Com modificações nas cadeias agroalimentares proporcionadas pela crescente demanda de produtos diferenciados, os alimentos orgânicos ganham cada vez mais destaque entre os consumidores. O crescente número de consumidores resultou ao interesse das grandes empresas em atuar na comercialização de produtos orgânicos. Com novos mercados emergindo, o setor produtivo também sofre alterações para suprir a demanda. O aumento da escala produtiva e modificações na diversificação das unidades de produção são questões comuns na agricultura. A agricultura familiar quando ofertante de produtos orgânicos pode sofrer alterações em seus sistemas produtivos quando se vincula a diferentes canais de comercialização. Neste sentido, a presente pesquisa teve o objetivo de analisar a influência das relações de agricultores com o mercado nos sistemas produtivos orgânicos de hortaliças em termos de diversificação e/ou especialização de cultivos e direcionamento da produção. Para realização da análise foram relacionados os produtores vinculados a quatro associações e duas cooperativas, que comercializam seus produtos nas redes de supermercados e na feira dos agricultores ecológicos (FAE) em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. O levantamento dos dados ocorreu por meio de pesquisa de campo com 49 agricultores pertencentes a estas associações e cooperativas, localizadas na região da Serra Gaúcha Os resultados possibilitaram caracterizar as unidades de produção compreendendo os aspectos familiares presentes no ambiente rural, bem como utilização da área, fatores técnicos e tecnológicos, que são utilizados de forma que promovam o sustento da família e preservem os recursos naturais. As relações dos produtores com o mercado possibilitaram distinguir três tipificações: relações de comercialização com os supermercados (RCS); relações de comercialização com as feiras (RCF); e relações de comercialização com os supermercados e com as feiras (RCSF). Possibilitou-se verificar uma tendência de maior diversificação para unidades de produção vinculadas à tipificação RCF, bem como, observar uma tendência de especialização das unidades de produção vinculadas à tipificação RCS. Até o momento as tipificações RCF e RCSF, necessitaram aumentar a quantidade produzida e a diversificação com mais frequência, e a tipificação RCS demonstra maior estimulo e capacidade para aumentar a quantidade produzida e a diversificação de produtos no futuro. A possibilidade de expansão de produção da agricultura familiar orgânica encontra-se vinculada a capacidade de produção da família, sendo que a quantidade a ser produzida dependerá da disponibilidade de área e do trabalho de seus integrantes, estando às relações com o mercado influenciando quais serão os cultivos da unidade de produção. / With changes in agri-food chains offered by the growing demand for differentiated products, organic foods are becoming more prominent among consumers. The growing number of consumers resulted to the interests of large companies to act in the marketing of organic products. With new emerging markets, the productive sector also suffers changes to meet demand. The increase in production scale and changes in diversification of production units are common issues in agriculture. Family farming when the offering of organic products may change in their production systems when it binds to different marketing channels. In this sense, the present study aimed to analyze the influence of relations with the farmers market in organic vegetable production systems in terms of diversification and / or specialization of crops and direction of production. To perform the analysis were related producers linked to four associations and two cooperatives that sell their products in the supermarket and at the fair of organic farmers (FAE) in Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil. The survey data were collected through field research with 49 farmers belonging to these associations and cooperatives, located in the Serra Gaucha region It was possible to characterize the production units comprising the familiar aspects present in the rural environment, and use of the area, technical and technological factors, which are used in order to promote family support and preserve natural resources. The relations of the producers to the market allowed distinguish three typifications: marketing relationships with supermarkets (RCS); marketing relationships with fairs (RCF); and marketing relationships with supermarkets and fairs (RCSF). Possible to verify greater diversification trend of production units linked to the definition RCF, as well as a trend toward specialization of production units linked to the definition RCS. So far, the RCF and RCSF typifications, required to increase the quantity produced and diversification more often, and the characterization RCS shows major stimulus and ability to increase the quantity produced and the diversification of products in the future. The possibility of the organic family farming production expansion is linked to family production capacity, and the amount to be produced will depend on the availability of area and the work of its members, with the market relations influencing what will be the production plant crops.

