Orientador: Luiz Eduardo de Angelo Sanchez / Banca: Vicente Luiz Scalon / Banca: Fenelon Martinho Lima Pontes / Resumo: Este trabalho surgiu a partir da necessidade de produzir avanços em projeto que trata do desenvolvimento de um porta-ferramentas refrigerado internamente através de um fluido em mudança de fase e, na tentativa de minimizar a alta temperatura na ferramenta de corte através desse sistema de circulação. A utilização de nanofluidos surgiu como uma alternativa para a otimização da transferência térmica entre fluido e ferramenta de corte. A pesquisa consiste em avaliar a influência da adição de nanopartículas de prata numa solução de etilenoglicol e água deionizada, e também, da adição de nanopartículas de hematita (Fe2O3) no fluido refrigerante R141b. Em ambos os casos, as nanopartículas possuíam formato esférico, diâmetro médio de 30nm e foram avaliadas em concentrações. Além disso, as duas soluções foram submetidas a um campo elétrico na região de transferência térmica para analisar a influência do efeito eletrohidrodinâmico e, por fim, considerando as propriedades magnéticas da hematita, este nanofluido foi testado sob influência de um campo magnético. Os testes mostraram que as nanopartículas realmente influenciaram as propriedades dos fluidos e, por consequência, a quantidade de calor transferido. O nanofluido Ag/ETG+H2O(l) (0,023 vol%) resultou num incremento de 11% no valor do coeficiente de transferência térmica convectivo (h) quando sujeito ao campo elétrico. Para o caso do nanofluido Fe2O3/R141b, o valor de h aumentou em 30,3%, porém, quando sob efeito do campo magnético... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This work arose from the need to produce advances in design development of an internally cooled toolholder through a phase change fluid. In order to minimize the high temperature in the cutting tool by this circulation system, using nanofluids emerged as an alternative to optimize heat transfer the fluid and the cutting tool. The research consists in evaluate the influence of addition of silver nanoparticles in an ethylene glycol and deionized water solution, and also the addition of hematite nanoparticles (Fe2O3) in the refrigerant R141b. In both cases, nanoparticles had spherical shape, diameter of 30 nm, and they were evaluated in different concentration. Moreover, both nanofluids were subjected to and electric field in the heat transfer region to evaluate the influence of electrohydrodynamic effect and, finally, considering the magnetic properties of hematite, this nonofluid was tested under the influence of a magnetic field. The tests have show that the nanoparticles really influence the properties of the fluids and, therefore, the amount of heat transferred. The nanofluid Ag/ETG+H2O(l) also presented a positive influence of the electric field, further enhancing the value of the convective heat transfer coefficient (h) in 11% (0,039 vol%). In the case of Fe2O3/R141b nanofluid, the h value increased 30,3%. However, when the nanofluid was under magnetic or electric effect, the value of h was deteriorated, resulting in a lesser value than the control. As conclusion, a new toolholder prototype is presented / Mestre

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Química, Programa de Pós-Graduação em Química, 2016. / A fotocatálise em fase heterogênea é uma solução elegante para a conversão da luz solar em energia útil (elétrica, química) com benefícios à economia e ao meio-ambiente. Todavia, a construção de fotocatalisadores eficientes ainda permanece como grande desafio. Neste contexto, esta dissertação de mestrado apresenta o desenvolvimento sob baixo custo de um nanomaterial híbrido formado por nanopartículas de dióxido de titânio (np-TiO2) e óxido de grafeno (GO) bem como a avaliação das suas propriedades fotocatalíticas. O fotocatalisador foi preparado na forma de filmes ultrafinos pela técnica de automontagem sobre substratos de vidro. Por meio de diferentes técnicas de caracterização - espectroscopias de absorção UV-vis, FT-IR e Raman, difração de raios-X, espalhamento dinâmico de luz, mobilidade eletroforética, microscopias MEV, MET e AFM - foi possível identificar as contribuições de interação