O estudo tem como objetivo propor método de avaliação de efeito econômico do manejo dos dejetos com a utilização de diferentes estratégias nutricionais de suínos em crescimento e terminação. Especificamente, procura-se: i) Calcular as margens de comercialização para as diferentes estratégias nutricionais; ii)Avaliar o efeito econômico das diferentes estratégias nutricionais na excreção e aproveitamento de nutrientes pelos animais; iii) Valorar o consumo de água dos animais; iv) Valorar os dejetos gerados pelos suínos em relação ao seu potencial uso como fertilizante orgânico; v) Avaliar o impacto de cada estratégia nutricional sobre o custo do armazenamento (esterqueira) e uso dos dejetos, e sobre o seu tratamento por biodigestor e posterior utilização; vi) Avaliar a viabilidade econômica dos diferentes sistemas nutricionais e posterior utilização dos dejetos como fertilizante orgânico após tratamento por biodigestor e esterqueira. Os tratamentos a partir dos quais os dados foram obtidos são: T1: Dieta com nível alto de proteína bruta e suplementação mínima de aminoácidos (Dieta Controle); T2: T1 com redução do nível de proteína bruta, mediante a suplementação de lisina, metionina, treonina e triptofano industriais, considerando o conceito de proteína ideal; T3: T1 com a inclusão de 0, 010 (%/kg de dieta) fitase e redução dos teores de cálcio e fósforo da dieta; T4: T1 com a suplementação de 40% de minerais orgânicos (Cu, Zn e Mn) e 50% de minerais inorgânicos; T5: T1 combinando os tratamentos descritos anteriormente. As análises estatísticas foram realizadas utilizando o pacote computacional SAS, com nível de significância de 5%. As características de desempenho zootécnico, peso médio, consumo médio de ração, ganho médio de peso e conversão alimentar e as margens de comercialização não apresentaram diferenças significativas nos diferentes tratamentos e períodos. Os tratamentos T4 e T5 apresentaram melhor eficiência na utilização de nutriente e menor excreção dos nutrientes.Os tratamentos T5 e T4 apresentaram menor consumo e menor custo na valoração da água. A valoração dos dejetos foi favorável ao T1 com maior quantidade de NPK. Os tratamentos ambientalmente mais eficientes apresentaram menores custos na construção da esterqueira e biodigestor em ambos os materiais, PVC e PEAD; os mesmos tratamentos apresentaram menor potencial fertilizante; o caminhão com tanque de 15t apresentou menores custos no transporte e distribuição dos dejetos. Em todos os cenários avaliados dos diferentes sistemas nutricionais e posterior utilização dos dejetos como fertilizante orgânico após tratamento por biodigestor e esterqueira foram viáveis economicamente com payback de um ano. Os métodos ambientais propostos se mostraram válidos, pois foram capazes de identificar que dietas com maior aporte tecnológico apresentaram vantagens frente à dieta controle, entretanto economicamente o T1 apresentou maior quantidade na produção e consequente valoração de NPK. / The study aims to propose economic effect evaluation method of manure management with the use of different nutritional strategies of growing and finishing pigs. Specifically, the objectives were: i) To calculate marketing margins for the different nutritional strategies; ii) To evaluate the economic effect of different nutritional strategies on excretion and utilization of nutrients by the animals; iii) Valuing water consumption of animals; iv) Valuing the waste generated by the pigs in relation to its potential use as organic fertilizer; v) Valuing the impact of each nutritional strategy on storage cost (composting) and use of waste products, and about their treatment by bio-digester and later use; and vi) Valuing the economic viability of the different nutritional systems and subsequent use of manure as organic fertilizer after treatment by bio-digester and composting. The treatments from which data were collected were: T1: diet with high level of crude protein and minimum supplementation of amino acids (Control Diet); T2: Diet T1 with a reduction in the level of crude protein by supplementation of lysine, methionine, threonine and tryptophan, assuring the industrial ideal protein of all essential amino acids; T3: T1 with the inclusion of 0.010 phytase (%/kg diet) and reduction of the levels of calcium and phosphorus in the diet; T4: T1 with 40% supplementation of organic minerals (Cu, Zn and Mn) and 50% of inorganic minerals; T5: T1 combining the treatments described previously. Statistical analyses were performed using SAS computing package, with a significance level of 5%. The performance characteristics, average weight, average consumption of rations, average gain of weight and feed conversion and marketing margins showed no significant differences in the treatments and periods. The treatments T4 and T5 showed better efficiency in nutrient utilization and lower nutrient excretion. The T5 and T4 treatments showed lower consumption and lower cost at valuation of water. The valuation of the manure was favorable to T1 with largest amount of NPK. Environmentally efficient treatments showed lower costs in building the composting and biodigester in both materials, PVC and PEAD; the same treatments showed lower potential fertilizer; the tank truck 15 m3 presented lower costs in transportation and distribution of manure. In all scenarios evaluated the different nutritional systems and subsequent use of manure as organic fertilizer after treatment by bio-digester and composting were economically viable with payback of one year. Environmental methods proposed were valid, because they were able to identify that diets with higher technological contribution presented advantages the control diet, however economically the T1 was more quantity in production and consequent valuation of NPK.

