,0% of dry matter) the roughage used was Tifton 85 hay the animals were kept in metabolic cages, with food provided twice a day, at 08:00 and 16:00. No effect of the inclusion of fat intake and digestibility of MS and nutrients, except for the consumption of ether extract positive linear effect (CEE = 22,80 + 11,98x) and positive linear effect for the digestibility in ether extract, being represented by the equation CDEE = 87,45 + 0,61x. Regarding the ruminal pH, there was no effect of treatment with added fat, with an average value of 6,03, but was over time with a cubic effect (P<0,05) in treatment with addition of 2,0% protected fat (pH = 6,07-0,02X-0,01X² - 0,01X³). On the concentration of NNH3 cubic effect was observed (P<0,05) levels of inclusion of fat (N - NH3 = 10,50 + 0,79X + 0,11X² - 0,02X³) and cubic effect versus time for the control treatment with NNH3 = 9,07 - 0,08X - 0,01X² - 0,01X³ equation. Regarding the concentration of total sugars, there was a cubic effect (P<0,05), due to increased levels of fat (CHO = 63,67-2,40X-0,43X²- 0,07X³) and effect a quadratic (P<0,05) as a function of time after feeding for treatment with addition of 2,0% fat protected (CHO= 61,74+ 1,18X+ 0,05X²). It is recommended inclusion of fat protected by up to 6,0% in diets with high concentrate, because even with the observed effects, the final values of the variables were within the expected range, without affecting the development of animals.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A fase cefálica de secreção de insulina (FCSI) ocorre dentro da fase cefálica da digestão, em aproximadamente dez minutos entre a estimulação oro-sensorial pelo alimento e o início da absorção deste e determina um incremento rápido dos níveis basais de insulina. A FCSI parece ser importante para a tolerância normal à glicose. A hipótese deste estudo é de que a insulina secretada na fase cefálica da digestão teria ações direcionadas para o tecido microvascular, com conseqüente recrutamento capilar. Estudos recentes com indivíduos sadios têm mostrado a associação entre função microvascular e componentes dietéticos. Padrões alimentares saudáveis e intervenções nutricionais com alimentos específicos representam estratégias preventivas e terapêuticas não-farmacológicas para redução da inflamação e do risco metabólico e cardiovascular associados. O estudo de consumo alimentar inserido nesta pesquisa objetivou identificar associações entre componentes dietéticos e a função microvascular em indivíduos saudáveis. Após avaliação clínica e laboratorial, 39 voluntários saudáveis foram submetidos a dois exames de videocapilaroscopia do leito ungueal, com um intervalo de dez minutos entre os mesmos. Neste intervalo, conforme randomização, uma refeição com ótima apresentação e aroma foi apresentada (estímulo sensorial) ou não (controle). Coletas sangüíneas foram realizadas aos 3, 9 e 15 minutos após a apresentação do estimulo, para avaliação dos níveis de insulina e polipeptídeo pancreático (PP), marcadores bioquímicos da fase cefálica da digestão. Durante todo o exame medidas de fluxo e vasomotricidade foram realizadas pela técnica de laser-Doppler fluxometria. Após o exame, foi realizada iontoforese transdérmica de insulina. Todos os participantes responderam a um questionário de freqüência alimentar (QFA), relativo ao hábito de consumo dietético dos últimos 12 meses. O estudo da resposta microvascular à fase cefálica comparou as diferenças de densidade capilar funcional e fluxo capilar nos grupos experimental e controle, antes e após o estímulo sensorial, e sua correlação com a variação de insulina e PP. O estudo de consumo alimentar avaliou correlações entre componentes dietéticos e recrutamento capilar no exame basal (antes do estímulo) em toda amostra. Após o intervalo, o grupo que recebeu o estímulo sensorial teve sua densidade capilar funcional (DCF) aumentada. A variação de insulina não diferiu entre os grupos e a de PP foi maior no grupo estimulado, sendo também correlacionada positivamente como aumento na DCF. A velocidade máxima de perfusão pósisquemia também aumentou no grupo estimulado, enquanto o tempo para alcançar esta velocidade máxima diminuiu. O estudo do consumo alimentar revelou associações positivas entre o consumo de cálcio, selênio e laticínios e recrutamento capilar na amostra total. Em conclusão, o consumo alimentar de cálcio, selênio e laticínios foi associado com maior recrutamento capilar em indivíduos sadios. Nestes indivíduos a microcirculação cutânea respondeu ao estímulo da fase cefálica da digestão com recrutamento capilar e aumento de fluxo sanguíneo microvascular. / The cephalic phase of insulin secretion (CPIS) occurs within the cephalic phase of digestion, in approximately ten minutes between the oral-sensorial stimulation elicited by the food to be consumed and the beginning of its absorption. It determines a rapid increase in insulin levels. The CPIS is believed to be important for normal glucose tolerance. The hypothesis of this study is that insulin secreted during cephalic phase would also have actions targeting microvascular tissue, with resulting capillary recruitment. Recent studies with healthy subjects have shown an association between microvascular function and dietary factors. Healthy eating patterns and nutritional interventions with specific food items represent non-pharmacological preventive and therapeutic strategies for reducing inflammation and cardio-metabolic associated risk factors. The study of food intake included in this research aimed to identify associations