Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T08:22:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 286373.pdf: 1083552 bytes, checksum: aca35879d8737d9641a8bfd6c8c002c8 (MD5) / O presente estudo teve por objetivo avaliar o potencial de produção de madeira das espécies Jacatirão-açu (Miconia cinnamomifolia (De Candolle), Licurana (Hieronyma alchorneoides Allemão) e Canelas-amarelas (Nectandra spp.), nativas da Mata Atlântica, em plantios mistos e em floresta secundária regenerada naturalmente. O estudo foi desenvolvido no município de Massaranduba/SC. A área plantada (26 ha) e a regenerada naturalmente (10 ha) são contíguas e ambas têm 31 anos de desenvolvimento. Foi realizado inventário florestal com amostragem aleatória de 12 e 5 parcelas de 1600m2, respectivamente, nos dois ecossistemas, medindo-se o DAP e a altura comercial de todas as árvores com DAP igual ou maior que 5cm, além de avaliada a qualidade do fuste. A análise dos resultados baseou-se na estrutura da floresta, distribuição diamétrica e volume comercial dos indivíduos, comparando-se as três espécies entre si e do seu conjunto com o restante das espécies nos dois ecossistemas. Observou-se grande mortalidade de indivíduos de jacatirão-açu e de licurana na área plantada, mas aumento da abundância das canelas-amarelas em relação ao número plantado, regenerados naturalmente. Devido à falta de controle da regeneração natural na área plantada, outras espécies já constituem mais da metade do número de indivíduos por hectare e da área basal da floresta (com base nos indivíduos com DAP = 5cm). Entretanto, entre as árvores com diâmetro mínimo para corte (DAP = 15cm) as espécies plantadas constituem maior parte tanto em número de indivíduos (66%) quanto em área basal (55%) e volume comercial (63%). A estrutura da floresta plantada se assemelha em muitos aspectos à da floresta regenerada naturalmente, mas os ecossistemas diferem principalmente em relação à distribuição diamétrica de jacatirão-açu e de licurana; ao contrário do observado na floresta plantada, essas espécies apresentam maior número de indivíduos com menor DAP. Na floresta regenerada naturalmente, o conjunto das três espécies representa mais de um terço do número de indivíduos e da área basal e dois terços do volume de madeira disponível para exploração. Ambas as formações florestais estudadas apresentaram bom potencial para produção de madeira para exploração imediata, 122,6 m3/ha no plantio e 80,7 m3/ha na área regenerada naturalmente. Entretanto, o grande número de indivíduos jovens existentes nos dois ecossistemas, plantados ou regenerados naturalmente, sugere a exploração da floresta em regime policíclico, com produção sustentável de madeira de espécies secundárias iniciais e tardias, podendo ser uma boa opção de uso da terra, em oposição ao corte raso. / This study objeted to evaluate timber production potential of the species Jacatirão-açu (Miconia cinnamomifolia (De Candolle), Licurana (Hieronyma alchorneoides Allemão) and Canelas-amarelas (Nectandra spp.), native from Atlantic Forest, at mixed plantations and secondary naturally regenerated forest. The study was taked at Massaranduba city # SC. The cultivated area (26ha) and the secondary naturally regenerated forest (10ha) are contiguous and both have 31 years old. Forest inventories were taken randomly sampled at 12 to five parcels of 1600m2, respectively in both sites, where it were measured DBH (Diameter at Breast Height) and commercial heigh of all the trees over five centimeters of DBH, also evaluating the tree´s shaft. The analyses were based on the forest structure, diameter arrangement and tree´s commercial volume, comparing the species among them and between their group with others species from the both sites. It was observed a great mortality of Miconia cinnamomifolia and Hieronyma alchorneoides at the cultivated area, but also an abundance increase of Nectandra´s species in comparison with those planted. Due to a lack of forest regeneration´s control at the cultivated area others species represents the majority of the number of tree/ha and the forest basal area (based on trees with DBH = 5cm). However, between trees with minimum harvest diameter (DBH = 15cm) the cultivated species represents the majority to the tree numbers and to the basal area and commercial volume. The cultivated forest structures is like many naturally regenerated forest aspects, but the ecosystems differs mainly in relation to the diameter arrangement of Miconia cinnamomifolia and Hieronyma alchorneoides; unlike observed in the cultivated forest, these species presents lower number of trees with lower DBH either. At the naturally regenerated forest the three species represents over one-third of the trees number and the basal area, and two thirds of the timber volume available for harvesting. Both studied forest formations presented a great potential for direct timber harvesting. However, the great number of young trees alive at both sites suggests a forest harvesting in a polycyclic management tending to a sustainable timber harvesting of young and late secondary species, which would be a great option of land use, unlike its clearcutting.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2014-08-06T17:13:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 325428.pdf: 981797 bytes, checksum: 52342c2bbd48c6ff54b5ae8af1d6addc (MD5) Previous issue date: 2013 / Os ambientes florestais são ecossistemas complexos, sua estrutura sofre constantes modificações ao longo do tempo e seu desenvolvimento depende de diversos fatores. Uma característica fundamental desses ecossistemas é a dinâmica sucessional. Os estudos sobre essa dinâmica são grandes aliados para assegurar a conservação ou prática de manejo florestal. O bioma Mata Atlântica abrange diversas espécies com potencial madeireiro. No estado de Santa Catarina, grande parte dos estabelecimentos agrícolas possui fragmentos de florestas secundárias com espécies de alto potencial madeireiro. No entanto, a utilização comercial dessas espécies esbarra em diversas restrições legais. O trabalho busca apresentar alguns dados que fundamentem o manejo de espécies com potencial madeireiro, de Formações Florestais Secundárias a fim de promover o uso sustentado dos recursos naturais, aliando conservação e renda para pequenos agricultores. Para isso, o objetivo é estudar a estrutura e dinâmica de duas condições florestais secundárias visando avaliar o potencial madeireiro das principais espécies com vistas a fundamentar propostas de futuro manejo madeireiro na área. O trabalho foi conduzido em um estabelecimento agrícola, no município de Massaranduba - SC que possui dois fragmentos contíguos e de mesma idade: uma floresta plantada (26ha) e uma floresta secundária (10ha). Foram instaladas aleatoriamente 12 parcelas de 1600m² na floresta plantada e 5 parcelas de igual tamanho na floresta secundária. Nos anos de 2009 e 2012 foram coletados os seguintes dados em todas as parcelas: diâmetro a altura do peito (DAP) cm, altura total, altura comercial, aspecto do fuste e identificação botânica para todos os indivíduos com DAP = 5cm. Os dados da floresta plantada mostraram que houve aumento de área basal (AB) de todas as espécies, houve um aumento no número de indivíduos das espécies plantadas e redução nesse número para as demais espécies. As espécies climácicas apresentaram as maiores taxas de recrutamento e mortalidade. Na floresta secundária houve aumento na AB para todas as espécies. Com relação ao número de indivíduos, a Nectandra spp. aumentou e a Hieronyma alchorneoides reduziu o número de indivíduos. As espécies climácicas também destacaram-se em recrutamento e mortalidade. A floresta plantada apresentou um incremento de 14,1m³/ha.ano. Já a floresta secundária apresentou um incremento anual de 5,3m³/ha. A H. alchorneoides foi a espécie que apresentou os maiores volumes, tanto comercial quanto total, e a Miconia cinnamomifolia, os menores. Os parâmetros utilizados ajudam a explicar parte da dinâmica das florestas secundárias e apontam que as mesmas estão em contínuo desenvolvimento. Eles também dão embasamento para discussões e propostas de manejo madeireiro em florestas secundárias, uma vez que as mesmas estão em constante renovação de recursos madeireiros, o que sugere um manejo policíclico imitando clareiras naturais, aproveitando assim, árvores com idade ideal para abate, dando por consequência, aporte para o recrutamento de novos indivíduos.<br>

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-06T00:25:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 318284.pdf: 1604012 bytes, checksum: 387bdc8b287ee3ca3cb8c6ac8f905b93 (MD5) Previous issue date: 2013 / Em uma primeira etapa do trabalho foi avaliada a qualidade e segurança de quatro cultivares (Epagri 109 / SCS 114 Andosan / Tio Taka 113 / Epagri 115 CL) de arroz (Oryza sativa L.) recém-colhido cultivado sob sistema de irrigação na cidade de Massaranduba, Norte de Santa Catarina. Os parâmetros de qualidade avaliados foram micobiota, micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxina A ? OTA e zearalenona - ZON), distribuição de água (conteúdo de umidade e atividade de água - aw) além de condições ambientais (umidade relativa ? UR e temperatura) e a relação com o tempo entre a colheita e a recepção na indústria. As cultivares apresentaram tempo médio de espera de 8,6 horas (mín. 0,3 e máx. 24,9 h), carga total de fungos de 8,6 x 104 ufc / mL (mín. 1,8 x 103 e máx. 9,4 x 105 ufc / mL), com distribuição de umidade bastante elevada ? conteúdo de umidade de 18,97 % (mín. 14,9 e máx. 24,5 %.) e aw 0,92 (mín. 0,78 e máx. 0,99.) - sob as condições ambientais médias de 87,3 % (mín. 80,0 e máx. 96,8%) e 25,4°C (mín. 22,5 e máx. 27,5°C) de UR e temperatura, respectivamente. As condições sob as quais as amostras foram submetidas permitiu o crescimento de fungos, porém não foi detectada a presença de micotoxinas. Ainda, não foi encontrada uma correlação do tempo entre carga e descarga dos grãos com a distribuição de umidade (conteúdo de umidade e aw) e com a carga total de fungos. Todos os resultados, bem como a distribuição dos gêneros de fungos nas cultivares e a importância do monitoramento da qualidade micotoxicológico do arroz foram discutidos. Uma segunda etapa do trabalho relatou o efeito do gás ozônio (O3) sobre a micobiota e distribuição de água (conteúdo de umidade e aw) em arroz seco armazenado a fim de aprimorar a segurança durante o armazenamento deste cereal. A partir de aplicações de três diferentes concentrações de O3 (10, 20 e 40 mg / L) durante 1,6 minutos de corrente de gás ozonizado mais 30 minutos de repouso, a maior variação observada foi na carga total de fungos, que alcançou uma redução de 3-log (de 105 para 102 ufc / mL) para os tratamentos com concentração de 20 e 40 mg / L de gás O3. Após o tratamento com o gás, o conteúdo de umidade e aw apresentaram uma ligeira redução (média do conteúdo de umidade baixou de 12,03 para 11,61% e média da aw baixou de 0,67 para 0,63) nestas variáveis, o que era esperado devido o curto tempo de exposição ao gás O3. Apesar da extensa redução da carga total de fungos, foi verificado que os gêneros Aureobasidium, Aspergillus, Penicillium e leveduras demonstratam resistência às concentrações de gás O3 aplicado, de modo que os gêneros de fungos mais sensíveis foram Acremonium e Alternaria. Desta forma, o tratamento com O3 mostrou ser uma alternativa eficaz segura ao meio ambiente para reduzir a contaminação fúngica de arroz armazenado e manter sua segurança micológica durante esta etapa da pós-colheita.<br> / In a first step of this study, the quality and safety of four freshly harvested paddy rice (Oryza sativa L.) cultivars (Epagri 109 / SCS 114 Andosan / Tio Taka 113 / Epagri 115 CL) grown under irrigation system in the North of Santa Catarina State, Brazil. The quality parameters evaluated were mycoflora, mycotoxins (aflatoxins, ochratoxin A - OTA and zearalenone - ZON), water distribution (moisture content - mc; water activity - aw) apart from environmental conditions (relative humidity - RH; temperature) and the relation between harvest and the industry reception timing. All cultivars presented an average waiting time of 8.6 hours (min. 0.3 and max. 24.9 h), a total fungi load of 8.6 x 104 cfu / mL (min. 1.8 x 103 and max. 9.4 x 105 cfu / mL) with a rather high humidity conditions - mc of 18.97 % (min. 14.9 and max. 24.5 %) and aw of 0.92(min. 0.78 and max. 0.99) - under the average environmental conditions of 87.3 % (min. 80.0 and min. 96.8 %) and 25.4oC (min. 22.5 and 27.5 oC) for RH and temperature, respectively. The conditions under which the samples were submitted allowed fungi growth, but no mycotoxins were detected. Moreover, it was not found a correlation of the grain loading and unloading time with the water distribution (mc, aw) and the total fungi load. All results, as well as the fungi genera distribution among the cultivars and the importance of monitoring the rice mycotoxicological quality and safety have been discussed. A second step of the study reported the ozone (O3) gas effect on stored dried paddy rice mycoflora and humidity (mc and aw) in order to improve the storage safety of this cereal. From the three different O3 concentrations (10, 20 and 40 mg/L) applied during 1.6 minuts of ozoned gas stream plus 30 minuts of resting, the highest change was observed on the total fungi load reaching a 3-log reduction (from initial 105 down to 102 cfu/mL) at the 20 and 40 mg/L O3 gas treatment. After O3 treatment, mc and aw presented a slight reduction (mc: average from 12.03 to 11.61 % and aw: average from 0.67 to 0.63) in those variables, which was expected due to the short expousure time to the O3 stream. Despite the extensive total fungi reduction, it was observed that Aureobasidium, Aspergillus and Penicillium genera as well as yeasts showed resistance to the O3 gas concentration applied, so that the most sensitive fungi genera were Acremonium and Alternaria. Thereby, O3 treatment showed to be an effective and safe to the environment alternative in order to reduce paddy stored rice fungal contamination and keep safety during this stage of postharvest.