Submitted by Eduarda Figueiredo (eduarda.ffigueiredo@ufpe.br) on 2015-03-13T12:36:26Z No. of bitstreams: 2 TESE VERSÂO FINAL 11 MARÇO 2013.pdf: 788510 bytes, checksum: 712663728b7c81d164ef34bf3678d0e0 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-13T12:36:26Z (GMT). No. of bitstreams: 2 TESE VERSÂO FINAL 11 MARÇO 2013.pdf: 788510 bytes, checksum: 712663728b7c81d164ef34bf3678d0e0 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2012-12-18 / FACEPE / O uso e o manejo adequado do solo com adição de materiais orgânicos influenciam diretamente a sua qualidade e são aspectos fundamentais no desenvolvimento de uma agricultura sustentável. Avaliou-se, em experimentos de campo e casa de vegetação a influência do manejo de adubos orgânicos de diferentes qualidades sobre o desenvolvimento vegetativo, a nutrição mineral, a produtividade de culturas oleaginosas e alimentícias e as alterações na qualidade da matéria orgânica (MOS) de um Neossolo Flúvico no semiárido da Paraíba no Nordeste do Brasil. Um primeiro experimento em casa de vegetação, avaliou o potencial e a eficiência no fornecimento de nitrogênio de esterco caprino e biomassa seca de gliricídia (Gliricídia sepium) marcados com 15N, em plantios sucessivos de algodão, milho ou feijão macassar. As produtividades de biomassa e os acúmulos de N foram maiores com a aplicação de gliricídia, mas, as recuperações do Naplicado nas duas fontes foram semelhantes ao final dos 3 ciclos. Em experimentos de campo por seis anos consecutivos (2006 - 2011), foram avaliadas a extração de nutrientes, a produção de biomassa, a produção de grãos e o índice de colheita em culturas anuais, sob diferentes formas de aplicação de esterco bovino, biomassa fresca de marmeleiro (Crotonsonderianus) e de gliricídia e a qualidade da MOS. No experimento 1 em 2009 a aplicação de gliricídia em superfície promoveu maior acúmulo de nutrientes na biomassa do milho e, incorporada de forma isolada e combinada com esterco ambos incorporados aumentou a produtividade do milho. No experimento 2 em 2009 as aplicações da biomassa de gliricídia e do esterco em superfície promoveram maiores produtividades de biomassa e de grãos de milho e maiores acúmulos de N P e K. No experimento 3 em 2010 e 2011, com algodão e girassol consorciados, o manejo com aplicação de esterco incorporado antes do plantio e de gliricídia em superfície aos 45 dias após o plantio resultou em maior acúmulo de nutrientes (N, P e K) no algodão e no girassol em 2010. Em 2011, a aplicação de gliricídia incorporada promoveu maior acúmulo de N, P e K no girassol. A aplicação da gliricídia em superfície aos 45 dias combinada com esterco incorporado antes do plantio em 2010, e em superfície, em 2011 aumentou a produtividade do algodão. O uso apenas da gliricídia incorporada, em 2010 e 2011, indicou ser o sistema de manejo mais promissor para o girassol. Objetivando avaliar as principais características estruturais, o grau de humificação da MOS e das frações húmicas do solo do experimento 1, realizaram-se medidas por Fluorescência Induzida por Laser (FIL) em amostras de solo (profundidade 0-20 cm) e por fluorescência de absorção de luz em extrato de ácido fúlvico e húmico. Realizaram-se medidas na fração AH por espectroscopia de ultravioleta na região do visível, Infravermelho Médio com Transformada de Fourier (FTIR), Ressonância Paramagnética Eletrônica (RPE) e Ressonância Magnética Nuclear (RMN). A FIL, em amostra de solo inteiro, indicou que o manejo, com aplicação de esterco bovino incorporado e gliricídia em superfície contribuiu para o aumento do índice de humificação da MOS, enquanto que na fração AH, o maior índice de humificação observado por fluorescência de absorção de luz, por emissão e varredura sincronizada, ocorreu no sistema com gliricídia em superfície. Por RPE e RMN, os tratamentos gliricídia incorporada, esterco incorporado mais gliricídia em superfície, indicaram maior aromaticidade do ácido húmico. No geral, observou-se que a biomassa de gliricídia aplicada isolada ou combinada com esterco bovino, favorece o aumento da produtividade de culturas anuais e também influencia no aumento do grau de humificação do carbono principalmente quando aplicada de forma incorporada no solo.

