Orientador : Paulo A. Bobbio / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-19T02:13:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Trevisan_LigiaMariaVetoratto_M.pdf: 18980514 bytes, checksum: fdc96687bc6f8a7a57ef55531415499a (MD5) Previous issue date: 1971 / Mestrado

Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-10-09T18:43:29Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 22387045 bytes, checksum: b7c15af26abd0ebc70a532eb647070eb (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-09T18:43:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 22387045 bytes, checksum: b7c15af26abd0ebc70a532eb647070eb (MD5) Previous issue date: 1999-10-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nivel Superior / Foram realizados trés experimentos nas instalações do Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa. No primeiro foi estudado o processo de maturação das sementes das espécies de jabuticabeira M. cauliflora cv. Açu, M. jabuticaba cv. Sabará, M. peruviana cv. Cabinho, buscando-se definir o estádio de maturação adequado sua colheita. Os tratamentos foram dispostos em esquema de parcelas subdivididas, tendo nas parcelas as espécies e nas subparcelas as épocas de colheita dos frutos (25, 27, 29, 31, 33, 35 dias após a antese, DAA). O delineamento adotado foi inteiramente casualizado, com quatro repetições. No segundo, foi avaliada a influência da secagem e do período de armazenamento, sobre a geminação e o vigor das sementes dos cultivares Sabará e Cabinho. Os frutos foram acondicionados em sacos de polietileno e armazenados a 10ºC por sete dias. Posteriormente, as sementes foram extraídas e submetidas aos tratamentos em esquema de parcela subdivididas. tiveram como parcelas os ambientes de secagem (temperatura ambiente e estufa a 30ºC), como subparcelas as horas de secagem (12, 24, 36, 48h) e nas subparcelas os períodos de armazenamento (0, 30, 60, 90 dias). O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições. As sementes foram colocadas em sacos de polietileno preto, perfurados e armazenadas em condições de geladeira a 7x 2ºC. As médias dos tratamentos qualitativos foram comparadas pelo teste F a 5% de probabilidade e nos fatores quantitativos utilizou-se a técnica da regressão. O terceiro experimento, relativo à propagação vegetativa, teve como objetivos verificar o potencial de enraizamento de alporques da jabuticabeira cv. Sabará; observar se o crescimento das copas dos cultivares Açu, Sabará e Cabinho é influenciado pelo porta-enxerto do cv. Sabará e avaliar a influência dos porta-enxertos Açu (casca fina), Açu (casca grossa), Sabará, Cabinho, Coroada, Capitão Fulgêncio e Silvestre, no desenvolvimento de copas do cultivar Sabará. Os resultados obtidos permitiram as seguintes conclusões: durante a maturação das sementes houve redução no teor de umidade e aumento no peso de matéria fresca e seca, nos cultivares Açu, Sabará e Cabinho; sementes dos cultivares Sabará e Cabinho podem ser colhidos a partir do 33º DAA e do 35º DAA para 0 cv. Açu; a secagem em temperatura ambiente proporcionou melhor manutenção da viabilidade e vigor das sementes dos cultivares Sabará e Cabinho; a secagem foi deletéria para as sementes do cv. Cabinho; sementes do cv. Cabinho não devem ser armazenadas; a sensibilidade a desidratação das sementes do cv. Sabará foi influenciada pelo modo de secagem; as sementes do cv. Sabará podem ser secas em temperatura ambiente até 38% de umidade, sem comprometimento da germinação e vigor; sementes do cv. Sabará podem ser armazenadas em geladeira por no máximo 30 dias; a alporquia não se constituiu em método de propagação vegetativa recomendado para do cv. Sabará; o cv. Cabinho apresentou-se como uma copa vigorosa, com maior crescimento das mudas; o vigor diferenciado das copas do gênero Myrciaria não influiu no porcentual de pegamento dos enxertos; o porcentual de pegamento dos enxertos do cv. Sabará não se diferenciou entre os porta-enxertos; a diferença de vigor entre os porta-enxertos não se expressou nos dados de crescimento das copas do cv. Sabará. / Three experiments were carried out in the facilities of the Phytotechny Department at the Federal University de Viçosa. In the first experiment the seed maturation process of the “jabuticabeira” species M. cauliflora cv. “Açu”, M. jabuticaba cv. “Sabará”, M.Peruviana cv. 'Cabinho” was studied, searching to define the maturation stage that would be adequate to their harvesting. The treatments were disposed on a split-plot experimental design, having the species in the plots and the harvesting times of fruits (25, 27, 29, 31, 33, 35 days after the anthesis, DAA) in the subplots. The entirely randomized experimental design was used with four replications. In the second, the influence of the drying and storage period upon the seed germination and vigor of the cultivars “Sabará” and “Cabinho” were evaluated. The fruits were oonditioned in polyethylene bags and stored at 10ºC for seven days. Later, the seeds were extracted and submitted to the treatments on a split-plot experimental design, having the drying environments (environmental temperature and oven at 30º C) as plots, and the drying hours (12, 24, 36,48h) as subplots and the storage periods (0, 30, 60, 90 days) in the sub-subplots. The entirely randomized statistical design was used with four replications. The seeds were placed in black perforated polyethylene bags and stored under refrigerator conditions at 71: 2ºC. The averages of the qualitative treatments were compared by using the F test at 5% probability, while the regression technique was used for the quantitative factors. The third experiment concerning to