• Refine Query
  • Source
  • Publication year
  • to
  • Language
  • 3139
  • 454
  • 78
  • 50
  • 49
  • 49
  • 42
  • 42
  • 31
  • 19
  • 18
  • 10
  • 10
  • 8
  • 8
  • Tagged with
  • 3789
  • 1612
  • 715
  • 610
  • 535
  • 509
  • 402
  • 392
  • 360
  • 342
  • 338
  • 301
  • 280
  • 271
  • 263
  • About
  • The Global ETD Search service is a free service for researchers to find electronic theses and dissertations. This service is provided by the Networked Digital Library of Theses and Dissertations.
    Our metadata is collected from universities around the world. If you manage a university/consortium/country archive and want to be added, details can be found on the NDLTD website.
311

A pessoa do leitor/escritor: uma proposta de educação para o desenvolvimento de habilidades

Ramos, Milena January 2014 (has links)
Made available in DSpace on 2014-05-06T02:02:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000457564-Texto+Completo-0.pdf: 1564635 bytes, checksum: 2c14ff95be5308b690e261e818e35297 (MD5) Previous issue date: 2014 / This research aimed to examine the positive practices qualifying reading and writing in undergraduate, that excel at developing the skills of the person of the reader/writer. Data collection for the study was done with students of the discipline Education and Children's Literature, Course Undergraduate Education PUCRS. In the theoretical framework, we address the issue of reading and writing as a commitment that must be made by schools, from an early stage of education to higher education, seeking, through established authors, list the benefits and necessity of qualifying the reader/writer in various school levels. The data collected in the questionnaire in the undergraduate students were qualitatively analyzed using the technique of content analysis of Bardin and resulted in the following categories, which are aligned to the objectives proposed by this research: 1 - Mediation of first contact with the Reading and Writing; 2 - Moments Relevant Reading and Writing; 3 - Awakened feelings for Reading and Writing in the Undergraduate; 4 - Reading and Writing in Personal and Professional Scopes. Data analysis shows good examples of positive practice in qualification of the person of the reader/writer in Undergraduate that has been made by teacher discipline, as well as the need for improvement in these areas students come to the course presented. And in closing remarks, we cover the highlights of this work qualification that is being done and how much is an essential approach in reading and writing that focuses on the development of the person of the reader/writer in Graduate Education, in other courses, and at all levels of education. / Esta pesquisa teve como objetivo analisar as práticas positivas de qualificação da leitura e da escrita na Graduação, que primam pelo desenvolvimento das habilidades da pessoa do leitor/escritor. A coleta de dados para o estudo foi feita com alunos da disciplina Educação e Literatura Infantil, do curso de Graduação em Pedagogia da PUCRS. No referencial teórico, abordamos a questão da leitura e da escrita como um compromisso que precisa ser assumido pelas escolas, desde a mais tenra etapa da educação até o Ensino Superior, buscando, através de autores consagrados, elencar os benefícios e a necessidade da qualificação do leitor/escritor nos diversos níveis escolares. Os dados coletados no questionário aplicado nos alunos da Graduação foram analisados qualitativamente através da técnica de Análise de Conteúdo de Bardin e resultaram nas seguintes categorias, que estão alinhadas aos objetivos propostos por esta pesquisa: 1 - Mediação do Primeiro Contato com a Leitura e a Escrita; 2 - Momentos Relevantes de Leitura e Escrita; 3- Sentimentos Despertados pela Leitura e Escrita na Graduação; 4 - Leitura e Escrita nos Âmbitos Pessoal e Profissional. A análise dos dados nos mostra os bons exemplos da prática positiva em qualificação da pessoa do leitor/escritor na Graduação que vem sendo feita pela professra da disciplina, bem como as necessidades de aprimoramento nessas áreas que os alunos chegam ao curso apresentando. E, nas considerações finais, abordamos os destaques desse trabalho de qualificação que vem sendo feito, bem como o quanto é imprescindível uma abordagem em leitura e escrita que foque o desenvolvimento da pessoa do leitor/escritor na Graduação em Pedagogia, nos outros cursos, e em todos os níveis de ensino.
312

