Las tendencias de consumo de alimentos funcionales han ido en aumento en la última década, influenciadas por la información adquirida por parte de la población sobre el posible rol positivo de la dieta en la prevención de enfermedades. Sin embargo, la ingesta de fibra y de alimentos que contengan fibra aún es baja. La industria de alimentos se ha focalizado en los beneficios de la incorporación de diferentes fibras en productos alimenticios. En la actualidad existe una gama de fibras disponibles en el mercado. No obstante, la disponibilidad de inulina de topinambur es limitada. El topinambur (Helianthus tuberosus L.) almacena en su raíz carbohidratos en forma de inulina y/o fructoligosacáridos (16 a 20% del peso fresco del tubérculo). Dichos carbohidratos son cadenas de fructosa unidas por enlaces glucosídicos β-(2-1) que tienen generalmente una unidad de glucosa terminal. Las condiciones de crecimiento y del tiempo de almacenamiento después de la cosecha determinan el grado de polimerización (GP) de la inulina. Estos carbohidratos se consideran prebióticos por ser no digeribles y presentar efectos favorables en la salud del consumidor, estimulando selectivamente el crecimiento de bacterias benéficas en el tracto digestivo. Por esto, y por sus altos rendimientos por unidad de superficie cultivada, el topinambur es un candidato potencial a ser utilizado como materia prima para la producción de alimentos funcionales. El presente trabajo de tesis tuvo como objetivo general obtener inulina a partir de tubérculos de topinambur, caracterizar dicha inulina y finalmente agregarla a masas de harina de trigo para la obtención de pan blanco enriquecido con fibra dietaria. A tal fin se llevó a cabo el proceso de extracción y purificación de la inulina, el análisis de la composición y capacidad prebiótica de la inulina, de las propiedades reológicas de las masas, y de los parámetros fisicoquímicos y propiedades sensoriales de los panes. A continuación se detalla la organización del trabajo. En cada uno de los capítulos se describieron los métodos experimentales, los resultados, las conclusiones y la bibliografía consultada. En el Capítulo 1 se realizó una descripción de las características del topinambur, su composición, su localización en Argentina y las aplicaciones de sus tubérculos. En el Capítulo 2 se describió el efecto del almacenamiento en frío de los tubérculos por un período de ocho meses, sobre su microestructura y composición. Se realizó la descripción del proceso de extracción y purificación de los carbohidratos ricos en inulina obtenidos de topinambur, que fueron analizados según diferentes aspectos en los sucesivos capítulos. Se procedió a la determinación y análisis del rendimiento de extracción de carbohidratos, contenido y GP de inulina. En el Capítulo 3 se realizó la caracterización fisicoquímica de los fructanos y se describió el marco regulatorio. Se determinó la actividad prebiótica de la inulina obtenida de los tubérculos a distintos tiempos de almacenamiento refrigerado. En el Capítulo 4 se describió el efecto de la utilización de los carbohidratos ricos en inulina obtenidos de topinambur en la elaboración de panes. Se procedió a la evaluación de las propiedades reológicas de las masas, y las características estructurales y de textura de los panes, así como también sus parámetros fisicoquímicos y sensoriales. Palabras Claves: Helianthus tuberosus L., inulina, prebiótico, alimentos funcionales, pan. / Consumption trends of functional foods have increased in the last decade, influenced by the public learning about the possible positive role of the diet in disease prevention. However, intake of fiber and fiber-containing foods is still low. The food industry has focused on the benefits of incorporating different fibers in foodstuffs. Nowadays there is a range of commercially available fibers. However, availability of Jerusalem artichoke inulin is limited. Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) stores in its root carbohydrates as inulin and/or fructooligosaccharides (16-20% of the fresh weight of the tuber). Such carbohydrates are fructose chains linked by glycosidic bonds β- (2-1) which generally have a terminal glucose unit. The growth conditions and time of storage after harvesting determine the degree of polymerization (DP) of inulin. These prebiotic carbohydrates are considered to be non-digestible and have favorable effects on consumer’s health, selectively stimulating the growth of beneficial bacteria in the digestive tract. For this reason, and because of its high yield per cultivated unit area, Jerusalem artichoke is a potential candidate to be used as feedstock for the production of functional foods. The overall objective of this work was to obtain and study inulin from Jerusalem artichoke tubers and its subsequent use in bread making, including the evaluation of the composition and prebiotic capacity of the inulin, rheological properties of the doughs, and physicochemical parameters and sensory properties of the breads. The organization of this work is detailed below. In each chapter the experimental methods, results, conclusions and literature were described. Chapter 1 is a description of the characteristics of Jerusalem artichoke, its composition, its location in Argentina and tubers applications. Chapter 2 describes the effect of cold storage of tubers for a period of eight months, on their microstructure and composition. It includes a description of the extraction and purification process of inulin rich carbohydrates extracted from Jerusalem artichoke tubers, which were analyzed under different aspects in the subsequent chapters. Carbohydrates extraction yield, inulin content and DP were determined and analyzed. Chapter 3 presents the physicochemical characterization of fructans and regulatory framework. Prebiotic activity of inulin obtained from the tubers at various times of refrigerated storage was determined. Chapter 4 describes the effect of using the extracted Jerusalem artichoke inulin on bread making. It includes the evaluation of the rheological properties of the doughs and the structural and textural characteristics of bread, as well as their physicochemical and sensory parameters. Keywords: Helianthus tuberosus L., inulin, prebiotic functional foods, bread.