Made available in DSpace on 2014-06-12T17:34:57Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo2190_1.pdf: 4135376 bytes, checksum: 32cba4b1039ca4e0254d70a04cbb7ceb (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Fundação de Amparo à Ciência e Tecnologia do Estado de Pernambuco / As emissões de poluentes e nutrientes são causadoras de diversos problemas nos ecossistemas aquáticos. O excesso de nutrientes, especificamente, o nitrogênio e o fósforo, é o principal responsável pelo processo de eutrofização dos corpos d água. Na maioria dos países desenvolvidos, grande atenção vem sendo dada à poluição difusa, uma vez que os lançamentos pontuais já foram equacionados. Este trabalho teve por objetivo quantificar a emissão de nutrientes, proveniente de fontes pontuais e difusas, na bacia hidrográfica do rio Ipojuca, localizada no Estado de Pernambuco, utilizando o modelo MONERIS (Modelling Nutrient Emissions in River Systems). Este modelo foi desenvolvido na Alemanha e já foi aplicado em mais de 600 bacias hidrográficas da Europa. Os dados de vazão, qualidade da água e sistema de informações geográficas são a base do modelo. A bacia do rio Ipojuca foi escolhida devido à sua importância estratégica para o desenvolvimento da região. Além disso, a qualidade da água do rio Ipojuca apresenta-se bastante comprometida. Avaliaramse também os aspectos legais e institucionais referentes ao controle da poluição hídrica, bem como a situação da qualidade da água e do sistema de monitoramento existente. De acordo com os resultados do modelo, o lançamento de esgotos domésticos não tratados representa a maior fonte geradora de nutrientes na bacia. Tal resultado é totalmente condizente com a realidade local. Embora os desvios entre as cargas de nutrientes observadas e estimadas pelo modelo tenham atingidos níveis razoáveis após calibração, o ajuste adequado às condições tropicais ainda requer tempo e esforço. O modelo MONERIS mostrou ser uma ferramenta eficiente, que permite a identificação e quantificação de cargas pontuais e difusas, possibilitando a adoção de medidas que visem a sua redução. Espera-se que o presente estudo, realizado pela primeira vez em uma bacia de clima tropical de regime intermitente, possa servir como referência para uma aplicação posterior em outras bacias hidrográficas. Essa ferramenta poderá ser utilizada no futuro para auxiliar o processo de tomada de decisão, o planejamento e a gestão dos recursos hídricos no Brasil

Dissertação(mestrado) - Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Oceanografia Física, Química e Geológica, Instituto de Oceanografia, 2007. / Submitted by Cristiane Silva (cristiane_gomides@hotmail.com) on 2013-02-18T17:58:25Z No. of bitstreams: 1 2007_maicon_silva.pdf: 2073944 bytes, checksum: af385f9e57b56b200b854bc3856fc5a5 (MD5) / Approved for entry into archive by Bruna Vieira(bruninha_vieira@ibest.com.br) on 2013-07-15T17:13:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2007_maicon_silva.pdf: 2073944 bytes, checksum: af385f9e57b56b200b854bc3856fc5a5 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-07-15T17:13:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2007_maicon_silva.pdf: 2073944 bytes, checksum: af385f9e57b56b200b854bc3856fc5a5 (MD5) Previous issue date: 2007 / Áreas contaminadas com hidrocarbonetos tem sido um problema cada vez mais constante, uma vez que existe um grande crescimento na produção, distribuição