O objetivo desta dissertação foi elaborar um diagnóstico da agricultura orgânica no Município de Boa Vista e no Município de Pacaraima, procurando avaliar as suas potencialidades do contexto regional e sustentável, as dificuldades e as perspectivas de seu crescimento no Estado de Roraima. Para a obtenção dos dados, foram aplicados questionários a todos os agricultores pertencentes à Associação dos Hortifrutigranjeiros Orgânicos de Boa Vista AHOBVHortivida, e a Tri Genros que é pioneira em orgânicos em Boa Vista, e que todos possuem o Cadastro de Produtor Vinculado a AOCS, no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; um total de 07 agricultores devidamente cadastrados, todos responderam aos questionários, representando 100% da amostra. Procurou-se levantar dados de forma simplificada, mas que retratassem a real situação do setor. Além desses dados, se obteve outros de fontes secundárias e de estudos empíricos anteriores sobre o setor, além daqueles fornecidos por instituições como o MAPA e SEBRAE. A revisão da literatura focou a teoria da base da exportação e base econômica, a teoria dos pólos de crescimento, as funções da agricultura no desenvolvimento econômico, e um contexto geral da agricultura orgânica no mundo, no Brasil e em Roraima, e o papel da agricultura orgânica no desenvolvimento sustentável. Ao visitar as propriedades dos agricultores, procurou-se observar, entender todo funcionamento de como é produzir os orgânicos, suas deficiências e potencialidades. Com o diagnóstico da situação atual do setor, se identificou os fatores de seu sucesso e os que vêm dificultando o seu avanço, e os principais motivos que os levam a continuar produzindo e investindo nessa atividade. Constatou-se que para realizar a produção de orgânicos é necessário conhecimento, criatividade para cada vez mais poder otimizar os recursos naturais a seu favor, com isso eles preservam e respeitam o meio-ambiente para cada vez mais produzirem mais, para seu sustento e comercializam o excedente para os consumidores locais. Concluiu-se que o setor da agricultura orgânica no município de Boa Vista e de Pacaraima necessita de muitas melhorias, dentre elas, recursos para investimento, insumos orgânicos, sementes orgânicas, cursos profissionalizantes, mão-de-obra qualificada, obtenção de tecnologia apropriada, e também conhecimentos gerenciais, principalmente para os produtores de Boa Vista, por que o produtor de Pacaraima é estruturado e necessita principalmente de recursos para aumentar cada vez mais a sua produção em grande escala e também de mão-deobra qualificada. Nesse sentido, o setor necessita de mais apoio de órgãos oficiais de assistência e de crédito, a fim de promover o desenvolvimento do setor, independentemente do porte dos agricultores. / The aim of this thesis was to elaborate a diagnosis of organic farming in the city of Boa Vista and the City of Pacaraima, checking to evaluate the possible potential of the regional and sustainable, the difficulties and the prospects for growth of organic agriculture in the state of Roraima. To obtain the data, questionnaires were applied to all farmers belonging to the Association of Organic horticultural AHOBV-Hortivida Boa Vista, and Trigenros that pioneered organic in Boa Vista, and that all have the Producer Registration Linked to AOCS, the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply, a total of 07 farmers properly registered, all responded to the questionnaires, representing 100% of the sample. We tried to collect data in a simplified manner, but which reflect the real situation of the sector. In addition to these data, we obtained other secondary sources and previous empirical studies on the sector, beyond those provided by institutions such as the MAPA and SEBRAE. The literature review focused on the theory of the export base and economic base, the theory of growth poles, the roles of agriculture in economic development, and a general context of organic agriculture in the world, and Roraima in Brazil, and the role of agriculture organic sustainable development. While visiting the properties of the farmers, we tried to observe, understand how the whole operation of organic produce, their weaknesses and strengths. With the diagnosis of the current situation of the sector, identified the factors of success and those that have hindered its progress, and the main reasons that lead them to continue producing and investing in this activity. It was found that to achieve organic production of knowledge is required, more creativity to be able to optimize natural resources in their favor, thus they preserve and respect the environment to produce increasingly more for their livelihood and market the surplus to local consumers. It was concluded that the sector of organic agriculture in the city of Boa Vista and Pacaraima needs many improvements, among them, resources for investment, organic inputs, organic seeds, apprenticeships, skilled labor, acquisition of appropriate technology, and also knowledge management, especially for producers of Boa Vista, why does the producer need Pacaraima is structured and mainly resources to increase their increasingly large-scale production as well as skilled labor. In this sense, the industry needs more support from official agencies and credit assistance in order to promote the development of the sector, regardless of the size of the farmers.

