Proyecto ganador 2007/08 de la Red EOI América y del Programa TICAL, edición VI El presente plan de negocios abarca el lanzamiento de una nueva bebida en la categoría de aguas mejoradas que será única en su tipo: SAVIA, una bebida Premium 100 % natural Se posicionará como la primera marca de bebida natural que te ayuda a vivir mejor porque proporciona beneficios reales al organismo gracias a su contenido de ALOE y CAMU CAMU aprovechando así la creciente demanda de BNA (Bebidas No Alcohólicas) naturales y saludables, además crear una marca de gran valor

A presente dissertação teve como principal objetivo analisar criticamente o processo de formação de professores que se realiza atualmente nos cursos de Graduação em Pedagogia Licenciatura, a partir das modificações que as novas diretrizes curriculares de 2006 instituíram no currículo. Para desenvolver a pesquisa, realizou-se um Estudo de Caso, no sentido de um maior aprofundamento específico dessa realidade, no curso de Graduação da Faculdade de Educação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, considerando o que dizem professores e alunos envolvidos nesse processo de mudança. Buscou-se apoio em pesquisas já realizadas da área educacional, bem como em aportes teóricos que sustentam uma concepção de mundo e vida humana. A estrutura do estudo segue três momentos. Primeiro, na introdução se apresenta o fenômeno estudado, aponta-se o caminho percorrido no estudo, os objetivos e a sua justificativa. Em seguida, partindo do fenômeno na atualidade, buscou-se resgatar a história da formação de professores para os primeiros anos da Educação Básica, com enfoque nos dispositivos legais que orientaram essa formação ao longo dos anos. Na análise dos documentos e das entrevistas semi-estruturadas realizadas com professores e alunos do referido curso foi utilizado o método de Análise de Conteúdo, visando destacar aspectos ideológicos e suas vinculações com o Modo de Produção Capitalista. Ao longo do estudo foi possível constatar que a política educacional brasileira para a formação de professores para os primeiros anos do Ensino Básico é marcada por princípios neoliberais, interesses e prioridades, oriundos da classe dominante, distantes da realidade dos professores que atuam nessa área, assim como, da realidade dos alunos, que ainda sofrem com as condições impostas pela forte desigualdade social e educacional, existente no país. Nesse sentido, a educação caminha a passos lentos, com o formalismo que é histórico nas sociedades em desenvolvimento e, com efeito, cresce a necessidade de tratar conceitos teóricos e práticos do sistema educacional, de forma concreta, integral e com vistas a superar sua dicotomia na realidade objetiva. / Esta Disertación tuvo como principal objetivo analizar críticamente el proceso de formación de los docentes que se lleva, actualmente, a cabo en los cursos de grado en Educación, Pedagogia, Licenciatura que, cambió con las nuevas directrices curriculares de 2006. Para desarrollar la investigación he hecho un estudio de caso, hacia una comprensión más profunda de esta realidad particular, en el curso de grado de educación de la Faculdad de Educación en la Universidad Federal de Rio Grande del Sur, teniendo en cuenta lo que dicen los profesores y estudiantes involucrados en este proceso de cambio. Ha buscado apoyo en la investigación ya realizados en el ámbito educativo, así como soporte teórico de una concepción del mundo y la vida humana. La estructura del estudio se ha seguido tres etapas. En primer lugar, la introducción se presenta el fenómeno, apuntando a la ruta en el estudio, los objetivos y por qué. Luego, basándose en el fenómeno en el momento actual, se há tratado de rescatar la historia de la formación docente para los primeros años de educación básica, centrándose en las disposiciones que guiaron la formación en los últimos años. El análisis de los documentos y entrevistas semi-estructuradas con los maestros y los estudiantes de este curso, fue el método de análisis de contenido con el fin de hacer hincapié en los aspectos ideológicos y sus relaciones con el modo de producción capitalista. A lo largo del estudio, se determinó que la política brasileña de educación para la formación de profesores para los primeros años de educación básica se caracteriza por los princípios neoliberales, los intereses y prioridades, de clase dominante, lejos de la realidad de los docentes, lo que trabajan con este nível, como la realidad de los estudiantes, que todavía están sufriendo de las condiciones impuestas por la fuerte desigualdad social y educativa, en el país. En este sentido, la educación se está moviendo lentamente, con el formalismo que es histório en el desarrollo de las sociedades y, de hecho, crece la necesidad de abordar los conceptos teóricos y prácticos del sistema educativo de manera concreta, completa y con el fin de superar la dicotomía en la realidad objetiva.