vegetative propagation, aimed to verify the potential of layering rooting of the "jabuticabeira cv. Sabará”, and to observe if the crown growth in cultivars “Açu”, “Sabará” and "Cabinho"is influenced by the rootstock of cv. “Sabará", as well as to evaluate the influence of the rootstocks “Açu” (line coat), “Açu” (thick coat), “Sabará”, “Cabinho”, “Coroada”, “Capitão Fulgêncio” and “Silvestre” on the development of the crowns in cv. “Sabará”. According to the obtained results the following conclusions were drawn: there was a reduction in the moisture content and an increase in the dry and fresh matter weights in cvs. “Açu”, “Sabará” and “Cabinho” during the maturation of the seeds; the seeds of the cultivars “Sabará” and “Cabinho” may be collected from the 33º DAA, and 35º DAA for cv. “Açu”; drying at the environmental temperature provided better maintenance of the seed viability and vigor in cultivars "Sabará" and “Cabinho”; the drying was deleterious for seeds of the cv. “Cabinho”; seeds of the cv. “Cabinho” should not be stored; the sensibility to seed dehydration in cv. “Sabará” was influenced by the drying manner; the seeds of the cv. “Sabará” can be dried at environmental temperature up to 38% moisture without compromising the germination and vigor; seeds of the cv. “Sabará" can be stored in refrigerator for at most 30 days; the layering did not constitute into a vegetative propagation method as recommended for cv. “Sabará"; the cv. “Cabinho” presented a vigorous crown with a higher growth of the seedlings; the differentiated vigor of the crowns in genus Myrciaria had no influence upon the establishment of the rootstocks percentage; the establishment percentage of the rootstocks in cv. "Sabará" did not differ among rootstocks; the difference in vigor among the rootstocks was not expressed in the data of crown growth in cv. “Sabará”.

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-09-06T22:11:47Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Thaise Gabriele da Silva Brito.pdf: 1917046 bytes, checksum: 1b3fc29e5ef0b86285c91520e8413a69 (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-09-14T23:27:32Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Thaise Gabriele da Silva Brito.pdf: 1917046 bytes, checksum: 1b3fc29e5ef0b86285c91520e8413a69 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-14T23:27:32Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Thaise Gabriele da Silva Brito.pdf: 1917046 bytes, checksum: 1b3fc29e5ef0b86285c91520e8413a69 (MD5) Previous issue date: 2015-02-27 / CNPq / Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg é uma planta nativa do Brasil da Família Myrtaceae, também conhecida como jabuticabeira, da qual provém o fruto jabuticaba, com casca de cor violeta escura. Geralmente, esta casca é desprezada durante o seu consumo in natura, e recentemente seu potencial alimentício tem sido explorado em relação à produção de corantes para fins industriais, podendo também ser uma rica fonte de compostos bioativos, que possam vir a contribuir para o tratamento de diversas patologias. Em vista disso, o presente estudo teve como objetivo investigar as possíveis atividades biológicas do extrato hidroetanólico das cascas do fruto de Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg, tais como: antinociceptiva, anti-inflamatória, antidiabética, hipolipidêmica, antioxidante e toxicidade aguda. Investigou-se também a presença dos metabólitos secundários na M. cauliflora por cromatografia de camada delgada (CCD). No modelo de nocicepção induzida intraperitonelmente por ácido acético (0,8%) o extrato hidroetanólico de M. cauliflora administrado por via oral nas concentrações de (12,5, 25, 50 e 100) foram capazes de inibir as contorções abdominais, assim como no modelo de nocicepção de placa quente nas concentrações de (12,5, 25, 50 e 100), o extrato aumentou o tempo de latência, com ação duradoura de até três horas. No modelo de edema de pata induzida por carragenina (1%) observou-se uma diminuição significativa do edema nos animais tratados por via oral nas concentrações (12,5, 25, 50 e 100) do extrato hidroetanólico de M. cauliflora num período de 3 horas. Na indução da inflamação no modelo de peritonite induzida por carragenina (1%), as concentrações (12,5, 25, 50 e 100) do extrato hidroetanólico de M. cauliflora também foram capazes de diminuir significativamente o acúmulo de neutrófilos na cavidade peritoneal dos camundongos no tempo de 4 horas. Além disso, o tratamento com M. cauliflora reduziu de forma significativa tanto os níveis glicose quanto os de lipídios nos camundongos diabeticos. No teste da atividade antioxidante, ele provou ser um potente antioxidante apresentando similaridade ao padrão ácido gálico. Foi possível também observar no ensaio de toxicidade aguda em camundongos a ausência de mortes ou sinais de toxicológicos (2000 mg/kg). O conjunto de resultados retrata a hipótese popular para as diferentes aplicações terapêuticas de M. cauliflora nas propriedades antidiabéticas, hipolipidêmicas, antioxidantes, antinociceptivas e anti-inflamatórias, além de indicar existência de substâncias biologicamente ativas, em que torna a M. cauliflora uma potencial fonte de substâncias promissoras para obtenção de novos fármacos. Desta forma, o extrato hidroetanólico 70% das cascas do fruto de M. cauliflora é uma rica fonte de compostos com alto potencial biológico e farmacológico que pode vir a contribuir, com segurança e eficácia para o tratamento de condições clínicas associadas a doenças crônicas não transmissíveis. / Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg is a plant native to Brazil of the Myrtaceae family, also