e consumo de petróleo, principalmente nos últimos anos. Desta forma, é cada vez mais importante o conhecimento de técnicas que sejam eficientes na limpeza destas áreas. Com isso, o presente trabalho através da técnica de biorremediação buscou estabelecer qual o melhor tratamento para a remoção de contaminantes de um petróleo leve em solo arenoso. Para tanto, foram realizados dois experimentos (I e II), em que no primeiro se estudou a eficiência de remoção dos contaminantes pela utilização de três tratamentos distintos de bioestimulação (adição de nutrientes (C), adição de biossurfactante (D), adição de nutriente mais biossurfactante (E)), os quais foram comparados a dois controles, um de solo (A) e outro de atenuação natural de petróleo (B). O outro experimento serviu para verificar a eficiência da esterilização no biossurfactante utilizado, sendo utilizados um controle de solo (F), um controle de atenuação natural de petróleo (G), um tratamento com biossurfactante/nutrientes (H) e outro com biossurfactante estéril/nutrientes (I). Ao final de seis meses de estudo verificou-se que os tratamentos C e E apresentaram as melhores taxas de remoção de óleos e graxas (OG), respectivamente, 90,4 e 78%, e os melhores índices de remoção de hidrocarbonetos alifáticos: 96,82 e 98,35% e de HPAs: 83,58 e 72,3% respectivamente. Já em relação ao experimento II, concluiu-se que não houve diferenças quanto ao uso do biossurfactante estéril ou não estéril, recomendando-se no entanto, a utilização do biossurfactante estéril uma vez que desta forma não há a introdução de microorganismos estranhos ao ambiente. / Sites contaminated with hydrocarbons have been a problem more and more constant, a time that exist a great growth in the production, distribution and consumption of oil, mainly in the last years. Of this way the knowledge of techniques efficient in the cleanness of these sites is more and more important. With this, the present work through the bioremediation technique searched to establish which the best treatment for the removal of contaminantes of light oil in sandy ground. For in such a way, two experiments had been carried through (I and II), where in the first one if it studied the efficiency of removal of the contaminantes for the use of three distinct treatments of biostimulation (addition of nutrients (C), biosurfactant addition (D), addition of biosurfactant and nutrient (E)), which the two controls had been compared, one of soil (a) and another one of natural attenuation of oil (B). The other experiment served to verify the efficiency of the used biosurfactant, being used a control of soil (F), a control of natural attenuation of oil (G), a treatment with biosurfactant/nutrients (H) and another with biosurfactant sterile/nutrients (I). To the end of six months of study it can be verified that treatments C and E had presented the best ones resulted for OG, with rates of removal of 90,4 and 78% respectively. How much the Aliphatics and HPAs these had also been the best treatments with rates of removal of 96,82 and 98,35% for aliphatics and 83,58 and 72.3% for HPAs respectively. Already in relation to experiment II, it can be concluded that it doesn’t have differences how much to the use of the sterile or not sterile biosurfactant, however sends regards use to it of the biosurfactant sterile a time that of this form doesn’t have the introduction of strange microorganisms to the environment.

