Québec Université Laval, Bibliothèque 2014

Thèse numérisée par la Division de la gestion de documents et des archives de l'Université de Montréal.

Ce mémoire interroge le rapport développé dans Maîtres anciens de Thomas Bernhard entre l’écriture littéraire, la pensée philosophique et le kitsch. Au-delà de la supposition surprenante que la philosophie puisse être affaire de goût, de séduction et de sentiments, l’analyse de la notion de kitsch philosophique permet d’envisager le discours critique comme une arme à double tranchant qui promet autant l’émancipation que l’autoaliénation du Kitschmensch pensant. C’est à travers la figure de Reger, protagoniste de la comédie orchestrée par Bernhard, que s’incarne cette perspective critique paradoxale qui témoigne de problèmes de légitimation et d’un scepticisme croissant face aux promesses des grands récits émancipateurs. À l’examen de cette mise en scène de la philosophie, apparaît une manière proprement littéraire de « penser la pensée ». Ce mémoire veut rendre compte de ce en quoi la pensée littéraire se distingue de l’essai philosophique mais aussi de tout autre métadiscours. La littérature, car elle montre plus qu’elle n’affirme, conséquemment permet de comprendre les points de contact et de tension entre la philosophie et le kitsch, entre la culture et la barbarie, d’une manière toute particulière. C’est cette particularité qui fait l’objet de cette étude et qui est considérée comme une forme de résistance à la commodification, la vanité, la domestication, bref la kitschification de la pensée critique. / In critically examining Thomas Bernhard’s Old Masters, this essay questions the relations between literary writing, philosophical thought and kitsch. Beyond the surprising assumption that philosophy might also be a matter of taste, seduction and sentiments, analyzing the notion of philosophical kitsch allows for consideration of critical discourse as a double-edged sword that promises not only the emancipation but also the autoalienation of the thinking Kitschmensch. The figure of Reger, the principal character in Bernhard’s orchestrated comedy, embodies this paradoxical critical perspective. This paradox of kitsch critical thought attests to problems of legitimation that arise alongside a growing scepticism towards the claims of grand emancipatory narratives. This examination of philosophy’s mise en scène in the novel allows for perceiving a specifically literary mode of thinking. This essay suggests that literary thinking differs from philosophical exposition as well as from metadiscourse generally. Literature, because it shows more than it affirms, therefore allows for understanding in a very specific manner the similarities and tensions between philosophy and kitsch, culture and barbarism. In sum, this study focuses in this literary specificity that comes to appear as a form of resistance to commodification, vanity, domestication – in short, to the kitschification of critical thought.

L’objectif de cette thèse est d’évaluer l’influence du rapport au savoir sur la diversité des pratiques tutorales mises en œuvre par les artisans maîtres d’apprentissage (MA) accueillant des apprentis de niveau V. Les pratiques tutorales sont étudiées à partir du modèle de l'activité formalisé par Leontiev (1975) et définie à partir du rapport dynamique existant entre les mobiles, les actions et les opérations qui structurent l'activité tutorale. Notre population est composée de 153 artisans-maître d'apprentissage de la région Midi-Pyrénées qui ont répondu au questionnaire « Etre maître d’apprentissage aujourd’hui » construit à l'occasion de cette recherche. A partir d’une analyse multivariée des réponses à ce questionnaire, 15 sujets représentatifs de la diversité des modes d'exercice de la fonction de maître d'apprentissage ont été sélectionnés pour une étude approfondie des liens entre rapport au savoir et pratiques tutorales, par entretiens semi-directifs de recherche A travers la mise en œuvre d’une triangulation des données, nos résultats révèlent une diversité des modes d'exercice de la fonction tutorale et des formes de rapport au savoir au sein de la population des artisans-maîtres d'apprentissage. Ils montrent que le rapport au savoir influence les modes d’exercice de la fonction tutorale par sa contribution à la construction du sens que les sujets assignent à leur activité de tuteur. Parmi l'ensemble des dimensions du rapport au savoir, le sens de l’expérience scolaire joue un rôle majeur en participant à la constitution des mobiles qui ont incité les tuteurs à s’investir dans leur fonction de maître d'apprentissage. Ainsi, cette recherche contribue à la formalisation de propositions à visées applicatives relatives à la formation et la professionnalisation des maîtres d’apprentissage et permet de repérer l’importance de l’histoire socio-familiale et du sens et de la valeur que le sujet accorde à son parcours scolaire et professionnel personnel pour expliquer l'organisation de la formation des apprentis au sein des micro-entreprises. / The objective of this thesis is to evaluate how the relations to learning of the artisans serving as Apprenticeship Masters (MA) influence the diversity of tutorial practices they implement towards level V apprentices. Tutorial practices are studied according to the activity model formalized by Leontiev (1975) and defined on the basis of the dynamic relation existing between motives, actions and operations structuring tutorial activity. The population studied consists of the 153 apprenticeship master craftsmen from the Midi-Pyrénées Region who answered the questionnaire specifically elaborated for this research, entitled “Being an Apprenticeship Master today”. Following a multi-varied analysis, 15 of them, representatives of the various modes Apprenticeship Masters have of fulfilling their function, were selected through semi-directive research interviews for an in-depth analysis of the links between relations to learning and tutorial practices. The data triangulation led to the conclusion that, among the population of Apprenticeship Master Craftsmen, there exists a great variety of both tutorial function fulfilling modes and types of relations to learning. The results also indicate that these relations influence the Masters’ tutorial function fulfilling mode as they contribute to the elaboration of the significance the Masters impart to their tutoring activity. All dimensions of their relation to learning considered, it appears that the meaning taken by the Masters’ own schooling experience plays a critical part in so far as it participates in the formation of the motives that induced them to dedicate themselves to their apprenticeship master function.This research enables to pinpoint the importance, in order to explain the diversity of tutorial practices and apprentice training organizing modes encountered in micro-businesses, of both Apprenticeship Masters’ personal socio-familial histories and the significance and value they impart to their personal school and professional itineraries; it also contributes to the formalization of proposals that aim at providing explanations, regarding the training and professionalization of Apprenticeship Masters.

