Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2004Bitstream added on 2014-06-13T18:58:59Z : No. of bitstreams: 1 takada_l_me_botfmvz.pdf: 2409825 bytes, checksum: 42e3d71a49606cd228a95f0942f10e9a (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O experimento foi realizado em condições controladas, na pré-estação reprodutiva em fêmeas ovinas Suffolk visando estudar a eficácia do protocolo de curta duração na sincronização do estro, utilizando estrógeno para sincronização da emergência da onda folicular e consequentemente a ovulação. Os efeitos dos hormônios exógenos nos padrões de crescimento folicular ovariano através de exames ultra-sonográficos, quantificação de progesterona e observações do início do estro e ovulação. As ovelhas com estro induzido foram divididas em cinco grupos sendo o Grupo controle (MAP por 12 dias, e eCG na retirada da esponja). No Grupo experimental I foi utilizado o protocolo 0,1 mg de BE, esponjas com 60 mg de MAP por 4 dias e na retirada da esponja foi feita aplicação de PGF2a e 48 h após GnRH. No Grupo experimental II foi utilizado o protocolo de 35 mg de progesterona IM, 0,1 mg de BE, esponjas de MAP por 4 dias, e na retirada da esponja foi feita aplicação de PGF2a, eCG e 48 h após GnRH. No Grupo experimental III foi utilizado o protocolo de 35 mg de progesterona IM, 0,2 mg de BE, esponjas de MAP por 4 dias, na retirada da esponja foi feita aplicação de PGF2a, eCG e 56 h após GnRH. E no Grupo experimental IV foi utilizado o protocolo de 35 mg de progesterona injetável e 0,3 mg de BE, esponjas de MAP por 5 dias, e na retirada da esponja foi feita aplicação de PGF2a. Os ovários foram monitorados diariamente usando ultra-som a partir de dois dias antes de iniciar o protocolo até o décimo dia após a ovulação. Foram realizadas 4 colheitas de sangue por venopunção jugular, 10 dias antes da indução, no dia da inserção da esponja no 5° e no 10° dia após a ovulação, para se determinar as concentrações... . / The experiment was conducted under controlled conditions, in the early reproductive season among Suffolk ewes aiming at to study the effectiveness of the protocol of short-term in synchronization of the estrous using estrogen for synchronization of the emergency of the wave folicular and consequently the ovulation. The effects of exogenous hormones in the folicular ovarian growth standards, through ultrasonographic exams, progesterone quantification and observations of the beginning the estro and ovulation. The females with induced estrus were divided in five groups being the control group MAP for 12 days, and eCG by removal of the sponge. In experimental Group I, the protocol of 0.1 mg of BE and 60 mg MAP sponges for 4 days was used and, by removal of the sponge, PGF2a was applied and 48h after GnRH. In experimental Group II, the protocol of 35 mg IM progesterone, 0.1 mg of BE, MAP sponges for 4 days was used, and by removal of the sponge PGF2a and eCG were applied, and 48 h after GnRH. In experimental Group III, the protocol of 35 mg IM progesterone, 0.2 mg of BE, MAP sponges for 4 days was used, and by removal of the sponge PGF2a and eCG were applied, and 56h after GnRH and in the experimental Group IV, the protocol of 35 mg of injectable progesterone and 0.3 mg of BE, MAP sponges for 5 days was used and, upon removal of the sponge, PGF2a was applied. Ovaries were monitored daily by using ultrasound starting 2 days before initiating the protocol up to the tenth day of ovulation. 4 Blood samples were collected through jugular vein puncture, 10 days before induction, on sponge insertion day on the 5th and 10th day after ovulation in order to determine the plasmatic concentrations of progesterone. Ultrasonography... (Complete abstract, click electronic address below).

