Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. / Made available in DSpace on 2012-10-17T21:36:16Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / As atitudes antrópicas manifestadas no processo produtivo são decorrentes de complexas manifestação de hierarquização de critérios. Assim, objetivou-se avaliar as possibilidades de emergência de sustentabilidade em relações homem - meio agrícola através de três critérios identificados como relevantes, conservacionista, operacional e edafo-econômico.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Socio-Economico / Made available in DSpace on 2012-10-16T03:18:08Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O presente estudo objetivou avaliar a implementação do Projeto Patamares e de sua tecnologia. A pesquisa é caracterizada como de avaliação de resultados e de caráter descritivo não experimental. A população investigada consiste de engenheiros e técnicos vinculados a ACARESC. Para coleta de dados foram realizadas entrevistas semi-estruturadas com todos os elementos da população de engenheiros e técnicos e com 91 agricultores da região de chapecó. Os dados foram analisados qualitativamente. O estudo demonstrou que os resultados alcançados corresponderam aos objetivos estabelecidos, como também proporcionaram benefício adicionais. A análise foi interpretada com base nos depoimentos e percepções dos agricultores quanto a utilização da nova tecnologia. Dentro de cada critério analisado, a tecnologia do projeto apresentou consonância com os indicadores fundamentais presentes na definição destes. Os resultados apresentaram o conceito de tecnologia apropriada defendida neste estudo, respeitando as particularidades do contexto onde foi inserida. Procurou-se com isso destacar a importância e a necessidade da existência de avaliações consistentes e sistemáticas na implementação de tecnologias, com base em critérios multidimensionais que correspondam efetivamente às necessidades e características do sistema social.

Resumo: 0 Faxinal, objeto deste estudo, é um sistema de produção camponês tradicional e secular, característico da região Centro-Sul do Paraná, onde coexistem o uso comum e privado da terra. Nele ocorre a integração de três componentes: a) criação extensiva de animais em áreas comuns denominadas criadouro comunitário; b) policultura alimentar de subsistência e comercialização; c) extração florestal de baixo impacto. Em 1997, através do Decreto n 0 3446/97, o Governo do Paraná reconheceu formalmente a existência do Faxinai e criou as Áreas Especiais de Uso Regulamentado - ARESUR, para categorizá-los. Assim, os municípios que possuem Faxinais em seu território adquiriram o direito de receber, pela lei do ICMS Ecológico, um maior percentual na distribuição dos recursos do ICMS que são repassados pelo Estado. O decreto determina que os Faxinais deverão receber um tratamento diferenciado, com avaliação anual, sendo que para cada um deverá ser definido um escore de qualidade. Este trabalho objetivou, através de Métodos Estatísticos Multivariados, criar um critério para hierarquizar os faxinais, visando ao ICMS Ecológico, melhorando a compreensão do sistema e das transformações em curso, além de identificar e propor ações que proporcionem melhoria das condições de vida nos Faxinais. O estudo foi realizado em 20 Faxinais distribuídos em 4 municípios inscritos para receber os recursos: Boa Ventura de São Roque, Irati, Prudentópolis e Rebouças. Após a coleta de dados em campo mediante questionário, foram selecionadas 80 variáveis, que vieram a compor a matriz de dados. Foi, então, aplicada a técnica de Análise Fatorial, através da qual foram obtidos 17 fatores comuns, que explicaram 87,38% da variação total. A partir deles obtiveram-se, por regressão, os valores dos escores de cada faxinai em cada um dos 17 fatores e o escore final médio por Faxinai, ponderado pela importância de cada fator. Os escores finais obtidos definiram a hierarquia dos faxinais. Para atender as exigências do Instituto Ambiental do Paraná, que determina que os escores devem assumir valores entre "0" e "2", a escala dos mesmos foi padronizada. Os faxinais hierarquizados foram caracterizados considerando os fatores comuns e a matriz de dados originais. Com os resultados obtidos foi possível atingir os objetivos propostos, comprovando a eficiência do método escolhido.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-15T23:19:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T17:03:15Z : No. of bitstreams: 1 261452.pdf: 3055091 bytes, checksum: f218d39b0c3a918518e263e8e8c330f4 (MD5)

