Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The production of sunflower has as main factor limiting the water deficit is caused by scarcity or by poor rainfall distribution. In scenarios where there is enough water supply, soil fertility becomes limiting, where levels of nitrogen (excess or shortage) plays an important role in the sunflower metabolism. Being the sunflower plant responsive to irrigation and nitrogen fertilization we tried to identify for the region of the Border West of Rio Grande do Sul, the point of greatest crop yield. The experiment was conducted at the Instituto Federal Farroupilha campus Alegrete, Alegrete - RS. The experimental design consisted of randomized blocks subdivided into the space where the first factor (A), four doses of supplemental irrigation (0%, 50%, 75% and 100% of crop evapotranspiration) were tested, and the second factor (B) doses of nitrogen fertilization in covering (0%, 50%, 100% and 150% of the recommendation of soil analysis, according to the Comissão de Química e Fertilidade do Solo, 2004). During the crop cycle the following parameters were evaluated: leaf area index, plant height, stem diameter and dry mass. When the plants reached physiological maturity were evaluated yield components mass of 1000 seeds and productivity, the dry mass. To study conditions there was no significant interaction between treatments for any of the variables. The irrigation depths influenced only in the mass of 1000 seeds with an increment of 6.35 g in the treatment of 100% of ETc, equivalent to 11.75% of the mass obtained in the treatment without irrigation. Possibly, the high rates of precipitation during the cycle no greater crop response . The doses of nitrogen fertilization in covering influence on all variables, especially the doses of 100 and 150% of ROLAS. To study conditions, it is recommended nitrogen fertilization in covering at a dose of 100% of ROLAS, and is not recommended for supplemental irrigation. However, as the conduction period of the experiment was atypical (water excess), it is recommended to study the influence of irrigation in normal years and low rainfall. / A produção do girassol tem como principal fator limitante o déficit hídrico, seja causado pela escassez ou pela má distribuição das chuvas. A irrigação cumpre papel fundamental para minimizar o impacto produtivo. Em cenários em que há aporte hídrico suficiente, a fertilidade do solo torna-se limitante, onde os níveis de nitrogênio (excesso ou escassez) desempenha importante função no metabolismo do girassol. Sendo a planta do girassol responsiva à irrigação, e à adubação nitrogenada, procurou-se identificar, para a região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, o ponto de maior rendimento da cultura. O experimento foi realizado no Instituto Federal Farroupilha campus Alegrete, em Alegrete - RS. O delineamento experimental foi composto de blocos ao acaso subdivididos no espaço onde no primeiro fator (A), foram testadas quatro doses de irrigação suplementar (0%, 50%, 75% e 100% da evapotranspiração da cultura), e no segundo fator (B) doses de adubação nitrogenada em cobertura (0%, 50%, 100% e 150% da recomendação da análise de solo, de acordo com Comissão de Química e Fertilidade do Solo, 2004). Durante o ciclo da cultura foram avaliados os seguintes parâmetros: índice de área foliar, altura de plantas, diâmetro do caule e massa seca. Quando as plantas atingiram a maturação fisiológica foram avaliados os componentes de rendimento massa de 1000 aquênios e produtividade, também a massa seca. Para as condições de estudo não houve interação significativa entre os tratamentos para nenhuma das variáveis analisadas. As lâminas de irrigação influenciaram apenas na massa de 1000 aquênios com um incremento de 6,35 g, no tratamento de 100% da ETc, que equivalem a 11,75 % da massa obtida no tratamento sem irrigação. Possivelmente, pelas altas taxas de precipitação durante o ciclo não houve maior resposta da cultura. As doses de adubação nitrogenada em cobertura influenciaram em todas as variáveis analisadas, destacando-se as doses de 100, e de 150 % da ROLAS. Para as condições do estudo, recomenda-se adubação nitrogenada em cobertura na dose de 100 % da ROLAS, e não é recomendada a irrigação suplementar. Porém, como o período de condução do experimento foi atípico (excesso hídrico), recomenda-se estudar a influência da irrigação em anos normais e de baixa precipitação.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:03:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ThiagoBG_DISSERT.pdf: 3417310 bytes, checksum: 231528fc9635d19058afc690137548e0 (MD5) Previous issue date: 2012-10-17 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The mobilization of food reserves in storage tissues and allocation of their hydrolysis products in the growing axis are critical processes for the establishment of seedlings after germination. Therefore, it is crucial for mobilization of reserves to be synchronized with the growing axis, so that photosynthetic activity can be started before depletion of reserves. For this, integrative approaches involving different reserves, different hydrolysis products and interaction between storage and growing axis tissues, either through hormones or metabolites with signaling role, can contribute greatly to the elucidation of the regulation mechanisms for reserve mobilization. In this study, was hypothesized that hormones and metabolites have different actions on reserve mobilization, and there must be a crossed effect of sugars on the mobilization of proteins and amino acids on lipids and starch mobilization in