Studies in grassland management and ecology have always been challenging because of the large amount and great variation of the entities representing and affecting the system. Despite that, we were able to progress significantly in range experimentation in the Campos, in Southern Brazil. Along past thirty years, a large amount of data and information was generated, from vegetation production to components of intake. In an attempt to integrate the information available, seeking for a deeper understanding of the functioning of native grasslands, we propose adapting a mechanistic vegetation model, aggregated of a spatialized grazing component to create PampaGraze. This model was developed for temperate perennial grasslands, and was adapted and tested for subtropical, C4-dominated grasslands of the Campos of Southern Brazil (Chapter III). Despite the limited capacity of field data for validating, the model was able to relatively well simulate the trends in vegetation production along the year and seasons, while overpredicting herbage production during peak growing season. The structure of the model as it is did not allow for an accurate simulation slow-growing, tussock-forming species. Further, we developed and integrated a grazing model, based on a hybrid approach of the classical mechanistic equations of the prey model (STEPHENS & KREBS, 1986), and experimental data on foraging behaviour measured on native grasslands (Chapter IV). The model was very successful on predicting the components of intake, and responded well to variation of components in relation to changes in vegetation and to selectivity pressures, compared to available literature. Regardless of the limitations on the vegetation model, we were able to further explore the relationships of components of intake, identifying possible major limitations for herbage consumption, thus animal performance, in native grasslands. A significant progress was achieved with this thesis, but still long ways to go with this project. A list of suggestions for further developments can be found in Chapter V. We identified the emergent needs for field studies on parameters and morphogenesis, for improving predictions of the vegetation model, as well as structural points of the model that could be addressed for better representation of natural phenomena. This thesis is the first step towards a more detailed and reliable tool for studying and predicting the behaviour of vegetation dynamics and animal production in sub-tropical grasslands. This can allow us to explore relationships and scenarios beyond our experimental capacity, and investigate the connectivity of the system, as well as each mechanism separately. The stage has been set, awaiting further developments.

Orientador: Ana Sílvia Alves Meira Tavares Moura / Banca: Heraldo César Gonçalves / Banca: Mônica Corrêa Ledur / Resumo: O objetivo deste trabalho foi identificar locos controladores de características quantitativas (QTLs) nos cromossomos 11 e 13 de galinhas (Gallus gallus) para características de desempenho e carcaça. A partir do cruzamento entre uma linhagem de corte e uma de postura, foi gerada a população experimental F2 na Embrapa Suínos e Aves. Foram avaliadas as seguintes informações fenotípicas: peso ao nascer, peso aos 35, 41 e 42 dias, ganho de peso, consumo de ração, eficiência e conversão alimentar dos 35 aos 41 dias e valores de hematócrito. As carcaças foram evisceradas e avaliados: o comprimento do intestino, peso dos pulmões, do fígado, do coração e da moela. Foram obtidos após quatro horas de resfriamento: peso da carcaça, gordura abdominal, peso de partes: peito, coxas, dorso, asas, cabeça e pés. Quatro e cinco marcadores microssatélites dos cromossomos 11 e 13, respectivamente, foram genotipados num total aproximado de 330 animais F2 em quatro famílias de irmãos-completos. Os mapas de ligação para ambos os cromossomos foram construídos e a análise de mapeamento de QTLs baseada no modelo genético de F2 foi realizada. No cromossomo 11 foram mapeados dois QTLs sugestivos: para peso de pés e de moela, ambos posicionados no intervalo entre ADL0123 e ADL0210. No cromossomo 13 foi mapeado um QTL sugestivo para peso de coração posicionado no intervalo entre MCW0110 e MCW0104. / Abstract: The objective of this study was to identify quantitative trait loci (QTLs) for performance and carcass traits in chicken (Gallus gallus) chromosomes 11 and 13. From the crossbreeding of a broiler and a layer line, an F2 experimental population was generated at the Embrapa Suínos e Aves. The following phenotypic data were recorded: body weights at birth, 35, 41 and 42 d; weight gain, feed consumption and feed conversion from 35 to 41 d; weights of carcass, carcass parts, organs and abdominal fat, hematocrit and length of intestine. Four and five microsatellite markers from chromosomes 11 and 13, respectively, were genotyped in approximately 330 F2 chickens from four full-sib families. The linkage maps for both chromosomes were constructed and the QTL mapping analyses were carried out based on an F2 genetic model. Two suggestive QTLs were mapped to chromosome 11: for feet and gizzard weights, both located in the interval between ADL0123 and ADL0210. On chromosome 13 one suggestive QTL for heart weight was detected in the interval between MCW0110 and MCW0104. / Mestre

