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Podridão do pé do mamoeiro: infestação em solos de cultivo, controle alternativo com indutores de resistência e Trichoderma e avaliação dos mecanismos de defesa envolvidos

TAVARES, Giltembergue Macedo 10 March 2009 (has links)
Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-03-17T12:56:22Z No. of bitstreams: 1 Giltemberg Macedo Tavares.pdf: 1201827 bytes, checksum: f3dc6ee4db4cb245f2d3cd6c71898ad7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-17T12:56:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Giltemberg Macedo Tavares.pdf: 1201827 bytes, checksum: f3dc6ee4db4cb245f2d3cd6c71898ad7 (MD5) Previous issue date: 2009-03-10 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Brazil is the main papaya’s producer in the world (Carica papaya L.) and it occupies the first position producing 1,65 million tones, thus, it is an important production with economic and social value, and, in this meaning, Bahia stands out as the largest producing state with a Brazilian production of 724 tons. Many diseases cause damage to the crop by increasing the cost of production, in some cases limiting the exploitation of that production, among those we can highlight diseases like papaya root damage caused by Phytophthora palmivora. This present study aimed: 1) to achieve the level of infestation of P. palmivora in soils of plantations of papaya commercial in the Extreme South of Bahia, to better support the measures of control; 2) ) to evaluate the action of biotic and abiotic inducers in order to increase the root rot in seedlings of papaya inoculated with P. palmivora, in the activity of enzymes of defense, 1,3-glucanase, peroxidase and chitinase, as well as the lignin content of roots; and 3) to analyze the effect of species of Trichoderma spp. on control of P. palmivora etiologic agent of root rot of papaya. In evaluating of the results of infestation of the soil of papaya orchards, it was showed that in those 33 areas assessed, only two of them, the presence of P. palmivora was not found. There was also no significant differences (p <0.05) for incidence of that pathogen, as those varieties of papaya grown in samples soil evaluated. In all eight municipalities that had sampled orchards the presence of the pathogen was detected, and it showed its wide distribution in the Extreme South of Bahia. To evaluate the control of foot rot in papaya seedlings, it was noted that the treatments using ASM, except the dosage 0.15 g / L 6 days before inoculation, showed levels of larger control to the other inductors. Plants sprayed with ASM showed increased activity of peroxidase and -1,3-glucanase and a highest concentration of lignin in relation to the witness. However,these treatments have no effect on the activity of chitinase. The ASM is a potential inducer of resistance to P. palmivora for using it in the management of root rot of papaya. As the assessment of agents of biocontrol happened it was noted that as using 33 isolated of Trichoderma only 2 isolated (T70 - T. harzianum, T68 - T. virens) did not differ statistically from that treatment with the standard fungicide and showed the percentage of survival of 58.3 and 52.4 respectively. The effect of these two isolated of Trichoderma on increase of dry mass and fresh in seedlings of papaya was also evaluated and it was noted that those two isolates showed higher increases in these parameters when compared with witness. The isolated T70 and T68 showed an increase of fresh and dry mass total of 110, 73% and 59; 59% respectively, compared with those witnesses only planted in the soil. The isolates of T. harzianum and T. virens presented potential with biocontrol agent of P. palmivora for being used in the management of root rot of papaya. / O Brasil é o principal produtor de mamão (Carica papaya L.) do mundo ocupando a primeira posição com uma produção de 1,65 milhão de toneladas, sendo assim, uma importante cultura tanto de valor econômico como social, e a Bahia se destaca como o maior Estado produtor brasileiro com uma produção de 724 mil toneladas. Várias doenças causam danos à cultura aumentando o custo de produção, sendo em alguns casos limitantes a exploração da cultura, dentre essas doenças podemos destacar a podridão do pé do mamoeiro causada por Phytophthora palmivora. Os objetivos do presente estudo foram: 1) realizar o nível de infestação de P. palmivora em solos de plantações de mamoeiros comerciais na região Extremo Sul da Bahia, para melhor subsidiar as medidas de controle; 2) avaliar a ação de indutores biótico e abióticos na redução da podridão de raízes em mudas de mamoeiro inoculadas com P. palmivora, na atividade das enzimas de defesa, 1,3-glucanase, peroxidase e quitinase, assim como no teor de lignina dasraízes; e 3) avaliar o efeito de espécies de Trichoderma spp. sobre controle de P. palmivora agente etiológico da podridão radicular do mamoeiro. Para a avaliaçãos dos resultados de infestação do solo de pamares de mamoeiro observou-se que das 33 áreas avaliadas apenas em duas não se constatou a presença de P. palmivora. Também não houve diferenças significativas (p<0,05) para incidência do patógeno, quanto às variedades de mamoeiro plantadas nas amostras de solos avaliados. Em todos os oito municípios que tiveram pomares amostrados foi detectada a presença do patógeno, atestando sua ampla distribuição no Extremo Sul da Bahia. Para avaliação do controle da podridão do pé em mudas de mamoeiro constou-se que os tratamentos com ASM, com exceção da dosagem 0,15 g/L 6 dias antes da inoculação, apresentaram níveis de controle supeiores aos demais indutores. Plantas pulverizadas com ASM apresentaram aumento deatividade da peroxidase e 1,3-glucanase e maior concentração de lignina em relação à testemunha. No entanto, estes tratamentos não tiverem efeito sobre a atividade da quitinase. O ASM é um potencial indutor de resistência a P. palmivora para ser usado no manejo da podridão de raízes do mamoeiro. Quanto a avaliação dos agentes de biocontrole observdos ou-se que 33 isolados de Trichoderma utilizados apenas 2 isolados (T70 - T. Harzianum, T68 - T. virens) não diferiram estatisticamente do tratamento com o fungicida padrão, apresentaram o percentual de sobrevivência de 58,3 e 52,4 respectivamente. Foi avaliado também o efeito destes dois isolados de Trichoderma sobre incremento de massa seca e fresco em mudas de mamoeiro e contatou-se que dois isolados apresentaram maiores aumentos nestes dois parâmetros quando comparados com testemunha. O isolado T70 e T68 de apresentaram um incremento de massa fresca e seca total de 110; 73% e 59; 59% respectivamente, comparados com a testemunha apenas plantadas no solo. Os isolados de T. harzianum e T. virens apresentaram potencial com agente biocontroladorde P. palmivora para ser usado no manejo da podridão de raízes do mamoeiro.