A presente dissertação teve como principal objetivo analisar criticamente o processo de formação de professores que se realiza atualmente nos cursos de Graduação em Pedagogia Licenciatura, a partir das modificações que as novas diretrizes curriculares de 2006 instituíram no currículo. Para desenvolver a pesquisa, realizou-se um Estudo de Caso, no sentido de um maior aprofundamento específico dessa realidade, no curso de Graduação da Faculdade de Educação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, considerando o que dizem professores e alunos envolvidos nesse processo de mudança. Buscou-se apoio em pesquisas já realizadas da área educacional, bem como em aportes teóricos que sustentam uma concepção de mundo e vida humana. A estrutura do estudo segue três momentos. Primeiro, na introdução se apresenta o fenômeno estudado, aponta-se o caminho percorrido no estudo, os objetivos e a sua justificativa. Em seguida, partindo do fenômeno na atualidade, buscou-se resgatar a história da formação de professores para os primeiros anos da Educação Básica, com enfoque nos dispositivos legais que orientaram essa formação ao longo dos anos. Na análise dos documentos e das entrevistas semi-estruturadas realizadas com professores e alunos do referido curso foi utilizado o método de Análise de Conteúdo, visando destacar aspectos ideológicos e suas vinculações com o Modo de Produção Capitalista. Ao longo do estudo foi possível constatar que a política educacional brasileira para a formação de professores para os primeiros anos do Ensino Básico é marcada por princípios neoliberais, interesses e prioridades, oriundos da classe dominante, distantes da realidade dos professores que atuam nessa área, assim como, da realidade dos alunos, que ainda sofrem com as condições impostas pela forte desigualdade social e educacional, existente no país. Nesse sentido, a educação caminha a passos lentos, com o formalismo que é histórico nas sociedades em desenvolvimento e, com efeito, cresce a necessidade de tratar conceitos teóricos e práticos do sistema educacional, de forma concreta, integral e com vistas a superar sua dicotomia na realidade objetiva. / Esta Disertación tuvo como principal objetivo analizar críticamente el proceso de formación de los docentes que se lleva, actualmente, a cabo en los cursos de grado en Educación, Pedagogia, Licenciatura que, cambió con las nuevas directrices curriculares de 2006. Para desarrollar la investigación he hecho un estudio de caso, hacia una comprensión más profunda de esta realidad particular, en el curso de grado de educación de la Faculdad de Educación en la Universidad Federal de Rio Grande del Sur, teniendo en cuenta lo que dicen los profesores y estudiantes involucrados en este proceso de cambio. Ha buscado apoyo en la investigación ya realizados en el ámbito educativo, así como soporte teórico de una concepción del mundo y la vida humana. La estructura del estudio se ha seguido tres etapas. En primer lugar, la introducción se presenta el fenómeno, apuntando a la ruta en el estudio, los objetivos y por qué. Luego, basándose en el fenómeno en el momento actual, se há tratado de rescatar la historia de la formación docente para los primeros años de educación básica, centrándose en las disposiciones que guiaron la formación en los últimos años. El análisis de los documentos y entrevistas semi-estructuradas con los maestros y los estudiantes de este curso, fue el método de análisis de contenido con el fin de hacer hincapié en los aspectos ideológicos y sus relaciones con el modo de producción capitalista. A lo largo del estudio, se determinó que la política brasileña de educación para la formación de profesores para los primeros años de educación básica se caracteriza por los princípios neoliberales, los intereses y prioridades, de clase dominante, lejos de la realidad de los docentes, lo que trabajan con este nível, como la realidad de los estudiantes, que todavía están sufriendo de las condiciones impuestas por la fuerte desigualdad social y educativa, en el país. En este sentido, la educación se está moviendo lentamente, con el formalismo que es histório en el desarrollo de las sociedades y, de hecho, crece la necesidad de abordar los conceptos teóricos y prácticos del sistema educativo de manera concreta, completa y con el fin de superar la dicotomía en la realidad objetiva.