Submitted by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-04-12T17:14:03Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO Nayana Buarque Antão da Silva.pdf: 1527413 bytes, checksum: b7b8d482fa4709e77f8f7c0de866f2e8 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-12T17:14:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO Nayana Buarque Antão da Silva.pdf: 1527413 bytes, checksum: b7b8d482fa4709e77f8f7c0de866f2e8 (MD5) Previous issue date: 2017-02-09 / CAPES / Este trabalho teve como objetivo avaliar a variação quantitativa e o tamanho das células do fitoplâncton em decorrência da ação dos fatores ambientais, no sistema estuarino da Região Metropolitana do Recife (Nordeste do Brasil). As coletas foram executadas na baixa-mar, durante o período chuvoso (março, julho e agosto/2015) e período de estiagem (setembro, novembro e dezembro/2015), em três pontos fixos P1 (plataforma adjacente ao Porto do Recife), P2 (estuário do rio Capibaribe) e P3 (em frente ao Marco Zero do Recife). A temperatura da água foi medida in situ. As amostras para análise dos parâmetros ambientais e biológicos foram coletadas na superfície, com auxílio de garrafa oceanográfica (Kitahara), e acondicionadas em garrafas plásticas (1L), sendo as amostras para análise da densidade fixadas com solução de Lugol (2%). A temperatura, salinidade, fosfato e amônia apresentaram variação sazonal significativa, com valores mais altos durante o período de estiagem. A clorofila a total variou de 4,76 a 79,69 mg.m³ e a clorofila a fracionada de 1,28 a 28,35 mg.m³. A densidade celular variou de 172 x 10³ a 8,1 x 106 cel.L-1. Os maiores valores de densidade e clorofila a foram registrados durante o período de estiagem. A comunidade fitoplanctônica esteve mais bem representada pela fração <20 µm (nanofitoplâncton), com destaque para as cianobacterias, que apresentaram o maior número de células por litro. A biomassa fracionada (pico-nanofitoplâncton) contribuiu com 47% da biomassa total, representando 65% no ponto 1, 55% no ponto 3 e 38% no ponto 2. Thalassiosira sp1, Melosira sp. e Chroococcus sp. foram as espécies dominantes. A maior variação das células ocorreu nas cianobacterias e diatomáceas, que dominaram na área e foram favorecidas pelo aumento de amônia e fosfato durante o período de estiagem. Os altos valores de clorofila a demostraram que o ambiente encontra-se hipereutrofizado em consequência da grande urbanização da área e do lançamento de efluentes domésticos. Assim, pode-se concluir que a salinidade e os nutrientes interferem na quantidade e no tamanho das células da comunidade fitoplanctônica, levando a um selecionamento de espécies e ao domínio da fração <20 µm, e que a dominância da fração >20 µm no ponto de menor infuência marinha (P2) foi atribuída ao fato das células maiores estarem armazenando maior quantidade de clorofila a. / The objective of this work was to evaluate the quantitative variation and size of phytoplankton cells due to the action of environmental factors in the estuarine system of the Metropolitan Region of Recife (Northeast Brazil). The collections were performed at low tide, during the rainy season (March, July and August/2015) and dry season (September, November and December/2015), at three fixed points, P1 (platform adjacent to the Port of Recife), P2 (estuary of the Capibaribe river) and P3 (in front of the Marco Zero of Recife). The water temperature was measured in situ. The samples for analysis of environmental and biological parameters were collected on the surface with the aid of an oceanographic bottle (Kitahara) and conditioned in plastic bottles (1L), being the samples for density analysis fixed with Lugol's solution (2%). The temperature, salinity, phosphate and ammonia showed a significant seasonal variation, with higher values during the dry season. The total chlorophyll varied from 4.76 to 79.69 mg.m³ and the fractionated chlorophyll from 1.28 to 28.35 mg.m³. Cell density ranged from 172 x 10³ to 8.1 x 106 cel.L-1. The highest values of density and chlorophyll a were registered during the dry season. The phytoplankton community was better represented by the fraction <20 μm (nano-phytoplankton), with emphasis on cyanobacteria, which presented the highest number of cells per liter. Fractionated biomass (pico-nanophytoplankton) contributed 47% of the total biomass, representing 65% in point 1, 55% in point 3 and 38% in point 2. Thalassiosira sp1, Melosira sp. and Chroococcus sp. were the dominant species. The greatest variation of the cells occurred in the cyanobacteria and diatoms, which dominated the area and were favored by the increase of ammonia and phosphate during the dry season. The high values of chlorophyll a have shown that the environment is hypereutrofizado as a consequence of the great urbanization of the area and the release of domestic effluents. Thus, it can be concluded that salinity and nutrients interfere in the quantity and size of the phytoplankton community cells, leading to a selection of species and to the domain of the fraction <20 μm, and that the dominance of the fraction >20 μm at the point of smaller marine influence (P2) was attributed to the fact of the larger cells are storing more chlorophyll a.