eletrostática e ligação covalente entre as np-TiO2 e o GO para a formação dos filmes, característica até então não abordada em filmes híbridos TiO2/GO. Em seguida, filmes de np-TiO2/GO foram empregados como fotocatalisadores para a deposição de nanopartículas de prata (np-Ag) e degradação de corante. Na primeira aplicação, verificou-se que os filmes np-TiO2/GO são capazes de produzir, sob ação de luz UV (254 nm), filmes de np-Ag de diferentes espessuras, com parâmetros cinéticos e termodinâmicos de fotodeposição controlados pela arquitetura do filme fotocatalisador. Adicionalmente, os filmes np-TiO2/GO/np-Ag propiciaram um aumento de 104 na intensidade do espectro de espalhamento Raman da ftalocianina de níquel(II). Na segunda aplicação, observou-se que os filmes np-TiO2/GO são capazes de conduzir a fotodegradação, sob luz UV e visível, do corante azul de metileno a taxas da ordem de 10-4 - 10-3 min-1, comparáveis ou até mesmo superiores aos fotocatalisadores descritos na literatura. Os resultados mostram que a adição de np-Ag, em pequenas quantidades, aumentou a taxa de fotodegradação por meio da extensão da absorção de luz para a região do visível e favorecimento da transferência eletrônica na superfície do filme fotocatalisador. / The heterogeneous photocatalysis is an elegant solution to convert solar light into useful energy (electrical, chemical) with benefits to economy and environment. However, the production of efficient photocatalysts remains a great challenge. Therefore, this dissertation presents the development of a low-cost hybrid nanomaterial made up of titanium dioxide nanoparticles (np-TiO2) and graphene oxide (GO), and the evaluation of its photocatalytic properties. The photocatalysts were prepared as ultra-thin films deposited via the self-assembly, layer-by-layer technique onto glass substrates. By using different characterization methods - UV-vis absorption, FT-IR and Raman spectroscopies, X-ray diffraction, dynamic light scattering, electroforetic mobility, SEM, TEM and AFM microscopies - it was possible to identify the contributions of electrostatic interaction and covalent bonding between np-TiO2 and GO to the film formation, something not studied in layer-by-layer hybrid TiO2/GO films. Aftewards, np-TiO2/GO films were used as photocatalysts for the deposition of silver nanoparticles (np-Ag) and degradation of dyes. In the first application, it was verified that np-TiO2/GO films are capable of producing under UV light irradiation (254 nm), np-Ag films of variable thicknesses, while providing kinetics and thermodynamic parameters of photo-deposition controlled by the photocatalysts film architecture. In addition, np-TiO2/GO/np-Ag films promoted a 104 increase of the Raman signal of nickel(II) phthalocyanine. In the second application, it was observed that np-TiO2/GO films are capable of driving the photodegradation (UV and visible) of methylene blue at rates of 10-4 - 10-3 min-1, which are comparable and even superior to those achieved with photocatalysts described in the literature. The results show that the addition of np-Ag in small quantities increased the photodegradation rate by means of extension of light absorption into the visible range and enhancement of electron transfer at the photocatalyst's surface.

Tese de mestrado integrado. Bioengenharia (Área de Especialização de Engenharia Biomédica). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2012

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. / Made available in DSpace on 2012-10-17T12:45:42Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T19:21:23Z : No. of bitstreams: 1 170285.pdf: 2661540 bytes, checksum: 38717d7423cdc595ca804eda2f466630 (MD5) / Nesta pesquisa observou-se que a solução de fluoreto de diamino prata a 30% aplicada em esmalte decíduo incrementou a sua dureza, e esta esteve relacionada à presença da prata. A partir dos resultados, pode-se inferir que o mecanismo de ação preventivo da solução de FDP a 30% confirmado pelo aumento de dureza do esmalte deve-se à formação de compostos a base de prata observados pelo M.E.V. que mostrou formações poliédricas características da prata as quais foram confirmadas pelas análise químicas (E.D.E.).

