Orientador : Andre Tosello / Tese (doutorado) - Universidade EStadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T05:17:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rocha_JosELuizVasconcellosda_D.pdf: 4885950 bytes, checksum: 085dd4c487424cfd1758b37e65aee7ce (MD5) Previous issue date: 1976 / Resumo: Manga (Mangifera indica L.) e goiaba (Psidium guajaya L.) são importantes frutas tropicais, de grandes possibilidades para o Brasil. A fisiologia após a colheita, tem decisiva influência no amadurecimento e conservação destas frutas, com referência às qualidades do produto, para o consumo "in natura" ou industrial. As transformações fisiológicas e bioquímicas, que se verificam após a colheita, durante o período de maturação como respiração, alteração de cor, aroma e constituintes químicos, e algumas modificações físicas, como perda de peso e peso específico e deformação foram estudadas nesta pesquisa. Os efeitos dos fatores externos, como a temperatura e o tratamento químico, relacionados com a conservação das frutas foram considerados, durante o desenvolvimento do trabalho. Para ambas as frutas, verificaram-se significativas diferenças no seu comportamento em função das 3 temperaturas estudadas (28º, 25º e 15ºC). Nesta última, os metabolismos de manga e goiaba foram ponderavelmente retardados, respectivamente, em cerca de 20 e 10 dias, no período de amadurecimento, e 40 e 20 dias, de prolongamento, no período de armazenamento. Constatou-se que estas modificações, de velocidade do metabolismo, provocaram fenômenos de interesse para a comercialização das frutas, desde que adequadamente controlados / Abstract: Mango (Mangifera indica L.) and guava (Psidium guajava L.) are important tropical fruits with great possibilities for Brazil. After harvesting, physiology has a decisive influence on the ripening and preservation of these fruits with reference to the qualities of the product for consumption in the fresh or processed state. This research studied various changes during the period of ripening after harvesting: Physiological and biochemical changes of respiration, color, aroma and chemical constituents, and physical changes of weight, specific weight and shape. The effect of such external factors as temperature and chemical treatment related to fruit preservation were considered during the development of the research. For both fruits, significant differences in behavior were verified at the three temperatures studied: 23º, 25º and 15ºC. At this last temperature, the metabolisms of mango and guava were considerably retarded: and 10 days respectively in the ripening period, and 40 and 20 days, respectively, in prolonging the period of storage. It was verified that these modifications of the speed of metabolism cause phenomena of interest in the commercialization of these fruits when adequately controlled / Doutorado / Doutor em Engenharia de Alimentos

Orientador: William Natale / Coorientador: Léon-Etienne Parent / Banca: Antonio Enedi Boaretto / Banca: Danilo Eduardo Rozane / Banca: Silvia Helena Modenese Gorla da Silva / Banca: Cássio Hamilton Abreu Junior / Resumo: A resposta da goiabeira à adubação e à calagem pode ser monitorada pela análise de solo e de tecido vegetal, ferramenta utilizada visando o reequilíbrio do solo e da planta, através da adição de nutrientes em concentração adequada. Porém, o conceito de saturação por bases da capacidade de troca catiônica (CTC), usado para fins de avaliação da fertilidade do solo, é fracamente apoiado experimentalmente, é intrinsecamente influenciado pela tendência e redundância dos dados, possuindo dependência de escala e distribuição nãonormal. Por outro lado, o perfil nutricional, usado para fins de diagnose da nutrição vegetal, é definido em relação à padrões de teores de nutrientes, os quais são constantemente criticados por não considerarem as interações que ocorrem entre os elementos e por gerarem tendências numéricas, decorrentes da redundância dos dados, da dependência de escala e da distribuição não-normal. Assim, o objetivo do trabalho foi avaliar um sistema de razões log isométricas (ilr) para corrigir tais distorções, tanto na avaliação da fertilidade do solo como da diagnose foliar, viabilizando o manejo da adubação e da calagem em pomares de goiabeira, ajustando os atuais padrões de nutrientes com a faixa de equilíbrio das goiabeiras mais produtivas. Para isso, foi utilizada uma base de dados de experimentos conduzidos, durante três anos, com doses de N, P e K e, durante sete anos, com doses de calcário, em pomares de goiabeira. Os valores no solo de K, Ca, Mg e da acidez potencial (H + Al) foram divididos em três partições binárias da seguinte forma: o balanço do solo [K | Ca, Mg, H + Al] para gerenciar a adubação potássica; o balanço do solo [Ca, Mg | H + Al] para monitorar a necessidade de calcário; e, o balanço do solo [Ca | Mg] para estabelecer o material de calagem. Selecionaram-se os... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The response of the guava tree to fertilizing and liming can be monitored by analyzing the soil and the plant tissue so that a balance can be reestablished by adding nutrients at the appropriate concentration. However, the concept of base saturation of cationic exchange capacity (CEC), used to assess soil fertility, has little experimental backing and is intrinsically influenced by the trend and redundancy of the data, is scale-dependent and has non-normal distribution. On the other hand, the nutritional profile used for plant nutritional diagnosis is defined in relation to standard nutrient content figures which are constantly criticized for ignoring interactions between elements and for generating numeric trends as a result of data redundancy, scale-dependence and non-normal distribution. Therefore, the aim of the study was to evaluate a system of isometric log ratios (ilr) to correct these distortions, both in soil fertility assessment and in foliar diagnosis, making it possible to manage fertilizing and liming in guava tree orchards, adjusting the current nutrient standards to the range of the highest yielding guava trees. To do this, a database of experiments conducted in guava tree orchards were used, over a three-year period using doses of N, P and K, and over a seven-year period with doses of lime. The soil values for K, Ca, Mg and potential acidity (H + Al) were split into three binary partitions as follows: soil balance [K | Ca, Mg, H + Al] to manage potassium fertilizing; soil balance [Ca, Mg | H + Al] to monitor the need for liming; and soil balance [Ca | Mg] to establish the liming material. The [N, P, K | Ca, Mg], [N, P | K], [N | P] and [Ca | Mg] foliar balances were selected in order to separate the parts played by fertilizers (N-K) and liming (Ca-Mg) in balancing the nutrients. The critical cationic balances in the soil were... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-09-27Bitstream added on 2014-06-13T19:44:31Z : No. of bitstreams: 1 hernandes_a_dr_jabo.pdf: 1638521 bytes, checksum: f87f804f6bc9f527ecc2e708422bded1 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A resposta da goiabeira à adubação e à calagem pode ser monitorada pela análise de solo e de tecido vegetal, ferramenta utilizada visando o reequilíbrio do solo e da planta, através da adição de nutrientes em concentração adequada. Porém, o conceito de saturação por bases da capacidade de troca catiônica (CTC), usado para fins de avaliação da fertilidade do solo, é fracamente apoiado experimentalmente, é intrinsecamente influenciado pela tendência e redundância dos dados, possuindo dependência de escala e distribuição nãonormal. Por outro lado, o perfil nutricional, usado para fins de diagnose da nutrição vegetal, é definido em relação à padrões de teores de nutrientes, os quais são constantemente criticados por não considerarem as interações que ocorrem entre os elementos e por gerarem tendências numéricas, decorrentes da redundância dos dados, da dependência de escala e da distribuição não-normal. Assim, o objetivo do trabalho foi avaliar um sistema de razões log isométricas (ilr) para corrigir tais distorções, tanto na avaliação da fertilidade do solo como da diagnose foliar, viabilizando o manejo da adubação e da calagem em pomares de goiabeira, ajustando os atuais padrões de nutrientes com a faixa de equilíbrio das goiabeiras mais produtivas. Para isso, foi utilizada uma base de dados de experimentos conduzidos, durante três anos, com doses de N, P e K e, durante sete anos, com doses de calcário, em pomares de goiabeira. Os valores no solo de K, Ca, Mg e da acidez potencial (H + Al) foram divididos em três partições binárias da seguinte forma: o balanço do solo [K | Ca, Mg, H + Al] para gerenciar a adubação potássica; o balanço do solo [Ca, Mg | H + Al] para monitorar a necessidade de calcário; e, o balanço do solo [Ca | Mg] para estabelecer o material de calagem. Selecionaram-se os... / The response of the guava tree to fertilizing and liming can be monitored by analyzing the soil and the plant tissue so that a balance can be reestablished by adding nutrients at the appropriate concentration. However, the concept of base saturation of cationic exchange capacity (CEC), used to assess soil fertility, has little experimental backing and is intrinsically influenced by the trend and redundancy of the data, is scale-dependent and has non-normal distribution. On the other hand, the nutritional profile used for plant nutritional diagnosis is defined in relation to standard nutrient content figures which are constantly criticized for ignoring interactions between elements and for generating numeric trends as a result of data redundancy, scale-dependence and non-normal distribution. Therefore, the aim of the study was to evaluate a system of isometric log ratios (ilr) to correct these distortions, both in soil fertility assessment and in foliar diagnosis, making it possible to manage fertilizing and liming in guava tree orchards, adjusting the current nutrient standards to the range of the highest yielding guava trees. To do this, a database of experiments conducted in guava tree orchards were used, over a three-year period using doses of N, P and K, and over a seven-year period with doses of lime. The soil values for K, Ca, Mg and potential acidity (H + Al) were split into three binary partitions as follows: soil balance [K | Ca, Mg, H + Al] to manage potassium fertilizing; soil balance [Ca, Mg | H + Al] to monitor the need for liming; and soil balance [Ca | Mg] to establish the liming material. The [N, P, K | Ca, Mg], [N, P | K], [N | P] and [Ca | Mg] foliar balances were selected in order to separate the parts played by fertilizers (N-K) and liming (Ca-Mg) in balancing the nutrients. The critical cationic balances in the soil were... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-09-28Bitstream added on 2014-06-13T20:05:48Z : No. of bitstreams: 1 amorim_da_dr_jabo.pdf: 937329 bytes, checksum: 2a7dbba9dda26409bb0837ecc6dc3352 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG) / A adubação mineral consiste em um aporte de nutrientes para o solo, que são absorvidos pelas raízes e distribuídos para os diferentes órgãos da planta, podendo influenciar na produtividade e na qualidade dos frutos. Por outro lado, a aplicação dos adubos altera os parâmetros químicos do solo. O trabalho objetivou avaliar o efeito da adubação nitrogenada e potássica em pomar de goiabeiras ‘Paluma’ sobre os atributos químicos de um Argissolo Vermelho-Amarelo, o estado nutricional das plantas, a produtividade e a qualidade das goiabas, os teores de nutrientes nos frutos. O experimento foi conduzido em Vista Alegre do Alto, SP, em pomar com sete anos de idade, irrigado, manejado com podas, durante três ciclos de produção. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com três repetições, em esquema fatorial com quatro doses de nitrogênio (0, 0,5, 1,0 e 2,0 kg planta-1 de N) e quatro de potássio (0, 0,55, 1,1 e 2,2 kg planta-1 de K2O). Utilizou-se uréia e cloreto de potássio, parcelados em quatro aplicações iguais em cada ciclo. A adubação nitrogenada influenciou nos atributos químicos do solo (pH, K, Ca, Mg, SB, V, H+Al, B, Fe e Mn), nos teores de nutrientes das folhas (N, P, Ca, Mg, B, Mn e Zn), nos teores de nutrientes dos frutos (N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Zn), bem como na produtividade e qualidade das goiabas (pH, relação polpa/miolo). A adubação potássica teve efeito nas concentrações de K e Mg do solo, nos teores foliares de K, Mn e Mg, nos teores de K e Mn dos frutos e, por outro lado, não afetou a produtividade e os parâmetros qualitativos dos frutos (peso, conteúdo de sólidos solúveis, pH, acidez titulável e relação polpa miolo). Verificou-se interações N x K significativas para as concentrações de K e Mg do solo e para os teores de N e P dos frutos / The mineral fertilizer consists of a supply of nutrients to the soil, which are absorbed by the roots and distributed to the different plant organs, impairing the productivity and fruit quality. Moreover, the application of chemical fertilizers changes the parameters of the soil. This study aimed to evaluate the effect of nitrogen and potassium fertilization in an guava orchard cv. 'Paluma' on: chemical attributes of an Ultisol; nutritional status of plants, productivity and quality of guavas; nutrient levels in fruits. The experiment was conducted at Vista Alegre, SP, Brazil, in an 7 years old irrigated orchard, managed through pruning during three production cycles. The experimental design was a randomized blocks, in factorial, with four nitrogen doses (0, 0.5, 1.0 and 2.0 kg plant-1 N) and four of potassium (0, 0.55, 1.1 and 2.2 kg plant-1 K2O), with three replications. It was used urea and potassium chloride, split in four equal applications on each cycle. Nitrogen fertilization influenced on chemical properties of the soil (pH, K, Ca, Mg, SB, V, H+Al, B, Fe and Mn), nutrient content of leaves (N, P, Ca, Mg, B, Mn and Zn), nutrient content of fruits (N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Zn) and on the yield and quality of guava (pH, pulp/core). Potassium fertilization had effect on the concentrations of K and Mg in the soil, in the foliar contents of K, Mg and Mn, in K and Mn content of fruit and, on the other hand, did not affect productivity and fruit quality parameters (weight, soluble solids, pH, titratable acidity and pulp/core). There was N x K significant interaction for concentrations of K and Mg in the soil and to the concentrations of N and P in fruits

