Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-12-03Bitstream added on 2014-06-13T18:45:24Z : No. of bitstreams: 1 leao_ag_dr_jabo.pdf: 521620 bytes, checksum: b7a5bff297fc0e40402517dee2f40fe5 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Com o objetivo de avaliar as características nutricionais, estruturais, físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho em duas relações volumoso: concentrado, 60:40 ou 40:60, utilizou-se 32 cordeiros Ile de France, não castrados, com 15 kg de peso corporal. Os animais foram confinados em baias individuais e abatidos aos 32 kg. A carne dos cordeiros teve 74,55% de umidade, 19,61% de proteína bruta, 1,04% de cinzas e 51,28 mg/100g de colesterol, sendo o teor de extrato etéreo, maior na dos alimentados com dietas contendo silagem de milho (3,97%) e na dos que receberam alimentação mais concentrada (4,02%). Os ácidos graxos em maior concentração na carne dos cordeiros foram: mirístico (4,18%), palmítico (26,41%), esteárico (17,09%), oléico (37,93%) e linolênico (4,00%). A carne dos alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar teve maiores teores dos ácidos cáprico (0,47) e araquidônico (4,17), e menores dos palmitoléico (2,02) e linolênico (0,25). A carne dos cordeiros alimentados com maior quantidade de cana-de-açúcar (60%) teve também maiores teores dos ácidos pentadecanóico (0,68), heptadecanóico (2,13) e eicosadienóico (1,34), sendo estes reduzidos quando a cana-de-açúcar foi utilizada em menor quantidade. Com relação às características estruturais da carne dos cordeiros, as dietas não alteraram a freqüência das fibras SO, FOG e FG, entretanto, aquelas contendo 60% de concentrado, propiciaram maior diâmetro, área e área total relativa das mesmas. Quanto ao tipo de músculos, a freqüência das fibras SO e FG foi maior no Triceps brachii, e a das fibras FOG, maior no Longissimus lumborum. O músculo Triceps brachii teve para todos os tipos de fibras musculares, maiores áreas e diâmetros do que o Longissimus lumborum. Independentemente da dieta... / With the aim to evaluate nutritional, structural, physic-chemical and sensorial characteristics of meat of lambs finished on feedlot with diets containing sugar cane or corn silage on two roughage:concentrate ratios, 60:40 or 40:60, it was used 32 Ile de France lambs, non castrated, with 15kg of corporal weight. The animals were confined on individual stalls and were slaughtered at 32 kg of corporal weight. Lamb meat had 74.55% of moisture, 19.61% of crude protein, 1.04% of ash and 51.28 mg/100g of cholesterol, being ethereal extract content, highest on meat of lambs fed up with diets containing corn silage (3.97%) and on those of animals that received more concentrate food (4,02%). The fatty acids on highest concentration in lamb meat were: miristic (4.18%), palmitic (26.41%), stearic (17.09%), oleic (37.93%) and linoleic (4.00%). The meat of lambs fed up with diets containing sugar cane (60%) had higher contents of capric (0.47) and arachidonic (4.17) acids, and lower contents of palmitoleic (2.02) and linoleic (0.25) acids. The meat of lambs fed up with higher quantity of sugar cane (60%) had higher contents of pentadecanoic (0.68), heptadecanoic (2.13) and eicosadienoic (1.34) acids too. These acids were reduced when sugar cane was used on lower quantity. In relation to meat structural characteristics, diets didn’t change frequency of SO, FOG and FG fibers. However, those containing 60% of concentrate propitiated larger diameter, area and total area relative at the same. About muscle type, frequency of SO and FG fibers was higher on Triceps brachii, and frequency of FOG fibers was higher on Longissimus lumborum. For all muscle fiber types, Triceps brachii muscle had areas and diameters larger than Longissimus lumborum. Independently of diet and evaluated muscle, the contents of total and soluble collagen of meat not differed, with average values of 2.45 and 0.30 mg/g... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2007-03-30Bitstream added on 2014-06-13T20:25:13Z : No. of bitstreams: 1 marcato_sm_dr_jabo.pdf: 1013964 bytes, checksum: d793681174ebe0af179b43c6de3b4b20 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Com objetivo determinar os parâmetros de crescimento do peso vivo e da ave depenada, das penas e componentes químicos corporais, das partes, dos órgãos e tecidos de frangos de corte, machos e fêmeas das linhagens Ross e Cobb, foram utilizados 1920 pintos criados em galpão alojados em boxes. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2 (linhagens e sexo), 4 repetições de 120 aves cada. Foi avaliado o crescimento das aves depenadas e das penas, das partes e dos órgãos, dos músculos, ossos e peles. Foram realizados abates semanais até 56 dias de idade, após jejum de 24 horas. As aves foram pesadas para obtenção do peso de jejum, um grupo de aves foram depenados para obter o peso de penas, e as demais aves foram evisceradas e realizadas os cortes para avaliação do desenvolvimento das partes e órgãos. Após, foram pesadas, identificadas e congeladas. Posteriormente, as amostras foram moídas, liofilizadas e encaminhadas para análises de matéria seca, nitrogênio, extrato etéreo e cinzas. Foram elaboradas curvas e taxas de crescimento através da equação de Gompertz. As aves Cobb foram mais precoces no crescimento e deposição de proteína e cinzas corporais, na deposição de proteína, gordura e água das penas, na taxa de crescimento e deposição de nutrientes da coxa, dorso, cabeça, proventrículo e no crescimento do intestino. As aves Ross apresentaram maior potencial de crescimento de asa, pescoço, sobrecoxa e pés, e foram mais precoces no crescimento das penas, do fígado e deposição de água e cinzas no fígado. Houve semelhança entre as linhagens para peso do músculo, crescimento e deposição de nutrientes para o peito e coração e no peso e proteína dos ossos. / The objective of this study was determine the growth parameters of the live weight, of feathers, of parts, organs and tissues and body chemical components strains chickens, males and females Cobb and Ross broilers. Were used 1920 chicks raised in boxes from 1 to 56 days of age, distributed randomly in a factorial model (2 strains x 2 sex), with 4 replicate pens of 120 birds. The birds were fed ad libitum with diets formulated according to requirements for each age phase. The birds were weight and four birds of each group were slaughtered weekly. Afther 24 hours of fasting, the birds were slaughtered to determined body, parts, organs, tissues weight and nutrients deposition. Thereafther, samples were freeze-fried to be analized for dry matter, protein, ash and fat. The parameters of weight and in nutrient depositions obtained weekly were adjusted by the Gompertz equation in order to estimate the growth parameters Wt= Wm exp(-exp(-B(t-t))). The growth and body nutrients deposition rates were determined by derived of the equations. Cobb broilers were more precocious in growth and of body protein and ash deposition than Ross. The deposition of protein, fat and water feather, in growth rate and depositions of nutrients in the thigh, dorsum, head and proventriculum and intestine were higher compared to Ross. The of Ross boilers was bigger than Cobb wing, neck, drumstick and feet growth potential. The Ross strains were more precocious in the growth of leg, liver and depositions of water and ash in the liver. The strains had similarity growth potencial of muscle and nutrients deposition in the breast, heart and bones.

Objetivos: Avaliar a freqüência de DNO em pacientes portadores de migrânea e sujeitos normais através do método oclusal visual com papel carbono e palpação muscular nos músculos masseter superficial e temporal anterior, ambos em PIM. Estabelecer a correlação entre o momento de contração destes músculos com seus volumes finais de contração em PIM. Estabelecer correlação entre o método de palpação muscular e o de análise oclusal visual com carbono em PIM. 3. Delineamento: estudo transversal controlado 4. Desfecho (efeito clínico): distúrbio neuro-oclusal (DNO) 5. Fator em estudo: cefaléia crônica do tipo migrânea Metodologia: Foram examinados aleatoriamente 30 pacientes portadores de migrânea do Ambulatório de Cefaléias do HCPA e 55 indivíduos normais, na faixa etária entre 20 e 50 anos. Os exames para verificação da condição neuro-oclusal em PIM foram exame oclusal visual através de papel carbono e palpação muscular em masseter superficial e temporal anterior em PIM. Os DNOs foram divididos em anterior (DNOA) e posterior (DNOP), analisando-se a correlação entre estes parâmetros e os músculos temporal anterior e masseter superficial respectivamente. Resultados: Entre os grupos de migranosos e normais não houve diferença estatisticamente significativa quanto a presença de DNO tanto para a região anterior quanto para a posterior. Os volumes finais de contração dos músculos masseter superficial e temporal anterior mostraram correlação com os seus viii momentos de contração inicial em PIM. Não houve relação entre o local do DNO em PIM com o local de início de cefaléia relatado pelos pacientes. A palpação muscular em PIM do temporal anterior e do masseter superficial apresentou valores de sensibilidade e especificidade que podem chegar a ser aceitáveis para a averiguação da condição oclusal do paciente. Conclusões: Os grupos migrânea e normal apresentam freqüência de DNOs em PIM semelhantes, o que sugere a necessidade de estudos futuros que avaliem aspectos funcionais do SEG que envolvam outras variáveis tais como aspectos da dinâmica mandibular para que a compreensão entre a questão de interrelação entre migrânea e DCOC possa ser abordada de forma mais completa. A utilização conjunta do exame de palpação muscular em masseter superficial e temporal anterior em PIM e do exame oclusal visual com papel carbono pode ser complementar no exame diagnóstico oclusal quando se busca uma abordagem diagnóstico-terapêutica odontológica mais abrangente.