Dietas exclusivas com ração tornam elevado o custo da criação de coelhos. O coelho tem capacidade de aproveitar a fibra mais eficientemente que outros monogástricos devido a cecotrofia. O uso de forrageira conservada como complemento alimentar pode ser uma alternativa na criação, porém faltam estudos no tema. O objetivo do trabalho foi avaliar o uso de silagem de girassol ou silagem de milho na alimentação de coelhos cruzados em crescimento. O experimento foi realizado no Instituto Federal de Educação, Ciênica e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Ibirubá. Os coelhos foram desmamados em média aos 31 dias e abatido aos 100 dias de idade. Os tratamentos foram: dieta basal, dieta basal e silagem de girassol e dieta basal e silagem de milho. Houve diferença no consumo diário de ração, tratamento dieta basal e silagem de milho consumiu 20 % menos ração que o dieta basal. O consumo de silagem diário foi diferente entre os tipos de silagem fornecidas. O consumo de água não foi afetado pelos tratamentos com silagem. O ganho médio diário não diferiu entre os tratamentos, foi de 33 g, 38 g e 34 g, respectivos dieta basal, dieta basal e silagem de girassol e dieta basal e silagem de milho. Ocorreu redução no custo da alimentação utilizando silagem na dieta de coelhos. A adição de silagem na dieta não alterou as características de carcaça Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca e energia bruta obtidos com dieta basal e silagem de girassol e dieta basal e silagem de milho foram menores que aqueles determinados utilizando apenas a dieta basal. Não houve diferença para os coeficientes de digestibilidade das cinzas, proteína bruta e fibra em detergente neutro. O coeficiente da digestibilidade da fibra em detergente ácido variou entre os tratamentos. Não houve diferença significativa para as variáveis comportamentais analisadas: ócio, cecotrofia, ingestão de água, saltando e autolimpeza. Houve diferença significativa na ingestão de ração, ingestão de silagem, tempo total de alimentação e outros comportamentos. Não houve diferença significativa para as variáveis sanguíneas glicose, colesterol e triglicerídeos. Os níveis sanguíneos de vitamina C e E foram superiores nos tratamentos dieta basal e silagem de girassol e dieta basal e silagem de milho. A análise da mucosa intestinal demonstrou que a alimentação adicionada de silagem não alteraram a largura e a altura dos vilos intestinais. Os coelhos que foram alimentados com dieta basal mais silagem de milho apresentaram o melhor resultado de viabilidade econômica. / Exclusive diets with feed make the cost of raising rabbits high. The rabbit has the ability to utilize the fiber more efficiently than other monogastrics due to cecotrophy. The use of forage preserved as a food supplement may be an alternative in breeding, but there is a lack of studies on the subject. The objective of this work was to evaluate the use of sunflower silage or corn silage in the feeding of growing cross rabbits. The experiment was carried out at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio Grande do Sul - Ibirubá Campus. Rabbits were weaned on average at 31 days and slaughtered at 100 days of age. The treatments were: basal diet, basal diet and sunflower silage and basal diet and corn silage. There was a difference in daily feed intake, basal diet and corn silage consumed 20% less feed than basal diet. Daily silage consumption was different among the types of silage provided. Water consumption was not affected by silage treatments. The average daily gain did not differ between treatments, it was 33 g, 38 g and 34 g, respectively basal diet, basal diet and sunflower silage and basal diet and corn silage. There was a reduction in feed cost using silage in the diet of rabbits. The addition of silage in the diet did not alter the carcass characteristics The dry matter and gross energy coefficient of digestibility obtained with the basal diet and sunflower silage or basal diet and corn silage were smaller than those determined using only the basal diet. There was no difference for the coefficient of digestibility of the ashes, crude protein and neutral detergente fiber. The acid detergent fiber coefficient of digestibility varied between treatments. There was no significant difference for the behavioral variables analyzed: idleness, cecotrophy, water intake, jumping and self-cleaning. There was a significant difference in feed intake, silage intake, total feeding time and other behaviors. There was no significant difference for the blood variables glucose, cholesterol and triglycerides. Blood levels of vitamin C and E were higher in basal diet and sunflower silage and basal diet and corn silage. Analysis of the intestinal mucosa showed that the added feed of silage did not alter the width and height of the intestinal villi. Rabbits that were fed a basal diet plus corn silage presented the best economic viability result.