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-07-05Bitstream added on 2014-06-13T20:25:25Z : No. of bitstreams: 1 000739790.pdf: 1744727 bytes, checksum: e96f989bb2679062eec98acd86216831 (MD5) / O psilídeo Triozoida limbata (Enderlein, 1918) (Hemiptera: Triozidae) é uma das principais pragas da cultura da goiaba, com sua alimentação ligada diretamente à sucção de seiva das plantas, principalmente em brotações novas. O objetivo deste estudo foi determinar a distribuição espacial de adultos e ninfas, assim como a distribuição espacial dos sintomas de ataque do psilídeo na cultura da goiaba, e elaborar planos de amostragem sequencial para esses dois estágios de desenvolvimento da praga, assim como para a proporção de folhas por planta com sintoma de ataque do psilídeo. Foi conduzido um experimento no período de abril/2011 a junho/2012, em Taquaritinga-SP, em um talhão de pomar comercial de goiaba, de nove anos de idade, do cultivar Paluma, que foi divido em 100 parcelas. Foram instaladas armadilhas adesivas amarelas em uma planta por parcela (unidade amostral), para a captura dos adultos, e amostradas oito folhas novas por planta (unidade amostral) em 50 plantas de goiabeira, para a contagem das ninfas e observação do sintoma de ataque. Foram calculados os seguintes índices de dispersão: razão variância/média (I), índice de Morisita (I), coeficiente de Green (Cx), além do expoente k da distribuição binomial negativa para a distribuição dos insetos (adultos e ninfas), e realizados testes de ajuste às distribuições de Poisson e binomial negativa para o número de adultos por armadilha e para o número de ninfas por planta, e às distribuições de Poisson e binomial positiva para a proporção de plantas com sintoma de ataque do psilídeo. A distribuição da praga apresentou-se de moderadamente agregada (adultos) a altamente agregada (ninfas), e as folhas com sintoma de ataque apresentaram distribuição regular ou uniforme. A distribuição binomial negativa foi o modelo mais adequado para representar a distribuição espacial do número de psilídeos... / The psyllid Triozoida limbata (Enderlein, 1918) (Hemiptera: Triozidae) is one of the main crop pests in guava culture since its feeding is directly connected to the suction of sap, mainly in new sprouts. The aim of this study was to determine the spatial distribution of adults and nymphs, as well as the spatial distribution of the psyllid attack symptoms in guava culture, and elaborate sequential sampling plans for these two developmental stages of the pest, as well as the proportion of leaves per plant with symptoms of psyllid attack. An experiment was carried out in the period from April/2011 to June/2012 in Taquaritinga / SP, on a plot of commercial guava orchard, nine years old, Paluma cultivar, which was divided into 100 plots. Yellow sticky trap was installed in a plant / plot (sampling unit) to capture adults, and sampled 8 new leaves / plant (sampling unit) in 50 guava plants for the counting of nymphs and observation attack symptom. To determine the insect distribution in the area the following dispersion indexes were used: variance / mean (I), Morisita index (I), Green coefficient (Cx), and the exponent k of the negative binomial distribution, and made fit tests to the Poisson and negative binomial distributions (for number of adults/trap and the number of nymphs/plant) and to the Poisson and positive binomial distributions (for proportion of plants with symptoms of psyllid attack). The distribution of the pest is presented aggregate (adults) to highly aggregated (nymphs), and leaves with symptoms showed regular or uniform distribution. The negative binomial distribution was the most appropriate model to represent the spatial distribution of the number of psyllids (nymphs and adults) in guava culture, while for proportion of leaves / plant with attack symptom, the best fit occurred for the positive binomial distribution. Sequential sampling plans (TSRV) were developed for number ...

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:34:56Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2002-02-04Bitstream added on 2014-06-13T20:45:38Z : No. of bitstreams: 1 mattiuz_bh_dr_jabo.pdf: 2405832 bytes, checksum: 457e0214ceb4f671ca20759e0ab4e08c (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Avaliou-se o efeito das injúrias mecânicas por impacto, compressão ou corte, e do processamento mínimo na fisiologia de goiabas 'Paluma' e 'Pedro Sato'. Na injúria por impacto, os frutos foram deixados cair, em queda livre, de uma altura de 1,20 m, sofrendo dois impactos, em lados opostos da porção equatorial do fruto. Na injúria por compressão, os frutos foram submetidos a um peso de 29,4 N, por 15 minutos. Para a injúria por corte, foram efetuados dois cortes, longitudinalmente, de 30 mm de comprimento por 2 mm de profundidade. Os frutos foram armazenados sob condições de ambiente (23,4l1 °C, 62l6 %UR). No processamento mínimo, frutos no estádio de vez foram descascados, cortados longitudinalmente ao meio, eliminando-se as sementes. Após enxágüe, foram embalados em contentores de tereftalato de polietileno e armazenados a 3 °C. Os frutos da 'Paluma' apresentaram-se significativamente mais resistentes que os da 'Pedro Sato' à injúria por impacto. O estresse físico causado por esta injúria produziu um colapso interno nos lóculos dos frutos e a área injuriada mostrou-se mais escurecida e com menor cromaticidade que as áreas não injuriadas, de ambas as cultivares. Os frutos injuriados sempre produziram maior quantidade de CO2 que os dos controles, sem que se detectasse a ocorrência de pico respiratório. Os teores de sólidos solúveis totais, açúcares redutores, acidez total titulável e ácido ascórbico dos frutos injuriados apresentaram-se