Made available in DSpace on 2018-08-02T00:16:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_2694_Tese Andréa.pdf: 1666617 bytes, checksum: 524ea89ba22d9ea3783f86bacbf0b3ad (MD5) Previous issue date: 2008-03-04 / RESUMO No presente estudo foi investigada a influência da variação da flutuação da vazão do rio Mucuri-BA na composição dos minerais em folhas de Rhizophora mangle, Laguncularia racemosa e Avicennia germinans e nas propriedades físico-químicas de suas respectivas rizosferas. Foram demarcadas três estações de domínio monoespecífico e monitoradas 10 árvores de cada espécie, sendo cinco da região ribeirinha e cinco da região de bacia. Determinaram-se as concentrações dos macros e micronutrientes foliares e do sedimento das rizosferas, bem como o teor de M.O., pH e as frações granulométricas dos sedimentos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial (3 x 2 x 2), envolvendo três espécies, duas regiões fisiográficas (ribeirinha e bacia) e duas épocas do ano (maior e menor vazão do rio). A granulometria variou entre as três espécies analisadas, mas não em relação à vazão do rio, evidenciando que a arquitetura de cada espécie é determinante no aprisionamento e estabilização dos sedimentos. Os parâmetros físico-químicos e os teores dos nutrientes minerais das rizosferas das três espécies também apresentaram variação predominantemente espacial (entre as duas regiões analisadas), evidenciando que as relações entre o sedimento e as plantas são de extrema importância. O pH do sedimento e da água intersticial e a temperatura do sedimento, sendo maiores no mês de maior, isto porque sua relação com o regime hidrológico e a época do ano é estreita. A época de menor vazão do rio concentrou um maior número de macro e micronutrientes do sedimento evidenciando o efeito diluente dos altos níveis pluviais. Devido às características fisiográficas, as regiões de bacia e ribeirinha apresentaram, respectivamente, os maiores valores de macro e micronutrientes. As concentrações 24 de macro e micronutrientes foliares variaram com as épocas de maior e menor vazão do rio, tendo o período seco apresentado os maiores teores, mostrando que as relações entre os fatores climáticos e os sedimentos são importantes na composição química foliar destas espécies. Os resultados descritos neste trabalho demonstraram que os parâmetros físicoquímicos e as concentrações de nutrientes das folhas e dos sedimentos são flutuantes e respondem sazonalmente a fatores ambientais diferentes. Este conhecimento é de suma importância para o entendimento dos processos físicoquímico dos manguezais. Palavras-chave: ciclagem de nutrientes, Laguncularia racemosa, Rhizophora mangle, Avicennia germinans, variação sazonal

Made available in DSpace on 2018-08-24T22:53:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_7847_Dissertação_Solange_Sarnaglia20140630-141237.pdf: 3332280 bytes, checksum: 08da841c57e8ea1f6c1bdbb7857efee8 (MD5) Previous issue date: 2014-04-29 / No tratamento de água cinza com vistas ao reúso predial os wetlands têm se mostrado como uma opção viável devido à boa remoção de poluentes, ao baixo custo de implantação e operação, além do baixo impacto ambiental quando comparados a outros sistemas. O presente estudo teve como objetivo caracterizar físico-química e microbiologicamente a água cinza clara gerada em um edifício universitário avaliar a influência das cargas hidráulica e orgânica na remoção de matéria orgânica, turbidez e de coliformes termotolerantes num wetland vertical (WV); e, por fim, avaliar a produtividade e verificar os teores de macro e micronutrientes 333presentes na biomassa vegetal das macrófitas utilizadas no WV utilizado como pós-tratamento de um filtro anaeróbio tratando água cinza clara. Foram avaliados seis períodos de testes no WV, sendo estes caracterizados pelos tempos