known as jabuticabeira, from which comes the jabuticaba fruit, with the bark of dark violet color. Generally, this bark is neglected during its natural consumption, and recently its food potential has been exploited in relation to the production of industrial related dyes, and it may also be a rich source of bioactive compounds, which are to contribute to the treatment of various Pathologies The present study aimed to investigate the possible biological activities of the hydroethanolic extract of Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg Fruit, such as: Antinociceptive, anti-inflammatory, antidiabetic, hypolipidemic, antioxidant and acute toxicity. The presence of secondary metabolites in M. cauliflora was also investigated by thin layer chromatography (CCD). In the nociceptive model induced intraperitoneally by acetic acid (0.8%) the hydroethanolic extract of M. cauliflora orally administered at concentrations of (12.5, 25, 50 and 100) were able to inhibit abdominal writhing, as well as In the hot plate nociception model at concentrations of (12.5, 25, 50 and 100), the extract increased the latency time, with lasting action of up to three hours.The induction of inflammation in the carrageenan-induced peritonitis model (1%), the concentrations (12.5, 25, 50 and 100) of the hydroethanolic extract of M. cauliflora were also able to significantly decrease the accumulation of neutrophils in the peritoneal cavity of the Mice at the time of 4 hours. Meroever, treatment with M. cauliflora significantly reduced both glucose and lipid levels in diabetic mice. In the test of antioxidant activity, it proved to be a potent antioxidant exhibiting similarity to the gallic acid standard. It was also possible to observe in the acute toxicity test in mice the absence of toxicological deaths or signs (2000 mg / kg). The set of results portrays the popular hypothesis for the different therapeutic applications of M. cauliflora in the antidiabetic, hypolipidemic, antioxidant, antinociceptive and anti-inflammatory properties, besides indicating the existence of biologically active substances, in which it makes M. cauliflora a potential source Promising substances to obtain new drugs. Thus, the 70% hydroethanolic extract of the bark of the fruit of M. cauliflora is a rich source of compounds with high biological and pharmacological potential that can contribute, with safety and efficacy for the treatment of clinical conditions associated to non-transmissible chronic diseases.

Fundação Araucária, CAPES / A jabuticabeira (Plinia sp.) é uma espécie frutífera nativa do centro-sul do Brasil, pertencente a família Myrtaceae. Embora apresente grande potencial de exploração econômica, ainda é uma fruteira típica de quintais e raras são as referências sobre dispersão, caracterização da divergência genética e sistema de reprodução. Estes aspectos são importantes para fomentar futuros trabalhos de melhoramento genético. Com o objetivo de melhor conhecer esta espécie, foram realizados observações e testes sobre a dispersão geográfica de jabuticabeiras nativas na região Sudoeste do Paraná e caracterização da divergência genética entre plantas nativas, assim como, sobre a caracterização morfológica, modo de reprodução, viabilidade do pólen e número cromossômico de genótipos cultivados de três espécies de jabuticabeira (P. cauliflora, P. jaboticaba e P. trunciflora). Na região Sudoeste do Paraná, as jabuticabeiras nativas se localizam sempre na parte mais alta da topossequência e a altura das plantas está relacionada com a altitude do local de ocorrência. Os solos dos locais de ocorrência são argilosos, fortemente ácidos e com baixa saturação de bases. Existem evidências sustentáveis de variabilidade genética entre jabuticabeiras nativas, principalmente entre diferentes locais de ocorrência. Destacam-se os genótipos CV5 e VT3, com alta divergência genética e caracteres agronômicos superiores. Há variabilidade de caracteres de folhas, flores e frutos entre genótipos das três espécies. O tamanho do pedúnculo do fruto pode servir para diferenciação entre as mesmas. A jabuticabeira necessita de agente polinizador, especialmente abelhas africanizadas (Apis mellifera) para que ocorra a fertilização das flores e fixação de frutos. O ácido bórico é necessário na constituição do meio de cultura para testes de germinação in vitro de pólen de jabuticabeira. A viabilidade do pólen é máxima após seis horas da antese, coincidindo com o período de maior visitação das abelhas. É possível a conservação do pólen de jabuticabeira por até 90 dias, desde que apresente alta germinação inicial (maior que 80%). O número cromossômico das três espécies de jabuticabeira parece ser 2n = 22. Entretanto, estas observações não são definitivas e novos estudos são necessários. / The jabuticabeira (Plinia sp.) is native fruit specie of central-south of Brazil, belonging to the Myrtaceae family. Although it has great economic potential exploit, is still a typical fruit for gardens and rare are the references on dispersion, characterization of genetic diversity and reproductive system. These aspects are important to encourage future work on breeding program. Aiming to better know this species, observations and tests were performed on the geographical dispersion of native jabuticaba trees of the southwest of Paraná, Brazil, and characterization of genetic divergence between native plants, as well on the morphological characterization, reproduction mode, pollen viability and the chromosome number of cultivated genotypes of three species of jabuticabeira (P. cauliflora, P. jaboticaba and P. trunciflora). In the Southwest region of Paraná, native