Empresa de AssistÃncia TÃcnica e ExtensÃo Rural do Cearà / The use of biofertilizers in protected environments have been used to reduce the use of pesticides and protecting plants from pests and diseases , especially when weather conditions are adverse during the rainy season in the Northeast. Looking analyze these aspects , two surveys were conducted aiming to verify the behavior of the hybrid yellow peppers, irrigated and organic management under different environments and dosages of biofertilizers. In the first study treatments consisted of using three environments (greenhouse and open field trellis) and five doses of biofertilizer (0, 20, 40, 60 and 80 mL plant-1 week-1) applied through drip irrigation. It were observed temperature, relative humidity and incident solar radiation, and determined the following parameters of plant growth: Plant height, stem diameter, leaf area, average length and diameter, flesh thickness, total soluble solids and yield per plant. In the second study, measurements of other biofertilizer (0, 250, 500, 750 and 1000 mL plant-1 week-1), due to the financial analysis of the first study demonstrated RBC < 1.0 and negative NPV for all treatments were used in addition to low productivity. In addition to the determinations of the growth parameters and post-harvest of the first study, were determined in leaves the macronutrient (N, P, K, Ca, Mg and S). The climatic data were compared using linear regression and correlation coefficients. Growth variables, production and post-harvest were subjected to analysis of variance. When significant by F-test, the data regarding the types of environments (qualitative treatment) underwent test of means by Tukey test. Data regarding dosages of biofertilizer (subplot, quantitative) were subjected to regression analysis seeking to adjust equations with biological meanings. In the financial analysis were determined cash flow and profitability following indicators: cost benefit ratio, net present value, and internal rate of return and sensitivity analysis. According to the results, it was concluded: the dosages of biofertilizers adopted by producers of Sierra Ibiapaba are incipient to a first crop of peppers under organic management, the environment greenhouse is the most suitable for the cultivation of sweet pepper even with temperatures more high that the trellis and open fields, the organic cultivation of sweet pepper under biofertilizer doses of between 20 and 80 mL plant-1week-1 is financially unfeasible. The cultivation of sweet pepper in greenhouses with the higher dosage of biofertilizers proved to be the most efficient in most growth variables, production and post-harvest analyzed. The levels of nitrogen, potassium, magnesium and calcium were higher in the leaves of the greenhouse and trellis. On the other hand, the phosphorus content was higher in plants open, while the sulfur showed similar values for the three environments, in spite of a small decrease in the trellis plant environment. As for dosages of biofertilizer , it is found increasing linear trend with increasing dosages for contents of nitrogen, phosphorus , potassium and decreases in the level of calcium and magnesium , with increasing fertilizer. This decrease was also observed in the sulfur content, but a more sharply from 200 mL plant-1week-1. Organic cultivation of sweet pepper under proper Biofertilization is financially viable, especially in the greenhouse environment. / O uso de biofertilizantes em ambientes protegidos tem sido utilizado para reduzir o emprego de agrotÃxicos e proteger as plantas das pragas e doenÃas, principalmente quando as condiÃÃes climÃticas sÃo adversas durante a estaÃÃo chuvosa do Nordeste. Procurando analisar estes aspectos, foram realizadas duas pesquisas objetivando verificar o comportamento do pimentÃo hÃbrido amarelo, irrigado e com manejo orgÃnico, sob diferentes ambientes e dosagens de biofertilizantes. No primeiro estudo os tratamentos consistiram da utilizaÃÃo de trÃs ambientes (estufa, latada e campo aberto) e de cinco dosagens de biofertilizante (0, 20, 40, 60 e 80 mL planta-1 semana-1) aplicadas via irrigaÃÃo por gotejamento. Foram observadas temperatura, umidade relativa e incidÃncia de radiaÃÃo solar e determinados os seguintes parÃmetros de crescimento: altura de plantas, diÃmetro do caule, Ãrea foliar, comprimento mÃdio e diÃmetro dos frutos, espessura da polpa, teor de sÃlidos solÃveis e produÃÃo por planta. No segundo estudo, foram utilizadas outras dosagens do biofertilizante (0, 250, 500, 750 e 1000 mL planta-1 semana-1), devido a anÃlise financeira do primeiro estudo ter demonstrado RBC < 1,0 e VPL negativo para todos os tratamentos, alÃm de baixas produtividades. Adicionalmente Ãs determinaÃÃes dos parÃmetros de crescimento e de pÃs-colheita do primeiro estudo, foram determinados nas folhas os teores de macronutrientes (N, P, K, Ca, Mg e S). Os dados microclimÃticos coletados foram comparados por meio de regressÃes lineares e coeficientes de determinaÃÃo. As variÃveis de crescimento, de produÃÃo e de pÃs-colheita foram submetidas à anÃlise de variÃncia. Quando significativos pelo teste F, os dados referentes aos tipos de ambientes (tratamentos qualitativos) foram submetidos a teste de mÃdias pelo teste de Tukey. Os dados referentes Ãs dosagens do biofertilizante (subtratamentos, quantitativos) foram submetidos à anÃlise de regressÃo buscando-se ajustar equaÃÃes com significados biolÃgicos. Na anÃlise financeira foram determinados o fluxo de caixa e os seguintes indicadores de rentabilidade: relaÃÃo benefÃcio custo, valor presente lÃquido, taxa interna de retorno e anÃlise de sensibilidade. Conforme os resultados obtidos, concluiu-se: as dosagens de biofertilizante adotadas pelos produtores da Serra da Ibiapaba sÃo incipientes para um primeiro cultivo de pimentÃo, sob manejo orgÃnico; o ambiente estufa à o mais adequado para o cultivo do pimentÃo amarelo mesmo apresentando temperaturas mais elevadas que a latada e o campo aberto; o cultivo orgÃnico do pimentÃo amarelo sob dosagens de biofertilizante entre 20 e 80 mL planta-1semana-1 à inviÃvel financeiramente. O cultivo do pimentÃo amarelo em estufa com a mais elevada dosagem de biofertilizante mostrou-se o mais eficiente na maioria das variÃveis de crescimento, de produÃÃo e de pÃs-colheita analisadas. Os teores de nitrogÃnio, de potÃssio, de magnÃsio e de cÃlcio foram maiores nas folhas das plantas da estufa e latada. Por outro lado, o teor de fÃsforo foi superior nas plantas de campo aberto, enquanto o enxofre apresentou valores similares nos trÃs ambientes, no que pese um pequeno decrÃscimo nas plantas do ambiente latada. Quanto Ãs dosagens dos biofertilizantes, constataram-se tendÃncias lineares crescentes com o aumento das dosagens para os teores de nitrogÃnio, do fÃsforo, do potÃssio e decrÃscimos no nÃvel do cÃlcio e do magnÃsio, com o aumento do fertilizante. Este decrÃscimo foi tambÃm observado no teor do enxofre, contudo de uma maneira mais acentuada, a partir de 200 mL planta-1. O cultivo orgÃnico do pimentÃo amarelo sob adequada biofertilizaÃÃo à viÃvel financeiramente, principalmente no ambiente estufa

