O nosso objetivo foi avaliar sistematicamente a produção de leite bovino enriquecido naturalmente com ácido linoléico conjugado (CLA) em condições brasileiras, uma vez que há um mercado promissor para este tipo de alimento, visto que os consumidores têm buscado alimentos com menos calorias e que apresentem propriedades funcionais como é o caso do CLA. O trabalho foi dividido em três artigos: 1º) foi realizada uma sistematização científica apenas com dados brasileiros; 2º) foi realizada uma metanálise com dados brasileiros e estrangeiros; e 3º) foram desenvolvidos dois modelos teóricos sobre parâmetros ruminais que podem repercutir no perfil de ácidos graxos do leite. No primeiro trabalho verificou-se que a adição de fontes lipídicas às dietas per se não garantem aumento nos teores de ácido graxo vaccênico, rumênico e do C18:2 trans-10 cis-12 nas condições brasileiras. No segundo trabalho verificou-se que fontes lipídicas de origem vegetal alteram significativamente o perfil de ácidos graxos de cadeia curta e média, mas não os de cadeia longa, inclusive os ácidos graxos vaccênico e rumênico. O Brasil necessita de maior número de pesquisas para determinar os fatores que alteram o perfil de ácidos graxos do leite bovino a fim de oferecer aos mercados, interno e externo, leite e derivados lácteos diferenciados pelo maior teor de CLA e seus precursores. / Our objective was to systematically evaluate the production of cattle milk naturally enriched with conjugated linoleic acid (CLA) in Brazilian conditions, since there is a promising market for this type of food, as consumers have sought food with fewer calories and which are functional properties such as the CLA. The work was divided into three articles: 1) was a systematic science only with Brazilian data, 2) a meta-analysis was performed with data from Brazil and abroad, and 3) have developed two theoretical models on ruminal parameters that can affect the profile of fatty milk. In the first study found that the addition of the dietary lipid sources per se does not guarantee an increase in levels of fatty acid vaccenic, rumenic and C18:2 trans-10 cis-12 in Brazilian conditions. In the second study found that lipid sources of plant origin significantly change the profile of short-chain fatty acids and medium, but not long chain, including fatty acids vaccenic and rumenic. Brazil needs more research to determine the factors that alter the fatty acid profile of bovine milk to offer to markets, internal and external, milk and milk products differentiated by higher content of CLA and its precursors.

Dois experimentos foram conduzidos na Fazenda Santa Tereza, Camaquã, Rio Grande do Sul com o objetivo de avaliar os efeitos de sistemas alimentares (SA) no outono/inverno pós-desmama sobre o crescimento de terneiras Hereford e Braford e o seu comportamento reprodutivo aos 14/15 meses de idade. No Experimento I (2001) os SA foram os seguintes: 1) SA1= pastejo contínuo em pastagem natural + farelo de arroz desengordurado (FAD) a 1,5% do peso vivo (PV); 2) SA2= silagem de sorgo "ad libitum" + FAD a 1,5% do PV; 3) SA3= silagem de sorgo(SIL) "ad libitum" + ração comercial (RC) a 1,5% do PV. No Experimento II (2002) os SA foram: 1) SA4= pastejo contínuo em pastagem natural + RC a 1,5% do PV; SA5= silagem de sorgo "ad libitum" + mistura de farelos de arroz integral e farelo de trigo (FM) a 1,5% do PV; SA6= silagem de sorgo "ad libitum" + ração comercial (RC) a 1,5% do PV. Em ambos os experimentos foram utilizadas 56 da raça Hereford e 52 da raça Braford, as quais pastejaram azevém (Loliium multiflorum lam.) do fim dos SA ao final de novembro. Após as novilhas foram manejadas em campo nativo. Foram avaliados mensalmente o peso vivo (PV) e a condição corporal (CC) e, ao final, as taxas de prenhez (TP). O PV e a CC diferiram significativamente (P<0,01) ao final dos SA em ambos os experimentos, sendo os tratamentos com SIL+RC (SA3 e SA6) superiores nos dois estudos. Constatou-se a presença de ganho compensatório com ganho diário médio (GDM) superior (P<0,05) na primeira pesagem por parte dos animais provenientes de sistemas de menor GDM no outono/inverno quando colocados em pastagem, mas sendo os ganhos de todo o período semelhantes (P>0,05), assim como, os ganhos no período de acasalamento em ambos os anos. A TP média do Experimento I foi de 16,7% não havendo diferenças significativas (P>0,05) entre os SA. No Experimento II a TP foi de 35,2%, com diferenças significativas (P<0,01) entre os SA. Em ambos os experimentos as novilhas prenhes foram as mais pesadas e de maior condição corporal à desmama, ao início e fim dos tratamentos e do acasalamento, mais velhas e com maiores GDM no período avaliado (P<0,01). / Two experiments were performed at Santa Tereza farm, Camaquã county, State of Rio Grande do Sul, with the aim to evaluate feeding systems (SA) during the autumn/winter period on growth and reproductive performance of Hereford and Braford heifers at 14/15 months of age. The Experiment I (2001) comprised the following treatments: 1) SA1= continous grazing on natural pasture + defatted rice bram (FAD) at 1.5% of liveweight (PV); 2) SA2= sorghum silage (SIL) "ad libitum" + defatted rice bram (FAD) at 1.5% of liveweight (PV); 3) SA3 = sorghum silage (SIL) "ad libitum" +commercial feed (RC) at 1.5% of liveweight (PV). In Experiment II (2002) the treatments were: 1) SA4= continous grazing on natural pasture + commercial feed (RC) at 1.5% of liveweight (PV); 2) SA5= sorghum silage (SIL) "ad libitum" + a mixture