between dietary intake and microvascular function in healthy subjects. After clinical and laboratorial assessment, 39 healthy men underwent two nailfold videocapillaroscopies, with an interval of 10 minutes between them. In this interval, according to randomization, they were subjected to a great-looking breakfast tray (CPIS group) or to nothing (control group). Blood samples were drawn at 3, 9 and 15 minutes after the stimulus presentation to assess insulin and pancreatic polypeptide (PP) levels, which are markers of cephalic phae of digestion. Throughout the exam, microflow and vasomotion were measured by laser-Doppler flowmetry. After the exam insulin iontophoresis was performed. All participants answered a food-frequency questionnaire (FFQ) regarding their dietary intake in the last 12 months. The assessment of microvascular response to CPIS compared differences in functional capillary density (FCD) and microflow in the CPIS and control groups, pre- and post-stimulus and their correlations with changes in insulin and PP. The study of food intake attempted to identify correlations between dietary factors and functional capillary recruitment pre-stimulus in the total sample. After the interval, the CPIS group had significantly increased basal and peak FCD. Insulin variation was not different between groups. PP was significantly increased in the CPIS group and its variation was positively correlated with FCD increase. Resting red blood cell velocity (RBCV) and peak RBCV were also significantly increased and time taken to reach peak RBCV, decreased. The study of food intake revealed positive associations between calcium, selenium and dairy intakes and functional capillary recruitment in the total sample. In conclusion, skin microcirculation is activated during cephalic phase of digestion. Selenium, calcium and dairy intakes are positively associated with capillary recruitment in healthy men.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:30:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-06-06Bitstream added on 2014-06-13T20:40:07Z : No. of bitstreams: 1 augusto_kz_me_jabo.pdf: 655578 bytes, checksum: 104c70aaf81ec126dfdb5aeb957bed18 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Funep / Objetivou-se a avaliação da produção e caracterização qualitativa de dejetos em sistemas de produção de ovos automatizado e convencional, bem como dos processos de compostagem e de biodigestão anaeróbia desses dejetos. Foram efetuadas quantificações diárias em conformidade com a rotina estabelecida na propriedade para os dois sistemas de produção. Para dejetos provenientes de sistemas automatizados encontrou-se uma produção de 0,10kg ave-1 dia-1 de matéria natural (MN) e 0,03kg ave-1 dia-1 de matéria seca (MS), para dejetos provenientes de sistemas convencionais armazenados sob as gaiolas de criação de galinhas por 260 dias a produção foi de 0,03kg ave-1 dia-1 (MN) e 0,025kg ave-1 dia-1 (MS) e quando avaliados com um dia de produção foi de 0,05kg ave-1 dia-1 (MN) e 0,02kg ave-1 dia-1 (MS). Após 90 dias de compostagem de dejetos de galinhas poedeiras, frescos (com e sem a adição de bagaço de cana-de-açúcar e serragem) e armazenados por 260 dias (com adição de bagaço de cana-de-açúcar e serragem), obteve-se redução de sólidos totais (ST) de 46,2%, 45,6% e 28,6%, respectivamente. Foram abastecidos biodigestores bateladas e contínuos com dejetos frescos e armazenados por 260 dias de galinhas poedeiras, ambos contendo 6% de ST e tempo de retenção hidráulica de 20 dias. Em ambas as fases, batelada e contínua, a maior produção de biogás foi para os dejetos frescos. As produções de biogás por kg de ST adicionados foram maiores para os biodigestores abastecidos com dejetos frescos, tanto em fase batelada quanto contínua (0,34m3. kg ST adicionados-1 e 0,45m3. kg ST adicionados-1, respectivamente) quando comparados com dejetos armazenados por 260 dias (0,28m3. kg ST adicionados-1 e 0,22m3. kg ST adicionados-1). / The objective was to evaluate of the production and qualitative characterization of residues in conventional egg production and the automatic production system in commercial hen farms, composting and anaerobic bio-digestion. Daily quantifications were made in conformity to the routine management of the premises for the two production systems. In the automatic system the waste, production found was 0,10kg poultry-1 day-1 of natural matter (MN) and 0,03kg poultry-1 day-1 of dry matter (MS), wastes produced from conventional production system located under the cages of hens creation by 260 days, the production was 0,03kg poultry-1 day-1 (MN) and 0,025kg poultry-1 day-1 (MS) and when evaluated the daily production the waste found was 0,05kg poultry-1 day-1 (MN) and 0,02kg poultry-1 day-1 (MS). After 90 days of composting of poultry manure fresh (with and without the addition of sugar-cane pulp and sawdust) and stored by 260 days (with addition of sugar-cane pulp and sawdust), a reduction of total solids (TS) of 46,2%, 45,6% and 28,6%, was obtained respectively. Bio-digesters in batch and in daily load were supplied with fresh manure and stored by 260 days, both containing 6% of TS and hydraulic times’ retention of 20 days. In both phases, batch and daily load, fresh manure was the largest producer of biogas. The biogas production per kg of added TS was larger for the bio-digestors supplied with fresh manure, both in batch phase and daily load (0,34m3. kg TS add-1 and 0,45m3. kg TS add-1, respectively) when compared with manure stored for 260 days (0,28m3. kg ST add-1 and 0,22m3. kg ST add-1).