jabuticabeiras were located always in the highest part of the toposequence and tree height is related to the altitude of ocurrence. The soils where jabuticabeira grows up are clay, strongly acidic (pH almost 4.0), and with low saturation of bases. There are genetic variability between native jabuticabeira, especially between different places of occurrence. Among them CV5 and VT3 genotypes, showed high genetic diversity and superior agronomic traits. There is variability of characters of leaves, flowers and fruits between genotypes of the three species. The size of the fruit stalk can be used to differentiate them. Jabuticabeira needs a polinizer, especially Africanized bees (Apis mellifera) for flower fertilization and fruit set. The boric acid is needed in making a standard media for testing in vitro germination of jabuticabeira pollen. The pollen viability is greater six hours after anthesis, coinciding with the period of increased bee visitation. It is possible the conservation of jabuticabeira pollen for up to 90 days, if it has high initial germination (greater than 80%). The chromosome number of the three jabuticabeira species seems to be 2n = 22. However, these observations are not definitive and further studies are needed.

Fundação Araucária, CAPES / A jabuticabeira (Plinia sp.) é uma espécie frutífera nativa do centro-sul do Brasil, pertencente a família Myrtaceae. Embora apresente grande potencial de exploração econômica, ainda é uma fruteira típica de quintais e raras são as referências sobre dispersão, caracterização da divergência genética e sistema de reprodução. Estes aspectos são importantes para fomentar futuros trabalhos de melhoramento genético. Com o objetivo de melhor conhecer esta espécie, foram realizados observações e testes sobre a dispersão geográfica de jabuticabeiras nativas na região Sudoeste do Paraná e caracterização da divergência genética entre plantas nativas, assim como, sobre a caracterização morfológica, modo de reprodução, viabilidade do pólen e número cromossômico de genótipos cultivados de três espécies de jabuticabeira (P. cauliflora, P. jaboticaba e P. trunciflora). Na região Sudoeste do Paraná, as jabuticabeiras nativas se localizam sempre na parte mais alta da topossequência e a altura das plantas está relacionada com a altitude do local de ocorrência. Os solos dos locais de ocorrência são argilosos, fortemente ácidos e com baixa saturação de bases. Existem evidências sustentáveis de variabilidade genética entre jabuticabeiras nativas, principalmente entre diferentes locais de ocorrência. Destacam-se os genótipos CV5 e VT3, com alta divergência genética e caracteres agronômicos superiores. Há variabilidade de caracteres de folhas, flores e frutos entre genótipos das três espécies. O tamanho do pedúnculo do fruto pode servir para diferenciação entre as mesmas. A jabuticabeira necessita de agente polinizador, especialmente abelhas africanizadas (Apis mellifera) para que ocorra a fertilização das flores e fixação de frutos. O ácido bórico é necessário na constituição do meio de cultura para testes de germinação in vitro de pólen de jabuticabeira. A viabilidade do pólen é máxima após seis horas da antese, coincidindo com o período de maior visitação das abelhas. É possível a conservação do pólen de jabuticabeira por até 90 dias, desde que apresente alta germinação inicial (maior que 80%). O número cromossômico das três espécies de jabuticabeira parece ser 2n = 22. Entretanto, estas observações não são definitivas e novos estudos são necessários. / The jabuticabeira (Plinia sp.) is native fruit specie of central-south of Brazil, belonging to the Myrtaceae family. Although it has great economic potential exploit, is still a typical fruit for gardens and rare are the references on dispersion, characterization of genetic diversity and reproductive system. These aspects are important to encourage future work on breeding program. Aiming to better know this species, observations and tests were performed on the geographical dispersion of native jabuticaba trees of the southwest of Paraná, Brazil, and characterization of genetic divergence between native plants, as well on the morphological characterization, reproduction mode, pollen viability and the chromosome number of cultivated genotypes of three species of jabuticabeira (P. cauliflora, P. jaboticaba and P. trunciflora). In the Southwest region of Paraná, native jabuticabeiras were located always in the highest part of the toposequence and tree height is related to the altitude of ocurrence. The soils where jabuticabeira grows up are clay, strongly acidic (pH almost 4.0), and with low saturation of bases. There are genetic variability between native jabuticabeira, especially between different places of occurrence. Among them CV5 and VT3 genotypes, showed high genetic diversity and superior agronomic traits. There is variability of characters of leaves, flowers and fruits between genotypes of the three species. The size of the fruit stalk can be used to differentiate them. Jabuticabeira needs a polinizer, especially Africanized bees (Apis mellifera) for flower fertilization and fruit set. The boric acid is needed in making a standard media for testing in vitro germination of jabuticabeira pollen. The pollen viability is greater six hours after anthesis, coinciding with the period of increased bee visitation. It is possible the conservation of jabuticabeira pollen for up to 90 days, if it has high initial germination (greater than 80%). The chromosome number of the three jabuticabeira species seems to be 2n = 22. However, these observations are not definitive and further studies are needed.