Cette thèse présente trois essais en microéconométrie de l'éducation. Dans le premier chapitre nous estimons les effets de pairs et les effets maîtres dans le cadre particulier d'une université française. L'hypothèse identifiante d'affectation aléatoire des étudiants dans les groupes est testée et n'est pas rejetée par les données. Les effets estimés sont significatifs, d'amplitude comparable et robustes. Les étudiants les moins bons bénéficient de la présence dans leur groupe des étudiants les meilleurs, sans que cela nuise à ces derniers. Par conséquent, il est optimal de mixer des étudiants de différente qualité dans les groupes, et nous montrons qu'instituer des groupes de niveau ferait chuter de manière substantielle la note moyenne des étudiants les moins bons. Dans le deuxième chapitre nous travaillons sur l'impact de l'imperfection d'information sur les choix d'éducation. Nous nous plaçons dans le cadre des modèles structurels dynamiques de choix d'éducation. Nous remettons en cause l'idée selon laquelle au moment de faire leur choix les individus connaissent parfaitement leurs propres caractéristiques sur le marché du travail. Nous supposons que les individus forment leurs croyances en fonction de leur aptitude et leur goût à l'école, qu'ils connaissent. Ces croyances sont révisées de manière bayésienne à chaque observation d'un salaire. Nous montrons qu'environ 20% des individus feraient des choix différents en information parfaite. Les différences de niveau d'éducation ne seraient cependant en général que d'une année d'études en plus ou en moins. Dans le dernier chapitre, nous introduisons de l'hétérogénéité inobservée dans la mobilité des salaires en modélisant la dynamique des quintiles de salaires à l'aide d'un logit multinomial dynamique avec hétérogénéité inobservée. L'estimation semi-paramétrique du modèle met à jour une segmentation de la distribution des quintiles, fortement corrélée avec le niveau d'éducation des individus. Le caractère asymétrique des matrices de transition conditionnelles implique le rejet des modélisations ARMA standard gaussiennes de la dynamique des salaires. Nous confirmons que la mobilité salariale ne réduit quasiment pas les inégalités salariales de long terme entre groupes, mais qu'au sein de chaque groupe elle les réduit plus ce qui avait été précédemment estimé avec de l'hétérogénéité observée.

La loi Spinetta du 4 janvier 1978, est la loi fondamentale en matière de construction immobilière . Elle régit à la fois la responsabilité des constructeurs ainsi que les assurances obligatoires (responsabilité et assurance dommages ouvrage) . En raison de ses lacunes et ses imperfections, elle offre au juge judiciaire une marge d'interprétation prépondérante, le conduisant ainsi à faire une oeuvre jurisprudentielle très créatrice, dérogeant parfois au Code civil et au Code des assurances . Dans le souci de parvenir à la protection efficace des maîtres d'ouvrage, commandée par la philosophie de cette loi, le juge s'appuie sur les capacités financières des assureurs pour atteindre cet objectif, au point, finalement, d'élargir l'objet de la responsabilité des constructeurs et de l'assurance construction . Cette action dynamique du juge a ainsi pour résultat de perturber l'équilibre du système d¤assurance construction, notamment en ce qui concerne le mécanisme de préfinancement des dommages et le mécanisme de la subrogation . L'assureur dommages ouvrage ne parvient pas toujours à récupérer les fonds qu'il a avancés . En dépit de ces dysfonctionnements, ce système d'assurance reste selon les professionnels de la construction globalement satisfaisant et de loin le plus protecteur au niveau européen . Reste à savoir si ce système pourra servir de modèle, s'il est un jour question d'harmonisation