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Estudo da relação entre o amolecimento precoce de mamões &#39;Golden&#39; e aspectos climáticos, nutricionais e hormonais / Study of relationship between early softening \'Golden\' papaya and climatic, nutritional and hormonal aspects

Vanessa Cristina Caron 08 August 2014 (has links)
Mamões \'Golden\' possuem importância econômica e social no Brasil com destaque dentre as frutas mais exportadas e consumidas. Porém, possuem curta vida útil e distintos comportamentos pós-colheita, bem como distúrbio do amolecimento precoce (DAP) com ocorrência esporádica. Isso culmina na dificuldade em alavancar as pesquisas de tecnologias de conservação. A hipótese de que o DAP tenha como causa fatores pré-colheita e o desbalanço hormonal, envolvendo a auxina (AIA), implicou no desenvolvimento deste estudo. Dentro deste contexto, o objetivo deste trabalho foi investigar o comportamento dos mamoeiros \'Golden\' diante de adversidades climáticas, simuladas com excesso de irrigação, e diante do desbalanço hormonal, induzido pela aplicação pré-colheita de reguladores vegetais. Para tal propósito o projeto foi desenvolvido em três etapas. A primeira foi com a avaliação do comprometimento fotossintético e nutricional de mamoeiros \'Golden\' em função de condições climáticas e estresse hídrico. A segunda foi com a avaliação física, química, fisiológica e níveis de AIA dos mesmos mamões \'Golden\' da primeira etapa. E a terceira foi com análise dos frutos na pós-colheita após aplicação de reguladores vegetais na pré-colheita [1-metilciclopropano (1-MCP), etefon e ácido 2,3,5-triiodo benzoico (TIBA)]. Na primeira e segunda etapa os mamoeiros foram conduzidos na região norte do Espírito Santo durante os meses de maio e outubro de 2012. Os tratamentos com lâminas de irrigação foram: controle = 33 mm de água e excesso = 70,6 mm de água durante 5 a 7 dias aplicados mensalmente. A atividade fotossintética e a nutrição mineral foram avaliadas logo após os tratamentos. Os frutos para avaliação na segunda etapa foram colhidos após 5 ou 7, 20 e 30 dias. As avaliações dos frutos foram durante 12 dias a 10 ± 1ºC e 85 ± 5% de UR. Na terceira etapa os mamoeiros foram conduzidos entre abril de 2012 e maio de 2013 em área experimental da ESALQ/USP em Piracicaba/SP. Os reguladores vegetais foram aplicados quando os frutos atingiram 120 dias após a antese. Os frutos foram colhidos quando a cor da casca atingiu o estádio 1 e foram analisados no estádio 5. Diante das duas primeiras etapas foi possível observar que as plantas e os frutos dos mamoeiros não apresentaram o DAP pelo excesso de água isoladamente, mas sim por um conjunto de fatores como temperaturas elevadas, altos índices pluviométricos, alto déficit de pressão de vapor e desbalanço nutricional. Porém, houve comprometimento do aparato fotossintético identificado, principalmente, pelo teste transiente da clorofila a, redução dos níveis de AIA e de 1-aminociclopropano-1-ácido carboxílico (ACC) naqueles frutos com excesso de irrigação. Os resultados da terceira etapa demonstraram que a formação fisiológica dos frutos tem relação com os graus dias acumulados e que as mudanças no comportamento pós-colheita, possivelmente, ocorrem em maior proporção em função dos teores de etileno endógeno do que dos teores de AIA livre. / \'Golden\' papayas have economic and social importance in Brazil, especially among the most exported and consumed fruit. However, have a short shelf life and postharvest distinct behaviors, as well as sporadic occurrence of \"early softening disorder\" (ESD). This culminates in difficulty leveraging research conservation technologies. The hypothesis that ESD has a cause preharvest factors and hormonal imbalance involving auxin (IAA) resulted in the development of this study. Within this context, the aim of this study was to investigate the behavior of papaya \'Golden\' before climatic adversities, simulated with excessive irrigation, and before the hormonal imbalance induced by preharvest application of plant growth regulators. For this purpose the project was developed in three stages. The first was to review the photosynthetic and nutritional impairment of papaya \'Golden\' due to climatic conditions and drought stress. The second was with the physical, chemical, and physiological assessment of these levels IAA \'Golden\' papaya the first step. And the third was to analyze the fruits after application of plant growth regulators on preharvest [methylcyclopropane - 1 (MCP - 1), ethephon and 2,3,5 - triiodo benzoic acid (TIBA)]. In the first and second stage, papayas were conducted in the northern region of the Espírito Santo during the months of May and October 2012. The irrigation treatments were: control = 33 mm and excess water = 70.6 mm water for 5 or 7 days applied monthly. Photosynthetic activity and mineral nutrition were evaluated after treatments. Fruit for evaluation in the second stage were harvested after 5 or 7, 20 and 30 days. The fruits of the reviews were storage for 12 days at 10 ± 1 ºC and 85 ± 5 % RH. In the third stage, papayas were conducted between April 2012 and May 2013 in an experimental field of ESALQ/USP in Piracicaba/SP. Growth regulators were applied when fruit reached 120 days after anthesis. Fruit were harvested when the color of the shell reached the stage 1 and were analyzed in stage 5. Given the first two stages was observed that plants and fruit did not show ESD by excess water alone, but by a set of factors such as high temperatures, heavy rainfall, high vapor pressure deficit and nutritional imbalance. However, there was impairment of the photosynthetic apparatus identified mainly by the transient testing chlorophyll a reduction in the levels of IAA and a 1-aminocyclopropane-carboxylic acid 1 (ACC) in fruit over- irrigation. Third stage showed that physiological fruit formation is related to accumulated growing degree days and those changes in post-harvest behavior, possibly occur to a greater extent depending on the levels of endogenous ethylene than IAA free.