sunflower seedlings. This study was conducted with seeds of sunflower (Helianthus annuus L.) hybrid Helio 253 using in vitro culture system. Seeds were germinated on Germitest? paper and grown on agar-water 4 g/L without addition of nutrients during 9 days after imbibition (DAI) for growth curve. To verify the effect of metabolites and hormones, seedlings were transferred in the 2nd DAI to agar-water 4 g/L supplemented with increasing concentrations of sucrose or L-glutamine, abscisic acid, gibberellic acid or indolebutyric acid. The results of this study confirm that the mobilization of lipids and storage proteins occurs in a coordinated manner during post-germination growth in sunflower, corroborating the hypothesis that the application of external carbon (sucrose) and nitrogen (L-glutamine) sources can delay the mobilization of these reserves in a crossed way. Moreover, considering the changes in the patterns of reserve mobilization and partition of their products in seedlings treated with different growth regulators, it is evident that the effects of metabolites and hormones must involve, at least in part, distinct mechanisms of action / A mobiliza??o das reservas nutritivas nos tecidos de armazenamento e a aloca??o de seus produtos de hidr?lise no eixo em crescimento s?o processos cr?ticos para o estabelecimento das pl?ntulas ap?s a germina??o das sementes. Assim sendo, ? necess?rio que a mobiliza??o das reservas seja sincronizada com o crescimento do eixo de forma que a atividade fotossint?tica tenha iniciado antes que as reservas sejam exauridas. Para isso, abordagens integrativas envolvendo as diferentes reservas, os diferentes produtos e o interc?mbio entre os tecidos de armazenamento e o eixo em crescimento, seja por interm?dio de horm?nios ou metab?litos com papel de sinaliza??o, podem contribuir sobremaneira para o esclarecimento dos mecanismos que regulam a mobiliza??o de reservas. Neste trabalho, foram levantadas as hip?teses de que o efeito de horm?nios e de metab?litos sobre a mobiliza??o das reservas ? diferente e de que deve existir um efeito cruzado de a??cares sobre a mobiliza??o de prote?nas e de amino?cidos sobre a mobiliza??o de lip?dios e amido em pl?ntulas de girassol. O presente trabalho foi desenvolvido com sementes de girassol (Helianthus annuus L.) h?brido Helio 253, utilizando sistema in vitro de cultura. As sementes foram germinadas em papel Germitest? e crescidas em meio ?gar-?gua 4g/L sem adi??o de nutrientes durante 9 dias ap?s a embebi??o (DAE) para a curva de crescimento. Para verificar o efeito de metab?litos e horm?nios, as pl?ntulas foram transferidas ao 2o DAE para meio ?gar-?gua 4 g/L suplementado com concentra??es crescentes de sacarose ou L-glutamina, ?cido absc?sico, ?cido giber?lico ou ?cido indolbut?rico. Os resultados deste trabalho confirmam que a mobiliza??o dos lip?dios e das prote?nas de reserva ocorre de forma coordenada durante o crescimento p?s-germinativo inicial em girassol, corroborando a hip?tese de que a aplica??o externa de fontes de carbono (sacarose) e nitrog?nio (L-glutamina) ? capaz de atrasar a mobiliza??o dessas reservas nutritivas de forma cruzada. Al?m disso, considerando as mudan?as nos padr?es de mobiliza??o das reservas e a parti??o dos seus produtos, proporcionadas pela aplica??o externa de diferentes reguladores do crescimento, ? evidente que os efeitos dos metab?litos e dos horm?nios devem envolver, pelo menos em parte, mecanismos de a??o distintos

O crescimento da populaÃÃo mundial e a crescente demanda de Ãgua para atender o consumo das famÃlias e os demais setores da economia, tÃm despertado para o aproveitamento de fontes alternativas ou Ãguas de qualidade inferior, tais como as Ãguas salinas e residuÃrias. O objetivo desse trabalho foi realizar uma avaliaÃÃo preliminar sobre a situaÃÃo dos dessalinizadores instalados pelo Governo do Estado do Cearà na regiÃo de Pentecoste, CearÃ, e, em seguida, avaliar estratÃgias de manejo da irrigaÃÃo (uso cÃclico de Ãgua salina, mistura de fontes de Ãgua de diferentes salinidades e utilizaÃÃo apenas nos estÃdios de maior tolerÃncia da cultura) e o sistema de rotaÃÃo de culturas feijÃo-de-corda/girassol, visando o uso sustentÃvel de Ãgua salina na agricultura irrigada. O experimento com feijÃo-de-corda foi conduzido no campo na estaÃÃo seca de 2011, e obedeceu ao delineamento em blocos ao acaso, com treze tratamentos e cinco repetiÃÃes. Os tratamentos consistiram de: T1: Ãgua de baixa salinidade (A1), durante todo o ciclo; T2, T3 e T4: Ãgua com CE de 2,2 (A2), 3,6 (A3) e 5,0 (A4) dS m-1, durante todo o ciclo, T5, T6 e T7: Ãgua com CE de 2,2, 3,6 e 5,0 dS m-1 na fase final do ciclo, T8, T9 e T10: Uso cÃclico de A1 e A2; A1 e A3 e A1 e A4, iniciando com A1 no plantio; T11, T12 e T13: Ãgua com CE de 2,2, 3,6 e 5,0 dS m-1 11 dias apÃs o plantio atà o final do ciclo, respectivamente. Para verificar o efeito residual de Ãgua salina aplicada durante o experimento com o feijÃo-de-corda, foi cultivado na estaÃÃo chuvosa de 2012 o girassol nas mesmas parcelas que foram cultivadas com o feijÃo-de-corda, utilizando irrigaÃÃo suplementar com Ãgua de baixa salinidade (A1). Os valores de CEa para o rejeito de dessalinizaÃÃo na regiÃo de Pentecoste variaram de 4,2 a 7,6 dS m-1, representando riscos para o ambiente, sendo que a maior parte do rejeito gerado à utilizada para alimentaÃÃo animal e a grande maioria da populaÃÃo nÃo tem conhecimento se o rejeito causa algum dano à saÃde humana ou ao meio ambiente. Os resultados dos experimentos de campo demonstraram que a aplicaÃÃo de Ãgua salina durante todo o ciclo do feijÃo-de-corda ao nÃvel de 5,0 dS m-1 e apÃs a 11 