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T02:36:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 287037.pdf: 1118690 bytes, checksum: 36652b2fce8b1bdb72cdd0ac1217384b (MD5) / As interações existentes entre argilas montmoriloníticas e metais pesados são de grande importância industrial devido, principalmente, à alta toxicidade dos íons metálicos de grande peso atômico. Com isto, são numerosos os trabalhos que aplicam o poder adsortivo destas argilas, naturais ou modificadas, ao tratamento de efluentes industriais. Entretanto, a capacidade de reter espécies metálicas tem despertado um novo interesse, que consiste na produção de materiais antimicrobianos. O poder bactericida de alguns íons metálicos, como o Ag+, o Cu2+ e o Zn2+, associado ao suporte e estabilidade dados pela argila, forma um material de excelente ação contra os mais diversos microorganismos. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver um material com atividade antimicrobiana a partir da bentonita nacional do município de Quatro Barras e de seu tratamento com AgNO3. Para a modificação da bentonita, foram realizados alguns pré-tratamentos de natureza mecânica e química que visavam o beneficiamento da argila natural, para facilitar a posterior troca dos cátions interlamelares pelos íons de prata. Foi avaliada, desta forma, a influência de processamentos mecânicos de atrição/peneiramento e sedimentação, e de reações de ativação alcalina com NaOH e Na2CO3 sobre o processo. As amostras de bentonita in natura e as obtidas pelos diferentes tratamentos foram caracterizadas inicialmente através de técnicas de Difração de Raios-X, Fluorescência de Raios-X e Microscopia Eletrônica de Varredura com Espectroscopia de Energia Dispersiva de Raios-X. Ensaios tecnológicos, que analisam propriedades como a Capacidade de Troca Catiônica, Área Superficial e Índice de Inchamento da argila foram aplicados para avaliar as alterações causadas pelos pré-tratamentos. Análises de Absorção Atômica foram executadas sobre as amostras modificadas com prata, para quantificação dos íons trocados e adsorvidos pela argila. As amostras antimicrobianas, por sua vez, foram avaliadas segundo os testes microbiológicos de Disco-Difusão em Ágar e de Concentração Mínima Inibitória (CIM), executados sobre as bactérias Escherichia coli e Staphylococcus aureus. / Interactions between montmorillonites and heavy metals are of great industrial importance, mainly due to the toxicity of metallic ions of high atomic weight. With this, numerous works apply the adsorptive power of such clays, natural or modified, to waste disposal treatments. However, the capacity of retain metallic species is causing a new interest, consisting on the production of antimicrobial materials. The bactericidal power of some metallic ions, such as Ag+, Cu2+ and Zn2+, associated to the suport and stability given by the clay, forms a material of excelent action against the most different microorganisms. The present work had the objective of developing a material with antimicrobial activity from the national bentonite of Quatro Barras# city, and its treatment with AgNO3. For the bentonite modification, some pretreatments of mechanical and chemical nature were made in order to beneficiate the natural clay, and allow better conditions for the posterior ion exchange between the interlayer cations and the silver ions. Hence, the influence of mechanical processings of atriction/sieving and sedimentation, and alkaline activation reactions with NaOH and Na2CO3 on the process were evaluated. Samples of natural bentonite, and the samples obtained after each treatment, were initially characterized through techniques of X-Ray Diffraction, X-Ray Fluorescence and Scanning Electron Microscopy with Energy Dispersive X-Ray Spectroscopy. Technological runnings that analyse properties as Cation Exchange Capacity, Superficial Area and Swelling Index of the clay, were applied to evaluate the alterations caused by all pre-treatments. Atomic Absorption Spectroscopy was executed on the samples impregnated with silver, to quantify the exchanged and adsorbed ions. The antimicrobial samples, by its turn, were tested according to microbiological techniques of Disk Susceptibility Test and Minimum Inhibitory Concentration (MIC), executed on Escherichia coli and Staphylococcus aureus bacteria.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2011 / Made available in DSpace on 2012-10-25T20:47:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / A quitosana e seus derivados estão sendo amplamente pesquisados para sua aplicação como agente antimicrobiano. No entanto, estudos demonstram que estes biopolímeros encontram-se aquém dos requisitos necessários para serem utilizados com tal finalidade. Por este motivo, que muitas pesquisas têm buscado a interação da quitosana e seus derivados com substâncias inorgânicas (Ag, Cu, Zn e etc), no intuito de ampliar suas características biocidas. Neste contexto, o presente trabalho visa à incorporação de prata na matriz da quitosana para sua aplicação na área antimicrobiana. A incorporação correu por adsorção química utilizando-se solução aquosa de nitrato de prata. As condições experimentais foram otimizadas num ensaio preliminar com auxílio da técnica de absorção atômica em chama (FAAS) e do teste difusão em agar. Para a caracterização e verificação da atividade antimicrobiana deste copolímero dopado com metal foram utilizadas análises de MEV e EDX, juntamente com o ensaio antimicrobiano de diluições sucessivas. Os resultados