Orientador : Sony Dias Bicudo / Resumo: O experimento foi realizado em condições controladas, na pré-estação reprodutiva em fêmeas ovinas Suffolk visando estudar a eficácia do protocolo de curta duração na sincronização do estro, utilizando estrógeno para sincronização da emergência da onda folicular e consequentemente a ovulação. Os efeitos dos hormônios exógenos nos padrões de crescimento folicular ovariano através de exames ultra-sonográficos, quantificação de progesterona e observações do início do estro e ovulação. As ovelhas com estro induzido foram divididas em cinco grupos sendo o Grupo controle (MAP por 12 dias, e eCG na retirada da esponja). No Grupo experimental I foi utilizado o protocolo 0,1 mg de BE, esponjas com 60 mg de MAP por 4 dias e na retirada da esponja foi feita aplicação de PGF2a e 48 h após GnRH. No Grupo experimental II foi utilizado o protocolo de 35 mg de progesterona IM, 0,1 mg de BE, esponjas de MAP por 4 dias, e na retirada da esponja foi feita aplicação de PGF2a, eCG e 48 h após GnRH. No Grupo experimental III foi utilizado o protocolo de 35 mg de progesterona IM, 0,2 mg de BE, esponjas de MAP por 4 dias, na retirada da esponja foi feita aplicação de PGF2a, eCG e 56 h após GnRH. E no Grupo experimental IV foi utilizado o protocolo de 35 mg de progesterona injetável e 0,3 mg de BE, esponjas de MAP por 5 dias, e na retirada da esponja foi feita aplicação de PGF2a. Os ovários foram monitorados diariamente usando ultra-som a partir de dois dias antes de iniciar o protocolo até o décimo dia após a ovulação. Foram realizadas 4 colheitas de sangue por venopunção jugular, 10 dias antes da indução, no dia da inserção da esponja no 5° e no 10° dia após a ovulação, para se determinar as concentrações... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo). / Abstract: The experiment was conducted under controlled conditions, in the early reproductive season among Suffolk ewes aiming at to study the effectiveness of the protocol of short-term in synchronization of the estrous using estrogen for synchronization of the emergency of the wave folicular and consequently the ovulation. The effects of exogenous hormones in the folicular ovarian growth standards, through ultrasonographic exams, progesterone quantification and observations of the beginning the estro and ovulation. The females with induced estrus were divided in five groups being the control group MAP for 12 days, and eCG by removal of the sponge. In experimental Group I, the protocol of 0.1 mg of BE and 60 mg MAP sponges for 4 days was used and, by removal of the sponge, PGF2a was applied and 48h after GnRH. In experimental Group II, the protocol of 35 mg IM progesterone, 0.1 mg of BE, MAP sponges for 4 days was used, and by removal of the sponge PGF2a and eCG were applied, and 48 h after GnRH. In experimental Group III, the protocol of 35 mg IM progesterone, 0.2 mg of BE, MAP sponges for 4 days was used, and by removal of the sponge PGF2a and eCG were applied, and 56h after GnRH and in the experimental Group IV, the protocol of 35 mg of injectable progesterone and 0.3 mg of BE, MAP sponges for 5 days was used and, upon removal of the sponge, PGF2a was applied. Ovaries were monitored daily by using ultrasound starting 2 days before initiating the protocol up to the tenth day of ovulation. 4 Blood samples were collected through jugular vein puncture, 10 days before induction, on sponge insertion day on the 5th and 10th day after ovulation in order to determine the plasmatic concentrations of progesterone. Ultrasonography... (Complete abstract, click electronic address below). / Mestre

Orientador: Edson Ramos de Siqueira / Banca: Orlando Barbosa / Banca: Silvia Nishida / Banca: Sirlei Maestá / Banca: Nabor Veiga / Resumo: Este estudo teve o objetivo de observar o comportamento de 68 ovelhas da raça Bergamácia, em sala de ordenha durante 90 dias de lactação. As ovelhas foram submetidas a três sistemas de produção: desmama dos cordeiros às 48 horas pós parto (D2), desmama aos 30 dias de idade com a ordenha após esse período (D30) e sistema misto com desmama aos 45 dias de idade e ordenha simultânea (D45). O 9 tempo de ejeção de leite durante a ordenha foi maior (P< 0,05) quando as ovelhas foram ordenhadas e simultaneamente amamentaram seus cordeiros até os 45 dias de idade. A reatividade e a micção não diferiram entre os tratamentos, mas as ovelhas do tratamento D45 apresentaram maior número de defecações. A duração da ordenha foi mais demorada nas ovelhas do sistema D45. / Abstract: The objective of this study was to observe the behavior in milking parlor of 68 5 Bergamacia ewes during 90 days of lactation, submitted to three production 6 systems: weaning of lambs 48 hours after parturition (D2), weaning at 30 days old with milking after this period (D30) and mixed system with weaning at 45 days old and simultaneous milking (D45). The time for milk ejection during milking was higher (P<0,05) for treatment C, in which ewes were milked and nursed their lambs simultaneously up to 45 days old. Reactivity and urination did not present differences between treatments, but considering the variable defecation, ewes when presented higher number of defecations. This work showed that production system D45 affected the behavior of ewes in milking parlor, being that animals from this system defecated more and had milk ejection delayed. / Doutor