Um total de sete experimentos foi realizado com o objetivo de avaliar o impacto da nutrição pós- eclosão sobre o desenvolvimento de frangos de corte. No experimento I foi avaliada a utilização de diferentes níveis de levedura hidrolisada. No experimento II foram avaliadas diferentes estratégias nutricionais, através do fornecimento de água, ração e de diferentes soluções de glucose de milho. O experimento III foi avaliado o fornecimento de diferentes níveis de óleo de peixe. O experimento IV consistiu em avaliar o fornecimento de um complexo vitamínico, já os experimentos V e VI avaliou-se a suplementação de zinco e manganês, respectivamente, suplementados na forma orgânica de glicinatos. No experimento VII foi avaliado o desempenho dos animais recebendo a suplementação com os nutrientes fornecidos nos experimentos anteriores, ou seja, levedura hidrolisada, estratégia nutricional, óleo de peixe, suplemento vitamínico, zinco e manganês. Em cada experimento foram incubados 1200 ovos embrionados para uso de 840 pintos após a eclosão. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 2, sendo 5 nutrientes e dois sexos (machos e fêmeas). Os tratamentos experimentais foram fornecidos logo após a eclosão e as aves foram mantidas em caixas de transporte de pintinhos por um período de 5 horas, para posterior distribuição nos boxes. Após o alojamento as aves receberam dietas semelhantes até o final do período experimental (41 d), de acordo com as recomendações propostas por Rostagno et al. (2011). Foram avaliados os dados de desempenho (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar) e ao final dos experimentos, aos 41 dias, duas aves de cada repetição foram abatidas para a avaliação de características de carcaça (rendimento de carcaça, peito, pernas e gordura abdominal). Nos dias 0, 3, 6, 9 e 12, sete aves de cada tratamento foram abatidas para avaliar a alometria dos órgãos digestivos. Os dados obtidos foram analisados pelo procedimento GLM do sistema SAS (2010) e as médias comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade / A total of seven experiments was conducted to evaluate the impact of post-hatch nutrition on the development of broilers. In the first experiment we evaluated the use of different levels of hydrolyzed yeast. In the second experiment different nutritional strategies were evaluated, by providing water, food and different solutions of corn syrup. Experiment III evaluated the provisions of different levels of fish oil. The IV experiment consisted in evaluating the provision of a vitamin, while the V and the VI experiments evaluated the supplementation of zinc and manganese, respectively, supplemented in the form of organic glycinates. In experiment VII was rated the performance of animals receiving supplementation with nutrients provided in previous experiments, that is, hydrolyzed yeast, nutritional strategy, fish oil, vitamin supplement, zinc and manganese. In each experiment 1200 embryonated eggs were incubated and used 840 chicks after hatching. The birds were distributed in a completely randomized design in a factorial 5 x 2, 5 nutrients and both sexes (males and females). The experimental treatments were provided right after hatching and the birds were kept in transportation boxes for a period of 5 hours, for further distribution in the pits. After housing the birds received similar diets until the end of the experimental period (41 d), according to the proposed recommendations by Rostagno et al. (2011). Performance data (weight gain, feed intake and feed conversion) were evaluated and at the end of the experiments, after 41 days, two birds from each replicate were slaughtered to evaluate carcass traits (carcass yield, breast, legs and abdominal fat). On days 0, 3, 6, 9 and 12, seven birds from each treatment were sacrificed to assess the allometric digestive organs. Data were analyzed by GLM procedure of SAS (2010) system and the means were compared by Tukey test at 5% probability

Diante da importância do zinco no desempenho produtivo e reprodutivo de matrizes suínas, e no desempenho de leitões, foram conduzidos três experimentos com o objetivo de avaliar diferentes fontes de zinco na alimentação de suínos. O experimento I avaliou diferentes fontes de zinco, orgânico (zinco+metionina ((Zn-Met) e zinco+glicina(Zn-Gli)) e inorgânico (óxido de zinco(ZnO)) na dieta de matrizes em gestação e lactação e os efeitos do uso destas fontes na sua progênie. Foram utilizadas 18 fêmeas de uma linhagem comercial distribuídas em delineamento experimental de blocos ao acaso, com três tratamentos e seis repetições de um animal. As características avaliadas nas matrizes foram: peso, espessura de toucinho, prolificidade, número de leitões nascidos vivos e níveis séricos de zinco no colostro e no leite. Para os leitões após parto até a desmama foram analisados: níveis de zinco no soro, ganho de peso, histomorfologia entérica e densidade óssea. No experimento II foram utilizados 180 leitões, desmamados com 21 dias de idade, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso em esquema fatorial 3 x 3 (3 dietas maternas - 100 ppm de ZnO, Zn-Met, Zn-Gli x 3 dietas da progênie - 100 ppm de ZnO, Zn-Met, Zn-Gli) totalizando 9 tratamentos e 5 repetições de 4 animais cada, em que foram avaliados o desempenho, incidência de diarréia, níveis de zinco no soro, densidade óssea e histomorfologia entérica No experimento III foram utilizados 810 leitões, desmamados com 21 dias de idade, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso com 6 tratamentos de 3 repetições de 45 animais: Fases I e II - 1. dieta + 2300 ppm de ZnO; 2. dieta + 2200 ppm de ZnO + 100 ppm de Zn-Met; 3. dieta + 2200 ppm de ZnO + 100 ppm de Zn-Gli; 4. dieta + 2400 ppm de ZnO; 5. dieta + 2200 ppm de ZnO + 200 ppm de Zn-Met; 6. dieta + 2200 ppm de ZnO+200 ppm de Zn-Gli; Fase III - 1. dieta + 1600 ppm de ZnO; 2. dieta + 1500 ppm de ZnO + 100 ppm de Zn-Met; 3. dieta + 1500 ppm de ZnO + 100 ppm de Zn-Gli; 4. dieta + 1700 ppm de ZnO; 5. dieta + 1500 ppm de ZnO + 200 ppm de Zn-Met; 6. dieta + 2200 ppm de ZnO+200 ppm de Zn-Gli, em que avaliou-se o desempenho dos animais. Os dados foram analisados utilizando o programa SAS (1998). As médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade, segundo Steel e Torrie (1980). / Given the importance of zinc in the productive and reproductive performance of sows and piglets performance, three experiments to evaluate different sources of zinc in swine were conducted. The first experiment evaluated different sources of zinc, organic (zinc methionine (Zn-Met) and zinc glycine (Zn-Gly)) and inorganic (zinc oxide (ZnO)) in the diet of pregnant gilts and sows lactating and the effects of using these sources in their progeny. Were used 18 female of a commercial strain distributed in experimental design of randomized blocks with three treatments and six repetitions with one animal each. The characteristics evaluated in the sows were: weight, backfat thickness, prolificacy, number of piglets born alive and zinc levels in serum, colostrum and milk; In the piglets after birth until weaning were analyzed: serum levels of zinc, weight gain, bone density and histomorphology enteric. The second experiment 180 piglets were used, weaned at 21 days of age in a randomized block design in a factorial 3 x 3 (3 maternal diets - 100 ppm from ZnO , Zn-Met , Zn-Gly x 3 diets progeny - 100 ppm ZnO , Zn-Met - , Zn-Gly) totaling 9 treatments and 4 replicates of 5 animals each, which evaluated the performance, diarrhea incidence, serum zinc levels, bone density and histomorphology enteric. The third experiment 810 weaned pigs weaned at 21 days of age in a randomized block design with 6 treatments of 3 replicates of 45 animals each: Phases I and II - 1. diet + 2300 ppm of ZnO; 2. diet + 2200 ppm of ZnO + 100 ppm of Zn-Met; 3. diet + 2200 ppm ZnO + 100 ppm of Zn-Gly; 4. diet + 2400 ppm of ZnO; 5. diet + 2200 ppm of ZnO + 200 ppm of Zn- Met; 6. diet + 2200 ppm of ZnO + 200 ppm of Zn-Gly; Phase III - 1. diet + 1600 ppm of ZnO; 2. diet + 1500 ppm of ZnO + 100 ppm of Zn-Met; 3. diet + 1500 ppm of ZnO + 100 ppm of Zn-Gly; 4. diet + 1700 ppm of ZnO; 5. diet + 1500 ppm of ZnO + 200 ppm of Zn- Met; 6. diet + 2200 ppm of ZnO + 200 ppm of Zn-Gly in evaluating the performance of animals. All datas were analyzed using SAS (1998 ) program. The treatment means were compared by Tukey test at 5 % probability , according to Steel and Torrie (1980).

Diante da importância do zinco no desempenho produtivo e reprodutivo de matrizes suínas, e no desempenho de leitões, foram conduzidos três experimentos com o objetivo de avaliar diferentes fontes de zinco na alimentação de suínos. O experimento I avaliou diferentes fontes de zinco, orgânico (zinco+metionina ((Zn-Met) e zinco+glicina(Zn-Gli)) e inorgânico (óxido de zinco(ZnO)) na dieta de matrizes em gestação e lactação e os efeitos do uso destas fontes na sua progênie. Foram utilizadas 18 fêmeas de uma linhagem comercial distribuídas em delineamento experimental de blocos ao acaso, com três tratamentos e seis repetições de um animal. As características avaliadas nas matrizes foram: peso, espessura de toucinho, prolificidade, número de leitões nascidos vivos e níveis séricos de zinco no colostro e no leite. Para os leitões após parto até a desmama foram analisados: níveis de zinco no soro, ganho de peso, histomorfologia entérica e densidade óssea. No experimento II foram utilizados 180 leitões, desmamados com 21 dias de idade, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso em esquema fatorial 3 x 3 (3 dietas maternas - 100 ppm de ZnO, Zn-Met, Zn-Gli x 3 dietas da progênie - 100 ppm de ZnO, Zn-Met, Zn-Gli) totalizando 9 tratamentos e 5 repetições de 4 animais cada, em que foram avaliados o desempenho, incidência de diarréia, níveis de zinco no soro, densidade óssea e histomorfologia entérica No experimento III foram utilizados 810 leitões, desmamados com 21 dias de idade, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso com 6 tratamentos de 3 repetições de 45 animais: Fases I e II - 1. dieta + 2300 ppm de ZnO; 2. dieta + 2200 