El girasol (Helianthus annuus L.) es uno de los principales cultivos anuales utilizados para la extracción de aceite en el mundo y la Argentina se destaca por ser un importante productor y exportador de semilla híbrida. En este tipo de producción es esencial que el polen sea transportado desde las líneas androfértiles (machos), restauradoras de la fertilidad, a las androestériles (hembras), siendo la abeja melífera (Apis mellifera L.) la que adquiere un rol fundamental como uno de los principales polinizadores. En este contexto, adquieren gran importancia las recompensas florales del girasol, tanto las primarias (polen y néctar) como las secundarias (señales visuales de las flores liguladas de los capítulos) que definirán la atractividad de las líneas parentales. Éstas podrían dirigir el movimiento que las abejas realizan en el cultivo con consecuencias directas sobre la eficiencia de polinización, y, en última instancia, en los rendimientos obtenidos. En este trabajo se estudiaron las recompensas florales primarias y secundarias de distintos genotipos parentales de girasol en sistemas de producción de semilla híbrida para definir la atractividad de cada material, interpretar las preferencias de Apis mellifera en presencia de flora melífera competitiva y evaluar el efecto de esta interacción en la producción de semilla híbrida. Para esto, se realizaron estudios en plantas obtenidas de lotes de producción de semilla híbrida de girasol en establecimientos rurales del sur bonaerense: dos lotes de producción en Coronel Pringles y uno en Villalonga. Otra parte del trabajo se realizó en gabinete y en laboratorio, en dependencias de Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur. Allí se procesaron muestras de material vegetal tomadas y conservadas en dichos lotes, así como también se trabajó con plantas de varios de los genotipos estudiados obtenidas en invernáculo y en parcelas experimentales. El material vegetal consistió en ocho líneas parentales: un sistema con tres genotipos tradicionales (dos hembras que compartían el macho restaurador), otro con los mismos genotipos con tecnología de resistencia a herbicidas Clearfield y el último formado por dos genotipos alto oleico (una hembra y un macho). Respecto al estudio del néctar, los resultados mostraron una secreción diferencial en los distintos genotipos estudiados. Las diferencias en los parámetros asociados a la cantidad de secreción no fueron condicionadas por el evento tecnológico que fue introducido por mejoramiento genético de los parentales ni al sexo de los mismos. El néctar total secretado por las líneas estudiadas resultó de un balance entre la cantidad de flores secretoras y la cantidad de néctar que secretó cada flor, siendo esta relación diferente en los distintos genotipos analizados. La comparación entre los genotipos mostró que, a menor cantidad de secreción fue mayor su concentración, relación que se confirmó en el análisis multivariado a través de una correlación significativa y negativa entre estos parámetros. Los parámetros asociados a la cantidad de esta recompensa estuvieron más relacionados al componente genético que al ambiental (día de muestreo) mientras que, en los vinculados a la cantidad de azúcar, esta relación se dio a la inversa. La relación entre los genotipos respecto a la cantidad de néctar secretado se mantuvo en condiciones de campo e invernáculo, mostrando una fuerte influencia del factor genético. La distribución de las flores secretoras dentro del capítulo resultó, aleatoria en los tres genotipos estudiados, siendo la misma independiente del estadio de floración en que se encontraban las inflorescencias y del sector muestreado. Los tres parentales machos estudiados presentaron una producción diferente de granos de polen por flor en los distintos sectores del capítulo (interno, medio y externo) sin que pudiera establecerse un patrón común en los tres materiales. La estabilidad respecto a la producción polínica en distintos años y sitios de muestreo permite inferir una fuerte influencia del factor genético por sobre el ambiental. Si bien la germinabilidad del polen mostró tener cierta vulnerabilidad con las características climáticas (principalmente las asociadas a la temperatura), la misma se mantiene estable a lo largo del día. Este estudio demostró, a través de los cambios en la frecuencia de cargas corbiculares de girasol colectadas ante distintos recursos polínicos disponibles en distintos planteos productivos, el pecoreo selectivo que realizan las abejas sobre las especies en floración. Esta selectividad, fundada en la baja calidad nutricional del polen de girasol, demandaría un manejo agronómico que también satisfaga los requerimientos de las abejas con otros recursos florales. En los tres sistemas de producción estudiados, las líneas masculinas presentaron menor diámetro de los capítulos y área de las flores liguladas que las líneas femeninas. Esto genera una diferencia visual manifiesta entre las líneas de siembra de cada parental que pudo influir en el movimiento de los polinizadores en los lotes de producción. En este trabajo se encontraron diferencias entre los genotipos en la cantidad, tamaño y aspecto de las flores liguladas, así como el largo de corola y estilo en las flores tubulosas y el volumen de los nectarios. Las primeras características están relacionadas a la atractividad a larga distancia mientras que las otras, por ser de proximidad, inciden en la eficiencia de pecoreo y polinización. El efecto de la presencia/ausencia y la morfología de las flores liguladas generaron una respuesta diferencial en las visitas de los polinizadores, principalmente en A. mellifera, poniendo así de manifiesto las diferencias de atractividad de los genotipos. Si bien las recompensas, ya sean primarias o secundarias, operan en conjunto, los distintos ensayos llevados a cabo en esta tesis permitieron interpretar cuáles serían las más influyentes. La diferencia entre las visitas registradas en los capítulos con y sin flores liguladas dejó en evidencia que estas estructuras son un componente fundamental que incide en la atractividad de los genotipos y ello se verificó en 7 de los 8 materiales genéticos estudiados. Por su parte, la comparación entre capítulos sin flores liguladas entre parentales androestériles, es decir, que carecían de las recompensas visuales y de polen, no mostró una tendencia clara en la frecuencia de visitas que informe sobre un efecto determinante de la secreción de néctar. Tampoco se observó una diferencia notable en las visitas entre las hembras y machos, indicando que el aporte de polen como recompensa alimenticia no sería un factor que defina la atractividad de las líneas. Finalmente, la frecuencia de visitas registrada mostró una correspondencia con los rendimientos y calibres obtenidos, demostrando el beneficio económico de la polinización en un sistema de producción de semilla híbrida. En la mayoría de las variables medidas en esta tesis, las diferencias encontradas entre las comparaciones estadísticas no involucraron las mejoras tecnológicas con las que contaban las líneas. Sería fundamental profundizar estos estudios en otros materiales con resistencia a herbicidas y mayor contenido de ácidos grasos saturados para reforzar estos conceptos. Conocer y comprender la relación entre la biología floral del girasol y la actividad de los polinizadores basada en sus necesidades y capacidades es fundamental para realizar un manejo más sustentable del sistema productivo que favorezca las relaciones biológicas de los protagonistas que lo sostienen. Reconsiderar a la flora competitiva del cultivo como complementaria para las necesidades alimenticias de Apis mellifera, podría ser beneficioso para asegurar la actividad de los polinizadores. Este conocimiento, aplicado a programas de mejoramiento y estrategias de manejo agronómico, determinará mejoras en el rendimiento y calidad de la producción. / Sunflower (Helianthus annuus L.) is one of the main annual crops used for oil extraction in the world and Argentina stands out for being an important producer and supplier of hybrid seed. In this type of production, it is essential that the pollen be transported from male-fertile lines (males) to male-sterile lines (females) and the honey bee (Apis mellifera L.) plays a fundamental role as one of the main pollinators. In this context, the floral rewards of the crop acquire great significance, both the primary (pollen and nectar) and the secondary ones (visual signals of the ligulate flowers of the capitula) that will define the attractiveness of the parental lines. These could lead the movement of bees within the crop with direct consequences on pollination efficiency and ultimately on yields obtained. In this work, the primary and secondary floral rewards of different sunflower parent genotypes in hybrid seed production systems were studied to define the attractiveness of each genetic material, interpret the preferences of Apis mellifera in the presence of competitive honey flora, and evaluate the effect of this interaction in hybrid seed production. Studies were carried out on plants obtained from hybrid sunflower seed production fields in southern Buenos Aires: two production plots in Coronel Pringles and another in Villalonga. Laboratory work was performed at the facilities of the Departamento de Agronomía, Universidad Nacional del Sur where samples of plant material collected and preserved were processed. There, plants of several of the studied genotypes were also grown in the greenhouse and in the experimental field. The plant material consisted of eight sunflower parental lines: one system of three traditional genotypes (two female lines and the same male restoring line for