A Agricultura Orgânica oferece, ao mercado consumidor, produtos isentos de agentes químicos. Os produtores que fazem uso do sistema convencional e estiverem interessados em adotar a tecnologia orgânica de produção deverão se credenciar junto ao Ministério da Agricultura através de uma certificadora de produtos orgânicos. A certificação pode ser por auditoria ou participativa, mas para recebê-la o agropecuarista deve seguir as normas e procedimentos estabelecidos pela legislação brasileira de produtos orgânicos. Um dos procedimentos é o processo de conversão ou transição, pelo qual a atividade agrícola em manejo convencional muda para o manejo orgânico. O tempo de transição pode variar de 12 a 18 meses, no mínimo, de acordo com a espécie vegetal ou animal e pelo histórico da unidade produtiva. No caso do café, a conversão do sistema convencional para o orgânico pode trazer consigo, entre outros benefícios, a independência de insumos externos, menor risco para a saúde e pode proporcionar maior lucro ao produtor. Esta pesquisa tem como objetivo desenvolver um planejamento de produção do café para o processo de conversão da técnica convencional para a orgânica no Sítio Terra Verde em Espírito Santo do Pinhal no estado de São Paulo. Utilizou-se a metodologia de programação linear para maximizar o lucro e minimizar o custo de produção do café em seis cenários. O plano de conversão foi de oito anos, respeitando a bienalidade do cafeeiro, passando por três fases de manejo: substituição de insumos, conversão e produção orgânica. Foram realizadas três análises sobre o planejamento de conversão. Os resultados da primeira análise mostraram que a adoção da técnica orgânica proporcionou ao cafeicultor lucros superiores aos do sistema convencional no final do período de conversão, quando ocorre aumento sobre o preço da saca. Os cenários da segunda análise identificaram uma situação de prejuízo ao cafeicultor no 4º ano do planejamento e uma condição econômica desvantajosa em relação ao sistema convencional, pois o lucro geral foi inferior, devido à redução da produtividade até o final da conversão. A terceira análise apresentou uma situação em que o produtor não recebe o incremento sobre o preço da saca de café quando em manejo orgânico, o que levou à obtenção de resultado desvantajoso ao produtor, no qual o lucro geral do sistema orgânico foi muito baixo em relação ao do sistema convencional. Conclui-se que especificamente para o Sítio Terra Verde, pode ser economicamente viável a adoção da produção orgânica na cultura do café, mas é com extrema dependência do diferencial do preço entre os sistemas convencional e orgânico. / Organic agriculture offers products to the consumer market free of chemicals. Producers who use the conventional system and are interested in adopting organic production technology must be certified by the Ministry of Agriculture through a certification of organic products. Certification may be obtained by auditing or participatory, but in order to receive it, the rural producers must follow the rules and procedures established by the Brazilian laws for organic products. One example is the process of conversion or transition, through which the agricultural activity is converted from conventional farming to the organic one. The transition time may vary from 12 to 18 months, at least, according to the vegetal or animal species and the farm history. In the case of coffee, the conversion from conventional to the organic system can bring some benefits, for example, the independence of external inputs, risk lower to health and can provide more profit to the producer. Thus, this research aims carry out a coffee a plan of partial conversion to organic production technology for a rural property called Sítio Terra Verde at Espírito Santo do Pinhal, São Paulo State, which uses the conventional system. It was used linear programming to maximize profit and minimize costs of coffee production in six scenarios. The conversion planning was established to occur in eight years, respecting the twice yearly harvesting, with three stages: input substitution, conversion and organic production. Were held three analysis on the conversion plan. The results of the first analysis showed that the adoption of organic technique provided greater profits for the producers than the conventional system at the end of the conversion period, when the coffee bag\'s price raises. The second analysis scenarios identified a prejudice situation for the producer in the 4th year of planning and a disadvantage economic condition compared to the conventional system, because the overall profit was lower due to the reduction in productivity by the end of conversion time. The third analysis showed a situation where the producer does not receive a higher price due to the organic management, with a disadvantageous result for the producer, since the overall profit of the organic system was much lower compared to the conventional system. It was concluded that specifically for Sítio Terra Verde the adoption of organic management for the coffee farming can be economically viable, but it is extremely dependent on price differential between conventional and organic systems.

