Orientador: Celio Hiratuka / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-08-11T16:34:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Carvalho_VeraReginaFerreira_D.pdf: 3152086 bytes, checksum: 4fda28fba678141d84f5aa299cbf4130 (MD5) Previous issue date: 2008 / Resumo: Essa tese tem como objetivo analisar a inserção brasileira na reestruturação do sistema lácteo global a partir das mudanças produtivas do final do século XX. Diversas evidências apontam para uma redistribuição da produção mundial de leite, a matéria-prima básica. Além disso, tem ocorrido um aumento do consumo mundial per capita de lácteos e derivados e também um aumento no número dos consumidores, expandindo-se por duas vias a demanda mundial. Na medida que a produção de lácteos alcançou um nível técnico de produtos e processos que permitiu superar a estreiteza territorial dos vínculos entre o mercado consumidor e uma base produtora local da matéria-prima, novas possibilidades estão colocadas. O mapa global da produção se altera e os interesses das grandes empresas nas regiões onde é possível expandir a produção condiciona novas estratégias de atuação. As transformações setoriais que encaminham a formação de uma nova cadeia produtiva global são o objeto de investigação do presente trabalho. Segundo este, a produção realizada no Brasil tende a estar inserida em uma cadeia mais integrada globalmente e, portanto, conforme uma nova divisão internacional do trabalho / Abstract: This thesis aims to analyze the Brazilian insertion in the restructuring of the global dairy production changes from the end of the XX century. Various evidences point to a redistribution of world production of milk, the raw material base. Moreover, there has been an increase in world per capita consumption of milk and derivatives and also an increase in the number of consumers, is expanding in two ways world demand. To the extent that the production of milk reached a level of technical products and processes that allow overcome the narrow territorial ties between the consumer market and a local production base of raw materials, new possibilities are raised. The global map of production changes and the interests of large companies in regions where it is possible to expand the production determine new strategies of action. The processing sectors that forward the formation of a new global production chain are the subject of this research work. According to this, the production in Brazil tends to be inserted into a chain more integrated globally and, therefore, as a new international division of labor / Doutorado / Teoria Economica / Doutor em Ciências Econômicas

Orientador : Irenilza de Alencar Naas / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-03T05:02:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Souza_SilviaReginaLucasde_M.pdf: 832886 bytes, checksum: eba056d459430f8767dd4f6e3efd6e25 (MD5) Previous issue date: 2003 / Mestrado

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-06-06T17:16:38Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 933157 bytes, checksum: b2d5a95cbd41d2c9cbf2ff8f025bd041 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-06T17:16:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 933157 bytes, checksum: b2d5a95cbd41d2c9cbf2ff8f025bd041 (MD5) Previous issue date: 2017-12-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Diante da importância da pecuária leiteira, do reconhecimento do seu caráter heterogêneo da produção e sua baixa produtividade, o questionamento desta pesquisa é se a configuração da rede social dos 31 produtores assistidos pelo Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira (PDPL) exerce influência sobre a eficiência dos mesmos. Adicionalmente, questiona-se como essa configuração influencia o processo de difusão de informação e inovação. Utiliza- se as metodologias de análise de rede sociais, modelo baseado em agentes e análise de eficiência o que possibilita analisar também a eficiência a partir da análise de redes sociais, ligando o contexto social ao econômico. Tal procedimento também seria uma alternativa no processo de construção de políticas sólidas de difusão de informação e inovação na cadeia produtiva do leite. Após o cálculo da eficiência técnica, constatou-se a existência de benefícios para os produtores ineficientes buscarem melhores práticas. Os resultados obtidos revelam a importância da eficiência técnica e de escala na melhoria dos desempenhos técnico e econômico das propriedades. Quanto aos indicadores técnico e econômico, observa-se que nas propriedades eficientes esses indicadores são mais favoráveis, reforçando essa relação de eficiência e ganhos econômicos. Com relação a análise de redes, conclui-se que a rede de interação dos produtores apresenta baixa coesão, que há diferenças entre os produtores quanto ao grau de centralidade e caracterizou-se a rede como disassortativa. Por meio da modelagem baseada me agentes constatou-se que a seleção de agentes eficientes para o processo de difusão seria a política mais adequada e que a estrutura da rede, a escolha dos adotantes iniciais e valores dos pay-off’s de adoção e não adoção influenciam o processo. Embora ainda se faça necessária mais extensões e verificações, o presente trabalho sugere uma nova maneira de escolher políticas para acelerar o processo de difusão em sistemas lácteos típicos no Brasil