Publicación a texto completo no autorizada por el autor / Determina la influencia de la de elasticidad de los músculos de miembros inferiores en la frecuencia de esguinces de miembros inferiores en los jugadores de la selección de rugby del Club Deportivo Leones de San Marcos. Corresponde a un estudio de tipo cuantitativo y descriptivocorrelacional, de diseño no experimental, de corte transversal y prospectivo. La población y muestra de este estudio estuvo conformada por 53 deportistas de la selección rugby del club leones de San Marcos que fueron atendidos en la clínica universitaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos entre julio y noviembre del 2017 por diagnóstico de esguinces. La recolección de datos se realizó mediante la aplicación de una ficha de evaluación conformada por la historia clínica de los esguinces y los test propuestos del profesor Carmelo Bosco. Encuentra evidencia estadística para demostrar la correlación inversa o negativa baja (Rho=-0.297) entre la elasticidad de los músculos de miembros inferiores y la frecuencia de esguinces articulares de miembros inferiores, con un nivel de significancia bajo (p= 0.031). Concluye que la elasticidad de los músculos de los miembros inferiores influye de manera inversa en la frecuencia de esguinces de miembros inferiores. / Tesis

Orientador: Wignez Henrique / Banca: Renata Tieko Nassu / Banca: Hirasilva Borba / Resumo: Objetivou-se avaliar diferentes tempos de maturação dos músculos longissimus (LD) e triceps brachii (TB), e sua influência sobre os aspectos físicos e químicos da carne de novilhos Nelore confinados, que receberam dieta controle, com óleo de linhaça in natura (3,4 % na MS) ou protegido (4,5 % na MS) da degradação ruminal durante 105 dias na fase de terminação. O volumoso utilizado foi silagem de milho (40% da MS) e as dietas com adição de óleo foram isoenergéticas (76,0% NDT e 6,1% EE). Os animais foram confinados em baias individuais e abatidos com 522,71 ± 27,99 kg de peso corporal e 21-22 meses de idade. Da meia-carcaça esquerda, foram retirados os músculos estudados, que foram fatiados, e os bifes maturados por zero, sete e 14 dias, em câmara de demanda bioquímica de oxigênio (B.O.D.) entre 0 e 2 °C. Nas análises das características físicas e químicas da carne, a maturação afetou a luminosidade, a intensidade de vermelho e a capacidade de retenção de água. As demais variáveis apresentaram interação entre tempo de maturação e músculo, sendo que as perdas por cocção também mostraram efeito da interação entre tempos de maturação e dieta. No desdobramento das interações, a força de cisalhamento apresentou efeito significativo dos tempos de maturação no dia 0 e 14. No dia 0, o músculo TB apresentou menor força de cisalhamento ao contrário do dia 14, que foi menor no músculo LD. E dentro de cada músculo, ambos apresentaram redução (P<0,001) da força de cisalhamento com a matura... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The objective was to evaluate different aging times of the longissimus and triceps brachii muscles, and their influence on the physical and chemical meat aspects from fattening Nelore steers. The animals were kept in individual pens and received diet with no added oil, with in natura or protected linseed oil, during 105 days of feedlot. The roughage used was corn silage (40% of the MS) and diets with addition of oil were isoenergetic (76.0% NDT and 6.1% EE). The animals were slaughtered with 522.71 ± 27.99 kg of body weight and 21-22 months of age. From the left half carcass, muscles were removed and sliced; steaks were aged during zero, seven and 14 days, between 0 and 2 °C in Biochemical Oxygen Demand chamber. Aging time affected the meat lightness, the intensity of red and the water holding capacity. The other variables showed interaction between aging time and muscle, and cooking losses also showed the effect of interaction between aging time and diet. Shear force presented significant effect of aging time on the day 0 and 14; at day 0, the triceps muscle showed lower shear force, while at day 14, longissimus was softer. Both muscles decreased the shear force by aging time in a quadratic way. Interaction among aging time and muscle were found for most of fatty acids quantity, except for linoleic (C18:2 n-6), α-linolenic (C18:3 n-3), conjugate linoleic (C18:2 cis trans 11 9), arachidic (C20:0), eicosadienoic (C20:2), eicosatrienoic (C20:3 n-6), arachidonic (C20:4 n-6), eic... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Marilza Vieira Cunha Rudge / Coorientador: Débora Cristina Damasceno / Banca: Jair de Campos Soares / Banca: Jorge Milhem Haddad / Resumo: O diabete materno constitui um ambiente desfavorável para o desenvolvimento embrionário e feto-placentário. É uma repercussão de importância na obstetrícia moderna, visto que está associado a um risco aumentado de morbidade materna e neonatal e continua a ser um desafio médico significativo. O aumento mundial na incidência do diabete, o aumento do diabete tipo 2 em mulheres em idade reprodutiva e a geração cruzada da programação intra-uterina do diabete tipo 2 são as bases para o interesse crescente na utilização de modelos experimentais diabéticos, a fim de obter conhecimento sobre os mecanismos que induzem as alterações de desenvolvimento no diabete gestacional. Vários estudos têm demonstrado os benefícios da prevenção do diabete com intervenções no estilo de vida, melhora metabólica e controle de fator de risco cardiovascular para evitar substancialmente as complicações devastadores da doença. Apesar desses achados e a revolução recente no conhecimento científico e infinidade de novas terapias do diabete, continua a haver uma grande lacuna entre o que foi aprendido através da pesquisa e o que é feito na prática da saúde pública, clínica e comunitária. O iminente impacto econômico negativo desta complacência nos indivíduos, nas famílias e nas economias nacionais é alarmante. Espera-se que a pesquisa translacional no binômio diabete-gravidez seja implementada em centros de excelência tanto de pesquisa básica como aplicada e complementada por estudos clínicos multicêntricos, conduzidos de forma pragmática para aumentar o nível de evidência científica com recursos diagnósticos e propedêuticos mais confiáveis / Abstract: The maternal diabetes constitutes an unfavorable environment for the fetal-placental and embryonic development. It is an important repercussion in modern obstetrics, since it's associated to an increased risk of neonatal and maternal morbidity and it still is a significant medical challenge. The worldwide diabetes increased level, the increase of diabetes type 2 in reproductive age women and the crossed generation of the intrauterine programation from diabetes type 2 are the bases for the growing interest in the utilization of diabetics experimental samples, with the aim to adquire knowledge about the mechanisms that induce the development alterations at the gestational diabetes. Several studies have showed the benefits of the diabetes prevention, with interventions in the life style, metabolic improvement and control of the cardiovascular risk factor to substantially avoid this disease devastating complications. Despite these findings, the recent revolution in the scientific knowledge and the infinites new therapies for diabetes, there is still a large gap between what was learned through the researches and what is really done in the public, clinical and communitary health. The negative economic impact of this complacency in the people, families and national economies is alarming. It is expected that translational research in diabetes and pregnancy binomial are implemented in centers of excellence, in both basic and applied research, and complemented by multicenter clinical studies, conducted in a pragmatic way to increase the level of scientific evidence with more reliable diagnostic and propaedeutic resources / Mestre

Orientador: Fausto Viterbo / Banca: Miguel Sabino Neto / Banca: Jayme Adriano Farina Junior / Resumo: Foi realizado estudo experimental em ratos, visando avaliar o efeito da ablação cirúrgica dos músculos retos abdominais (MRA), nos padrões utilizados nos retalhos TRAM, sobre a resistência da parede abdominal. Utilizou-se 60 ratos machos da linhagem Wistar, divididos aleatoriamente em três grupos de 20 animais. No primeiro grupo removeu-se um dos músculos, no segundo, ambos e o terceiro grupo, controle, não foi submetido à cirurgia. Após 180 dias os animais foram sacrificados e submetidos a dois tipos de avaliação: aumento progressivo da pressão intracavitária, com o auxílio de um balão de silicone, para a observação do surgimento de abaulamentos ou hérnias, e teste de tração em dinamômetro, para quantificar a resistência da parede abdominal à tração. O