dias do plantio atà o final do ciclo inibe as trocas gasosas foliares, a extraÃÃo de nutrientes, o crescimento vegetativo e a produtividade da cultura, enquanto as estratÃgias de irrigaÃÃo com Ãgua salina na fase final do ciclo (floraÃÃo e frutificaÃÃo) e de forma cÃclica nÃo afetam de forma negativa essas variÃveis. AlÃm disso, essas estratÃgias permitiram uma economia de 34 a 47% de Ãgua de baixa salinidade utilizada na irrigaÃÃo. Ocorreu acÃmulo de sais no solo durante o cultivo do feijÃo-de-corda nos tratamentos em que se utilizou Ãgua de elevada salinidade. No entanto, o uso de estratÃgias de manejo como a aplicaÃÃo alternada de Ãguas de baixa e alta salinidade ao longo do ciclo da cultura e aplicaÃÃo da Ãgua salina apenas no estÃdio final reduziu o impacto sobre o solo. A irrigaÃÃo com Ãgua do canal (A1) com CE de 0,5 dS m-1 durante o cultivo do girassol promoveu a lixiviaÃÃo do excesso de sais no solo no final do cultivo, mas o total de chuvas antes do plantio nÃo foi suficiente para eliminar completamente o efeito residual da salinidade nesta cultura. / The world population growth and increasing demand for water to meet household consumption and other sectors of the economy, have awakened for the use of alternative sources or water of inferior quality, such as saline water and wastewater. The aim of this study was a preliminary assessment of the situation of desalination plants installed by the State Government of Ceara in the region of Pentecoste, CearÃ, and then to evaluate irrigation management strategies (cyclic use of saline water, mixture of water of different salinities and use only in stages of tolerant phase of crop) and the system of crop rotation cowpea/sunflower, aiming at the sustainable use of saline water in irrigated agriculture. The experiment with the cowpea was conducted in the dry season of 2011, and followed the randomized block design, with thirteen treatments and five replications. The treatments were: T1: low salinity water (A1), throughout the cycle, T2, T3 and T4: Water with CE 2.2 (A2), 3.6 (A3) and 5.0 (A4) dS m-1, throughout the cycle, T5, T6 and T7: Water with EC of 2.2, 3.6 and 5.0 dS m-1 in the final phase of the cycle, T8, T9 and T10: Use cyclic A1 and A2, A1 and A3 and A1 and A4, starting with A1 at sowing, T11, T12 and T13: Water of EC of 2.2, 3.6 and 5.0 dS m-1 after germination until the end of cycle. To verify the residual effect of saline water applied during the experiment with the cowpea, sunflower was grown in the rainy season of 2012 in the same plots that were cultivated with cowpea, using supplementary irrigation with water of low salinity. The EC of the desalination waste in the region of Pentecoste ranged from 4.2 to 7.6 dS m-1, representing a risk for the environment, where much of the waste generated is used to feed the vast majority of population is not aware if the reject cause any harm to human health or to the environment. The results of field experiments showed that the use of saline water during the entire cycle of the cowpea up to the level of 5.0 dS m-1 and after germination until the end of the cycle inhibits leaf gas exchange, extraction of nutrients, plant growth and crop yield, while the strategies of irrigation with saline water in the final phase of the crop cycle (flowering and fruiting) and cyclically not negatively affect these variables. Further, these strategies allow a saving 34-47% water of low salinity used for irrigation. There was accumulation of salts in the soil for the cultivation of cowpea of the treatments which used water of high salinity. However, the use of strategies for managing the application of alternating high and low water salinity crop cycle and application of the salt water only in the final stage reduced the impact on soil. The irrigation water of low salinity (0.5 dS m-1) promoted excessive leaching of salts in the soil at the end of sunflower cultivation, but the amount of rainfall before seeding was not sufficient to completely eliminate the residual effect of salinity in the crop.

FundaÃÃo Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Cientifico e TecnolÃgico / O estudo da biocatÃlise tem se intensificado nos Ãltimos anos devido à busca de rotas sintÃticas alternativas para a obtenÃÃo de compostos enantiomericamente puros. A utilizaÃÃo de sementes de Helianthus annuus L. ainda nÃo foi relatada na literatura em reaÃÃes de biorreduÃÃo e diante dessa perspectiva, foram investigadas na biorreduÃÃo de cetonas aromÃticas, para a obtenÃÃo de Ãlcoois enantiomericamente puros. O teor de proteÃnas das sementes foi determinado pelos mÃtodos de Lowry e Bradford e apresentaram valores correspondentes a 10,1 g/L e 8,8 g/L, respectivamente. As reaÃÃes de biorreduÃÃo foram otimizadas utilizando acetofenona (1), e nestas foram avaliados os fatores: quantidade de biocatalisador, meio tamponante (pH), co-solvente, germinaÃÃo de sementes e extrato bruto com polivilpirrolidona (PVP). Foram obtidos boas conversÃes (56,9%) em meio aquoso e, excelentes excessos enantiÃmericos (ee), (>99,0%) com o extrato bruto enzimÃtico em PVP do enantiÃmero (S). Derivados da acetofenona, uma cetona α-halogenada e duas outras cetonas aromÃticas, α-tetralona e α-indanona, foram submetidas Ãs metodologias otimizadas de conversÃo e ee, obtendo-se bons resultados, com produÃÃo do enantiÃmero S, exceto para a 3-metÃxi-acetofenona em meio aquoso, que apresentou o isÃmero R. A quantificaÃÃo dos teores de conversÃo foi realizada por intermÃdio da construÃÃo de curvas de calibraÃÃo em CromatogrÃfo LÃquido de Alta EficiÃncia (CLAE), bem como a resoluÃÃo dos Ãlcoois quirais utilizando coluna quiral