Nesta pesquisa buscou-se estudar o tratamento anaerÃbio de diferentes tortas de oleaginosas, resÃduos da produÃÃo do biodiesel, usando reatores anaerÃbios em batelada com diferentes configuraÃÃes, a fim de gerar biogÃs e um resÃduo mais estÃvel do ponto de vista ambiental. Foi estudada a digestÃo anaerÃbia das tortas de mamona e algodÃo, inoculadas com lodo de reator UASB. A pesquisa foi dividida em trÃs fases. Na primeira fase, estudou-se a digestÃo anaerÃbia das tortas de mamona e algodÃo, com duas proporÃÃes entre inÃculo e sÃlidos volÃteis. Na segunda fase, verificou-se o impacto do adsorvente zeolita na reduÃÃo da concentraÃÃo de amÃnia e avaliou-se sua influÃncia na produÃÃo de biogÃs da torta de mamona. Foram testadas duas zeolitas naturais com diferentes caracterÃsticas fÃsicas e comparadas com reatores sem a inclusÃo do adsorvente. Na terceira fase, foram desenvolvidos experimentos fÃsico-quÃmicos a fim de acelerar a hidrÃlise dos substratos e, consequentemente, melhorar o desempenho dos reatores. Testaram-se prÃ-tratamentos tÃrmico, ultrasÃnico, Ãcido e alcalino, e seus efeitos na produÃÃo de metano foram avaliados estatisticamente por meio de experimento fatorial multivariado. A pesquisa mostrou que à possÃvel produzir metano a partir das tortas de oleaginosas, com atà 0,194 CH4 g-1SV, para a torta de mamona, e 0,243 L CH4 g-1SV e 65 % de metano no biogÃs, para ambos os substratos. Compostos recalcitrantes presentes na composiÃÃo das tortas e a produÃÃo de substÃncias inibidoras impedem uma maior degradaÃÃo dos substratos e consequente maior produÃÃo de metano. Uma maior relaÃÃo entre inÃculo e sÃlidos volÃteis proporciona condiÃÃes mais favorÃveis à digestÃo anaerÃbia, com maior produÃÃo de biogÃs por sÃlidos adicionados, contudo, resulta numa menor produÃÃo de metano por volume de reator. A adiÃÃo de zeolita ao meio proporcionou uma reduÃÃo da concentraÃÃo de amÃnia e consequente aumento da produÃÃo de metano, embora o seu custo de aplicaÃÃo deva ser avaliado. O experimento multifatorial mostrou a influÃncia do substrato na produÃÃo de metano, no entanto, o uso dos prÃ-tratamentos nÃo surtiram efeito na produÃÃo de metano. A produÃÃo de metano atravÃs da digestÃo anaerÃbia de tortas de oleaginosas à possÃvel, contudo uma maior eficiÃncia do processo ainda à necessÃria. / This research aimed to study the anaerobic treatment of different oilcake, biodiesel production waste using anaerobic batch reactors with different configurations, in order to generate biogas and a more stable waste in a environmental point of view. We studied the anaerobic digestion of castor and cotton oilcake inoculated with sludge from a UASB reactor. The study was divided into three phases. In the first phase, we studied the anaerobic digestion of castor and cotton oilcake, with two different inoculum:substrate ratios based volatile solids. In the second phase, we studied the impact of the zeolite adsorbent to reduce the concentration of ammonia and its influence on the biogas production of castor oilcake. Two natural zeolites with different physical characteristics were tested and compared to reactors without the inclusion of the adsorbent. In the third phase, were avaliated physicochemical treatments to accelerate the hydrolysis rate of substrate and thereby improve the performance of the reactors. It were tested thermal, ultrasonic, acid and alkaline treatment, and their effects on methane production were analyzed by means of multivariate factorial experiment. Research has shown that methane can be produced from oilseed cakes, with up to 0.194 LCH4.g-1VS for castor oilcake, and 0.243 LCH4.g-1VS and 70% methane in the biogas, for both substrates. Recalcitrant compounds present in the composition of oicake and the production of inhibitory substances prevent further degradation of the substrates and increased production of methane. A higher ratio of inoculum and volatile solids provides more favorable conditions for anaerobic digestion with biogas production increased by volatile solids added, however, results in lower production of methane per reactor volume. Adding zeolite to the medium led to a reduction of the ammonia concentration and consequent increase in methane production while the cost of application should be assessed. The multifatorial experiment showed the influence of substrate in methane production, however, the use of pre-treatments had no effect on the production of methane.