Thèse numérisée par la Division de la gestion de documents et des archives de l'Université de Montréal

L'objectif de cette thèse est d'évaluer l'influence du rapport au savoir sur la diversité des pratiques tutorales mises en œuvre par les artisans maîtres d'apprentissage (MA) accueillant des apprentis de niveau V. Les pratiques tutorales sont étudiées à partir du modèle de l'activité formalisé par Leontiev (1975) et définie à partir du rapport dynamique existant entre les mobiles, les actions et les opérations qui structurent l'activité tutorale. Notre population est composée de 153 artisans-maître d'apprentissage de la région Midi-Pyrénées qui ont répondu au questionnaire " Etre maître d'apprentissage aujourd'hui " construit à l'occasion de cette recherche. A partir d'une analyse multivariée des réponses à ce questionnaire, 15 sujets représentatifs de la diversité des modes d'exercice de la fonction de maître d'apprentissage ont été sélectionnés pour une étude approfondie des liens entre rapport au savoir et pratiques tutorales, par entretiens semi-directifs de recherche A travers la mise en œuvre d'une triangulation des données, nos résultats révèlent une diversité des modes d'exercice de la fonction tutorale et des formes de rapport au savoir au sein de la population des artisans-maîtres d'apprentissage. Ils montrent que le rapport au savoir influence les modes d'exercice de la fonction tutorale par sa contribution à la construction du sens que les sujets assignent à leur activité de tuteur. Parmi l'ensemble des dimensions du rapport au savoir, le sens de l'expérience scolaire joue un rôle majeur en participant à la constitution des mobiles qui ont incité les tuteurs à s'investir dans leur fonction de maître d'apprentissage. Ainsi, cette recherche contribue à la formalisation de propositions à visées applicatives relatives à la formation et la professionnalisation des maîtres d'apprentissage et permet de repérer l'importance de l'histoire socio-familiale et du sens et de la valeur que le sujet accorde à son parcours scolaire et professionnel personnel pour expliquer l'organisation de la formation des apprentis au sein des micro-entreprises.

Ce mémoire interroge le rapport développé dans Maîtres anciens de Thomas Bernhard entre l’écriture littéraire, la pensée philosophique et le kitsch. Au-delà de la supposition surprenante que la philosophie puisse être affaire de goût, de séduction et de sentiments, l’analyse de la notion de kitsch philosophique permet d’envisager le discours critique comme une arme à double tranchant qui promet autant l’émancipation que l’autoaliénation du Kitschmensch pensant. C’est à travers la figure de Reger, protagoniste de la comédie orchestrée par Bernhard, que s’incarne cette perspective critique paradoxale qui témoigne de problèmes de légitimation et d’un scepticisme croissant face aux promesses des grands récits émancipateurs. À l’examen de cette mise en scène de la philosophie, apparaît une manière proprement littéraire de « penser la pensée ». Ce mémoire veut rendre compte de ce en quoi la pensée littéraire se distingue de l’essai philosophique mais aussi de tout autre métadiscours. La littérature, car elle montre plus qu’elle n’affirme, conséquemment permet de comprendre les points de contact et de tension entre la philosophie et le kitsch, entre la culture et la barbarie, d’une manière toute particulière. C’est cette particularité qui fait l’objet de cette étude et qui est considérée comme une forme de résistance à la commodification, la vanité, la domestication, bref la kitschification de la pensée critique. / In critically examining Thomas Bernhard’s Old Masters, this essay questions the relations between literary writing, philosophical thought and kitsch. Beyond the surprising assumption that philosophy might also be a matter of taste, seduction and sentiments, analyzing the notion of philosophical kitsch allows for consideration of critical discourse as a double-edged sword that promises not only the emancipation but also the autoalienation of the thinking Kitschmensch. The figure of Reger, the principal character in Bernhard’s orchestrated comedy, embodies this paradoxical critical perspective. This paradox of kitsch critical thought attests to problems of legitimation that arise alongside a growing scepticism towards the claims of grand emancipatory narratives. This examination of philosophy’s mise en scène in the novel allows for perceiving a specifically literary mode of thinking. This essay suggests that literary thinking differs from philosophical exposition as well as from metadiscourse generally. Literature, because it shows more than it affirms, therefore allows for understanding in a very specific manner the similarities and tensions between philosophy and kitsch, culture and barbarism. In sum, this study focuses in this literary specificity that comes to appear as a form of resistance to commodification, vanity, domestication – in short, to the kitschification of critical thought.