e em outros países. / Given the importance of dairy cattle, of recognition of its heterogeneous character of production and its low productivity, the questioning of this research and the configuration of the social network of the 31 producers attended by the Programa de Desenvolvimento da Pecuária Leiteira (PDPL) has an influence on the efficiency of the same. In addition, it is questioned how this configuration influences the diffusion process of information and innovation. It is used as methodologies of social network analysis, model based on agents and efficiency analysis which also allows to analyse the efficiency from the analysis of social networks, linking the social context to the economic. Such procedure would also be an alternative to the process of building continuous policies of diffusion of information and innovation in the milk productive chain. After calculating the technical analysis, it was found that there were benefits to industrialized producers. The results obtained showed the importance of technical efficiency and scale in improving of the technical and economic performance of the property. As for the technical and economic indicators, it is observed that in the efficient property these indicators are more favorable, reinforcing this relationship of efficiency and economic gains. About the network analysis, it is concluded that the network interaction of producers presents low cohesion, that there are differences between their producers in the degree of centrality and the network was characterized as disassortative. Through the model based on agents, it was found that the selection of efficient agents to tthe diffusion process and would be the more adequate policy and the structure of the network, the choice of the initial adopters and values of the pay-offs of adoption and non-adoption influence the process. Despite still substancial more extension and verifications, this work suggests a new way of choosing policies to accelerate the diffusion process in typical dairy systems in Brazil and in other countries.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2017-07-12T17:44:49Z No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 276547 bytes, checksum: 2fff0b6d8dafb82b2ce437bf5bb7c8c0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-12T17:44:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 276547 bytes, checksum: 2fff0b6d8dafb82b2ce437bf5bb7c8c0 (MD5) Previous issue date: 2001-03-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O trabalho foi realizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis de substituição (0, 33, 67 e 100%) do fubá de milho pela polpa cítrica peletizada no concentrado de vacas lactantes, sobre a produção e composição do leite, consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes em dois períodos de coleta de amostra de fezes, pH e a concentração de amônia do líquido ruminal, assim como a variação de peso dos animais e economicidade das rações. Foram utilizadas doze vacas lactantes da raça Holandesa puras e mestiças, com peso médio de 550 kg, distribuídas em três Quadrados Latinos 4 x 4 e alimentadas de acordo com NRC, (1989) para atender as exigências de vacas não gestantes, produzindo 20 kg de leite com 4,5% de gordura. O período experimental teve duração de 18 dias, sendo sete dias de adaptação às dietas e onze dias de coleta de dados. Os volumoso:concentrado animais de foram 55:45, alimentados utilizando-se ad silagem libitum , de sorgo numa relação como alimento volumoso. Os tratamentos não diferiram entre si para composição e produção do leite com ou sem correção para 4% de gordura, como também, não houve diferença para variação de peso vivo médio diário dos animais. Os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), carboidratos totais (CT), fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos não fibrosos (CNF) e nutrientes digestíveis totais (NDT) não foram afetados pelo nível de substituição do fubá de milho pela polpa cítrica. Porém, o consumo de extrato etéreo decresceu 0,47 g para cada 1% de incremento de polpa cítrica na dieta. As digestibilidades aparentes de MS, MO, PB, EE, CT e FDN não apresentaram diferença para a substituição do fubá de milho pela polpa cítrica no concentrado. O pH e a concentração de amônia do líquido ruminal não foram afetados pelos níveis de polpa cítrica na dieta. A margem bruta relativa aos tratamentos contendo polpa cítrica nos níveis de substituição 33, 67 e 100%, foi superior ao tratamento com 0% de polpa cítrica em 17,5; 37,5 e 52,5%, também, o maior nível de substituição do milho pela polpa cítrica proporcionou a redução de R$ 0,01/litro no custo de leite ou 4,6 pontos percentuais. / This work was carried out in the Departamento de Zootecnia of Universidade Federal de Viçosa, MG, Brazil, with the objective of evaluating the effects of levels of replacement (0, 33, 67 and 100%) of corn meal by pelleted citrus pulp in the concentrate of milking cows, on milk production and composition, intake and apparent digestibility of nutrients in two periods of collection of feces samples, pH and ruminal ammonia concentration, as well as animals weight variation and ration costs. Twelve milking cows, purebred Holstein and crossbred, with average weight of 550 kg, distributed in three Latin Squares 4 x 4 and fed according the NRC (1989) to attend the requirements of non pregnant