O processo de liquefação hidrotermal (HTL) pode converter diversos tipos de biomassa em óleo bruto. Além do produto principal, é gerado um efluente (PHWW) com elevada carga orgânica, quantidades altas de nutrientes e compostos tóxicos. Para lidar com este tipo efluente tem-se sugerido a combinação de tratamentos físico-químicos e biológicos. O objetivo deste estudo foi avaliar a aplicação de processos oxidativos (por H2O2 e fotocatálise com TiO2) e digestão anaeróbia no tratamento do efluente da liquefação hidrotermal de Spirulina. Inicialmente caracterizou-se o efluente em termos de carga orgânica, nutrientes e compostos nitrogenados cíclicos (CNC). Posteriormente, avaliou-se a concentração de oxidante e o tempo de reação no processo de oxidação com H2O2. O tratamento fotocatalítico foi então avaliada no tratamento do efluente em questão, isoladamente, em sequência e combinada ao processo de oxidação por ação de H2O2. Finalmente combinaram-se os processos de oxidação por ação de H2O2 e digestão anaeróbia no tratamento de efluente de PHWW. O efluente da liquefação hidrotermal de Spirulina apresentou elevada carga orgânica, pH alcalino e concentrações altas de nutrientes (nitrogênio e fósforo). Verificou-se também a presença de CNC como pirazinas, &delta;-valerolactama, caprolactama e butirolactama. A aplicação do processo oxidativo por H2O2 no tratamento de PHWW apresentou efeitos positivos, principalmente para a descoloração que atingiu 93,8 %. A eficiência máxima de remoção de DQO foi de 15,3%. Foi percebida também redução nas concentrações dos CNC. A eficiência do processo de oxidação avançada por fotocatálise e H2O2 foi maior do que obtida quando estes processos foram aplicados separadamente. A aplicação dos processos combinados apresentou eficiência de remoção de cor e DQO semelhante às obtidas quando os processos foram aplicados em sequência, propiciando economia de tempo de reação. Por fim, verificou-se que a digestão anaeróbia do efluente pré-tratado com H2O2 apresentou maior produção de CH4 e remoção de matéria orgânica quando comparada com a digestão anaeróbia que o efluente in natura. Assim, conclui-se a utlização de processos oxidativos avançados ou a combinação da oxidação por H2O2 com a digestão anaeróbia são alternativas promissoras para o tratamento da PHWW. / The hydrothermal liquefaction process (HTL) can convert various types of biomass into bio-crude oil. In addition to the main product, wastewater (PHWW) is generated with high organic content, high amounts of nutrients and toxic compounds. To cope with this type of wastewater the combination of physicochemical and biological treatments has been suggested. The aim of this study was to evaluate the application of oxidative processes (using H2O2 and photocatalysis with TiO2) and anaerobic digestion in the treatment of hydrothermal liquefaction of Spirulina wastewater. Firstly, PHWW was characterized in terms of organic matter, nutrients and nitrogen heterocyclic compounds (CNC) concentrations. Secondly, the oxidant concentration and the reaction time in the oxidation process using H2O2 was evaluated. Photocatalytic treatment was then tested isolated, in sequence and combinated with the oxidation processo using H2O2. Finally, oxidation with H2O2 and anaerobic digestion were combinated and evaluated. The PHWW showed high organic load, alkaline pH and high concentrations of nutrients (nitrogen and phosphorus). The presence of CNC as pyrazines, &delta;-valerolactam, caprolactam and butyrolactam was also verified. The application of the oxidative process using H2O2 showed positive effects mainly for color removal, which reached 93.8%. The maximum efficiency of COD removal was 15.3%. Reduction in CNC concentrations was also observed . The efficiency of the advanced oxidation process (by combining photocatalysis and H2O2) was greater than that obtained when these processes were applied separately. The application of the combined process presented color and COD removal efficiencies similar to those obtained when the processes were applied in sequence, allowing reaction time savings. Finally, the anaerobic digestion of pre-treated (with H2O2) PHWW showed a greater CH4 production and higher organic matter removal, compared to anaerobic digestion of in natura PHWW. Thus it is possible to conclude that the utlization of advanced oxidation processes or the combination of oxidation with H2O2 and anaerobic digestion are promising alternatives for the treatment of PHWW.

CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de NÃvel Superior / O caju possui componentes que lhe conferem o tÃtulo de alimento funcional, sendo assim considerado, por se subentender que este atende as necessidades nutricionais e possui funÃÃo agregada à saÃde pela riqueza em fibras, minerais, vitaminas, compostos fenÃlicos e aÃÃo antioxidante. Em termos de nutriÃÃo nÃo à suficiente determinar apenas o conteÃdo total de nutrientes de determinado alimento, mas tambÃm conhecer a bioacessibilidade, ou seja, a quantidade absorvida e utilizada pelo organismo. Nesse contexto o objetivo desse trabalho foi determinar a bioacessibilidade dos minerais cobre, ferro e zinco, Ãcido ascÃrbico, compostos fenÃlicos e atividade antioxidante total, em suco integral e em subproduto do pseudofruto de caju, uma vez que uma melhor compreensÃo da contribuiÃÃo nutricional desses elementos no organismo se faz necessÃria. Considerando a escassez de estudos sobre os percentuais bioacessÃveis de nutrientes em suco de caju, seus produtos e subprodutos, neste estudo, o suco integral e a fibra de caju foram submetidos a um processo de digestÃo gastrointestinal simulada in vitro onde estes foram analisados antes e apÃs essa digestÃo e tiveram seu conteÃdo de cobre, ferro e zinco, componentes bioativos (Ãcido ascÃrbico, compostos fenÃlicos totais e atividade antioxidante total pelo mÃtodo ABTS) avaliados. Como resultado, para o suco integral de caju, os percentuais bioacessÃveis do conteÃdo dos minerais cobre e ferro se apresentaram >10%, para o zinco este teor foi <5%, enquanto que para a fibra de caju, os percentuais bioacessÃveis para estes minerais foram menores que 5% para os trÃs minerais analisados. Para a porcentagem bioacessÃvel de Ãcido ascÃrbico, compostos fenÃlicos totais e atividade antioxidante total do suco integral os percentuais de bioacessibilidade ficaram sempre >25%, enquanto que para a fibra, os teores bioacessiveis ficaram em torno de 15%, sugerindo que o suco integral se apresenta como fonte mais relevante de antioxidantes naturais bioacessÃveis, podendo sua ingestÃo diÃria, teoricamente, contribuir na proteÃÃo contra diversas doenÃas, com base no que se refere ao seu potencia antioxidante. / Cashew has components that confer the title of functional food, and therefore considered, by itself imply that meets the nutritional needs and health aggregate function has the richness in fiber, minerals, vitamins, phenolic compounds and antioxidant action. In terms of nutrition is not sufficient only to determine the total content of nutrients in a food, but also know the bioaccessibility i.e. the amount absorbed and utilized by the body. In this context, the objective of this study was to determine the bioaccessibility minerals copper, iron and zinc, ascorbic acid, phenolics and total antioxidant activity in whole cashew juice and cashew byproduct of the pseudofruit, since a better understanding of the nutritional contribution of these elements the body is necessary. Given the scarcity of studies on the percentage of nutrients in bioavailability cashew juice, their products and by products, this study, the whole cashew apple juice and cashew byproduct of the pseudofruit underwent a simulated gastrointestinal digestion process in vitro where they were analyzed before and digestion and after that had their content of copper, iron and zinc, bioactive compounds (ascorbic acid, total phenolics and total antioxidant activity by TEAC method) assessed. As a result, for the whole cashew apple juice, percentages bioavailability the mineral content of copper, iron showed> 10% for zinc this level was <5% where as for the product, the percentages for these minerals were bioavailability in about <5%. For bioavailability percentage of ascorbic acid, total phenolics and total antioxidant activity from whole cashew apple juice bioaccessibilityâs percentages were always> 25%, while for the byproduct bioavailability levels were around 15%. May be suggested that the whole cashew apple juice presents as most relevant source of natural antioxidants bioavailability, your daily intake can lead to positive health outcomes.

