Background and problem: In Croatia, the hotel industry has undergone difficult and unstable conditions since the 90s. Since 2001, however the results in the sector has improved due to increased investment in the renovation of facilities and construction of new hotels. Purpose: The study aims to examine hotel operations on the Makarska Riviera on the basis of tourist business perspective, and examine its quality, service and accessibility. Method: In this study we used a qualitative approach. The survey was conducted through structured interviews and a non-participant observation. Result and conclusions: Satisfied and fulfilled employees, in turn that the hotels will have satisfied customers and may have profitable operations. Many hotels aim at constantly working to improve profitability and customer satisfaction. When measuring customer satisfaction, many hotel owners felt that the service is good and that they have received a good response from their guests. The hotels that were observed were nice and clean inside and out. A majority of the hotels were renovated and looked fashionable in and out with fine furnishings in the lobby and restaurant. Availability was good in both the plant itself and around it. All hotels were located near the beach, town center and bus stops. The people interviewed believe that accessibility to and from the hotels, airport is good with a well developed infrastructure. In conclusion, we note that the Makarska hotel operations in general maintains its facilities and, overall, a good quality standard and service. Most hotels are well planned and are strategically located. Hotel operators in general are continually working to improve quality through training their staff and follow up of their customers' perceived expectations.

Tourism is increasing with each passing year, which places increasing demands on businesses in the hospitality industry to achieve environmental sustainability. One way for businesses to show their commitment to the environment is by acquiring and becoming certified with an eco-­‐label. However, the views on ecolabelling may vary as it is a way for businesses to show their voluntary commintment to achieve environmental sustainability. The purpose of the study is to investigate how the eco-­‐label Green Key presents criteria for hotels in its support documents and how the hotel chains Elite Hotels of Sweden and Radisson Hospitality AB describe these criteria in their sustainability and annual report for 2018. A qualitative text analysis has been carried out on a total of six support documents regarding criterias, where questions are asked to the documents to answer the purpose of the study. The study has shown that the Green Keys support document presents criteria as both mandatory and voluntary scoring criteria in a total of 13 areas. The supporting documents also describe that important parts such as knowledge and information are decisive in whether the business succeeds in achieving a change through criteria or not. Criticism directed at eco-­‐labels is largely about the question of whether environmental sustainability can be achieved through an eco-­‐label, as certain criteria cannot measure the actual environmental performance of the business. The study shows that Green Key’s support document with criteria places requirements on hotel operations to introduce measurable goals in the main ares of energy, water, chemicals and waste where all criteria require documentation, but there is some uncertainty as to whether a criterion is mandatory or not depending on whether or not it is considered applicable to the business. / Turismen ökar för varje år som går vilket ställer allt högre krav på verksamheter inom besöksnäringen till att uppnå en miljömässighållbarhet. Ett sätt för verksamheter att visa sitt åtagande och engagemang för miljön är genom att införskaffa och bli certifierad med en miljömärkning. Åsikterna om miljömärkningar kan dock variera då det är ett sätt för verksamheter att visa sitt frivilliga engagemang för att uppnå miljömässig hållbarhet. Syftet med studien är att undersöka hur miljömärkningen Green Key framställer kriterier för hotell i sina stöddokument samt hur hotellkedjorna Elite Hotels of Sweden och Radisson Hospitality AB framställer dessa kriterier i sin hållbarhets-­‐respektive årsredovisning för 2018. En kvalitativ textanalys har genomförts på totalt sex dokument gällande kriterier, där frågor ställts till dokumenten för att besvara studiens syfte. Studien har visat att Green keys stöddokument framställer kriterier som både obligatoriska och frivilliga poängkriterier inom totalt 13 områden. Stöddokumenten beskriver även att viktiga delar som att kunskap och information är avgörande i huruvida verksamheten lyckas att uppnå en förändring genom kriterier eller inte. Kritik som riktats mot miljömärkningar handlar till stor del om ifrågasättandet av huruvida miljömässig hållbarhet kan uppnås genom en miljömärkning då vissa kriterier inte kan mäta verksamhetens faktiska miljöprestanda. Studien visar att Green Keys stöddokument med kriterier ställer krav på hotellverksamheter att införa mätbara mål inom huvudområdena energi, vatten, kemikalier och avfall där samtliga kriterier kräver dokumentation, det finns dock en viss osäkerhet i vad som avgör om ett kriterium är obligatoriskt eller inte beroende på om det anses vara tillämpningsbart på verksamheten eller inte.

Svanen är en av världens ledande miljömärkningar och firade nyligen 20 års jubileum. Det har under ett antal år varit möjligt att förutom produkter även svanenmärka tjänster och verksamheter, så som exempelvis restauranger och hotell. För att miljöarbetet inom en verksamhet ska fungera så bra som möjligt är kommunikationen i denna av yttersta vikt. Det har inte utförts några kända studier kring hur kommunikationen på Svanenmärkta hotell fungerar vilket är motivet bakom denna studie. Det finns en misstänksamhet i samhället mot miljömärkta varor och greenwashing har blivit ett allt vanligare begrepp, vilket innebär att företag utnyttjar miljömärkningar för att få ett bättre anseende på marknaden och inte för att egentligen gynna miljön. Syftet med denna studie har varit att titta på hur miljökommunikationen fungerar inom Svanenmärkta hotell. Ett delsyfte har även varit att ta reda på huruvida medarbetarna på hotellen uppfattar att verksamheten genomsyras av en miljömedvetenhet, något som Svanen strävar efter med sin miljömärkning. En fallstudie av två Svanencertifierade hotell har utförts genom intervjuer av personal från olika avdelningar på dessa hotell. Intervjumaterialet har sedan transkriberats och analyserats för att kunna dra slutsatser utifrån den fakta som framkommit. Även en litteraturstudie har genomförts i syfte att studera tidigare forskning i ämnet. Dessutom har material gällande hotellens miljörutiner granskats och analyserats. Resultaten från fallstudien visar att medarbetarna på hotellen är nöjda med kommunikationen över lag, detta trots att det i princip inte finns någon kommunikation mellan avdelningarna på hotellen. Visst utrymme för förbättring finns dock och både koncernen samt inom hotellen skulle det förmodligen tjänas på att decentralisera miljöfrågorna. På båda hotellen anses även att en miljömedvetenhet genomsyrar verksamheterna. Detta skulle kunna vara en följd av Svanencertifieringen, det kan även bero på andra orsaker.