Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2006. / Submitted by Érika Rayanne Carvalho (carvalho.erika@ymail.com) on 2009-09-28T23:34:49Z No. of bitstreams: 1 2006_Carlos Muchão Castilho.pdf: 1365534 bytes, checksum: a5503ade13bacf6e8fb0c1ec2517abd1 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2010-06-28T14:28:51Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_Carlos Muchão Castilho.pdf: 1365534 bytes, checksum: a5503ade13bacf6e8fb0c1ec2517abd1 (MD5) / Made available in DSpace on 2010-06-28T14:28:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_Carlos Muchão Castilho.pdf: 1365534 bytes, checksum: a5503ade13bacf6e8fb0c1ec2517abd1 (MD5) Previous issue date: 2006-10-27 / O presente estudo trata de uma pesquisa quantitativa transversal, com objetivo de identificar os níveis de gordura corporal, atividade física e hipertensão arterial e estabelecer relação entre estas variáveis. Foram coletados dados de 993 escolares, de 10 a 17 anos, em escolas públicas e particulares de diferentes regiões da cidade de Dourados-MS. Para conhecer os níveis de gordura corporal foram extraídos dados de dobras cutâneas triceptal e subescapular e aplicados o protocolo de Lohman, com adaptação de Pires Neto e Petroski. Os níveis de atividade física foram encontrados utilizando-se o registro recordatório de atividades desenvolvidas ao longo de três dias da semana e a pressão arterial foi conhecida pelo método auscultatório e classificada segundo o Consenso Brasileiro de Hipertensão. Os resultados demonstraram que 23% dos indivíduos apresentaram níveis de gordura corporal alto. O gênero feminino obteve um percentual maior em relação ao masculino, quando somados os níveis moderadamente alto e alto, estando associados às variáveis sexo e idade (χ2=23,360, gl=3, p<0,001). Quanto ao nível de atividade física, foi encontrado também uma associação entre idade e sexo (χ2=33,872, gl=3, p<0,001), com o gênero masculino mais ativo que o feminino : 32,3% dos rapazes e apenas 18,3% das meninas demonstraram ser ativos. Sobre a classificação da pressão arterial, 12,1% se apresentaram como hipertensos, embora os perfis médios não tenham sido influenciados pela variável sexo. Quanto à associação entre as variáveis, encontrou-se correlação entre gordura corporal e atividade física e entre gordura corporal e hipertensão arterial. Contudo não foi encontrada associação entre atividade física e hipertensão arterial. Esta falta de correlação pode ser atribuída aos seguintes fatores: diferentes estilos de alimentação, idade ou intensidade das atividades físicas. Com relação á última hipótese é importante assinalar que exercícios realizados de forma intensa estimulam os sistemas simpático e renina-angiotensina-aldosterona, anulando o efeito hipotensivo do exercício de intensidade leve. Diante dos resultados alcançados conclui-se que, novos procedimentos devem ser adotados para reduzir os níveis de gordura corporal, sedentarismo e hipertensão, tais como a implementação de programas direcionados à mudança de hábitos de vida, como a prática de atividade física e alimentação balanceada. ________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The present study is a transversal quantitative research, which aimed to identify the levels of body fat, physical activity and blood pressure stablishing a relation between these “variables”. Data was collected from 993 students from 10 to 17 years old, at public and private schools from different regions of Dourados city. To obtain the levels of body fat data of cutaneous triceptal and subescapular folds were collected and processed trough Lohman protocol adaptatied by Pires Neto and Petroski. The physical activity degrees were estimated by recording activities three times a week as proposed by Bouchard et al Blood pressure was evaluated by the auscultation method and classified according to the Brazilian hypertension consensus. Results demonstrated that 23% of the individuals had high fat body level, females presenting higher percent than males when moderately high levels are summed and associated with the “variables” sex and age (x2= 23,360, gl=3, p<0,001). Regarding the level of physical activity, it was also found an association with sex and age (x2=33,872, gl=3, p<0,001), male subjects being more actives than females: 32,3% of the boys and only 18,3% of girls were actives. Concerning the blood pressure categorization, 12,1% had hypertension although the medium profile had no correlations with the sex. In respect to the association between the variables relationships between body fat and physical activity as well as between body fat and blood hypertension were found, albeit physical activity and blood pressure had no connection. This lack of correlation may be attributed to various factors, including the feeding style hipothesis, age and physical activity intensity. Indeed, intense exercises stimulate the sympathetic and “renina-angiotensina-aldosterona” systems, neutralizing the“hypotensive” effect of light intensity exercises. Ahead of the reached results one concludes that, new procedures must be adopted to reduce the levels of body fat, sedentarism and hypertension, such as the implementation of programs directed to the change of life habits, as practical of physical activity and the balanced feeding.