of fullfat rice bram and wheat meal (FM) at 1.5% of liveweight (PV); 3) SA6 = sorghum silage (SIL) "ad libitum" + commercial feed (RC) at 1.5% of liveweight (PV). In both experiments were used 56 Hereford and 52 Braford calves wich grazed a pasture of ryegrass (Loliium multiflorum lam.) from the end of the SAs until end november. Thereafter the yearlings grazed on natural pasture. Were evaluated monthly the liveweight (PV), the body condition (CC) and the pregnancy rate (TP) at the end. The PV and the CC differed significantly (P<0,01) at the end of the SA, being the treatments SIL+RC (SA3 and SA6) superiors in both experiments. There was a compensatory growth on daily liveweight gain (GDM) until the first weighing made after the end of the SA in the animals that had lowers GDM during the SA. The GDM were similar (P>0,05) during the overall periods, as well the GDM during mating periods. The overall TP in the Experiment I was 16,7% without differences between the SA. The overall TP in the Experiment II was 35,4% with significantly differences (P<0,01) between tha SA. In both experiments the pregnant yearlings were heavier and had better CC (P<0,01) at weaning, at the begining and the end of SA, at mating, also being older (P<0,01) and higher GDM than the non pregnant ones.

Com o objetivo de estudar a resposta imune em frangos de corte, foram realizados dois experimentos (EXP). No EXP1, níveis e fontes de selênio (inorgânica= SeFI e orgânica=SeFO) foram testados na ração de frangos de corte: 0,3 mg/kg SeFI; 0,3 mg/kg SI + 0,2 mg/kg SeFO; 0,5 mg/kg SeFI e 0,3 mg/kg SeFO. As aves foram vacinadas contra Doença Infecciosa da Bolsa (DIB), e inoculadas com SRBC, Adjuvante Completo de Freund e tuberculina aviária. Foram avaliados desempenho, imunidade humoral, através da pesquisa de anticorpos (Ac), e imunidade celular através de reação à tuberculina inoculada na barbela. Também foram avaliados pesos de baços e bolsas cloacais, diâmetro e depleção linfocitária das bolsas (DLB), leucócitos totais (LT) e seus subtipos, e relação heterófilo/linfócito (H/L). As aves foram expostas a estresse por calor cíclico dos 22 aos 42 dias. No EXP 2, foram suplementados 30, 65 e 100 mg/kg de Vitamina E (VE) na ração de frangos vacinados (VaCC) e não vacinados (NVaCC) contra coccidiose. Avaliou-se desempenho, imunidade humoral através da pesquisa de Ac contra Doença de New Castle (DNC), além do perfil hematológico, H/L, pesos de baços e bolsas, diâmetro de bolsas e DLB. Nas aves VaCC foi avaliada a reação celular cutânea à fitohemaglutinina frente aos níveis de VE testados. No EXP1, o uso de SeFO estimulou consumo de ração em todo período experimental e menor DLB foi observada. Com o uso de SeFI, observou-se títulos de Ac contra DIB e contra SRBC mais altos. O nível de 0,3 mg/kg de SeFO resultou em menor relação H/L, comparado a 0,3 mg/kg de SeFI. Imunidade celular, bolsas e baços não sofreram efeito dos tratamentos. No EXP 2, as aves VaCC consumindo 65 mg/kg de VE mostraram melhor GP no período total, menor H/L e maiores títulos de Ac contra DNC. As aves VaCC tiveram os menores pesos e diâmetros de bolsas, porém menor DLB, sem efeito dos níveis de VE. O perfil hematológico não mostrou-se afetado pelos níveis de VE usados. O nível 65 mg/kg de VE mostrou reação celular mais duradoura nas aves vacinadas contra coccidiose. Os EXP mostraram que tanto a forma de selênio quanto os níveis de vitamina E podem modular a resposta imune de aves. / In order to study the immune response in broilers two experiments (EXP) were conducted. In EXP 1, the following selenium levels and sources (inorganic= ISSe and organic= OSSe) were tested: 0,3 mg/kg ISSe; 0,3 mg/kg ISSe + 0,2 mg/kg OSSe; 0,5 mg/kg ISSe and 0,3 mg/kg OSSe. Birds were vaccinated against Infectious Bursal Disease (IBD) and inoculated SRBC, Freund´s Complete Adjuvant and avian tuberculin. The evaluated responses were humoral immunity through antibody analysis (Ab), and cellular immunity through inoculated tuberculin reaction on the wattle. Also were evaluated spleen and bursa weights, bursa diameter and lymphocytary bursa depletion (LBD), total leucocytes (TL) and subtypes, and heterofil/linphocyte ratio (H/L). Birds were exposed to a ciclic heat stress program from 22 to 42 days. In EXP 2, birds were supplemented with 30, 65 and 100 mg/kg of vitamin E (VE) in the diet and were vaccinated (VaCC) and non vaccinated (NVaCC) against coccidiosis. Performance, humoral immunity through Ab analysis against New Castle Disease (NCD), blood analysis, TL and subtypes, H/L ratio, spleen and bursa weights, bursa diameter and LBD were evaluated. For VaCC birds cellular reaction to fitohemaglutinin was evaluated face to VE levels tested. In EXP1, the use of OSSe estimulated feed consumption during whole experimental period and lower LDB was observed. The use of ISSe increased Ab titles against IBD and SRBC. The 0,3 mg/kg OSSe level resulted in lower H/L ratio as compared to 0,3 mg/kg ISSe. Cellular immunity, bursas and spleen were no affected by treatments. In EXP 2, VaCC birds consuming 65 mg/kg of VE showed better WG in total period, lower H/L ratio and the greatest Ab tittles against NCD. VaCC birds had lower bursa weights and diameters but lower LDB also, without effect of VE levels. The blood analysis was not affected by VE levels. The 65 mg/kg of VE level showed the most persistent cellular reaction in VACC birds. The experiments showed that both Selenium source and Vitamin E levels can modulate the immune response in birds.

O presente trabalho teve por objetivo avaliar a utilização de combinações de intensidades e métodos de pastejo em azevém, na produtividade de ovinos, produtividade da lavoura de soja subseqüente e rentabilidade da integração lavoura-pecuária. Os resultados são oriundos dos experimentos de pastejo dos anos de 2004 e 2005 e da lavoura de soja de 2004/2005. Os tratamentos foram: 'Moderada Contínuo' - ovinos em pastagem de azevém, com intensidade de pastejo moderada e método de pastejo contínuo; 'Moderada Rotacionado' - ovinos em pastagem de azevém, com intensidade de pastejo moderada e método de pastejo rotacionado; 'Baixa Contínuo' - ovinos em pastagem de azevém, com intensidade de pastejo baixa e método de pastejo contínuo; 'Baixa Rotacionado' - ovinos em pastagem de azevém, com intensidade de pastejo baixa e método de pastejo rotacionado. As intensidades de pastejo moderada e baixa correspondem à oferta de forragem de 10 e 20% do peso vivo, respectivamente. Os animais experimentais foram ovinos machos, produtos de cruzamentos de raças de carne. O delineamento experimental foi blocos casualizados, em arranjo fatorial 2 x 2, com quatro repetições de área por tratamento. Os métodos de pastejo parecem não ser importantes quando do emprego de intensidades de pastejo adequadas ao melhor desempenho dos animais. A sustentabilidade dos sistemas de integração lavoura-pecuária depende da intensidade de pastejo empregada. A estrutura do pasto pode variar consideravelmente em relação ao manejo imposto, com conseqüências na produção animal durante a fase da pastagem, e nas condições para o desenvolvimento da lavoura. / The present work has as objective to evaluate the utilization of grazing intensities and methods combinations in ryegrass, on sheep yield, the subsequent soybean crop yield and gross income of crop-livestock integration. The treatments were: 'Moderate Continuous' - sheep in Ryegrass pasture, with moderate grazing intensity and continuous grazing method; 'Moderate Intermittent' - sheep in Ryegrass pasture, with moderate grazing intensity and intermittent grazing method; 'Low Continuous' - sheep in Ryegrass pasture, with low grazing intensity and continuous grazing method; and 'Low Intermittent' - sheep in Ryegrass pasture, with low grazing intensity and intermittent grazing method. The moderate and low grazing intensity match the forage on offer of 10 and 20% of body weight, respectively. Experimental animals were male sheep, of the meat breading. The experimental design used was randomized blocks, in factorial arrange 2 x 2, with four area repetitions by treatment. Methods of grazing appear don't to be important when the pressures of employment of adequate grazing to the better performance of animals. The sustainability of crop-livestock systems-integration depends on the intensity of livestock grazing employed. The structure of grass can vary considerably in relation to tax management, with consequences in animal production during the phase of the pasture, and conditions for the development of crop.

Objetivou-se avaliar o potencial de gramíneas tropicais com distintos hábitos de crescimento para terminação de cordeiros para abate no outono. Para tal foram testadas três gramíneas tropicais: 1- Brachiaria brizantha cv. Marandu, 2 - Cynodon spp. cv Tifton-85 e 3 - Capim Aruana (Panicum maximum cv. IZ-5). Foi utilizado um delineamento experimental de blocos inteiramente ao acaso com parcelas subdivididas com três repetições. A parcela principal foi composta pelas três diferentes gramíneas tropicais. A subparcela foi composta por duas raças (Corriedale e Texel) com aptidões produtivas distintas. Durante 84 dias, 45 cordeiros foram mantidos em pastejo contínuo em piquetes com área de 0,2 hectares, com oferta de forragem disponível de 10% de lâmina foliar. Foram realizadas avaliações “in vivo”, ganho médio diário em peso (GMD), taxa de aumento da área de olho de lombo (TXAOL) e taxa de acúmulo de gordura subcutânea (TXEGS) em intervalos regulares de 21 dias. Ao final do período experimental, um total de 29 animais foi encaminhado para abate para avaliação de características quali-quantitativas de carcaça e qualidade da carne. O tratamento com B. brizantha cv. Marandu foi suspenso devido a casos de fotossensibilização. Não houve diferença para as variáveis GMD e TXEGS entre os tratamentos e entre raças ao final do período experimental (p>0,05). A TXAOL da raça Texel foi superior a raça Corriedale (p<0,05). Na avaliação entre períodos houve diferença nos GMD entre as gramíneas (p>0,05), a TXAOL e TXEGS apresentou diferença quando comparados os períodos avaliados (p<0,05). Na avaliação entre períodos houve diferença nos GMD entre as gramíneas (p>0,05), a TXAOL e TXEGS apresentou diferença quando comparados os períodos avaliados (p<0,05). Não foram encontradas diferenças significativas nas características quali-quantitativas de carcaça entre as pastagens capim Aruana e Tifton-85 (p>0,05), porém houve diferença entre as raças estudadas (p<0,05). Na análise da qualidade da carne, os ácidos graxos mais encontrados foram oleico (37,07%), palmítico (26,97%) e esteárico (14,21%), totalizando 78,21%. Houve diferença (p<0,05) no perfil de ácidos graxos entre as pastagens capim Aruana e Tifton-85. Não houve diferença (p>0,05) no perfil entre as raças Corriedale e Texel. Na relação de ácidos graxos ômega-6:ômega-3 não foi encontrada diferença (p>0,05) entre as pastagens e nem entre as raças estudadas. Pelos resultados obtidos através das avaliações de desempenho, características de carcaça e qualidade de carne, as gramíneas tropicais capim Aruana e Tifton-85 apresentaram potencial semelhante para a terminação de cordeiros para abate no outono. / This study aimed to evaluate the potential of tropical grasses with different growth habits for finishing lambs for slaughter in the fall. To this end we evaluated three tropical grasses: 1 - Brachiaria brizantha cv. Marandu, 2 - Cynodon spp. Cv. Tifton-85 and 3 - Aruana grass (Panicum maximum cv. IZ-5). The experimental design used was a randomized block design with split plot design with three replications. The main plot was composed of three different tropical grasses. The subplot consisted of two breeds (Texel and Corriedale) with different productive skills. During 84 days, 45 lambs were kept under continuous grazing in paddocks with an area of 0.2 hectares, with forage supply available 10% of the leaf blade. Evaluations were made "in vivo", average daily gain in weight (ADG), rate of increase in loin eye area (RILEA) and rate of accumulation of subcutaneous fat (RASF) at regular intervals of 21 days. At the end of the trial period, a total of 29 animals were slaughtered for evaluation of qualitative and quantitative characteristics of carcass and meat quality. Treatment with B. brizantha cv. Marandu was suspended due to cases of photosensitization. There was no difference for the ADG and RASF variables between treatments and between races at the end of the experimental period (p>0.05). The RILEA Texel was over Corriedale (p<0.05). In the evaluation between periods was no difference in ADG between grasses (p>0.05), RILEA and RASF showed a difference between the evaluation period (p<0.05). There were no significant differences in qualitative and quantitative characteristics of housing between Aruana grass pastures and Tifton-85 (p>0.05), but there was difference between the two breeds (p<0.05). In the analysis of meat quality, fatty acids found were oleic (37.07%), palmitic (26.97%) and stearic (14.21%), totaling 78.21%. There were differences (p<0.05) in the fatty acid profile between pasture grass Aruana and Tifton-85. No significant differences (p>0.05) in the profile between the Texel and Corriedale breeds. In relation to omega-6:omega-3 no difference was found (p>0.05) between pastures or difference between the two breeds. The results obtained through performance evaluations, carcass characteristics and meat quality, tropical grasses grass Aruana and Tifton-85 had a similar potential for finishing lambs for slaughter in the fall.

O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes compostos de plantas com capacidade antimicrobiana comprovada, como aditivos moduladores da fermentação ruminal e suas eventuais consequências, para ovinos recebendo dieta com alto teor de concentrado. Foram realizados dois experimentos, tendo como objetivo no primeiro experimento avaliar compostos secundários de plantas presentes em óleos essenciais em substituição a monensina sódica como modificadores da fermentação ruminal in vitro. Foi adotado um delineamento inteiramente casualizado com 9 tratamentos e 4 repetições, sendo os tratamentos utilizados: controle, monensina sódica (MON), óleo de alho (ALH), óleo de canela (CAN), óleo de cravo (CRA), óleo de hortelã-pimenta (HOR), óleo de junipero (JUN), óleo de laranja amarga (LAR), e óleo de melaleuca (MEL). Utilizou-se a técnica in vitro de produção de gás, onde as coletas foram realizadas nos horários 4, 8, 12 e 24 horas após a incubação. A produção de gás foi alterada (P<0,001) para os tratamentos MON, CAN e CRA Os tratamentos ALH e CAN foram capazes de reduzir a digestibilidade da matéria orgânica em 20 e 26% em relação ao tratamento controle. A redução da produção de metano em relação ao tratamento controle foi de: 54%, 76%, 90%, 72%, 32%, 60%, 44% e 47%; respectivamente para MON, ALH, CAN, CRA, HOR, JUN, LAR, MEL (P<0,001). A concentração de N-NH3 foi reduzida drasticamente (P<0,001) em todos os tratamentos em relação ao tratamento controle e os óleos de CRA e HOR aumentaram o pH. No experimento 2 objetivou-se avaliar o uso de extratos de plantas como moduladores da fermentação ruminal e suas alterações na resposta produtivas para cordeiros confinados recebendo dieta com alto teor de concentrado. Foi adotado um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e três repetições, sendo os tratamentos: Controle (CON), Óleo de cártamo (CAR), Óleo de borragem (BOR) e Óleo de gergelim (GER). Foram usados 16 ovinos machos Ile de France, castrados, com cinco meses de idade e peso vivo médio inicial de 21,68+2,00 kg. Cada animal recebeu 1 Ml/dia de óleo. Os parâmetros de ganho médio diário (GMD) não foram alterados, tendo como média para os tratamentos que ganhavam óleo 198g/dia (P=0,96) Houve influência no consumo de nutrientes (P=0,03), sendo que o tratamento BOR apresentou maior consumo de matéria seca, proteína, fibra e energia em relação ao tratamento CON. A produção de metano/animal/dia em gramas foi reduzida (P=0,01) em 23% em relação ao tratamento CON no tratamento GER, e com uma tendência de redução nos outros tratamentos que receberam óleo, principalmente no tratamento CAR. Ocorreram diferenças significativas no comportamento ingestivo para os períodos, nos parâmetros de alimentação, tempo de mastigação total e ócio (P<0,001). Os óleos essenciais testados in vitro no experimento 1, excluindo o ALH e CAN, na dosagem de 1Ml/l de solução foram eficientes na redução do metano e da amônia sem alterar a digestibilidade da matéria orgânica. O BOR adicionado a uma dieta de alto concentrado para ovinos aumentou o consumo de matéria seca em 5%. O GER reduziu em 23% a produção diária de metano, sem afetar o desempenho, a digestibilidade, os parâmetros fermentativos e o comportamento dos animais. / The objective of this study was to evaluate the potential of plant compounds with proven antimicrobial properties to modify the in vitro and in vivo ruminal fermentation, and their implications on sheep fed high concentrate diets. One experiment was conducted to evaluate the effect of secondary plant compounds present in essential oils in replacement of monensin on in vitro ruminal fermentation parameters. It was adopted a completely randomized design with nine treatments and four replicates. The treatments were: control (CON), monensin (MON), garlic oil (ALH), cinnamon oil (CAN), clove oil (CRA), mint oil (HOR), juniper oil (JUN), bitter orange oil (LAR), and melaleuca oil (MEL). The in vitro gas technique was used to record total gas production at 4, 8, 12 and 24 h after incubation. MON, CAN and CRA increased gas production. Garlic and cinnamon were able to reduce the digestibility of organic matter in 20 and 26% in relation to the control treatment. Methane production reduced (P <0.001) in 54, 76, 90, 72, 32, 60, 44 and 47% for MON, ALH, CAN, CRA, HOR, JUN, LAR and MEL, respectively. The N-NH3 concentration was dramatically reduced (P <0.001) with all additives and CRA and HOR increased the pH. In the experiment 2, the objective was to evaluate the effect of plants extracts on ruminal fermentation, performance and behavior of growing lamb fed high concentrate diets. It was adopted a completely randomized design with four treatments and three replicates. Treatments were: Control (CON), Sunflower oil (CAR), Borage oil (BOR) and Sesame oil (GER). Sixteen male Ile de France sheep, castrated, with five months of age and average initial live weight of 21.68 +2.00 kg were used. Each animal received 1 Ml d-1 of oil. The average daily gain (ADG) was of 198 g d-1 with no differences between treatments (P < 0.96). Nutrient intake was significantly affected (P = 0.03). BOR animals had higher DM, protein, fiber and energy intake in relation to the CON and GER reduced methane production (g animal d-1; P = 0.01) by 23% in relation to the NR. Emissions in other additives showed a tendency of reduction, especially CAR. Total chewing time and leisure time differed between periods (P <0.001). The essential oils tested in vitro in experiment 1, excluding ALH and CAN, at the dosage of 1 Ml / l solution were efficient in the reduction of methane and ammonia without altering the digestibility of the organic matter. BOR added to a high concentrate diet for sheep was able to increase dry matter intake by 5%. GER was able to reduce daily production of methane by 23%, without altering the performance, digestibility, fermentative parameters of the animals and animal behavior.

A colina é um nutriente essencial às aves, por isso normalmente é suplementada na dieta, mesmo apresentando ampla distribuição nos ingredientes utilizados na alimentação animal. Este trabalho foi conduzido com os objetivos de avaliar o desempenho zootécnico e a bioequivalência de uma fonte comercial de fosfatidilcolina à base de extrato de Trachyspermum amni, Citrullus colocynthis, Achyranthus aspera e Azadirachta indica (Biocholine®), como alternativa ao cloreto de colina entre 4 e 28 dias (Experimento 1), e avaliar as exigências de colina em frangos de corte entre 1 e 42 dias de idade (Experimento 2). Em ambos os experimentos foi avaliada a incidência de perose e fígado gorduroso, sintomas típicos de deficiência de colina. A análise de fígado gorduroso foi realizada através da determinação de extrato etéreo. Para isso, foram abatidas 56 (Experimento 1) e 15 (Experimento 2) aves ao final dos experimentos. No Experimento 1, 672 machos receberam os seguintes tratamentos: quatro níveis do produto Biocholine® (0, 100, 200 e 300 mg/kg) e três níveis de colina suprida pelo cloreto de colina (200, 400 e 600 mg/kg), com 8 repetições por tratamento. No Experimento 2, 462 machos foram suplementados com 0, 200, 400, 600 e 800 mg/kg de colina suprida pelo cloreto de colina, com 8 repetições por tratamento e 10 repetições no nível 0 mg/kg. As dietas foram à base de arroz branco, farelo de soja e glúten de milho. No Experimento 1, as análises de regressão demonstraram resposta quadrática com a utilização do produto Biocholine® sobre o ganho de peso (GP) no período total. Ambos os suplementos melhoraram linearmente a conversão alimentar (CA) de 15 a 28 dias, mas a relação das inclinações das linhas de regressão apresentou diferença, indicando que 1 unidade do produto Biocholine® equivale a 2,52 unidades de colina suprida pelo cloreto de colina. O consumo de ração (CR) apresentou diferença na fase de 15 a 28 dias e no período total, quando as aves suplementadas com cloreto de colina consumiram mais ração em relação àquelas recebendo Biocholine®. No Experimento 2, os níveis de 200 e 400 mg/kg de colina melhoraram o GP em relação às aves sem colina suplementar nos períodos de 8 a 28 e 1 a 42 dias, proporcionando efeito quadrático. A CA e o CR não sofreram influência dos tratamentos em nenhum período. Em ambos os experimentos não foram observados sinais de perose nem fígado gorduroso nas aves. As exigências de colina utilizando os valores calculados foram 1074 e 987 mg/kg para as fases de 1 a 7 e 8 a 28 dias, respectivamente, com base no GP. Nível de colina igual a 510 mg/kg de 29 a 42 dias foi suficiente para atender a exigência nutricional das aves nesse período. / Choline is an essential nutrient for birds, so it is usually supplemented in the diet, even widely distributed in the ingredients used in animal feed. This study was conducted to evaluate the performance and the bioequivalence of a commercial source of phosphatidylcholine based on Trachyspermum amni, Citrullus colocynthis, Achyranthus aspera and Azadirachta indica extract (Biocholine®), as an alternative to choline chloride between 4 and 28 days (Experiment 1), and assess the choline requeriments in broilers, between 1 and 42 days old (Experiment 2). In both experiments, the incidence of fatty liver and perosis, typical symptoms of choline deficiency, was assessed. The fatty liver analysis was performed by ether extract determination. For that, 56 (Experiment 1) and 15 (Experiment 2) birs were slaughtered at the end of the experiments. In Experiment 1, 672 males received the following treatments: four levels of Biocholine® (0, 100, 200 and 300 mg/kg) and three levels of choline (200, 400 and 600 mg/kg) supplied by choline chloride, 8 replicates per treatment. In Experiment 2, 462 males were supplemented with 0, 200, 400, 600 and 800 mg/kg choline supplied by choline chloride, 8 replicates per treatment, and 10 replicates for the level 0 mg/kg. The diets were based on white rice, soybean meal and corn gluten. In Experiment 1, regression analyzes demonstrated a quadratic response using of Biocholine® on the total period weight gain (WG). Both supplements improved feed conversion rate (FCR) linearly from 15 to 28 days, but the slope ratio of the regression lines were different, indicating that 1 unit of Biocholine® is equivalent to 2.52 units of choline supplied by choline chloride. Feed intake (FI) showed difference from 15 to 28 days and in the total period, when the birds supplemented with choline chloride consumed more feed compared to those receiving Biocholine®. In Experiment 2, the levels of 200 and 400 mg/kg choline improved WG related to the birds without supplemental choline between 8-28 and 1-42 days, providing a quadratic effect. FCR was not influenced by the treatments in any period. The FI was affected by the levels of choline between 1 and 28 days, similarly to WG. In both experiments no signs of perose or fatty liver were observed in birds. Choline requirements based on the calculated values were 1074 and 987 mg/kg for 1 to 7 and 8 to 28, respectively , based on WG. Choline level equal to 510 mg/kg from 29 to 42 was sufficient to meet the nutritional requirement of the birds at this stage.

A criopreservação de sêmen é um processo de grande estresse celular, que impõe aos espermatozóides condições extremamente desfavoráveis à manutenção de sua viabilidade. Diversos estudos propõem que a produção excessiva de espécies reativas de oxigênio e a perda da capacidade antioxidante do sêmen potencializam os efeitos prejudiciais dessa biotécnica. O objetivo do presente estudo foi avaliar as atividades antioxidantes enzimáticas e não enzimáticas e a concentração de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBA-RS), como indicador de lipoperoxidação do sêmen eqüino, durante a criopreservação. Quinze ejaculados de seis garanhões comprovadamente férteis da raça Crioula, foram submetidos a criopreservação, utilizando-se diluente comercial à base de citrato-Hepes, gema de ovo e leite. Foram avaliadas as atividades das enzimas catalase, glutationa peroxidase e superóxido dismutase; o potencial antioxidante total e a concentração de TBARS no sêmen fresco, diluído e congelado. Uma maior atividade das três enzimas estudadas foi observada no sêmen fresco em relação ao sêmen diluído e congelado (p<0,0001), não havendo diferença entre os dois últimos (p>0,05). Não houve diferença na atividade antioxidante não enzimática nas três fases estudadas (p>0,05). Não foi observada nenhuma associação tanto das defesas antioxidantes enzimáticas como das não enzimáticas com a qualidade do sêmen congelado. A queda na motilidade do sêmen congelado pode ser parcialmente explicada pelo aumento da peroxidação dos lipídios do sêmen. / Semen cryopreservation is a stressful procedure which exposes spermatozoa to harmful conditions leading to reduced cell viability. Several studies propose that reactive oxygen species overproduction and decreased antioxidant capacity of semen may increase the damaging effects of the technique. The aim of this work was to evaluate the enzymatic and nonenzymatic antioxidant activity, as well as the concentration of thiobarbituric acid reactive substances (TBA-RS) as and indicator of lipid peroxidation on equine semen during cryopreservation. Fifteen ejaculates from six fertile Criollo stallions were cryopreserved using a commercial extender (citrate-Hepes, egg yolk and skim milk). Activity of catalase, glutathione peroxidase and superoxide dismutase; the total radical-trapping antioxidant potential and TBA-RS content was assessed in native semen, semen diluted in semen extender and thawed semen. All three enzymes showed higher activities in native semen than in diluted and thawed semen (p<0,0001). No difference was observed between diluted and thawed semen (p>0,05). The non-enzymatic defenses did not differ along cryopreservation process (p>0,05). There was not any association between semen quality and both enzymatics and non-enzymatics antioxidant defenses. The decreasing of spermatozoa motility might be partially explained by the increase in semen lipoperoxidation.

O objetivo do experimento foi avaliar o efeito da seqüência do ganho de peso diário médio (GDM) sobre o crescimento pós-desmama e prenhez de novilhas de corte aos 18 meses de idade. Os tratamentos foram GDM alto (A), moderado (M) ou baixo (B) nos períodos dos 7 aos12 meses (P12), dos 12 aos 15 meses (P15) e dos 15 aos 18 meses (P18) de idade: BAM; ABB; MMA. Os tratamentos apresentaram mesmos pesos inicial (171 kg) e final (312 kg). Os parâmetros avaliados foram: escore de condição corporal (ECC, escala de 5 pontos), altura da garupa (AG), perímetro torácico (PT), relação peso:altura (PA), espessura de gordura de cobertura na altura da picanha (sítio P8; EGSP8) e taxa de prenhez. Ao fim do P12, os parâmetros avaliados diferiram entre os tratamentos, exceto o parâmetro AG que não diferiu entre os grupos BAM e MMA. Mesmo quando as novilhas não ganharam peso, a AG aumentou no P12, e quanto menor o nível de ganho de peso, maior o efeito sobre a AG e PT, mostrando efeito linear positivo em todos os tratamentos. O ECC não aumentou no P12, mesmo no tratamento com maior ganho de peso. No P12, o efeito linear do ganho de peso sobre a PA foi similar entre os grupos. No final do P18 os tratamentos apresentaram valores semelhantes para AG, PT e PA (P> 0,05). O tratamento BAM que apresentou menor ganho de peso (GP) no P18 que no P15, perdeu 0,38 pontos de ECC, resultando em menor ECC final que nos tratamentos MMA e ABB (P< 0,05). O ganho de AG mostrou pouca relação com o GP no P15 e P18. O efeito do ganho de peso sobre o ganho de PT ocorreu somente no P15, onde a taxa de crescimento foi maior. O ganho de PA sempre respondeu linearmente ao GP e foram altamente correlacionados no P15 e P18. O tratamento MMA apresentou maior (P< 0,05) taxa de prenhez (94%), e os tratamentos BAM (81,5%) e ABB (80%) não diferiram entre si (P> 0,05). A EGSP8 não diferiu entre os tratamentos MMA e BAM (2,19 e 1,96 mm, respectivamente) e foi inferior no tratamento ABB (1,53 mm). O aumento da chance de prenhez foi de 20% para cada 1 cm a mais de PT ao início do acasalamento; 214% para cada 0,5 pontos no ECC ao final do P12; 74% para cada 0,1 kg/cm a mais aos 7 meses de idade; 50 % para cada 10 kg de peso a mais aos 12 ou aos 15 meses de idade, e cada 10 kg a mais no ganho de peso no P12, P15 e P18 resultou em respectivos aumentos de 53%, 54% e 35% na chance de prenhez. / The purpose of the experiment was to evaluate the effect of sequence of average daily gain (ADG) on postweaning growth and pregnancy of beef heifers at 18 months of age. The treatments were ADG high (H), moderate (M) or low (L) during the periods from 7 to 12 months of age (P12); from 12 to 15 months of age (P15) and from 15 to 18 months of age (P18): LHM; HLL; MMH. The treatments showed the same initial body weight (171 kg) and final body weight (312 kg). The parameters evaluated were body condition score (BCS, 5 point scale), hip height (HH), hearth girth (HG), weight:height ratio (WH), rump fat thickness and pregnancy rate. At the end of the P12, the evaluated parameters differed between treatments, with the exception of hip height parameter between LHM and MMH. Even if the heifers did not showed live weight gain the hip height increased in the P12, and as lower was the live weight gain, as stronger was the influence on the hip height and heart girth, showing positive linear effect for all treatments. The BCS did not increase in the P12, even for the treatment with higher live weight gain. In the P12, the linear live weight gain effect on WH was similar between heifers groups. At the end of P18 the treatments did not differ for hip height, hearth girth and weight:height ratio (P> 0.05). The treatment LHM showed smaller live weight gain in the P18 than in the P15 period and lost 0.38 points of BCS in the P18 period, resulting in smaller final BCS than MMH and HLL treatments (P< 0.05). The HH gain showed a weak relation to live weight gain in the P15 and P18. The live weight gain influence on heart girth gain was observed only in the P15 period, when the growth rate was higher. The WH gain response to live weight gain was always linear and with a high relationship in the P15 and P18. The MMH treatment showed a higher (P< 0.05) pregnancy rate (94 %) and without difference between LHM (81%) and HLL (80%) (P> 0.05). The rump fat thickness did not differ between MMH and LHM treatments (2.19 and 1.96 mm, respectively) and was lower for the treatment HLL (1.53 mm). The increase of pregnancy chance was: 20% for each 1 cm more in the HG in the beginning of mating; 214% for each 0.5 point more in the BCS at the end of P12; 74% for the increase of 0.1 kg/cm in the WH at 7 months of age; 50% for each 10 kg more at 12 or 15 months of age, and the increase of 10 kg in the body weight gain in the P12, P15 and P18 did result in the respective pregnancy chance was 53%, 54% and 35% higher.

A quantidade e a qualidade da água são muito importantes em função de sua essencialidade nutricional e fisiológica para os animais. Foi desenvolvido um experimento para avaliar o desempenho zootécnico de frangos de corte fêmeas ROSS 308, até os 21 dias de idade, quando submetidas ou não à restrição hídrica de 20% e/ou recebendo água com diferentes níveis de sódio (0, 150, 300, 450 ppm), na primeira semana de vida. Foram oferecidas dietas comerciais para os animais nos períodos pré-inicial (1 a 7 dias) e inicial (8 a 21 dias). O consumo de ração, o peso corporal, o ganho de peso e a conversão alimentar dos pintos aos 7 dias de idade foram influenciados pela restrição de água. Pintos que não tiveram o consumo de água restringido apresentaram um maior consumo de água com o aumento da adição de sódio. A mortalidade não foi afetada por qualquer dos fatores analisados. Na segunda semana, a restrição de água realizada na primeira semana vida, continuou afetando o consumo de ração, o peso corporal e o ganho de peso e os pintos que não tiveram o consumo de água restringido continuaram apresentando um maior consumo de água com o aumento da adição de sódio. Aos 21 dias de idade os animais de todos os tratamentos já não apresentavam diferenças quanto aos parâmetros avaliados. Isto permite concluir que houve ganho compensatório no desempenho dos frangos que foram submetidos a qualquer restrição no período de 1 a 7 dias de idade. Eventualmente, este tipo de resposta não seria observado em condições de campo. Aos 7 dias de idade, os pintos submetidos à restrição de água apresentaram peso relativo de proventrículo + moela superiores àqueles dos pintos não submetidos à restrição. Também aos 7 dias de idade, os valores de matérias seca das excretas e das carcaças foram maiores nos animais em que foi aplicada a restrição de água. / The quantity and quality of water are very important due to the nutritional and physiological essentiality for the animals. An experiment was held out with the purpose of evaluating the animal production performance up to 21 days of age in broilers females Ross 308, submitted to 20% water restriction and/or receiving water with different sodium levels (0,150, 300, 450 ppm) during the first week of age. Commercial diets were offered to animals in the pre-initial period (1 to 7 days) and initial period (8 to 21 days). The food intake, the body weight, the body weight gain and food conversion of the animals with 7 days of age were influenced by the water restriction. The animals which did not have water restriction showed higher water consumption with the increment of sodium addition. The mortality was not affected by any factor. On the second week, the water restriction applied in the first week continued to affect the food intake, the body weight and body weight gain and animals that did not have water restriction continued showing higher water consumption with the increment of sodium addition. On the 21 days of age the totality of animals did not show significant differences on the parameters evaluated. This allows concluding that compensatory growth occurred in the performance of broilers that had been submitted to any restriction during the period of 1 to 7 days of age. Eventually, this response would not be seen in field condition. On the 7 days of age, chickens submitted to water restriction showed relative weight of proventricle + gizzard superior to those found on chickens not submitted to the restriction. Also on the 7 days, the values of dry matter of excrete and the carcasses had been higher in the animals where water restriction was applied.