obtidos confirmam que a quitosana quando tratada com prata apresenta excelente atividade bactericida frente os microrganismos testados. / Chitosan and its derivatives are being widely researched for its application as an antimicrobial agent. However, studies show that these biopolymers are below the requirements to be used for such purposes. For this reason, many studies have sought the interaction of chitosan and its derivatives with inorganic substances (Ag, Cu, Zn, etc.) in order to broaden its characteristics biocides. In this context, the present work aims the incorporation of silver in the matrix of chitosan for their application in antimicrobial. The merger went by chemical adsorption using aqueous solution of silver nitrate. The experimental conditions were optimized in a preliminary test with the aid of the technique of FAAS and the agar diffusion test. For the characterization and verification of the antimicrobial activity this copolymer doped with metal was used analysis the MEV e EDX, together with the test antimicrobial successive dilutions. The results confirm that chitosan when treated with silver has excellent bactericidal activity against microorganisms, the forehead.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2011 / Made available in DSpace on 2012-10-25T20:51:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 294457.pdf: 2125570 bytes, checksum: ce7374c662778761c2dcbe2a802c2680 (MD5) / As diferentes substâncias químicas orgânicas presentes nas formulações das tintas constituem substratos para o crescimento microbiano. Diferentes tipos de micro-organismos podem crescer nesses substratos se houverem condições ambientes favoráveis, comprometendo as funções decorativas e protetoras das tintas. Para evitar o crescimento microbiano são adotadas medidas preventivas por meio do emprego de biocidas na composição dessas tintas. O objetivo principal desse trabalho é avaliar o efeito biocida de nanopartículas de prata em tinta de composição poliuretânica hidrossolúvel. As nanopartículas de prata em fase aquosa foram preparadas por redução química, com as concentrações teóricas de 300, 500 e 1000 ppm e estabilizadas por dois agentes poliméricos diferentes, PVA e PVP. A caracterização deste insumo nanoparticulado foi realizada por espectroscopia de UV-Vis, espectroscopia de massa com plasma indutivamente acoplado (ICP-MS), espalhamento de luz dinâmico (DLS), análises do potencial zeta e microscopia de transmissão eletrônica (MET). As dispersões de nanopartículas de prata sintetizadas se mostraram totalmente compatíveis com a tinta testada. Nos ensaios de estabilidade, tanto de prateleira como acelerada, foi verificado que a adição das dispersões de nanopartículas na tinta não proporciona qualquer tipo de instabilidade ao sistema. No filme de tinta aplicado avaliou-se o efeito das nanopartículas de prata no amarelecimento e variação do brilho através da exposição dos corpos de prova à radiação UV-B e posterior análise de espectrofotometria de cor e medidas do brilho. Foi verificado que o insumo de nanopartículas de prata não tem efeito sobre o brilho do filme de tinta, porém induz ao amarelecimento do mesmo. Nas concentrações testadas, verificaram-se resultados positivos para os ensaios de proteção "in-can" e de resistência a bactérias, para ambas as tintas preparadas com nanopartículas de prata, tanto com encapsulantes PVA quanto PVP. No ensaio de resistência a fungos, porém, ambas as tintas não apresentaram efeito inibitório satisfatório. Através da análise por espectroscopia de massa da água residual da imersão de painéis aplicados com a tinta contendo as nanopartículas de prata verificou-se que as nanopartículas não tendem a lixiviar, não comprometendo, assim, o meio ambiente e fazendo com que a tinta mantenha as propriedades biocidas por mais tempo.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química. / Made available in DSpace on 2012-10-24T11:37:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 266358.pdf: 27110027 bytes, checksum: 39c64e3e070fe452c38936ea7502007d (MD5) / A incorporação de prata em matriz polimérica visa dar aos materiais propriedades anti-sépticas. Foi proposto sintetizar nanocompósitos contendo na matriz polimérica o complexo trans-[RuCl2(vpy)4] (vpy=4-vinilpiridina), variando as composições dos monômeros estireno (sty), 4-vinilpiridina (vpy) e divinilbenzeno (DVB) e na presença de NPs de prata preparadas em meio aquoso e não-aquoso. A ação antimicrobiana dos nanocompósitos foi avaliada utilizando os microorganismos Staphylococcus aureus (ATCC 25923) e Escherichia coli (ATCC 25922). Um estudo da liberação dos íons prata em meio aquoso e biológico visa a confirmação da citotoxidade do material bem como seu tempo de vida útil em organismos humanos. Os resultados sugerem que a presença do complexo trans-[RuCl2(vpy)4] na matriz polimérica facilita a liberação dos íons Ag+ nos meios estudados. Nesta linha de pesquisa foi estudada NPs com outras funcionalidades, os Quantum dots, ou NCs de semicondutores e NPs magnéticas. Os NCs de ZnO foram incorporados no poli-{trans-[RuCl2(vpy)4]-sty} e os nanocompósitos sintetizados foram caracterizados a nível óptico, estrutural e morfológico. As análises microscópicas mostraram que os NCs de ZnO estão dispersos uniformemente na matriz polimérica quando preparados pelo método in-situ. Polímeros baseados em NPs magnéticas são materiais particularmente versáteis que podem completar os requisitos de biocompatibilidade e biofuncionalidade, necessários para aplicações médicas.