Os modelos orgânicos de produção despontam como uma alternativa à agricultura convencional, entretanto, a falta de conhecimento para o processo ainda é uma grande lacuna. O objetivo deste trabalho foi testar o efeito da adoção gradual de insumos e práticas agronômicas mais ecológicas, até a total substituição por procedimentos permitidos pelas normas da produção orgânica (TRANS) na cultura dos citros. A comparação foi feita em área equivalente e contígua onde o manejo convencional da propriedade foi mantido (CONV). O ensaio foi conduzido por 5 anos dentro de uma quadra de produção comercial de citros. Para o presente estudo foram avaliadas as três últimas safras, sendo 2013/2014, 2014/2015 e 2015/2016. As variáveis de solo foram analisadas em duas profundidades (00-20 e 20-50 cm) e foram avaliados dados de: microbiologia do solo (qPCR e T-RFLP de bactérias e fungos, CBMS, qCO2, qMIC, micorrìza e glomalina); física de solo (dados de Curva de Retenção e agregados estáveis) e; fertilidade do solo. Das variáveis de planta foram avaliadas: teor de nutrientes foliares, produtividade e índice \"ratio\" do suco. As comparações e as interações das variáveis no conjunto de respostas do ensaio foram analisadas pelo teste t de Student, Análise de Componentes Principais e Análises de Coordenadas Principais. O conjunto das variáveis de solo e planta mostraram melhores respostas no tratamento TRANS nas safras 13/14 e 14/15, convergindo com os melhores resultados de produtividade. Na safra 15/16 a resposta na nutrição das plantas, particularmente em N, Mn e Zn, não foram capazes de manter a produtividade nos mesmos patamares do CONV. A comunidade de bactérias e fungos do solo estruturaram-se de forma distinta na safra 13/14, em resposta ao manejo do tratamento TRANS e ao menor volume de chuva, e foram muito próximas nas safras 14/15 e 15/16, períodos mais chuvosos. Os dados trazem vários indicativos para subsidiar práticas agronômicas voltadas à transição para a citricultura orgânica e sustentável. / The organic agriculture systems appear as an alternative to conventional agriculture. However, the lack of knowledge to proceed the transition is still a big gap. The aim of this work was to test the effect of gradual adoption of ecological inputs and agronomic practices, up to total substitution for techniques allowed by organic agriculture rules (TRANS), in the citrus cultivation. The TRANS plots were compared with an equivalent and adjacent area, where the farmer conventional management was maintained (CONV). The experiment was carried out for five years inside a commercial orchard. For this work, the last three crops years were assessed: 2013/2014, 2014/2015 e 2015/2016. The variables were evaluated at two depths (00-20 and 20- 50 cm) and the following analysis were performed: soil microbiology (bacteria and fungi qPCR and T-RFLP, MBC, qCO2, qMIC, mycorrhizal fungi and glomalines); soil physics (data of water retention curve and stable aggregates); and soil fertility. From the plant variable: foliar nutrient content; fruits production and juice ratio index were evaluated. The results and interactions of the all variables were compared applying Student t test, Principal Components Analysis (PCA) and Principal Coordinates Analysis (PCoA). In general, the set of soil and plant variables shows the best responses in the TRANS plots, in the 13/14 and 14/15 crop years, and it matched with the best harvest results. In the 15/16 crop year, the plant nutrition responses, particularly N, Mn and Zn, was not capable to maintain the same levels of CONV plots fruits production. The structure of soil bacteria and fungi community shaped in different way, between treatments, in the 13/14 crop year, responding to the changes from TRANS and lower amount of rainfall. These structures were close to similar in the 14/15 and 15/16 crop years, when the amount of rainfall was higher. The data bring forward several indications to assist agronomical practices toward a transition to organic and sustainable citrus cropping.

O objetivo desta dissertação foi elaborar um diagnóstico da agricultura orgânica no Município de Boa Vista e no Município de Pacaraima, procurando avaliar as suas potencialidades do contexto regional e sustentável, as dificuldades e as perspectivas de seu crescimento no Estado de Roraima. Para a obtenção dos dados, foram aplicados questionários a todos os agricultores pertencentes à Associação dos Hortifrutigranjeiros Orgânicos de Boa Vista AHOBVHortivida, e a Tri Genros que é pioneira em orgânicos em Boa Vista, e que todos possuem o Cadastro de Produtor Vinculado a AOCS, no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; um total de 07 agricultores devidamente cadastrados, todos responderam aos questionários, representando 100% da amostra. Procurou-se levantar dados de forma simplificada, mas que retratassem a real situação do setor. Além desses dados, se obteve outros de fontes secundárias e de estudos empíricos anteriores sobre o setor, além daqueles fornecidos por instituições como o MAPA e SEBRAE. A revisão da literatura focou a teoria da base da exportação e base econômica, a teoria dos pólos de crescimento, as funções da agricultura no desenvolvimento econômico, e um contexto geral da agricultura orgânica no mundo, no Brasil e em Roraima, e o papel da agricultura orgânica no desenvolvimento sustentável. Ao visitar as propriedades dos agricultores, procurou-se observar, entender todo funcionamento de como é produzir os orgânicos, suas deficiências e potencialidades. Com o diagnóstico da situação atual do setor, se identificou os fatores de seu sucesso e os que vêm dificultando o seu avanço, e os principais motivos que os levam a continuar produzindo e investindo nessa atividade. Constatou-se que para realizar a produção de orgânicos é necessário conhecimento, criatividade para cada vez mais poder otimizar os recursos naturais a seu favor, com isso eles preservam e respeitam o meio-ambiente para cada vez mais produzirem mais, para seu sustento e comercializam o excedente para os consumidores locais. Concluiu-se que o setor da agricultura orgânica no município de Boa Vista e de Pacaraima necessita de muitas melhorias, dentre elas, recursos para investimento, insumos orgânicos, sementes orgânicas, cursos profissionalizantes, mão-de-obra qualificada, obtenção de tecnologia apropriada, e também conhecimentos gerenciais, principalmente para os produtores de Boa Vista, por que o produtor de Pacaraima é estruturado e necessita principalmente de recursos para aumentar cada vez mais a sua produção em grande escala e também de mão-deobra qualificada. Nesse sentido, o setor necessita de mais apoio de órgãos oficiais de assistência e de crédito, a fim de promover o desenvolvimento do setor, independentemente do porte dos agricultores. / The aim of this thesis was to elaborate a diagnosis of organic farming in the city of Boa Vista and the City of Pacaraima, checking to evaluate the possible potential of the regional and sustainable, the difficulties and the prospects for growth of organic agriculture in the state of Roraima. To obtain the data, questionnaires were applied to all farmers belonging to the Association of Organic horticultural AHOBV-Hortivida Boa Vista, and Trigenros that pioneered organic