OB-H. / The study of biocatalysis has intensified in recent years due to the search for alternative synthetic routes to obtain enantiomerically pure compounds. The use of seeds of Helianthus annuus L. has not been reported in the literature and bioreduction reactions at this point of view, were investigated in the bioreduction of aromatic ketones, to obtain enantiomerically pure alcohols. The protein content of the seeds was determined by Lowry and Bradford methods and gave values corresponding to 10,1g/L and 8,8g/L, respectively. The bioreduction reactions were optimized using acetophenone (1), and these factors were evaluated: the amount of biocatalyst, using buffer (pH), co-solvent, seed germination and the crude extract with polyvinylpyrrolidone (PVP). Good conversions were obtained (56,9%) in aqueous solution and excellent enantiomeric excess (ee) (>99,0%) crude extract with the enzyme in PVP enantiomer (S). Derivatives of acetophenone, an α-halogenated ketone and two other aromatic ketones, α-tetralone and α-indanone were subjected to the methods of conversion and ee optimized to yield good results, with production of the S enantiomer, except for the 3-methoxy-acetophenone in aqueous media, which made the R isomer. Quantitation of the conversion levels were determined by the construction of calibration curves in a High Efficiency Liquid Chromatograph (HPLC) and the resolution of chiral alcohols using a chiral column OB-H.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / The aim of the study was to evaluate the effects of silicon (Si) in sunflower plants subjected to salinity, studying physiological and biochemical mechanisms of the plant. Sunflower seeds (cv. Catissol 01) were sown in polystyrene trays containing a mixture of sands (washed with water and sterilized by autoclaving) and vermiculite, conducted in the greenhouse. In 7th days after sowing (DAS), the seedlings were transferred to pots containing the nutrient solution of Hoagland. The beginning of the treatments occurred at 28th DAS, and evaluations of plants were carried out 14th days later. It used a factorial scheme 4 à 4, in a randomized design, with four replications, in which the factors consisted of four Si concentrations (0.0; 1.0; 1.5; and 2.0 mM) and four NaCl concentrations (0; 50; 100; and 150 mM). The salinity influenced the decrease in height and the dry matter of sunflower plants, but the presence of Si reversed this effect, resulting in taller plants and increased dry matter, compared to those not treated with this nutrient, even when subjected to saline stress conditions. As well as treatment with Siinduced lower electrolyte leakage in leaf and root tissues and higher relative water content in the leaves of plants subjected to saline stress conditions, possibly, caused by the accumulation of silica crystals in these plant tissues. The increase in Si concentrations induced the accumulation of soluble proteins, proline, and N-amino solutes in leaf and root tissues, and this result is related to the higher nitrate content and higher activity of nitrate reductase in the leaves and roots of plants treated with silicon. Oxidative damage in leaves and roots of sunflower plants were partially reduced by treatment with Si. In general, the activity of the enzyme superoxide dismutase, ascorbate peroxidase and catalase was increased in plants subjected to saline stress conditions and treated with Si. Thus, the application of Si in vegetative growth decreased the effects of salinity on sunflower plants, especially, using higher concentrations of silicon (2 mM), allowing the plants to properly acclimate conditions of saline stress, through improvements in the relative water content of the plant, the accumulation of organic solutes and an antioxidant enzyme system more efficient. / Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do silÃcio (Si) em plantas de girassol submetidas à salinidade, estudando mecanismos fisiolÃgicos e bioquÃmicos envolvidos. Para isso, sementes de girassol (cultivar Catissol 01) foram semeadas em bandejas de polietileno contendo uma mistura de areia lavada autoclavada e vermiculita, sendo mantidas em casa de vegetaÃÃo. Sete dias apÃs a semeadura (DAS), as plÃntulas foram transferidas para vasos com soluÃÃo nutritiva de Hoagland. O inÃcio dos tratamentos ocorreu aos 28 DAS e a coleta das plantas foi realizada 14 dias depois. Foi utilizado um esquema fatorial 4 à 4, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetiÃÃes, sendo os fatores constituÃdos por quatro concentraÃÃes de Si (0,0; 1,0; 1,5 e 2,0 mM) e quatro concentraÃÃes de NaCl (0, 50, 100 e 150 mM). A salinidade reduziu a altura e a matÃria seca das plantas de girassol, mas a presenÃa de Si no meio de crescimento reverteu tal efeito, resultando em plantas com maior altura e maior acÃmulo de matÃria seca, em comparaÃÃo Ãquelas nÃo tratadas com esse nutriente, mesmo quando sob estresse salino. AlÃm disso, o tratamento com Si induziu menor vazamento de eletrÃlitos nos tecidos foliares e radiculares e maior conteÃdo relativo de Ãgua nas folhas das plantas sob estresse salino, o que pode ter sido causado pelo acÃmulo de cristais de sÃlica nesses ÃrgÃos do vegetal. O Si crescente no meio de cultivo tambÃm induziu acÃmulo de proteÃnas solÃveis, prolina e N-aminossolÃveis nos tecidos foliares e radiculares, e essa resposta relacionou-se ao maior conteÃdo de nitrato e à maior atividade da redutase do nitrato, tanto nas folhas, quanto nas raÃzes das plantas tratadas com esse nutriente. Os danos oxidativos nas folhas e nas raÃzes de plantas de girassol foram parcialmente atenuados pelo tratamento com Si. De modo geral, a atividade das enzimas dismutase do superÃxido, peroxidase do ascorbato e catalase foi aumentada nas plantas mantidas sob condiÃÃes salinas e tratadas com Si. Assim, conclui-se que a aplicaÃÃo de Si no meio de crescimento atenuou os efeitos da salinidade nas plantas de girassol, especialmente nas maiores concentraÃÃes de Si empregadas (2 mM), levando-as a se aclimatarem adequadamente a esse estresse, por meio de melhorias no estado hÃdrico da planta, do acÃmulo de solutos orgÃnicos e de um sistema enzimÃtico antioxidativo mais eficiente.