both), another system of the same three lines with Clearfield herbicide resistance technology and the last one, composed by two high oleic genotypes (male and female lines). The results of nectar study showed differential secretion in the studied genotypes. The differences in the parameters associated with the amount of secretion were not conditioned by the technological event introduced by genetic improvement of the parents or their sex. The total nectar secreted by every line was the result of a balance between the amount of secreting flowers and the volumen of nectar secreted by each flower, this relationship being different in the genotypes analyzed. The comparison between the genotypes showed that, the lower amount of nectar secretion, the higher the nectar concentration, relationship confirmed in the multivariate analysis through a significant and negative correlation between these parameters. Parameters associated with the amount of this reward were more related to the genetic component than to the environmental one (sampling day), while in those linked to the amount of sugar, this relationship was inverse. The relationship between genotypes regarding the amount of nectar secreted was maintained under field and greenhouse conditions, showing a strong influence of the genetic factor. The distribution of the secretory flowers was random within the capitulum in the three studied genotypes, regardless of the floral stage or the sampled sector of the inflorescence. The three male parents showed different pollen grain production per flower in the different sectors of the capitulum and it was not possible to establish a common pattern in the three genotypes. The stability of pollen production among different years and sampling sites allows inferring a strong influence of the genetic factor over the environmental one. Even pollen germinability showed some vulnerability to climatic characteristics (mainly those associated with temperature), it remained stable throughout the day. This study verified, by means of changes in the frequency of sunflower corbicular loads collected within available pollen resources in the different agronomic management of systems, the selective forage of bees on the species in bloom. This selectivity, based on the low nutritional quality of sunflower pollen, would demand an agronomic management that also satisfies the requirements of bees with other floral resources. In the three studied production systems, the male lines showed smaller diameter of the capitula and area of the ray florets than the female ones. This generates a clear visual difference between the planting lines of each parent that could influence the movement of pollinators in the production plots. Differences were found between the genotypes in the number, size and appearance of the ligulate flowers, as well as the length of the corollas and styles in the tubular ones, and the volume of the nectaries. The former traits are related to long-distance attractiveness, while the latter, strongly related to proximity, affect the efficiency of foraging and pollination. The effect of the presence/absence and the morphology of the ligulate flowers generated a differential response in the visits of pollinators, mainly in A. mellifera, thus revealing the differences in the attractiveness of the genotypes. Although the rewards (primary or secondary) operate together, the different tests performed in this thesis allowed to interpret which ones would be the most influential. The difference between the visits recorded in the capitula with and without ligulate flowers showed that these structures are a fundamental component that affects the attractiveness of the genotypes; this was verified in 7 of the 8 genetic materials studied. Comparison of flower heads without ligulate flowers between male sterile parents, lacking visual and pollen rewards, did not show a clear trend in the frequency of visits that would inform about a relevant effect of nectar secretion. There was also no notable difference in visits between females and males, indicating that the pollen supply as a food reward would not be a factor defining the attractiveness of the lines. Finally, the frequency of visits recorded showed a correspondence with the yields and seed size obtained, validating the economic benefit of pollination in a hybrid seed production system. For most of the variables measured in this thesis, the differences found through statistical comparisons did not involve the technological improvements that the lines had. It would be essential to deepen these studies in other genotypes with herbicide resistance and higher content of saturated fatty acids to reinforce these concepts. Knowing and understanding the relationship between the floral biology of sunflower and the activity of pollinators according to their needs and capacities is essential to carry out a more sustainable management of the system that favors the biological relationships of the main actors that sustain it. Reconsidering the crop’s competitive flora as complementary in terms of nutritional requeriments of Apis mellifera could be favorable to ensure pollinator activity. This knowledge, applied to breeding programs and agronomic management strategies, will determine improvements in yield and production quality.

Die Pflanzenbiotechnologie ermöglicht die nachhaltige Gewinnung pflanzlicher Wertstoffe mittels innovativer biotechnologischer Methoden. Bisher mangelt es auf diesem Gebiet jedoch an Grundlagenwissen und aussagekräftigen Studien, z. B. zur Anwendung biotechnologischer Standardverfahren beim Respirationsmonitoring. Im Rahmen der vorliegenden Arbeit werden grundlegende Untersuchungen zur Erzeugung (Induktion) pflanzlicher in-vitro-Kulturen und zu geeigneten Kultivierungssystemen sowie Prozessüberwachungsstrategien vorgestellt und diskutiert. Als Modellsystem dient die Einjährige Sonnenblume Helianthus annuus. Die Induktion pflanzlicher Zellkulturen (Kallus und Suspensionen) mit photomixotrophem Stoffwechsel wurde unter unterschiedlichen Bedingungen untersucht und geeignete Induktionsparameter ermittelt. Sowohl pflanzliche Gewebekulturen (Hairy roots) als auch die erzeugten photomixotrophen und heterotrophe Suspensionen konnten in verschiedenen Reaktorsystemen erfolgreich kultiviert und die Produktbildung nachgewiesen werden. Protokolle zu Induktion sowie Erhaltung von Zell- und Gewebekulturen von H. annuus wurden etabliert. Ein modernes Prozessüberwachungssystem für Schüttelkolben, das RAMOS® (Respiration Activity Monitoring System®) wurde erstmals umfassend für Untersuchungen des Wachstumsverhaltens und zum Screening pflanzlicher Zell- und Gewebekulturen eingesetzt. Dabei wurde die Problematik der Verdunstung (Evaporation) aus den Kulturgefäßen als signifikant bei den langen Kultivierungen von pflanzlichen in-vitro-Kulturen diagnostiziert und ein Modell zur Korrektur der Atmungstransferraten entwickelt. Erstmalig in der Pflanzenbiotechnologie kam das RAMOS® für Studien mit Zell- und Gewebekulturen von H. annuus im Speziellen sowie für Untersuchungen von Hairy roots im Allgemeinen zum Einsatz. Mit Hilfe der vorliegenden Arbeit werden relevante Kriterien zur Anwendung des innovativen Messsystems RAMOS® im Rahmen pflanzenbiotechnologischer Untersuchungen vorgestellt. Es wird ein Überblick über geeignete Kultivierungssysteme und zu publizierten Modellierungsstrategien für Applikationen in der Pflanzenbiotechnologie gegeben. Ein Literaturüberblick zu publizierten Modellierungsstrategien mit pflanzenbiotechnologischem Bezug vervollständigt die Arbeit. / Plant biotechnology enables a sustainable production of valuable plant resources using innovative biotechnological methods. However, a comprehensive knowledge base as well as significant studies, e. g. concerning the application of biotechnological standard procedures of respiration monitoring, are missing so far. In this work, basic investigations regarding the induction of plant in vitro cultures and appropriate cultivation systems as well as process monitoring strategies will be introduced and discussed. The annual sunflower Helianthus annuus serves as biological model system. The induction of plant cell cultures (callus and suspension) with photomixotroph metabolism was investigated at different conditions and appropriate induction parameter were determined. Both, plant tissues (Hairy roots) and induced photomixotroph as well as heterotrophic suspensions were cultivated successfully in various reactor systems. The production of desired metabolites was proven. Protocols concerning induction respectively maintenance of cell and tissue cultures of H. annuus have been established. For extensive investigations of growth behavior and for screening of plant cell and tissue cultures, a modern process monitoring tool for shake flasks, the RAMOS® (Respiration Activity Monitoring System®), was used for the first time. Thereby, the problem of evaporation off the culture vessels was identified as significant for time-intensive cultivations of plant in vitro cultures. A model for the correction of respiration transfer rates has been developed. For the first time in plant biotechnology, the RAMOS® has been applied for studies with H. annuus in special, and for studying the growth and respiration behavior of Hairy roots in general. With the help of the present work, relevant criteria concerning the application of the innovative measuring system RAMOS® for plant biotechnological investigations will be given. Furthermore, a survey over appropriate cultivation systems and published modelling strategies in plant biotechnology are introduced. A literature survey concerning model strategies regarding plant biotechnology completes this work.