in Boa Vista, and that all have the Producer Registration Linked to AOCS, the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply, a total of 07 farmers properly registered, all responded to the questionnaires, representing 100% of the sample. We tried to collect data in a simplified manner, but which reflect the real situation of the sector. In addition to these data, we obtained other secondary sources and previous empirical studies on the sector, beyond those provided by institutions such as the MAPA and SEBRAE. The literature review focused on the theory of the export base and economic base, the theory of growth poles, the roles of agriculture in economic development, and a general context of organic agriculture in the world, and Roraima in Brazil, and the role of agriculture organic sustainable development. While visiting the properties of the farmers, we tried to observe, understand how the whole operation of organic produce, their weaknesses and strengths. With the diagnosis of the current situation of the sector, identified the factors of success and those that have hindered its progress, and the main reasons that lead them to continue producing and investing in this activity. It was found that to achieve organic production of knowledge is required, more creativity to be able to optimize natural resources in their favor, thus they preserve and respect the environment to produce increasingly more for their livelihood and market the surplus to local consumers. It was concluded that the sector of organic agriculture in the city of Boa Vista and Pacaraima needs many improvements, among them, resources for investment, organic inputs, organic seeds, apprenticeships, skilled labor, acquisition of appropriate technology, and also knowledge management, especially for producers of Boa Vista, why does the producer need Pacaraima is structured and mainly resources to increase their increasingly large-scale production as well as skilled labor. In this sense, the industry needs more support from official agencies and credit assistance in order to promote the development of the sector, regardless of the size of the farmers.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-06-01T16:50:13Z No. of bitstreams: 1 Marcello Nicoleli.pdf: 436575 bytes, checksum: 4470b9f125d3ae23ac42c5c12c241d78 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-01T16:50:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcello Nicoleli.pdf: 436575 bytes, checksum: 4470b9f125d3ae23ac42c5c12c241d78 (MD5) Previous issue date: 2006-03-10 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The world-wide market of coffee presents low indices of growth, following the trend of the agricultural products in general, therefore exists the necessity of investments in differentiation as strategy to add value and to renew the consumption habits. In this context the line of special coffees is presented with advantages for the productive chain of the agro-business, with prominence for the segment of organic coffee. In Brazil, and also in the State of Pernambuco, exists an incipient market of special coffees, with great potential of growth if the due investments in quality and propaganda are made. The present research, based on primary e secondary data, displays a panorama of the coffee production in Brazil and the perspectives for the organic coffee in the regional market, especially for the coffee farmers from city of Taquaritinga do Norte. The research concludes that the organic coffee presents advantages of cost in relation to the production of the traditional culture of coffee, especially in Taquaritinga do Norte for its favorable natural characteristics, if there could be created mechanisms of production in larger scale. / O mercado mundial de café vem apresentando baixos índices de crescimento, acompanhando a tendência dos produtos agrícolas em geral, tornando-se necessário investimento em diferenciação como estratégia para agregar valor e renovar os hábitos de consumo. Nesse contexto a linha de cafés especiais apresenta-se com vantagens para a cadeia produtiva do agronegócio, com destaque para o segmento de café organicamente produzido. Existe no Brasil, inclusive no Estado de Pernambuco, um incipiente mercado de cafés especiais, com grande potencial de crescimento a partir do momento que se fizerem os devidos investimentos em qualidade e divulgação. O presente estudo, Baseando-se em dados primários e secundários, explora estratégias de crescimento, diversificação, custeio e distribuição para alavancagem dos padrões de competitividade do sistema agroindustrial do café brasileiro, com enfoque no café orgânico produzido em Taquaritinga do Norte para fins de consumo no mercado pernambucano. O texto conclui que o café orgânico apresenta vantagens de custo com relação à produção originária da cafeicultura tradicional, especialmente em Taquaritinga do Norte pelas suas características naturais favoráveis, desde que se criem mecanismos de produção em maior escala.

Orientador: Maristela Simões do Carmo / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola / Made available in DSpace on 2018-08-13T05:42:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Siqueira_ManoelFranciscoBeauclairde_M.pdf: 4403810 bytes, checksum: 906f8e7759fe9c87508ef2f10ee107de (MD5) Previous issue date: 2009 / Resumo: Esta dissertação avalia o Projeto de Agricultura Familiar em Faixa de Dutos (PAF Dutos), entre os anos 2005 e 2008, em 04 diferentes áreas nos municípios de Nova Iguaçu e Duque de Caxias no Estado do Rio de Janeiro. Este projeto foi uma parceria entre a Petrobrás, a Transpetro, as organizações não governamentais ITPA (Instituto Terra de Preservação Ambiental) e Entidade Ambientalista Onda Verde. No projeto 85 famílias foram selecionadas nas comunidades próximas e receberam todos os insumos necessários para produção (sementes, mudas, equipamentos e ferramentas, poço semi-artesiano, energia elétrica, caminhão e agroindústria, dentre outros), além de uma equipe multidisciplinar para assessoramento técnico e organizacional. Analisaram-se as oportunidades locais geradas com a implantação do projeto e as possibilidades de garantia de sustentabilidade para as famílias envolvidas. Foram produzidas mais de 15 variedades de hortaliças em lotes de aproximadamente 1000m². Os produtos foram comercializados principalmente para merenda escolar nas creches e escolas municipais, atendendo mais de 30000 crianças nos dois municípios. Além disso, os produtos comercializados em feiras locais nas comunidades mostraram que alimentos orgânicos podem ser acessíveis às comunidades de baixa renda. Houve benefícios diretos e indiretos, tanto para os agricultores quanto para as comunidades envolvidas. A metodologia de implantação mostrou-se replicável para outras realidades. Entretanto a descontinuidade do projeto, antes da completa formação dos agricultores, dificultou a permanência das famílias na atividade e a manutenção dos resultados positivos. Observou-se que a parceria Estado - sociedade civil pode trazer desenvolvimento para comunidades pouco assistidas, desde que haja um trabalho multidisciplinar e um investimento permanente em toda a cadeia produtiva até a completa formação das famílias, tanto do ponto de vista de produção quanto do