CATUNDA, Ana Gláudia Vasconcelos. Avaliação dos parâmetros fisiológicos, metabólicos e reprodutivos de ovelhas deslanadas submetidas à suplementação energética criadas em sistema semi-intensivo no nordeste do Brasil. 2011, 109 f. Tese (doutorado em zootecnia)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2011. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-07T18:35:48Z No. of bitstreams: 1 2011_tese_agvcatunda.pdf: 752241 bytes, checksum: 5cc10078666b728d0795ff9c282d7424 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-25T18:07:50Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_tese_agvcatunda.pdf: 752241 bytes, checksum: 5cc10078666b728d0795ff9c282d7424 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-25T18:07:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_tese_agvcatunda.pdf: 752241 bytes, checksum: 5cc10078666b728d0795ff9c282d7424 (MD5) Previous issue date: 2011 / Through this study it is aimed, (i) to know the leptin and insulin concentrations in sheep, as well as to verify the effect of body condition score (BCS), breed and supplementation on the leptin, insulin and glucose concentrations measured during the breeding season, and also to study the associations between these effects and blood metabolites in empty sheep (ii) to evaluate the influence of class effects of body condition, age, collection week, breed and energy supplementation provided before and during the breeding season, on female weight and body condition, and the influence of these effects on reproductive parameters, pregnancy rate, fertility and prolificity; (iii)and also to evaluate the effects which influence the ewe weight at lambing, the offspring weight at birth and on the total productivity of the flock, referred to in the present study in pounds of lamb produced per female lambing. The experiment was conducted at the Experimental Farm Acaraú Valley, located in the municipality of Sobral - Ceará. The sheep were divided into two groups according to breed and treatment: Santa Inês, with or without supplementation (24x24) and Morada Nova with or without supplementation (24x24), totalizing 96 sheep. All ewes grazed in paddocks with mineralization and water ad libitum, however group 1 (control) of each treatment was not supplemented and group 2 received supplementation. Blood samplesand information relating to sheep weight and BCS were collected weekly during the breeding season. Data were submitted to ANOVA to evaluate the effect of the BCS class, breed and supplementation (lot), on body weight, glucose levels and leptin and insulin concentrations, ewe weight and sheep productivity The ewe reproductive parameters, pregnancy rate, fertility and prolificity were compared with test having 5% of error probability. Pearson correlation were estimated among hormone concentrations, weight and body condition related to breed and treatment. It was concluded that leptin is present in low concentrations in hair seep sheep and it seems not to influence the reproductive processes of those animals raised under these conditions. Insulin showed significant associations with the variables studied, which may be indicative of nutritional status of ewes in the breeding season. Energy supplementation promoted weight gain and improved body condition score of females. However, its effect was not reflected on the ewe reproductive parameters. The body weight of females at parturition is influenced by ewe breed and age. The lamb birth weight can be influenced by the type of birth, ewe weight at lambing and sex of the offspring. The body condition score, breed and type of birth influence productivity in kilograms of lamb per ewe parity. However, the supply of supplementation during the breeding season did not result in increased productivity per kilogram of lamb produced per female lambing. According to what was exposed above, it can be concluded that the supply of energy supplementation for hair seep ewes raised in the semi-arid region of Northeastern Brazil, raised under rotational grazing and receiving mineralization and water ad libitum, resulted in no significant increase in sheep productivity and can, therefore, be waived. / Foram objetivos deste estudo, (i) conhecer as concentrações hormonais de leptina e insulina em ovelhas, bem como verificar o efeito do escore de condição corporal (ECC), do grupo genético e da suplementação sobre as concentrações de leptina, insulina e glicose mensuradas durante a estação de monta, e ainda estudar as associações entre estes efeitos e os metabólitos sanguíneos em ovelhas vazias; (ii) avaliar a influência dos efeitos da classe de condição corporal, idade, semana de coleta, grupo genético e da suplementação energética fornecida antes e durante a estação de monta, sobre o peso e a condição corporal das fêmeas, e a influência destes efeitos sobre os parâmetros reprodutivos, taxa de gestação, fertilidade e prolificidade; (iii) e ainda, avaliar os efeitos que exercem influência sobre o peso da ovelha ao parto, o peso da cria ao nascer e sobre a produtividade total das ovelhas do rebanho, traduzida no presente estudo em quilos de cordeiro produzido por fêmea parida. O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental Vale do Acaraú, situada no município de Sobral – Ceará. As ovelhas foram divididas em dois grupos segundo o grupo genético e o tratamento: Santa Inês com ou sem suplementação (24x24) e Morada Nova com ou sem suplementação (24x24), totalizando 96 ovelhas. Todas as fêmeas foram manejadas em piquetes com mineralização e água ad libitum, porém o grupo 1 (controle) de cada tratamento não foi suplementado e o grupo 2 recebeu suplementação. Foram realizadas semanalmente coletas de sangue e informações referentes ao peso e ECC das ovelhas. Os dados foram submetidos à ANOVA para se avaliar