de detenção hidráulica (TDH) de 3; 2; 1; 0,75 e 0,5 dia. Os valores médios de turbidez dos efluentes referentes aos TDH estudados foram de 15 UT, 10,3 UT, 5,3 UT, 7,0UT e 4,8 UT respectivamente. As concentrações médias de SST foram de 7,2 mg.L-1, 7,1 mg.L-1, 7,0 mg.L-1,8,0 mg.L-1 e 14,5 mg.L-1, respectivamente. Já as concentrações médias de DQO foram de 12 mgO2.L-1, 27 mgO2.L-1, 14 mgO2.L-1, 27 mgO2.L-1 e 25 mgO2.L-1,e de DBO5 foram de 17 mgO2.L-1, 22 mgO2.L-1, 14 mgO2.L-1, 23 mgO2.L-1 e 11 mgO2.L-1,respectivamente.A densidade média de CT obtida no efluente do WV foi de 2,7x104 NMP.100mL-1 e de E. coli foi de 6,9x10² NMP.100mL-1. Por fim, a análise foliar da macrófita utilizada neste estudo teve como resultado, uma produtividade média de 0,3 kg de matéria seca/m2, com uma estimativa de produtividade da parte aérea de 1,9 kg.m-2. As absorções médias de macronutrientes foram: 111 mg.m-2 de N; 2,0 mg.m-2 de P; 21,4 mg.m-2 de K; 8,0 mg.m-2 de Ca; 1,1 mg.m-2 de Mg; 1,8 mg.m-2 de S; Por fim, para os micronutrientes as remoções encontradas foram: 9,9 mg.m-2 de Cu; 34,7 mg.m-2 de Mn; 144,6 mg.m-2 de Fe; 112,1 mg.m-2 de Zn e 17,1 mg.m-2 de B. Concluiu-se que o WV apresentou melhor desempenho para o TDH de 3 dias ao longo dos períodos analisados, mostrando-se viável quando utilizado como pós-tratamento de um filtro anaeróbio.

Orientador: Jaime Amaya-Farfan / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-26T10:51:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Quintaes_KesiaDiego_M.pdf: 21317816 bytes, checksum: 748771381a77dc1774518759befe3ea0 (MD5) Previous issue date: 2000 / Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document / Mestrado / Mestre em Ciência da Nutrição

Made available in DSpace on 2014-06-12T22:58:59Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo380_1.pdf: 1989256 bytes, checksum: a14ea4c9eef5f5862dac9ff26463a532 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2010 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Os sistemas estuarinos tropicais de Barra das Jangadas, Recife e Timbó representam importantes corpos d água da Região Metropolitana do Recife que vêm sofrendo uma forte pressão do desenvolvimento urbano e industrial. O objetivo do presente trabalho foi determinar o nível de eutrofização e os balanços biogeoquímicos de água, sal e nutrientes não conservativos (Nitrogênio Inorgânico Dissolvido - NID e Fósforo Inorgânico Dissolvido - FID) na Região Mteropolitana do Recife (RMR) a partir da análise dos sistemas: Capibaribe Beberibe - Bacia do Pina, Barra das Jangadas e Timbó, em períodos de baixa e alta descarga fluvial na interface terra-mar e ar-água. Este trabalho foi desenvolvido com base no conjunto de dados oriundos de quatro campanhas realizadas durante o ano de 2007, além de duas campanhas efetuadas no estuário de Barra das Jangadas em 2001, uma coleta no estuário do rio Timbó e, uma extensa pesquisa da base de dados da Agência Pernambucana de Recursos Hídricos (CPRH) entre os anos 2001 e 2007 dos rios da RMR. Os resultados indicaram altas cargas de nitrogênio e fósforo advindas das bacias de drenagem, fato que foi demonstrado ao comparar as bacias do estado com outras do Nordeste brasileiro. Essas cargas (N e P) se focalizam principalmente nos aportes tipicamente de origem urbano como esgotos domésticos e escoamento urbano. Outras atividades, como a cana-deaçúcar também contribuem com os altos níveis de nutrientes que chegam nestes sistemas estuarinos. Os trabalhos desenvolvidos mostraram que, o aumento das cargas de matéria orgânica de origem antrópica revela períodos maiores do estado eutrófico. Barra das Jangadas e Timbó apresentam-se dominados pelos fluxos de rio, onde a maioria da carga é exportada para a zona costeira adjacente. Porém, os longos tempos de residência (semanas, quinzenas), produzem transformações