menores que os dos controles, ao longo do período de armazenamento. No produto minimamente processado, a goiaba possibilitou o rendimento de 51%. A embalagem evitou a perda da massa fresca e possibilitou a modificação da atmosfera no seu interior, com manutenção dos níveis de O2 e CO2 em 16,60 % e 1,95 %, respectivamente. A coloração foi mantida e o conteúdo de ácido ascórbico reduziu-se, ao longo do período... . / The present study examined the effects of mechanical injuries due to impact, compression and cuts, and of minimal processing in the physiology of guava fruit 'Paluma' and 'Pedro Sato.' In impact injury, fruit were allowed to fall freely from a height of 1.2 m, subjecting them to two impacts, on opposites sides of the equatorial portion of the fruit. In compression injury, fruit were submitted to a weight of 29.4 N for 15 min. For the cut injury, two longitudinal cuts were made, 30 mm in length and 2 mm deep. Fruit were stored under ambient conditions (23.4l1 °C, 62l6 % RH). In minimal processing, fruit at the stage of harvesting were cut longitudinally in the equatorial region and seeds were removed. After rinsing, fruit were packaged in polyethylene terephthalate containers and stored at 3 °C. 'Paluma' fruit showed a significantly greater resistance to impact injury compared to the Pedro Sato variety. Physical stresses associated with this type of injury produced an internal collapse of fruit locules. The injured area showed more darkening and less color development compared to non-injured areas, for both varieties. Bruised fruits usually produced a higher amount of CO2 compared to controls, without detecting the occurrence of a respiratory peak. Levels of total soluble solids, reducing sugars, total titratable acidity and ascorbic acid for bruised fruit were lower than those for controls, during the storage period. In the minimally processed product, guava fruit allowed a yield of 51%. Packaging prevented the loss of fresh mass and allowed the modification of the air in its interior. Levels of O2 and CO2 were maintained at 16.60 % and 1.95 %, respectively. Color remained about the same and ascorbic acid content was reduced, during the storage period. The content of total soluble solids and total titratable acid was not affected... (Complete abstract, click eletronic address below).

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Fitopatologia, 2016. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2017-02-14T16:10:46Z No. of bitstreams: 1 2016_FernandadeLimaMesquita.pdf: 1655538 bytes, checksum: 6ca39b5c34de36388f8532fcc3a6d2ce (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2017-03-17T17:41:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_FernandadeLimaMesquita.pdf: 1655538 bytes, checksum: 6ca39b5c34de36388f8532fcc3a6d2ce (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-17T17:41:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_FernandadeLimaMesquita.pdf: 1655538 bytes, checksum: 6ca39b5c34de36388f8532fcc3a6d2ce (MD5) / Objetivou-se testar a ação individual ou em combinação de produtos biológicos a base de fungos (Pochonia chlamydosporia e Trichoderma asperellum) e de bactéria (Bacillus subtilis) e também de um resíduo líquido de mandioca de fecularia (manipueira) no controle de Meloidogyne enterolobii em goiabeiras cv. Cortibel RM cultivadas em campo e em casa de vegetação. Nos experimentos em campo e em vasos, seguiu-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com 5 repetições e os tratamentos: 1. Somente Água; 2. Manipueira 50%; 3. Rizotec (Pochonia chlamydosporia); 4. Manipueira 50% + Rizotec; 5. Rizos (Bacillus subtilis); 6. Manipueira 50% + Rizos; 7. Quality (Trichoderma asperellum); 8. Manipueira 50% + Quality; 9. Rugby 200 CS (Cadusafós); 10. Manipueira 50% + Rizotec + Rizos + Quality; 11. Rizotec + Rizos + Quality. O ensaio em campo foi conduzido por 10 meses em goiabeiras cv. Cortibel RM com sete anos de idade infectadas com M. enterolobii. As regas mensais (Manipueira 50% e Testemunha Água) e trimestrais (demais tratamentos) foram realizadas com 10L de calda/goiabeira em produtos individuais e um máximo de 40L de calda/goiabeira em produtos combinados. O experimento em vasos foi conduzido por 06 meses em casa de vegetação em goiabeiras cv. Cortibel RM com aproximadamente um ano de idade, inoculadas com 10.000 ovos de M. enterolobii por planta. Com regas mensais (Manipueira 50% e Testemunha Água) e trimestrais (demais tratamentos) foram realizadas com 500 ml de calda/goiabeira em produtos individuais e um máximo de 2L de calda/goiabeira em produtos combinados. Em campo, foram analisadas as seguintes variáveis: J2/300 cc de solo/goiabeira, análise química do solo, massa de 20 frutos (kg/goiabeira) e número total de frutos jovens por goiabeira. Em vasos, foram avaliadas as variáveis massa de raiz/goiabeira, infecção de raízes por escala de notas, total de ovos/raiz de goiabeira, total de J2/300 cc de solo/goiabeira. A análise química da manipueira apresentou os macronutrientes e micronutrientes; pH de 5,95 e o teor de cianeto estimado em 30 