Dissertação (mestrado)-Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2010. / Submitted by Shayane Marques Zica (marquacizh@uol.com.br) on 2011-03-16T17:51:50Z No. of bitstreams: 1 2010_JoaoCarvalhodoNascimento.pdf: 1406026 bytes, checksum: 29a17816c726ddab095aaf0ca95405bc (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2011-03-24T11:42:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2010_JoaoCarvalhodoNascimento.pdf: 1406026 bytes, checksum: 29a17816c726ddab095aaf0ca95405bc (MD5) / Made available in DSpace on 2011-03-24T11:42:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2010_JoaoCarvalhodoNascimento.pdf: 1406026 bytes, checksum: 29a17816c726ddab095aaf0ca95405bc (MD5) Previous issue date: 2010 / O futsal, esporte que surgiu da fusão entre o futebol de salão e o futebol de cinco, desenvolveu-se substancialmente nos últimos anos. Muito disso, deve-se às significativas alterações ocorridas nas suas regras, fazendo esse esporte mais dinâmico, competitivo e atraente. Nesse contexto, de popularidade do futsal, destacando-se em geral as questões pedagógicas, metodológicas e mais recentemente a detecção de talentos, tem sido neste início de século, motivo de muitos estudos e questionamentos. Assim, informações a respeito das características morfológicas (Dermatoglíficas, do Índice de Massa Corporal e Somatotípica) e das capacidades motrizes nos atletas de elite são relevantes para a detecção de talentos. Isso se justifica à medida que, tanto no futsal como em outros esportes, essas características, bem como a habilidade e o desempenho físico individual, são os fatores importantes para o sucesso de uma equipe. Portanto, este estudo teve por objetivo realizar uma caracterização morfológica (Dermatoglíficas, do Índice de Massa Corporal e Somatotípica) e das capacidades motoras de um grupo de atletas de futsal com idade entre 13 a 15 anos do sexo masculino da Universidade de Rio Verde - GO. Para isto foi realizada a mensuração de medidas antropométricas e das capacidades motoras; assim como a tomada dos desenhos dermatoglíficos dos dedos. O cálculo do IMC foi realizado através da fórmula Peso/Estatura ao quadrado, sendo o peso dado em quilogramas e a estatura em metros. Utilizou-se como referência as tabelas de percentis do IMC, baseadas nas medidas antropométricas coletadas na National Health and Nutrition Examination Survey I (NHANES I); o protocolo de identificação de características dermatoglíficas utilizado foi o de Cummins & Midlo (1942) citado por Fernandes Filho (1997). Os resultados do IMC mostraram que apenas 8% dos atletas estão com níveis abaixo do peso e 92% do grupo avaliado está com o peso considerável saudável. As características somatotípicas são endomorfia 0,5 ± 0,08; mesomorfia 3,6 ± 0,92e a ectomorfia 3,9 ± 1,02 caracterizando o grupo de atletas de futsal como ectomorfo mesomórfico. As porcentagens para cada grupo foram endormorfia 4,0%, mesomorfia 44,0% e ectomorfia 52%. Com relação ao estudo dermatoglífico, os resultados mostraram que os atletas apresentam uma característica de resistência de velocidade pelos valores de arco A=1,2, presilha L=5,52 e verticílio W=3,36. Para os valores de D10 e SQTL temos respectivamente 12,24 e 117,6 sendo considerado assim com um bom nível de coordenação motora e qualidade de força. Os aspectos analisados indicaram que o grupo apresenta aptidão para atividades que exigem resistência e força e resistencia de velocidade. A identificação do perfil genético e da somatotipia desses atletas ainda jovens que fazem parte de uma equipe de elite da cidade, pode ser aplicado diretamente na orientação de estratégias de treinamento e melhor condução de uma possível atividade profissional. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The indoor soccer, a sport that emerged from the fusion of indoor football and soccer field, has developed substantially in recent years. Much also is due to significant changes in their rules, making the sport more dynamic, competitive and attractive. In this context, the popularity of soccer, emphasizing the general pedagogical issues, methodological, and more recently the detection of talents has been the beginning of this century, the subject of many studies and questions. For example, information about the morphological characteristics (dermatoglyphics of body mass index and somatotype) and driving skills in elite athletes are relevant to the detection of talents. This is justified as both the soccer and other sports, these characteristics, as well as individual ability and physical performance, are important factors for a successful team. Therefore, this study aimed to conduct a morphological characterization (dermatoglyphics of body mass index and somatotype) and motor skills of a group of indoor soccer players aged 13-15 year old male University of Rio Verde - GO . For this measurement was performed anthropometric measurements and motor skills, as well as taking the drawings dermatoglyphic finger. The calculation of BMI was performed using the formula weight / height squared, and the weight given in kilograms and height in meters. Used as reference tables percentile of BMI, based on anthropometric measurements collected in the National Health and Nutrition Examination Survey I (NHANES I), the protocol identification Dermatoglyphic characteristics was used Cummins & Midlo (1942) cited by Fernandes Son (1997). The results of the IMC showed that only 8% of athletes with levels are underweight and 92% of the group is estimated with considerable weight healthy. The features are endomorph somatotype 0.5 ± 0.08, 0.92 and 3.6 ± mesomorph ectomorph to 3.9 ± 1.02 characterizing the group of indoor soccer players as mesomorphic ectomorph. The percentages for each group were endormorfia 4.0%, 44.0% mesomorph and ectomorph 52%. With respect to dermatoglyphic study, results showed that athletes have a characteristic velocity resistance by the values of arc A = 1.2, loop L = 5.52 W = 3.36 and Verticillium. The values of D10 and LQTS have respectively 12.24 and 117.6 is considered so with a good level of motor coordination and quality of strength. It is considered that the group has indicated suitability for activities that require endurance and strength and speed endurance. The identification of the genetic profile and somatotype of athletes still young people who are part of an elite team of the city, can be applied directly on the orientation of training strategies and best driving of a possible professional activity.