o efeito da classe de ECC, grupo genético e suplementação (lote), sobre o peso corporal, concentrações de glicose e concentrações de leptina e insulina, peso e a produtividade das ovelhas. Os parâmetros reprodutivos como, taxa de gestação, fertilidade e prolificidade foram comparados pelo teste de c 2 com 5% de probabilidade de erro. Foram estimadas as correlações simples de Pearson entre as concentrações hormonais, peso e condição corporal em função do grupo genético e tratamento. Constatou-se que a leptina está presente em baixas concentrações em ovelhas deslanadas e não influenciando os processos reprodutivos destes animais sob essas condições de criação. A insulina mostrou importantes associações com as variáveis estudadas, podendo ser indicativa da condição nutricional das ovelhas em estação de monta. A suplementação energética promoveu o aumento do peso e melhorou o escore de condição corporal das fêmeas, não refletindo, contudo, sobre os parâmetros reprodutivos das ovelhas. O peso corporal das fêmeas à parição é influenciado pelo grupo genético e idade da ovelha. Já o peso ao nascer dos cordeiros pode ser influenciado pelo tipo de nascimento, peso da ovelha à parição e pelo sexo da cria. O escore de condição corporal, o genótipo e o tipo de nascimento influenciam na produtividade em quilos de cordeiro por ovelha parida. Entretanto, o fornecimento de suplementação durante a estação de monta não resultou no aumento da produtividade em quilo de cordeiro produzido por ovelha parida no rebanho. Diante do exposto, conclui-se que o fornecimento de suplementação energética, para ovelhas deslanadas criadas na região semiárida do nordeste brasileiro, quando manejadas em sistema de pastejo rotacionado recebendo mineralização e água ad libitum pode ser dispensada, uma vez que a sua oferta onerou os custos de produção e não resultou em aumento significativo na produtividade das ovelhas.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:34Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-09-01Bitstream added on 2014-06-13T20:05:39Z : No. of bitstreams: 1 boucinhas_cc_dr_botfmvz.pdf: 154280 bytes, checksum: 3e0c6db7275f34b84f15ab3bb163c42c (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Este estudo teve o objetivo de observar o comportamento de 68 ovelhas da raça Bergamácia, em sala de ordenha durante 90 dias de lactação. As ovelhas foram submetidas a três sistemas de produção: desmama dos cordeiros às 48 horas pós parto (D2), desmama aos 30 dias de idade com a ordenha após esse período (D30) e sistema misto com desmama aos 45 dias de idade e ordenha simultânea (D45). O 9 tempo de ejeção de leite durante a ordenha foi maior (P< 0,05) quando as ovelhas foram ordenhadas e simultaneamente amamentaram seus cordeiros até os 45 dias de idade. A reatividade e a micção não diferiram entre os tratamentos, mas as ovelhas do tratamento D45 apresentaram maior número de defecações. A duração da ordenha foi mais demorada nas ovelhas do sistema D45. / The objective of this study was to observe the behavior in milking parlor of 68 5 Bergamacia ewes during 90 days of lactation, submitted to three production 6 systems: weaning of lambs 48 hours after parturition (D2), weaning at 30 days old with milking after this period (D30) and mixed system with weaning at 45 days old and simultaneous milking (D45). The time for milk ejection during milking was higher (P<0,05) for treatment C, in which ewes were milked and nursed their lambs simultaneously up to 45 days old. Reactivity and urination did not present differences between treatments, but considering the variable defecation, ewes when presented higher number of defecations. This work showed that production system D45 affected the behavior of ewes in milking parlor, being that animals from this system defecated more and had milk ejection delayed.

Este trabalho teve como objetivo descrever o comportamento materno das ovelhas e relacionar com o temperamento no parto, após o parto (até 24 horas) e no desmame. As avaliações de comportamento foram medidas em três propriedades, nos municípios de Pedro Osório, Dom Pedrito e Bagé-RS. Foram realizados três experimentos sendo o primeiro de junho de 2008 a janeiro de 2009, o segundo de agosto de 2008 a fevereiro de 2009 e o terceiro em setembro de 2006 e 2007. Foram utilizadas 105 ovelhas Corriedale, 47 ovelhas Ideal, e 17 ovelhas (14 ovelhas Corriedale e três ovelhas Ideal) para os três experimentos, respectivamente. Nos dois primeiros experimentos foram avaliados o escore de comportamento materno (ECM), pelo método adaptado de O’Connor et al. (1985), peso corporal do cordeiro e a presença de vocalizações do cordeiro e da ovelha no momento da identificação do cordeiro. A reatividade dos animais foi avaliada no isolamento e na presença do observador através do teste de Arena, parâmetros fisiológicos (freqüência cardio-respiratória e temperatura corporal) e distância de fuga no desmame. O ECM das ovelhas Ideal mais velhas e que pariram um cordeiro foi maior em relação às ovelhas mais novas e com parto gemelar e as ovelhas com ECM ruim apresentaram temperatura corporal mais elevada, menor número de vocalizações e dejeções na presença do observador e maior distância de fuga. Ovelhas Corriedale mais velhas tiveram melhor ECM, e as ovelhas com ECM bom vocalizaram mais comparado aquelas com ECM ruim na identificação do cordeiro, obtiveram cordeiros mais pesados ao nascimento, aleitaram menos dias e vocalizaram mais na presença do observador. No terceiro experimento, o ECM não foi influenciado pela idade, tipo de parto, isolamento da