internas que transformam as cargas inorgânicas destes nutrientes em matéria orgânica tornando-se autótrofos. No sistema do Recife ocorre o contrário; os longos tempos de residência mudam essa matéria orgânica para uma heterotrofia, típica de sistemas onde prevalece a mineralização, caracterizando-se como uma fonte de CO2 e nitrogênio para a atmosfera. As variações dos fluxos não conservativos entre os períodos de baixa e alta descarga fluvial entre as áreas estão relacionadas com o fluxo residual associado às altas concentrações de nutrientes inorgânicos nas bacias de drenagem. O sistema Recife possui uma diferença significativa nas dimensões da descarga fluvial, com relação aos outros sistemas estudados. A utilização do índice de estado trófico neste indica que o nível eutrófico foi permanente nos sistemas analisados através do ano 2007, demonstrando ainda que os níveis de clorofila-a e nutrientes inorgânicos estão acima dos limites normais considerados para regiões estuarinas não poluídas

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:00:24Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4034_1.pdf: 2091961 bytes, checksum: d18ef636b5ac8e67c0a0acd7af34da6f (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Esta dissertação tem como objetivo avaliar o consumo alimentar de crianças menores de dois anos de municípios de baixo índice de desenvolvimento humano do nordeste. Está estruturada em capítulo de revisão da literatura e um artigo original. O capítulo de revisão aborda de maneira sucinta, a relevância dos estudos de consumo em crianças, apontando seus aspectos históricos e repercussões do consumo inadequado em crianças. Os dados foram coletados utilizando a base de dados da Bireme e Lilacs, além de livros e relatórios oficiais acerca deste tema. O consumo de crianças menores de dois anos de municípios de baixo índice de desenvolvimento humano do nordeste foi o campo de estudo do artigo original, com desenho do tipo transversal, envolvendo 238 crianças em Gameleira, e 207 em São João do Tigre. O consumo alimentar foi registrado segundo o método recordatório de 24 horas. Para a análise dos macronutrientes e micronutrientes foram utilizadas as Dietary Reference Intakes (DRI). A maioria das crianças apresentou os valores de nutrientes consumidos acima dos valores de referência das DRI, no entanto as prevalências de inadequação, em sua maior parte, foram altas. É necessário monitorar o consumo alimentar, o que poderá ser alcançado com a implantação de políticas de segurança alimentar e nutricional que garantam alimentos em quantidade e qualidade a fim de melhorar as condições alimentares e nutricionais, principalmente em populações com baixo índice de desenvolvimento humano

Orientador : Ahmed A. El Dash / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola / Made available in DSpace on 2018-07-15T05:28:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MancillaDiaz_Norma_D.pdf: 5904675 bytes, checksum: cc749e16ff252f6ab1a91089af4462a6 (MD5) Previous issue date: 1982 / Resumo: A presente pesquisa teve por objetivo estudar efeito dos diferentes processos de fabricação de pão no teor dos nutrientes mais importantes deste alimento. A relação entre os processos e o teor de nutrientes foi avaliado através das etapas parciais, de cada processo, a fim de estabelecer em quais destas ocorrem as perdas mais importantes. Foram examinados os seguintes processos de panificação nas suas condições padronizadas: massa direta, massa esponja e Chorleywood. Adicionalmente foi aplicado um método que emprega o cozimento por microondas, cujas condições foram desenvolvidas também na presente pesquisa. As amostras para a avaliação dos nutrientes foram retiradas da farinha, da massa recém misturada, da massa após fermentação e do produto assado.As amostras foram submetidas às seguintes