cows, producing 20 kg of milk with 4.5% of fat, were used. The experimental period was 18 days, being seven days of addaptation to the diets and eleven days of data collection. The animals were fed ad libitum , in a forage:concentrate ratio of 55:45, by using sorghum silage as the forage source. The treatments did not differ for milk production and composition with or without correction for 4% fat, as well as there was no difference for daily variation on average body weight of the animals. The intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), total carbohydrates (TC), neutral detergent fiber (NDF), non fiber coarbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN) were not affected by level of replacement of corn meal by citrus pulp. However, the ether extract (EE) intake decreased 0.47 g for each 1% increase in citrus pulp in the diet. The apparent digestibilities of DM, OM, CP, EE, TC and NDF did not present difference for replacement of corn meal by citrus pulp in the concentrate. The pH and ammonia concentration in the rumen fluid were not affected by levels of citrus pulp in the diet. The relatively gross margin to the treatments containing citrus pulp in the levels of replacement of 33, 67 and 100%, were superior to the treatment with 0% citrus pulp in 17.5; 37.5 and 52.5%; also, the larger level of replacement of corn meal by citrus pulp caused reduction of R$ 0,01/liter in the milk cost or 4.6 percentual units. / Dissertação importada do Alexandria

Made available in DSpace on 2015-05-14T16:52:55Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-01-14Bitstream added on 2015-05-14T16:59:41Z : No. of bitstreams: 1 000824034.pdf: 2017235 bytes, checksum: ade0183cfd9e9913cc4c560bf331981a (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O processo de reestruturação produtiva implica na introdução de mudanças na gestão, na produção, na organização e na contratação da força de trabalho nos mais diferentes setores da economia e numa perspectiva global. No caso da atividade leiteira, esse processo teve repercussão desde a produção até o consumidor final. No Brasil, a reestruturação produtiva, em termos tecnológico, logístico e social, vem atingindo o setor lácteo nacional a partir dos anos 1990, em decorrência da abertura comercial externa, da desregulamentação do setor e da estabilização monetária. Em Portugal, a mudança no cenário leiteiro se inicia na década de 1990, quando passa a ser introduzido nesse país o sistema de quotas de produção definido pela União Europeia (UE). O objetivo da pesquisa foi analisar a produção e o processamento do leite no município de Presidente Bernardes, localizado na Microrregião Geográfica de Presidente Prudente e no Entre-Douro-e-Mondego, localizado na Região Centro de Portugal. A análise abarcou o período compreendido entre os anos de 1990 e 2010. A escolha do município de Presidente Bernardes para a realização da pesquisa empírica deve-se ao fato de que a economia dessa localidade está estruturada na agropecuária, com ênfase nas atividades de pecuária de leite, que é o foco do trabalho, e de corte. A escolha do Entre-Douro-e-Mondego para a pesquisa empírica em Portugal está correlacionada com a questão de que há nessa região uma diferenciação regional acentuada, porque na parte litoral mais plana, com clima mais favorável, há melhores vias de acesso e mercados mais acessíveis, estando a produção de leite geograficamente mais concentrada... / The restructuring process involves the introduction of changes in management, production, organization, and the hiring of the workforce in many different sectors of the economy and a global perspective. In the case of dairy farming, this process had passed from production to the final consumer. In Brazil, the productive restructuring, technological, logistical and social terms, has been reaching the national dairy industry from the 1990s, as a result of foreign trade liberalization, the deregulation and monetary stabilization. In Portugal, the change in the dairy scenario begins in the 1990s, when it starts to be introduced into this country the system of production quotas set by the European Union (EU). The goal of the research was to analyze the production and processing of milk in the municipality of Presidente Bernardes, located on Geographic microrregion Presidente Prudente and Entre-Douro and Mondego, located in the Central Region of Portugal. The analysis covered the period between the years 1990 and 2010. The choice of the municipality of Presidente Bernardes for conducting empirical research is due to the fact that the economy of this town is structured in agriculture, with emphasis on livestock activities milk, which is the focus of the work, and cut. The choice of Entre-Douro and Mondego for empirical research in Portugal is correlated with the point that in this region there is a marked regional difference, because the flatter coastal part with more favorable climate, there are better ways to access markets and more accessible, milk production being geographically concentrated. This work was designed as a field study and the methodological procedures were used: literature review and reading of selected material; collection and systematization of secondary data in the Agricultural Census of 1995/6 and 2006 Censuses the IBGE of 1991, 2000 and 2010 and the LUPA Project 1995/6 and 2007/8...