Submitted by Rosemeire Salata (rosemeire.salata@gmail.com) on 2017-07-24T20:40:40Z No. of bitstreams: 1 Salata R. Tese final.docx: 11939318 bytes, checksum: fc8b616f00aad1de27e0a4ac9d66303e (MD5) / Rejected by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com), reason: Solicitamos que realize uma nova submissão seguindo as orientações abaixo: A versão final da dissertação/tese deve ser submetida no formato PDF (Portable Document Format). O arquivo PDF não deve estar protegido e a dissertação/tese deve estar em um único arquivo, inclusive os apêndices e anexos, se houver. Por favor, corrija o formato do arquivo e realize uma nova submissão. Agradecemos a compreensão. on 2017-07-26T16:17:36Z (GMT) / Submitted by Rosemeire Salata (rosemeire.salata@gmail.com) on 2017-07-27T12:46:59Z No. of bitstreams: 1 Salata R. TeseFinal.pdf: 5932505 bytes, checksum: eb43e141c46d7c657ca0f6884b175024 (MD5) / Approved for entry into archive by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br) on 2017-07-31T18:20:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 salata_r_dr_arafcl.pdf: 5932505 bytes, checksum: eb43e141c46d7c657ca0f6884b175024 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-31T18:20:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 salata_r_dr_arafcl.pdf: 5932505 bytes, checksum: eb43e141c46d7c657ca0f6884b175024 (MD5) Previous issue date: 2017-03-31 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Este trabalho teve como objetivo central a compreensão dos significados das práticas migratórias em um contexto de trabalho reestruturado nos canaviais paulistas. Para tanto, pesquisa empírica foi realizada no pequeno município de Santa Lúcia/SP, inserido na economia canavieira regional e, mais especificamente, no bairro Nova Santa Lúcia, onde é notável a presença de um “campesinato móvel” oriundo majoritariamente do município de Gonçalves Dias/MA. A partir da reconstrução de trajetórias de mobilidade foi possível demonstrar as reconversões laborais e espaciais que ocorreram pari passu às reconfigurações do trabalho canavieiro e que reconstroem na localidade paulista redes de relações e espaços de vida, conformando um processo de ampliação dos lugares de pertença daqueles que se deslocam. Neste contexto, o principal sentido do qual estão investidas as práticas migratórias é a reprodução da família e da casa. A construção de casas de moradia na localidade paulista foi pensada não apenas em sua materialidade, mas como construtora de relações morais, centradas em novos casais e filhos. A construção de autonomia dos novos núcleos familiares desvelou-se, inclusive, nas práticas de consumo e na valoração positiva atribuída ao trabalho em São Paulo. Para a realização da pesquisa as redes sociais foram importantes operadores metodológicos, orientando o reconhecimento das próprias redes de relações existentes na localidade. Deste modo, foram privilegiadas perspectivas teóricas e metodológicas que tivessem nos símbolos e valores correntes entre os migrantes seu ponto partida. / This work had as its central objective the understanding of the meanings of migratory practices in a context of work restructured in the sugar cane fields of São Paulo. For that, the empirical research was carried out in the small city of Santa Lúcia / SP, inserted in the regional sugarcane economy and, more specifically, in the Nova Santa Lúcia neighborhood, where the presence of a "mobile peasantry" coming mainly from Gonçalves Dias/MA. From the reconstruction of mobility trajectories, it was possible to demonstrate the labor and spatial reconversions that occurred alongside reconfigurations of sugarcane work and which rebuild networks of relationships and spaces of life in the city of São Paulo, forming a process of expansion of the places of belonging of those who move. In this context, the main sense of migratory practices is the reproduction of family and household. The construction of dwelling houses in the locality of São Paulo was thought not only of its materiality, but as a constructor of moral relations centered on new couples and children. The construction of autonomy of the new family nuclei was even revealed in the practices of consumption and in the positive valuation attributed to the work in São Paulo. In order to carry out the research, social networks were important methodological operators, guiding the recognition of the networks of existing relationships in the locality. In this way, theoretical and methodological perspectives that had in the symbols and current values among the migrants their starting point were privileged.