O girassol (Helianthus annuus L.), planta originária da América do Norte, possui aptidões no uso ornamental, na alimentação humana e animal, ou utilização como fonte de energia renovável, biodiesel. O crescente aumento na produção, e consequente demanda de sementes gera a necessidade de importação, acarretando a falta de controle de produção sementes adaptadas às características climáticas brasileiras. Nessa pesquisa foram avaliados a aplicabilidade do priming para as sementes de girassol, o efeito da utilização desta técnica na qualidade das sementes armazenadas e a utilização do priming como alternativa para uniformizar o desenvolvimento de plantas em campo, da emergência da plântula até a maturação das plantas. Foram avaliadas sementes dos híbridos Hélio 250, Hélio 358 e BRS323 e da variedade BRS324. Assim, para verificar a aplicabilidade dessa técnica, inicialmente foi avaliada a cinética de absorção de água pelas sementes em diferentes temperaturas. Para continuar o estudo do priming, em função das informações obtidas, foi utilizada, a temperatura de 20°C, a água e as soluções de PEG 6000 e KNO3, aplicadas nas sementes por imersão ou entre papel. A qualidade das sementes foi avaliada pelo teste de germinação e emergência da plântula e seus respectivos índices de velocidade. Após aplicação do priming, as sementes foram classificadas por tamanho, parte foi armazenada por seis meses e parte foi utilizada para avaliações em campo. A qualidade das sementes armazenadas foi avaliada em intervalos de dois meses, utilizando o teste de germinação (primeira contagem e final e índices de velocidade de germinação), os resultados da emergência da plântula (total e índices de velocidade de emergência da plântula), a massa seca e os comprimentos do hipocótilo e da raiz da plântula, o teste de condutividade elétrica e a avaliação da uniformidade e do vigor da plântula, por meio da análise de imagens. As avaliações em campo basearam-se no teste de emergência da plântula e nas determinações dos estádios fenológicos das plantas (R2 e R9), do diâmetro do capítulo, da massa de 1.000 grãos e da produtividade. A técnica do priming é aplicável às sementes de girassol, o limite máximo de hidratação das sementes é 32% de água, a temperatura ideal é 20°C e em função do genótipo é indicada a utilização da água ou das soluções de PEG 6000 e de KNO3. A classificação por tamanho de sementes e a aplicação do priming influenciam os resultados das características observadas, variando de acordo com o genótipo, para a qualidade de sementes armazenadas, sendo que a aplicação do priming em água é adequada para sementes menores, para sementes maiores, o priming em solução de KNO3. De modo geral, não houve interferência da classificação por tamanho e nem da utilização do priming em sementes girassol para a emergência da plântula, aumento da velocidade de emergência da plântula em campo e antecipação dos estádios fenológicos da planta de girassol. Mesmo que haja a interferência do priming ou da classificação das sementes por tamanho nas fases iniciais de desenvolvimento da plântula, esses efeitos não têm relação com o rendimento dos grãos. / Sunflower (Helianthus annuus L.) plant from North America, has abilities such as ornamental use, human and animal feeding use, or its use as a renewable energy source, biodiesel. However, the production increasing, and the consequent demand for seeds means that there is an import seeds needs, leading production control seed lack adapted to Brazilian climatic characteristics. This study aimed to evaluate the applicability of priming in sunflower seeds, the effect of this technique on the stored seeds quality and as an alternative to standardize the plants development in field, from seedling emergence to plants maturity. The study was conducted with seeds of the four genotypes, Hélio 250, Hélio 358, BRS 323 and BRS 324. At first, the seed hydration was performed at different temperatures using hydropriming and, after that the seed priming, was performed at 20 °C using water and solutions of PEG 6000 and KNO3. To this, seed quality was evaluated by the seed germination, first counting of germination, seedling emergence and their respective speed rates. After priming applying, seeds were categorized by size, a portion was stored for six months and its physiological quality evaluated at intervals of two months by seed germination (first counting and final), germination speed rate, average time for germination, seedling emergence, emergence speed rate and average time for emergence, hypocotyl and root dry weight and length, electrical conductivity test and seedling uniformity and vigor by image analysis, and other portion was seeded to evaluate the development in field, evaluated by seedling emergence and their speed rates, number of days to achieve R2 and R9 stages, floral head diameter, 1000 seeds weight and productivity. The priming technique is applicable to sunflower seeds to 32% of water at 20 °C in water or PEG 6000 or KNO3 solutions. The classification by seeds size and the priming application influence the observed characteristics results, varying according to the genotype, for the stored seeds quality, wherein the hydropriming application is suitable for smaller seeds, to larger seeds, osmopriming on potassium nitrate solution. Altogether, there was no interference of classification by size and priming use on sunflower seeds to seedling emergence, seedling emergence rate increasing on field and phenological stages anticipation of sunflower plant. Even if there is an interference from priming or seeds classification by size in seedling development early stages, these effects are not related to the grain yield.