Associação entre o polimorfismo rs2275913 de IL-17 e a gravidade da bronquiolite aguda em lactentes

Mocellin, Magáli January 2014 (has links)
Made available in DSpace on 2014-10-11T02:01:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000461948-Texto+Completo-0.pdf: 880021 bytes, checksum: ce672d6d727438aab02fda6bd05d22c4 (MD5) Previous issue date: 2014 / Introduction: acute viral bronchiolitis (AVB) is a respiratory infection of high incidence in infants. The mechanisms associated with the severity of the disease are poorly understood. Its severity may be associated with genetic and immunological factors. Some mediators of the immune response appear to influence the response to the virus, especially interleukins (IL). IL-17 is a pro-inflammatory cytokine present in the tracheal aspirates from patients with AVB. This interleukin induces the expression of other pro-inflammatory cytokines, and migration of neutrophils. The objective of the study was to determine if IL-17 gene variations are associated with the severity of AVB.Methods: in the present study we recruited infants admitted in the pediatric emergency in the Hospital São Lucas (HSL) PUCRS diagnosed with AVB and younger than 12 months of age, from September 2009 to September 2011; and infants without hospitalization selected at the primary health care center (CSBJ) in Porto Alegre. Capillary blood samples were collected and DNA was extracted for genotyping of single nucleotide polymorphism (SNP rs2275913 of the IL -17 gene).Results: participated in the final analysis of this genetic association study 121 cases and 71 controls. The rare allele of SNP rs2275913 of IL -17 showed a protective effect for severe AVB, with higher frequency of homozygous AA (14. 1% vs 5. 8%; p = 0. 047) in the control group (without hospitalization). The risk of G carriers for severe bronchiolitis was 2. 7 times greater.Conclusion: the study suggests that the polymorphism rs2275913 of IL -17 is associated with protection of AVB and can directly influence the severity of AVB these children. This variation may be a marker to identify high risk patients. / Introdução: a bronquiolite viral aguda (BVA) é uma infecção respiratória de elevada incidência em lactentes. Os mecanismos associados à severidade da doença são ainda pouco conhecidos. Sua gravidade pode estar associada a fatores genéticos e imunológicos. Alguns mediadores da reposta imune parecem influenciar a resposta aos vírus, especialmente as interleucinas (ILs). A IL-17 é uma citocina pró-inflamatória presente no aspirado traqueal de pacientes com BVA. Esta interleucina induz a expressão de outras citocinas pró-inflamatórias e a migração de neutrófilos. O objetivo deste estudo foi avaliar se variações de IL-17 estão associadas à severidade da BVA.Métodos: no estudo foram incluídos lactentes internados na emergência pediátrica do SUS do Hospital São Lucas (HSL) da PUCRS com diagnóstico de BVA, com idade inferior a 12 meses, entre setembro de 2009 a setembro de 2011, e lactentes que não apresentaram BVA, recrutados junto ao Centro de Saúde Bom Jesus (CSBJ). Foram coletadas amostras de sangue capilar e deste material foi extraído o DNA utilizado para genotipagem do polimorfismo de nucleotídeo único, SNP rs2275913 do gene IL-17.Resultados: participaram da análise final deste estudo de associação genética 121 casos e 71 controles. O alelo raro do SNP rs2275913 de IL-17 mostrou um efeito de proteção para BVA grave, apresentando frequência maior de homozigotos AA (14,1% vs 5,8%, p = 0,047) em pacientes do grupo controle (sem hospitalização por BVA). O risco dos pacientes portadores do alelo G apresentarem bronquiolite com hospitalização foi 2,7 vezes maior.Conclusão: o estudo sugere que o alelo A do polimorfismo rs2275913, no gene IL-17, está associado à proteção da BVA e pode influenciar diretamente a gravidade da BVA em lactentes. Este polimorfismo pode ser um importante marcador para identificação de pacientes de alto risco para bronquiolite grave.
313

Contribuição de empresas sociais baseadas em tecnologia da informação e comunicação para o desenvolvimento humano: uma abordagem de capacitações