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:03:25Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo8762_1.pdf: 590828 bytes, checksum: 1d237d5cb3f329e1b0ec82ad0a8525e0 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / O consumo máximo de oxigênio é um indicativo da capacidade aeróbia e sua estimativa constitui um método adequado para analisar variáveis nutricionais e antropométricas do indivíduo. A pesquisa objetivou avaliar o consumo alimentar e a distribuição de gordura corporal de 90 universitários da área de saúde, na faixa etária entre 18 e 30 anos, tendo como discriminante o consumo máximo de oxigênio. Foram determinados os indicadores: capacidade aeróbia (consumo máximo de oxigênio); antropométricos (índice de massa corporal, somatório de dobras cutâneas, relação cintura/ quadril e relação tronco/membros) e nutricionais (macronutrientes, calorias recomendadas e consumidas). Para avaliar o consumo alimentar foi realizado inquérito recordatório de 24 horas e aplicado questionário de freqüência alimentar. A análise estatística foi realizada utilizando os testes: Anova, t-student, Scheffé e correlação de Pearson. Os resultados indicaram diferença significativa e correlação negativa para consumo máximo de oxigênio e somatório de dobras cutâneas, constatando-se que, quanto maior a capacidade aeróbia, melhor a distribuição de gordura corporal. Houve ainda diferença significativa para: dobras cutâneas do tronco, circunferência da cintura e relação cintura/quadril, preditores de riscos à saúde, devido ao acúmulo de adiposidade na região central do corpo. Verificou-se consumo alimentar inferior à recomendação, ingestão protéica aumentada e regularidade em três refeições diárias. Observou-se falta de orientação especializada, ingestão alimentar que não atende as recomendações, e necessidade da prática de exercícios físicos para melhorar a saúde e qualidade de vida

O Diabete Melito (DM) tipo 2 está intimamente associado à doença cardiovascular (DCV). Além disso, a adiposidade aumentada é um tradicional fator de risco para várias doenças crônicas, assim como a DCV. Em alguns estudos, o maior consumo de gordura saturada foi associado ao aumento do percentual de gordura corporal (PGC) e da adiposidade abdominal. Em pacientes com DM, existe pouca informação sobre a relação entre a gordura corporal e a composição de gorduras da dieta. Considerando que tanto a adiposidade central como o PGC podem estar associados à DCV nos pacientes com DM tipo 2, um estudo que analisasse a relação entre a ingestão de ácidos graxos e a gordura corporal total nestes pacientes seria muito importante. Com base no exposto, a presente Tese de Doutorado foi desenvolvida com o objetivo de analisar a associação entre a composição da gordura da dieta e suas fontes e a gordura corporal de pacientes com DM tipo 2. Inicialmente, foi desenvolvida uma metanálise de estudos observacionais para avaliar a associação entre o consumo de carne vermelha e processada com adiposidade corporal. Concluiu-se que o maior consumo de carne vermelha e processada foi associado a maior adiposidade corporal, avaliada pelo índice de massa corporal e pela circunferência abdominal, respectivamente. Em um segundo momento, foi realizado um estudo transversal a fim de avaliar a associação entre o consumo de fontes alimentares de gordura na dieta e o PGC em pacientes com DM tipo 2. Foi observada uma associação entre o consumo de carne vermelha, especialmente processada, e o PGC nessa população. No terceiro estudo, foi avaliada a associação entre os ácidos graxos séricos e a gordura corporal avaliada através da bioimpedância em pacientes com DM tipo 2. Foi observada uma maior proporção de ácidos graxos saturados e menor proporção de ácidos graxos poli-insaturados no grupo de pacientes com maior PGC. Em conclusão, em pacientes com DM 2, o maior consumo de carne vermelha e processada, assim como um perfil de ácidos graxos séricos rico em gordura saturada e pobre em gordura poli-insaturada, parecem estar associados ao maior PGC. / Type 2 diabetes mellitus (DM) is strongly associated with cardiovascular disease (CVD). Furthermore, adiposity is also a well-established risk factor for several chronic diseases such as CVD. In some studies the higher intake of saturated fat was associated with the increase of percentage of body fat (PBF) and abdominal adiposity. In patients with DM, there is little information about the relation between body fat and dietary fat composition. Since central adiposity and PBF could be associated with CVD in type 2 diabetic patients, a better understanding of the relationship between dietary fat intake and body fat constitution in this population would be of great value. Therefore, this thesis aimed to evaluate the association between body fat constitution and the content and sources of dietary fat in the usual diet of patients with type 2 DM. First, a meta-analysis of observational studies was developed to evaluate the association between red and processed meat consumption and body adiposity. It was concluded that red or processed meat intake was associated with total body and abdominal adiposity, evaluated by body mass index and waist circumference, respectively. Next, a cross-sectional study was developed aiming to analyze the association between PBF and the sources of dietary fat in the usual diet of patients with type 2 DM. It was observed a positive association between the ingestion of red meat, especially processed meat, and PBF in this population. The third study aimed to determine the association between the body fat constitution, evaluated by bioimpedance, and the serum fatty acids (FA) of type 2 diabetic patients. The group with high PBF presented a greater proportion of saturated FA and a lower proportion of polyunsaturated FA. In conclusion, in patients with type 2 DM, the higher intake of red and processed meat, as well as a serum FA profile rich in saturated FA and poor in polyunsaturated FA, seem to be associated with a higher PBF.