ovelha, ato da ovelha lamber e cheirar o cordeiro, vocalizar, facilitar a mamada ao parto, tempo do cordeiro levantar e mamar, peso ao nascimento e ao desmame e ganho de peso do cordeiro. Ovelhas classificadas com o baixo escore corporal apresentaram melhor escore de comportamento materno e as ovelhas Corriedale tiveram melhor ECM do que ovelhas da raça Ideal. O ECM pode ser influenciado pela raça, idade, tipo de parto, distância de fuga, temperatura corporal, tempo de aleitamento, dejeções e vocalizações. / This experiment aimed to describe the expression of the maternal behavior of the ewes and to relate with the temperament measured in the birth, after birth (until 24 hours) and weaning period. The behavior assessment were carried out in three properties, located in the cities of Pedro Osório, Dom Pedrito and Bagé-RS. Three experiments were realized, the first one from June 2009 to January 2009, the second one from August 2008 to February 2009, the third one in 2006 and in 2007. It was used one hundred and five Corriedale ewes, forty and seven Ideal ewes, of witch were recorded the behavior at the lambing of the seventeen ewes, of the three farms (thirteen Corriedale ewes and two Pollwarth ewes). In the two first experiments were registered the maternal behavior score (MBS), using the method adapted from O’Connor et al. (1985) body weight lamb and vocalizations lambs and ewes at moment of the identification the lambs. The animal reactivity was registered in the isolation and in the humane presence through arena test (number of square walked, vocalizations, mictions, defecation and latence), physiological parameters (cardio-respiratory frequency and body temperature) and flight distance at weaning. The oldest Ideal ewes and single lambs demonstrated larger MBS values than the youngest sheep or those raising twins and bad MBS ewes showed higher body temperature, smaller number of vocalizations and dejections at the humane presence and larger flight distance. Higher proportion of oldest ewes, compared to youngest ones, obtained better MBS. Ewes showing good MBS vocalized more frequently at the identification of their lambs than those presenting bad, obtained heavier lambs at birth with high and good weight scores; nursed their lambs for a shorter period and of their lambs vocalized more at the observer presence. In the third experiment, the MBS not showed difference among age, parity, isolament of the ewe, licking and smelling the lamb, vocalization and easy sucking at lambing. Like, time lambs spent to stand and to suckle, weight lamb at lambing and weaning, and gain weight lamb. Ewes registered with worst body score showed larger MBS and larger proportion of Corriedale ewes showed good MBS compared to Pollwarth ewes. The MBS was influenced by breed, age, parity, flight distance, body temperature, milking period, dejection and vocalizations.

Orientadora: Hirasilva Borba / Banca: Emanuel Almeida de Oliveira / Banca: Marco Antônio Trindade / Resumo: Objetivando-se o estudo morfológico dos músculos, qualitativo das carnes e a correlação dos parâmetros avaliados do Gluteus medius, Longissimus e Triceps brachii de animais terminados em diferentes índices de área foliar (IAF) (0,8; 1,4; 2,0 e 2,6%) de pastagem composta por TIFTON 85 (Cynodon spp.) sendo suplementados ou não com concentrado proteico energético (0,7% do peso vivo), utilizou-se 48 cordeiros SPRD, não castrados, com peso médio de 15 kg. Os animais foram confinados pelo período da noite em baias individuais, onde receberam o suplemento com 18% PB. Atingidos o peso corporal médio de 32 kg, os animais foram abatidos e amostras dos músculos Gluteus medius, Longissimus e Triceps brachii foram coletadas para avaliação dos parâmetros morfológicos: frequência, área e área total relativa (ATR). Atingido o post mortem (24 horas após o abate) coletaram-se amostras das porções do Gluteus medius, Longissimus e Triceps brachii para avaliação das características qualitativas: pH, cor, perda de peso por cocção (PPC) e maciez (FC). Não ocorreram interações (P>0,05) entre os IAF e os níveis de suplementação para os valores de pH dos músculos avaliados. No estudo do Gluteus medius, manter os animais em IAF mais elevado e sem suplementação pode ser uma boa alternativa para o alcance de parâmetros desejáveis pelos consumidores de carne ovina. Na avaliação do músculo Triceps brachii, animais mantidos em IAF 1,4 e sem suplementação apresentam maior luminosidade da carne L* e menor teor de amarelo b*. Houve correlação negativa e significativa (P<0,05) entre as fibras FOG e SO e FOG e FG caracterizando o processo de modulação da fibra FOG e refletindo na proporcionalidade da frequência das fibras musculares SO e FG dos músculos Gluteus medius e Longissimus... / Abstract: Aiming at the morphological study of qualitative muscles of the meat and the correlation of the evaluated parameters Gluteus medius, Longissimus and Triceps brachii animals finished in different leaf area index (LAI) ( 0,8;1,4; 2,0 and 2,6%) of pasture comprising TIFTON 85 (Cynodon spp.) being supplemented or not with energy protein concentrate (0,7% of body weight), we used 48 lambs SPRD, uncastrated, with an average weight of 33,7 lbs . The animals were confined for the duration of the night in individual stalls, where they supplement with 18% crude protein. Reached 32 kg body weight, the animals were slaughtered and samples of the Gluteus medius, Longissimus and Triceps brachii were collected for evaluation of morphological parameters: frequency, area, and total area relative. Hit the post mortem (24 hours after slaughter) and rigor mortis, samples were collected from portions of the Gluteus medius, Longissimus and Triceps brachii and to evaluate the quality characteristics: pH, color, weight loss by cooking and smoothness (shear force). There were no interactions (P>0,05) between the LAI and the levels of supplementation for the pH values of the muscles. In the study of the Gluteus medius, keep animals in higher LAI and without supplementation may be a good alternative to the achievement of desirable parameters by consumers of sheep meat. In assessing Triceps brachii muscle, animals kept in IAF 1,4 and without supplementation have higher meat lightness L* and lower yellowness b*. There was a significant negative correlation (P<0,05) between the SO and FOG, FOG and FG fibers and characterizing the process of modulation, and FOG fiber reflecting the proportionality of frequency of SO and FG muscle fibers of the muscles Longissimus and Gluteus medius... / Mestre

Este trabalho teve como objetivo descrever o comportamento materno das ovelhas e relacionar com o temperamento no parto, após o parto (até 24 horas) e no desmame. As avaliações de comportamento foram medidas em três propriedades, nos municípios de Pedro Osório, Dom Pedrito e Bagé-RS. Foram realizados três experimentos sendo o primeiro de junho de 2008 a janeiro de 2009, o segundo de agosto de 2008 a fevereiro de 2009 e o terceiro em setembro de 2006 e 2007. Foram utilizadas 105 ovelhas Corriedale, 47 ovelhas Ideal, e 17 ovelhas (14 ovelhas Corriedale e três ovelhas Ideal) para os três experimentos, respectivamente. Nos dois primeiros experimentos foram avaliados o escore de comportamento materno (ECM), pelo método adaptado de O’Connor et al. (1985), peso corporal do cordeiro e a presença de vocalizações do cordeiro e da ovelha no momento da identificação do cordeiro. A reatividade dos animais foi avaliada no isolamento e na presença do observador através do teste de Arena, parâmetros fisiológicos (freqüência cardio-respiratória e temperatura corporal) e distância de fuga no desmame. O ECM das ovelhas Ideal mais velhas e que pariram um cordeiro foi maior em relação às ovelhas mais novas e com parto gemelar e as ovelhas com ECM ruim apresentaram temperatura corporal mais elevada, menor número de vocalizações e dejeções na presença do observador e maior distância de fuga. Ovelhas Corriedale mais velhas tiveram melhor ECM, e as ovelhas com ECM bom vocalizaram mais comparado aquelas com ECM ruim na identificação do cordeiro, obtiveram cordeiros mais pesados ao nascimento, aleitaram menos dias e vocalizaram mais na presença do observador. No terceiro experimento, o ECM não foi influenciado pela idade, tipo de parto, isolamento da ovelha, ato da ovelha lamber e cheirar o cordeiro, vocalizar, facilitar a mamada ao parto, tempo do cordeiro levantar e mamar, peso ao nascimento e ao desmame e ganho de peso do cordeiro. Ovelhas classificadas com o baixo escore corporal apresentaram melhor escore de comportamento materno e as ovelhas Corriedale tiveram melhor ECM do que ovelhas da raça Ideal. O ECM pode ser influenciado pela raça, idade, tipo de parto, distância de fuga, temperatura corporal, tempo de aleitamento, dejeções e vocalizações. / This experiment aimed to describe the expression of the maternal behavior of the ewes and to relate with the temperament measured in the birth, after birth (until 24 hours) and weaning period. The behavior assessment were carried out in three properties, located in the cities of Pedro Osório, Dom Pedrito and Bagé-RS. Three experiments were realized, the first one from June 2009 to January 2009, the second one from August 2008 to February 2009, the third one in 2006 and in 2007. It was used one hundred and five Corriedale ewes, forty and seven Ideal ewes, of witch were recorded the behavior at the lambing of the seventeen ewes, of the three farms (thirteen Corriedale ewes and two Pollwarth ewes). In the two first experiments were registered the maternal behavior score (MBS), using the method adapted from O’Connor et al. (1985) body weight lamb and vocalizations lambs and ewes at moment of the identification the lambs. The animal reactivity was registered in the isolation and in the humane presence through arena test (number of square walked, vocalizations, mictions, defecation and latence), physiological parameters (cardio-respiratory frequency and body temperature) and flight distance at weaning. The oldest Ideal ewes and single lambs demonstrated larger MBS values than the youngest sheep or those raising twins and bad MBS ewes showed higher body temperature, smaller number of vocalizations and dejections at the humane presence and larger flight distance. Higher proportion of oldest ewes, compared to youngest ones, obtained better MBS. Ewes showing good MBS vocalized more frequently at the identification of their lambs than those presenting bad, obtained heavier lambs at birth with high and good weight scores; nursed their lambs for a shorter period and of their lambs vocalized more at the observer presence. In the third experiment, the MBS not showed difference among age, parity, isolament of the ewe, licking and smelling the lamb, vocalization and easy sucking at lambing. Like, time lambs spent to stand and to suckle, weight lamb at lambing and weaning, and gain weight lamb. Ewes registered with worst body score showed larger MBS and larger proportion of Corriedale ewes showed good MBS compared to Pollwarth ewes. The MBS was influenced by breed, age, parity, flight distance, body temperature, milking period, dejection and vocalizations.

Peptídeos bioativos são foco de pesquisas devido ao interesse relacionado a suas propriedades antioxidantes, anti-hipertensivas, entre outras. Enzimas proteolíticas microbianas aparecem como potentes biocatalisadores para a obtenção de hidrolisados protéicos e peptídeos bioativos em escala industrial/comercial. Neste estudo, hidrolisados de caseinato ovino e soro de queijo ovino foram produzidos utilizando enzimas proteolíticas de Bacillus sp. P7, e as atividades antioxidantes (sequestro de radicais, atividade quelante de ferro e poder redutor), antimicrobiana e anti-hipertensiva (inibição da enzima conversora de angiotensina-I (ECA)) dos hidrolisados foram avaliadas. A atividade antioxidante dos hidrolisados de caseinato ovino, quando avaliada pelo método da captura do radical ácido 2,2’-azinobis-(3-etil-benzotiasolina-6- ácido sulfônico) aumentou com o tempo de hidrólise em até 2 h, mantendo-se estável durante 4 h. Os hidrolisados mostraram baixa capacidade em capturar o radical 2,2-difenil-1-picrilidrazila (DPPH), apresentando maior atividade (31%) após 1 h de hidrólise. A capacidade de quelação de Fe2+ foi máxima em 0,5 h de hidrólise (83,3%), decrescendo em seguida, e o maior poder redutor foi observado após 1h de hidrólise. A inibição da atividade da ECA aumentou até 2h de hidrólise (94% de inibição), diminuindo após esse tempo. Hidrolisados após 3h mostraram inibir a multiplicação de Bacillus cereus, Corynebacterium fimi, Aspergillus fumigatus, e Penicillium expansum. Nos hidrolisados de soro de queijo ovino a proteína solúvel e aminoácidos livres tenderam a aumentar durante o tempo de hidrólise por até 4h. A atividade antioxidante dos hidrolisados avaliados pelo método da captura do radical ácido 2,2’-azinobis-(3- etil-benzotiasolina-6-ácido sulfônico), aumentou de 0h (15,9%) para 6h (51,3%). A máxima quelação de Fe2+ foi observada em hidrolisados após 3h, e o pico do poder redutor em 1h de hidrólise, representando aumentos de 6,2 e 2,1 vezes, respectivamente, quando comparado com o soro de queijo não hidrolisado. A inibição da ECA pelo soro de queijo ovino (12%) aumentou através da hidrólise, alcançando valor máximo (55% inibição) em 4h de hidrólise; no entanto, uma inibição de 42% foi observada após 1h de hidrólise. / Bioactive peptides are a focus of research due to the interest related to their antioxidant and antihypertensive properties, among others. Microbial proteolytic enzymes appear as potent biocatalysts to obtain protein hydrolysates and bioactive peptides on an industrial/commercial scale. In this study, ovine cheese whey and ovine caseinate were produced using proteolytic enzymes from Bacillus sp. P7, and the antioxidant (scavenging of the radical, iron-chelating activity, and reducing power), antimicrobial, and antihypertensive (inhibition of the angiotensin-I converting enzyme(ACE)) activities of the hydrolysates were evaluated. Antioxidant activity measured by the 2,2_-azino-bis-(3- ethylbenzothiazoline)-6-sulfonic acid method increased with hydrolysis time up to 2 h, remaining stable for up to 4 h. Hydrolysates showed low 2,2-diphenyl-1- picrylhydrazyl radical scavenging abilities, with higher activity (31%) reached after 1 h of hydrolysis. Fe2+-chelating ability was maximum for 0.5 h hydrolysates (83.3%), decreasing thereafter; and the higher reducing powerwas observed after 1h of hydrolysis. ACE-inhibitory activity was observed to increase up to 2 h of hydrolysis (94% of inhibition), declining afterwards. 3 h hydrolysates were shown to inhibit the growth of Bacillus cereus, Corynebacterium fimi, Aspergillus fumigatus, and Penicillium expansum. Soluble protein and free amino acids tended to increase during hydrolysis of SCW for up to 4 h. Antioxidant activity of hydrolysates, evaluated by the 2,2’azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline)-6-sulfonic acid radical scavenging method, increased 3.2-fold from 0 h (15.9%) to 6 h of hydrolysis (51.3%). Maximum Fe2+ chelation was reached in 3-h hydrolysates, and the reducing power peaked at 1 h of hydrolysis, representing 6.2- and 2.1-fold increments, respectively, when compared to that of non-hydrolyzed SCW. ACE inhibition by SCW (12%) was improved through hydrolysis, reaching maximal values (55% inhibition) in 4-h hydrolysates; however, a 42% inhibition was already observed after 1 h of hydrolysis.