Além dos fins produtivos, as pastagens desempenham importante papel na preservação ambiental e na dinâmica da atmosfera e hidrosfera. Esta tese apresenta dois trabalhos, que demonstram as duas faces da pastagem nos sistemas produtivos. O primeiro trabalho, se refere a produção aliada à conservação e teve por objetivos (i) verificar se existe padrão no comportamento das variáveis de produção animal de pastos manejados em diferentes alturas e (ii) identificar metas de manejo que aliem produção e conservação. Este trabalho foi desenvolvido em um sistema integrado de produção agropecuária (SIPA) de longo prazo (2001-2011), localizado na região sul do Brasil. Os tratamentos consistiram de quatro alturas de manejo do pasto: 10, 20, 30 e 40 cm, delineados em blocos ao acaso, com três repetições. Foram utilizados novilhos com idade inicial média de 12 meses, sob pastoreio contínuo com taxa de lotação variável. As variáveis de produção animal e de pasto estudadas mostraram-se afetadas pelos anos experimentais. No entanto, existe padrão nas relações entre produção animal e de pasto ao longo dos 10 anos de experimento. A altura de manejo do pasto de 30 cm permite o acúmulo de resíduo sobre o solo, que beneficia o SIPA, e que proporciona ganho animal satisfatório e estável ao longo dos anos. O segundo trabalho, de cunho conservacionista, objetivou avaliar (i) o efeito de diferentes períodos de duração da pastagem em sistemas de rotação de cultura na drenagem e lixiviação de nitrogênio; (ii) o impacto do nível de intensificação, mais precisamente do uso da adubação nitrogenada durante a fase de pastagens; e (iii) analisar se ocorre um pico de lixiviação após a saída da pastagem e retorno das culturas de grãos, como conseqüência de uma maior mineralização N. Foi realizado na Região centro-oeste da França, com uma base de dados de 9 anos, comparando sistemas de rotação de cultura de milho, trigo e cevada com diferentes períodos de participação de pastagem mista de Festuca arundinacea, Lolium perenne e Dactylis glomerata (0, 3, 6 e 20 anos). Concluiu-se que a introdução de pastagem na rotação de culturas reduz a concentração de nitrato na água drenada. Quanto maior o tempo de participação da pastagem, maior é a redução na concentração de nitrato e, consequentemente, menor a lixiviação de nitrogênio, independentemente da adubação nitrogenada durante a fase pastagem. / Further to productive targets, grasslands present an important role in environmental preservation and the atmospheric and hydrospheric dynamics. This thesis presents both issues, demonstrating the two roles of pastures in productive systems. The first work, refers to production with to conservation, and the objective was (i) verifying the pattern in animal and pasture production under different swards heights and (ii) identifying management targets that combine production and conservation. This work was carried out in a long term integrated crop-livestock system (ICLS) (2001-2011) in Southern Brazil. Treatments consisted of four swards heights: 10, 20, 30 and 40 cm, in a randomized block design with three replicates. Steers 12 months old were used, under continuous grazing with variable stocking rates. Animal and sward production were affected by the years effect, however, there are pattern on animal-sward relationship throughout ten years of experiment. 30 cm sward height allows soil residue accumulation that enables satisfactory livestock weight gain along the years on ICLS. The second work, which had more conservation nature, had the objectives: (i) the quantification of the grassland effect on drainage water quality at the level of a whole crop rotation according to the duration of the “grassland” phase and then on the relative importance of grassland area vs arable cropping area in the land use system; (ii) the impact of the level of intensification and more precisely of the N fertilization use during the grassland phase; and (iii) the analysis of the risk for peak of nitrate leaching after grassland re-cultivation as a consequence of a higher N mineralization. This experiment was carried out in France middle-west with a 9 year data base, comparing maize, wheat and barley crop rotation systems with different mixture pastures (Festuca arundinacea, Lolium perenne and Dactylis glomerata) cycle participation (0, 3, 6 and 20 years). We concluded that the introduction of mowed grassland sequences with this arable crop rotation leads to a strong reduction of the nitrate concentration of the ground water, the more proportion of grassland within the rotation the more NO3- concentration is reduced, whatever the level of N fertilization during the grassland sequence.