ppm. Manipueira 50% reduziu a população de em campo e em casa de vegetação. A combinação Manipueira 50% e P. chlamydosporia (Rizotec) aliou redução populacional de M. enterolobii com aumento de produção de goiabeiras. T. asperellum (Quality) aumentou a produção de goiabeiras no campo, porém sem controle do nematoide M. enterolobii. Os demais tratamentos tiveram performance inferior considerando somente as variáveis de produção, somente as variáveis do nematoide ou ambas. / The objective was to test individual action or in combination of biological products based on fungi (Pochonia chlamydosporia and Trichoderma asperellum) and bacteria (Bacillus subtilis) and also of a liquid residue of cassava flour factory (manipueira) on the control of Meloidogyne enterolobii in guava tree cv. Cortibel RM grown at field and under greenhouse conditions. In both experiments in field and in pots, the experimental design was completely randomized with five replications with following treatments: 1. Water; 2. Manipueira 50%; 3. Rizotec (Pochonia chlamydosporia); 4. Manipueira 50% + Rizotec; 5. Rizos (Bacillus subtilis); 6. Manipueira 50% + Rizos; 7. Quality (Trichoderma asperellum); 8. Manipueira 50% + Quality; 9. Rugby 200 CS (Cadusafós); 10. Manipueira 50% + Rizotec + Rizos + Quality; 11. Rizotec + Rizos + Quality. The field trial was conducted for 10 months on guava trees cv. Cortibel RM at age of seven years, infected with M. enterolobii. The monthly irrigation (Manipueira 50% and experiment control) and quarterly (other treatments) were carried out with 10L of syrup/guava tree in individual products and a maximum of 40L of syrup/guava tree in combined products. The experiment in pot under greenhouse was conducted for 6 months in guava plants cv. Cortibel RM with approximately one year of age inoculated with 10.000 eggs of M. enterolobii per plant. The monthly irrigation (Manipueira 50% and experiment control) and quarterly (other treatments) were carried out with 500 ml of syrup/guava tree in individual products and a maximum of 2L of syrup/guava tree in combined products. In the field, the following variables were analyzed: J2 / 300 cc of soil/guava tree, soil chemical analysis, fresh weight of 20 fruits (kg/guava tree) and the number of young fruits per guava tree. In pots, were evaluated the variables root fresh weight per guava plants, root infection by a scale of notes, galls and eggs mass index, total of eggs/per root system, total J2/300 cc of soil/guava tree. The Chemical analysis of manipueira showed macronutrients and micronutrients; pH of 5.95 and cyanide content estimated at 30 ppm. Manipueira 50 % caused the greatest reduction of nematode population of M. enterolobii in the field and in pots. The combination 50% manipueira and P. chlamydosporia (Rizotec) allied population reduction of M. enterolobii with increased production. T. asperellum (Quality) increased production of guava tree in field, but without nematode control. The other treatments had lower performance considering only the production variables, only the nematode variables or both.

Orientador: José Carlos Barbosa / Banca: Arlindo Leal Boiça Junior / Banca: Antonio Baldo Geraldo Martins / Banca: Marcelo Francisco Arantes Pereira / Banca: Marilia Gregolin Costa / Resumo: O psilídeo Triozoida limbata (Enderlein, 1918) (Hemiptera: Triozidae) é uma das principais pragas da cultura da goiaba, com sua alimentação ligada diretamente à sucção de seiva das plantas, principalmente em brotações novas. O objetivo deste estudo foi determinar a distribuição espacial de adultos e ninfas, assim como a distribuição espacial dos sintomas de ataque do psilídeo na cultura da goiaba, e elaborar planos de amostragem sequencial para esses dois estágios de desenvolvimento da praga, assim como para a proporção de folhas por planta com sintoma de ataque do psilídeo. Foi conduzido um experimento no período de abril/2011 a junho/2012, em Taquaritinga-SP, em um talhão de pomar comercial de goiaba, de nove anos de idade, do cultivar Paluma, que foi divido em 100 parcelas. Foram instaladas armadilhas adesivas amarelas em uma planta por parcela (unidade amostral), para a captura dos adultos, e amostradas oito folhas novas por planta (unidade amostral) em 50 plantas de goiabeira, para a contagem das ninfas e observação do sintoma de ataque. Foram calculados os seguintes índices de dispersão: razão variância/média (I), índice de Morisita (I), coeficiente de Green (Cx), além do expoente k da distribuição binomial negativa para a distribuição dos insetos (adultos e ninfas), e realizados testes de ajuste às distribuições de Poisson e binomial negativa para o número de adultos por armadilha e para o número de ninfas por planta, e às distribuições de Poisson e binomial positiva para a proporção de plantas com sintoma de ataque do psilídeo. A distribuição da praga apresentou-se de moderadamente agregada (adultos) a altamente agregada (ninfas), e as folhas com sintoma de ataque apresentaram distribuição regular ou uniforme. A distribuição binomial negativa foi o modelo mais adequado para representar