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Diferentes lÃminas de irrigaÃÃo e doses de nitrato de potÃssio, aplicadas via fertirrigaÃÃo, sobre a cultura do mamÃo formosa / Different levels of irrigation and doses of potassium nitrate, apllied way fertilization on the culture of the formosa papaya

Francisco Sildemberny Souza dos Santos 21 October 2006 (has links)
Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes lÃminas de irrigaÃÃo e de nitrato de potÃssio, via fertirrigaÃÃo, na cultura do mamÃo (Carica papaya L.) grupo Formosa, variedade âTainung N 1â nas condiÃÃes edafoclimÃticas do Distrito de IrrigaÃÃo Jaguaribe-Apodi (DIJA), Limoeiro do Norte, CearÃ. Em ambos os experimentos, a cultura foi irrigada com um sistema de irrigaÃÃo por gotejamento, constando de trÃs emissores por planta com vazÃo nominal de 4 L h-1 e pressÃo de serviÃo de 10 mca. As variÃveis analisadas foram o comprimento do fruto, o diÃmetro do caule, o peso mÃdio do fruto, o nÃmero de frutos por planta, a produtividade e o teor de sÃlidos solÃveis totais. No primeiro experimento, que trata das lÃminas de irrigaÃÃo, foram aplicados cinco nÃveis de irrigaÃÃo equivalentes a 50, 75, 100, 125 e 150% da evaporaÃÃo do Tanque Classe âAâ (ECA). Foi utilizado o delineamento experimental de blocos ao acaso com trÃs repetiÃÃes e cinco tratamentos. Os resultados obtidos demonstram que a utilizaÃÃo pelo produtor de maiores lÃminas de irrigaÃÃo aumentam o nÃmero de frutos por planta e a produtividade, entretanto, nÃo altera o diÃmetro do caule, o comprimento do fruto e o teor de sÃlidos solÃveis totais. No segundo experimento, referente à fertirrigaÃÃo, os tratamentos consistiram na aplicaÃÃo de quatro doses diferentes de nitrato de potÃssio. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados com trÃs repetiÃÃes e quatro tratamentos. Ao final do experimento, foram aplicados 69, 137, 172 e 206 kg KNO3 ha-1 mÃs-1 referentes aos quatro tratamentos. A utilizaÃÃo pelo produtor de maiores dosagens de nitrato de potÃssio aumenta o nÃmero de frutos por planta e a produtividade atà um certo valor limite, a partir do qual o valor dessas variÃveis passa a decrescer. A aplicaÃÃo de maiores doses de nitrato de potÃssio aumenta o comprimento mÃdio do fruto. Entretanto, nÃo altera o teor de sÃlidos solÃveis totais. / The present work had as objective evaluates the effect of different levels irrigation and of the application of the increasing quantity of potassium fertilization. The fertilizer used was the potassium nitrate. Crop studied was papaya, group Formosa, variety Tainung N 1. Research was carried at the Distrito de IrrigaÃÃo Jaguaribe Apodi (DIJA), located in Limoeiro do Norte, CearÃ, Brazil. In both experiments, the crop was irrigated with a drip irrigation system. Each plant had three emitters with outflow standard of 4 L h-1 and pressure of service of 10 m. Analyzed attributes were: diameter of the stem, length of fruit, average weight of the fruit, number of fruits per plant, productivity and total soluble solids levels in the fruit. In the first experiment, that deals with the irrigation depths, were applied five irrigation levels correspondent to 50, 75, 100, 125 and 150% of the Class A Pan evaporation. A randomized block design with three repetitions and five treatments was used. The results demonstrate that the utilization of greater irrigation depths increases the number of fruits per plant and productivity. However, it does not modify the diameter of the stem, length of fruit, and total soluble solids levels in the fruit. In the second experiment, referring to the potassium fertilization, the treatments had consisted of the application of four different amounts of potassium nitrate. A randomized block design, with three repetition and four treatments was used. At the end of the experiment 69, 137, 172 and 206 kg KNO3 ha-1 month-1 had been applied according to the four treatments. The use for the producer of bigger dosages of potassium nitrate increases the number of fruits for plant, the average weight of the fruits and the productivity until a certain boundary-value, from which the value of these variable starts to decrease. The application of bigger doses of the fertilizer increases the average length of the fruit. However, it does not modify the total levels soluble solids in the fruit.
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Utilização de esgoto doméstico primário em diferentes proporções na produção do mamoeiro / Utilization of household sewage in different proportions in primary production of papaya tree

Batista, Adriana Alves 30 August 2013 (has links)
Made available in DSpace on 2016-08-31T13:24:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AdrianaAB_DISSERT.pdf: 1054673 bytes, checksum: b6bcf02db0c384fee57bbe9214a437ae (MD5) Previous issue date: 2013-08-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The reuse of treated domestic sewage for agricultural purposes is becoming a viable alternative in regions that suffer from the problem of water shortages, with an extra source of water and nutrients for the plants. Light of the foregoing the present work aimed to evaluate the development, yield, physicochemical qualitychemistry and microbiological the fruits of papaya tree culture irrigated with the different proportions of primary domestic sewage and water supplies in the rural settlements in Miracles Apodi-RN. The present study was conducted in the rural settlement project in the municipality of Miracles Apodi-RN. In the experiment we used two types of water, one supplies and another primary domestic sewage. The experimental design used was completely randomized of blocks with four treatments and six replications. Consisting of the following treatments: T1 (100% water supplies + 0% primary domestic sewage), T2 (67% water supplies + 33% of primary domestic sewage), T3 (33% water supplies + 67% primary domestic sewage) and T4 (0% water supplies + 100% primary domestic sewage). Only the T1 treatment has received chemical fertilization monthly. The water supply to the plants was carried out through the irrigation system localized low pressure Bubbler Irrigation System. The culture utilized in the experiment was of papaya plant group formosa, Tainung 1. Were evaluated: growth variables to the 274 (DAT) in character monthly, the physico-chemical characteristics of the fruit pulp, the quantitative characteristics and microbiological quality of the fruit. The data obtained were subjected to analysis of variance, the mean test and regression analysis. The T3 treatment (67% of domestic sewage and 33% of primary water supplies) caused significant increase in the variables, plant height and stem diameter, being superior to the other treatments. As for the number of sheets T1 (100% water supplies and chemical fertilization) the treatment was that if we obtained larger average leaf number. Irrigation with primary domestic sewage can be considered as an alternative source of fertilizer to maximize production of papaya tree provided that in the proper proportions. In relation to the physico-chemical quality of the fruits, the different proportions of primary domestic sewage did not provoke significant changes and are within the standards required for the marketing and consumption in natura. The microbiological quality of the fruit produced during the experiment is acceptable for consumption, since it It was observed the absence of Salmonella sp. and total coliform. The fruits produced in this study had a upper microbiological quality of the fruits commercialized in the municipality of Mossoró / O reuso de esgoto doméstico tratado para fins agrícolas vem se tornando uma alternativa viável nas regiões que sofrem com o problema da escassez de água, sendo uma fonte extra de água e nutrientes para as plantas. Diante do exposto o presente trabalho teve como objetivos avaliar o desenvolvimento, o rendimento, a qualidade físico-química e microbiológica dos frutos da cultura do mamoeiro irrigado com diferentes proporções de água de esgoto doméstico primário e água de abastecimento no assentamento Rural Milagres em Apodi-RN. O presente trabalho foi realizado no projeto de assentamento Rural Milagres localizado no município de Apodi-RN. No experimento foram usados dois tipos de águas, uma de abastecimento e outra de esgoto doméstico primário. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições. Constando dos seguintes tratamentos: T1(100% de água de abastecimento + 0% de esgoto doméstico primário), T2 (67% de água de abastecimento + 33% de esgoto doméstico primário), T3 (33% de água de abastecimento + 67% de esgoto doméstico primário) e T4 (0% de água de abastecimento + 100% de esgoto doméstico primário). Somente o tratamento T1 recebeu adubação química mensal. O fornecimento de água para as plantas foi realizado via sistema de irrigação localizada de baixa pressão, Bubbler System Irrigation. A cultura utilizada no experimento foi o mamoeiro do grupo formosa, híbrido Tainung 1. Foram avaliados: as variáveis de crescimento até os 274 (DAT) em caráter mensal, as características físico-químicas da polpa dos frutos, as características quantitativas e a qualidade microbiológica dos frutos. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, o teste de média e a analise de regressão. O tratamento T3 (67% de esgoto doméstico primário e 33 % de água de abastecimento) acarretou aumento significativo nas variáveis, altura de planta e diâmetro do caule, sendo superior aos dos demais tratamentos. Já para o número de folhas o T1 (100% de água de abastecimento e adubação química), foi o tratamento em que, se obteve maior número médio de folhas. A irrigação com esgoto doméstico primário pode ser considerada como uma fonte alternativa de fertilizantes para maximizar a produção do mamoeiro, desde que nas proporções adequadas. Em relação à qualidade físico-química dos frutos, as diferentes proporções de esgoto doméstico primário não provocaram alterações significativas, estando dentro dos padrões exigidos para a comercialização e consumo in natura. A qualidade microbiológica dos frutos produzidos durante o experimento é aceitável para consumo, uma vez que, foi constatada a ausência de Salmonella sp. e coliformes totais. Os frutos produzidos no experimento apresentaram qualidade microbiológica superior a dos frutos comercializados no município de Mossoró
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Mamão (Carica papaya L.) liofilizado em pó: avaliação das características físicas, físico-químicas e higroscópicas / Papaya (Carica papaya L.) lyophilized powder: evaluation of physical, physicochemical and hygroscopic characteristics

Canuto, Holivânia Maria Pereira January 2011 (has links)
CANUTO, Holivânia Maria Pereira. Mamão (Carica papaya L.) liofilizado em pó: avaliação das características físicas, físico-químicas e higroscópicas. 2011. 77f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2011 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-09T13:45:39Z No. of bitstreams: 1 2011_dis_hmpcanuto.pdf: 3222547 bytes, checksum: 5970f45552fd506d0aec8afe39dd20b2 (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-06-09T13:46:00Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_dis_hmpcanuto.pdf: 3222547 bytes, checksum: 5970f45552fd506d0aec8afe39dd20b2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-09T13:46:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_dis_hmpcanuto.pdf: 3222547 bytes, checksum: 5970f45552fd506d0aec8afe39dd20b2 (MD5) Previous issue date: 2011 / Papaya (Carica papaya L.) is a tropical fruit known and appreciated worldwide. Their sensory and nutritional characteristics contribute to the wide acceptability of this fruit. However, in the post-harvest loss is high due to its highly perishable. In this context, the lyophilization appears as a promising process for dehydration of papaya, because is a drying process that contributes to preserve the vitamin and mineral components of food. In this work, was applied the lyophilization process in Formosa papaya pulp, being used for two of the three trials studied the adjuvant lyophilization maltodextrin. Was evaluated the stability of food powders obtained through of the study of the physical, physico-chemical and hygroscopic characteristics. The lyophilization significantly reduced the carotenoid contents of the pulps. The high sugar contents of the pulps were kept until the end of the storage the powders obtained after lyophilization. The increase in concentration of the adjuvant resulted in higher retention of vitamin C during storage, as well as reduced the hygroscopicity in papaya lyophilized powders, resulting in increased stability of the water activity and maintenance of humidity levels. Therefore, showed the relevance of maltodextrin as an adjuvant to lyophilization of the pulp of Formosa papaya, providing food powders more viable, including increasing the shelf life of these products. / O mamão (Carica papaya L.) é uma fruta tropical conhecida e apreciada mundialmente. Suas características sensoriais e nutricionais contribuem para a grande aceitabilidade desta fruta. Contudo, no período pós-colheita ocorrem elevadas perdas devido a sua alta perecibilidade. Nesse contexto, a liofilização surge como um processo promissor na desidratação de mamão, pois é um processo de secagem que contribui para preservar os componentes minerais e vitamínicos do alimento. Neste trabalho, aplicou-se o processo de liofilização em polpa de mamão Formosa, sendo utilizado para dois dentre os três ensaios estudados o adjuvante de liofilização maltodextrina. Foi avaliada a estabilidade dos pós alimentícios obtidos através do estudo das características físicas, físico-químicas e higroscópicas. A liofilização reduziu significativamente os teores de carotenóides das polpas. Já os elevados teores de açúcares das polpas foram conservados até o final do armazenamento dos pós obtidos após a liofilização. O aumento da concentração do adjuvante propiciou maior retenção de vitamina C durante o armazenamento, assim como reduziu a higroscopicidade nos pós de mamão liofilizado, resultando em maior estabilidade da atividade de água e manutenção dos níveis de umidade. Portanto, evidenciou-se a relevância da maltodextrina como adjuvante do processo de liofilização da polpa de mamão Formosa, fornecendo pós alimentícios mais viáveis, incluindo o aumento da vida de prateleira desses produtos.
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Estudo Comparativo entre os Constituintes Voláteis Liberados por Machos Ceratitis Capitata e Anastrepha obliqua (Diptera: Tephritidae) e seus Frutos Hospedeiros Preferencial Averrhoa carambola L. e Secundário, Carica papaya L.