ppm de ZnO + 100 ppm de Zn-Met; 3. dieta + 2200 ppm de ZnO + 100 ppm de Zn-Gli; 4. dieta + 2400 ppm de ZnO; 5. dieta + 2200 ppm de ZnO + 200 ppm de Zn-Met; 6. dieta + 2200 ppm de ZnO+200 ppm de Zn-Gli; Fase III - 1. dieta + 1600 ppm de ZnO; 2. dieta + 1500 ppm de ZnO + 100 ppm de Zn-Met; 3. dieta + 1500 ppm de ZnO + 100 ppm de Zn-Gli; 4. dieta + 1700 ppm de ZnO; 5. dieta + 1500 ppm de ZnO + 200 ppm de Zn-Met; 6. dieta + 2200 ppm de ZnO+200 ppm de Zn-Gli, em que avaliou-se o desempenho dos animais. Os dados foram analisados utilizando o programa SAS (1998). As médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade, segundo Steel e Torrie (1980). / Given the importance of zinc in the productive and reproductive performance of sows and piglets performance, three experiments to evaluate different sources of zinc in swine were conducted. The first experiment evaluated different sources of zinc, organic (zinc methionine (Zn-Met) and zinc glycine (Zn-Gly)) and inorganic (zinc oxide (ZnO)) in the diet of pregnant gilts and sows lactating and the effects of using these sources in their progeny. Were used 18 female of a commercial strain distributed in experimental design of randomized blocks with three treatments and six repetitions with one animal each. The characteristics evaluated in the sows were: weight, backfat thickness, prolificacy, number of piglets born alive and zinc levels in serum, colostrum and milk; In the piglets after birth until weaning were analyzed: serum levels of zinc, weight gain, bone density and histomorphology enteric. The second experiment 180 piglets were used, weaned at 21 days of age in a randomized block design in a factorial 3 x 3 (3 maternal diets - 100 ppm from ZnO , Zn-Met , Zn-Gly x 3 diets progeny - 100 ppm ZnO , Zn-Met - , Zn-Gly) totaling 9 treatments and 4 replicates of 5 animals each, which evaluated the performance, diarrhea incidence, serum zinc levels, bone density and histomorphology enteric. The third experiment 810 weaned pigs weaned at 21 days of age in a randomized block design with 6 treatments of 3 replicates of 45 animals each: Phases I and II - 1. diet + 2300 ppm of ZnO; 2. diet + 2200 ppm of ZnO + 100 ppm of Zn-Met; 3. diet + 2200 ppm ZnO + 100 ppm of Zn-Gly; 4. diet + 2400 ppm of ZnO; 5. diet + 2200 ppm of ZnO + 200 ppm of Zn- Met; 6. diet + 2200 ppm of ZnO + 200 ppm of Zn-Gly; Phase III - 1. diet + 1600 ppm of ZnO; 2. diet + 1500 ppm of ZnO + 100 ppm of Zn-Met; 3. diet + 1500 ppm of ZnO + 100 ppm of Zn-Gly; 4. diet + 1700 ppm of ZnO; 5. diet + 1500 ppm of ZnO + 200 ppm of Zn- Met; 6. diet + 2200 ppm of ZnO + 200 ppm of Zn-Gly in evaluating the performance of animals. All datas were analyzed using SAS (1998 ) program. The treatment means were compared by Tukey test at 5 % probability , according to Steel and Torrie (1980).

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-05-28Bitstream added on 2014-06-13T19:04:38Z : No. of bitstreams: 1 boiago_mm_dr_jabo.pdf: 456558 bytes, checksum: 5fedc7f36c4c91c58db0f60b0bc4ccb5 (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Avaliou-se o desempenho, qualidade e composição química da carne, resistência óssea e empenamento de frangos de corte arraçoados com dietas contendo selênio, zinco e manganês complexados ou não a moléculas orgânicas e criados sob condições de estresse térmico. Foram utilizados 980 pintos machos Cobb de um dia de idade, criados até 42 dias de idade em três câmaras climáticas, que proporcionaram temperaturas alta, termoneutra e baixa. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 X 2 + 1, sendo três temperaturas de criação, duas fontes de selênio, zinco e manganês: inorgânica e “orgânica”, mais o tratamento testemunha (criação em câmara termoneutra sem adição de Se, Zn e Mn na ração). As aves criadas em condições de estresse térmico apresentam desempenho inferior e ossos com densidade óssea e resistência à quebra menores. A fonte orgânica proporcionou melhor desempenho, principalmente em condições de temperaturas elevadas. Selênio e zinco foram melhor absorvidos na forma orgânica, já o manganês teve absorção similar nas duas formas. As aves criadas em temperaturas baixas apresentaram carne menos macia. O empenamento das aves não foi influenciado pelos fatores testados / It were evaluated performance, meat quality and composition, bone strength and feathering of broilers fed supplemented diets with different selenium, zinc and manganese sources (organic and inorganic) and raised under different environmental temperatures. Nine hundred and eighty one d. old Cobb male broilers were used during 42 days. It were used three climatic chambers (high, neutral and low temperatures) and twenty chickens per pen. It was used a 3x2 + 1 factorial arrangement (three breeding temperatures, two mineral sources and a control treatment that provided neutral temperature without mineral supplementation) with seven replicates. The means were compared by Tykey's test (5%).The thermal stressed broilers showed lower performance, bone density and strength. The organic source took to a better performance, mainly under high temperatures. Organic sources of selenium, zinc and manganese were highly absorbed, however, the absorption of both sources of manganese was similar. Chickens raised under low temperatures presented lower values of tenderness. The factors didn't influence the feathering of the chickens