Orientador : Pedro Ramos / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Economia / Made available in DSpace on 2018-08-03T14:42:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Peres_AliceMigueldePaula_M.pdf: 3977601 bytes, checksum: e77465d80904639d0afd859bbbf7a046 (MD5) Previous issue date: 2003 / Resumo: Esta dissertação buscou compreender o arrendamento de terras na pequena propriedade fundiária canavieira do município de Piracicaba. Diante disto, se fez necessário apreender como diferentes vertentes teóricas estudaram o assunto. Assim, foram utilizadas as contribuições marxistas, neoclássicas, e algumas contribuições recentes que trataram do tema. Diante deste percurso, pode-se destacar a dificuldade de identificar uma análise que levasse em conta a figura de um "pequeno proprietário de terras rentista". Como a discussão sobre o arrendamento se limitou à cultura da cana, sobretudo em Piracicaba, acreditou-se ser necessário fazer um resgate da história da agroindústria canavieira no Brasil. Neste contexto, foi possível perceber que, além da intervenção estatal no setor definindo cotas de produção e preços, em 1941 foi elaborada uma legislação intitulada Estatuto da Lavoura Canavieira (ELC). Tal ELC, ao buscar garantir a sobrevivência e sustentação da pequena produção de cana com base na pequena propriedade fundiária, acabou criando condições de sobrevivência para pequena produção de cana em Piracicaba. Todavia, mediante as dificuldades enfrentadas, o resultado no caso dos pequenos produtores foi o abandono da atividade agrícola e a opção pelo recebimento da renda da terra. Como conclusão desta dissertação, percebeu-se que no arrendamento de terras do referido caso, são fortes as relações subjetivas que ligam o proprietário à propriedade. O fato destes pequenos proprietários terem vivenciado uma história familiar ou pessoal vinculada à propriedade e à produção de cana na condição de fornecedores, auxilia na compreensão do porquê de uma persistência de "pequenos proprietários rentistas", permitindo que se entenda o arrendamento como uma alternativa à não-venda da terra / Mestrado / Economia Agricola e Agraria / Mestre em Desenvolvimento Econômico

Orientador: Marcus Polette. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Tecnológicas, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-16T11:10:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T21:20:01Z : No. of bitstreams: 1 170388.pdf: 4424464 bytes, checksum: 25f16a06bd96ed0d51539bdbd3fde800 (MD5)

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-17T10:03:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / As pequenas propriedades que desejam industrializar seus produtos defrontam-se com enormes dificuldades para adquirir equipamentos adequados a pequenos volumes de produção, de baixo custo e que sejam reconhecidos pelo serviço de Inspeção Sanitária Estadual. Partindo deste problema desenvolveu-se um trabalho para a elaboração de um pasteurizador de leite tecnicamente eficiente, de fácil operacionalização e de baixo custo. O equipamento construído permitiu a realização de análises que comprovaram sua eficiência Foram feitos testes fisico-químicos (fosfatase e peroxidase) e análises microbiológicas (coliformes totais e de origem fecal e enterobactérias). Os testes fisico-químicos demonstraram que o equipamento garantiu as temperaturas mínimas e máximas de pasteurização assegurando as propriedades funcionais do produto. As análises microbiológicas comprovaram a eficiência do equipamento na eliminação de microorganismos patogênicos, melharando a qualidade do leite. O leite foi analisado antes e depois da pasteurização. Finalmente verificou-se a eficiência econômica da pasteurização em pequenas propriedades através de uma análise de custos com rateio por litro de leite pasteurizado. A agregaçao de valor com a pasteurização e venda direta foi da ordem de 140 % ou mais em comparação ao leite in natura vendido à usina. Abstract : Small dairy farms wish to industrialize their products often face great difficulties to aquire the equipment suitable to handle small production volumes at low cost and make them recognized by the state sanitarian inspection. In face of this situation, a work was developed to create a technically efficient, easy to operate and low-cost milk pasteurizer. The equipment that was built allowed to conduct analyses that proved its efficiency. Physicochemical (phosphatase and peroxidase) as well as microbiological (total and fecal coliforms and enterobacterial) tests were then conducted. The physicochemical tests proved that the equipment ensured both minimum and maximum pasteurization temperatures which allowed the product to keep its functional properties. The microbiological analyses proved that the equipment was effcient in eliminating pathogenic microorganisms, thus enhancing the quality of milk. Finally, a cost breakdown analysis per liter of pasteurized milk proved the cost effectiveness of pasteurization in small dairy farms. The value added through pasteurization and direct sales was up to 140 percent or more compared to in natura milk sold to the dairy manufacturing plant.