O Diabete Melito (DM) tipo 2 está intimamente associado à doença cardiovascular (DCV). Além disso, a adiposidade aumentada é um tradicional fator de risco para várias doenças crônicas, assim como a DCV. Em alguns estudos, o maior consumo de gordura saturada foi associado ao aumento do percentual de gordura corporal (PGC) e da adiposidade abdominal. Em pacientes com DM, existe pouca informação sobre a relação entre a gordura corporal e a composição de gorduras da dieta. Considerando que tanto a adiposidade central como o PGC podem estar associados à DCV nos pacientes com DM tipo 2, um estudo que analisasse a relação entre a ingestão de ácidos graxos e a gordura corporal total nestes pacientes seria muito importante. Com base no exposto, a presente Tese de Doutorado foi desenvolvida com o objetivo de analisar a associação entre a composição da gordura da dieta e suas fontes e a gordura corporal de pacientes com DM tipo 2. Inicialmente, foi desenvolvida uma metanálise de estudos observacionais para avaliar a associação entre o consumo de carne vermelha e processada com adiposidade corporal. Concluiu-se que o maior consumo de carne vermelha e processada foi associado a maior adiposidade corporal, avaliada pelo índice de massa corporal e pela circunferência abdominal, respectivamente. Em um segundo momento, foi realizado um estudo transversal a fim de avaliar a associação entre o consumo de fontes alimentares de gordura na dieta e o PGC em pacientes com DM tipo 2. Foi observada uma associação entre o consumo de carne vermelha, especialmente processada, e o PGC nessa população. No terceiro estudo, foi avaliada a associação entre os ácidos graxos séricos e a gordura corporal avaliada através da bioimpedância em pacientes com DM tipo 2. Foi observada uma maior proporção de ácidos graxos saturados e menor proporção de ácidos graxos poli-insaturados no grupo de pacientes com maior PGC. Em conclusão, em pacientes com DM 2, o maior consumo de carne vermelha e processada, assim como um perfil de ácidos graxos séricos rico em gordura saturada e pobre em gordura poli-insaturada, parecem estar associados ao maior PGC. / Type 2 diabetes mellitus (DM) is strongly associated with cardiovascular disease (CVD). Furthermore, adiposity is also a well-established risk factor for several chronic diseases such as CVD. In some studies the higher intake of saturated fat was associated with the increase of percentage of body fat (PBF) and abdominal adiposity. In patients with DM, there is little information about the relation between body fat and dietary fat composition. Since central adiposity and PBF could be associated with CVD in type 2 diabetic patients, a better understanding of the relationship between dietary fat intake and body fat constitution in this population would be of great value. Therefore, this thesis aimed to evaluate the association between body fat constitution and the content and sources of dietary fat in the usual diet of patients with type 2 DM. First, a meta-analysis of observational studies was developed to evaluate the association between red and processed meat consumption and body adiposity. It was concluded that red or processed meat intake was associated with total body and abdominal adiposity, evaluated by body mass index and waist circumference, respectively. Next, a cross-sectional study was developed aiming to analyze the association between PBF and the sources of dietary fat in the usual diet of patients with type 2 DM. It was observed a positive association between the ingestion of red meat, especially processed meat, and PBF in this population. The third study aimed to determine the association between the body fat constitution, evaluated by bioimpedance, and the serum fatty acids (FA) of type 2 diabetic patients. The group with high PBF presented a greater proportion of saturated FA and a lower proportion of polyunsaturated FA. In conclusion, in patients with type 2 DM, the higher intake of red and processed meat, as well as a serum FA profile rich in saturated FA and poor in polyunsaturated FA, seem to be associated with a higher PBF.