Um total de sete experimentos foi realizado com o objetivo de avaliar o impacto da nutrição pós- eclosão sobre o desenvolvimento de frangos de corte. No experimento I foi avaliada a utilização de diferentes níveis de levedura hidrolisada. No experimento II foram avaliadas diferentes estratégias nutricionais, através do fornecimento de água, ração e de diferentes soluções de glucose de milho. O experimento III foi avaliado o fornecimento de diferentes níveis de óleo de peixe. O experimento IV consistiu em avaliar o fornecimento de um complexo vitamínico, já os experimentos V e VI avaliou-se a suplementação de zinco e manganês, respectivamente, suplementados na forma orgânica de glicinatos. No experimento VII foi avaliado o desempenho dos animais recebendo a suplementação com os nutrientes fornecidos nos experimentos anteriores, ou seja, levedura hidrolisada, estratégia nutricional, óleo de peixe, suplemento vitamínico, zinco e manganês. Em cada experimento foram incubados 1200 ovos embrionados para uso de 840 pintos após a eclosão. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 5 x 2, sendo 5 nutrientes e dois sexos (machos e fêmeas). Os tratamentos experimentais foram fornecidos logo após a eclosão e as aves foram mantidas em caixas de transporte de pintinhos por um período de 5 horas, para posterior distribuição nos boxes. Após o alojamento as aves receberam dietas semelhantes até o final do período experimental (41 d), de acordo com as recomendações propostas por Rostagno et al. (2011). Foram avaliados os dados de desempenho (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar) e ao final dos experimentos, aos 41 dias, duas aves de cada repetição foram abatidas para a avaliação de características de carcaça (rendimento de carcaça, peito, pernas e gordura abdominal). Nos dias 0, 3, 6, 9 e 12, sete aves de cada tratamento foram abatidas para avaliar a alometria dos órgãos digestivos. Os dados obtidos foram analisados pelo procedimento GLM do sistema SAS (2010) e as médias comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade / A total of seven experiments was conducted to evaluate the impact of post-hatch nutrition on the development of broilers. In the first experiment we evaluated the use of different levels of hydrolyzed yeast. In the second experiment different nutritional strategies were evaluated, by providing water, food and different solutions of corn syrup. Experiment III evaluated the provisions of different levels of fish oil. The IV experiment consisted in evaluating the provision of a vitamin, while the V and the VI experiments evaluated the supplementation of zinc and manganese, respectively, supplemented in the form of organic glycinates. In experiment VII was rated the performance of animals receiving supplementation with nutrients provided in previous experiments, that is, hydrolyzed yeast, nutritional strategy, fish oil, vitamin supplement, zinc and manganese. In each experiment 1200 embryonated eggs were incubated and used 840 chicks after hatching. The birds were distributed in a completely randomized design in a factorial 5 x 2, 5 nutrients and both sexes (males and females). The experimental treatments were provided right after hatching and the birds were kept in transportation boxes for a period of 5 hours, for further distribution in the pits. After housing the birds received similar diets until the end of the experimental period (41 d), according to the proposed recommendations by Rostagno et al. (2011). Performance data (weight gain, feed intake and feed conversion) were evaluated and at the end of the experiments, after 41 days, two birds from each replicate were slaughtered to evaluate carcass traits (carcass yield, breast, legs and abdominal fat). On days 0, 3, 6, 9 and 12, seven birds from each treatment were sacrificed to assess the allometric digestive organs. Data were analyzed by GLM procedure of SAS (2010) system and the means were compared by Tukey test at 5% probability

O estudo tem como objetivo propor método de avaliação de efeito econômico do manejo dos dejetos com a utilização de diferentes estratégias nutricionais de suínos em crescimento e terminação. Especificamente, procura-se: i) Calcular as margens de comercialização para as diferentes estratégias nutricionais; ii)Avaliar o efeito econômico das diferentes estratégias nutricionais na excreção e aproveitamento de nutrientes pelos animais; iii) Valorar o consumo de água dos animais; iv) Valorar os dejetos gerados pelos suínos em relação ao seu potencial uso como fertilizante orgânico; v) Avaliar o impacto de cada estratégia nutricional sobre o custo do armazenamento (esterqueira) e uso dos dejetos, e sobre o seu tratamento por biodigestor e posterior utilização; vi) Avaliar a viabilidade econômica dos diferentes sistemas nutricionais e posterior utilização dos dejetos como fertilizante orgânico após tratamento por biodigestor e esterqueira. Os tratamentos a partir dos quais os dados foram obtidos são: T1: Dieta com nível alto de proteína bruta e suplementação mínima de aminoácidos (Dieta Controle); T2: T1 com redução do nível de proteína bruta, mediante a suplementação de lisina, metionina, treonina e triptofano industriais, considerando o conceito de proteína ideal; T3: T1 com a inclusão de 0, 010 (%/kg de dieta) fitase e redução dos teores de cálcio e fósforo da dieta; T4: T1 com a suplementação de 40% de minerais orgânicos (Cu, Zn e Mn) e 50% de minerais inorgânicos; T5: T1 combinando os tratamentos descritos anteriormente. As análises estatísticas foram realizadas utilizando o pacote computacional SAS, com nível de significância de 5%. As características de desempenho zootécnico, peso médio, consumo médio de ração, ganho médio de peso e conversão alimentar e as margens de comercialização não apresentaram diferenças significativas nos diferentes tratamentos e períodos. Os tratamentos T4 e T5 apresentaram melhor eficiência na utilização de nutriente e menor excreção dos nutrientes.Os tratamentos T5 e T4 apresentaram menor consumo e menor custo na valoração da água. A valoração dos dejetos foi favorável ao T1 com maior quantidade de NPK. Os tratamentos ambientalmente mais eficientes apresentaram menores custos na construção da esterqueira e biodigestor em ambos os materiais, PVC e PEAD; os mesmos tratamentos apresentaram menor potencial fertilizante; o caminhão com tanque de 15t apresentou menores custos no transporte e distribuição dos dejetos. Em todos os cenários avaliados dos diferentes sistemas nutricionais e posterior utilização dos dejetos como fertilizante orgânico após tratamento por biodigestor e esterqueira foram viáveis economicamente com payback de um ano. Os métodos ambientais propostos se mostraram válidos, pois foram capazes de identificar que dietas com maior aporte tecnológico apresentaram vantagens frente à dieta controle, entretanto economicamente o T1 apresentou maior quantidade na produção e consequente valoração de NPK. / The study aims to propose economic effect evaluation method of manure management with the use of different nutritional strategies of growing and finishing pigs. Specifically, the objectives were: i) To calculate marketing margins for the different nutritional strategies; ii) To evaluate the economic effect of different nutritional strategies on excretion and utilization of nutrients by the animals; iii) Valuing water consumption of animals; iv) Valuing the waste generated by the pigs in relation to its potential use as organic fertilizer; v) Valuing the impact of each nutritional strategy on storage cost (composting) and use of waste products, and about their treatment by bio-digester and later use; and vi) Valuing the economic viability of the different nutritional systems and subsequent use of manure as organic fertilizer after treatment by bio-digester and composting. The treatments from which data were collected were: T1: diet with high level of crude protein and minimum supplementation of amino acids (Control Diet); T2: Diet T1 with a reduction in the level of crude protein by supplementation of lysine, methionine, threonine and tryptophan, assuring the industrial ideal protein of all essential amino acids; T3: T1 with the inclusion of 0.010 phytase (%/kg diet) and reduction of the levels of calcium and phosphorus in the diet; T4: T1 with 40% supplementation of organic minerals (Cu, Zn and Mn) and 50% of inorganic minerals; T5: T1 combining the treatments described previously. Statistical analyses were performed using SAS computing package, with a significance level of 5%. The performance characteristics, average weight, average consumption of rations, average gain of weight and feed conversion and marketing margins showed no significant differences in the treatments and periods. The treatments T4 and T5 showed better efficiency in nutrient utilization and lower nutrient excretion. The T5 and T4 treatments showed lower consumption and lower cost at valuation of water. The valuation of the manure was favorable to T1 with largest amount of NPK. Environmentally efficient treatments showed lower costs in building the composting and biodigester in both materials, PVC and PEAD; the same treatments showed lower potential fertilizer; the tank truck 15 m3 presented lower costs in transportation and distribution of manure. In all scenarios evaluated the different nutritional systems and subsequent use of manure as organic fertilizer after treatment by bio-digester and composting were economically viable with payback of one year. Environmental methods proposed were valid, because they were able to identify that diets with higher technological contribution presented advantages the control diet, however economically the T1 was more quantity in production and consequent valuation of NPK.

O experimento foi conduzido na FZEA/USP com objetivo de comparar a utilização de fontes orgânicas de selênio (Se) com o selenito de sódio na dieta de cordeiros, pela análise da concentração de Se nos tecidos, da atividade da enzima glutationa peroxidase no fígado, do balanço metabólico e do cálculo da biodisponibilidade. Foram utilizados 40 cordeiros Suffolk, os quais foram submetidos a três fontes e três níveis de Se suplementar por 84 dias. Os tratamentos foram: tratamento 1: sem suplementação; tratamentos 2, 3 e 4: 0,2; 0,8 e 1,4 mg/kg de Se suplementar na forma de selenito de sódio; tratamentos 5, 6 e 7: 0,2; 0,8 e 1,4 mg/kg de Se suplementar na forma de Se-levedura; tratamentos 8, 9 e 10: 0,2; 0,8 e 1,4 mg/kg de Se suplementar na forma de Se-metionina. Foram colhidas amostras de sangue para dosagem sérica de Se e ao final do experimento, os animais foram abatidos para colheita de amostras de fígado, músculo e rim, para determinação dos teores de Se e da atividade da glutationa peroxidase (fígado). Nos últimos cinco dias de experimento foi realizado um balanço metabólico de Se. A biodisponibilidade foi calculada através da técnica “slope ratio", utilizando como parâmetros a concentração de selênio no fígado, músculo, rim e a atividade da glutationa peroxidase. Não houve efeito da fonte de Se utilizada na ingestão, absorção aparente e retenção de Se, atividade da glutationa peroxidase e nas concentrações de selênio no fígado, rim e soro; porém, as concentrações de selênio no músculo foram maiores nos animais suplementados com fontes orgânicas do que nos outros animais (P<0,0001). A biodisponibilidade de Se no músculo foi maior quando foram utilizadas fontes orgânicas de selênio. O uso de fontes orgânicas de Se promove maior acúmulo de Se no músculo de cordeiros e promoveria maior ingestão de Se por consumidores de carne ovina. / This research was carried out at FZEA/USP to compare the utilization of organic selenium (Se) sources to sodium selenite in lambs’ diet, through analyses of tissues Se concentrations, liver glutathione peroxidase activity, metabolic balance of Se and bioavailability assay. Forty Suffolk lambs were used and submitted to three sources and three levels of supplementary Se for 84 days. Treatments were: treatment 1: no supplement; treatments 2, 3 and 4: 0.2, 0.8 and 1.4 mg/kg of supplementary sodium selenite-selenium; treatments 5, 6 and 7: 0.2, 0.8 and 1.4 mg/kg of supplementary selenoyeast-selenium; treatments 8, 9 and 10: 0.2, 0.8 and 1.4 mg/kg of supplementary selenomethionine-selenium. Blood samples were taken to Se serum dosage and in the end of the experiment the animals were killed and samples of liver, muscle and kidney were taken to Se concentrations dosage and glutathione peroxidase activity (liver). In the last five days of the experiment, a Se metabolic balance was realized. Bioavailability was calculated by “Slope Ration Assay", using liver, muscle and kidney Se concentrations and glutathione peroxidase activity as parameters. Se sources did not affect Se intake, apparent absorption and retention, glutathione peroxidase activity and Se concentrations in liver, kidney and serum; however, selenium concentrations in muscle of animals supplied with organic sources were higher than in other animals (P<0.0001). Se bioavailability in muscle was higher when organic Se sources were used. Using organic Se sources provides higher accumulation of Se in lambs’ muscle which would provide higher Se intake to consumers of sheep meat.

O experimento foi conduzido na FZEA/USP com objetivo de comparar a utilização de fontes orgânicas de selênio (Se) com o selenito de sódio na dieta de cordeiros, pela análise da concentração de Se nos tecidos, da atividade da enzima glutationa peroxidase no fígado, do balanço metabólico e do cálculo da biodisponibilidade. Foram utilizados 40 cordeiros Suffolk, os quais foram submetidos a três fontes e três níveis de Se suplementar por 84 dias. Os tratamentos foram: tratamento 1: sem suplementação; tratamentos 2, 3 e 4: 0,2; 0,8 e 1,4 mg/kg de Se suplementar na forma de selenito de sódio; tratamentos 5, 6 e 7: 0,2; 0,8 e 1,4 mg/kg de Se suplementar na forma de Se-levedura; tratamentos 8, 9 e 10: 0,2; 0,8 e 1,4 mg/kg de Se suplementar na forma de Se-metionina. Foram colhidas amostras de sangue para dosagem sérica de Se e ao final do experimento, os animais foram abatidos para colheita de amostras de fígado, músculo e rim, para determinação dos teores de Se e da atividade da glutationa peroxidase (fígado). Nos últimos cinco dias de experimento foi realizado um balanço metabólico de Se. A biodisponibilidade foi calculada através da técnica “slope ratio”, utilizando como parâmetros a concentração de selênio no fígado, músculo, rim e a atividade da glutationa peroxidase. Não houve efeito da fonte de Se utilizada na ingestão, absorção aparente e retenção de Se, atividade da glutationa peroxidase e nas concentrações de selênio no fígado, rim e soro; porém, as concentrações de selênio no músculo foram maiores nos animais suplementados com fontes orgânicas do que nos outros animais (P<0,0001). A biodisponibilidade de Se no músculo foi maior quando foram utilizadas fontes orgânicas de selênio. O uso de fontes orgânicas de Se promove maior acúmulo de Se no músculo de cordeiros e promoveria maior ingestão de Se por consumidores de carne ovina. / This research was carried out at FZEA/USP to compare the utilization of organic selenium (Se) sources to sodium selenite in lambs’ diet, through analyses of tissues Se concentrations, liver glutathione peroxidase activity, metabolic balance of Se and bioavailability assay. Forty Suffolk lambs were used and submitted to three sources and three levels of supplementary Se for 84 days. Treatments were: treatment 1: no supplement; treatments 2, 3 and 4: 0.2, 0.8 and 1.4 mg/kg of supplementary sodium selenite-selenium; treatments 5, 6 and 7: 0.2, 0.8 and 1.4 mg/kg of supplementary selenoyeast-selenium; treatments 8, 9 and 10: 0.2, 0.8 and 1.4 mg/kg of supplementary selenomethionine-selenium. Blood samples were taken to Se serum dosage and in the end of the experiment the animals were killed and samples of liver, muscle and kidney were taken to Se concentrations dosage and glutathione peroxidase activity (liver). In the last five days of the experiment, a Se metabolic balance was realized. Bioavailability was calculated by “Slope Ration Assay”, using liver, muscle and kidney Se concentrations and glutathione peroxidase activity as parameters. Se sources did not affect Se intake, apparent absorption and retention, glutathione peroxidase activity and Se concentrations in liver, kidney and serum; however, selenium concentrations in muscle of animals supplied with organic sources were higher than in other animals (P<0.0001). Se bioavailability in muscle was higher when organic Se sources were used. Using organic Se sources provides higher accumulation of Se in lambs’ muscle which would provide higher Se intake to consumers of sheep meat.