A indústria de laticínios no Brasil gerou no 2014 em torno de 88,5 bilhões de litros de efluente, o resíduo gorduroso (RG) separado no tratamento deste efluente, atualmente carece de tratamento. A digestão anaeróbia (DA) é uma opção de tratamento a partir da qual é possível, entre outras coisas, obter biogás, fonte renovável de energia, que representa uma importante alternativa para compor a matriz energética do país. No entanto, resíduos lipídicos, além de gerar lodos de difícil manejo, descompõem-se em ácidos graxos de cadeia longa (AGCL) que inibem os microrganismos metanogênicos. Como estratégia para tratar efetivamente este resíduo, avaliou se um sistema de co-digestão anaeróbia empregando RG advindo da caixa de gordura de um laticínio, e, bagaço de cana de açúcar (BCA) pré-tratado em condições sub e supercríticas de CO2: (i) 40°C / 70 bar (ii) 60°C / 200 bar e (iii) 80°C / 200 bar, com e sem adição de NaOH, respectivamente. Dos pré-tratamentos avaliados, destaca-se o pré-tratamento com CO2 a 60°C e 200bar pelo qual foi possível remover 8,07% de lignina. A produção metanogênica advinda da digestão anaeróbia de bagaço de cana de açúcar foi aumentada em todos os casos nos quais o material foi pré-tratado com CO2 sub e supercrítico, com exceção do caso no qual se utilizou elevada temperatura e NaOH como modificador de polaridade. Os resíduos advindos da caixa de gordura apresentaram elevado potencial metanogênico na faixa de concentração de substrato estudada, sem que nenhuma inibição fosse verificada. A co-digestão de resíduos gordurosos e bagaço de cana, pré-tratados ou não, não apresentou vantagem com relação à mono-digestão dos materiais. / The dairy industry in Brazil generated in 2014 around 88.5 billion litters of effluent, the fatty residue, separated in the treatment of this effluent, currently lacks treatment. Anaerobic digestion is a treatment option from which it is possible, among other things, to obtain biogas, a renewable source of energy, which represents an important alternative to fix the country\'s energy matrix. However, lipid residues form sludges that are difficult to manage and decompose into long chain fatty acids (LCFAs) that are inhibitory to methanogenic microorganisms. As a strategy to effectively treat this residue, we evaluated an anaerobic co-digestion system employing fatty residues from a fat box of a dairy plant, and sugarcane bagasse pre-treated under sub and supercritical CO2 conditions: (i) 40°C / 70 bar (ii) 60°C / 200 bar and (iii) 80°C / 200 bar, with and without addition of NaOH respectively. Of this pre-treatments, stood out the one with CO2 at 60°C and 200 bar by which was achieved the removal of 8.07% of lignin. The methanogenic production from the anaerobic digestion of sugarcane bagasse was increased in all cases in which the material was pre-treated with sub and supercritical CO2, with the exception to the cases in which high temperatures and NaOH were combined. The residues from the dairy fat box showed high methanogenic potential in the concentration range evaluated and no inhibition was verified. The co-digestion of the greasy residues and the sugarcane bagasse with and without pre-treatment, did not present advantage in compare to the mono-digestion of the materials.

Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-08-08T12:23:44Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 611136 bytes, checksum: bf9d8a0089c4630399316fa33aa12280 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-08T12:23:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 611136 bytes, checksum: bf9d8a0089c4630399316fa33aa12280 (MD5) Previous issue date: 2018-02-23 / Muitos problemas associados ao uso de dietas de alto grão são relatados por produtores e cientistas, como os efeitos negativos associados à acidose. Visando melhorar as condições ruminais, estudos vem sendo realizados para se encontrar um nível ótimo de fibra a ser incluída nestas dietas, principalmente naquelas ditas como sem volumoso. Sendo assim o objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da inclusão de fibra fisicamente efetiva (FDNfe) proveniente de volumoso em dietas contendo grão inteiro de milho, em substituição ao pellet, sob os parâmetros ingestivos, digestivos e ruminais. O experimento foi realizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa. Foram utilizados cinco bovinos Nelore machos não castrados fistulados no rúmen com média de 393 ± 9 Kg e idade de 14 meses. O delineamento experimental foi em quadrado latino 5 x 5, sendo constituído por cinco dietas, cinco animais e cinco períodos experimentais. As dietas foram à base de grão de milho inteiro com inclusão de níveis crescentes de cana-de- açúcar in natura, sendo constituídas respectivamente por: Controle (CON) – Dieta com 85% de milho grão inteiro e 15% de um núcleo mineral-proteico peletizado; D5 – Dieta com 85% de milho grão inteiro, 5% de cana-de-açúcar in natura e 10% de um suplemento mineral proteico; D15 – Dieta com 75% de milho grão inteiro, 15% de cana-de-açúcar in natura e 10% de um suplemento mineral proteico; D25 – Dieta com 65% de milho grão inteiro, 25% de