Orientador: Adriana Vitorino Rossi / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química / Made available in DSpace on 2018-08-19T14:28:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Coelho_AlineGuadalupe_M.pdf: 2011995 bytes, checksum: 9c482d314d20b2ffa92f0b204911224f (MD5) Previous issue date: 2011 / Resumo: Antocianinas (ACYS) são corantes naturais que conferem cor a folhas, flores e frutas, são derivados glicosilados do cátion flavílio, da classe dos flavonóides e apresentam potencial para uso como corante, além de atividade antioxidante e terapêutica. Essas características estimulam buscar formas de viabilizar a utilização desses corantes na indústria de diversos segmentos, além de fomentar pesquisas acerca de sua estabilidade. Nesse trabalho, realizou-se o estudo da degradação térmica de extratos de ACYS, obtidos de uva (Vitis vinifera L. 'Brasil') e jabuticaba (Myrciaria Cauliflora). Os padrões das ACYS majoritárias para cada fruta malvidina-3-glicosídeo e cianidina-3-glicosídeo foram utilizados como referência. Foram realizados ensaios de estabilidade, para extratos obtidos a 25, 55 e 85 °C, com pH ajustado para 3,0 e mantido natural, armazenados sob-refrigeração ou a temperatura ambiente. Além disso, foram realizados ensaios de degradação acelerada a 55 e 85 °C com monitoramento espectrofotométrico e análises dos extratos e padrões iniciais e degradados por UHPLC-MS. Os ensaios de estabilidade dos extratos foram monitorados por até 170 dias. Foi verificado o efeito da baixa temperatura de armazenamento, para a estabilidade dos extratos de uva, enquanto para os extratos de jabuticaba foram verificados também o efeito da diminuição do pH, e do aumento da concentração. Os estudos da degradação térmica indicaram o aumento da velocidade da degradação das ACYS, com o aumento da temperatura. As análises de UHPLC-MS dos extratos degradados indicaram que a temperatura de degradação não altera a rota de degradação das ACYS nas amostras. As reações de degradação dos padrões seguem ajustes de segunda ordem com energias de ativação de 95,2±0,1 e 89,34±0,05 kJ mol, e tempos de meia vida de 78 ± 2 e 4,2± 0,1 e 58,7 e 3,8±0,4 horas para degradação a 55 e 85 °C da cianidina-3-glicosídeo e malvidina-3-glicosídeo, respectivamente / Abstract: Anthocyanins (ACYS) are natural dyes that give color to leaves, flowers and fruits, they are glycosylated derivatives of flavylium cation, the class of flavonoids and have potential for use as a dye, as well as antioxidant activity and therapy. These features facilitate finding ways to encourage the use of these dyes in various industry segments, and foster research about its stability. In this work, we carried out the study of thermal degradation of ACYS extracts obtained from grape (Vitis vinifera L. 'Brazil') and jabuticaba (Myrciaria cauliflora). Standards of the ACYS (malvidin-3-glucoside and cyanidin-3-glucoside) present in major quantity in each fruit were used as a reference. Stability tests over time, for extracts obtained at 25, 55 and 85 ° C, with pH adjusted to 3.0 and maintained course, and stored under refrigeration, were performed at room temperature. Further tests were carried out in order to determine accelerated degradation at 55 and 85 °C and were analyzed through spectrophotometry. Inicial and degraded standards were analyzed by UHPLC-MS. Monitoring of the extracts was performed for up to 170 days, and the effect of storage temperature for stabilization of grape extracts was verified. In case of jabuticaba extracts, the effect of lower pH, the concentration of the extracts was also verified in addition to storage temperature. The thermal degradation studies indicated that the increased speed of degradation of ACYS with increasing temperature. The UHPLC-MS analysis of degraded extracts to indicate, that the degradation temperature does not change the route of degradation of samples. The standards degradation reaction followed fit second order adjustment with activation energies of 95.2±0.1 and 89.34±0.05 kJ mol, half-life of 78±2, and 4.2± 0.1 and 58.7±0.4 and 3.8 hours to decay to 55 and 85° C of cyanidin-3-glucoside and malvidin-3-glucoside, respectively / Mestrado / Quimica Analitica / Mestre em Química