Made available in DSpace on 2015-06-17T19:34:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-08-01. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-18T12:47:35Z : No. of bitstreams: 1 000830720.pdf: 361227 bytes, checksum: dcfe2384f9a96dbaabc3209f913b9a2b (MD5) / Nos protocolos de múltipla ovulação e transferência de embriões (MOTE) diversos tratamentos têm sido testados com intuito de aumentar a eficiência desta biotécnica, dentre eles, os que visam a superestimulação iniciada próxima às emergências de ondas foliculares. No entanto, estas provocam modificações endócrinas e ovarianas, como pico de LH. O conhecimento do momento da manifestação de estro, pico de LH e ovulação, são essenciais para garantir o avanço e eficiência desta biotécnica da reprodução. O momento e a amplitude do pico pré-ovulatório de LH tem sido um dos melhores parâmetros para prever o tempo da ovulação. De acordo com esta problemática o presente estudo objetivou investigar o início do estro, o momento e amplitude do pico pré-ovulatório de LH em ovelhas submetidas a tratamentos superovulação com FSH, iniciados próximo a emergência da primeira e última ondas foliculares, nos períodos de ciclicidade, transição e anestro. Para tanto foram utilizados dois protocolos hormonais para superestimulação de primeira onda e três protocolos para última onda folicular, em diferentes períodos, sendo eles, anestro, transição e ciclicidade. Todos os animais receberam um dispositivo intravaginal e administração de D-Cloprostenol no D0. As aplicações de FSHp em oito doses decrescentes começaram 48 horas antes da retirada do dispositivo intravaginal e das aplicações de eCG associado com o D-Cloprostenol. A coleta de sangue para dosagem de LH ocorreu a cada três horas e foram dosados através da técnica de radioimunoensaio, assim verificou-se o momento e amplitude do pico pré-ovulatório de LH. Os resultados mostraram que o melhor tratamento a ser realizado é a superestimulação da primeira onda folicular no momento de ciclicidade, onde obteve maior amplitude do pico pré-ovulatório de ... / In the protocols of multiple ovulation and embryo transfer (MOET) various treatments have been tested in order to increase the efficiency of biotech, including those aimed at overstimulation started next to follicular waves of emergencies. However, these cause endocrine ovarian and modifications as LH surge. Knowing the time of estrus, LH surge and ovulation, are essential to ensure the advancement and efficiency of biotech reproduction. The timing and amplitude of the pre-ovulatory LH surge has been one of the best parameters to predict the time of ovulation. According to this problem the present study aimed to investigate the onset of estrus, the timing and extent of the pre-ovulatory LH surge in sheep subjected to superovulation treatments with FSH, started near the emergence of the first and last follicular waves during the periods of cyclicity , transition and anoestrus. For this we used two hormonal protocols to overstimulation of the first wave and three protocols for last follicular wave in different periods, namely, anestrus, transition and cyclicality. All animals received an intravaginal device and administration of D-cloprostenol on D0. The application FSHp eight decreasing doses started 48 hours before removal of the intravaginal device and applications associated with eCG D-cloprostenol. The blood collection for LH dosage occurred every three hours and were measured by radioimmunoassay, and there was the time and amplitude of the pre-ovulatory LH surge. The results showed that the best treatment is to be performed follicular overstimulation of the first wave at the time of cyclicity, which obtained the highest amplitude of the pre-ovulatory LH surge and ovulation rates best. Keyword: overstimulation, hormonal protocols; LH peak; Sheep