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / The arid and semiarid areas of Brazilian northeast are characterized by pronounced temporal and spatial variability of rainfall, contributing to the high risk of dryland and obtaining low yields of harvested crop agriculture. An alternative to mitigate the irregularity of rainfall and soil moisture stress in this region is irrigation, which is a practice that allows the reduction of risks and enables cultures externalize their potential productivity. Knowing the quantity of irrigation water for the development of a culture is crucial to the success of a crop factor as well as the application of alternative sources of fertilizer. The study aimed to evaluate the growth, gas exchange and productivity of sunflower variety Embrapa 122 under different irrigation and organic and mineral fertilization. The study was conducted in full sun in pots and was used a completely randomized factorial 5 x 3 corresponding to five irrigation design (L1=50%, L2=75%, L3=100%, L4=125% e L5=150% of ECA) and three fertilizations (F1=organic source, using bovine biofertilizer aerobic fermentation, F2=mineral fertilizer, based NPK and F3= witness, without fertilizer, with 5 repetitions. When the plants were in full development, gas exchange (photosynthesis, stomatal conductance, transpiration, and internal CO2 concentration) and growth (plant height, stem diameter and number of leaves) were measured. When the plants reached the maximum development of their productivity, they were harvested and dry biomass of certain leaf, stem and root, the head diameter, 1000 seed weight, dry matter of the chapter, dry matter and seed productivity were measured. The use of different irrigation causes significant effect on all growth parameters and biomass accumulation, gas exchange and productivity, except the number of leaves (NL) and internal temperature of leaves (Ti), and so the lower the effect the smaller the depth applied. Apply biofertilizer plants provides similar increments provided by the application of mineral fertilizers on growth parameters and biomass production increments, and the production and productivity of sunflower, but the photosynthetic parameters is presented as a reducer. There is interaction between irrigation water applied and fertilizers applied in almost all parameters, being the largest irrigation depth x bovine fertilizer and mineral fertilizer that provided the best values. / As Ãreas Ãridas e semiÃridas do Nordeste brasileiro caracterizam-se por acentuada variabilidade temporal e espacial das precipitaÃÃes pluviais, contribuindo para o alto risco da agricultura de sequeiro e obtenÃÃo de baixas produtividades das culturas exploradas. Uma alternativa para atenuar a irregularidade das chuvas e o estresse hÃdrico do solo nessa regiÃo à a irrigaÃÃo, que à uma prÃtica que permite a reduÃÃo dos riscos e possibilita que as culturas externem os seus potenciais de produtividade. Conhecer a lÃmina adequada ao desenvolvimento de uma cultura à fator determinante para o sucesso de uma colheita, bem como a aplicaÃÃo de fontes alternativas de fertilizantes. O trabalho teve como objetivo avaliar o crescimento, as trocas gasosas e a produtividade da cultura do girassol, variedade Embrapa 122, sob diferentes lÃminas de irrigaÃÃo e fertilizaÃÃes orgÃnica e mineral. O trabalho foi desenvolvido a pleno sol em vasos e utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 3 correspondentes a cinco lÃminas de irrigaÃÃo (L1=50%, L2=75%, L3=100%, L4=125% e L5=150% da ECA) e trÃs fertilizaÃÃes (F1=fonte orgÃnica, utilizando-se biofertilizante bovino de fermentaÃÃo aerÃbia, F2=adubaÃÃo mineral, com base em NPK e F3=testemunha, sem adiÃÃo de fertilizantes, com 5 repetiÃÃes. Quando as plantas se encontravam em pleno desenvolvimento foram medidas as trocas gasosas (fotossÃntese, condutÃncia estomÃtica, transpiraÃÃo e concentraÃÃo interna de CO2), o crescimento (altura das plantas, diÃmetro do caule e o nÃmero de folhas). Quando os aquÃnios atingiram seu mÃximo desenvolvimento, as plantas foram colhidas e determinadas a biomassa seca da folha, caule e raiz, o diÃmetro dos capÃtulos, peso de 1000 sementes, matÃria seca do capÃtulo, matÃria seca das sementes e a produtividade. O uso de diferentes lÃminas de irrigaÃÃo provoca efeito significativo em todos os parÃmetros de crescimento e acÃmulo de biomassa, das trocas gasosas, e da produtividade, exceto no nÃmero de folhas (NF) e temperatura interna das folhas (Ti), sendo tÃo menor o efeito quanto menor a lÃmina aplicada. Aplicar biofertilizante nas plantas proporciona incrementos semelhantes aos incrementos proporcionados pela aplicaÃÃo de fertilizantes minerais nos parÃmetros de crescimento e produÃÃo de biomassa, e na produÃÃo e produtividade da cultura do girassol, mas nos parÃmetros fotossintÃticos apresenta-se como um redutor. Hà interaÃÃo entre lÃminas aplicadas x fertilizantes aplicados em quase todos os parÃmetros avaliados, sendo a maior lÃmina aplicada x biofertilizante bovino e fertilizante mineral a que proporcionou os melhores valores.