A presente dissertação teve como principal objetivo analisar criticamente o processo de formação de professores que se realiza atualmente nos cursos de Graduação em Pedagogia Licenciatura, a partir das modificações que as novas diretrizes curriculares de 2006 instituíram no currículo. Para desenvolver a pesquisa, realizou-se um Estudo de Caso, no sentido de um maior aprofundamento específico dessa realidade, no curso de Graduação da Faculdade de Educação da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, considerando o que dizem professores e alunos envolvidos nesse processo de mudança. Buscou-se apoio em pesquisas já realizadas da área educacional, bem como em aportes teóricos que sustentam uma concepção de mundo e vida humana. A estrutura do estudo segue três momentos. Primeiro, na introdução se apresenta o fenômeno estudado, aponta-se o caminho percorrido no estudo, os objetivos e a sua justificativa. Em seguida, partindo do fenômeno na atualidade, buscou-se resgatar a história da formação de professores para os primeiros anos da Educação Básica, com enfoque nos dispositivos legais que orientaram essa formação ao longo dos anos. Na análise dos documentos e das entrevistas semi-estruturadas realizadas com professores e alunos do referido curso foi utilizado o método de Análise de Conteúdo, visando destacar aspectos ideológicos e suas vinculações com o Modo de Produção Capitalista. Ao longo do estudo foi possível constatar que a política educacional brasileira para a formação de professores para os primeiros anos do Ensino Básico é marcada por princípios neoliberais, interesses e prioridades, oriundos da classe dominante, distantes da realidade dos professores que atuam nessa área, assim como, da realidade dos alunos, que ainda sofrem com as condições impostas pela forte desigualdade social e educacional, existente no país. Nesse sentido, a educação caminha a passos lentos, com o formalismo que é histórico nas sociedades em desenvolvimento e, com efeito, cresce a necessidade de tratar conceitos teóricos e práticos do sistema educacional, de forma concreta, integral e com vistas a superar sua dicotomia na realidade objetiva. / Esta Disertación tuvo como principal objetivo analizar críticamente el proceso de formación de los docentes que se lleva, actualmente, a cabo en los cursos de grado en Educación, Pedagogia, Licenciatura que, cambió con las nuevas directrices curriculares de 2006. Para desarrollar la investigación he hecho un estudio de caso, hacia una comprensión más profunda de esta realidad particular, en el curso de grado de educación de la Faculdad de Educación en la Universidad Federal de Rio Grande del Sur, teniendo en cuenta lo que dicen los profesores y estudiantes involucrados en este proceso de cambio. Ha buscado apoyo en la investigación ya realizados en el ámbito educativo, así como soporte teórico de una concepción del mundo y la vida humana. La estructura del estudio se ha seguido tres etapas. En primer lugar, la introducción se presenta el fenómeno, apuntando a la ruta en el estudio, los objetivos y por qué. Luego, basándose en el fenómeno en el momento actual, se há tratado de rescatar la historia de la formación docente para los primeros años de educación básica, centrándose en las disposiciones que guiaron la formación en los últimos años. El análisis de los documentos y entrevistas semi-estructuradas con los maestros y los estudiantes de este curso, fue el método de análisis de contenido con el fin de hacer hincapié en los aspectos ideológicos y sus relaciones con el modo de producción capitalista. A lo largo del estudio, se determinó que la política brasileña de educación para la formación de profesores para los primeros años de educación básica se caracteriza por los princípios neoliberales, los intereses y prioridades, de clase dominante, lejos de la realidad de los docentes, lo que trabajan con este nível, como la realidad de los estudiantes, que todavía están sufriendo de las condiciones impuestas por la fuerte desigualdad social y educativa, en el país. En este sentido, la educación se está moviendo lentamente, con el formalismo que es histório en el desarrollo de las sociedades y, de hecho, crece la necesidad de abordar los conceptos teóricos y prácticos del sistema educativo de manera concreta, completa y con el fin de superar la dicotomía en la realidad objetiva.

Submitted by Irene Nascimento (irene.kessia@ufpe.br) on 2016-08-25T17:41:15Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) AdrianaSantosMendonca_Dissertacao_UFPE_CAC_MDU_2014.pdf: 3681744 bytes, checksum: 1f2ae53ccf46684fbe4d95ebe75c724f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-25T17:41:16Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) AdrianaSantosMendonca_Dissertacao_UFPE_CAC_MDU_2014.pdf: 3681744 bytes, checksum: 1f2ae53ccf46684fbe4d95ebe75c724f (MD5) Previous issue date: 2014-09-15 / CNPQ / Este trabalho tomou como base o surgimento da Nova Gestão Pública como um ideário que influenciou a Reforma do Estado em diversos países, a partir dos anos de 1980, inclusive no Brasil, modificando a forma como o Estado se relacionava com a sociedade civil e com o mercado, por meio da criação de novas instituições que permitiram uma maior participação da sociedade civil nas instâncias de decisões das políticas públicas, e facilitaram a realização de parcerias com o setor privado para a execução das políticas públicas. No campo da política urbana, vivenciamos um aumento significativo da participação da iniciativa privada na realização de Grandes Projetos Urbanos, sobretudo para a renovação das áreas centrais e das antigas áreas portuárias com potencial de transformação. Partindo destas premissas, buscamos, além da compreensão da criação dos novos arranjos institucionais e da emergência dos Grandes Projetos Urbanos, a análise do processo de renovação urbana que vem acontecendo na frente d’água da cidade do Recife, com foco nos novos arranjos institucionais para a gestão do território, e considerando os atores envolvidos, os conflitos de interesses, e o papel desempenhado pelo Estado. / Este trabajo se basa en el surgimiento de la Nueva Gestión Pública como una idea que influyó en la Reforma del Estado en muchos países, desde la década de 1980, incluyendo el Brasil, cambiando la forma en que el Estado se relaciona con la sociedad civil y el mercado por medio de la creación de nuevas instituciones que permitieron una mayor participación de la sociedad civil en los casos de las decisiones de política pública, y facilitó el establecimiento de asociaciones con el sector privado para la implementación de la política pública. En el campo de la política urbana, hemos experimentado un aumento significativo en la participación del sector privado en la realización de Grandes Proyectos Urbanos, en su mayoría para la renovación de las áreas centrales y las antiguas zonas portuarias con potencial para la transformación. Partiendo de estas premisas, miramos más allá de la comprensión de la creación de nuevos arreglos institucionales y la aparición de los Grandes Proyectos Urbanos, el análisis del proceso de renovación urbana que que está sucediendo en frente de agua de la ciudad de Recife, centrándose en los nuevos arreglos institucionales para la la gestión del territorio, y teniendo en cuenta a los actores involucrados, los conflictos de intereses, y el papel desempeñado por el Estado.