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Farmacologia, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2018-02-13T03:09:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 350381.pdf: 3747820 bytes, checksum: 4f3caaa79718d2ee2678cd3fdb7fa518 (MD5) Previous issue date: 2017 / Doenças cardiovasculares são as principais causas de morte em todo o mundo. Dentre elas, a hipertensão arterial sistêmica também funciona como um dos principais fatores de risco para a ocorrência das demais e, embora existam diversos tratamentos, o número de casos não tratados ainda permanece grande. As plantas são bastante utilizadas na cultura popular para o tratamento de doenças e seus sintomas. Percebe-se a subutilização das cascas dos frutos da Plinia peruviana, conhecidos popularmente como jabuticaba, sendo que essas juntamente com as sementes chegam a representar 50% do fruto. Buscando a conservação e recuperação dos recursos presentes em plantas brasileiras, investigamos o efeito do extrato bruto hidroalcoólico da casca do fruto da Plinia peruviana sobre a pressão arterial de Rattus norvegicus. Desse modo, demonstramos que o tratamento por via oral com um extrato preparado a partir das cascas do fruto da Plinia peruviana (EPP) em ratas da linhagem SHR não apresenta nenhum efeito sobre a pressão arterial, a diurese, o ganho de peso ponderal ou os parâmetros bioquímicos e hematológicos. Entretanto, quando administrado por via intraduodenal, o EPP induz a queda da pressão arterial, tanto em machos como em fêmeas. Em situações de elevação dos níveis pressóricos, como a obtida através da infusão contínua de fenilefrina, o efeito hipotensor é maior, dependente da dose, e apresenta um efeito hipotensor de magnitude semelhante ao captopril (50 mg/Kg) para a dose de 300 mg/Kg. O efeito hipotensor do EPP foi bloqueado em parte pela infusão de L-NAME (7 mg/Kg/min), indicando o envolvimento do óxido nítrico nesse efeito. Entretanto, experimentos adicionais precisam ser realizados para caracterizar melhor a participação da enzima guanilato ciclase e dos canais de potássio (que podem ser ativados em cascata pelo óxido nítrico) no efeito do EPP. Frente a esses resultados, estudos pré-clínicos mais completos, assim como a avaliação da reprodutibilidade desses achados em humanos, são necessários para explorar de forma mais aprofundada o potencial de preparados obtidos a partir das cascas do fruto da jabuticabeira como nova possibilidade para o tratamento da hipertensão arterial. / Abstract : Cardiovascular diseases are the leading cause of death in the world. Hypertension is one of the main risk factors for these diseases and in spite of the several available pharmacological treatments, uncontrolled high blood pressure remains a common clinical problem. Plants are widely used in folk medicine for the treatment of diseases and their symptoms. It is noticed the underutilization of the peels of the fruits of Plinia peruviana, popularly known in Brazil as ?jabuticaba?. In order to promote the conservation and recovery of the resources present in Brazilian plants, we have investigated the effect of the crude hydroalcoholic extract of the fruit peels of Plinia peruviana (EPP) on the blood pressure of Rattus norvegicus. In this way, we have shown that oral administration of EPP in female spontaneously hypertensive rats (SHR) had no effect on blood pressure, diuresis, weight gain, or biochemical and hematological parameters. However, when the extract was administered directly into the duodenum (intraduodenal route), it was able to drop blood pressure, without any differences between the effect recorded in male or female rats. Under phenylephrine-induced high blood pressure levels, the hypotensive effect generated by EPP was enhanced, presenting a dose-dependent profile and, at the dose of 300 mg/Kg, presenting a hypotensive effect similar to that obtained after captopril administration (50 mg/Kg). The EPP-induced hypotension was partially reduced in animals infused with L-NAME (7 mg/kg/min), indicating that nitric oxide plays a role in this effect. However, additional studies must be carried out to better investigate the involvement of both guanylate cyclase and potassium channels (which are targets in the downstream pathway of nitric oxide) in the cardiovascular effects of EPP. In order to explore the potential of preparations obtained from fruit peels of ?jabuticaba? for the treatment or prevention of human diseases, both additional pre-clinical and clinical evaluations are required to better characterize the effects reported in this study.