segmento operado das paredes abdominais foi submetido à análise histológica. Constatou-se no primeiro teste não haver diferença significativa entre os três grupos. No teste da tração, as paredes abdominais submetidas à cirurgia apresentaram resistência significativamente maior do que as do grupo controle. A histologia evidenciou fibrose cicatricial madura, uniformemente distribuída, e fibras musculares em posição anatômica. Na análise estatística, para comparar os valores da pressão de ruptura (mmHg) e da Tração-Força Máxima (N) dos três grupos foi utilizada Análise de Variância de um fator. Quando o resultado do teste F foi estatisticamente significante, aplicou-se o Post-Hoc de Tukey para se identificar as diferenças. Concluiu-se que, no modelo utilizado, a remoção cirúrgica dos MRA não provoca redução na resistência da parede abdominal. / Abstract: This experimental study was carried out in rats, with the purpose to evaluate the effect of the surgical ablation of the rectus abdominis muscles (RAM), in the patterns of the TRAM flap, on the resistance of the abdominal wall. Sixty male Wistar rats were used, divided randomly in three groups of twenty animals. In the first group, one of the muscles was removed, in the second, both and the third group, the control group, was not submitted to the surgery. After 180 days the animals were killed and submitted to two types of evaluation: an increase in the intracavitary pressure, with the help of a silicone balloon, to observe the emergence of bulge or hernia, and a test in a dynamometer to quantify the resistance of the abdominal wall to traction. The operated segment of the abdominal walls was submitted to histological analysis. In the first test, it was testified that there was no significant difference between the three groups. In the traction test, the abdominal walls submitted to the surgery showed a resistance significantly greater than the ones on the control group. Histology evidenced mature cicatricial fibrosis, evenly distributed, and muscular fibers in anatomical position. In the statistical analysis, to compare the values of rupture pressure (mmHg) and the Maximum Traction-Force (N) of the three groups it was used one-way Analysis of Variance. When the F test result showed to be statistically significant, the Tuckey test was applied to identify the differences. It was concluded that, in the used model, the surgical removal of the RAM didn't cause a reduction in the abdominal wall resistance. / Mestre

Orientador: Luis Artur Loyola Chardulo / Banca: Maurício Medeiros Cabral / Banca: Mauricio Scoton Igarasi / Banca: Henrique Nunes de Oliveira / Banca: Cyntia Ludovico Martins / Resumo: O objetivo do presente estudo foi identificar as isoformas da Cadeia Pesada de Miosina (Myosin Heavy Chain - MyHC) por eletroforese (SDS-PAGE), nos músculos Semitendinosus por biopsia durante o crescimento e ao abate e no músculo Longissimus dorsi ao abate. Foram utilizados 20 bovinos inteiros da raça Nelore submetidos ao modelo biológico superprecoce em um delineamento inteiramente casualizado. Foi realizada a caracterização morfológica das fibras musculares quanto ao tipo (SO, FOG e FG) e diâmetro nos mesmos músculos. Em relação ao músculo Semitendinosus somente foram identificadas duas bandas da cadeia pesada de miosina, a MyHC do tipo I e a MyHC do tipo II sem diferenciação da isoforma do tipo II e no músculo Longissimus dorsi foram identificadas as isoformas dos tipos I, II a e II x. Quanto a caracterização dos tipos de fibras no músculo Semitendinosus as mesmas estavam distribuídas em mosaico com predomínio de fibras glicolíticas FOG e FG e houve um aumento significativo (P<0,05) da área dos três tipos de fibras da biopsia para o abate. No músculo Longissimus dorsi constatou-se predominância de fibras do tipo FG em relação as fibras do tipo FOG e SO (P<0,05). Também em relação ao diâmetro das mesmas, as fibras SO apresentaram menor diâmetro (P<0,05) em relação aos demais tipos. Comparando-se os dois músculos no abate, observa-se que o músculo Longissimus dorsi apresenta maior área (P<0,05) tanto em relação as fibras SO como quanto as fibras FG. Com relação ao diâmetro observa-se maiores valores (P<0,05) também para as fibras do músculo Longissimus dorsi, principalmente em relação as fibras FG. / Abstract: The objective of this study was identify the myosin heavy chain isoforms in Semitendinosus (biopsy and slaughter) and Longissimus dorsi (slaughter) by electrophoresis (SDS PAGE) and the muscles fiber types (SO, FOG and FG) in Brazilian yearly cattle system - Superprecoce. Were used twenty young bulls Bos indicus (Nellore) in completely randomized design. In relation of Semitendinosus muscle were identified only two MyHC isoforms (type I and II) without any diferentiation of type II, and in the Longissimus dorsi muscle were identified the MyHC isoforms I, II a and II x. About the characterization of fiber types, in the Semitendinosus, the same were distributed in Mosaic with predominance of the FG and FOG fibers and siginificant increase (P<0,05) of the fibers of biopsy to slaughter. In Longissimus dorsi muscle were observed predominance of FG fibers in relation to FOG and SO fibers (P<0,05) and in relation to diameter, the SO fibers showed smallest values. Comparing the two muscles, the Longissimus dorsi, showed high area in relation the SO and FG fibers and high diameter especially in the FG fibers. / Doutor

Orientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho / Banca: Roberto Daniel Sainz Gonzalez / Banca: Rosa Maria Gomes de Macedo / Banca: Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida Teixeira / Banca: Luiz Francisco Prata / Resumo: Com o objetivo de avaliar as características nutricionais, estruturais, físico-químicas e sensoriais da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas contendo cana-de-açúcar ou silagem de milho em duas relações volumoso: concentrado, 60:40 ou 40:60, utilizou-se 32 cordeiros Ile de France, não castrados, com 15 kg de peso corporal. Os animais foram confinados em baias individuais e abatidos aos 32 kg. A carne dos cordeiros teve 74,55% de umidade, 19,61% de proteína bruta, 1,04% de cinzas e 51,28 mg/100g de colesterol, sendo o teor de extrato etéreo, maior na dos alimentados com dietas contendo silagem de milho (3,97%) e na dos que receberam alimentação mais concentrada (4,02%). Os ácidos graxos em maior concentração na carne dos cordeiros foram: mirístico (4,18%), palmítico (26,41%), esteárico (17,09%), oléico (37,93%) e linolênico (4,00%). A carne dos alimentados com dietas contendo cana-de-açúcar teve maiores teores dos ácidos cáprico (0,47) e araquidônico (4,17), e menores dos palmitoléico (2,02) e linolênico (0,25). A carne dos cordeiros alimentados com maior quantidade de cana-de-açúcar (60%) teve também maiores teores dos ácidos pentadecanóico (0,68), heptadecanóico (2,13) e eicosadienóico (1,34), sendo estes reduzidos quando a cana-de-açúcar foi utilizada em menor quantidade. Com relação às características estruturais da carne dos cordeiros, as dietas não alteraram a freqüência das fibras SO, FOG e FG, entretanto, aquelas contendo 60% de concentrado, propiciaram maior diâmetro, área e área total relativa das mesmas. Quanto ao tipo de músculos, a freqüência das fibras SO e FG foi maior no Triceps brachii, e a das fibras FOG, maior no Longissimus lumborum. O músculo Triceps brachii teve para todos os tipos de fibras musculares, maiores áreas e diâmetros do que o Longissimus lumborum. Independentemente da dieta... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: With the aim to evaluate nutritional, structural, physic-chemical and sensorial characteristics of meat of lambs finished on feedlot with diets containing sugar cane or corn silage on two roughage:concentrate ratios, 60:40 or 40:60, it was used 32 Ile de France lambs, non castrated, with 15kg of corporal weight. The animals were confined on individual stalls and were slaughtered at 32 kg of corporal weight. Lamb meat had 74.55% of moisture, 19.61% of crude protein, 1.04% of ash and 51.28 mg/100g of cholesterol, being ethereal extract content, highest on meat of lambs fed up with diets containing corn silage (3.97%) and on those of animals that received more concentrate food (4,02%). The fatty acids on highest concentration in lamb meat were: miristic (4.18%), palmitic (26.41%), stearic (17.09%), oleic (37.93%) and linoleic (4.00%). The meat of lambs fed up with diets containing sugar cane (60%) had higher contents of capric (0.47) and arachidonic (4.17) acids, and lower contents of palmitoleic (2.02) and linoleic (0.25) acids. The meat of lambs fed up with higher quantity of sugar cane (60%) had higher contents of pentadecanoic (0.68), heptadecanoic (2.13) and eicosadienoic (1.34) acids too. These