[EN] The reduction of agricultural biodiversity is a serious problem for our agriculture. Increasingly fewer species are cultivated, and these are also increasingly homogeneous. The introduction of new crops for the horticultural diversification is one of the activities that can be implemented to minimize the impact of this variability loss. In this regard, pepino (Solanum muricatum) is a crop that may be of interest to our horticulture and neighboring markets. It is a species of Andean origin, usually propagated vegetatively, and that can be grown in the Mediterranean area. The pepino is used for its juicy, sweet and aromatic fruits, which in addition presents significant amounts of beneficial compounds for health. The COMAV genebank has a collection of pepino and wild relatives accessions. At present, morphological descriptors are available for proper characterization of these materials, but it was necessary to develop phenological descriptors as the ones presented in this work. In particular, the BBCH scale developed in this thesis is a key that allow us to describe and define the various stages of phenological development in the species, displaying numerous applications. On the other hand, a correct characterization of the accessions preserved in the genebank was necessary. For this reason, and in addition to carrying out a morphological characterization, a molecular characterization using SSR markers derived from tomato was performed. In this case, the benefit of the genetic proximity between the two species allowed us to transfer the tomato markers (widely studied species) to pepino, allowing us to differentiate morphologically and molecularly the wild species from the cultivated one, and within the latter, differentiate modern and traditional types. A limitation in the study of the genetics of pepino was the small number of DNA sequences available in the databases. For this reason, we sequenced the transcriptome of a variety of pepino (Sweet Long) as well as the species that is considered the wild ancestor of the pepino, S. caripense. The sequencing and subsequent assembly of the transcriptome has allowed an initial comparative analysis between pepino and its closely related species, tomato and potato, a phylogenetic study of cultivated Solanaceae, a comparative analysis of some genes of agronomic interest, and the massive development of molecular markers. Because of the potential nutraceutical properties of the pepino fruit, we decided to perform a characterization using the previously studied collection. We have evaluated the dry matter, protein, antioxidants, pigments and minerals contents. On the other hand, considering that polyphenols are one of the most important antioxidant compounds, we conducted a study trying to elucidate the profile of polyphenols and their antioxidant activity in four pepino and one S. caripense entries. We also measured the effect of the pepino extracts on macrophage cells subjected to oxidative stress. The results obtained revealed a significant reduction in nitric oxide production, which indicates the existence of an anti-inflammatory effect. These beneficial properties of pepino are its main strength and, together with a high organoleptic quality and good promotion can encourage the introduction and development of this crop. In summary, in this thesis we have obtained relevant information about the diversity of pepino and we have studied its phenological, morphological, molecular, genomic, nutritional and nutraceutical characteristics. / [ES] La reducción en la diversidad agrícola es un problema grave en nuestra agricultura. Cada vez se cultiva un menor número de especies distintas, y estas además son cada vez más homogéneas. Una de las actividades que se pueden llevar a cabo para minimizar el impacto de esta pérdida de variabilidad es la introducción de nuevos cultivos para la diversificación hortícola. En este sentido, el pepino dulce (Solanum muricatum) es un cultivo que puede tener interés para nuestra horticultura y para los mercados vecinos. Se trata de una especie de origen andino que normalmente se propaga vegetativamente, y que se puede cultivar en el área mediterránea. El pepino dulce se aprovecha por sus frutos jugosos, dulces y muy aromáticos, además de ello presenta cantidades relevantes de compuestos beneficiosos para la salud. El banco de germoplasma del COMAV conserva una colección de entradas de pepino dulce y de especies silvestres relacionadas. En la actualidad se disponen de descriptores morfológicos para la correcta caracterización de estos materiales, pero se hacía necesario disponer descriptores fenológicos como los desarrollados en este trabajo. En