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-04-18T13:46:22Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 277408 bytes, checksum: cb5a0cf43193db3363ed54c06035f2a8 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-18T13:46:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 277408 bytes, checksum: cb5a0cf43193db3363ed54c06035f2a8 (MD5) Previous issue date: 2017-07-17 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Esse estudo foi conduzido para avaliar os efeitos da relação cálcio fósforo em rações suplementadas com vitamina D 3 ou 25-hidroxicolecalciferol no desempenho, características de carcaça, qualidade de carne e bioquímica sanguínea, enzimática e óssea de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade, mantidos em ambiente de alta temperatura. Foram utilizados 504 frangos de corte machos da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2x4 (duas fontes de vitamina D: VitD 3 ou 25(OH)D 3 (Hy-D®) x quatro níveis de cálcio – 100, 90, 80 e 70% da recomendação de Rostagno et al. (2011), com oito tratamentos, sete repetições e nove aves por unidade experimental. As aves foram mantidas em câmaras climáticas com temperatura do ar de 32,9 ± 0,48°C e umidade relativa de 64 ± 7,14% no período de 1 a 21 dias de idade, e em 31,1 ± 0,31°C e 79 ± 6,45% de 22 a 42 dias de idade. Durante o experimento, as aves receberam as rações experimentais e água à vontade. Foram avaliados consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e a conversão alimentar (CA) no período de 1 a 21 dias e 22 a 42 dias de idade. No período de 1 a 21 dias, o CR e a CA não variou entre as reduções de cálcio e fontes de vitamina D, porém, o GP dos frangos foi influenciado, sendo que o 25(OH)D 3 proporcionou melhores resultados, independente dos níveis de cálcio. No período de 1 a 42 dias, não foi constatado efeito significativo no CR, GP e CA das aves. Não se observou efeito sobre o rendimento de carcaça, cortes nobres (peito, coxa e sobrecoxa), qualidade de carne e deposição de cálcio (Ca) e fósforo (P) no osso. Constatou- se maiores concentrações séricas de Ca e P nos animais suplementados com 25(OH)D 3 , no entanto, a concentração sérica de fosfatase alcalina não foi afetada. Conclui-se que a substituição da VitD 3 por 25(OH)D 3 e a redução de 30% de cálcio variando a relação Ca:P de 2,15 a 1,37 nas rações não comprometeram o desempenho, características de carcaça, qualidade de carne e deposição de Ca e P nos ossos de frangos aos 42 dias de idade mantidos em ambiente de estresse por calor. / This study was conducted to evaluate the effects of the calcium phosphorus ratio on diets supplemented with vitamin D 3 or 25-hydroxycholecalciferol on performance, carcass characteristics, meat quality and blood, enzymatic and bone biochemistry of broilers from 1 to 42 days of age, maintained in high temperature environment. A total of 504 male broilers of the Cobb lineage were distributed in a completely randomized design in a 2x4 factorial arrangement (two sources of vitamin D: VitD 3 or 25(OH)D3 (Hy-D®) x four calcium levels - 100, 90, 80 and 70% of the recommendation of Rostagno et al. (2011), with eight treatments, seven replicates and nine broilers per experimental unit. The broilers were kept in climatic chambers with air temperature of 32.9 ± 0.48 ° C and relative humidity of 64 ± 7.14% in the period from 1 to 21 days of age, and in 31.1 ± 0.31 ° C and 79 ± 6.45% from 22 to 42 days of age. During the experiment, the broilers received the experimental rations and water at will. The feed intake (CR), weight gain (GP) and feed conversion (CA) were evaluated in the period from 1 to 21 days and from 22 to 42 days of age. In the period from 1 to 21 days, CR and CA did not vary between calcium reductions and vitamin D sources, however, broiler