Pereira, Daniel Lanes January 2015 (has links)
Made available in DSpace on 2015-04-30T14:03:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000467664-Texto+Completo-0.pdf: 1075912 bytes, checksum: 3303491eb8604afeb13846dbddf72468 (MD5) Previous issue date: 2015 / Human Development through empowerment, participation and capability expansion has been in the center of United Nations and governments around the world. Also, civil society found different ways to help in human development with entrepreneur people who hope to do something to society. Social enterprises arose through self sustainable business models to create social value while helping individual capability expansion, according to the economist and philosopher Amartya Sen. Information and communication technology has been at the core of social enterprises business models, with a important hole at human development. This work confirms the contribution in creating social value of information and communication technology based social enterprises, using Amartya Sen´s capability approach, with a qualitative approach research at Saútil and Kiduca, social enterprises based in ICT. / A busca pelo desenvolvimento humano tem sido foco das Organizações das Nações Unidas e de governos ao redor do mundo através de ações para empoderamento, participação e expansão das liberdades dos indivíduos. A sociedade civil também achou formas de ajudar no desenvolvimento humano com pessoas empreendedoras que esperam fazer algo pela sociedade em geral. Uma das formas que surgiu neste sentido são as empresas sociais, que através de modelos de negócios auto sustentáveis criam valor para a sociedade, efetivando diversas maneiras de expansão das capacitações individuais, uma das formas da visão de desenvolvimento humano conforme o filósofo e economista Amartya Sen. A tecnologia da informação e comunicação tem sido uma das bases de modelos de negócios de empresas sociais, com um papel importante no desenvolvimento humano. Este trabalho comprovou a contribuição na geração de valor social das empresas sociais baseadas em tecnologia da informação e comunicação através de uma análise sob a lente do enfoque das capacitações de Amartya Sen, utilizando-se de uma pesquisa qualitativa em duas empresas sociais, a Saútil e a Kiduca. Através da pesquisa verificou-se diversas liberdades promovidas pelas empresas sociais, principalmente nas áreas da saúde e educação.
314

A máquina no trono da divindade: o pós-humanismo representado na rede / The machine in the throne of divinity: the posthuman represented on the web

Mauro Schulz de Carvalho 31 March 2009 (has links)
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Dentro do campo da cibercultura, podemos afirmar que existe uma série de subculturas com suas singularidades: idéias, estilos de vida, visões de mundo, rituais, etc. Todas elas colaboram para a formação de um imaginário cibercultural. O conceito de pós-humanismo é um deles. Difundido em inúmeros websites que tratam desse tema, percebemos que dentro do universo da cibercultura existe um imaginário repleto de representações que retoma os discursos mítico-religiosos arcaicos, muitas vezes de forma ingênua ou não proposital. Partimos da hipótese de que esse imaginário, como tentaremos demonstrar, baseia-se na idéia de um poder quase mágico ou religioso da tecnologia como instrumento para a transcendência humana e que toma o pós-humano como um novo ser humano, muito melhor que o atual, capaz de se utilizar das tecnologias para a transcendência de suas limitações. De maneira mais pontual, acreditamos que o tipo de discurso utilizado pelas organizações transhumanistas (que propagam a idéia do pós-humanismo na internet) está permeado por tropos discursivos e metáforas que remetem ao discurso mítico-religioso. Para tal tarefa, dois websites serão analisados: A World Transhumanist Association e o Extropy Institute. / Inside the field of cyberculture, we can state that there are a series of subcultures with their singularities: ideas, lifestyles, views, rituals, etc. All of them contribute to the formation of a cybercultural imaginary. The concept of posthumanism is one of them. Broadcasted in many websites that deal with this theme, we realize that inside the universe of cyberculture exists an imaginary full of representations which resemble the archaic myth-religious discourses. We depart from the hypothesis that this imaginary, as we will try to demonstrate, is based on the idea of a religious or almost magical power of technology as an instrument for human transcendence and which sees the posthuman as a new human being, much better than the present one, capable of using technology to transcend its limitations. To be more accurate, we believe that this kind of discourse used by the transhumanist organizations (which spread the posthumanism ideas on the internet) is permeated by discursive tropes and metaphors that take back to the myth-religious discourses. For this task, two websites will be analyzed: The World Transhumanist Association and The Extropy Institute.
315