O paisagismo está presente em espaços externos e internos modificando as cidades. O girassol é uma planta anual, com potencial paisagístico. Algumas variedades ornamentais podem ser cultivadas em vasos, bordaduras e maciços, sendo considerada uma cultura com excelentes perspectivas de expansão no Brasil, em função de suas características, como, ampla adaptação aos diferentes ambientes, mas, no entanto, o estresse hídrico diminui o crescimento e a produtividade das plantas. Uma ferramenta que busca racionalizar o manejo hídrico é o condicionador de solo hidrogel empregado em diversos setores da agricultura. Trata-se de um polímero hidrorretentor que possui a capacidade de liberar gradativamente a água e nutrientes retidos na cadeia carbônica, melhorar a drenagem do solo, aumentar a produtividade, diminuir os custos de produção e evitar a perda de nutrientes por percolação e lixiviação. Porém, são necessários estudos direcionados a cada cultura para se realizar a recomendação desse condicionador. A produção de girassol cultivado em vaso tem grande potencial comercial no Brasil e a utilização do hidrogel como condicionador de solo pode permitir a economia hídrica ao longo do ciclo de cultivo. Este trabalho teve por objetivo avaliar as respostas da produção de girassol em vaso sob diferentes doses de hidrogel em duas diferentes épocas sazonais. A pesquisa foi conduzida em casa de vegetação nos períodos de outono/inverno (20/05/2015 a 31/07/2015) e primavera/verão (24/10/2015 a 14/12/2015). O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados (DBC) com 4 doses de hidrogel (0, 6, 12 e 18 gramas por planta) com 6 repetições. A colheita foi realizada aos 60 dias após o transplantio das mudas (DAT). Foram avaliados a massa fresca e seca da parte aérea (MFPA e MSPA); massa fresca e seca das flores (MFF e MSF); massa fresca e seca das raízes (MFR) e (MSR) e volume das raízes (VR). A adição de hidrogel favoreceu a produção de girassol em vaso promovendo economia de água durante todo o ciclo da cultura. A dose de 6 gramas de hidrogel por planta, propiciou a melhor economia hídrica em ambos os experimentos. O período primavera/verão apresentou maior gasto na irrigação quando comparado ao outono/inverno. O diâmetro floral diminuiu em função do aumento das doses de hidrogel em ambos os períodos sazonais. / The landscaping is present in several external and internal spaces modifying the cities. The sunflower is an annual plant with potential landscape use. Some ornamental varieties can be cultivated in pots, borders and massifs, being considered a crop with excellent prospects of expansion in Brazil, due to its characteristics, such as, wide adaptation to different environments, however, water stress decreases growth and productivity of plants. Hydrogel conditioner is a tool that aims to rationalize water soil management used in several sectors of agriculture. The hydrogel is a polymer that has the ability to gradually release water and nutrients retained in the carbon chain, improve soil drainage, increase productivity, decrease production costs and prevent nutrient loss through percolation and leaching. The production of potted sunflower has great potential for commercial growth in Brazil and the use of the hydrogel as a soil conditioner can allow water saving throughout the growing cycle. The objective of this work was to evaluate the responses of potted sunflower production under different doses of hydrogel in two different seasonal seasons. The research was conducted in a greenhouse during the fall / winter (05/20/2015 to 07/31/2015) and spring / summer (24/10/2015 to 12/14/2015). The experimental design was a randomized complete block (DBC) with 4 hydrogel doses (0, 6, 12 and 18 grams per plant) with 6 replicates. Harvesting was performed 60 days after transplanting of the seedlings (DAT). Were evaluated the fresh and dry shoot of the aerial part (MFPA and MSPA); fresh and dry mass of flowers (MFF and MSF); fresh and dry mass of the roots (MFR) and (MSR) and root volume (VR). The addition of hydrogel effectively favored potted sunflower production, promoting water saving throughout the crop cycle. The hydrogel addition favored potted sunflower production, promoting water saving throughout the all crop cycle. The dose of 6 grams of hydrogel per plant, provided the best hydric economy in both experiments. The spring / summer period presented higher irrigation use when compared to autumn / winter. The floral diameter decreased as a function of the increase by hydrogel doses in both seasonal periods.

O girassol (Helianthus annuus L.), planta originária da América do Norte, possui aptidões no uso ornamental, na alimentação humana e animal, ou utilização como fonte de energia renovável, biodiesel. O crescente aumento na produção, e consequente demanda de sementes gera a necessidade de importação, acarretando a falta de controle de produção sementes adaptadas às características climáticas brasileiras. Nessa pesquisa foram avaliados a aplicabilidade do priming para as sementes de girassol, o efeito da utilização desta técnica na qualidade das sementes armazenadas e a utilização do priming como alternativa para uniformizar o desenvolvimento de plantas em campo, da emergência da plântula até a maturação das plantas. Foram avaliadas sementes dos híbridos Hélio 250, Hélio 358 e BRS323 e da variedade BRS324. Assim, para verificar a aplicabilidade dessa técnica, inicialmente foi avaliada a cinética de absorção de água pelas sementes em diferentes temperaturas. Para continuar o estudo do priming, em função das informações obtidas, foi utilizada, a temperatura de 20°C, a água e as soluções de PEG 6000 e KNO3, aplicadas nas sementes por imersão ou entre papel. A qualidade das sementes foi avaliada pelo teste de germinação e emergência da plântula e seus respectivos índices de velocidade. Após aplicação do priming, as sementes foram classificadas por tamanho, parte foi armazenada por seis meses e parte foi utilizada para avaliações em campo. A qualidade das sementes armazenadas foi avaliada em intervalos de dois meses, utilizando o teste de germinação (primeira contagem e final e índices de velocidade de germinação), os resultados da emergência da plântula (total e índices de velocidade de emergência da plântula), a massa seca e os comprimentos do hipocótilo e da raiz da plântula, o teste de condutividade elétrica e a avaliação da uniformidade e do vigor da plântula, por meio da análise de imagens. As avaliações em campo basearam-se no teste de emergência da plântula e nas determinações dos estádios fenológicos das plantas (R2 e R9), do diâmetro do capítulo, da massa de 1.000 grãos e da produtividade. A técnica do priming é aplicável às sementes de girassol, o limite máximo de hidratação das sementes é 32% de água, a temperatura ideal é 20°C e em função do genótipo é indicada a utilização da água ou das soluções de PEG 6000 e de KNO3. A classificação por tamanho de sementes e a aplicação do priming influenciam os resultados das características observadas, variando de acordo com o genótipo, para a qualidade de sementes armazenadas, sendo que a aplicação do priming em água é adequada para sementes menores, para sementes maiores, o priming em solução de KNO3. De modo geral, não houve interferência da classificação por tamanho e nem da utilização do priming em sementes girassol para a emergência da plântula, aumento da velocidade de emergência da plântula em campo e antecipação dos estádios fenológicos da planta de girassol. Mesmo que haja a interferência do priming ou da classificação das sementes por tamanho nas fases iniciais de desenvolvimento da plântula, esses efeitos não têm relação com o rendimento dos grãos. / Sunflower (Helianthus annuus L.) plant from North America, has abilities such as ornamental use, human and animal feeding use, or its use as a renewable energy source, biodiesel. However, the production increasing, and the consequent demand for seeds means that there is