MALLMANN, Eduardo José Jucá. Green synthesis of silver nanoparticles trough reducing sugars and their antimicrobial potential. 2016. 163 f. Tese (Doutorado em Química)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2016. / Submitted by Aline Mendes (alinemendes.ufc@gmail.com) on 2017-01-13T19:34:28Z No. of bitstreams: 1 2016_tese_ejjmallmann.pdf: 7935056 bytes, checksum: e6fa27c7fd0f647e7ca1d038888dd9f4 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-01-19T13:15:51Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_tese_ejjmallmann.pdf: 7935056 bytes, checksum: e6fa27c7fd0f647e7ca1d038888dd9f4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-19T13:15:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_tese_ejjmallmann.pdf: 7935056 bytes, checksum: e6fa27c7fd0f647e7ca1d038888dd9f4 (MD5) Previous issue date: 2016 / Silver nanoparticles (AgNPs) are promising materials in many areas of Science and technology. Traditional methods of synthesis generate undesirable and toxic residues. The green synthesis of AgNPs starting from reducing sugars emerges as a viable option of obtaining this material. At this present work, there were used the sugars arabinose, glucose, ribose and xylose to obtain AgNPs, as well as sodium citrate and sodium dodecyl sulfate as capping agents. The characterization of these materials were done trough the UV-Vis absorption – identifying the plasmon band – X-ray diffraction, dynamic light scattering, zeta potential, scanning electron microscopy, atomic force microscopy and infrared spectroscopy techniques. The solutions showed a good stability (mean zeta potential -46.4mV), particles size ranging from ±10nm to ±100nm and different grains morphology. Starting from synthesized AgNPs, materials – agar films and carbomer gel – were obtained to be characterized and applied. The application of AgNPs solutions and derivate materials was predominantly at verifying of microbiological activity against fungi of different species of Candida spp and Aspergillus spp, as well as pathogenic bacteria such Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa. It was also investigated the effects of association between AgNPs and Itraconazole, a medicine to be used against fungal infections. All the nanoparticles applied showed antibiotic activity against the microorganisms, as well as the developed materials. The AgNPs showed also results that aim to the potentiation of Itraconazole, when combined with nanoparticles. The relation cost x benefits of the synthesis of AgNPs, its characteristics and applications turn the developed material on this research a potential adjunctive in the battle against multi-resistant microorganisms. / Nanopartículas de prata (AgNPs) são materiais promissores em diversas áreas da ciência e tecnologia. Métodos tradicionais de síntese geram resíduos tóxicos e indesejáveis. A síntese verde de AgNPs a partir de açúcares redutores surge como uma opção viável de obtenção deste material. Neste trabalho foram utilizados os açúcares arabinose, glicose, ribose e xilose para obtenção de AgNPs, além dos sais de sódio citrato e dodecil sulfato como agentes estabilizantes. A caracterização destes materiais foi realizada por meio das técnicas de espectroscopia de absorção na região do UV-Vis – identificando a banda plasmônica – difração de raios X, espalhamento dinâmico de luz, potencial zeta, microscopia eletrônica de varredura, microscopia de força atômica e espectroscopia de absorção na região do infravermelho. As soluções apresentaram boa estabilidade (potencial zeta médio de -46,4mV), partículas com tamanhos que variaram de ±10nm a ±100nm e diferentes morfologias de grãos. A partir das AgNPs sintetizadas, materiais – filmes de ágar e gel de carbômero – foram obtidos para serem caracterizados e aplicados. A aplicação das soluções de AgNPs e destes materiais obtidos foi majoritariamente na verificação de atividade microbiológica contra fungos de diferentes espécies de Candida spp e Aspergillus spp, além das bactérias patogênicas Escherichia coli, Staphylococcus aurus e Pseudomonas aeruginosa. Buscou-se ainda investigar os efeitos de associação entre as AgNPs e o Itraconazol, um medicamento disponível para tratamento de infecções fúngicas. Todas as nanopartículas que foram aplicadas tiveram atividade antibiótica eficaz contra os microrganismos, bem como os materiais desenvolvidos também apresentaram resultados satisfatórios. As AgNPs apresentaram ainda resultados que apontam para a potencialização do antifúngico Itraconazol, quando utilizado combinado com as nanopartículas. A relação custo x benefício da síntese de AgNPs, suas características e suas aplicações tornam o material desenvolvido nesta pesquisa um potencial coadjuvante no combate aos microrganismos multirresistentes.