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Farmacologia, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-03-15T04:05:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337675.pdf: 1273481 bytes, checksum: e7d6c6e404a92d9706940b7057478e65 (MD5) Previous issue date: 2015 / A espécie Plinia peruviana é uma árvore conhecida popularmente como ?jabuticaba de cabinho?, cujos frutos são utilizados no preparo de geleias, licores, destilados e vinhos. Este estudo teve como objetivo investigar o efeito de extratos brutos obtidos das cascas do fruto da Plinia peruviana sobre o tônus vascular em aorta de rato, e identificar os mecanismos de ação envolvidos neste efeito in vitro. Neste trabalho revelou-se que o efeito vasodilatador do extrato preparado a partir das cascas do fruto da Plinia peruviana, obtidos pelo método de extração assistida por micro-ondas e rotaevaporação (EBM-1) é totalmente dependente do endotélio em anéis de aorta de rato previamente contraídos por fenilefrina. Este efeito induzido pelo EBM-1 foi abolido em preparações incubadas com os inibidores das enzimas óxido nítrico sintase L-NAME, ou da guanilato ciclase ODQ, bem como sequestrador de NO carboxi-PTIO. O inibidor não seletivo de canais de K+ ativados pelo Ca+2 e de canais de K+ ativados por voltagem tetraetilamonio TEA, assim como o sequestrador de ânions superóxido tempol, reduziram o Emax vasorrelaxante do EBM-1 em aproximadamente 35 e 26%, respectivamente. O efeito vasodilatador do EBM-1 em anéis de aorta também foi significativamente reduzido na presença de wortmanin (um inibidor da fosfatilinositol 3-cinase (PI3K), ou do inibidor da proteína cinase B (Akt 1/2). Deste modo os resultados obtidos neste trabalho revelam que as cascas do fruto da plinia peruviana apresentam componentes capazes de causar relaxamento vascular in vitro. Este efeito é decorrente da ativação das vias do óxido nítrico/guanilato ciclase e, pelo menos em parte, da PI3K/Akt. Também parece envolver uma regulação da produção ou biodisponibilidade de espécies reativas de oxigênio, bem como da abertura de canais de K+ ativados por voltagem. Estudos adicionais devem ser realizados para explorar a importância desses achados na regulação do tônus vascular em modelos in vivo, bem como o potencial de preparações obtidas a partir de extratos das cascas do fruto da jabuticaba em doenças envolvendo o sistema cardiovascular, como a hipertensão arterial sistêmica, angina e aterosclerose.<br> / Abstract : Plinia peruviana is a tree popularly known as ?jabuticaba de cabinho?. Its fruits are commercialized and used to prepare jams, liqueurs and wines. Using rat aortic rings maintained in organ baths for experimentation, this study discloses the endothelium-dependent vasodilatory effect induced by a crude hydroalcoholic extract prepared using the fruit peel?s of Plinia peruviana, which was obtained by microwave-assisted extraction method followed by rotavap (EBM-1). The ability of EBM-1 to induce vasodilation was abolished by L-NAME (a nitric oxide synthase inhibitor), ODQ (a guanylyl cyclase inhibitor), as well as by the NO scavenger carboxy-PTIO. The non-selective blocker of the Ca+2-activated and voltage dependent K+ channels, tetraethylammonium (TEA), and the superoxide anion scavenger tempol, reduced the maximum relaxation elicited by EBM-1 by around 35% and 25%, respectively. In addition, wortmannin (a phosphoinositide 3-kinase inhibitor) reduced EBM-1-induced relaxation in aortic rings by 75%. The incubation of preparations with the protein kinase B inhibitor (Akt1/2) also impaired the relaxation generated by EBM-1. On the other hand, the mammalian target of rapamycin (mTOR) inhibitor, rapamycin, as well dorsomorphin (an inhibitor of adenosine monophosphate activated protein kinase; AMPK) did not alter the vascular relaxation induced by EBM-1. Taken together, our results show that the fruits peel of Plinia peruviana presents one or more compounds able to induced in vitro vascular relaxation. This effect depends on activation of the nitric oxide/guanylate cyclase pathway in endothelial cells, and seems to involve the regulation of production or bioavailability of reactive oxygen species, such as superoxide, as well the opening of Ca+2-activated and voltage dependent K+ channels. In addition, our data also reveals that activation of PI3K plays a major role in this effect, at least in part through protein kinase B (Akt) enzymes. Further studies, including in vivo approaches, must be carried out for a better comprehension of the effects of preparations obtained from ?jabuticaba? peel on the cardiovascular system, in both physiological and pathological conditions.