GP was influenced, and 25 (OH) D3 provided better results, regardless of the levels of calcium. In the period from 1 to 42 days, no significant effect was observed on CR, GP and CA of broilers. There was no effect on carcass yield, noble cuts (breast, thigh and leg quarter), meat quality and deposition of calcium (Ca) and phosphorus (P) in the bone. There were higher serum Ca and P concentrations in animals supplemented with 25(OH)D 3 , however, alkaline phosphatase concentration was not affected. It was concluded that the replacement of VitD3 by 25(OH)D 3 and the reduction of 30% of calcium by varying the Ca: P ratio of 2.15 to 1.37 in diets did not compromise the performance, carcass characteristics, meat quality And deposition of Ca and P in broiler bones at 42 days of age maintained in a heat stress environment.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A total of 21,702 test day milk yield records had been used of 2.429 first parity Holstein cows from 1991 and 2003, distributed in 33 herds of the state of Rio Grande do Sul, with the objective to estimate genetic parameters for persistence of lactation and milk production in the day of the control, to evaluate the relative efficiency of the selection for persistency in the lactation, and to estimate components of variance for test day milk yields. Three measurements had been analyzed of persistence in the lactation using the genetic values of the animals, gotten for the model of random regression adjusted by Legendre orthogonal polynomial of order 4. The residual variance was considered constant along the lactation. The estimates of herdability for the measures of persistence had varied from 0,0496 to 0,1977, the estimates of genetic correlations between the measures of persistence and the milk 305 day milk yields had varied from -0,0507 to 0,0717. The relative efficiency of the election for the measures of persistence presented better results for the third methodology of evaluation of the persistence. Among the measurements of persistency in the lactation evaluated in this study, we recommend the use of the P3 for the election of dairy cattle for bigger persistence in the lactation. The genetic variance of the milk production in the day of the control presented greaters values in the end of the lactation curve, increasing from the seventh control, presenting the greater estimative in the end of the lactation. The permanent variance of environment for milk production in the day of the control was bigger in the beginning and end of the lactation, initiating with 10,35, decreasing to 7,73, and finishing with 9,10, showing a bigger expression of the ambient factors in the beginning and end of the lactation. The estimates of herdability for milk production in the day of the control had been increasing gradual along the lactation curve, presenting the bigger estimate in the end of the curve. The genetic correlations had varied from 0,33 to 0,99. The genetic correlations had been bigger between close controls, as the proximity between the controls was bigger, greater the genetic correlation between them. The permanent environment correlations had followed the same trend that the genetic correlations, varying from 0,38 to 0,99. The smaller genetic correlations between the controls had been observed in the beginning and the end of the lactation curve. These facts suggest that the productions in the day of the control of the intermediate phase of the lactation curve can be used in the selection of dairy cattle. / Os objetivos do presente estudo foram avaliar três medidas de persistência da lactação através da utilização de modelo de regressão aleatória, e também estimar parâmetros genéticos para a persistência e estimar parâmetros genéticos para produção de leite no do controle da primeira lactação de vacas da raça Holandesa através da utilização de modelo de regressão aleatória. Foram utilizados 21.702 registros de produção de leite no dia do controle de 2.429 vacas da raça Holandesa de primeira lactação, com partos ente 1991 e 2003, distribuídos em 33 rebanhos do estado do Rio Grande do Sul. Foram analisadas três mensurações de persistência na lactação utilizando-se os valores genéticos dos animais, obtidas pelo modelo