ponto de vista de organização. / Abstract: This thesis evaluates the Family Farming Project in Pipeline Range (PAF Pipeline) between the years 2005 and 2008, in 04 different areas in the municipalities of Nova Iguaçu and Duque de Caxias in the state of Rio de Janeiro, Brazil. This project was a partnership between Petrobrás, Transpetro, non-governmental organizations ITPA (Institute of Earth and Environmental Preservation) and environmentalist entity Onda Verde. In the project were selected 85 families in nearby communities that received all inputs needed for organic production (seeds, seedlings, equipment and tools, semi-artesian well, electric power, truck and agro industry, among others), they also had a multidisciplinary team for technical and organizational advice. Local opportunities generated by the implementation of the project and the possibilities of ensuring the sustainability for the families involved were analyzed. More thann 15 varieties of vegetables were produced in lots of land of about 1000m ². The products were marketed primarily for school feeding in public schools and kindergartens, having served more than 30,000 children in the two municipalities. Furthermore, products sold at fairs in local communities have shown that organic food can be accessible to low-income communities. There were both direct and indirect benefits for farmers and for the communities involved. The methodology of implementation has proven replicable for other realities. Meanwhile the discontinuation of the project before full training of farmers hampered the permanence of families in the activity and the maintenance of positive results. It was observed that the partnership between Governmental enterprises, non-governmental and civil society can promote the development of communities little assisted, when provided with a multidisciplinary work and a permanent investment throughout the production chain until the full formation of families, both in production and organization. / Mestrado / Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável / Mestre em Engenharia Agrícola

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2014-10-23T20:24:19Z No. of bitstreams: 2 Tese - Helenice Moura Gonçalves - 2012.pdf: 14046594 bytes, checksum: 955403e34d2ccd8db560e724fa1fdc53 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Silva (jtas29@gmail.com) on 2014-10-23T20:28:40Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Tese - Helenice Moura Gonçalves - 2012.pdf: 14046594 bytes, checksum: 955403e34d2ccd8db560e724fa1fdc53 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-10-23T20:28:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Tese - Helenice Moura Gonçalves - 2012.pdf: 14046594 bytes, checksum: 955403e34d2ccd8db560e724fa1fdc53 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2012-03-23 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Organic agriculture is gaining ground and has been the subject of extensive discussions in different places on the planet. Given the interest and the prospect of growth in this market, Brazil is developing an infrastructure, which will allow to compete in this industry so dynamic leadership of the global market. Brazil is currently the largest producer of organic sugar. The state of Goiás has two large companies of expression in the production of organic sugar, including Jalles Machado S.A., where this research was developed. Knowing the uniqueness of a different fertilizer management for plantations under organic cultivation, there is a need to seek better understanding of the nutritional dynamics of the culture of sugarcane when it makes use of a fertilizer based on agroecological principles. Facing this new situation of advancement of this sector synergistically associated with organic agriculture, this research aimed to establish the Diagnosis and Recommendation Integrated System (DRIS) to the culture of organic sugarcane to establish criteria for the regional culture, making the programs more efficient fertilization. Samples were collected from soil and leaves in organic plantations, in two consecutive crop years 2009/2010 and 2010/2011. Both years collections totaled 192 samples being 112 points in the areas of plant-cane and 80 points in areas of ratoon-cane. The present observations was tabbed a database. The database was analyzed from two aspects, the traditional methods of Critical Levels and Ranges Sufficiency, and also by the methodology of the DRIS. It can be concluded that the cultivation of organic sugarcane, despite having featured in the Cerrado region, research is lacking to establish regional criteria fertilization. Differences were observed between the responses of fertilization cycles plant-cane and ratoon-cane for Goianésia, Goiás and research in the area of fertility and fertilization of the Cerrado soils can bring greater gains to the culture of organic sugarcane, either by increased production, by optimizing the use of organic inputs and the preservation of natural resources. / A agricultura orgânica vem conquistando espaço e tem sido tema de amplos debates em diversos lugares do planeta. Diante do interesse e da perspectiva de crescimento deste mercado o Brasil está desenvolvendo uma infra-estrutura, a qual permitirá que se dispute liderança neste setor tão dinâmico do mercado mundial. O Brasil é atualmente o maior produtor mundial de açúcar orgânico. O estado de Goiás possui duas grandes usinas de expressão na produção do açúcar orgânico, entre elas a Usina Jalles Machado S.A., onde a presente pesquisa foi desenvolvida. Conhecendo-se a singularidade de um manejo de adubação diferenciado para os canaviais sob cultivo orgânico, surge a necessidade de se buscar melhor entendimento da dinâmica nutricional da cultura da canade- açúcar quando se lança mão de uma adubação baseada nos preceitos agroecológicos. Frente a esta nova situação de avanço do setor sucroalcooleiro sinergicamente associado à agricultura orgânica, a presente pesquisa objetivou o estabelecimento do Sistema Integrado de Diagnose e Recomendação (DRIS) para a cultura da cana-de-açúcar orgânica para estabelecer critérios regionais para a cultura, tornando os programas de adubação mais eficientes. Foram coletadas amostras de solo e foliares em canaviais orgânicos, em duas safras consecutivas 2009/2010 e 2010/2011. Os dois anos de coletas totalizaram 192 pontos amostrados, sendo 112 pontos nas áreas de cana-planta e 80 pontos em áreas de cana-soca. Com as observações obtidas foi tabulado um banco de dados. O banco de dados foi analisado sob duas vertentes o método tradicional conhecido como métodos dos Níveis Críticos ou Faixas de Suficiência, e também, pela metodologia do DRIS. Pode-se concluir que a cultura da cana-de-açúcar orgânica, apesar de possuir destaque na região dos Cerrados, é carente em pesquisas que estabeleçam critérios regionais de adubação. Foram observadas diferenças entre as respostas de adubações dos ciclos cana-planta e cana-soca determinadas para a região de Goianésia, Goiás e que as pesquisas na área da fertilidade e adubação dos solos do Cerrado podem trazer ganhos maiores à cultura da cana-de-açúcar orgânica, seja por aumentos na produção, pela otimização no uso dos insumos orgânicos e pela preservação dos recursos naturais.