an import seeds needs, leading production control seed lack adapted to Brazilian climatic characteristics. This study aimed to evaluate the applicability of priming in sunflower seeds, the effect of this technique on the stored seeds quality and as an alternative to standardize the plants development in field, from seedling emergence to plants maturity. The study was conducted with seeds of the four genotypes, Hélio 250, Hélio 358, BRS 323 and BRS 324. At first, the seed hydration was performed at different temperatures using hydropriming and, after that the seed priming, was performed at 20 °C using water and solutions of PEG 6000 and KNO3. To this, seed quality was evaluated by the seed germination, first counting of germination, seedling emergence and their respective speed rates. After priming applying, seeds were categorized by size, a portion was stored for six months and its physiological quality evaluated at intervals of two months by seed germination (first counting and final), germination speed rate, average time for germination, seedling emergence, emergence speed rate and average time for emergence, hypocotyl and root dry weight and length, electrical conductivity test and seedling uniformity and vigor by image analysis, and other portion was seeded to evaluate the development in field, evaluated by seedling emergence and their speed rates, number of days to achieve R2 and R9 stages, floral head diameter, 1000 seeds weight and productivity. The priming technique is applicable to sunflower seeds to 32% of water at 20 °C in water or PEG 6000 or KNO3 solutions. The classification by seeds size and the priming application influence the observed characteristics results, varying according to the genotype, for the stored seeds quality, wherein the hydropriming application is suitable for smaller seeds, to larger seeds, osmopriming on potassium nitrate solution. Altogether, there was no interference of classification by size and priming use on sunflower seeds to seedling emergence, seedling emergence rate increasing on field and phenological stages anticipation of sunflower plant. Even if there is an interference from priming or seeds classification by size in seedling development early stages, these effects are not related to the grain yield.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 YuriLM_DISSERT.pdf: 1834297 bytes, checksum: 18de998f0bae1fa89ee6958f2d2c2528 (MD5) Previous issue date: 2012-02-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this work was to characterize the agronomic performance of two sunflower genotypes grown under climatic conditions of salinity and water deficit by phenological, physiological and biochemical markers. In this sense, Catissol 01 and Helio 253 sunflower genotypes were cultivated during 3 months in two different areas in the RN state, a salt area (Ipanguaçu-RN IPÇ) and a water deficient area (Parnamirim-RN PAR). After 50 days of the emergency, 30 plants were selected to agronomic analysis like sunflower reproductive period (initial flowering date - DFI, full of bloom date DFP and physiological maturity date DMF), growth indicators and agronomic yield (height AP, diameter chapter DC, number of sheets NF, mass of achenes and grain yield per 1000 RG). Apical leaves from 10 plants were submitted to physiological and biochemical analysis like leaf water status indicators (relative content of water CRA, percentage of moisture %U) and membrane damage (electrolyte leakage VE). In apical, middle and basal leaves were made analysis like ionic stress indicators (Na+, K+, and Cl-) and osmotic adjustment (total soluble sugars-AST, reducing sugars AR, non-reducing sugars ANR, total free amino acids AALT and proline PRO). In PAR it was observed that the plants had their reproductive periods DFI, DFP and DMF retarded with respect to IPÇ to the two genotypes studied. In PAR, Catissol 01 and Helio 253 showed significant reductions in the variables AP (33 and 34%), DC (14 and 21%), NF (10 and 25%), mass of 1000 achenes (31 and 18%), RG (51 and 70%) and CRA (13 and 17%), respectively, compared to IPÇ. The VE was more pronounced in IPÇ than in PAR for both genotypes. It was noted that in PAR, K+ concentrations were higher in all leaves when compared to IPÇ for the two genotypes. Na+ and Cl- levels were higher in IPÇ than on PAR in all leaves for Catissol 01 and Helio 253. Both IPÇ and PAR and for both genotypes, it was not identified ion toxicity by K+/Na+ relation. It was observed that genotype Helio 253 has higher concentrations of AST in the leaves in IPÇ than in PAR. From the pool of AST, it was observed higher concentration of AR in the basal and apical leaves, while ANR was higher in median leaves. The Helio 253 genotype showed higher concentrations of AR in all leaves in PAR. The content of AST of Catissol 01 was higher in IPÇ than PAR, showing higher concentrations of AR in all leaves for the two places of cultivation. The genotype Helio 253 showed higher concentrations of AALT (apical and medians leaves) and PRO in IPÇ than in PAR. The genotype Catissol 01 did not provide significant differences in the content of AALT among IPÇ and PAR, with the exception of median leaves. But this genotype showed higher concentration of PRO in IPÇ (for basal and median leaves) than in PAR. Thus, we concluded that the genotypes showed better performance in IPÇ, that the concentrations of salts in IPÇ were not toxic, but caused signs of damage to the metabolism of both genotypes, that the water deficiency in PAR caused damage and disturbances at the growth and yield in two genotypes, but the variation of osmolytes seems to be associated with metabolic damage instead of the osmotic adjustment, there is evidence that the response of plants to environmental conditions depends on the genotype / O objetivo desse trabalho foi caracterizar, por meio de marcadores fenológicos, fisiológicos e bioquímicos, o desempenho agronômico de dois genótipos de girassol cultivados em condições edafoclimáticas de déficit hídrico e salinidade. Para tanto, os genótipos de girassol Helio 253 e Catissol 01 foram cultivados durante 3 meses, em uma área com presença de sais (Ipanguaçu-RN IPÇ) e outra com deficiência hídrica (Parnamirim-RN PAR) no RN. Após 50 dias da emergência, 30 plantas foram submetidas a análises agronômicas: período reprodutivo do girassol (data de floração inicial - DFI, data de floração plena DFP e data da maturação fisiológica DMF) e indicadores de crescimento e rendimento agronômico (altura AP, diâmetro do capítulo DC, número de folhas NF, massa de 1000 aquênios e rendimento de grãos RG); e 10 plantas foram submetidas a análises de variáveis fisiológicas e bioquímicas das folhas apicais: indicadores de status hídrico (conteúdo relativo de água CRA, percentual de umidade %U) e danos de membrana (vazamento de eletrólitos VE); e em folhas apicais, medianas e basais: indicadores de estresse iônico (Na+, K+ e Cl-) e ajustamento osmótico (açúcares solúveis totais AST e não-redutores ANR, aminoácidos livres totais AALT e prolina PRO). Ao avaliar os períodos reprodutivos do girassol, nos dois genótipos estudados, observou-se que em PAR, as plantas tiveram os seus períodos reprodutivos DFI, DFP e DMF retardados em relação aos de IPÇ. Ao avaliar os dois genótipos cultivados em PAR, observou-se que as plantas apresentaram reduções significativas nas variáveis AP (33 e 34%), DC (21 e 14%), NF (10 e 25%), massa de 1000 aquênios (31 e 18%), RG (70 e 51%) e CRA (13 e 17%), para Catissol 01 e Helio 253, respectivamente, comparadas a IPÇ. O VE foi mais pronunciado em IPÇ, para Catissol 01 (35%) e Helio 253 (54%), do que em PAR. Em PAR, para os dois genótipos, as concentrações de K+ foram maiores, em todas as folhas, quando comparada a IPÇ. Para os dois genótipos, os níveis de Na+ e Cl-, foram maiores em IPÇ do que em PAR, em todas as folhas. Tanto em IPÇ quanto em PAR, nos dois genótipos, não foi verificada toxicidade por íons pela relação K+/Na+. Foi