de regressão aleatória ajustada por polinômios ortogonais de Legendre de ordem 4. A variância residual foi considerada constante ao longo da lactação. As estimativas de herdabilidade para as medidas de persistência variaram de 0,0496 a 0,1977, as estimativas de correlações genéticas entre as medidas de persistência e a produção de leite em até 305 dias variaram de -0,0507 a 0,0717. A eficiência relativa da seleção para as medidas de persistência apresentou melhor resultado para a terceira medida de persistência. Entre as medidas de persistência na lactação avaliadas neste estudo, recomenda-se a utilização da P3 para a seleção de bovinos de leite para maior persistência na lactação. A variância genética da produção de leite no dia do controle apresentou maiores valores no final da curva de lactação(3,14), aumentando a partir do sétimo controle, apresentando a maior estimativa no final da lactação. A variância permanente de ambiente para produção de leite no dia do controle foi maior no início e final da lactação, iniciando com 10,35, decrescendo até 7,73, e finalizando com 9,10, mostrando uma maior expressão dos fatores ambientais no início e final da lactação. As estimativas de herdabilidade para produção de leite no dia do controle foram aumentando gradativamente ao longo da curva de lactação, apresentando maior estimativa no final da curva. As correlações genéticas foram maiores entre controles próximos, quanto maior a proximidade entre os controles, maior a correlação genética entre eles. As correlações permanentes de ambiente seguiram a mesma tendência que as correlações genéticas, variando de 0,38 a 0,99. As menores correlações genéticas entre os controles foram observadas no início e no final da curva de lactação.

An experiment was carried out to evaluate the digestion and metabolism of different genotypes pigs fed with or without restriction. Twenty-four barrows of three commercial genotypes were utilized, with 47.95 kg initial body weight, housed in metabolic cages maintained in semi-acclimatized atmosphere. A 3 x 2 factorial design was utilized (3 commercial genotypes Agroceres, Dalland, Embrapa, with or without feed restriction), with four replications, being the animal the experimental unit. The genotypes and feed restriction did not influence (P>0.05) dry matter digestibility, crude protein, ether extract and metabolizable energy. However, a 20% restriction related to ad libitum decreased 17% of intake, 11% of fecal losses and 21% of phosphorus absorption. In the nitrogen balance, feed restriction decreased (P<0.05) 20% of urinary excretion, 17% of fecal losses and 19% of retention. The commercial genotypes studied have similar digestibility, energy metabolizibility and nitrogen balance. Feed restriction at 20% level did not affect nutrient digestibility and energy metabolization. / Um experimento foi realizado com o objetivo de estudar a digestão e metabolismo de suínos de diferentes genótipos com ou sem restrição alimentar. O experimento foi realizado no Setor de Suinocultura da Universidade Federal de Santa Maria entre em janeiro e fevereiro de 2004. Foram utilizados 24 suínos machos castrados, de três híbridos comerciais (Agroceres, Dalland e Embrapa), com peso vivo médio inicial de 47,95kg e final de 52,11kg, alojados em gaiolas metabólicas mantidas em ambiente semi-climatizado. Foi utilizado um fatorial 3 x 2 (3 híbridos comerciais com ou sem restrição alimentar), com quatro repetições cada, sendo o animal a unidade experimental. Os genótipos e a restrição alimentar não influenciaram (P>0,05) a digestibilidade da matéria seca, da proteína bruta, do extrato etéreo e a metabolizibilidade da energia. No entanto, a restrição de 20% em relação à alimentação a vontade reduziu (P<0,05) 19% do consumo de energia bruta. A restrição reduziu em 17% a ingestão, 11% a excreção fecal e 21% a absorção do P. Com relação ao balanço do nitrogênio, a restrição reduziu (P<0,05) 20% da excreção urinária, 17% da excreção fecal e 19% da retenção. Os genótipos comerciais estudados apresentam digestibilidade, metabolização da energia e balanço do nitrogênio semelhantes. A restrição de 20% no consumo de ração não afeta a digestibilidade dos nutrientes e a metabolização da energia.