particular, la escala BBCH desarrollada es una clave que permite describir y delimitar los distintos estadios de desarrollo fenológico en la especie, presentando numerosas aplicaciones. Por otro lado era necesaria una correcta caracterización de estas entradas conservadas en el banco de germoplasma, para ello y como complemento a la realización de una caracterización morfológica, se llevó a cabo una caracterización molecular empleando marcadores SSR derivados de tomate. En este caso, se sacó beneficio de la proximidad genética entre ambas especies para transferir los marcadores de tomate (especie ampliamente estudiada) a pepino dulce, permitiendo diferenciar tanto morfológicamente, como molecularmente las especies silvestres de la cultivada, y dentro de esta los tipos modernos de los tradicionales. Una limitación en el estudio de la genética del pepino dulce era el número reducido de secuencias de ADN disponibles en las bases de datos, razón por la cual se proyectó la secuenciación del transcriptoma de una variedad de pepino dulce (Sweet Long) y de una entrada de la especie que se considera el ancestro silvestre del pepino dulce S. caripense. Esta secuenciación y posterior ensamblaje del transcriptoma ha permitido realizar un estudio inicial donde se ha realizado un análisis comparativo entre pepino dulce y sus especies cercanas tomate y patata, un estudio filogenético entre Solanáceas cultivadas, un análisis comparativo de algunos genes de interés agronómico, así como el desarrollo masivo de marcadores moleculares. Debido a las potenciales propiedades nutracéuticas de los frutos de pepino dulce, se decidió realizar una caracterización de la misma en la colección de entradas estudiada anteriormente. Por un lado se ha evaluado el contenido en materia seca, proteínas, antioxidantes, pigmentos y minerales; por otro lado, teniendo en cuenta que los polifenoles son unos de los compuestos con mayor poder antioxidante, se llevó a cabo un estudio que pretendió dilucidar el perfil de polifenoles en cuatro entradas de pepino dulce y una entrada de S. caripense, así como su poder antioxidante. Como complemento a esto último se evaluó el efecto de extractos de pepino dulce sobre células de macrófagos sometidas a estrés oxidativo, observándose una reducción significativa en la producción de óxido nítrico, lo cual indica la existencia de un efecto antiinflamatorio. Estas propiedades beneficiosas del pepino dulce son su mayor virtud, y junto con una elevada calidad organoléptica y una buena promoción, pueden favorecer la introducción y desarrollo de este cultivo. En definitiva, esta tesis supone la obtención de información relevante sobre la diversidad del pepino dulce, además de un estudio en distintos aspectos, como el fenológico, morfol / [CAT] La reducció en la diversitat agrícola és un problema greu en la nostra agricultura. Cada vegada es cultiva un menor nombre d'espècies diferents, i aquestes a més són cada vegada més homogènies. Una de les activitats que es poden dur a terme per a minimitzar l'impacte d'aquesta pèrdua de variabilitat és la introducció de nous cultius per a diversificació hortícola. En aquest sentit, el cogombre dolç (Solanum muricatum) és un cultiu que pot tenir interès per a la nostra horticultura i per als mercats veïns. Es tracta d'una espècie d'origen andí que normalment es propaga vegetativament, i que es pot cultivar en l'àrea mediterrània. El cogombre dolç s'aprofita pels seus fruits sucosos, dolços i molt aromàtics, a més d'això presenta quantitats rellevants de compostos beneficiosos per a la salut. El banc de germoplasma del COMAV conserva una col·lecció d'entrades de cogombre dolç i d'espècies silvestres relacionades. En l'actualitat es disposen de descriptors morfològics per a la correcta caracterització d'aquests materials, però es feia necessari disposar descriptors fenològics com els desenvolupats en aquest treball. En particular, l'escala BBCH desenvolupada és una clau que permet descriure i delimitar els diferents estadis de desenvolupament fenològic en l'espècie, presentant nombroses aplicacions. D'altra banda era necessària una correcta caracterització d'aquestes entrades conservades en el banc de germoplasma, per a això i com a complement a la realització d'una caracterització morfològica es va dur a terme una caracterització molecular emprant marcadors SSR derivats de tomaca. En aquest cas, es va traure benefici de la proximitat genètica entre ambdues espècies per a transferir els marcadors de tomaca (espècie àmpliament estudiada) a cogombre dolç, permetent diferenciar tant morfològicament, com molecularment les espècies silvestres de la cultivada, i dins d'aquesta els tipus moderns