acids were reduced when sugar cane was used on lower quantity. In relation to meat structural characteristics, diets didn't change frequency of SO, FOG and FG fibers. However, those containing 60% of concentrate propitiated larger diameter, area and total area relative at the same. About muscle type, frequency of SO and FG fibers was higher on Triceps brachii, and frequency of FOG fibers was higher on Longissimus lumborum. For all muscle fiber types, Triceps brachii muscle had areas and diameters larger than Longissimus lumborum. Independently of diet and evaluated muscle, the contents of total and soluble collagen of meat not differed, with average values of 2.45 and 0.30 mg/g... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Orientador: Selma Maria Michelin Matheus / Banca: Maeli Dal Pai / Banca: Fausto Viterbo / Banca: Elaine Minatel / Banca: Carlos Eduardo Assumpção de Freitas / Resumo: A bupivacaina é um anestésico utilizado na prática médica e odontológica para bloqueio do nervo periférico e alívio da dor pré e pós-operatória devido à sua ação analgésica de longa duração. Suas principais limitações são a miotoxicidade, a neurotoxicidade e a inflamação. A laserterapia de baixa potência (LBP) tem sido utilizada para várias propostas terapêuticas, apresentando ação anti-inflamatória, regenerativa e analgésica. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do laser de Arseneto de Gálio (AsGa) sobre a morfologia das junções neuromusculares, fibras musculares e nervo associados ao músculo esternomastóideo de ratos após injeção de bupivacaina. 32 ratos Wistar machos adultos foram divididos em 2 grupos: Grupo Controle (C: n=16) e Grupo Laser (L: n= 16). Os grupos foram subdivididos seguindo os antímeros e substâncias injetadas: direito (bupivacaina 0,5%), esquerdo (Cloreto de sódio 0,9%). Após 24 horas houve aplicação de LBP (AsGa 904nm, 50mW, 4,8J) durante 5 dias consecutivos. A seguir, os animais foram eutanasiados, o sangue foi coletado para determinação da creatina kinase (CK); a porção superficial dos músculos esternomastóideos e os nervos associados foram dissecados, removidos e submetidos às seguintes análises: análise histopatológica e ultraestrutural; análises morfológica e morfométrica das JNMs (reação Esterase inespecífica), microscopia confocal de varredura a laser e análise ultraestrutural; e os nAChRs (alpha, beta e gama) e os níveis de TNF foram quanti... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Bupivacaine is an anesthetic used in medical and dental practice as a peripheral nerve block and for relief of pre and postoperative pain due to its long duration analgesic action. Its principle limitations are myotoxicity, neurotoxicity, and inflammation. Low-level laser therapy (LBP) has been used for various therapeutic approaches, presenting an anti-inflammatory, regenerative, and analgesic action. The aim of the study was to evaluate the effects of the Arsenide Gallium laser (GaAs) on the morphology of neuromuscular junctions, muscle fibers, and the nerve associated with the sternomastoid muscle of rats after injection with bupivacaine. In total, 32 adult male Wistar rats were divided into 2 groups: Control group (C: n = 16) and Laser Group (L: n = 16). The groups were subdivided according to the antimeres and injected substances: right (0.5% bupivacaine), left (sodium chloride 0.9%). Twenty-four hours after the injection, LBP was applied (GaAs 904nm, 50mW, 4.8J) for 5 consecutive days. Subsequently, the animals were euthanized; blood was collected for determination of creatine kinase (CK); the surface portion of the sternomastoid muscles and associated nerves were dissected, removed, and submitted to the following tests: histopathological and ultrastructural analysis; morphological and morphometric analysis of the JNMs (nonspecific esterase reaction), confocal laser scanning microscopy and ultrastructural analysis; and the nAChRs (alpha, beta, and gamma) and TNF levels were quantified by Western blotting; in addition, nerve morphometry and quantification of muscle CK were performed. No alterations were observed in the antimere which received the sodium chloride, with or without laser application. The muscles receiving bupivacaine presented higher levels of inflammation, atrophy and necrosis, and muscle CK values; a greater number of central nuclei and... (Complete abstract electronic access below) / Doutor