Orientador: Rosangela Aparecida de Medeiros Hespanhol / Banca: Rui Jacinto Missa / Banca: Carlos de Castro Neves Neto / Resumo: O processo de reestruturação produtiva implica na introdução de mudanças na gestão, na produção, na organização e na contratação da força de trabalho nos mais diferentes setores da economia e numa perspectiva global. No caso da atividade leiteira, esse processo teve repercussão desde a produção até o consumidor final. No Brasil, a reestruturação produtiva, em termos tecnológico, logístico e social, vem atingindo o setor lácteo nacional a partir dos anos 1990, em decorrência da abertura comercial externa, da desregulamentação do setor e da estabilização monetária. Em Portugal, a mudança no cenário leiteiro se inicia na década de 1990, quando passa a ser introduzido nesse país o sistema de quotas de produção definido pela União Europeia (UE). O objetivo da pesquisa foi analisar a produção e o processamento do leite no município de Presidente Bernardes, localizado na Microrregião Geográfica de Presidente Prudente e no Entre-Douro-e-Mondego, localizado na Região Centro de Portugal. A análise abarcou o período compreendido entre os anos de 1990 e 2010. A escolha do município de Presidente Bernardes para a realização da pesquisa empírica deve-se ao fato de que a economia dessa localidade está estruturada na agropecuária, com ênfase nas atividades de pecuária de leite, que é o foco do trabalho, e de corte. A escolha do Entre-Douro-e-Mondego para a pesquisa empírica em Portugal está correlacionada com a questão de que há nessa região uma diferenciação regional acentuada, porque na parte litoral mais plana, com clima mais favorável, há melhores vias de acesso e mercados mais acessíveis, estando a produção de leite geograficamente mais concentrada... / Abstract: The restructuring process involves the introduction of changes in management, production, organization, and the hiring of the workforce in many different sectors of the economy and a global perspective. In the case of dairy farming, this process had passed from production to the final consumer. In Brazil, the productive restructuring, technological, logistical and social terms, has been reaching the national dairy industry from the 1990s, as a result of foreign trade liberalization, the deregulation and monetary stabilization. In Portugal, the change in the dairy scenario begins in the 1990s, when it starts to be introduced into this country the system of production quotas set by the European Union (EU). The goal of the research was to analyze the production and processing of milk in the municipality of Presidente Bernardes, located on Geographic microrregion Presidente Prudente and Entre-Douro and Mondego, located in the Central Region of Portugal. The analysis covered the period between the years 1990 and 2010. The choice of the municipality of Presidente Bernardes for conducting empirical research is due to the fact that the economy of this town is structured in agriculture, with emphasis on livestock activities milk, which is the focus of the work, and cut. The choice of Entre-Douro and Mondego for empirical research in Portugal is correlated with the point that in this region there is a marked regional difference, because the flatter coastal part with more favorable climate, there are better ways to access markets and more accessible, milk production being geographically concentrated. This work was designed as a field study and the methodological procedures were used: literature review and reading of selected material; collection and systematization of secondary data in the Agricultural Census of 1995/6 and 2006 Censuses the IBGE of 1991, 2000 and 2010 and the LUPA Project 1995/6 and 2007/8... / Mestre

Orientador: Lucia Galvão de Albuquerque / Coorientador: Lenira El Faro Zadra / Banca: Humberto Tonhati / Banca: Danísio Prado Munari / Banca: Arione Augusti Boligón / Banca: Maria Eugênia Zerlotti Mercadante / Resumo: Parâmetros genéticos para produção de leite acumulada até 305 dias (P305) e para produções no dia do controle (PLDC) de varias lactações da raça Gir Leiteiro foram estimados utilizando modelos de regressão aleatória (MRA).Primeiramente, as P305 em várias idades foram analisadas por meio de um modelo de repetibilidade (REP) e de MRA. Com base nos critérios de comparação, o modelo contendo 3, 3 e 4 ordens de ajuste, respectivamente, para os efeitos aleatórios genético aditivo e de ambiente permanente, com quatro classes de variâncias residuais, foi o que promoveu o melhor ajuste aos dados de produção de leite ao longo da vida produtiva. Altas correlações de ordem entre os valores