Orientador: Leonardo Antonio Mamede Zornoff / Resumo: A remodelação cardíaca tem papel chave na disfunção ventricular após infarto do miocárdio. Alguns mecanismos celulares, como estresse oxidativo, inflamação, dano ao DNA e fibrose modulam esse processo. Assim, o tratamento e reparação dos danos após o infarto tem grande importância clínica. Neste contexto, compostos bioativos ganham interesse, devido suas propriedades cardioprotetoras. A jabuticaba é fonte de compostos fenólicos e antocianinas, como o ácido elágico e a cianidina 3-o glicosídeo, que possuem ação anti-inflamatória, anti-estresse oxidativo e proteção ao DNA. Objetivo: analisar a influência da suplementação de jabuticaba na remodelação cardíaca pós infarto do miocárdio (IM) em ratos. Métodos: ratos machos com 200-250g foram alocados em 4 grupos: 1) grupo Sham (SC) – animais não submetidos ao IM, recebendo ração padrão (n=16) ; 2) grupo IC – animais submetidos ao IM recebendo ração padrão (n=14); 3) Grupo IJ2% - animais infartados recebendo ração adicionada de jabuticaba na dose de 2% (n=23); 4) Grupo IJ4% - animais infartados recebendo ração adicionada de jabuticaba na dose de 4% (n=18). Após três meses foi realizado ecocardiograma e eutanásia dos animais para coleta de material biológico. No tecido cardíaco analisamos sua morfometria, estresse oxidativo, metabolismo energético, teste de cometa para avaliação de dano ao DNA, expressão de proteínas por western blot. Os valores foram apresentados como média ± desvio padrão e as comparações foram feitas por teste ANO... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Doutor

A pitangueira (Eugenia uniflora) e a jabuticabeira (Plinia peruviana) são espécies frutíferas que possuem potencial agronômico, ornamental e fitoterápico, podendo também ser incluídas em projetos de revegetação de áreas degradadas. No Brasil, a maioria dos pomares dessas espécies é formado por mudas do tipo pé-franco, o que torna os plantios com baixa uniformidade genética. Métodos de propagação vegetativa, como a enxertia, a estaquia e a mini-estaquia são alternativas viáveis para propagação de diversas espécies frutíferas, podendo ser utilizados também com as espécies nativas proporcionando a formação de pomares com populações de plantas homogêneas, além de acelerar o processo de propagação. No entanto, na literatura têm se observado comportamentos distintos e divergentes para a propagação vegetativa destas espécies, havendo necessidade de estudos mais aprofundados que esclareçam todos os eventos envolvidos no processo. Neste contexto, conduziram-se três estudos visando a multiplicação da pitangueira e da jabuticabeira. No estudo um testou-se a enxertia lenhosa e herbácea com seedlings, como porta-enxertos, concentrando-se em um método para manter a umidade do enxerto. No estudo dois foram testados métodos de estaquia, concentrando-se em doses de auxina, tipo de estaca, época do ano e estado nutricional da planta matriz para promover o enraizamento. E no estudo três, conduziu-se um minijardim clonal, com níveis crescentes de nitrogênio na solução de fertirrigação. Os resultados obtidos indicam que a enxertia herbácea com seedlings de 60 dias, mantidos em câmara de nebulização intermitente garantem melhores percentuais de cicatrização do ponto de enxertia que a técnica convencional. Por outro lado, há a possibilidade de propagação por estaquia para pitangueira em junho e agosto e para jabuticabeira, somente em agosto, sem a necessidade de adição exógena de auxina, sendo os níveis endógenos nutricionais da planta matriz de grande influência no processo. Por fim a produção de estacas dessas espécies através do minijardim clonal parece ser uma técnica eficiente e rápida para produção em larga escala de mudas clonais. No entanto, ainda há necessidade de melhoria nos percentuais de enraizamento e cicatrização dos enxertos, além do acompanhamento do enraizamento das estacas obtidas no minijardim clonal. / Surinam cherry tree (Eugenia uniflora) and jabuticaba tree (Plinia peruviana) are important fruit crops; they have ornamental and herbal medicine potential and can be included in projects of restoration of degraded areas. In Brazil, most of the orchards of these species are formed by the ungrafted seedling type, which makes the crops have low genetic uniformity. Methods of vegetative propagation such as grafting, cuttings and mini-cuttings are viable for propagation of several fruit and forest species, and they also may be used with the native species, thus providing the formation of orchards with homogeneous populations of plants, and also accelerating the process of propagation. However, in the literature, distinct and divergent behaviors for vegetative propagation of these species have been observed, thus requiring further studies to clarify all the events involved in the process. In this context, we conducted three studies to achieve multiplication of Surinam cherry tree and jabuticaba tree. The first study tested the woody and herbaceous grafting with seedlings as rootstocks, focusing on a method to maintain moisture graft. In study 2 we tested methods of cutting, focusing on doses of auxin, type of cutting, season and nutritional status of the mother plant to promote rooting. And in the study 3 we conducted a clonal minigarden of Surinam cherry tree and jabuticaba tree, with increasing levels of nitrogen in the fertigation solution. The results obtained indicate that herbaceous grafting with seedlings of 60 days kept in intermittent mist guarantees highest percentage of fixation than conventional technique. On the other hand, there is the possibility of propagation by cutting for Surinam cherry tree in June and August and for jabuticaba tree in August without the need for exogenous addition of auxin, and the nutritional levels of endogenous array are of great influence in the process. And finally, the production of cuttings of these species through clonal minigarden appears to be an efficient and quick technique for large-scale production of clonal plants. However, there is still need for improvement in the percentage of rooting and budding efficiency and for monitoring of the rooting of cuttings taken in clonal minigarden.