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ceilândia, Programa de Pós-Graduação em Ciências e Tecnologias em Saúde, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2017-11-08T20:28:49Z No. of bitstreams: 1 2017_KrainSantosdeMelo.pdf: 944250 bytes, checksum: f0bef3afdce951775e53640641731456 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-11-24T18:31:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_KrainSantosdeMelo.pdf: 944250 bytes, checksum: f0bef3afdce951775e53640641731456 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-24T18:31:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_KrainSantosdeMelo.pdf: 944250 bytes, checksum: f0bef3afdce951775e53640641731456 (MD5) Previous issue date: 2017-11-24 / O efeito das dietas com baixo teor de carboidratos tem sido intensamente investigado em atletas, indivíduos saudáveis, pacientes obesos e diabéticos. Durante a restrição de carboidratos, há uma diminuição nas reservas de glicogênio do corpo, peso e massa de gordura. No entanto, a restrição e/ou reingestão de carboidratos podem causar grandes alterações nas reservas e peso de glicogênio a curto prazo e potencialmente também podem distorcer os indicadores de composição corporal. A avaliação da composição corporal é essencial para analisar a eficácia das intervenções terapêuticas, como as que objetivam perda de gordura. Neste estudo, os voluntários passaram por um período de três dias de dieta restrita de carboidratos e com ingestão dos outros demais macronutrientes ad libitum. O nível de glicose, o peso corporal e a composição corporal foram medidos em jejum e durante quatro horas após a reintrodução de carboidratos. Estes foram ingeridos na forma de solução de 144 g de carboidratos diluídos em 350 ml de água. Maltodextrina e sacarose foram utilizadas como fontes de carboidratos em vez de glicose e frutose para acelerar ainda mais o esvaziamento gástrico, a digestão e para promover rápida síntese de glicogênio. A composição corporal foi avaliada por absortometria de raio x de dupla energia (DXA). Após três dias de restrição de carboidratos, houve uma perda média de peso de 2,37 kg. Ao longo das 4 h da ingestão de carboidratos (carga de glicogênio), o peso médio permaneceu invariável. A mudança no percentual de gordura de cada voluntário ao longo do período de 4 h da reingestão de carboidratos variou de 0,4% a 3,4%. As mudanças individuais no percentual de gordura variaram de um aumento de 3,6% para uma queda de -8,4%. A mudança intraindividual de gordura corporal ao longo das quatro horas foi significativamente correlacionada com a porcentagem inicial de massa magra (p <0,001): quanto maior era o percentual de massa magra, mais o valor de percentual de gordura variava. O pico glicêmico foi alcançado em 30 minutos em 37% dos voluntários e em 45 minutos pela maioria deles. Após 2 h, a glicemia permaneceu maior do que no jejum. Pretendíamos verificar em um momento agudo (e menor do que o observado nas metodologias dos artigos) as alterações corporais, além de determinar se a DXA seria capaz de avaliá-los. / The effects of low carbohydrate diets has been intensely investigated in athletes, healthy individuals, obese patients and diabetics. During carbohydrate restriction, there is a decrease in the body's glycogen stores, weight and fat mass. However short-term carbohydrate restriction and/or refeeding may causes large alterations in glycogen stores and weight and may potentially also distort the indicators of body composition. The measurement of body composition is essential to analyze the efficacy of therapeutic interventions, such as the achieved fat loss. In this study, the volunteers initiated a 3-day period of carbohydrate-restricted diet, with ingestion of the other macronutrients ad libidum.Blood glucose level, body weight and body composition were measured in fast state and during 4-hour. The body composition was assessed by dual-energy X-ray absorptiometry scan (DXA). In fast state, the volunteers ingested a solution composed by 144 g of carbohydrates diluted in 350 ml of water and after one hour ingested it again, to reach the top of glycogen synthesis. Maltodextrin and sucrose were used as sources of carbohydrates instead of glucose and fructose to further accelerate gastric emptying and digestion. After three days of carbohydrate restriction, there was a mean weight loss of -2.37 kg. Over the 4 h of carbohydrate refeeding (glycogen loading), mean weight remained invariable. The change in body fat of each volunteer throughout the 4h period of carbohydrate refeeding ranged from 0.4% to 3.4%. Individual changes in body fat ranged from an increase of 3.6% to a fall of -8.4%. The change of body fat was significantly correlated with the initial percentage of lean body mass (p < 0.001): as higher was the lean body mass percentage, the higher was the variation in body fat. Glycemic peak was achieved at 30 min in 37% of volunteers and at 45 min by most of them at 45 min. At 2 h, blood glucose levels remained larger than the euglycemic. To evaluate the changes in body composition specifically induced by fluctuations in glycogen concentration may cause, we measured body composition after short-term carbohydrate restriction and refeeding. We aim to verify at an acute time (and lower than that observed in the methodologies of the articles) the body alterations, besides to determine if the DXA would be able to evaluate them.