a distribuição espacial do número de psilídeos ... / Abstract: The psyllid Triozoida limbata (Enderlein, 1918) (Hemiptera: Triozidae) is one of the main crop pests in guava culture since its feeding is directly connected to the suction of sap, mainly in new sprouts. The aim of this study was to determine the spatial distribution of adults and nymphs, as well as the spatial distribution of the psyllid attack symptoms in guava culture, and elaborate sequential sampling plans for these two developmental stages of the pest, as well as the proportion of leaves per plant with symptoms of psyllid attack. An experiment was carried out in the period from April/2011 to June/2012 in Taquaritinga / SP, on a plot of commercial guava orchard, nine years old, Paluma cultivar, which was divided into 100 plots. Yellow sticky trap was installed in a plant / plot (sampling unit) to capture adults, and sampled 8 new leaves / plant (sampling unit) in 50 guava plants for the counting of nymphs and observation attack symptom. To determine the insect distribution in the area the following dispersion indexes were used: variance / mean (I), Morisita index (I), Green coefficient (Cx), and the exponent k of the negative binomial distribution, and made fit tests to the Poisson and negative binomial distributions (for number of adults/trap and the number of nymphs/plant) and to the Poisson and positive binomial distributions (for proportion of plants with symptoms of psyllid attack). The distribution of the pest is presented aggregate (adults) to highly aggregated (nymphs), and leaves with symptoms showed regular or uniform distribution. The negative binomial distribution was the most appropriate model to represent the spatial distribution of the number of psyllids (nymphs and adults) in guava culture, while for proportion of leaves / plant with attack symptom, the best fit occurred for the positive binomial distribution. Sequential sampling plans (TSRV) were developed for number ... / Doutor

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:09Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-02-17Bitstream added on 2014-06-13T18:50:25Z : No. of bitstreams: 1 fontanari_gg_me_arafcf.pdf: 614265 bytes, checksum: 47a3d861dccdf0882a4fc93e69438a03 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A partir da farinha da semente de goiaba (Psidium guajava), cuja composição centesimal é de aproximadamente 6,17 l 0,04% de umidade, 8,43 l 0,12% de proteína e alto teor de fibras, 60,88 l 0,9%, obteve-se isolado protéico (IP) através da precipitação isoelétrica (pI 4,5), cuja fração majoritária pertence à classe das glutelinas. As condições para o preparo do IP foram definidas a partir da curva de solubilidade em água x pH e temperatura de 25 l 3 ºC. Tais condições permitiram obter isolados protéicos com rendimento de extração de 45,2 l 0,5% (pH10,0) e 66,2 l 0,5% (pH11,5) e elevado conteúdo protéico 96,4 l 0,5% e 93,5 l 0,4% respectivamente. A capacidade de absorção de água e óleo foram baixas, apresentando 1,05 l 0,07 e 2,3 l 0,01 mL/g proteína respectivamente para IP 10,0 e 1,65 l 0,07 e 1,70 l 0,07 mL/g pr oteína respectivamente para IP 11,5. A maior capacidade de emulsificação, foi observado para o IP 11,5, 140 l 8 g óleo/g prot., comparado com o IP 10,0, 37 l 2 g óleo/g prot. A formação de gel foi observada em pH neutro e ausência de sal, apresentando as concentrações de 8% para IP 10,0 e 10% para IP 11,5. A cromatografia revelou a presença de dois picos para ambos isolados com sete frações de proteínas de diferentes pesos moleculares. As curvas TG-DTG / DSC revelaram maior quantidade de água para o IP 10,0 e elevada temperatura de estabilidade térmica 200 oC para ambos isolados. / From the guava seed flour (Psidium guajava), whose centesimal composition belongs to about 6,17 ??0,04% of moisture, 8,43 ??0,12% of protein and high content of fibers, 60,88 ??0,9%, the protein isolate (PI) was obtained through the isoelectric precipitation (Ip 4,5) whose majority belongs to glutelins class proteins. The conditions for the preparation of the PI was defined from the solubility curve in water x pH and temperature of 25 ??3ºC. Such conditions allowed to obtain protein isolated with extraction yield of 45,2 ??0,5% (pH10,0) and 66,2 ??0,5% (pH11,5) and high protein content of 96,4 ??0,5% and 93,5 ??0,4% respectively. The absorption capacity for water and oil were low, showing 1,05 l 0,07 and 2,3 l 0,01 mL/g protein, respectively, for PI 10,0 and 1,65 l 0,07 and 1,70 l 0,07 mL/g protein, respectively, for PI 11,5. The most emulsification capacity was observed for PI 11,5 (140 l 8 g oil/g prot.), compared to PI 10,0 (37 l 2 g oil/g prot.). The gel formation was observed in neutral pH and salt absence, showing the concentrations of 8% to PI 10,0 and 10% to PI 11,5. The chromatography shows the presence of two peaks for both protein isolated with seven fractions of proteins with different molecular weights. The curves of TG-DTG / DSC revealed high water quantity for PI 10,0 and high temperature for thermal stability 200 °C for both isolates.