cana-de-açucar in natura e 10% de um suplemento mineral proteico; D35 – Dieta com 55% de milho grão inteiro, 35% de cana de açúcar in natura e 10% de um suplemento mineral proteico. Os períodos experimentais tiveram duração de 20 dias (14 dias para adaptação e seis dias de coletas). Os três primeiros dias de coletas foram destinados à amostragem de digestas omasais, coleta spot de fezes, e coletas de amostras para estimação das concentrações de amônia e ácidos orgânicos. Também foi realizada a mensuração do pH ruminal. No quarto e sexto dia do período de coleta, foi feito o esvaziamento no ponto cheio e vazio do rúmen, respectivamente. Nestes dias também foram coletadas amostras de digestas para isolamento de microrganismos ruminais. O teor de FDN fisicamente efetiva (FDNfe) de cada dieta foi mensurado ao final de cada período experimental com o auxilio de um conjunto de três peneiras chamado Pen State Particle Sepatator (PSPS), as quais apresentavam crivos de 19, 8 e 4 mm. Para as análises estatísticas, foi utilizado o procedimento MIXED do SAS ® (Versão 9.4). As médias foram comparadas por meio do teste de Dunnett, assumindo 5% para o erro tipo I, e foram testados os efeitos linear e quadrático para os níveis de inclusão de FDNfe de volumoso na dieta, sendo a concentração de amônia avaliada como medida repetida. Os consumos de matéria orgânica (MO), fibra insolúvel em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp) e fibra insolúvel em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína potencialmente digestível (FDNcpPD), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), carboidratos não fibrosos (CNF) e amido responderam de forma linear decrescente ou quadrática em função dos níveis de FDNfe de volumoso. As digestibilidades de todos os constituintes reduziram com a inclusão de FDNfe de volumoso, com exceção da FDNcp potencialmente digestível (PD). O pH ruminal respondeu de forma linear crescente à adição de volumoso na dieta. A concentração e o pool de propionato reduziram de forma linear e a concentração de butirato e o pool de acetato tenderam a reduzir e elevar, respectivamente. A concentração de nitrogênio amoniacal ruminal aumentou de forma linear. Sendo assim, um nível de FDNfe proveniente de volumoso de 20,47 g/kg, corresponente a 5% de cana-de-açúcar, pode ser utilizado em substituição ao pellet em dietas de grão inteiro de milho, de forma a melhorar os parâmetros nutricionais e metabólicos deste tipo de matriz alimentar. / Many problems associated with the use of high-grain diets are reported by growers and scientists as the negative effects associated with acidosis. In order to improve the ruminal conditions, studies have been carried out to find an optimal level of fiber to be included in these diets, especially in the so-called non-voluminous diets. Therefore, the objective of this work was to evaluate the effects of the inclusion of physically effective fiber (NDF) from bulks in diets containing whole grains of corn, replacing the pellet, under ingestive, digestive and ruminal parameters. The experiment was carried out at the Animal Science Department of the Federal University of Viçosa. Five rumen fistulated, uncastrated male Nellore cattle with a mean of 393 ± 9 kg and age of 14 months were used. The experimental design was in a 5 x 5 Latin square, consisting of five diets, five animals and five experimental periods. The diets were based on whole corn grain with inclusion of increasing levels of sugarcane in natura, being constituted respectively by: Control (CON) - Diet with 85% of whole grain corn and 15% of a mineral- pore protein; D5 - Diet with 85% of whole grain corn, 5% of sugar cane in natura and 10% of a mineral protein supplement; D15 - Diet with 75% of whole grain corn, 15% of sugar cane in natura and 10% of a mineral protein supplement; D25 - Diet with 65% of whole grain corn, 25% of sugar cane in natura and 10% of a protein mineral supplement; D35 - Diet with 55% of whole grain corn, 35% of sugar cane in natura and 10% of a protein mineral supplement. The experimental periods had a duration of 20 days (14 days for adaptation and six days of collection). The first three days of sampling were used for the sampling of omasal digests, spot collection of feces, and sampling of samples for estimation of concentrations of ammonia and organic acids. Ruminal pH was also measured. On the fourth and sixth day of the collection period, emptying was performed on the full and empty spot of the rumen, respectively. During these days samples were also collected for the isolation of ruminal microorganisms. The physically effective NDF content of each diet was measured at the end of each experimental period with the aid of a set of three sieves called Pen State Particle Sepatator (PSPS), which had 19, 8 and 4 mm sieves. Statistical analyzes were performed using the SAS® MIXED procedure (Version 9.4). The averages were compared using the Dunnett test, assuming 5% for the type I error, and the linear and quadratic effects were tested for inclusion levels of NDF in the diet and the ammonia concentration was evaluated as a repeated measure. The