RODRIGUES, R. D. P. Obtenção de néctar de banana por maceração enzimática de polpa da variedade prata-anã. 2013. 95 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013. / Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br) on 2014-01-02T14:28:49Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_rdprodrigues.pdf: 2588798 bytes, checksum: 4a9532ce03aea3e4a2e5995167ed261e (MD5) / Approved for entry into archive by Marlene Sousa(mmarlene@ufc.br) on 2014-01-09T13:19:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_rdprodrigues.pdf: 2588798 bytes, checksum: 4a9532ce03aea3e4a2e5995167ed261e (MD5) / Made available in DSpace on 2014-01-09T13:19:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_rdprodrigues.pdf: 2588798 bytes, checksum: 4a9532ce03aea3e4a2e5995167ed261e (MD5) Previous issue date: 2013 / Banana is the second most widely produced fruit in Brazil. The popularity of the banana is due to their nutritional and sensory aspects. The absence of hard seeds and juice in the pulp, and their availability throughout the year, also contribute to its acceptance. Currently, there is a greater concern for the consumers to purchase processed products with sensory characteristics close to fresh food, which has motivated the use of tropical fruits similar. The processing is presented as an alternative to the use of surplus fruit representing a way to increase the shelf life and add value to the product. Among the various fruit similar, highlight the nectar. The Brazilian market for juices and nectars ready to drink is booming, following the global trend of consumption beverages and convenient healthy. In this study, we evaluated the impact of the addition of commercial enzymes on the characteristics of banana puree Silver Dwarf, aiming to reduce its consistency and thus enable the industrialization of nectar. It used of 75 µL of commercial enzyme preparations: AMG 300L, Celluclast 1.5 L, XXL Pectinex, singly and in combination. The efficiency of enzymatic maceration of banana pulp was assessed in terms of consistency analysis, the total content of reducing groups (GRT), titratable acidity (TA) and quantification of soluble solids (SS). The addition of enzymes to the pulp maceration of bananas played a major role in increasing the sugar concentration and decreased viscosity. The evaluation of nectars, made from the pulp macerated, revealed that the samples were well accepted, with averages situated around the mode 6 (like slightly). / A banana é a segunda fruta mais produzida no Brasil. A boa aceitação da banana deve-se aos seus aspectos sensoriais e nutricionais. A ausência de suco e de sementes duras na polpa, além de sua disponibilidade durante todo o ano, também contribuem para a sua aceitação. Atualmente, existe uma maior preocupação por parte do consumidor em adquirir produtos processados saudáveis e convenientes. O processamento apresenta-se como alternativa para o aproveitamento dos frutos excedentes representando uma forma de aumentar a vida de prateleira e agregar valor ao produto. Dentre os diversos derivados, destaca-se o néctar de frutas. O mercado brasileiro de sucos e néctares prontos para beber está em franca expansão, acompanhando a tendência mundial de consumo de bebidas saudáveis e convenientes. Neste trabalho, avaliou-se o impacto da adição de enzimas comerciais sobre as características da polpa de banana Prata Anã, visando reduzir sua consistência e, assim possibilitar a industrialização de um néctar. Foram utilizados 75 µL das preparações enzimáticas comerciais: AMG 300L, Celluclast 1,5L, Pectinex XXL, isoladamente e em associação. A eficiência da maceração enzimática da polpa de banana foi avaliada em função da análise de consistência, do teor de grupos redutores totais (GRT), da acidez titulável (AT) e da quantificação dos sólidos solúveis (SS). A adição de enzimas de maceração à polpa de banana desempenhou importante papel no aumento da concentração de açúcares e na diminuição da viscosidade. A avaliação sensorial dos néctares, elaborados a partir da polpa macerada, revelou que as amostras foram bem aceitas, com médias situadas em torno da moda 6 (gostei pouco).