Orientador: José Fernando Durigan / Banca: Celso Luiz Moretti / Banca: Clovis Isberto Biscegli / Banca: Angelo Pedro Jacomino / Banca: Fernando Mendes Pereira / Resumo: Avaliou-se o efeito das injúrias mecânicas por impacto, compressão ou corte, e do processamento mínimo na fisiologia de goiabas 'Paluma' e 'Pedro Sato'. Na injúria por impacto, os frutos foram deixados cair, em queda livre, de uma altura de 1,20 m, sofrendo dois impactos, em lados opostos da porção equatorial do fruto. Na injúria por compressão, os frutos foram submetidos a um peso de 29,4 N, por 15 minutos. Para a injúria por corte, foram efetuados dois cortes, longitudinalmente, de 30 mm de comprimento por 2 mm de profundidade. Os frutos foram armazenados sob condições de ambiente (23,4l1 °C, 62l6 %UR). No processamento mínimo, frutos no estádio "de vez" foram descascados, cortados longitudinalmente ao meio, eliminando-se as sementes. Após enxágüe, foram embalados em contentores de tereftalato de polietileno e armazenados a 3 °C. Os frutos da 'Paluma' apresentaram-se significativamente mais resistentes que os da 'Pedro Sato' à injúria por impacto. O estresse físico causado por esta injúria produziu um colapso interno nos lóculos dos frutos e a área injuriada mostrou-se mais escurecida e com menor cromaticidade que as áreas não injuriadas, de ambas as cultivares. Os frutos injuriados sempre produziram maior quantidade de CO2 que os dos controles, sem que se detectasse a ocorrência de pico respiratório. Os teores de sólidos solúveis totais, açúcares redutores, acidez total titulável e ácido ascórbico dos frutos injuriados apresentaram-se menores que os dos controles, ao longo do período de armazenamento. No produto minimamente processado, a goiaba possibilitou o rendimento de 51%. A embalagem evitou a perda da massa fresca e possibilitou a modificação da atmosfera no seu interior, com manutenção dos níveis de O2 e CO2 em 16,60 % e 1,95 %, respectivamente. A coloração foi mantida e o conteúdo de ácido ascórbico reduziu-se, ao longo do período... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: The present study examined the effects of mechanical injuries due to impact, compression and cuts, and of minimal processing in the physiology of guava fruit 'Paluma' and 'Pedro Sato.' In impact injury, fruit were allowed to fall freely from a height of 1.2 m, subjecting them to two impacts, on opposites sides of the equatorial portion of the fruit. In compression injury, fruit were submitted to a weight of 29.4 N for 15 min. For the cut injury, two longitudinal cuts were made, 30 mm in length and 2 mm deep. Fruit were stored under ambient conditions (23.4l1 °C, 62l6 % RH). In minimal processing, fruit at the stage of harvesting were cut longitudinally in the equatorial region and seeds were removed. After rinsing, fruit were packaged in polyethylene terephthalate containers and stored at 3 °C. 'Paluma' fruit showed a significantly greater resistance to impact injury compared to the Pedro Sato variety. Physical stresses associated with this type of injury produced an internal collapse of fruit locules. The injured area showed more darkening and less color development compared to non-injured areas, for both varieties. Bruised fruits usually produced a higher amount of CO2 compared to controls, without detecting the occurrence of a respiratory peak. Levels of total soluble solids, reducing sugars, total titratable acidity and ascorbic acid for bruised fruit were lower than those for controls, during the storage period. In the minimally processed product, guava fruit allowed a yield of 51%. Packaging prevented the loss of fresh mass and allowed the modification of the air in its interior. Levels of O2 and CO2 were maintained at 16.60 % and 1.95 %, respectively. Color remained about the same and ascorbic acid content was reduced, during the storage period. The content of total soluble solids and total titratable acid was not affected... (Complete abstract, click eletronic address below). / Doutor