Los mercados internacionales de aceites comestibles se caracterizan por la competitividad y las exigencias de calidad, lo que localmente demanda mejores métodos para la caracterización y el control de calidad de materias primas y productos, la optimización de las tecnologías y condiciones de procesamiento y almacenamiento, y el desarrollo de productos o procesos alternativos que permitan el mejor aprovechamiento de los subproductos. El complejo aceitero argentino es uno de los sectores de la industria alimenticia que ha evidenciado un gran crecimiento durante los últimos años, habiendo incrementado significativamente su capacidad de procesamiento. El aceite de girasol es, en nuestro país, el segundo en importancia después del de soja, teniendo en cuenta sus características de sabor suave y su tenue color amarillo, resulta uno de los preferidos para su empleo doméstico o industrial. La extracción por solvente es la etapa fundamental en la obtención de aceites vegetales a partir de semillas oleaginosas, es un proceso complejo debido a las características de la estructura celular del vegetal y a que junto a los triglicéridos son extraídos los componentes minoritarios. En nuestro país la industria oleaginosa destina la mayor parte de su producción a la exportación, por lo que las exigencias de calidad que enfrentan requieren de la optimización de los procesos de fabricación y un conocimiento detallado de las variables que los afectan. Es por ello que los estudios realizados en esta área tienen una aplicación inmediata en la industria local, y son de gran importancia tanto científica como técnica. Los objetivos de esta tesis son: 1. Estudiar el proceso de extracción por solvente de aceites vegetales, específicamente aceite de girasol, considerando la influencia de los compuestos minoritarios en el procesamiento de la materia prima y la calidad del aceite obtenido. 2. Estudiar la extracción de ceras de girasol mediante el lavado de la semilla evaluando la conveniencia del uso de distintos solventes y el efecto del tiempo de contacto y la temperatura. A continuación se detalla la organización del trabajo realizado. En cada uno de los capítulos se describen resultados, conclusiones y bibliografía consultada. En el capítulo 1 se realiza una descripción del panorama mundial de la demanda de aceite de girasol y de los subproductos del sistema oleaginoso. Se analiza brevemente la producción de aceite de girasol en Argentina y se plantean los objetivos específicos de la tesis. En el capítulo 2 se describe al Helianthus annuus L. y la composición de aceite analizando compuestos mayoritarios y minoritarios (tocoferoles, fosfolípidos y ceras). Se exhibe una breve reseña del procesamiento de las semillas de girasol para la extracción del aceite y de los procesos de refinamiento del aceite crudo. El capítulo 3 describe las materias primas utilizadas y presenta la metodología experimental empleada. Se detallan las técnicas utilizadas para la cuantificación de los compuestos minoritarios de interés que contribuyen a la calidad y estabilidad del aceite (fosfolípidos, tocoferoles y ceras) En el capítulo 4 se caracteriza la materia prima. Se analizan las características generales y distribución de tamaño de las semillas utilizadas en el estudio de extractabilidad de ceras, así como la distribución en la semilla de los compuestos menores (fosfolípidos, tocoferoles y ceras). En cuanto a las muestras procedentes del proceso de extracción de aceite se presenta un análisis del contenido de humedad, aceite y compuestos minoritarios. En el capítulo 5 se estudia la extracción de ceras de girasol mediante el lavado de las semillas, evaluando la conveniencia del uso de distintos solventes y el efecto del tiempo de contacto y la temperatura. Se analiza también el efecto de este método de eliminación de ceras sobre la aptitud al descascarado que presentan las semillas. En el capítulo 6 se exponen las curvas de extracción del aceite de expellers de girasol y de los compuestos minoritarios (tocoferoles, fosfolípidos y ceras), obtenidas en un sistema batch, a diferentes temperaturas. El objetivo fue obtener curvas de extracción y la aplicación de un modelo para la determinación de los coeficientes de difusividad efectivos. En el capítulo 7 se presenta un análisis de la variación de la composición del aceite y calidad del mismo simulando las distintas etapas de un extractor industrial en estado estacionario. La información obtenida de las curvas cinéticas del aceite y de los compuestos menores se incorporó en un programa de simulación teniendo en cuenta varias etapas de extracción. El capítulo 8 resume las conclusiones generales y propone algunas futuras líneas de investigación. / The international markets of edible oils are characterized by the competitiveness and the demands of quality. This fact locally requires of improved methods for the characterization and the quality control of raw material and products, the optimization of the technologies and the processing and storage conditions, and the development of products or alternative processes that allow the best by-products use. The Argentinean oily complex is one of the sectors of the food industry that has evidenced a huge growth during the last years, having increased its processing capacity significantly. The sunflower oil is, in our country, the second in importance after soya oil. Due to its soft flavor and delicate yellow color, it is preferred domestic or industrial use. The solvent extraction is the fundamental stage in the vegetable-oil production from oilseeds. It is a complex process due to both the characteristics of the cellular structure and the extraction of minor compounds together with the triglycerides. In our country, oil enterprises assign a high percentage of its production for export. In this way, they confront a quality demand that needs of the process optimization together with a depth knowledge of the variables that affect the oil extraction. That is the reason of why the studies carried out in this area have an immediate application in the local industry, and they are of great scientifical and technical relevance. The objectives of this thesis are: 1. Study the solvent extraction process of vegetable oils, specifically sunflower oil, considering the influence of the minor compounds in the processing of the raw material and the quality of the obtained oil. 2. Study the extraction of sunflower waxes through the seed washing, evaluating the suitability of the use of different solvents and the effect of contact time and temperature. The organization of the work is given below. Results, conclusions and reviewed bibliography are described in each chapter. Chapter 1 shows the world demand of sunflower oil and their by-products. The production of sunflower oil in Argentina is analyzed shortly and the specific objectives of the thesis are outlined. Chapter 2 describes the Helianthus annuus L. specie, and the composition of its oil analyzing majority and minority compounds (tocopherols, phospholipids and waxes). A brief review about the oil extraction process and its refining is exhibited. Chapter 3 gives a general description of the raw materials and describes the experimental methodology used in this thesis. In addition, the techniques used for the quantification of minor compounds that contribute to the quality and stability of the oil (phospholipids, tocopherols and waxes) are detailed. Chapter 4 characterizes the raw materials. The main characteristics and size distribution of the seeds used in the waxes extractability study as well as the distribution of the minor compounds (phospholipids, tocopherols and waxes) in the seed are analyzed, an analysis of the humidity, oil and minor-compounds contents of the samples coming from the oil extraction process is presented. Chapter 5 studies the extraction of sunflower waxes through the washing of the seeds, evaluating the convenience of the use of different solvents and the effect of contact time and temperature. It is also analyzed the solvent washing effect on both the wax removal and the seed dehulling ability. Chapter 6 gives the extraction curves of major (triglycerides) and minor compounds (tocopherols, phospholipids and waxes) obtained from sunflower expellers at different temperatures and batch system. A model is applied for the determination of effective-diffusion coefficients. Chapter 7 presents an analysis of the variation of oil composition and quality, simulating the different stages of an industrial extractor in stationary state. The obtained information of the kinetic curves of the oil and of the minor compounds was implemented in a simulation software that takes into account several extraction stages. Chapter 8 summarizes the main conclusions and proposes some future investigation lines.