A suplementação em pasto e utilização de aditivos nesses suplementos apresentam grande potencial para aumentar a produtividade da bovinocultura de forma sustentável, competitiva e com maior abrangência. Portanto, o objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho de bezerros Nelore no pós-desmame recebendo suplementação com aditivos nutricionais e minerais orgânicos no sal mineral proteinado em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu, na época seca. Foram utilizados 112 bezerros com idade entre 7 e 8 meses e com 252 &plusmn; 24 kg de peso corporal no início do experimento. Os animais foram divididos em lotes e manejados em pastos sob lotação rotativa recebendo suplementação no cocho de 4 tratamentos com 4 repetições, sendo eles: Controle (sal mineral proteinado), orgânico (sal mineral proteinado com Zn, Cu e Mn orgânicos), monensina (sal mineral proteinado com 300mg/kg de suplemento de monensina) e óleo (sal mineral proteinado com 1200mg/kg de suplemento de óleos essenciais). A oferta e a sobra do suplemento foram pesadas semanalmente para determinar o seu consumo. A cada ciclo também foram feitas pesagem dos animais, coletas de sangue para análise de minerais e ultrassonografia de carcaça. O consumo do suplemento foi igual para todos os tratamentos no primeiro período (P=0,125). Nos períodos 2 e 3 o consumo de matéria seca do tratamento com monensina (0,460kg/animal/dia) foi inferior (P&lt;0,001) ao dos tratamentos controle, orgânico e óleo (0,816, 0,914, 0,797 kg/animal/dia, respectivamente), o tratamento orgânico foi superior aos demais, e os tratamentos controle e óleo foram similares. O ganho de peso (0,148, 0,136, 0,073 e 0,134kg/animal/dia para os tratamentos controle, orgânico, monensina e óleo, respectivamente) não diferiu estatisticamente entre os tratamentos (P=0,36), assim como a eficiência de ganho em relação ao consumo de suplemento (17,8, 14,6, 15,4 e 16,4% para os tratamentos controle, orgânico, monensina e óleo, respectivamente) (P=0,97). Não foi observada diferença estatística para os níveis de Cu, Zn e Mn no sangue. A área de olho de lombo e a espessura de gordura subcutânea (46,78cm&sup2; 0,77mm, respectivamente) não foram diferentes entre os tratamentos, apenas a espessura de gordura subcutânea sofreu efeito de tempo. A adição de monensina diminuiu o consumo do suplemento, mas não foi suficiente para melhorar a eficiência. Os resultados de minerais oferecidos na forma orgânica foram satisfatórios, pois com a suplementação em quantidades inferiores não houve prejuizo no desempenho e na concentração sanguínea desses minerais. / Supplementation of grazing animals and use of additives in these supplements have a great potential to increase the productivity of the cattle industry in a sustainable and competitively way and with greater scope. Therefore, the aim of the study was to evaluate the performance of post-weaning Nelore calves receiving supplementation with additives and organic mineral in the protein mineral salt in Brachiaria brizantha cv. Marandu pasture, in the dry season. 112 calves aged between 7 and 8 months and 252 &plusmn; 24 kg of body weight at the beginning of the experiment were used. The animals were divided into lots and managed in pastures under rotational stocking, receiving supplementation in troughs of 4 treatments and four repetitions, as follows: Control (protein mineral salt), organic (protein mineral salt with Zn, Cu and Mn in organic form), monensin (protein mineral salt with 300mg/kg of supplement of monensin) and oil (protein mineral salt with 1200mg/kg of supplement of essential oils). The supplement offer and leftovers were weighed every week to determine its intake. Also, in each cycle, weighting of the animals were made, blood samples were taken for analysis of minerals and carcass ultrasound was made. The consumption of the supplement was the same for all treatment in the first period (P=0,125). In periods 2 and 3 the dry matter intake of treatment with monensin (0,460kg/animal/day) was lower (P&lt;0,001) than control, organic and oil (0,816, 0,914, 0,797 kg/animal/day, respectively), the organic treatment was superior to the others, and control and oil treatments were similar. The weight gain (0,148, 0,136 0,073 e 0,134kg/animal/day for control, organic, monensin and oil treatments, respectively) did not differ statistically between the treatments (P=0,36), as well as the efficiency gain relative to the supplement intake (17,8, 14,6, 15,4 e 16,4% for control, organic, monensin and oil treatments, respectively) (P=0,97). No statistical difference for Cu, Zn and Mn levels in blood was observed. The ribeye area and fat thickness (46,78cm&sup2; 0,77mm, respectively) were not different among treatments, only the fat thickness suffered time effect. The addition of monensin decreased the consumption of the supplement, but was not sufficient to improve the efficiency. The results of minerals in organic form were satisfactory because with supplementation in lower amounts, there was no prejudice on performance and blood concentration of these minerals.