Silva, Carlos Eduardo da 21 October 2005 (has links)
Males of fruit flies (Diptera: Tephritidae) release a complex blend of chemical constituents to attract co-especific males and females (aggregation pheromone). Males fruit fly from the genus Bactrocera use chemicals acquired from their host by feeding as part of their aggregation pheromone. Considering this information, studies were carried out aiming to find out if the chemical constituentes relesead by preferencial, Averrhoa carambola L. (Oxalidaceae) and alternative, Carica papaya L. (Caricaceae) fruit hosts, whose fruit fly larvae fed on these fruits, exert any influence in the chemical composition of the odours released by calling males of Ceratitis capitata and Anastrepha obliqua. In addition, a correlation between the time when the majority of C. capitata males displayed the calling behaviour and the amount of chemical constituents released by them was also studied. The volatile constituents released by calling males of the two fruit fly species and their mature host fruits were extracted by means of headspace technique using Tenax® and activated charcoal as adsorvents and desorptions were carried out by use of HPLC grade n-hexane. The results demonstrated that the chemicals found exclusively in papaya fruits were also present in extracts of C. capitata and A. obliqua calling males, including linalol, which was not found amongst the volatiles released by starfruits and also in extracts of fruit flies whose larvae fed on this fruit, showing that the volatile compounds ingested by these insects at the larval stage may be used by adults as part of their sex pheromone bouquet. The time period which ranges from 6h00 to 9h00, which corresponds to the period when most males of C. capitata display courtship and calling behaviours was the time when the obtained extracts presented the most complex mixture of compounds and thus, it was considered the best time of day for collection of volatiles released by males of this species. / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Alagoas / Os machos de moscas-das-frutas (Diptera: Tephritidae) liberam uma mistura complexa de constituintes químicos para atrair machos e fêmeas coespecíficos (feromônio de agregação). Nas espécies de moscas-das-frutas, pertencentes ao gênero Bactrocera, os machos utilizam os constituintes químicos presentes no hospedeiro do qual se alimentam como parte do seu feromônio de agregação. Diante desta evidência, foram realizados estudos, objetivando verificar se existe influência entre os constituintes químicos liberados por frutos hospedeiros preferencial, Averrhoa carambola L. (Oxalidaceae) e alternativo, Carica papaya L. (Caricaeae) na composição química dos odores liberados por machos de Ceratitis capitata e Anastrepha obliqua, cujas larvas se alimentaram destes hospedeiros. Além disto, buscou-se verificar ainda, se havia uma relação entre o horário de pico de chamamento e a quantidade de constituintes voláteis liberados por machos de C. capitata em chamamento. Os constituintes voláteis liberados por machos das duas espécies, em chamamento, e por seus hospedeiros maduros, foram extraídos pelo emprego da técnica de aeração, utilizando Tenax® e carvão ativado como adsorventes e posteriormente dessorvidos em n-hexano. Os resultados demonstraram que constituintes químicos presentes exclusivamente em extratos de aeração de mamão foram encontrados também nos extratos obtidos pela aeração de machos de C. capitata e A. obliqua, destacando-se dentre estes compostos, o citronelal, o qual não havia sido detectado nos extratos de carambola, tampouco nos extratos dos insetos cujas larvas se alimentaram deste fruto, demonstrando que compostos ingeridos pela larva podem também ser empregados por machos de moscas das frutas como parte da mistura feromonal. O período compreendido entre as 6h00 e 9h00, que corresponde ao período no qual a maioria dos machos de C. capitata exibe comportamento de chamamento e corte é aquele em que os extratos obtidos apresentam uma maior diversidade de compostos, sendo este o melhor período do dia para a coleta de voláteis liberados por machos desta espécie.
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Diferentes lâminas de irrigação e doses de nitrato de potássio, aplicadas via fertirrigação, sobre a cultura do mamão formosa / Different levels of irrigation and doses of potassium nitrate, apllied way fertilization on the culture of the formosa papaya

Santos, Francisco Sildemberny Souza dos January 2006 (has links)
SANTOS, Francisco Sildemberny Souza dos. Diferentes lâminas de irrigação e doses de nitrato de potássio, aplicadas via fertirrigação, sobre a cultura do mamão formosa. 2006. 66 f. Dissertação (Mestrado em engenharia agrícola)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2006. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-23T17:36:34Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_fsssantos.pdf: 12159488 bytes, checksum: 3f945dd0946ae474a30dd95b7fb224fa (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-21T20:14:28Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_fsssantos.pdf: 12159488 bytes, checksum: 3f945dd0946ae474a30dd95b7fb224fa (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-21T20:14:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_fsssantos.pdf: 12159488 bytes, checksum: 3f945dd0946ae474a30dd95b7fb224fa (MD5) Previous issue date: 2006 / The present work had as objective evaluates the effect of different levels irrigation and of the application of the increasing quantity of potassium fertilization. The fertilizer used was the potassium nitrate. Crop studied was papaya, group Formosa, variety Tainung Nº 1. Research was carried at the Distrito de Irrigação Jaguaribe Apodi (DIJA), located in Limoeiro do Norte, Ceará, Brazil. In both experiments, the crop was irrigated with a drip irrigation system. Each plant had three emitters with outflow standard of 4 L h-1 and pressure of service of 10 m. Analyzed attributes were: diameter of the stem, length of fruit, average weight of the fruit, number of fruits per plant, productivity and total soluble solids levels in the fruit. In the first experiment, that deals with the irrigation depths, were applied five irrigation levels correspondent to 50, 75, 100, 125 and 150% of the Class A Pan evaporation. A randomized block design with three repetitions and five treatments was used. The results demonstrate that the utilization of greater irrigation depths increases the number of fruits per plant and productivity. However, it does not modify the diameter of the stem, length of fruit, and total soluble solids levels in the fruit. In the second experiment, referring to the potassium fertilization, the treatments had consisted of the application of four different amounts of potassium nitrate. A randomized block design, with three repetition and four treatments was used. At the end of the experiment 69, 137, 172 and 206 kg KNO3 ha-1 month-1 had been applied according to the four treatments. The use for the producer of bigger dosages of potassium nitrate increases the number of fruits for plant, the average weight of the fruits and the productivity until a certain boundary-value, from which the value of these variable starts to decrease. The application