genéticos, associadas às coincidências na classificação dos 5% de touros com maior valor genético para P305 nas diferentes idades estimados pelos MRA e pelo REP, indicaram haver pouca variação na classificação dos touros independente do modelo adotado. As produções de leite em diferentes idades podem ser analisadas como a mesma característica. Em um segundo estudo foram analisadas as PLDC das duas primeiras lactações por meio de MRA bi-características, cujos efeitos genético aditivo e de ambiente permanente foram modelados por polinômios ortogonais de Legendre de quarta ordem, considerando uma estrutura de cinco classes de variâncias residuais. As estimativas médias de heredabilidade (h2) para as PLDC variaram de 0,24 a 0,38 e de 0,29 a 0,41 na primeira e segunda lactação, respectivamente. As estimativas das correlações genéticas entre as PLDC 1, 5 e 10 da primeira lactação com todos os controles das duas lactações foram positivas, sendo maiores com os controles adjacentes dentro da primeira lactação e entre controles de ordem equivalente entre lactações. A seleção com base nas PLDC do meio da primeira lactação aparece como uma estratégia de seleção... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study estimates the genetic parameters for 305-day cumulative yield (305d) and test day yield (TD) of several lactations of Gyr dairy cattle using random regression models (RRM). Firstly, 305d at various ages were analyzed using repeatability (REP) and random regression (RRM) models. Based on the comparison criteria, the 3rd, 3rd and 4th order models fitted best the milk yield data along cattle productive life for the random additive genetic and permanent environmental effects, with four classes of residual variances, respectively. High order correlations between genetic values associated with coincidences in the ranking of 5% of bulls with high genetic value for 305d at different ages estimated by REP and RRM, indicate that there is little variation in bull rankings regardless of the adopted model. Milk yield should be considered as same trait at any age. In a second study, TD of the first two lactations were analyzed using two-trait RRM whose additive genetic and permanent environmental effects were fitted by a fourth order Legendre orthogonal polynomials, considering a five-class residual variance structure. The mean heritability estimates (h2) for the TD varied from 0.24 to 0.38 and 0.29 to 0.41 for the first and second lactation, respectively. Estimates of genetic correlations between TD1, 5 and 10 of the first lactation and all controls of the two lactations were positive and higher with the adjacent controls within the first lactation and between controls of same order between lactations. The selection based on TD of the middle of the first lactation appears as an important selection strategy in order to change lactation curve shape for the first and second lactation. In the final study, the genetic parameters for 305d and two persistence measurements (PS1 and PS2) were estimated using a two-trait RRM. The estimates for h2 were 0.19, 0.12 and 0.41... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Danísio Prado Munari / Coorientador: Lenira El Faro / Banca: João Ademir de Oliveira / Banca: Sandra Aidar de Queiroz / Banca: Cláudia Cristina Paro de Paz / Banca: José Bento Sterman Ferraz / Resumo: Os objetivos deste trabalho foram estimar parâmetros genéticos para a produção de leite utilizando modelos de regressão aleatória, comparar o ganho genético esperado da produção de leite utilizando diferentes índices de seleção, utilizar análise de agrupamento e discriminante para explorar o perfil genético dos animais para a produção de leite, visando identificar os animais mais indicados para a seleção e investigar quais informações devem ser utilizadas em redes neurais artificiais para que fossem capazes de predizer os valores genéticos dos animais para produção de leite total até 305 dias em lactação. As estimativas de herdabilidade dos controles mensais da produção de leite variaram de 0,12 ± 0,04 a 0,31 ± 0,04. As estimativas de correlação genética e de ambiente permanente apresentaram valores próximos à unidade em controles leiteiros adjacentes, com tendência de diminuição das correlações à medida que o tempo entre os controles leiteiros aumentou. As magnitudes das estimativas de herdabilidade para as classes dos controles leiteiros mensais indicam que a produção de leite deve responder ao processo de seleção dos animais e a fase entre 121 a 240 dias em lactação teria melhor resposta à seleção devido as maiores estimativas de herdabilidade nesse período. A seleção