Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-23T11:12:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Baglioni_Flavio_M.pdf: 5212845 bytes, checksum: 08627aac74cca8bb5c271c8c9ec155f4 (MD5) Previous issue date: 1998 / Resumo: Este trabalho teve como objetivo principal determinar a ocorrência de fungos filamentosos termoresistentes durante o processamento asséptico de polpa de tomate (8°BR1X) Durante o período de safra de tomate foram feitas amostragens em 9 Lotes (3 no início, 3 no pico e 3 em fim de safra) e no período de eriíresafra em 5 lotes. Foi feita a enumeração de fungos termoresistentes nas amostras coíetadas durante o processo asséptico em cada lote. Foram obtidas contagens médias relativamente baixas, variando entre I e 8 UFC /100 ml de amostra. As maiores contagens foram obtidas na matéria prima e na água de pré lavagem e transporte . Cinquenta linhagens de fungos termoresi st entes detectadas no procedimento de enumeração foram isoladas, codificadas e estocadas. Os esporos de cada isolado com 1 mês de idade foram submetidos a diferentes choques térmicos para selecionar a linhagem de fungo mais termoresistente. O isolado de fungo mais termoresistenie (sobrevivência ao choque à 100°C / 25 minutos) foi identificado como Neosartorya fischeri. A partir desta cepa de fungo selecionada como mais termoresistente foram produzidas suspensões de ascosporos com 1 e 3 meses de idade e feitos os ensaios de ativação dos ascosporos, avaliação da deterioração em polpa de tomate (8°BRIX) e resistência térmica. As curvas de ativação construídas (à 85°C) mostraram que os tempos ótimos foram 10 e 20 minutos para ascosporos com 1 e 3 meses de idade respectivamente . A avaliação da deterioração por Neosartorya fischeri mostrou perda total de viscosidade da polpa, elevação do pH até 9 e escurecimento do produto como efeitos principais. Para os ensaios de resistência térmica utilizando o método de tubo TDT fechado com ascosporos suspensos em polpa de tomate 8°BRÍX (1:9 v/v), foram empregadas as temperaturas 90, 92 e 94°C para os ascosporos de diferentes idades, Todas as curvas de sobreviventes obtidas mostraram um ombro inicial, seguido de taxa de morte acelerada. Para o cálculo dos parâmetros cinéticos foi feita a linearização das curvas pelo método de ALDERTON & SNELL (1970). Os valores de "l/k" (parâmetro equivalente a "D") obtidos para ascosporos com 1 mês foram 6.14, 4.72 e 2.62 minutos para 90, 92 e 94°C respectivamente e para ascosporos com 3 meses foram 10,2, 6.31 e 4.59 minutos para as mesmas respectivas temperaturas. Os valores de Z* (parâmetro equivalente ao coeficiente térmico Z) foram 30.8 e 11.6°C para ascosporos com 1 e 3 meses, respectivamente. A comparação da resistência térmica de Neosartorya fischeri (ascosporos com 3 meses) com a de Bacillus coagulam revelou que a resistência desta bactéria é superior e o tratamento térmico desenhado para destruir Bacillus coagulam deverá ser suficiente para destruir a população inicial de fungos termoresi st entes encontrada na linha de produção, caso a maioria dos esporos estivessem na forma de ascosporos livres. Porém não se deve descartar a possibilidade de que a resistência de Neosartorya fischeri pode ser mais alta, considerando a origem e a idade dos ascosporos e ascos desta espécie de fungo encontrados na natureza. / Abstract: This work aimed at determining the occurrence of heat resistant molds during the asseptic processing of tomato pulp (8°BR1X). During the tomato harvest, 9 batches were sampled (3 at the beginning, 3 at the apex and 3 at the end of harvest) and another 5 batches between harvest. For each batch, the enumeration of heat resistant molds was carried out in samples collected during the asseptic process. The mean count of heat resistant molds was relatively low, ranging from <1 to 8 CFU / 100 ml of sample. The highest count was observed in the raw material and the pre-wash and transportation water- Fifty strains of heat resistant molds detected in the enumeration procedure were isolated, codified and stocked . One month old spores of each isolate were submitted to different heat shocks to select the most heat resistant mold. The most heat resistant isolated strain (survived 100°C/25 minutes ) was identified as Neosartorya fischeri. Suspensions of 1 and 3 month old ascospores were prepared using the most heat resistant strain and activation, spoilage evaluation and heat resistance in tomato pulp (8°BRIX) determined. Activation curves at 85°C showed that the optimal activation times were 10 and 20 minutes for 1 and 3 month old ascospores respectively. Neosartorya fischeri spoilage evaluation showed a total loss of pulp viscosity, elevation of pH up to 9 and darkening as the main effects. For the heat resistance assays using the closed TDT rubes method with ascospores suspended in 8°BRIX tomato pulp (1:9 v/v), temperatures of 90, 92 and 94°C were employed for both ascospore ages. All the survival curves showed an initial shoulder followed by an accelerated death rate. For the kinetic parameter calculations, linearization curves using the ALDERTON & SNELL (1970) method were prepared. The "l/k"values ("D'équivalent parameter) obtained for one month old ascospores were 6.14, 4.72 and 2.62 minutes at 90, 92 and 94°C respectively and, for three month old ascospores these values were 10.2, 6.3 i and 4.59 minutes for the same respective temperatures. The "Z*"values (Equivalent parameter to the temperature coefficient "Z") were 10.8 and 11.6°C for 1 and 3 month old ascospores respectively. A comparision of the heat resistance of 'Neosartorya fischeri (3 month old ascospores) with mat of Bacillus coagulons revealed that the resistance of this bacteria is greater and that the heat treatment designed to eliminate Bacillus coagulons should be sufficient to eliminate the initial population of heat resistant molds found in the production line if the majority of the ascospores were in the free form. However, the possibility that the resistance of N. fischeri could be greater should not be discarded, considering the origin, ascospore and asci ages of this mold specie found free in nature. / Mestrado / Mestre em Ciência de Alimentos

Orientador : João Alexandre Ferreira da Rocha Pereira / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica / Made available in DSpace on 2018-07-17T11:13:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lima_RenatoMoraes_M.pdf: 4283544 bytes, checksum: f9fbb38c72c7dc4c78fd3334cdfbc724 (MD5) Previous issue date: 1992 / Resumo: O presente trabalho foi desenvolvido para aplicações em Controle Supervisório de Processos Químicos, constando basicamente do desenvolvimento de programas para aquisição e tratamento de dados em tempo real. Os programas foram desenvolvidos para microcomputadores da linha IBM-PC. Do Capítulo 1 ao 5 é apresentado uma base de fundamentos para se trabalhar em Controle Digital de processos Químicos, inserindo-se contudo, por vezes a título de complementação, por outras somente como ilustração, alguns fundamentos do Controle Analógico que o antecedeu. O Capítulo 6 apresenta o trabalho desenvolvido propriamente dito, onde alguns dos fundamentos apresentados entre os Capítulos 1 e 5 foram aplicados. Além de aspectos supervisórios, foi inserido ao trabalho, ainda que de uma forma bastante elementar, aspectos de Controle Regulatório (nada além de leis de controle P, I e D). Quanto à supervisão efetuada, esta se faz no conjunto de programas através de leituras periódicas de valores dos pontos monitorados, apresentação em tela, formação de arquivos de dados constando também médias e outros valores de interesse estatístico e apresentação de tabelas de exibição dinâmica dos valores lidos para qualquer um dos canais ou de suas médias. Este trabalho não apresenta resultados totalmente conclusivos, ainda que nos modestos, o assunto aqui estudado descortina infinitos horizontes para estudos mais aprofundados... Observação: O resumo, na íntegra, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: Not informed. / Mestrado / Sistema de Processos Quimicos e Informatica / Mestre em Engenharia Química

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnologico / Made available in DSpace on 2012-10-17T00:24:54Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T21:30:45Z : No. of bitstreams: 1 108848.pdf: 34179715 bytes, checksum: 1e310798bb8491603aca284a56af0fdb (MD5) / Estudo da influência do processo de fabricação de elementos de moagem em alta alumina sobre a microestrutura, buscando melhorar as propriedades finais do produto, como: aumento da densidade do produto sinterizado, aumento da microdureza e aumento da resistência ao desgaste abrasivo. O estudo envolveu a análise do efeito dos parâmetros de processo: distribuição granulométrica do material moído; pressão de compactação; temperatura de sinterização e ciclo de sinterização. Os Parâmetros de processo foram avaliados segundo as seguintes propriedades: densidade; microestrutura e fases presentes e microdureza. Os resultados mostraram que a taxa de aquecimento e o tempo de patamar isotérmico têm grande efeito sobre as propriedades dos elementos de moagem. Menor tempo de aquecimento e o tempo de patamar adequado permitiram a obtenção de uma microestrutura homogênea, sem segregação de fases e com alta resistência ao desgaste abrasivo.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-03-28T12:11:44Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2915822 bytes, checksum: 108844f977e151089f547f7b485d4259 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-28T12:11:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2915822 bytes, checksum: 108844f977e151089f547f7b485d4259 (MD5) Previous issue date: 2016-06-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Indicação Geográfica (IG) é um ativo intangível de propriedade industrial usada para identificar a origem de um produto que possui reputação junto ao mercado consumidor devido à sua zona de produção ou devido a fatores naturais e humanos, inerentes ao meio geográfico específico, que lhe confere características particulares. Dentre os inúmeros benefícios proporcionados pelas IGs citados na literatura, destaca-se o preço superior no mercado, fruto de uma maior agregação de valor à matéria-prima, que, em tese, proporciona incremento da renda aos atores da cadeia produtiva. Neste contexto, a presente pesquisa teve como objetivo analisar a criação e distribuição do valor agregado nos segmentos de cadeias produtivas de queijos italianos com IG, tendo sido também avaliado se a presença da IG tem, de fato, um efeito favorável no preço de queijos, por meio da aplicação do método de preços hedônicos. Os resultados obtidos revelaram a existência de um cenário onde convivem IGs de diferentes perfis, tanto em termos de atributos do produto, quanto em termos das características e agregação de valor das cadeias produtivas. A análise de preços hedônicos sugere que a IG apresenta pouca influência no preço do produto ao contrário de características do processo produtivo como tipo do leite utilizado e tempo de maturação. Por meio de uma análise de cluster, precedida por uma análise fatorial, foi possível identificar três diferentes grupos de queijos cuja agregação e distribuição de valor pela cadeia produtiva apresentaram características distintas entre si. A relação entre intensidade do vínculo com território e valor agregado não pôde ser plenamente comprovada, uma vez que uma relação inversa entre estes fatores foi observada entre dois clusters, indicando que outros atributos são determinantes na geração de valor pela cadeia produtiva. Em nenhum dos grupos, a etapa de processamento (que detém a tutela das IGs) foi a que reteve maior parcela do preço final do produto, embora em termos relativos, esta tenha sido a etapa que agregou maior valor à matéria-prima em dois grupamentos. O nível de diferenciação do produto e os canais de comercialização utilizados são fatores que possivelmente interferem na criação e distribuição do valor agregado do produto e estão estreitamente relacionados às características da cadeia e do processo de produção dos queijos. Pode-se concluir com a presente pesquisa que a presença da IG não necessariamente implica em um alto nível de diferenciação do produto e elevada agregação de valor pela cadeia produtiva. Além disso, observa-se que o sinal distintivo da IG presente na embalagem do produto apresenta desempenho abaixo do esperado na transmissão de informações sobre a identidade do produto vinculada a uma origem geográfica específica. / Geographical Indication (GI) is a type of industrial property used to identify the product origin that has reputation in the market because of their productive area or when natural and human inherent factors in the specific geographical environment, give it special characteristics. Among the numerous benefits provided by GIs reported in the literature, the elevated added value of the product is highlighted which, in theory, provides increased income to actors in the productive chain. In this context, this study aimed to analyze the creation and distribution of added value in the segments of typical products productive chain through case studies of cheese with in Italy and evaluate if the geographical origin has impact in the price paid by the consumers in Italian market through the hedonic price method. The results showed the presence of a scenario in which different GI profiles coexist, both in terms of product attributes and features and value of production chains. The hedonic analysis revealed GI has little influence on product price unlike production process characteristics and milk nature and ripening time. Through a cluster analysis, preceded by a factorial analysis, it was possible to identify three different groups of cheeses which presented aggregation profiles and distribution of value for the production chain distinct from each other. The relation between link intensity with the territory and value could not be fully justified, since an inverse relation between these factors was observed in two clusters, indicating that other attributes are crucial in generating value by the productive chain. In none of the groups, the processing step (which holds the GI tutelage) was the one that contributed to a greater share of the final price of the product although, in relative terms, this was the step that added greater value to the raw material in two groups. Product differentiation level and marketing channels used are factors that possibly influence the product creation and distribution of added value and are closely related to productive chain characteristics and cheese production process. It can be concluded with this research that GI presence does not necessarily imply a high level of product differentiation and high added value by the productive chain. Moreover, it is observed that the GI's sign present in the product label shows poor performance in information about product identity linked to a specific geographical origin.

Submitted by Priscila Oliveira (priscila.b.oliveira@ufes.br) on 2016-07-12T15:16:42Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) evandro pauli tese_589_Tese de mestrado para PDF[1].pdf: 10615879 bytes, checksum: 2a74d616fc85fb0aa225f7ce95f3f31f (MD5) / Approved for entry into archive by Patricia Barros (patricia.barros@ufes.br) on 2016-08-11T17:42:34Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) evandro pauli tese_589_Tese de mestrado para PDF[1].pdf: 10615879 bytes, checksum: 2a74d616fc85fb0aa225f7ce95f3f31f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-11T17:42:34Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) evandro pauli tese_589_Tese de mestrado para PDF[1].pdf: 10615879 bytes, checksum: 2a74d616fc85fb0aa225f7ce95f3f31f (MD5) / A influência de adições de diferentes teores de Cu e a influência da velocidade de resfriamento na ductilidade a quente dos aços foram investigadas, na faixa de temperatura de 750 a 950°C e taxa de deformação de 2x10-3s-1. O efeito do aumento do teor foi muito baixo para amostras testadas a alta velocidade de resfriamento. Amostras ensaiadas a baixa velocidade foram mais sensíveis à variação do teor de Cu, aquelas contendo alto cobre apresentando redução na ductilidade a quente. Foram encontradas fases segregadas ricas em cobre em todas as condições a menos de uma única, de baixo teor e alta taxa de resfriamento. Estas fases ricas, aparentemente, afetaram pouco ou nada a ductilidade a quente dos aços. / The influence of different additions of Cu and cooling rate on the hot ductility of steels have been examined, in the temperature range 750 a 950°C, at low strain rate of 2x10-3s-1 . The effect of increasing Cu level has been found negligible to samples tested at high cooling rate. Samples tested to low cooling rate were more sensible to the Cu level variation, those having high Cu showing impairment in the hot ductility. Cu rich phases have been found in all testing conditions apart from a single one of low Cu and fast cooling rate where no Cu rich phases have been found. Those Cu rich phases apparently have little or no effect on the hot ductility of steels investigated.

Manufatura aditiva é um processo de fabricação de objetos que tem chamado a atenção de acadêmicos, empresas e órgãos de governo. Alguns setores específicos possuem demandas que podem ser mais bem atendidas com a utilização da manufatura aditiva na produção de peças de alto valor agregado. O problema prático que motiva a realização deste trabalho é a dificuldade enfrentada pelas empresas em avaliar as tecnologias de manufatura aditiva existentes para decisão de adoção ou não adoção delas em seus fluxos produtivos. A análise da situação atual na literatura indica que falta um modelo de processo específico de avaliação para adoção da manufatura aditiva na indústria de alto valor agregado. Visando preencher essa lacuna e propor uma solução para o problema identificado, este trabalho tem como objetivo a definição de um modelo de processo específico de avaliação para adoção de manufatura aditiva na indústria de alto valor agregado. Tal modelo é desenvolvido a partir de modelos de processo existentes para avaliar a adoção de outras tecnologias de manufatura avançada (Advanced Manufaturing Technologies - AMTs) e do levantamento das características específicas da manufatura aditiva. O modelo de processo de avaliação para adoção da manufatura aditiva na indústria de alto valor agregado proposto contempla nove passos para decidir sobre a adoção ou a não adoção da manufatura aditiva. A aplicabilidade do modelo proposto foi avaliada por meio de entrevistas com especialistas. A avaliação dos resultados indica que os passos e as atividades propostos no modelo contribuem para auxiliar na avaliação para adoção da manufatura aditiva na indústria de alto valor agregado. / Additive manufacturing is a manufacturing process that has gained attention of scholars, companies and government bodies. Some specific sectors have demands that can be better met with the use of additive manufacturing to produce high added value parts. The practical problem that motivates this work is the difficulty met by companies in assessing additive manufacturing technologies for decision to adopt or not adopt them in their production flows. The analysis of the current situation in the literature indicates a gap of a specific process model to evaluate the adoption of additive manufacturing in the high added value industry. To fill this gap and to propose a solution for the identified problem, this work has the goal to define a specific process model to evaluate the adoption of additive manufacturing in the high added value industry. This model is developed based on existing process models to evaluate the adoption of other Advanced Manufacturing Technologies and the study of specific characteristics of additive manufacturing. The model proposed contemplates nine steps to decide on the adoption or not adoption of additive manufacturing. The applicability of the proposed model was evaluated through interviews with experts. The evaluation of the results indicates that the steps and the activities proposed in the model contribute to assist in the evaluation of the adoption of additive manufacturing in high added value industry.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnologico / Made available in DSpace on 2012-10-16T05:17:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T18:02:02Z : No. of bitstreams: 1 108109.pdf: 4468375 bytes, checksum: d5ea57ae616b94e2f26e534849b05d11 (MD5) / habitacional, com uma visão operacional dos serviços desenvolvidos em obras. Isto é feito através de um estudo de caso realizado durante a construção do conjunto habitacional CAMINHO NOVO, obra executada no município de Palhoça (Grande Florianópolis), no Estado de Santa Catarina, onde foram empregadas três tecnologias distintas na construção de habitações. Inicialmente faz-se uma revisão de bibliografias para caracterizar o processo produtivo da construção habitacional e para apresentar formas discutidas na literatura sobre sua melhoria, através das operações e do seqüenciamento das etapas construtivas. Define-se as formas de obtenção dos dados na obra e descreve-se o projeto do estudo de caso. A partir desta metodologia, evidenciam-se as etapas necessárias à execução de uma unidade, a sua lógica de execução, as condições do canteiro de obras e os materiais utilizados. A partir dos dados coletados e do embasamento da bibliografia, discute-se comparativamente as tecnologias, suas vantagens e desvantagens para melhoria do processo produtivo de obras. Conclui-se pela decisiva influência de opções tecnológicas sobre o desempenho da etapa construtiva de habitações.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnologico / Made available in DSpace on 2016-01-08T22:05:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 108126.pdf: 2944895 bytes, checksum: 8a88261a53d3433f82470598fe24281e (MD5) Previous issue date: 1997 / Análise da evolução do produto ao longo do seu processo de projeto conceitual sob o enfoque da sua representação através de modelos. O projeto conceitual é analisado como um processo em que o problema total de projeto, complexo, é decomposto em subproblemas de menor complexidade aos quais associam-se sub-soluções e estas são posteriormente recompostas em uma solução total para o problema de projeto.

Submitted by Eduardo Murbach Junior null (emurbach@yahoo.com.br) on 2016-04-26T01:22:34Z No. of bitstreams: 1 Avaliação de Ciclo de Vida em Processo de Fabricação de Rolamento.pdf: 4713134 bytes, checksum: a227fc8fe662842ed31c722e2242c43e (MD5) / Approved for entry into archive by Felipe Augusto Arakaki (arakaki@reitoria.unesp.br) on 2016-04-28T12:20:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 murbachjunior_e_me_bauru.pdf: 4713134 bytes, checksum: a227fc8fe662842ed31c722e2242c43e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-28T12:20:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 murbachjunior_e_me_bauru.pdf: 4713134 bytes, checksum: a227fc8fe662842ed31c722e2242c43e (MD5) Previous issue date: 2016-02-23 / Este trabalho se propôs a realizar Avaliação de Ciclo de Vida em Processo de Fabricação de Rolamento de Agulhas, com intuito de identificar impacto ambiental nas etapas do processo de fabricação para eventual direcionamento de ações de melhorias em ternos ambientais, produtivos, e a título informativo. Foram mapeados processos de fabricação dos componentes do rolamento: anel interno, gaiola plástica de agulhas, agulhas e montagem. Os processos de fabricação apresentaram impactos ambientais nas categorias de combustíveis fósseis, respiráveis inorgânicos, alterações no clima, uso da terra, carcinogênicos, acidificação, ecotoxicidade e minerais, utilizando-se software SimaPro® e o método Eco-Indicator 99. Houve a identificação dos impactos ambientais provenientes de cada etapa do processo de fabricação de forma individual e global. / This scientific research offered to perform Life Cycle Assessment in Needles Bearing Process Manufacturing, with focus to identify environmental impacts in process manufacturing steps to eventual guidance of environmentally improvements actions, productivity, and informative notice as well. Manufacturing process components’ were identified inner ring, plastic cage, needles. The manufacture process presents environmental impacts in categories of fossil fuels, inorganic respirable, climate change, land use, carcinogens, acidification, ecotoxicity, minerals, according to software SimaPro® and method Eco-Indicator 99. The environmental impacts were identified concern to each manufacture process steps as individual and global conception.

Manufatura aditiva é um processo de fabricação de objetos que tem chamado a atenção de acadêmicos, empresas e órgãos de governo. Alguns setores específicos possuem demandas que podem ser mais bem atendidas com a utilização da manufatura aditiva na produção de peças de alto valor agregado. O problema prático que motiva a realização deste trabalho é a dificuldade enfrentada pelas empresas em avaliar as tecnologias de manufatura aditiva existentes para decisão de adoção ou não adoção delas em seus fluxos produtivos. A análise da situação atual na literatura indica que falta um modelo de processo específico de avaliação para adoção da manufatura aditiva na indústria de alto valor agregado. Visando preencher essa lacuna e propor uma solução para o problema identificado, este trabalho tem como objetivo a definição de um modelo de processo específico de avaliação para adoção de manufatura aditiva na indústria de alto valor agregado. Tal modelo é desenvolvido a partir de modelos de processo existentes para avaliar a adoção de outras tecnologias de manufatura avançada (Advanced Manufaturing Technologies - AMTs) e do levantamento das características específicas da manufatura aditiva. O modelo de processo de avaliação para adoção da manufatura aditiva na indústria de alto valor agregado proposto contempla nove passos para decidir sobre a adoção ou a não adoção da manufatura aditiva. A aplicabilidade do modelo proposto foi avaliada por meio de entrevistas com especialistas. A avaliação dos resultados indica que os passos e as atividades propostos no modelo contribuem para auxiliar na avaliação para adoção da manufatura aditiva na indústria de alto valor agregado. / Additive manufacturing is a manufacturing process that has gained attention of scholars, companies and government bodies. Some specific sectors have demands that can be better met with the use of additive manufacturing to produce high added value parts. The practical problem that motivates this work is the difficulty met by companies in assessing additive manufacturing technologies for decision to adopt or not adopt them in their production flows. The analysis of the current situation in the literature indicates a gap of a specific process model to evaluate the adoption of additive manufacturing in the high added value industry. To fill this gap and to propose a solution for the identified problem, this work has the goal to define a specific process model to evaluate the adoption of additive manufacturing in the high added value industry. This model is developed based on existing process models to evaluate the adoption of other Advanced Manufacturing Technologies and the study of specific characteristics of additive manufacturing. The model proposed contemplates nine steps to decide on the adoption or not adoption of additive manufacturing. The applicability of the proposed model was evaluated through interviews with experts. The evaluation of the results indicates that the steps and the activities proposed in the model contribute to assist in the evaluation of the adoption of additive manufacturing in high added value industry.