Dissertação (mestrado) - Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia e Administração / Made available in DSpace on 2013-07-15T20:17:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Made available in DSpace on 2016-12-12T20:12:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGEF15MA044.pdf: 208134 bytes, checksum: d1909e6edff0f524a0b0a7c8bb140a4b (MD5) Previous issue date: 2015-07-17 / The forestry is na activity that exert substantial importance in Brazil s economy, both by creating Jobs as the products and services offered. However, it is necessary to expand also to small farms, providing opportunities for the growth of this sector and new alternative income coupled with regional development. The South Plateau Santa Catarina is a region with a predominance of planted forests and therefore the characterization of Family forestry is importante to understand the dynamics of this activity. The objective of this study is to analyze the forestry Family from na international comparative study and case in the South Plateau Santa Catarina. For this, the survey was conducted with a qualitative approach and data collection trough on site observations and semi-structured interviews with the actors involved in this process as producers, research institutions and municipal gobernments. Besides, the literature of Family forestry at the international level was based on five countries: United States, Canada, Spain, Finland and Austria. The results indicate that there are variations in the reasons for owning forests in the countries analyzed and that strucutural changes have occurred over time, mainly related to the aging of the owners and the reduction of the área of the properties. At. The local level, were characterized three types of producers with forest plantations in smallholdings: the inhabitants of rural áreas, non-residents and fomented. Thus, it is concluded that forestry is na activity presente in small farms in the South Plateau of Santa Catarina, providing generation and diversification of income. However, it is necessary investment in research, extension programs and financial support to highlight the regional forestry potential / A Silvicultura é uma atividade que exerce considerável importância na economia do Brasil, tanto pela geração de empregos quanto pelos produtos e serviços oferecidos. Entretanto, é necessária sua expansão também aos pequenos proprietários rurais, oportunizando o crescimento desse setor e novas alternativas de renda aliada ao desenvolvimento regional. O Planalto Sul de Santa Catarina é uma região com predomínio de florestas plantadas e, por isso, a caracterização da silvicultura familiar é importante para compreender a dinâmica dessa atividade. O objetivo deste trabalho é analisar a silvicultura familiar a partir de um estudo comparativo internacional e de caso na região do Planalto Sul de Santa Catarina. Para isso, a pesquisa foi realizada com um enfoque qualitativo e a coleta de dados através de observações in loco e de entrevistas semiestruturadas aos atores envolvidos nesse processo como produtores, órgãos de pesquisa e prefeituras municipais. Além disso, o levantamento bibliográfico da silvicultura familiar em nível internacional baseou-se em cinco países: Estados Unidos, Canadá, Espanha, Finlândia e Áustria. Os resultados indicam que existem variações nos motivos para possuir florestas nos países analisados e que mudanças estruturais ocorreram ao longo do tempo, principalmente relacionadas com o envelhecimento dos proprietários e a diminuição da área das propriedades. Em nível local, foram caracterizados três tipos de produtores com plantios florestais em pequenas propriedades: os moradores do meio rural, os não moradores e os fomentados. Com isso, conclui-se que a silvicultura é uma atividade presente nas pequenas propriedades do Planalto Sul de Santa Catarina, proporcionando geração e diversificação de renda. Contudo, é necessário investimento em pesquisa, programas de extensão e de apoio financeiro para destacar o potencial florestal regional