dos animais baseada na produção de leite entre 121 a 150 dias em lactação é recomendada devido à alta herdabilidade para a característica nesta fase e pelas altas correlações genéticas da característica neste período com os demais da lactação. A indicação de qual índice de seleção deve ser utilizado dependerá, entre outros fatores, dos objetivos de seleção estabelecidos pelo programa de melhoramento genético. Se o objetivo de seleção for melhorar a produção de leite e a persistência da lactação, seria mais indicado utilizar índices de seleção baseado ... / Abstract: The objectives of this study were to estimate genetic parameters for milk yield using random regression models, to compare the expected genetic gain of this trait using different selection indexes, to use cluster and discriminant analyses to explore the genetic pattern of milk production of the animals to identify those ones most suitable for selection, and to investigate which information should be used in artificial neural networks to predict the breeding values for milk yield to 305 days in milks. The estimates of heritability for monthly milk production classes ranged from 0.12 ± 0.04 to 0.31 ± 0.04. The estimates of genetic correlation and permanent environment had values close to one in adjacent dairy controls, and decreased as the time between the controls had increased. The magnitudes of heritabilities between 121 to 240 days indicated that the milk yield could better response to selection in this phase due to the highest estimates. The selection based on milk production between 121 to 150 days in milk is recommended due to the high heritability for the trait at this phase and due to the high genetic correlations with milk yield in the other periods of the lactation. The use of a particular selection index will depend on the selection goals of the breeding program. The selection indexes based on eigenvectors of additive genetic matrix with greater selection emphasis for persistence is recommended if the selection goal of the breeding program is to improve milk production and persistence simultaneously. But, if the selection goal is to improve only the milk production, the selection index based on breeding values for milk production up to 305 days in milk would be the most appropriate, because it presented the greatest expected genetic gain for this trait. The breeding values of milk yield on every 30 days were used as grouping variables of the animals. It was found that the population ... / Doutor

Orientador: Humberto Tonhati / Coorientador: Rúsbel Raúl Aspilcueta Borquis / Banca: Guilherme Costa Venturini / Banca: Nedenia Bonvino Stafuzza / Resumo: A identificação de genes que influenciam características de produção e composição do leite tem sido o foco de vários estudos nos últimos anos, como o caso do gene candidato DGAT1, reconhecidamente envolvido com o conteúdo de gordura no leite sendo de grande interesse para o melhoramento de rebanhos leiteiros. Outro gene importante, o A2M, apresenta associação aos processos celulares do sistema imune, como a contagem de células somáticas (CCS), diretamente ligada à qualidade do leite e saúde dos animais. Nesse contexto, objetivou-se verificar a existência de polimorfismos em regiões específicas dos dois genes descritos e possíveis associações na produção de leite e seus constituintes em bubalinos. Para tanto, um grupo de animais formado inicialmente por 200 búfalas foi avaliado. Amostras de folículos pilosos dos referidos animais foram utilizadas para extração de DNA. Mediante PCR, foram amplificados fragmentos que, posteriormente, foram analisados através do sequenciamento. Foram identificados SNPs, avaliadas as frequências alélicas e genotípicas, foi realizado o teste de desequilíbrio de ligação e também, análises de variância dos efeitos dos SNPs. Foram identificados ao todo seis SNPs, sendo que apenas três encontravam-se em região codificante, dois no éxon 17 do gene DGAT1 (SNP 162G/A e 164C/T) e um no éxon 29 do gene A2M (SNP 241A/G). O SNP 164C/T apresentou associação com as características porcentagem de gordura e porcentagem de proteína no leite em nível de 5% de significância, já o SNP 241A/G além de apresentar associação com as mesmas características, apresentou também com a característica produção de gordura. Diante desses resultados, supõe-se a relação dos SNPs encontrados e identificados nas regiões codificantes do DNA com características de composição e qualidade do leite, podendo, estes SNPs serem utilizados como marcadores ... / Abstract: The search for genes that affect milk yield and composition traits has been the aim of many studies in