This work presents the bio-economical evaluation of beef cattle production systems used by farmers in the state of Rio Grande do Sul. Animal production, pasture dynamics and economically related results of two agriculturally integrated systems were studied according to topography, and a third system based on improved native pasture. In order to do this, steers were used, placed in paddocks previously sowed with annual ryegrass (Lolium multiflorum Lam.). Animal performance was also used for the evaluation of mathematical models according to accuracy in predicting weight gain, which may assist in choosing the most adequate system for each situation. It has been verified that the reduced input of insume in the pasture has made the production of forage smaller than the productive potential of this species, resulting in low animal stock rate. The forage masses have apparently caused limitations, in a certain period, to the intake of dry matter by the animal, still allowing expressive individual gains to be verified. The results from slaughterhouse productivity were obtained from carcass evaluation, applied to the analysis of system viability. Thus, only the systems that were preceded by crop production had positive economic results. Among the two mathematical models tested only one of them was capable of estimating adequately the animal live weight gain in the three production systems. The reduced forage masses above mentioned are appointed as a source of error to the models, even though the Pampa Corte model has been efficient in predicting animal performance in the three systems. It has been concluded that the farmer has alternatives for increasing beef cattle profit, among which production cost reduction brought through the integration between crop production, influence in the slaughter price variable, like the use of protection mechanisms against price oscillation and/or qualitative differentiation. Similarly, a series of factors that interfere in the increment of productive efficiency can be applied, using mathematical modelling as an auxiliary tool to quantify its effects. / A avaliação bio-econômica de sistemas de produção de bovinos de corte passíveis de serem adotados pelos pecuaristas do Rio Grande do Sul é apresentada neste trabalho. Foram estudados a produção animal, a dinâmica das pastagens e os resultados de ordem econômica de dois sistemas integrados com agricultura, de acordo com a topografia das áreas, e de um terceiro sistema, baseado em pastagem nativa melhorada. Para isto utilizou-se novilhos de corte, alocados nos piquetes após o estabelecimento de azevém (Lolium multiflorum Lam.) previamente semeado. O desempenho dos animais foi utilizado também para a avaliação de modelos matemáticos quanto à acurácia em predizer o ganho de peso, o que pode auxiliar na escolha dos sistemas mais adequados a cada situação. Constatou-se que o reduzido aporte de insumos nas pastagens fez com que a produção de forragem fosse menor que o potencial produtivo desta espécie, resultando em baixa carga animal. As massas de forragem aparentemente provocaram limitações, em determinado período, ao consumo de matéria seca pelos animais, não impedindo que fossem verificados ganhos médios individuais expressivos. Da avaliação das carcaças obteve-se os resultados de rendimento frigorífico, empregados para a análise da viabilidade dos sistemas. Assim, apenas aqueles sistemas que foram precedidos por agricultura proporcionaram resultados econômicos positivos. Entre os dois modelos matemáticos testados apenas um foi capaz de estimar adequadamente a evolução do peso vivo dos animais nos três sistemas de produção. As reduzidas massas de forragem, como mencionado anteriormente, são apontadas como uma fonte de erro aos modelos, embora o modelo Pampa Corte tenha sido eficaz em predizer o desempenho dos animais para os três sistemas testados. Conclui-se que o produtor rural dispõe de alternativas para o incremento da lucratividade da bovinocultura de corte, entre as quais a redução dos custos de produção proporcionada pela integração com agricultura e a atuação sobre a variável preços de animais para o abate, como o emprego de mecanismos de proteção contra oscilação de preços e/ou diferenciação qualitativa. Da mesma forma, uma série de fatores que interferem sobre o aumento da eficiência produtiva podem ser empregados, tendo a modelagem matemática como uma ferramenta auxiliar para quantificar seus efeitos.