A retenção do capital humano e sua relação com a maturidade de processos de gestão de pessoas em empresas de software

Beber, Juliana Costa January 2008 (has links)
Made available in DSpace on 2013-08-07T18:41:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000406953-Texto+Completo-0.pdf: 1336052 bytes, checksum: 390e4a4347711b1edb484d8b945942e0 (MD5) Previous issue date: 2008 / This study sought to examine the relationship between the level of maturity of procedures for the management of people, based on the People Capability Maturity Model (P-CMM), and retention of human capital. To do so, were analyzed in this search the variables related to the level of maturity in processes of managing people, the variables related to turnover and retention of people, and finally, the differences between the levels of maturity of the processes of managing people and the rates of turnover in business software installed in the Technological Park of PUCRS (TECNOPUC). It was found that the more mature companies for procedures proposed by the P-CMM are those with lower turnover in the same way, companies with greater lack of maturity in the process of managing people are the greatest difficulty in retention of capital human. / Neste trabalho buscou-se analisar a relação entre o nível de maturidade dos processos de gestão de pessoas, com base no People Capability Maturity Model (P-CMM), e a retenção do capital humano. Para isso, foram analisadas na presente pesquisa as variáveis relacionadas ao nível de maturidade em processos de gestão de pessoas, as variáveis relacionadas à rotatividade e retenção de pessoas; e por fim, as diferenças entre os níveis de maturidade dos processos de gestão de pessoas e os índices de rotatividade em empresas de software instaladas no Parque Tecnológico da PUCRS (TECNOPUC). Examinou-se que as empresas mais maduras em relação aos processos propostos pelo P-CMM são as que possuem menor rotatividade, da mesma forma, as empresas com maior ausência de maturidade nos processos de gestão de pessoas são as possuem maior dificuldade na retenção do capital humano.
316

Polimorfismo I/D do gene ECA em pacientes com síndrome da Angústia respiratória aguda (SARA)

Dias, Fernando Suparregui January 2007 (has links)
Made available in DSpace on 2013-08-07T18:41:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000399228-Texto+Completo-0.pdf: 1067053 bytes, checksum: 25702bbc452a7012a85f0e772b8f3567 (MD5) Previous issue date: 2007 / The aim of this study was to determine if the polymorphism I/D of the angiotensin converting enzyme (ACE) gene is associated with susceptibility for and mortality related to acute respiratory distress syndrome (ARDS) in a population of critically ill patients in South Brazil. A cross-sectional study was conducted of consecutive, critically ill patients, admitted to the General ICU in Porto Alegre, Brazil, between January, 2004 and June, 2006. Four hundred consecutive, critically ill patients were enrolled. A patient was considered having ARDS if he/she had criteria according the American-European Consensus Conference, anytime during the ICU stay. Interventions: A blood sample (5 ml) was drawn for genotyping I/D ACE gene polymorphism. The incidence of ARDS was 11. 8%. Patients with ARDS were younger than non- ARDS patients (p<0. 0001). The APACHE II score was similar in both groups, and the level of organ dysfunction determined by the SOFA score was higher in non-ARDS patients on the first day (p=0. 007), and thereafter, higher in the ARDS group (day 2 to day 7, p=0. 009; p=0. 003; p=0. 003; p=0. 001; p=0. 004; p=0. 04, respectively). We were unable to find any association between the I/D polymorphism of ACE gene and susceptibility or mortality in ARDS and non-ARDS patients. ICU and hospital mortality in ARDS patients was 42. 5% and 48. 9%, respectively. / O presente estudo tem como objetivo estudar a associação entre o polimorfismo I/D do gene ECA com a susceptibilidade e mortalidade relacionada à SARA, em uma população de pacientes críticos no sul do Brasil. Todos os pacientes críticos admitidos na UTI Geral do Hospital São Lucas da PUCRS entre janeiro de 2004 e junho de 2006 foram candidatos à pesquisa, dos quais foram arrolados 400 indivíduos. O paciente foi considerado como tendo síndrome da angústia respiratória aguda (SARA) ao preencher os critérios do Consenso Americano- Europeu em qualquer momento da internação na UTI. De cada paciente foram retirados 5mL de sangue para obtenção de DNA e genotipagem do polimorfismo I/D do gene ECA. A incidência de SARA foi de 11,8%. Os pacientes com SARA foram mais jovens do que os sem SARA (p=0,0001). O escore APACHE II da admissão foi semelhante nos grupos de pacientes com (19,3±6,85) e sem SARA (19,4±8,14), e o grau de disfunção orgânica determinado pelo escore SOFA foi maior entre os pacientes sem SARA no primeiro dia (p=0,007) e depois, durante a primeira semana, entre os pacientes com SARA (dia 2 até dia 7, p=0,009; p=0,003; p=0,003; p=0,001; p=0,004; p=0,04, respectivamente). Este estudo não encontrou nenhuma associação entre o polimorfismo I/D do gene ECA e a susceptibilidade à SARA ou à mortalidade. A mortalidade na UTI e na internação hospitalar foi de 42,5% e de 48,9%, respectivamente.
317