recent years, as the case of candidate gene DGAT1, admittedly involved with the fat content in milk being of great interest to breeders of dairy herds. Another important gene, A2M, has association with cellular processes of the immune system, such as somatic cell count (SCC), directly linked to milk quality and animal health. The aim of the present study was to verify the existence of polymorphisms in this two genes and their effects in composition and milk yield traits in breed buffaloes (Bubalus bubalis). The sample was constituted by 200 buffaloes cows. Hair were used for the extraction of DNA. After PCR, the samples were analyzed by sequencing techniques. Were found six SNPs, but only three in the coding region, two in exon 17 of the DGAT1 gene (SNP 162G/A and 164C/T) and one in exon 29 of the gene A2M (SNP 241A/G ). The SNP 164C/T was associated with the characteristics fat percentage and protein percentage in milk at 5% significance, since the SNP 241A/G besides having association with the same characteristics, also presented with the characteristic fat production. Before addition, is supposed there may be some relation of this SNPs and characteristics of composition from milk like, production and percents of fat and protein in to the milk. Therefore, it can be completed these SNPs can be used as moleculars markers in MAS in buffaloes / Mestre

Orientador: Josineudson Augusto II Vasconcelos Silva / Coorientador: Lenira El Faro Zadra / Banca: Danísio Padro Munari / Banca: Rúsbel Raul Aspilcueta Borquis / Resumo: O desempenho medido por características de produção de leite e de eficiência reprodutiva são os principais critérios de seleção nos rebanhos leiteiros devido às consequências diretas na rentabilidade econômica do sistema. O objetivo deste trabalho foi identificar as variáveis que representem a maior parte da variação fenotípica e genética, além de estimar os parâmetros genéticos de características de produção e reprodução. Foram analisados registros de 5.217 matrizes da raça Holandesa utilizando análise de componentes principais (ACP) e análise de fatores (AF). As características avaliadas foram: produção de leite aos 305 dias de lactação (P305), produção de leite por dia de intervalo de partos (PLIEP) e pico de lactação (PICO), intervalo da data do parto ao primeiro cio (I1C), intervalo da data do parto a última cobertura (IUC), intervalo de partos (IP) e duração da gestação (DG). A estrutura de associação das características foi verificada utilizando os métodos ACP e AF para extrair novas variáveis a partir da matriz de correlação dos fenótipos por meio do software estatístico SAS®. Os resultados indicaram que ACP e AF extraíram três e quatro variáveis latentes retendo 81,5 e 88,9% da variação total dos dados, respectivamente. As características que tiveram maior participação nos componentes e fatores selecionados foram P305, PLIEP, PICO, IUC e IP. A característica DG apresentou independência frente ao conjunto de variáveis avaliadas. Parâmetros genéticos foram estimados ut... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The main causes of discard in dairy herds are the milk production and the reproductive efficiency traits due to direct consequences on economic profitability of the system. These two groups of characteristics are interconnected, occurring correlated response when selected some of them. The aim of this study was to evaluate the structure of phenotypic and genetic associations in addition to estimate genetic parameters of production and reproduction traits. Records of 5,217 Holstein cows were analyzed using principal component analysis (PCA) and factor analysis (FA). The traits studied were: 305-day accumulative milk yield (Y305), milk yield per day of calving interval (MYCI) and peak yield (PY), interval between calving and first estrus (CFE) interval between calving and last service (CLS), calving interval (CI), and gestation length (GL).The association structure of the traits was verified using the ACP and AF methods to extract new variables from the phenotypes correlation matrix using statistical software SAS®. The results indicate that ACP and AF managed to extract three and four latent variables explained 81 and 88.9% of the total variance of the dataset, respectively. The principal component analysis was more efficient than the analysis of factors, get summarize the information in fewer latent variables. Genetic parameters were estimated using six different models: standard multi-trait model and five reduced rank models fitting the first 2, 3, 4, 5 and 6 genetic principa... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre