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There is a great deal of diet-specific processed foods on the market today. With so many options it can become difficult for consumers to decide what products to purchase. This situation is further intensified by the plethora of contradictory messages found in food advertising, especially in weight loss and dieting food advertising, but also seen in government nutrition campaigns and all over the internet on platforms like social media, blogs, and so forth. These messages can be confusing and frustrating for consumers as they try to decipher which foods they should eat to reach their health or weight loss goals. The purpose of this study was to determine if these contradictory messages extend to the advertising claims found on diet-specific food product packaging. A content analysis was performed on 400 keto and vegan products to uncover the most commonly used advertising claims and verify their accuracy based on the information provided on the nutrition label and ingredients list. An analysis of the health impacts of nutrient content and food additives based on FDA guidelines was also conducted. Results indicated that contradictory messages do extend to the advertising claims on keto and vegan food product packaging and the lack of healthy food options among these products should be a concern for consumers. This study highlights the importance of shoppers approaching food product advertising claims with skepticism until they can be verified.

Afin de soutenir le processus d'autogestion des personnes vivant avec la maladie de Parkinson qui tentent de mieux prendre en charge leur maladie et de maintenir une qualité de vie à domicile, cette recherche a comme objectif d'identifier les caractéristiques de messages personnalisés de conseils de santé répondant aux besoins et aux attentes de ces personnes. En nous appuyant sur la théorie de la communication multimodale développée par Bezemer et Kress (2016), cette recherche qualitative permet de décrire les éléments clés essentiels à intégrer à la conception de messages personnalisés. De plus, nous voulions examiner la perspective de professionnels de la santé travaillant avec des patients qui vivent avec la maladie de Parkinson. L'analyse des messages personnalisés de conseils de santé pour accompagner les personnes atteintes de la maladie de Parkinson dans leur processus d'autogestion est un sujet complexe mais de la plus grande importance. Selon notre recherche, les professionnels de la santé ayant pris part à un groupe de discussion démontrent de l'ingéniosité quant à la création de messages « sur mesure » ainsi qu'une ouverture à la multimodalité pour rendre les ressources significatives et personnalisées, ainsi qu'adaptables tout au long du parcours de la maladie de Parkinson. Sur le plan pratique, cette recherche a permis d'élaborer quelques recommandations visant à améliorer le contenu et la forme des messages personnalisés qui sont générés par une plateforme d'autogestion nommée eCARE-PD. Actuellement en développement, nous souhaitons que cet outil devienne essentiel et indispensable pour les patients qui recherchent une meilleure qualité de vie.

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