organic matter (OM), neutral detergent insoluble fiber corrected for ash and protein (FDNcp) and neutral detergent insoluble fiber corrected for ash and potentially digestible protein (NDFcpPD), crude protein (CP), ethereal extract , non-fibrous carbohydrates (CNF) and starch responded in a linear decreasing or quadratic manner as a function of the levels of NDF of roughage. The digestibilities of all the constituents reduced with the inclusion of NDF of roughage, with the exception of the potentially digestible NDFcp (PD). The ruminal pH responded in an increasing linear fashion to the addition of voluminous in the diet. The concentration and the pool of propionate linearly reduced and the concentration of butyrate and the acetate pool tended to reduce and elevate, respectively. The concentration of ruminal ammoniacal nitrogen increased linearly. Thus, a level of NDF from volumine of 20.47 g / kg, corresponding to 5% of sugarcane, can be used instead of pellets in whole corn diets, in order to improve the parameters nutritional and metabolic characteristics of this type of food matrix.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-03-31T14:42:41Z No. of bitstreams: 1 Cristina Lucia Michaello Macedo do Nascimento.pdf: 280219 bytes, checksum: 64f20111b43c3f0cb6533a83f8dc83e0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-31T14:42:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cristina Lucia Michaello Macedo do Nascimento.pdf: 280219 bytes, checksum: 64f20111b43c3f0cb6533a83f8dc83e0 (MD5) Previous issue date: 2009-03-31 / Digestibility assay was lead with the objective to determine the nutritional value and the effects of the levels of inclusion of the high-energy cottonseed meal ® for pigs in growing phase. Fifteen crossbred barrows with mean live weight from 30,35 kg were used. The experiment had five days of adaptation period and five days for sampling of feces. The experiment was in a randomized block design, with three treatments and four replicates; the experimental unit was represented by metabolic cage with one animal. The nutritional value was determinate using the methodology of total excrete collection with ferric oxide (2%) in the diet to mark the beginning and the end of the collection period. The experimental treatments were: T1= diet reference the base of corn and soy (RR); T2= RR containing 20% of the cottonseed meal; T3= RR containing of 30% of cottonseed meal. The values of digestibility coefficients of dry matter (CDMS), crude protein (DCPB), ether extract (CDEE), gross energy (CDEB), and values of digestible dry matter (MSD), digestible crude protein (PBD), digestible ether extract (EED), and digestible energy (ED) were: T2; 78,70; 84,58; 53,97; 41,99;73,00; 21,65; and 3,38; 1.971,37 (Kcal/kg), and T3; 69,99; 81,84; 72,41; 53,06; 64,92;20,95; 4,54; and 2.490,49 (Kcal/kg), respectively. No difference (P<0,05) were detected among treatments for values of CDEE, CDEB, EED and ED. However, the inclusion level of cottonseed meal affected the digestibility coefficients of energy, ether extract, digestible energy, and digestible ether extract. These results indicated that the level of thirty percent is more appropriate for estimating the energy digestibility whit value of the 2.490,49 Kcal/kg. / Um ensaio de digestibilidade foi conduzido com o objetivo de determinar o valor nutricional e o efeito do nível de inclusão do farelo de algodão na digestibilidade do mesmo em suínos na fase de crescimento. Foram utilizados 15 animais machos castrados de uma linhagem comercial com peso vivo médio 30,35 kg, submetidos a um período de dez dias de experimento, sendo cinco dias para adaptação às dietas experimentais e cinco para coleta das fezes. Foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados, com três tratamentos e quatro repetições. Cada repetição foi considerada uma unidade experimental representada por uma gaiola metabólica com um animal. Utilizou-se a metodologia de coleta total de excretas, utilizando-se óxido férrico (2%) na ração como marcador do início e final do período de coleta. Os tratamentos foram os seguintes: T1= ração referência à base de milho e farelo de soja (RR); T2= RR com inclusão de 20% do farelo de algodão; T3= RR com inclusão de 30% do farelo de algodão. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca (CDMS), da proteína bruta (CDPB), do extrato etéreo (CDEE), da energia bruta (CDEB) e valores de matéria seca digestível (MSD), proteína bruta digestível (PBD), extrato etéreo digestível (EED) e energia digestível (ED), foram respectivamente:78,70; 84,58; 53,97; 41,99; 73,00; 21,65; e 3,38 %; 1.971,37 (Kcal/kg) para o T2;69,99; 81,84; 72,41; 53,06; 64,92; 20,95; 4,54 % e 2.490,49 (Kcal/kg) para o T3. Para os valores de CDEE, CDEB, EED e ED, observou-se que houve diferenças significativas (p<0,05) entre os tratamentos. O nível de substituição do farelo de algodão afetou os coeficientes de digestibilidade da energia, extrato etéreo, energia digestível e extrato etéreo digestível. Conclui-se que o nível de trinta por cento é o mais adequado para estimar a digestibilidade da energia com valor de 2.490,49 Kcal/Kg.