A mastite bovina é considerada a doença que causa os maiores prejuízos à produção leiteira, reduzindo em quantidade e qualidade o leite e os derivados lácteos. Especialmente na mastite clínica, ocorre aumento no risco de resíduos de antimicrobianos no leite, portanto além do prejuízo diretamente relacionado ao processo inflamatório, acrescenta-se o custo com medicamentos, aumento do labor da mão-de-obra e tempo de descarte do leite após tratamento, até a total eliminação os resíduos de antibióticos utilizados. A expansão dos sistemas de produção pecuária orgânica aumenta a necessidade de utilizar métodos diferentes daqueles conhecidos convencionalmente.A homeopatia é uma terapêutica que tem sido cada vez mais utilizada em animais de produção com resultados bastante satisfatórios. No Brasil a produção orgânica é regulamentada pela Lei No10.831 de 23 de dezembro de 2003 e lá há orientação para o uso de medicamentos homeopáticos, assim como fitoterapia e acupuntura na terapêutica animal, em lugar dos medicamentos convencionais, que têm seu uso muito restrito e em certos casos proibido. Para realização deste trabalho foi feita uma inoculação intramamária experimental com estirpes de Staphylococcus aureus em 36 quartos mamários de 18 vacas mestiças de Holandesas e Gir pertencentes ao Campo Experimental de Coronel Pacheco/MG da Embrapa/CNPGL, com o objetivo de comparar o tratamento de animais acometidos com a utilização de medicamentos homeopáticos (Phytolacca decandra 6CH, Calcarea carbonica 6CH e Silicea terra 6CH) e com antibiótico (Cefoperazone Sódico), usando como parâmetros para este estudo: os sinais clínicos, a prova de CMT, as contagens de células somáticas , tanto eletrônicas quanto ópticas e culturas microbiológicas, além da avaliação do custo dos dois tratamentos. No presente estudo não houve diferença estatisticamente significante quanto à intensidade do processo inflamatório avaliados pelo CMT e contagens de células somáticas, quanto ao número de unidades formadoras de colônias isoladas do leite das glândulas mamárias inoculadas e entre período de convalescença dos dois tratamentos. O custo de aquisição dos medicamentos para o tratamento de mastite aguda utilizando homeopatia foi muito inferior ao mesmo tratamento realizado com antibiótico intramamário / The bovine mastitis is considered the illness that causes most losses in milk production, reducing the quantity and quality of milk and dairy products. Especially in clinical mastitis there is an increase on the risk of antimicrobials in milk. Therefore, beyond the losses directly related with the inflammatory process, there is also the expense with drugs, an increase in the animal handling and a discard of milk after the antibiotics treatment, up until the totally elimination of the drug residues. The expansion of organic animal production systems increases the necessity of using different methods of those already conventionally known. Homeopathy is a therapeutically method that has been more used in livestock with satisfactory results. In Brazil, organic production is regulated by the law number 10.831 of December 23rd of 2003, where there is an orientation for using homeopathic medicines as well as phytotherapy and acupuncture in animal health instead of conventional medicines which are restricted in many cases and sometimes even forbidden. In order to develop this research it was done an experimentally intramammary inoculation with a strain of Staphylococcus aureus in 36 mammary gland quarters of 18 cows cross-bred with Holstein and Gir from the Experimental Fields of Coronel Pacheco/MG of Embrapa/CNPGL. The purpose was to compare the treatment of the inoculated animals with homeopathy (Phytolacca decandra 6CH, Calcarea carbonica 6CH and Silicea terra 6CH) and antibiotic (Sodic Cefoperazone). The parameter used for this study were clinical signs, CMT, counting of somatic cells electronically in as much as using the optical method and microbiological cultures. It was also estimated the costs of both treatments. At the present study there was no statistical difference in intensity of the inflammatory process evaluated by the CMT and somatic cell counts, by the number of CFU isolated from milk of the inoculated mammary glands and between the times of convalescence in both treatments. The cost of acquisition of medicines for the treatment of acute mastitis using homeopathy was very lower when compared with the same treatment done with intramammary antibiotics