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:26:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-06-01Bitstream added on 2014-06-13T19:53:53Z : No. of bitstreams: 1 rocha_mkhr_me_botfmvz.pdf: 206056 bytes, checksum: b4220d7b33a179c4a5950580e30d0d86 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Os objetivos desta pesquisa foram avaliar a quantidade de fósforo disponível presente em rações experimentais e por meio delas determinar a exigência do mineral para adequada mineralização óssea de alevinos da tilápia do Nilo. Foram formuladas quatro dietas para conter níveis de 2,0; 4,0 e 6,0g kg-1 de fósforo disponível utilizando-se fosfato bicálcico e uma dieta sem suplementação (1,5g kg-1). Todas acrescidas de 1,0g kg-1 de Cr2O3. Para a determinação do coeficiente de disponibilidade do fósforo foram distribuídos 160 peixes (peso médio de 30g + 0,5) em oito aquários, alimentados com as dietas experimentais para coleta de fezes. A exigência de fósforo foi avaliada utilizando grupos de peixes com peso inicial médio de 1,2g + 0,5; sendo alimentados quatro vezes ao dia durante 90 dias até a saciedade aparente. Foram avaliados sobrevivência, ganho de peso, porcentagem de cálcio e fósforo presentes nas vértebras, concentração de fósforo presente na água, densitometria óssea (vértebras e corpo) e imagens tomográficas. As melhores respostas apresentadas pelos peixes foram entre 4,0 e 6,0g kg-1 de fósforo disponível nas dietas / The aim of this study were to evaluate the amount of present available phosphorus in the experimental diets and through them to determine minimum requirement of the mineral for proper bone mineralization of Nile tilapia fingerlings. Four diets were formulated to contain levels of 2.0, 4.0 and 6.0 g kg-1 available phosphorus by calcium phosphate and a diet without supplementation (1.5 g kg-1). All diets were added 1,0g kg-1 Cr2O3. To determine the coefficient of phosphorus availability were distributed 160 fish (average weight 30g + 0.5) in eight tanks, fed the experimental diets for feces. The requirement of phosphorus was evaluated in fish with initial average weight of 1.2g+ 0.5, being fed four times daily for 90 days until satiation. Were evaluated survival, weight gain, percentage of calcium and phosphorus in the vertebrae, phosphorus concentration in the water, bone densitometry (vertebrae and body) and tomography images. The best responses were submitted by the fish between 4.0 and 6.0 g kg-1 of available phosphorus in the diets

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-07-14Bitstream added on 2014-06-13T19:03:46Z : No. of bitstreams: 1 santos_gb_dr_botfmvz.pdf: 656292 bytes, checksum: de36c7b0fca5c7c6ac79ae4fae22735a (MD5) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O trabalho objetivou identificar por eletroforese as mudanças nas frações das proteínas musculares, separadas no período post-mortem de bovinos de quatro diferentes grupos genéticos (Nelore, TRC-Brahman, Brangus e TRC-Pardo), submetidos ao modelo biológico superprecoce, assim como determinar os valores da força de cisalhamento destas amostras. Foram utilizadas 12 amostras do músculo Longissimus dorsi por grupo genético. De cada uma delas foram retiradas duas fatias, uma foi refrigerada por 24 horas e a outra foi maturada por 7 dias a 2oC. As amostras submetidas a 7 dias de maturação não diferiram quanto à maciez da carne nos grupos genéticos, mas todas apresentaram maciez aceitável, o que pode ser explicado pela baixa idade ao abate destes animais. Na análise das bandas da eletroforese, notou-se degradação da miosina (MHC) e da Troponina-T (TN-T) e o aparecimento do fragmento de 30 kDa para todos os grupos genéticos durante o período de 7 dias de maturação. / This study aimed to identify by means of eletrophoresis the changes in fractions of the muscular proteins, separated within the post-mortem period from cattle from four different genetic groups ( Nelore, TRC- Brahman, Brangus and TRC- Pardo), submitted to the superprecoce biologic model, as well as to determine the values of those samples shear force. Twelve samples of the muscle Longissimus dorsi were used for each genetic group. From each of those there were taken two slices, one of them was kept cold along 24 hours and the other one was aged during 7 days at 2oC. The samples that came through a seven-day-aging process didn't show any changes concerning the meat tenderness in the genetic groups, even though all of them had acceptable tenderness, which can be explained due to the low age of these animals when slaughtered. In the analysis of the eletrophoresis' bands, it was noticed some degradation of the myosin ( MHC) and of the Troponin-T (TN-T) and the presence of the fragment of 30 kDa for all the genetic groups during the seven-day-ageing period.