of bigger doses of the fertilizer increases the average length of the fruit. However, it does not modify the total levels soluble solids in the fruit / O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes lâminas de irrigação e de nitrato de potássio, via fertirrigação, na cultura do mamão (Carica papaya L.) grupo Formosa, variedade ‘Tainung Nº 1’ nas condições edafoclimáticas do Distrito de Irrigação Jaguaribe-Apodi (DIJA), Limoeiro do Norte, Ceará. Em ambos os experimentos, a cultura foi irrigada com um sistema de irrigação por gotejamento, constando de três emissores por planta com vazão nominal de 4 L h-1 e pressão de serviço de 10 mca. As variáveis analisadas foram o comprimento do fruto, o diâmetro do caule, o peso médio do fruto, o número de frutos por planta, a produtividade e o teor de sólidos solúveis totais. No primeiro experimento, que trata das lâminas de irrigação, foram aplicados cinco níveis de irrigação equivalentes a 50, 75, 100, 125 e 150% da evaporação do Tanque Classe “A” (ECA). Foi utilizado o delineamento experimental de blocos ao acaso com três repetições e cinco tratamentos. Os resultados obtidos demonstram que a utilização pelo produtor de maiores lâminas de irrigação aumentam o número de frutos por planta e a produtividade, entretanto, não altera o diâmetro do caule, o comprimento do fruto e o teor de sólidos solúveis totais. No segundo experimento, referente à fertirrigação, os tratamentos consistiram na aplicação de quatro doses diferentes de nitrato de potássio. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados com três repetições e quatro tratamentos. Ao final do experimento, foram aplicados 69, 137, 172 e 206 kg KNO3 ha-1 mês-1 referentes aos quatro tratamentos. A utilização pelo produtor de maiores dosagens de nitrato de potássio aumenta o número de frutos por planta e a produtividade até um certo valor limite, a partir do qual o valor dessas variáveis passa a decrescer. A aplicação de maiores doses de nitrato de potássio aumenta o comprimento médio do fruto. Entretanto, não altera o teor de sólidos solúveis totais
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Francisco Sildemberny Souza dos / Different levels of irrigation and doses of potassium nitrate, apllied way fertilization on the culture of the formosa papaya

Santos, Francisco Sildemberny Souza dos January 2006 (has links)
SANTOS, Francisco Sildemberny Souza dos. Diferentes lâminas de irrigação e doses de nitrato de potássio, aplicadas via fertirrigação, sobre a cultura do mamão formosa. 2006. 65 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Engenharia Agrícola, Curso de Mestrado em Agronomia, Fortaleza-CE, 2006. / Submitted by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-07-04T14:33:56Z No. of bitstreams: 1 2006_dis_fsssantos.pdf: 12153179 bytes, checksum: b3eb4283cff12799e5f8d21f4e3cae71 (MD5) / Approved for entry into archive by demia Maia (demiamlm@gmail.com) on 2016-07-04T14:36:33Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2006_dis_fsssantos.pdf: 12153179 bytes, checksum: b3eb4283cff12799e5f8d21f4e3cae71 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-04T14:36:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2006_dis_fsssantos.pdf: 12153179 bytes, checksum: b3eb4283cff12799e5f8d21f4e3cae71 (MD5) Previous issue date: 2006 / The present work had as objective evaluates the effect of different levels irrigation and of the application of the increasing quantity of potassium fertilization. The fertilizer used was the potassium nitrate. Crop studied was papaya, group Formosa, variety Tainung Nº 1. Research was carried at the Distrito de Irrigação Jaguaribe Apodi (DIJA), located in Limoeiro do Norte, Ceará, Brazil. In both experiments, the crop was irrigated with a drip irrigation system. Each plant had three emitters with outflow standard of 4 L h-1 and pressure of service of 10 m. Analyzed attributes were: diameter of the stem, length of fruit, average weight of the fruit, number of fruits per plant, productivity and total soluble solids levels in the fruit. In the first experiment, that deals with the irrigation depths, were applied five irrigation levels correspondent to 50, 75, 100, 125 and 150% of the Class A Pan evaporation. A randomized block design with three repetitions and five treatments was used. The results demonstrate that the utilization of greater irrigation depths increases the number of fruits per plant and productivity. However, it does not modify the diameter of the stem, length of fruit, and total soluble solids levels in the fruit. In the second experiment, referring to the potassium fertilization, the treatments had consisted of the application of four different amounts of potassium nitrate. A randomized block design, with three repetition and four treatments was used. At the end of the experiment 69, 137, 172 and 206 kg KNO3 ha-1 month-1 had been applied according to the four treatments. The use for the producer of bigger dosages of potassium nitrate increases the number of fruits for plant, the average weight of the fruits and the productivity until a certain boundary-value, from which the value of these variable starts to decrease. The application of bigger doses of the fertilizer increases the average length of the fruit. However, it does not modify the total levels soluble solids in the fruit. / O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes lâminas de irrigação e de nitrato de potássio, via fertirrigação, na cultura do mamão (Carica papaya L.) grupo Formosa, variedade ‘Tainung Nº 1’ nas condições edafoclimáticas do Distrito de Irrigação Jaguaribe-Apodi (DIJA), Limoeiro do Norte, Ceará. Em ambos os experimentos, a cultura foi irrigada com um sistema de irrigação por gotejamento, constando de três emissores por planta com vazão nominal de 4 L h-1 e pressão de serviço de 10 mca. As variáveis analisadas foram o comprimento do fruto, o diâmetro do caule, o peso médio do fruto, o número de frutos por planta, a produtividade e o teor de sólidos solúveis totais. No primeiro experimento, que trata das lâminas de irrigação, foram aplicados cinco níveis de irrigação equivalentes a 50, 75, 100, 125 e 150% da evaporação do Tanque Classe “A” (ECA). Foi utilizado o delineamento experimental de blocos ao acaso com três repetições e cinco tratamentos. Os resultados obtidos demonstram que a utilização pelo produtor de maiores lâminas de irrigação aumentam o número de frutos por planta e a produtividade, entretanto, não altera o diâmetro do caule, o comprimento do fruto e o teor de sólidos solúveis totais. No segundo experimento, referente à fertirrigação, os tratamentos consistiram na aplicação de quatro doses diferentes de nitrato de potássio. O delineamento experimental adotado foi o de blocos casualizados com três repetições e quatro tratamentos. Ao final do experimento, foram aplicados 69, 137, 172 e 206 kg KNO3 ha-1 mês-1 referentes aos quatro tratamentos. A utilização pelo produtor de maiores dosagens de nitrato de potássio aumenta o número de frutos por planta e a produtividade até um certo valor limite, a partir do qual o valor dessas variáveis passa a decrescer. A aplicação de maiores doses de nitrato de potássio aumenta o comprimento médio do fruto. Entretanto, não altera o teor de sólidos solúveis totais.