determinações químicas: composição centesimal, composição de aminoácidos, teor de açucares redutores e totais, composição em ácidos graxos e teor de tiamina e riboflavina. As determinações de ácido ascórbico e tocoferóis totais foram incluídos devido à adição do primeiro como agente oxidante e do segundo como componente natural da gordura vegetal hidrogenada usada na formulação das massas. De um modo geral, a composição centesima1 não foi afetada pelos diferentes processamentos de produção de pão, fermentação aumentou os teores de vários aminoácidos indispensáveis, porém a etapa de cozimento, reduziu os dos aminoácidos básicos, principalmente a lisina, a teores qual diminuiu de 14 a 17%. O processo Chor1eywood, apresentou as maiores perdas de lisina. Os teores de açúcares totais e redutores foram diminuídos de 22 a 60%, dependendo dos métodos pesquisados. A menor diminuição foi observada no processo de massa esponja. A composição em ácidos graxos foi somente modificada no processo Chor1eywood, onde foram encontrado aumentos de 841 e 271.% dos ácidos miristico e palmitoléico, respectivamente, e diminuições de cerca de 22% de ácido linoléico. Os teores de vitaminas foram diminui dos em todos os métodos pesquisados, sendo que a etapa de cozimento foi a que contribuiu com as maiores perdas. Nesta etapa, a tiamina foi reduzida de 23 a 35%, e a vitamina C de 25 a 65%. A riboflavina e o tocoferol total foram pouco afetados, sendo destruídos somente de 10 a 20%. O emprego de microondas no cozimento do pão não provocou perdas importantes nos principais nutrientes, porém o aroma, o sabor e a crosta foram inferiores aos padrões de qualidade do pão convencional. A aplicação posterior ao tratamento por microondas, de um tratamento térmico convencional a 300°C durante 5 minutos, corrigiu, pelo menos em parte, os problemas acima mencionados, porém também aumentou as perdas de alguns dos nutrientes. Entretanto, as perdas totais foram ainda inferiores àquelas apresentadas nos outros três métodos estudados. O cozimento do pão pelo processo de microondas seguido de aquecimento a 300°C foi completado em 8 minutos enquanto que o cozimento convencional empregou 20 minutos / Abstract: The purpose of the present work was to study the effect of various bread making processes on the principal nutrients of bread and also to identify the processing steps responsible for the major nutritional losses in the bread. The straight dough, sponge dough and Chorleywood processes were studied, as well as a microwave heat treatment process. The effect of formulation, fermentation and heat treatment on bread nutrients were analyzed. The fermentation of dough caused a substantial increase in the content of various amino acids, while heat treatment caused a reduction in most of the amino acids, especially lysine (14-17%). Total and reducing sugars were decreased from 22 to 60% during bread processing, with the largest decrease observed in the sponge dough method. The fatty acid content was affected only by the Chorleywood process; in this process myristic and palmitic acids increased 841 and 271.%, while the linoleic acids reduced 22%. The vitamin content decreased in alI methods under study, with the heat treatment step responsible for the major loss. It was concluded that the conventional heat treatment of bread is the major cause of nutritional loss. On the other hand, heat treatment with microwaves caused only a negligible loss of nutrients. However, bread flavor and crust quality were inferior to conventionally baked bread. A combination of microwaves and high-temperature, short-time conventional cooking (300°C for 5 min.) improved the color and flavor of bread, while the total loss of bread nutrients using this approach was much lower than that with conventional methods / Doutorado / Doutor em Tecnologia de Alimentos