Atualmente, tem se dado grande importância à criação de novos sistemas de liberação de princípios ativos. Na área cosmética, os sistemas em destaque são nanoemulsões, emulsões múltiplas e emulsões contendo cristais líquidos/fase gel lamelar. Nas emulsões múltiplas coexistem emulsões dos tipos O/A e A/O. Elas possuem inúmeras vantagens sobre outros sistemas de liberação, como por exemplo, a possibilidade de veicular dois ativos incompatíveis em compartimentos diferentes e controlar o perfil de liberação dos mesmos. Além disso, possuem biocompatibilidade, completa biodegradabilidade e podem ser usados diferentes óleos e tensoativos. Outra tendência recente em cosmetologia é o emprego de matérias-primas vegetais associadas a sistemas de liberação de princípios ativos, para formulação de novos produtos com apelo comercial e sustentável. O objetivo deste trabalho foi desenvolver um novo sistema de emulsão múltipla, por etapa única, que tivesse estabilidade características diferenciadas. Para tanto, elegeu-se dois óleos vegetais: girassol e gergelim, que foram usados separadamente no desenvolvimento dessas emulsões. O método de emulsificação utilizado foi o método de inversão de fases (EPI). Foi determinado o EHL crítico para cada um dos óleos, 6,5 para o óleo de girassol e 5,0 para o óleo de gergelim. Os pares de tensoativos escolhidos para o estudo foram Steareth 2 - Steareth 20 para óleo de girassol e Span® 60 - R400 para óleo de gergelim. Foram construídos dois diagramas pseudoternários, um para cada sistema, com o objetivo de definir variáveis relevantes à composição (fração aquosa, fração oleosa, porcentagem de tensoativo). Foram selecionadas as melhores emulsões para prosseguimento dos estudos de estabilidade, avaliada por meio dos seguintes testes físico-químicos: medições de pH, condutividade elétrica, granulometria e medidas reológicas. O método de emulsificação em etapa única por inversão de fases se mostrou eficiente na produção de emulsões múltiplas estáveis. Foi desenvolvida uma emulsão múltipla com características diferenciadas a partir do óleo de girassol: emulsão múltipla contendo fase gel-lamelar, um sistema ainda não descrito na literatura. As características das emulsões múltiplas descritas nesse trabalho, a saber: o uso de óleos vegetais como os óleos de girassol e gergelim; baixas concentrações de tensoativos; multiplicidade dos glóbulos e fase gel lamelar no mesmo sistema; são características desejáveis para a indústria cosmética, o que as tornam potenciais sistemas de liberação de ativos. / Currently, it has been given great importance to the creation of new delivery systems for active ingredients. In the cosmetic area, the highlighted systems are nanoemulsions, multiple emulsions and liquid crystal/lamellar gel phase emulsions. In multiple emulsions coexist O/W and W/O types of emulsions. They have several advantages over other delivery systems, such as the possibility of carry out two incompatible active ingredients in different compartments and the control of the release of the same. Moreover, they have biocompatibility, biodegradability and different oils and surfactants can be used. Another recent trend in cosmetology is the use of vegetable raw materials associated with the delivery systems for active ingredients, to formulate new products with commercial and sustainable appeal. The objective of this study was to develop a new system of multiple emulsion, in one step emulsification, which have stability and distinctive features. It was selected two vegetable oils: sunflower and sesame, which were used separately in the development of the multiple emulsions. The method of emulsification used was emulsion phase inversion (EPI). The critical HLB of oils was, 6.5 for sunflower oil and 5.0 for sesame oil, respectively. The pairs of surfactants chosen for the study were Steareth 2 - Steareth 20 for sunflower oil and Span® 60 - R400 for sesame oil. We constructed two pseudo-ternary diagrams, one for each system, in order to define variables relevant to the composition (water and oil fraction, percentage of surfactant). We selected the best emulsions for further investigation. Stability of the emulsions was evaluated by the following physico-chemical tests: measurements of pH, electrical conductivity, particle size and rheological measurements. The method of one-step emulsification was efficient in producing stable multiple emulsions. A multiple emulsion from sunflower oil was developed with distinctive features: gel-lamellar phase multiple emulsion, a system not described yet. The characteristics of multiple emulsions described in this work, to know: use of vegetable oils, as sunflower and sesame oils; low concentrations of surfactants; multiplicity of droplets and lamellar gel phase at same system; they are desirable characteristics for the cosmetic industry, and they make these multiple emulsion potential delivery systems.

Made available in DSpace on 2017-07-25T19:29:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Giovani Luiz Thomaz.pdf: 6275316 bytes, checksum: cee0e3535b246c72086e661ab566880b (MD5) Previous issue date: 2008-12-08 / The search of crops for biodiesel production in Brazil is increasing. The sunflower (Helianthus annuus L.) has high oil content, has low demand of water and has the possibility of being cultivated in different times of the year. These characteristics may turn out this crop to be important for biodiesel production, occupying “spaces” in production systems and crop rotations adopted by farmers. Accordingly, one study was carried out, at the Experimental Station of Ponta Grossa of Instituto Agronômico do Paraná – IAPAR, with the objective of evaluating the effect of sowing date on the cycle, agronomic characteristics, yield of achenes, oil content and oil yield. Four cultivars of sunflower (Aguará 4, Catissol, Hélio 250 e M734) were tested in ten sowing dates, spaced around twenty days, with the first sowing day in July 30, 2007 and the last in January 28, 2008. The highest yield of achenes and oil occurred on crops at the end of July, in August and in September. The cultivars M734 e Aguará 4 had the highest yield of achenes. The sowing dates influenced all the variables studied. / É crescente a busca por matéria-prima para produção de biodiesel no Brasil. O girassol (Helianthus annuus L.), por apresentar elevado teor de óleo, baixa exigência hídrica a ter a possibilidade de ser cultivado em diferentes épocas do ano, pode tornar-se uma importante cultura para este fim, ocupando “janelas” dentro dos sistemas de produção e de rotação de culturas adotados pelos agricultores. Neste sentido, um trabalho foi conduzido na Estação Experimental de Ponta Grossa, do Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR, com o objetivo de avaliar o efeito da época de semeadura no ciclo, características agronômicas, rendimento de aquênios, teor de óleo dos aquênios e rendimento de óleo em quatro cultivares de girassol (Aguará 4, Catissol, Hélio 250 e M734) em dez épocas de semeadura, espaçadas em torno de 20 dias, com a primeira época em 30/07/2007 e a última em 28/01/2008. Os maiores rendimentos de aquênios e de óleo ocorreram nas semeaduras de fim de julho, agosto e setembro. As cultivares M734 e Aguará 4 apresentaram maior rendimento de aquênios. As épocas de semeadura influenciaram todas as variáveis estudadas.

Made available in DSpace on 2016-08-15T20:31:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 VanessaRMO_DISSERT.pdf: 1127022 bytes, checksum: 07a116e7740f17e848fd3a76785ea47b (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / ABSTRACT - The objective of this study was to evaluate production and egg quality of laying hens Isa Label fed different levels of sunflower meal, the infrared thermography and productive characteristics of laying hens in semi-intensive production system in tropical conditions. One hundred and twenty-eight laying hens with early age of 28 weeks, during 16 weeks of evaluation, distributed in a completely randomized design in 16 boxes with 8 birds per experimental unit were used. The treatments consisted in a control diet (RCO) and three diets containing sunflower meal in substitution for soybean meal, based on the crude protein levels of 10, 20 and 30% (FG10, FG20, FG30) , being all diets based on the nutritional requirements of the laying hens. During the total period of review there was no difference (p> 0.05) between the levels of substitution of crude protein of soybean meal by sunflower meal on productive performance and egg quality of laying hens. The economic analysis of dietary treatments decreased the price per kilogram of feed (1.49, 1.46, 1.44, 1.41 reais, respectively) as replaced by 0, 10, 20 and 30% levels crude protein soybean meal by sunflower meal. The FG30 treatment compared with other treatments was better, it showed better Average Cost Index (ACI) and Economic Efficiency Index (EEI). The egg production was not influenced with the temperature increase over the weeks, obtaining higher production values between the 39th and 42nd weeks of age, which is due to genetic effects of Isa label. In the evaluation of the surface temperature by infrared thermography, laying hens showed higher average temperature in the neck region (39.35° C), followed by face (38.47° C), feet (37.15° C) and feathered area (31.56° C). Therefore, taking into consideration the viability was observed, the replacement of soybean meal by sunflower meal in balanced diets for broilers Isa label in laying phase can be used / Objetivou-se com este estudo avaliar produção e qualidade dos ovos de poedeiras da linhagem Isa Label alimentadas com diferentes níveis de farelo de girassol, termografia infravermelha e características produtivas de aves em sistema de produção semi-intensivo em condições tropicais. Foram utilizadas 128 aves poedeiras com idade inicial de 28 semanas, durante 16 semanas de avaliação, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, em 16 boxes, com 8 aves por unidade experimental. Os tratamentos constituíram-se em uma ração controle (RCO) e três rações contendo farelo de girassol em substituição ao farelo de soja, com base no teor de proteína bruta, nos níveis de 10, 20 e 30 % (FG10, FG20, FG30), sendo todas as rações formuladas com base nas exigências nutricionais das aves. Durante o período total de avaliação não observou-se diferença (p>0,05) entre os níveis de substituição da proteína bruta do farelo de soja pelo farelo de girassol para o desempenho produtivo e qualidade de ovos das aves. A análise econômica dos tratamentos dietéticos apresentou redução no preço por quilograma de ração (1,49, 1,46, 1,44, 1,41 reais, respectivamente) à medida que substituiu em 0, 10, 20 30% os níveis de proteína bruta do farelo de soja pelo farelo de girassol. O tratamento FG30 em comparação com os demais tratamentos foi melhor, pois apresentou melhor Índice de Custo Médio (ICM) e Índice de Eficiência Econômica (IEE). A produção de ovos não teve influencia do aumento da temperatura ao longo das semanas, obtendo maiores valores de produção entre a 39ª e 42ª semanas de idade o que se deve ao efeito genético da linhagem Isa label. Na avaliação da temperatura superficial das aves através da termografia infravermelha a maior média foi encontrada no pescoço (39,35 °C) seguida da face (38,47 °C) e patas (37,15 °C), onde a área com penas apresentou a menor média (31,56 °C) entre as regiões estudadas. Portanto, levando em consideração a viabilidade econômica das rações, a substituição do farelo de soja pelo farelo de girassol em rações balanceadas para aves Isa label em fase de postura podem ser utilizadas