observado, no genótipo Helio 253 em IPÇ, maiores concentrações de AST nas folhas do que em PAR. Do pool total de AST, observou-se maior concentração de AR nas folhas apicais e basais, enquanto que os ANR concentraram-se nas folhas medianas. Em PAR, o Helio 253 apresentou maiores concentrações de AR em todas as folhas. Ao analisar os AST no Catissol 01, observou-se maior concentração em IPÇ quando comparada a PAR, com maiores concentrações de AR nas duas microrregiões em todas as folhas. Em IPÇ, o Helio 253 apresentou maiores concentrações de AALT nas folhas apicais e medianas e de PRO em todas as folhas quando comparado a PAR. O Catissol 01 não apresentou diferenças significativas para o acúmulo de AALT entre IPÇ e PAR, com exceção das folhas medianas, mas apresentou valores superiores na concentração de PRO em IPÇ (folhas medianas e basais), quando comparadas a PAR. Conclui-se assim, que os genótipos apresentaram melhores desempenhos em IPÇ; as concentrações de sais em IPÇ não foram tóxicas, mas causaram indícios de danos ao metabolismo dos genótipos; a deficiência hídrica em PAR causou distúrbios e danos aos processos de crescimento e rendimento nos dois genótipos; a variação dos osmólitos parece estar associada a danos às vias metabólicas e não ao possível ajustamento osmótico; e ainda, há evidências de que a reação das plantas às condições ambientais depende do genótipo

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 YuriLM_DISSERT.pdf: 1834297 bytes, checksum: 18de998f0bae1fa89ee6958f2d2c2528 (MD5) Previous issue date: 2012-02-13 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this work was to characterize the agronomic performance of two sunflower genotypes grown under climatic conditions of salinity and water deficit by phenological, physiological and biochemical markers. In this sense, Catissol 01 and Helio 253 sunflower genotypes were cultivated during 3 months in two different areas in the RN state, a salt area (Ipanguaçu-RN IPÇ) and a water deficient area (Parnamirim-RN PAR). After 50 days of the emergency, 30 plants were selected to agronomic analysis like sunflower reproductive period (initial flowering date - DFI, full of bloom date DFP and physiological maturity date DMF), growth indicators and agronomic yield (height AP, diameter chapter DC, number of sheets NF, mass of achenes and grain yield per 1000 RG). Apical leaves from 10 plants were submitted to physiological and biochemical analysis like leaf water status indicators (relative content of water CRA, percentage of moisture %U) and membrane damage (electrolyte leakage VE). In apical, middle and basal leaves were made analysis like ionic stress indicators (Na+, K+, and Cl-) and osmotic adjustment (total soluble sugars-AST, reducing sugars AR, non-reducing sugars ANR, total free amino acids AALT and proline PRO). In PAR it was observed that the plants had their reproductive periods DFI, DFP and DMF retarded with respect to IPÇ to the two genotypes studied. In PAR, Catissol 01 and Helio 253 showed significant reductions in the variables AP (33 and 34%), DC (14 and 21%), NF (10 and 25%), mass of 1000 achenes (31 and 18%), RG (51 and 70%) and CRA (13 and 17%), respectively, compared to IPÇ. The VE was more pronounced in IPÇ than in PAR for both genotypes. It was noted that in PAR, K+ concentrations were higher in all leaves when compared to IPÇ for the two genotypes. Na+ and Cl- levels were higher in IPÇ than on PAR in all leaves for Catissol 01 and Helio 253. Both IPÇ and PAR and for both genotypes, it was not identified ion toxicity by K+/Na+ relation. It was observed that genotype Helio 253 has higher concentrations of AST in the leaves in IPÇ than in PAR. From the pool of AST, it was observed higher concentration of AR in the basal and apical leaves, while ANR was higher in median leaves. The Helio 253 genotype showed higher concentrations of AR in all leaves in PAR. The content of AST of Catissol 01 was higher in IPÇ than PAR, showing higher concentrations of AR in all leaves for the two places of cultivation. The genotype Helio 253 showed higher concentrations of AALT (apical and medians leaves) and PRO in IPÇ than in PAR. The genotype Catissol 01 did not provide significant differences in the content of AALT among IPÇ and PAR, with the exception of median leaves. But this genotype showed higher concentration of PRO in IPÇ (for basal and median leaves) than in PAR. Thus, we concluded that the genotypes showed better performance in IPÇ, that the concentrations of salts in IPÇ were not toxic, but caused signs of damage to the metabolism of both genotypes, that the water deficiency in PAR caused damage and disturbances at the growth and yield in two genotypes, but the variation of osmolytes seems to be associated with metabolic damage instead of the osmotic adjustment, there is evidence that the response of plants to environmental conditions depends on the genotype / O objetivo desse trabalho foi caracterizar, por meio de marcadores fenológicos, fisiológicos e bioquímicos, o desempenho agronômico de dois genótipos de girassol cultivados em condições edafoclimáticas de déficit hídrico e salinidade. Para tanto, os genótipos de girassol Helio 253 e Catissol 01 foram cultivados durante 3 meses, em uma área com presença de sais (Ipanguaçu-RN IPÇ) e outra com deficiência hídrica (Parnamirim-RN PAR) no RN. Após 50 dias da emergência, 30 plantas foram submetidas a análises agronômicas: período reprodutivo do girassol (data de floração inicial - DFI, data de floração plena DFP e data da maturação fisiológica DMF) e indicadores de crescimento e rendimento agronômico (altura AP, diâmetro do capítulo DC, número de folhas NF, massa de 1000 aquênios e rendimento de grãos RG); e 10 plantas foram submetidas a análises de variáveis fisiológicas e bioquímicas das folhas apicais: indicadores de status hídrico (conteúdo relativo de água CRA, percentual de umidade %U) e danos de membrana (vazamento de eletrólitos VE); e em folhas apicais, medianas e basais: indicadores de estresse iônico (Na+, K+ e Cl-) e ajustamento osmótico (açúcares solúveis totais AST e não-redutores ANR, aminoácidos livres totais AALT e prolina PRO). Ao avaliar os períodos reprodutivos do girassol, nos dois genótipos estudados, observou-se que em PAR, as plantas tiveram os seus períodos reprodutivos DFI, DFP e DMF retardados em relação aos de IPÇ. Ao avaliar os dois genótipos cultivados em PAR, observou-se que as plantas apresentaram reduções significativas nas variáveis AP (33 e 34%), DC (21 e 14%), NF (10 e 25%), massa de 1000 aquênios (31 e 18%), RG (70 e 51%) e CRA (13 e 17%), para Catissol 01 e Helio 253, respectivamente, comparadas a IPÇ. O VE foi mais pronunciado em IPÇ, para Catissol 01 (35%) e Helio 253 (54%), do que em PAR. Em PAR, para os dois genótipos, as concentrações de K+ foram maiores, em todas as folhas, quando comparada a IPÇ. Para os dois genótipos, os níveis de Na+ e Cl-, foram maiores em IPÇ do que em PAR, em todas as folhas. Tanto em IPÇ quanto em PAR, nos dois genótipos, não foi verificada toxicidade por íons pela relação K+/Na+. Foi observado, no genótipo Helio 253 em IPÇ, maiores concentrações de AST nas folhas do que em PAR. Do pool total de AST, observou-se maior concentração de AR nas folhas apicais e basais, enquanto que os ANR concentraram-se nas folhas medianas. Em PAR, o Helio 253 apresentou maiores concentrações de AR em todas as folhas. Ao analisar os AST no Catissol 01, observou-se maior concentração em IPÇ quando comparada a PAR, com maiores concentrações de AR nas duas microrregiões em todas as folhas. Em IPÇ, o Helio 253 apresentou maiores concentrações de AALT nas folhas apicais e medianas e de PRO em todas as folhas quando comparado a PAR. O Catissol 01 não apresentou diferenças significativas para o acúmulo de AALT entre IPÇ e PAR, com exceção das folhas medianas, mas apresentou valores superiores na concentração de PRO em IPÇ (folhas medianas e basais), quando comparadas a PAR. Conclui-se assim, que os genótipos apresentaram melhores desempenhos em IPÇ; as concentrações de sais em IPÇ não foram tóxicas, mas causaram indícios de danos ao metabolismo dos genótipos; a deficiência hídrica em PAR causou distúrbios e danos aos processos de crescimento e rendimento nos dois genótipos; a variação dos osmólitos parece estar associada a danos às vias metabólicas e não ao possível ajustamento osmótico; e ainda, há evidências de que a reação das plantas às condições ambientais depende do genótipo

Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-12-18T14:51:21Z No. of bitstreams: 1 PatriciaLOFS_TESE.pdf: 911916 bytes, checksum: 22ea6690bfd6603de358c9ad1e11add3 (MD5) / Rejected by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br), reason: corrigir referencia on 2017-12-22T13:46:40Z (GMT) / Submitted by Socorro Pontes (socorrop@ufersa.edu.br) on 2017-12-22T13:47:23Z No. of bitstreams: 1 PatriciaLOFS_TESE.pdf: 911916 bytes, checksum: 22ea6690bfd6603de358c9ad1e11add3 (MD5) / Approved for entry into archive by Vanessa Christiane (referencia@ufersa.edu.br) on 2018-02-20T14:29:45Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PatriciaLOFS_TESE.pdf: 911916 bytes, checksum: 22ea6690bfd6603de358c9ad1e11add3 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-02-20T14:29:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PatriciaLOFS_TESE.pdf: 911916 bytes, checksum: 22ea6690bfd6603de358c9ad1e11add3 (MD5) Previous issue date: 2017-03-07 / Fundação de Apoio à Pesquisa do RN / Sunflower damage caused by bird attacks occur in the major producing regions of the world, making birds important pest of the sunflower crop.The objective of the present work was to estimate yield, yield losses due to bird attack and phenotypic correlations between characters of sunflower cultivars and to estimate the direct and indirect effects of the main character yield and percentage of yield loss with the other characteristics. The experimental design was a randomized block design with five replicates. Grain yield, number of grains and the 1000 seeds were assessed in subdivided parcels where the cultivars were assigned parcels and the protection of capitulum to the attack of birds (with and without cover) were assigned to subplots. The other evaluated characteristics were analyzed in a simple DBC. There was interaction cultivar x bird attack. The cultivars Neon 15 and Olisun showed higher grain yields in the covered plots and Neon 15 cultivars and aguará 05 had higher yield in the plots without coverage. The cultivars Aguará 05 and CF 101 were less attacked and probably more resistant to bird attack. The reduction caused by bird attack was approximately 631.6 kg ha-1, estimating a 25% loss in grain yield. The most affected cultivars with the highest loss percentage were Hélio 253 and Hélio 358. The characteristics stem diameter, plant height, capitulum diameter, number of grains per capitulum, initial and full flowering showed a positive direct effect on the yield of grains (with cover) and the characteristic mass of 1000 grains presented positive correlation with% loss. The cock of the meadow was the bird species that occurred as a pest in the experimental area / Danos a girassol causados por ataque de pássaros ocorrem nas principais regiões produtoras do mundo, tornando as aves importantes pragas-chave da cultura do girassol. O objetivo do presente trabalho foi estimar o rendimento, as perdas de rendimento devidas ao ataque de pássaros e as correlações fenotípicas entre caracteres dos cultivares de girassol e estimar os efeitos diretos e indiretos sobre o caráter principal rendimento e % perda de rendimento de outras características avaliadas. O delineamento experimental usado foi de blocos ao acaso com cinco repetições. O rendimento de grãos, o número de grãos e a massa de 1000 grãos foram avaliadaos em parcelas subdividas, onde os cultivares foram atribuídos às parcelas e a proteção dos capítulos ao ataque dos pássaros (com e sem cobertura) foram atribuídas às subparcelas. As demais características avaliadas foram analisadas em um DBC simples. Houve interação cultivar x ataque de pássaros. Os cultivares Neon 15 e Olisun apresentaram maiores rendimentos de grãos nas parcelas com cobertura e os cultivares Neon 15 e aguará 05 apresentaram maiores rendimentos nas parcelas sem cobertura. Os cultivares Aguará 05 e CF 101 foram menos atacados e provavelmente mais resistentes ao ataque de pássaros. A redução causada pelo ataque de pássaros foi de aproximadamente 631,6 kg ha-1, estimando perda de 25% no rendimento de grãos. Os cultivares mais atacados e com maior porcentagem de perda foram Hélio 253 e Hélio 358. As características diâmetro da haste, altura de planta, diâmetro do capítulo, número de grãos por capítulo, floração incial e plena apresentaram efeito direto positivo sobre o rendimento de grãos (com cobertura) e a massa de 1000 grãos apresentou correlação positiva com % de perda. O galo da campina foi a espécie de pássaro ocorrente como praga na área experimental / 2017-12-04

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This study aimed to evaluate the severity of occurrence of septoria leaf spot in sunflower, its association with meteorological variables and its effect on yield of field irrigated sunflower. The experiments were conducted in Santa Maria - RS during the 2008 spring season and during the 2009 fall growing season, with sowings in September and in February, respectively. Observations of severity of septoria leaf spot were made throughout the crop cycle, and with a disease forecasting system different times for fungicide applications have been identified. Results show that a sequence of rainy days, with favorable temperatures to the pathogen, tend to contribute to the development of septoria leaf spot in sunflower. In contrast, when water needed by plants is restored by irrigation, even temperature is favorable to the pathogen, disease development rate is lower than during and within 10 days of rainy periods. There were observed differences in septória leaf spot severity between treatments with and without fungicide application, but were not related to the yield of sunflower achenes. Fungicide application according to the different treatments did not significantly affect achene yield either. Therefore, significant differences in the variables that represent the progression of the disease do not necessarily imply in significant differences in yield. / Neste trabalho objetivou-se verificar a severidade de ocorrência de mancha de septória em girassol, sua associação aos elementos meteorológicos e seu efeito na produtividade do girassol cultivado a campo sob irrigação. Os experimentos foram conduzidos em Santa Maria RS durante a safra de 2008 e safrinha de 2009, com semeaduras em setembro e fevereiro, respectivamente. Foram realizadas observações de severidade de mancha de septória durante todo o ciclo da cultura e, com o auxílio de um sistema de previsão de doenças, foram definidos diferentes momentos para as aplicações de fungicida. Os resultados demonstram que sequencias de dias chuvosos, com temperatura favorável ao patógeno, tendem a contribuir para o desenvolvimento da mancha de septória no girassol. Em compensação, quando a água necessária às plantas é reposta por meio de irrigações, mesmo que a temperatura seja favorável ao patógeno, a taxa de desenvolvimento da doença é menor do que durante e até 10 dias após períodos chuvosos. Foram verificadas diferenças de severidade observada de mancha de septória entre tratamentos com e sem aplicação de fungicida, mas essas não apresentaram relação significativa com a produtividade de aquênios do girassol. A aplicação de fungicida, conforme os diferentes tratamentos, também não apresentou associação significativa com a produção de aquênios. Portanto, diferenças significativas nas variáveis que representam a progressão da doença não implicam necessariamente em diferenças significativas de produtividade.