Submitted by Juliana Marques Iwamoto null (juhmqs@gmail.com) on 2018-03-07T11:36:08Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Juliana Marques Iwamoto.pdf: 2095360 bytes, checksum: 20801ae082875197e38a073976b3d655 (MD5) / Approved for entry into archive by Maria Marlene Zaniboni null (zaniboni@bauru.unesp.br) on 2018-03-07T17:10:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 iwamoto_jm_me_bauru.pdf: 2095360 bytes, checksum: 20801ae082875197e38a073976b3d655 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-07T17:10:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 iwamoto_jm_me_bauru.pdf: 2095360 bytes, checksum: 20801ae082875197e38a073976b3d655 (MD5) Previous issue date: 2018-01-29 / A população idosa vem crescendo significativamente, sendo que o Brasil, até 2025, será o sexto país com maior número de idosos no mundo (OMS, 2002). Alguns fatores de risco para as DCV são facilmente encontrados nesta população, tais como: hipertensão arterial sistêmica (HAS), diabetes, dislipidemia, obesidade, sedentarismo, entre outros (Zago, 2010; Corral et al., 2010). Dentre estes fatores, a obesidade se destaca pela alta prevalência. O aumento da adiposidade e o aumento de risco de comorbidades podem estar associados com a distribuição de gordura corporal. O acúmulo de gordura andróide (abdominal) tem sido relacionado com doenças cardiovasculares, alteração do perfil lipídico, enquanto a gordura ginóide (quadril) parece exercer papel protetor para o idoso, estando menos associada a risco cardiometabólico. Desta forma, o objetivo do presente estudo foi avaliar o perfil de risco cardiovascular de idosos com distribuição de gordura corporal andróide ou ginóide e, verificar qual é a influência do nível de condicionamento físico nesta relação. A amostra foi composta por 93 participantes, oriundos do projeto de extensão da UNESP-Bauru, com idade entre 60 a 83 anos. O estudo de corte transversal faz parte de um projeto maior intitulado: “Condicionamento físico como marcador de qualidade de vida em adultos e idosos”. Os participantes realizaram avaliações de aptidão funcional (VO2max e AAHPERD), perfil lipídico (colesterol total, HDL-c, LDL-c, triglicerídeos e glicemia), composição corporal (DEXA e IMC) e hemodinâmica (PAD e PAS). Os participantes foram divididos de acordo com sexo e distribuição de gordura corporal (ginóide ou andróide). Os achados deste estudo apontam que a distribuição de gordura andróide pode resultar em alterações dos fatores de risco principalmente do perfil lipídico e aumento da porcentagem de gordura, principalmente em mulheres. Em relação ao nível de condicionamento físico, tanto no grupo ginóide como andróide, baixo nível de condicionamento físico pode se relacionar com alterações do perfil lipídico, em mulheres idosas. / The elderly population is growing significantly, and Brazil, by 2025, will be the sixth country with the largest number of elderly people in the world (WHO, 2002). Some risk factors for CVD are easily found in this population, such as: systemic arterial hypertension (SAH), diabetes, dyslipidemia, obesity, sedentary lifestyle, among others (Zago, 2010; Corral et al., 2010). Among these factors, obesity stands out for its high prevalence. Increased adiposity and increased risk of comorbidities may be associated with the distribution of body fat. The accumulation of android (abdominal) fat has been related to cardiovascular diseases, alteration of the lipid profile, while gynoid (hip) fat seems to play a protective role for the elderly, being less associated with risk cardiometabolic. Thus, the objective of the present study was to evaluate the cardiovascular risk profile of elderly individuals with android or gynoid body fat distribution and to verify the influence of the level of physical conditioning in this relation. The sample was composed of 93 participants, from the extension project of UNESP-Bauru, aged between 60 and 83 years. The cross-sectional study is part of a larger project titled: "Physical conditioning as a marker of quality of life in adults and the elderly". Participants performed functional fitness assessments (VO2max and AAHPERD), lipid profile (total cholesterol, HDL-c, LDL-c, triglycerides and blood glucose), body composition (DEXA and BMI) and hemodynamics (DBP and SBP). Participants were divided according to sex and distribution of body fat (gynoid or android). The findings of this study indicate that the distribution of android fat can result in changes in risk factors, mainly in the lipid profile and increase in fat percentage, especially in women. Regarding the level of physical fitness, both in the gynoid and android groups, low level of physical fitness may be related to changes in the lipid profile in elderly women.