Comment transmettre un goût, un geste, un tour de main, un savoir-être ? Comment se fait cette transmission lorsque le formateur ne partage ni la même culture, ni les mêmes codes que l’apprenant ? Qu’apporte en termes de carrière une telle expérience ? Cette thèse a pour objectif d’apporter de nouveaux éclairages théoriques et empiriques sur la transmission des compétences et des connaissances gastronomiques en contexte interculturel ainsi que son impact sur les futures carrières des chefs et maîtres d’hôtel. La recherche étudie l’univers élitiste de la ‘Haute cuisine’, plus précisément dans le restaurant-école Institut Paul Bocuse de Shanghai au sein duquel une étude de cas unique et longitudinale a été menée entre juin 2013 et avril 2014. Pour transférer un savoir-faire qui combine tradition et innovation, il faut partager « l’esprit » de la gastronomie française. Ainsi, le premier article montre que pour transmettre des savoir-faire, des pratiques ainsi que cet « esprit » de la gastronomie française en contexte interculturel, il est indispensable d’appartenir à une communauté, importante et variée, qui sera la garante de son authenticité. Une dimension transcendantale – concept emprunté à Kant – dans laquelle la pensée précède l’existence des choses est aussi nécessaire. Le second article s’interroge sur la façon dont sont gérées les interactions entre les stagiaires-formateurs et les étudiants chinois lors des différents modes de transmission de la gastronomie. Pour ce faire, le modèle de Carlile (2004) est amendé et développé en contexte interculturel. A chaque niveau de la transmission (transfert, traduction, hybridation) une dimension d’exclusion et une autre d’inclusion régissent les rapports hiérarchiques entre les stagiaires-formateurs et les apprenants.Enfin, le troisième article s’interroge sur les apports de ce stage en termes de carrière pour les jeunes chefs et maîtres d’hôtel. Le développement des modèles de « compétences de carrière » de Defillippi et Arthur (1994) puis d’Akkermans et al. (2013) permet d’ajouter une nouvelle « compétence de carrière » : la compétence internationale. Cette recherche permet aussi de révéler des signes de « carrière nomade anticipée » de la part de ces jeunes artisans du service.Transmettre un métier, un savoir-faire, un tour de main en permettant à la fois le renouvellement et la continuité de la tradition requiert un cadre commun de goûts et de valeurs. La transcendance sert de catalyseur à cette action. La transmission nécessite aussi une prise en compte des divers modes d’interactions qui régissent les rapports quotidiens entre les formateurs et les apprenants, tout particulièrement en contexte interculturel. De plus, cette expérience permet d’acquérir des compétences spécifiques à l’international ainsi que des prédispositions pour une future carrière nomade. / How can you transmit taste, or a gesture, or know-how? How can this be taught when the trainer doesn’t even share the same culture or the same codes as the learner? What might this experience add to the future career of those concerned?The aim of this thesis is to add new theoretical and empirical light to the transmission of gastronomic competences and knowledge within an intercultural context as well as to understand its impact on the future careers of chefs and maîtres d’hôtel.This research explores the elitist world of ‘Haute cuisine’, and more specifically the Restaurant-School Institut Paul Bocuse of Shanghai, drawing upon a longitudinal case study done between June 2013 and April 2014.Transferring know-how that combines tradition and innovation requires an understanding of the « spirit » of French gastronomy. Thus, the first article shows that to transmit know-how, practices and this spirit within an intercultural context it is vital to belong to a large and varied community that can guarantee fundamental authenticity. An element of Kant’s transcendental dimension, in which thought precedes existence, is a vital part of this process.The second article examines how interactions between the trainers and the Chinese students are managed during different modes of transmission of the gastronomy. Carlile‘s model (2004) is amended and developed in an intercultural context. At each level of transmission (transfer, translation, hybridisation) a dimension of inclusion and exclusion govern the hierarchical relationship between the intern-trainers and the learners.Finally, the third article explores the benefit of this internship for the careers of the future young chefs and maîtres d’hôtel. The development of the « Career Competences Model », championed by Defillippi & Arthur (1994) and subsequently, Akkermans et al. (2013), leads to the elaboration of a new, international, career competence. This research also reveals signs of an « anticipated boundaryless career » by the young chefs and maîtres d’hôtel.Transmitting a profession, know how, or gestures whilst striking the balance between innovation and tradition requires a common framework of tastes and values. Transcendence serves as the catalyst to such action. This transmission also requires that different modes of interaction be taken into account. These govern the daily relationships between the trainers and the learners especially given the intercultural context. Furthermore, this experience enables the acquisition of specific international competences and lays the foundations for a future boundaryless career.