dels tradicionals. Una limitació en l'estudi de la genètica del cogombre dolç era el nombre reduït de seqüències d'ADN disponibles en les bases de dades, raó per la qual es va projectar la seqüenciació del transcriptoma d'una varietat de cogombre dolç (Sweet Long) i d'una entrada de l'espècie que es considera l'ancestre silvestre del cogombre dolç, S. caripense. Aquesta seqüenciació i posterior assemblatge del transcriptoma ha permès realitzar un estudi inicial on s'ha realitzat una anàlisi comparativa entre cogombre dolç i les seues espècies properes tomaca i creïlla, un estudi filogenètic entre solanàcies cultivades, una anàlisi comparativa d'alguns gens d'interès agronòmic, així com el desenvolupament massiu de marcadors moleculars. A causa de les potencials propietats nutracèutiques dels fruits de cogombre dolç, es va decidir realitzar una caracterització de la mateixa en la col·lecció d'entrades estudiada anteriorment. D'una banda s'ha avaluat el contingut en matèria seca, proteïnes, antioxidants, pigments i minerals; d'altra banda, tenint en compte que els polifenols són uns dels compostos amb major poder antioxidant, es va dur a terme un estudi que va pretendre dilucidar el perfil de polifenols en quatre entrades de cogombre dolç i una entrada de S. caripense, així com el seu poder antioxidant. Com a complement a això últim es va avaluar l'efecte d'extractes de cogombre dolç sobre cèl·lules de macròfags sotmeses a estrès oxidatiu, observant-se una reducció significativa en la producció d'òxid nítric, la qual cosa indica l'existència d'un efecte antiinflamatori. Aquestes propietats beneficioses del cogombre dolç són la seua major virtut, i juntament amb una elevada qualitat organolèptica i una bona promoció, poden afavorir la introducció i desenvolupament d'aquest cultiu. En definitiva, aquesta tesi suposa l'obtenció d'informació rellevant sobre la diversitat del cogombre dolç, a més d'un estudi en diferents aspectes, com el feno / Herraiz García, FJ. (2016). Desarrollo de herramientas morfológicas y genómicas para el estudio del pepino dulce (Solanum muricatum) y especies relacionadas. Caracterización de su valor nutracéutico [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/61962 / TESIS

Siendo las bases de datos el centro del proceso creativo en la era del ordenador1 (Manovich) y siendo su medio de elección, Internet, partiendo de la hipótesis de que para que se adapten a este espacio las narrativas dinámicas deben amoldarse a las características inherentes al mismo, haciendo uso de las bases de datos - esto debe ser su enfoque principal para la supervivencia en este medio. Como forma de adaptar la narrativa a Internet, en esta investigación se distinguen dos modos que pueden completar ideas así como proyectos presentes y emergentes: la primera se titula bionarrativas ¿ se trata de estructuras que se auto generan, infinitas, que se construyen y se desarrollan sin control alguno del autor y siguen libremente sin la opción de encontrar un fin; la segunda se titula narrativas ecológicas - estructuras narrativas que se recrean, o no, a través de la intervención colaborativa, y cuya principal característica es hacer uso de bases de datos existentes, en el sentido de la remix, recontextualizándolas a través de enlaces semióticos (aquí entran todos los datos multimedia, como el vídeo, la fotografía, las imágenes gráficas, la animación, el sonido, el texto u otros elementos medias mezclados), que se podrán adaptar a estructuras prediseñadas. Para representar estos dos modos se han creado estructuras narrativas orgánicas, basadas en las ya existentes y en las propuestas realizadas, entre ellas podemos destacar: la acción injerto y la computación ubicua como las posibilidades futuras que serán desarrolladas en las narrativas dinámicas en línea, permitiendo el entendimiento de la principal rivalidad en las narrativas - la inmersión y la interactividad. La implicación humano-humano puede ser mucho más inmersiva que la Inteligencia artificial y puede facilitar más posibilidades de crear algo inesperado y no previsto por el autor de la estructura. El arte en red está entorno al ser humano y en lo referente a las narrativas, ellas también deberán estar basadas en el factor presencia y acción colaborativa del mismo. / Moreira Abrantes Ferreira Da Silva, ME. (2013). Narrativas Dinámicas. Estructuras Interactivas de los Nuevos Medios en la Red [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/31382 / TESIS

Actualmente, la innovación de productos constituye una necesidad permanente en las empresas para continuar siendo competitivas en el mercado. El cómo se desarrollen los productos es determinante para el éxito o fracaso de los mismos, es así que el proceso de innovación de productos resulta clave; no obstante, la efectividad de la ejecución de dicho proceso depende de diversos factores, uno de ellos es la estructura y formalización del mismo. La presente investigación, estudio de caso único, tiene como objetivo la caracterización y análisis del proceso de innovación de productos de la Empresa ABC; en específico, de la categoría de aceites comestibles, tomando como referencia de análisis el modelo de innovación de productos Stage-Gate® del Dr. Robert Cooper. Cabe resaltar, que la empresa en mención realiza una serie de actividades para la innovación de su portafolio, sin embargo, no posee un proceso de innovación de productos estructurado ni formalizado. Por ello, esta investigación se centra en el proceso de innovación de productos desde un enfoque de gestión, más no en el proceso de producción o en la innovación del producto en sí mismo. Para ello, se describen los modelos del proceso de innovación de productos más pertinentes que se encuentran en la literatura; además, considerando el contexto en el cual opera la Empresa ABC, se elige el modelo Stage-Gate® para caracterizar el proceso de innovación de productos de la empresa. Por otro lado, los hallazgos de la investigación se presentan según la secuencia metodológica que guía a la misma. Uno de los hallazgos más importantes durante las entrevistas realizadas, fue los disensos entre la secuencia de actividades que llevan a cabo los colaboradores involucrados en el proceso de desarrollo de productos de la Empresa ABC, razón por la cual se realizó un focus group, con el fin de “consensuar” las opiniones del equipo; lo cual evidenció el fenómeno de la ausencia de un proceso de innovación de productos no formalizado ni estructurado. En conclusión, la formalidad y estructura del proceso de innovación de productos es importante para lograr efectividad en su ejecución, lo cual repercute en el éxito o fracaso de los nuevos productos; y, por tanto, en los resultados de la empresa. La formalización de dicho proceso ordena y mejora la calidad de ejecución de las actividades que se realizan para la innovación de productos.

El presente Proyecto Profesional está enfocado en identificar las brechas de capacidades existentes para el desarrollo de nuevos productos en SuperAlimentos del Perú S.A.C., la cual es una MYPE cuya actividad principal es producir y comercializar aceites de cocina el cual ha tenido aceptación en el mercado; sin embargo debido a que en dicho mercado participan una gran cantidad de competidores decidió desarrollar nuevos productos, los cuales fueron en primer lugar conservas de pescados y ovoproductos, de manera posterior. En este sentido, el presente Proyecto Profesional tendrá un alcance descriptivo y exploratorio, con un enfoque metodológico mixto y diseño holístico de caso único. La aproximación de este Proyecto Profesional se inició con la identificación de los factores internos, externos y capacidades que afectan el desarrollo de nuevos productos en SuperAlimentos del Perú S.A.C., para ello se han realizado entrevistas exploratorias, observaciones participantes, no participantes y encuestas. Asimismo, se realizó una revisión de la literatura acerca de los diferentes modelos de desarrollo de nuevos productos con la que se adaptó un modelo para la empresa sujeto de estudio, el cual consta de cinco etapas (planeación, desarrollo de conceptos, desarrollo de productos, prueba y validación y lanzamiento) y ha sido validado por expertos en el tema. Culminada la fase de recolección de información y revisión de la literatura se planteó el desarrollo o la potencialización de capacidades según la fase en la que estas sean requeridas. Es importante recalcar que, muchas de las capacidades requeridas se encuentran presentes en la empresa, sin embargo en la mayoría de estas no se ha alcanzado el grado adecuado para gestionar el desarrollo de nuevos productos con éxito, razón por la cual se propone que potencien aquellas capacidades que poseen, y que desarrollen las que se han identificado que no han sido usadas adecuadamente al desarrollar productos en ocasiones pasadas. Por otro lado, se ha encontrado que los pasos más importantes para el desarrollo de nuestros productos son la planeación y desarrollo del concepto, ya que son las fases en las que no se incurre en muchos gastos y además serán los cimientos a lo largo del proceso. Asimismo es importante recalcar que las capacidades más importantes para que estas fases se llevan a cabo con éxito son: la capacidad para identificar las necesidades del cliente, capacidad para conocer el mercado y capacidad para trabajar en equipo.