O Diabete Melito (DM) tipo 2 está intimamente associado à doença cardiovascular (DCV). Além disso, a adiposidade aumentada é um tradicional fator de risco para várias doenças crônicas, assim como a DCV. Em alguns estudos, o maior consumo de gordura saturada foi associado ao aumento do percentual de gordura corporal (PGC) e da adiposidade abdominal. Em pacientes com DM, existe pouca informação sobre a relação entre a gordura corporal e a composição de gorduras da dieta. Considerando que tanto a adiposidade central como o PGC podem estar associados à DCV nos pacientes com DM tipo 2, um estudo que analisasse a relação entre a ingestão de ácidos graxos e a gordura corporal total nestes pacientes seria muito importante. Com base no exposto, a presente Tese de Doutorado foi desenvolvida com o objetivo de analisar a associação entre a composição da gordura da dieta e suas fontes e a gordura corporal de pacientes com DM tipo 2. Inicialmente, foi desenvolvida uma metanálise de estudos observacionais para avaliar a associação entre o consumo de carne vermelha e processada com adiposidade corporal. Concluiu-se que o maior consumo de carne vermelha e processada foi associado a maior adiposidade corporal, avaliada pelo índice de massa corporal e pela circunferência abdominal, respectivamente. Em um segundo momento, foi realizado um estudo transversal a fim de avaliar a associação entre o consumo de fontes alimentares de gordura na dieta e o PGC em pacientes com DM tipo 2. Foi observada uma associação entre o consumo de carne vermelha, especialmente processada, e o PGC nessa população. No terceiro estudo, foi avaliada a associação entre os ácidos graxos séricos e a gordura corporal avaliada através da bioimpedância em pacientes com DM tipo 2. Foi observada uma maior proporção de ácidos graxos saturados e menor proporção de ácidos graxos poli-insaturados no grupo de pacientes com maior PGC. Em conclusão, em pacientes com DM 2, o maior consumo de carne vermelha e processada, assim como um perfil de ácidos graxos séricos rico em gordura saturada e pobre em gordura poli-insaturada, parecem estar associados ao maior PGC. / Type 2 diabetes mellitus (DM) is strongly associated with cardiovascular disease (CVD). Furthermore, adiposity is also a well-established risk factor for several chronic diseases such as CVD. In some studies the higher intake of saturated fat was associated with the increase of percentage of body fat (PBF) and abdominal adiposity. In patients with DM, there is little information about the relation between body fat and dietary fat composition. Since central adiposity and PBF could be associated with CVD in type 2 diabetic patients, a better understanding of the relationship between dietary fat intake and body fat constitution in this population would be of great value. Therefore, this thesis aimed to evaluate the association between body fat constitution and the content and sources of dietary fat in the usual diet of patients with type 2 DM. First, a meta-analysis of observational studies was developed to evaluate the association between red and processed meat consumption and body adiposity. It was concluded that red or processed meat intake was associated with total body and abdominal adiposity, evaluated by body mass index and waist circumference, respectively. Next, a cross-sectional study was developed aiming to analyze the association between PBF and the sources of dietary fat in the usual diet of patients with type 2 DM. It was observed a positive association between the ingestion of red meat, especially processed meat, and PBF in this population. The third study aimed to determine the association between the body fat constitution, evaluated by bioimpedance, and the serum fatty acids (FA) of type 2 diabetic patients. The group with high PBF presented a greater proportion of saturated FA and a lower proportion of polyunsaturated FA. In conclusion, in patients with type 2 DM, the higher intake of red and processed meat, as well as a serum FA profile rich in saturated FA and poor in polyunsaturated FA, seem to be associated with a higher PBF.

Introdução: Mudanças na composição corporal de indivíduos podem fornecer indícios importantes sobre a saúde individual e coletiva. Objetivo: Identificar mudanças na estatura e gordura corporal em crianças de 7 a 10 anos. Métodos: Foram utilizados dados de três coortes de nascimento de escolares da Escola de Aplicação da USP, mensurados duas vezes ao ano, no período de 2005 a 2008. Foram avaliados a estatura, o peso e pregas cutâneas (tricipital, bicipital, suprailíaca e subescapular). Resultados: O estudo teve início com 161 escolares com 7, 8 e 9 anos e terminou com 37 escolares com 10 anos. Neste estudo, não foi verificada existência de efeito de coorte. Agregando-se os participantes nas idades de 7, 8, 9 e 10 anos, tem-se que foram acompanhados no período de 4 anos, 457 escolares. Observou-se aumento da estatura com a idade, seguindo um padrão linear, com taxas diferentes de crescimento médio para meninos e meninas (em média 5,4 cm e 6,4 cm ao ano, respectivamente); Observou-se ganho médio de peso igual a 4,4 kg ao ano e diferenças entre os sexos, com meninos apresentado 2,4 kg a mais que meninas para cada idade; Observou-se aumento do tecido adiposo tanto pela soma das pregas cutâneas como pela prega cutânea tricipital com aumento médio de 7,0 mm e 2,3 mm ao ano, respectivamente. Conclusão: Conclui-se que, crianças de coortes mais recentes alcançam estatura, peso e soma de pregas cutâneas de crianças de coortes anteriores, não indicando efeito de coorte. Crianças de 7 a 10 anos apresentam crescimento linear na faixa etária, com valores médios maiores para meninas. O ganho de peso vem acompanhado do acúmulo de tecido adiposo, indicando ganho de gordura corporal / Introduction: Changes in body composition of individuals may provide important clues about individual and collective health. Objective: To identify changes in height and body fat in 7-10 year-old children. Methods: Data from three cohorts of students from Escola de Aplicação, University of São Paulo. Height, weight and skinfolds (triceps, biceps, suprailiac and subscapular) were measured twice a year and assessed. Results: At baseline 161 students aged 7, 8 and 9 years were enrolled. At the end, there were 37 10-year-old students. In this study, there was no cohort effect. Altogether, 457 students were followed for 4 years (7, 8, 9 and 10-year-old participants), who contributed with more than one measurement of each variable. Height increased with age following a linear pattern, with different growth rates when boys and girls are compared (on average 5.4 cm and 6.4 cm per year, respectively). Mean weight gain was 4.4 kg per year, with significant differences between genders (boys were 2.4 kg heavier than girls at each age). Adipose tissue increased when assessed through sum of skinfolds and tricipital skinfold, with mean increases of 7.0mm and 2.3mm per year. Conclusion: Given the results, it seems that 7 to 10 yearold schoolchildren of both sexes exhibit linear physical growth as regards to height, weight and body fat accumulation

Diversos estudos demonstraram que a administração aguda de leucina é capaz de atenuar a perda de massa muscular que ocorre no envelhecimento. Contudo, poucos estudos verificaram o efeito crônico dessa suplementação na composição corporal e em parâmetros metabólicos. O presente estudo analisou o efeito da suplementação com leucina durante 40 semanas na composição corporal e nos parâmetros bioquímicos e teciduais de ratos envelhecidos. Para isso, foram utilizados 40 animais Sprague-Dawley, com 6 meses de idade, os quais foram distribuídos em três grupos experimentais. Grupo adulto (n=10), ratos eutanaziados no início do experimento; Grupo Controle, recebeu ração contendo uma mistura de aminoácidos não essenciais por 40 semanas, e Grupo Leucina, recebeu ração contendo 4% de leucina por 40 semanas. Durante o experimento foi avaliado o consumo alimentar e o peso corporal. Após as 40 semanas de experimento os animais foram eutanaziados com intervalo de 5 horas de jejum (período pós-prandial) para coleta de soro sanguíneo e tecidos. Avaliaram-se: a composição química da carcaça; a massa de órgãos e dos músculos gastrocnêmio e sóleo; as concentrações de proteína e RNA no fígado e no músculo gastrocnêmio; o aminograma sanguíneo; as concentrações séricas de IGF-1, insulina, proteínas totais, albumina, glicose e perfil lipídico. Em relação ao peso corporal, o grupo leucina apresentou menor massa corporal, quando comparado ao grupo controle (p<0,005). No entanto, não houve diferença entre o grupo leucina e o controle em relação ao consumo alimentar. Ambos os grupos de animais envelhecidos apresentaram aumento da gordura corporal em comparação aos animais adultos, porém o grupo leucina apresentou menor conteúdo de gordura corporal (somatória dos depósitos de gorduras e porcentagem de gordura total) do que o grupo controle. Os animais envelhecidos dos grupos leucina e controle apresentaram maiores concentrações de glicose, triglicérides, colesterol, HDL, LDL, VLDL e insulina quando comparados ao grupo adulto. Os resultados obtidos permitem sugerir que a suplementação crônica com leucina não atenua a perda de massa muscular que ocorre durante o envelhecimento, porém é eficaz em reduzir a gordura corporal de ratos. Entretanto, essa redução de gordura não foi acompanhada de melhora em parâmetros indicativos da homeostase glicêmica e lipídica. / Several studies have demonstrated that acute administration of leucine is able to attenuate muscle mass loss which occurs during aging. However, few studies have assessed the chronic effects of this supplementation on the body composition and metabolic parameters. The present study analyzed the effect of leucine supplementation during 40 weeks on body composition, biochemical and tissue parameters in aged rats. For that, 40 Sprague-Dawley rats, 6 months old, were distributed into three experimental groups. In the Adult Group (n=10) rats were sacrificed at the beginning of the experiment; the Control Group received a diet containing a mix of non-essential amino acids during 40 weeks, and the Leucine Group received a diet containing 4% leucine during 40 weeks. Food consumption and body weight were evaluated during the experiment. After 40 weeks of experiment, the animals were sacrificed after a 5-hour fast (post-prandial period) for serum and tissue sampling. The following parameters were evaluated: carcass chemical composition; mass of organs and gastrocnemius and soleus muscles; concentration of protein and RNA in the liver and in the gastrocnemius muscle; blood profile of amino acids; serum concentrations of IGF-1, insulin, total proteins, albumin, glucose and lipid profile. Concerning body weight, the leucine group showed a lower body when compared to control group (p<0,005). There was no difference between the leucine group and the control group concerning food consumption. Both groups of aged animals showed increased body fat compared to adult animals, but the leucine group showed a lower body fat content (sum of fat depositions and percent of total fat) than the control group. Both in the leucine and the control groups showed higher concentrations of glucose, triglycerides, cholesterol, HDL, LDL, VLDL, and insulin compared to the adult group. The results obtained in this work allow us suggest that chronic leucine supplementation did not attenuate the loss of muscle mass that occurs during aging, but it is effective in reducing body fat in rats. However, this reduction of fat was not accompanied by improvement in parameters indicative of glucose homeostasis and serum lipid profile.