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Flavoromics de genótipos melhorados de mamão grupo solo: correlação entre o perfil de compostos voláteis e a qualidade sensorial / Flavoromics de genótipos melhorados de mamão grupo solo: correlação entre o perfil de compostos voláteis e a qualidade sensorial

Rocha, Renier Felinto Julião da January 2016 (has links)
ROCHA, Renier Felinto Julião da. Flavoromics de genótipos melhorados de mamão grupo solo: correlação entre o perfil de compostos voláteis e a qualidade sensorial. 2016. 79 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza-CE, 2016 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-05T14:44:47Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_rfjrocha.pdf: 1677317 bytes, checksum: d35b0af0203d344c70ae8754c126512b (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-07-05T14:45:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_rfjrocha.pdf: 1677317 bytes, checksum: d35b0af0203d344c70ae8754c126512b (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-05T14:45:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_rfjrocha.pdf: 1677317 bytes, checksum: d35b0af0203d344c70ae8754c126512b (MD5) Previous issue date: 2016 / As variedades do mamão grupo Solo são susceptíveis a várias doenças que restringem o mercado dos frutos in natura. A Embrapa vem desenvolvendo genótipos resistentes buscando características agronômicas e sensoriais desejáveis. Assim, objetivou -se caracterizar o perfil de voláteis, compostos responsáveis pelo aroma e sabor dos alimentos, e a qualidade sensorial de genótipos do grupo Solo, visando identificar novos cultivares com potencial para lançamento no mercado. Foram analisados quatro genótipos melhorados (CPMF L47-P8, CPMF L60-08, CPMF L47-P5 e CPMF H54- 78) e uma variedade comercial (Sunrise).Para tanto, as condições de extração dos compostos pela técnica HS-SPME foram otimizadas usando um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR), baseado em Metodologia de Superfície de Resposta, com duas variáveis: tempo de equilíbrio (0 a 30 min) e tempo de exposição da fibra (20 a 60 min). As variáveis dependentes foram número de picos, área total e intensidade do aroma. Os voláteis foram extraídos com a fibra DVB/CAR/PDMS, separados e identificados por GC-MS. A análise sensorial foi realizada com consumidores de mamão, por meio de testes afetivos de aceitação global e aparência, diagnóstico de atributos (cor da polpa, aroma, sabor e textura) e intenção de compra. Os dados das análises de compostos voláteis foram submetidos à Análise de Componentes Principais (ACP) e Análise de Agrupamento Hierárquico (clusters), e os da análise sensorial foram submetidos à ANOVA e teste de Tukey. As duas matrizes de dados foram correlacionadas pela Regressão por Mínimos Quadrados Parciais (PLS). As melhores condições para a extração dos voláteis do mamão por HS-SPME foram 15 min de equilíbrio e 60 min de exposição da fibra. Nessas condições foram identificados 70 compostos voláteis, sendo os aldeídos os mais abundantes (em área), seguidos dos terpenos, ésteres, álcoois e lactonas. Os genótipos CPMF L60-08 e CPMF L47-P5 apresentaram perfis de voláteis semelhantes entre si e à variedade Sunrise, mas os genótipos CPMF H54-78 e CPMF L47-P8 apresentaram perfis de voláteis únicos. Quanto às características sensoriais, os genótipos CPMF L47-P8 e CPMF L47-P5 apresentaram-se semelhantes entre si, com textura mais firme e menor intensidade da cor da polpa, aroma e sabor que Sunrise, com menor aceitabilidade. O genótipo CPMF H54-78 apresentou boas características sensoriais na degustação, porém foi rejeitado quanto à aparência externa. O genótipo CPMF L60-08 apresentou alta similaridade com a variedade comercial e mesma aceitabilidade, apesar da cor da polpa menos intensa. Os resultados da correlação multivariada confirmam a superioridade do genótipo CPMF L60-08, o qual apresentou alta correlação com a variedade Sunrise e com os atributos sensoriais. O presente trabalho recomenda o genótipo CPMF L60-08 como o promissor para substituir a variedade Sunrise (não resistente a pragas e doenças), preservando o sabor e aroma característico de mamão. / As variedades do mamão grupo Solo são susceptíveis a várias doenças que restringem o mercado dos frutos in natura. A Embrapa vem desenvolvendo genótipos resistentes buscando características agronômicas e sensoriais desejáveis. Assim, objetivou-se caracterizar o perfil de voláteis, compostos responsáveis pelo aroma e sabor dos alimentos, e a qualidade sensorial de genótipos do grupo Solo, visando identificar novos cultivares com potencial para lançamento no mercado. Foram analisados quatro genótipos melhorados (CPMF L47-P8, CPMF L60-08, CPMF L47-P5 e CPMF H54-78) e uma variedade comercial (Sunrise). Para tanto, as condições de extração dos compostos pela técnica HS-SPME foram otimizadas usando um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR), baseado em Metodologia de Superfície de Resposta, com duas variáveis: tempo de equilíbrio (0 a 30 min) e tempo de exposição da fibra (20 a 60 min). As variáveis dependentes foram número de picos, área total e intensidade do aroma. Os voláteis foram extraídos com a fibra DVB/CAR/PDMS, separados e identificados por GC-MS. A análise sensorial foi realizada com consumidores de mamão, por meio de testes afetivos de aceitação global e aparência, diagnóstico de atributos (cor da polpa, aroma, sabor e textura) e intenção de compra. Os dados das análises de compostos voláteis foram submetidos à Análise de Componentes Principais (ACP) e Análise de Agrupamento Hierárquico (clusters), e os da análise sensorial foram submetidos à ANOVA e teste de Tukey. As duas matrizes de dados foram correlacionadas pela Regressão por Mínimos Quadrados Parciais (PLS). As melhores condições para a extração dos voláteis do mamão por HS-SPME foram 15 min de equilíbrio e 60 min de exposição da fibra. Nessas condições foram identificados 70 compostos voláteis, sendo os aldeídos os mais abundantes (em área), seguidos dos terpenos, ésteres, álcoois e lactonas. Os genótipos CPMF L60-08 e CPMF L47-P5 apresentaram perfis de voláteis semelhantes entre si e à variedade Sunrise, mas os genótipos CPMF H54-78 e CPMF L47-P8 apresentaram perfis de voláteis únicos. Quanto às características sensoriais, os genótipos CPMF L47-P8 e CPMF L47-P5 apresentaram-se semelhantes entre si, com textura mais firme e menor intensidade da cor da polpa, aroma e sabor que Sunrise, com menor aceitabilidade. O genótipo CPMF H54-78 apresentou boas características sensoriais na degustação, porém foi rejeitado quanto à aparência externa. O genótipo CPMF L60-08 apresentou alta similaridade com a variedade comercial e mesma aceitabilidade, apesar da cor da polpa menos intensa. Os resultados da correlação multivariada confirmam a superioridade do genótipo CPMF L60-08, o qual apresentou alta correlação com a variedade Sunrise e com os atributos sensoriais. O presente trabalho recomenda o genótipo CPMF L60-08 como o promissor para substituir a variedade Sunrise (não resistente a pragas e doenças), preservando o sabor e aroma característico de mamão.