A convergência do índice de desenvolvimento humano frente à liberalização econômica dos países: uma aplicação da Matriz de Markov entre 1980 a 2009

Reidel, Marcelo Kochen January 2012 (has links)
Made available in DSpace on 2013-08-07T18:49:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000447930-Texto+Completo-0.pdf: 1651647 bytes, checksum: 2046ce98aff22209ec95ea3897152d77 (MD5) Previous issue date: 2012 / This dissertation was to investigate the convergence order of human development among nations in the period from 1980 to 2009, a period where there was a strengthening of liberalism on a global scale economies. For this, we used the Human Development Index (HDI) calculated by the United Nations (UN), using Markov chains for 106 countries to find convergence. In a second step, we investigated the role of economic freedom compared to the HDI, for which we used the five areas that make up the index of economic freedom calculated by the Fraser Institute (FI), through an analysis of panel data for 138 countries from 1980 to 2009. The results showed that Markov absolute convergence occurs, where countries converge to the upper layer HDI which reflects more than 0. 818 for all countries in the long run, and the time to reach half the distance found is estimated equilibrium 20. Regarding the findings related to economic freedom, the results of the panel showed that almost all areas including the indicator of economic freedom were positively correlated with the HDI, where factor positively impacted more liberal than the HDI was the area encompassing the legal structure and private property rights. / Esta dissertação teve como fim investigar a convergência do desenvolvimento humano entre as nações no período de 1980 a 2009, período onde houve um fortalecimento do liberalismo em escala mundial nas economias. Para isso, usou-se o Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) calculado pela Organização das Nações Unidas (ONU), usando cadeias de Markov para 106 países para encontrar a convergência. Em um segundo momento, investigou-se o papel da liberdade econômica em relação ao IDH, para o qual foram utilizadas as cinco áreas que compõem o índice de liberdade econômica calculado pelo Fraser Institute (FI), através de uma análise de dados em painel para 138 países de 1980 a 2009. Os resultados de Markov mostraram que ocorre uma convergência absoluta, onde os países convergem para o estrato superior que reflete um IDH de mais de 0,818 para todos os países no longo prazo, sendo que o tempo para atingir a metade da distância de equilíbrio estimada encontrada é de 20 anos. Em relação aos resultados encontrados referentes à liberdade econômica, os resultados de painel mostraram que quase todas as áreas que abrangem o indicador de liberdade econômica foram positivamente correlacionadas com o IDH, onde o fator liberal que mais impactou positivamente o IDH foi a área que abrange a estrutura legal e direitos à propriedade privada.
318

Inativação microbiana e avaliação nutricional de fórmula láctea infantil e leite humano tratado via aquecimento ôhmico

Rodrigues, Rochele de Quadros January 2016 (has links)
A pasteurização é um reconhecido processo térmico, capaz de garantir a qualidade e segurança microbiológica dos alimentos. No entanto, pode resultar em perdas nutricionais, principalmente a degradação de compostos termossensíveis. O aquecimento ôhmico (OH) foi classificado como uma alternativa potencial à pasteurização, já que pode reduzir contagens microbianas em alimentos, minimizando as alterações nutricionais e organolépticas. Um dos objetivos do presente trabalho foi analisar os efeitos térmicos e não-térmicos da tecnologia OH através de um estudo de cinética de inativação microbiana de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em fórmula láctea infantil. A fórmula láctea infantil foi contaminada artificialmente com aproximadamente 108 UFC/ml de S. aureus ou 108 UFC/ml de E. coli. O tratamento térmico foi realizado em diferentes temperaturas (57,5, 60, 65 e 62,5 °C), utilizando o OH e o aquecimento convencional (CV). A cinética de inativação foi avaliada através de um modelo matemático desenvolvido por Geeraerd et al. (2000), o qual permitiu a definição da tolerância térmica de S. aureus e E. coli através dos valores Kmax e D. A comparação dos tratamentos de OH e CV demonstrou que foram observadas diferenças significativas (p < 0,05) para os valores D e Kmax na inativação de S. aureus em todas as temperaturas avaliadas. Ainda, foi observada uma maior eficiência do OH em relação ao tratamento CV, quando comparados os valores de D e Kmax. Esses resultados indicam que, além dos efeitos térmicos, efeitos não-térmicos contribuíram para a inativação microbiana. Em relação à E. coli, foi encontrada diferença significativa nos valores de D e Kmax apenas para a temperatura de 57,5 °C – sendo o aquecimento OH o tratamento mais eficaz, com menor valor D. Em temperaturas superiores, não foi possível observar os efeitos não-térmicos, provavelmente porque os efeitos térmicos foram muito pronunciados, impedindo a mensuração dos efeitos da eletricidade. Além disso, o menor valor D obtido, para ambas as espécies bacterianas, foi na temperatura de 65° C no tratamento por OH, demonstrando inativações bacterianas mais rápidas, o que sugere menores perdas nutricionais e mudanças organolépticas. Dessa forma, o tratamento com OH a 65° C foi identificado como a melhor condição para a pasteurização da fórmula láctea. A segunda etapa desse trabalho teve como objetivo analisar os efeitos dos tratamentos OH e CV na estabilidade da vitamina C, lipídeos totais e proteínas totais em fórmula láctea infantil, quando submetida a diferentes temperaturas (57,5, 60, 62,5 e 65 °C). Foram conduzidos ensaios cinéticos para a avaliação da estabilidade da vitamina C. Os resultados indicaram mecanismos semelhantes de degradação da vitamina C em fórmulas submetidas a ambos os tratamentos (p > 0,05). O teor de proteínas e lipídeos não foram afetados após os tratamentos por OH e CV, em todas as temperaturas avaliadas. Os resultados indicam que os efeitos não-térmicos do OH não afetam a estabilidade de vitamina C, proteínas e lipídeos. Com isso, na última etapa desse trabalho, foram conduzidos estudos com leite humano para avaliar os resultados obtidos com a fórmula láctea. Os resultados obtidos nesse terceiro estudo confirmaram os resultados microbiológicos obtidos com a fórmula láctea. Com relação à parte nutricional, o teor de vitamina C não foi afetado. Contudo, uma maior degradação de proteínas foi observada no leite humano, possivelmente pelo fato deste conter diversas proteínas bioativas termossensíveis, que não estão presentes na fórmula láctea. Em vista disso, pode-se concluir que a pasteurização por OH é efetiva na inativação microbiológica. Devido aos efeitos elétricos, uma maior taxa de inativação é alcançada, diminuindo o tempo de processamento. Com isso, tem-se uma maior preservação dos compostos nutricionais presente no alimento. Esses efeitos não-térmicos não afetam a degradação de compostos nutricionais, sendo estes degradados basicamente pelos efeitos térmicos associados com a aplicação de calor. / Pasteurization is a well-recognized thermal process that guarantees quality and microbiological safety of food. However, it can result in nutritional losses, mainly degradation of thermosensitive compounds. The ohmic heating (OH) was classified as a potential alternative to pasteurization, since it can reduce microbial counts in foods, minimizing nutritional and organoleptic changes. Therefore, one of the objectives of this work was to evaluate the thermal and non-thermal effects associated with the passage of electricity on microbial inactivation kinetics of Staphylococcus aureus and Escherichia coli in infant formula. The infant formula was artificially contaminated with approximately 108 CFU / ml of S. aureus or E. coli. The heat treatment was performed at different temperatures (57.5, 60, 65 and 62.5 °C) using OH and conventional technology (CV), both applied with the same temperature profile. The inactivation kinetics were evaluated using a mathematical model developed by Geeraerd et al. (2000). This model allowed the definition of the thermal tolerance of S. aureus and E. coli through Kmax and D values. For S. aureus, significant differences (p < 0.05) were observed between D and Kmax values of the OH and CV treatment at all temperatures evaluated. These results indicated that in addition to thermal effects, non-thermal effects contributed to microbial inactivation. Regarding E. coli, a significant difference was found between D values only at 57.5 °C. OH heating showed to be the most efficient treatment, with a lower D values. At higher temperatures, it was not possible to observe the non-thermal effects, probably because the thermal effects were very pronounced and superior, preventing the measurement of the effects of electricity. In addition, the lowest D value obtained for both bacterial strains was at 65 °C, indicating that at this temperature the inactivation will be faster, which, in turn, results in lower nutritional losses and organoleptic changes. Thus, the use of ohmic heating technology at 65 °C was pointed out as the best option for human milk pasteurization. The second step of this work was to evaluate the effects of OH and CV treatment on the stability of vitamin C, lipids and total proteins in infant formula when submitted to different temperatures (57.5, 60, 62.5 and 65 °C). Kinetic assays were conducted with similar temperature profiles for both heating treatments. The results indicated similar mechanisms of vitamin C degradation in both treatments (p > 0.05). Protein and lipid contents were not affected after OH and CV treatments at all temperatures evaluated. These results suggest that the non-thermal effects did not influence the stability of the nutritional compounds. Thus, in the last stage of this work, studies with human milk were conducted to evaluate the results obtained with the milk formula. The results obtained in this third study confirmed the microbiological results obtained with the milk formula. Regarding the nutritional part, vitamin C content was not affected. However, greater degradation of proteins has been observed in human milk, possibly because it contains several bioactive proteins that are thermosensitive, which are not present in the infant formula. Overall, it is possible to conclude that OH pasteurization is effective for microbiological inactivation. Due to electrical effects, a higher inactivation rate is achieved, reducing time of exposure to heat. This non-thermal effects did not influence nutritional compounds degradation, which are mainly degraded by thermal effects associated with application of heat.
319

Desenvolvimento de uma plataforma para análise de forças produzidas por pessoas

Bagesteiro, Leia Bernardi January 1996 (has links)
A Biomecânica usa as leis da fisica e os conceitos da engenharia para descrever o movimento suportado por vários segmentos do corpo e as forças atuantes nestas partes do corpo durante a realização das mais variadas atividades. A quantificação das forças externas, transmitidas entre o corpo e o ambiente, ativas no ser humano, é de grande importância para o cálculo das cargas internas em ação neste. Em particular, as forças de reação do solo transferidas na fase de apoio em atividades motoras quase-estáticas ou dinâmicas, juntamente com a constante peso corporal, que são a causa de qualquer alteração do movimento do centro de gravidade. Um equipamento típico para a obtenção destas medidas são as plataformas de força, que permitem medir os parâmetros envolvidos na atividade em estudo. As plataformas de força disponíveis apresentam um bom padrão tecnológico, porém não tem sua fabricação desenvolvida no país, tomando o custo deste instrumento mais elevado, o que impulsiona o projeto e desenvolvimento deste tipo de equipamento, sendo este o objetivo deste trabalho A plataforma de força construída conta com quatro células de carga instrumentadas com extensômetros elétricos, projetadas especificamente para este fim, e cujas saídas estão vinculadas a condicionadores de sinal e estes a um microcomputador, que faz a aquisição dos dados em função do tempo e o processamento dos mesmos de forma a obter os parâmetros de medição (força, momento e ponto de aplicação). A aquisição e tratamento dos dados foi realizada com o auxílio de programas computacionais desenvolvidos para utilização conjunta com a plataforma. Como ilustração de uma de suas aplicações a nível esportivo, foi analisado o movimento de saída na natação, isto é, medição das componentes da força e momento na execução deste movimento, obtendo-se os impulsos, velocidades de saída, ângulo de saída e fatores de amplificação (relação entre o valor máximo da componente da força e o peso corporal) referentes aos indivíduos ensaiados~ bem como registros típicos das componentes da força, do momento e do impulso envolvidos neste movimento. Apresenta-se também alguns registros gráficos das forças no caminhar e corrida. / Biomechanics uses the laws of Physics and Engineering concepts to describe the movement suffered by various parts of the body and the forces which act upon these parts during the performance of different activities. The quantification of externai forces, transmitted between the body and the environment, acting on the human being is very important for the measurement o f the internai force which act in it. Particularly, the ground reaction forces transferred during the supporting stage practing quasi-static or dynamic mobile activities, together with the body weight, are the cause of any change in the movement of the gravity center. A typical equipment to obtain these measures are the force platforms, which allow the measurement of the parameters involved on the activity in study. The force platforms available have a good technological standard, however are not currently manufactured in Brazil, which makes the price o f this equipment very high. This is the point that impels the project and development o f this work. The force platform built has four load cells with strain gauges, designed specifically for this purpose, and signal conditioners conected to a microcomputer. This hardware is used for d~ta acquisition and processing in order to obtain the measurement parameters (force, moment and application point). The data acquisition and analysis was performed with the aid o f computer programs developed for the platform use. As illustration of one application in the sport field, the start on sWimmmg was analysed, measuring the components of the force and the moment during this movement, obtaining impulses, start speeds, start angle and amplification factors (relationship between the maximum value of the component force and body weight) concerned to the samples measured as well as typical registers of the components of force, moment and impulse involved in this movement. Some graphic registers of force during walking and running are also shown.
320

Desenvolvimento das liberdades instrumentais : o caso dos catadores de materiais recicláveis da Cooperativa Univale

Hahn, Renata dos Santos January 2017 (has links)
A presente pesquisa tem como objetivo geral avaliar o papel dos empreendimentos de economia solidária no desenvolvimento das liberdades instrumentais, na concepção de Amartya Sen, de seus participantes, tendo por objeto de pesquisa catadores de materiais recicláveis com atuação em um território no Estado do Rio Grande do Sul. Para tanto, apresentou-se como fundamentação teórica a Economia Solidária, dentro da qual atuam os catadores de materiais recicláveis, e o desenvolvimento humano. A pesquisa de caráter qualitativo foi realizada na Cooperativa de Trabalho e Renda Univale. Os dados foram coletados através de aplicação de questionários, com todos os 24 catadores cooperados da Univale. Percebeu-se na cooperativa em estudo que seus cooperados apresentam o desenvolvimento das cinco liberdades instrumentais estudadas. Conclui-se que a Univale, por se estruturar segundo os princípios da Economia Solidária, demostra contribuir para o desenvolvimento das liberdades instrumentais de seus cooperados, e consequentemente contribuir para o desenvolvimento humano dos catadores, por meio de suas práticas democráticas, autogestionárias, solidárias, na qual as pessoas se preocupam com o outro e com o bem-estar coletivo. / The aim of this research is to evaluate the performance of solidary economy enterprises in the development of the instrumental freedoms of their members, according to Amartya Sen. The object of the research were the collectors of recyclable materials operating in an area of Rio Grande do Sul. To achieve the objective, the Solidarity Economy is presented as theoretical foundation, in which the recyclable material pickers work, and human development. A qualitative research was carried out at Cooperativa de Trabalho e Renda Univale. Data were collected through the application of questionnaires, with all 24 Univale cooperative collectors. It was perceived in the study of the cooperative that this collective endeavour collaborates with the development of the five instrumental freedoms studied. It is therefore concluded that Univale, being structured according to the principles of Solidarity Economy, contributes positively to the development of the instrumental freedoms of its members, and consequently to the human development of the collectors, through their democratic practices, self-management, solidarity, being a place where some care about others.

Page generated in 0.0768 seconds