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Predição de ganhos genéticos via REML/BLUP em progênies s2 de mamoeiro / Prediction of genetic gains via REML/BLUP in progenies s2 of papaya

Silva, Tamiris Pereira da January 2015 (has links)
SILVA, Tamiris Pereira da. Predição de ganhos genéticos via REML/BLUP em progênies s2 de mamoeiro. 2015. 55 f. : Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agronomia / Fitotecnia, Fortaleza, 2015 / Submitted by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-08-18T13:36:39Z No. of bitstreams: 1 2015_dis_tpsilva.pdf: 2166972 bytes, checksum: 0de92041ba6608b1e1d6c3eec9dfedde (MD5) / Approved for entry into archive by Nádja Goes (nmoraissoares@gmail.com) on 2016-08-18T13:37:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_dis_tpsilva.pdf: 2166972 bytes, checksum: 0de92041ba6608b1e1d6c3eec9dfedde (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-18T13:37:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_dis_tpsilva.pdf: 2166972 bytes, checksum: 0de92041ba6608b1e1d6c3eec9dfedde (MD5) Previous issue date: 2015 / The reduced number of registered papaya cultivars has made breeders to access the genetic variability of the species in order to gather in one genotype the maximum phenotypes required by producers and consumers. Among the commercial hybrids,Tainung 1 and Calimosa are the most used, which the first has its seeds imported from Taiwan to high costs. In order to increase the accuracy and to obtain selective genetic gain, more efficient selection methodologies have been explored. For this reason, the adoption of more refined genetic statistical procedures is a trend in plant breeding, such as the REML / BLUP methodology. Based on the above, the aims of the present study are: (i) estimate the main genetic parameters in papaya progenies, (ii) predict genetic gain with selection of the best progenies and (iii) the selection of the best individuals within the progenies. The experiment was conducted at the Experimental Field of Curu, which belongs to Embrapa Agroindústria Tropical in the municipality of Paraipaba. The genetic material consisted of 36 S2 progenies and two witnesses, 17 derived from hybrid Calimosa and 19 Tainung1, all evaluated in a randomized block design with four replicates. The analyzed characters were height of first flower, fruit and plant at 6, 12 and 18 months; stem diameter at 6, 12 and 18 months; number of days after planting to emergence of first flower and fruit; number, mass and average mass of marketable fruits and number and mass of carpelloid, pentandric and bananiformes fruits. For data analysis, the methodology via linear mixed models REML / BLUP (Restricted Maximum Likehood / Best Linear Unbiased Prediction) was used, by which genetic parameters were estimated and the prediction of breeding values was made. The magnitudes of the genetic parameters indicated that the variability present in most of the characters enables genetic gain if the selection is practiced at the progenies level and not at individual plants, since the greater heritability and accuracies values are relative to the average of the progenies. For the selection of progenies, PROC-323, PROC-130, PROT-13 and PROC-217 were the most promising, bearing greater genetic gains among most of the analyzed characters. Regarding the selection among and within progenies, individuals 1421 and 1422 are the most potential for continuity of selection. Finally, the increase of the character expression was higher in number of marketable fruits and the reduction of expression was higher for pentandric number of fruits. / O reduzido número de cultivares de mamoeiro registrados, tem feito com que melhoristas acessem a variabilidade genética da espécie, a fim de reunir em um só genótipo o máximo de fenótipos exigidos pelos produtores e consumidores. Dentre os híbridos comerciais, Tainung nº 1 e Calimosa são os mais empregados, onde este primeiro tem suas sementes importadas de Taiwan a altos custos. Tem-se então buscado metodologias mais eficientes de seleção, a fim de aumentar a acurácia seletiva e obter maiores ganhos genéticos. Em razão disto, a adoção de procedimentos genético-estatísticos mais refinados é uma tendência no melhoramento genético de plantas, como a metodologia REML/BLUP. Com base no exposto, objetivou-se com o presente estudo: (i) estimar os principais parâmetros genéticos em progênies de mamoeiro, (ii) predizer os ganhos genéticos com a seleção das melhores progênies e (iii) com a seleção dos melhores indivíduos dentro de progênies. O experimento foi conduzido no Campo Experimental do Curu, pertencente à Embrapa Agroindústria Tropical no município de Paraipaba. O material genético foi constituído de progênies 36 progênies S2 e duas testemunhas, sendo 17 derivadas do híbrido Calimosa e 19 do Tainung nº1, avaliadas no delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições. Os caracteres avaliados foram altura de primeira flor, fruto e planta aos 6, 12 e 18 meses; diâmetro de caule aos 6, 12 e 18 meses; quantidade de dias após plantios para surgimento da primeira flor e fruto; número, massa e massa média de frutos comerciais e número e massa de frutos carpelóides, pentândricos e bananifornmes. Para análises dos dados, a metodologia utilizada foi via modelos lineares mistos REML/BLUP (Restricted Maximum Likehood/ Best Linear Unbiased Prediction), onde foram estimados os parâmetros genéticos e feita a predição dos valores genéticos. As magnitudes dos parâmetros genéticos estimados indicaram que a variabilidade presente para a maioria dos caracteres, possibilita maiores ganhos genéticos se a seleção for praticada a nível de progênies e não por plantas individuais, já que os maiores valores de herdabilidades e acurácias são relativos a média de progênies. Para a seleção entre progênies, PROC-323, PROC-130, PROT-13 e PROC-217, foram as mais promissoras, comportando-se com ganhos genéticos superiores entre maior parte dos caracteres envolvidos. Na seleção entre e dentro de progênies, os indivíduos 1421 e 1422 são os mais potenciais para continuidade da seleção. O aumento da expressividade de caráter foi superior para número de frutos comerciais e a redução da expressividade foi superior para número de frutos pentândricos.

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