Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-05-05T14:06:11Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2977630 bytes, checksum: ddac172d74744a5a2de8d5b5899928fa (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-05T14:06:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2977630 bytes, checksum: ddac172d74744a5a2de8d5b5899928fa (MD5) Previous issue date: 2014-07-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O brometo de etídio é um composto comumente utilizado em laboratórios de biologia molecular como marcador para visualização de DNA. Apresenta riscos potenciais de toxicidade e mutagenicidade, sendo necessário o tratamento dos seus resíduos antes do descarte. Na tentativa de evitar riscos de contaminação ambiental, a ozonização tem se mostrado uma técnica promissora devido o seu elevado potencial oxidante. Embora o uso de ozônio para degradação de compostos orgânicos venha se tornando cada vez mais comum, ainda pouco se sabe sobre os intermediários de reação e produtos formados durante a ozonização de efluentes. Dessa forma, é preciso garantir que esses produtos de degradação não sejam tóxicos. Para tanto se faz necessária aplicação de estudos toxicológicos. Esse trabalho estudou a cinética de degradação do brometo de etídio e a eficiência de degradação do corante em solução aquosa na presença e ausência dos catalisadores ZnO, Al 2O3 e resina XAD- 7, além de identificar o caráter tóxico dos produtos de degradação. Na aplicação da ozonização, observou-se que a cinética de degradação do composto é favorecida em meio ácido, sendo dependente também da concentração de ozônio. A eficiência de degradação é dependente do pH do meio e apresenta melhores resultados em meio básico, com cerca de 96% de remoção do corante. Nessa técnica, os produtos de degradação, tanto para meio ácido, quanto para meio básico, apresentaram toxicidade. A ozonização catalítica apresentou aumento da eficiência de degradação do brometo de etídio na presença do catalisador ZnO em meio ácido, em uma dosagem de 0,5 g L-1, aumentando o percentual de degradação de 75,3% para 95,5%, nessa condição. O Al2O3 e a XAD-7 não apresentaram atividade catalítica significativa. Os testes de toxicidade realizados para os produtos de degradação via ozonização catalítica se apresentaram atóxicos quando comparados aos resultados da ozonização sem a presença de catalisadores. / Ethidium bromide is a compound commonly used in molecular biology laboratories as a marker for visualization of DNA. Presents potential risks of toxicity and mutagenicity, the treatment of their waste before disposal is required. In an attempt to prevent environmental contamination, ozonation has shown a promising technique due to its high oxidizing potential. Although the use of ozone for degradation of organic compounds come becoming increasingly common, little is known about the reaction intermediates and products formed during the ozonation of wastewater. Thus, it must ensure that these degradation products are not toxic. So is necessary the application of toxicological studies. This study investigated the kinetics of degradation of ethidium bromide and the efficiency degradation of the dye in aqueous solution in the presence and absence of catalysts ZnO, Al 2O3 and XAD -7 resin and identify the nature of toxic degradation products. In the application of ozonization, it was observed that the degradation of the compound is favored in acidic environment, which also depends on the concentration of ozone. The efficiency of degradation is dependent on the pH and the best results are in basic medium, with approximately 95% removal of the dye. In this technique, the degradation products in acidic and basic medium showed toxicity. The catalytic ozonation showed an increase in the degradation efficiency of ethidium bromide in the presence of ZnO catalyst in acid medium, at a dosage of 0.5 g L-1 , increasing the rate of degradation of 75.3% to 95.5 %, in that condition. The Al 2O3 and XAD-7 showed no significant catalytic activity . The toxicity tests performed for degradation products via catalytic ozonation presented nontoxic when compared to the results of ozonization without the presence of catalysts.

SILVA, Juliana Monteiro da. Gerenciamento do resíduo da análise de nitrogênio amoniacal em águas de reservatório pelo método do fenato: otimização e tratamento. 2017. 101 f. Dissertação (Mestrado em Química)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-06-05T18:24:07Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_jmsilva.pdf: 3049515 bytes, checksum: 4bd496dfd02a689f47c64594140161b9 (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-06-05T18:24:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_jmsilva.pdf: 3049515 bytes, checksum: 4bd496dfd02a689f47c64594140161b9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-05T18:24:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_jmsilva.pdf: 3049515 bytes, checksum: 4bd496dfd02a689f47c64594140161b9 (MD5) Previous issue date: 2017 / Ammoniacal nitrogen is an important parameter of the aquatic environment due to the proliferation of algae, which has in nitrogen a vital element for its growth that when in excess can lead the body of water to eutrophication. Its quantification is carried out worldwide by the fenate method, which produces a residue containing 3380 mg L-1 of phenol. In Brazil, CONAMA Resolution 430/2011 defines the release rate for effluents as 0.5 mg L-1 of total phenols. Thus, the objective of this work is to manage the residue of the ammoniacal nitrogen analysis, through optimization of the analysis methodology and the treatment of the residual origin, aiming at its proper disposal. For this purpose, the characterization of the residue was carried out initially, followed by the optimization of the analysis and the study of the degradation of the phenol contained in the residue by means of Advanced Oxidative Processes (AOP), being characterized by NMR1H, HPLC and phytotoxicity. In the optimization of the methodology, it was possible to reduce the phenol concentration in the residue to 122 mg L-1 (decrease of more than 96%). According to the legislation, the only one in which the remaining phenol concentration was obtained was to dispose of the residue in a suitable way, in the treatment of the optimized residue using a laboratory scale reactor through the reaction with H2O2/solar ([Phenol]/[H2O2] = 0.13, 4 hours of reaction and 4 additions of H2O2), whereby 0.31 mg L-1 phenol remaining (99.66% phenol removal) was obtained. NMR1H showed that there are only simple compounds remaining in the treatment, where the carbon is low electrophilic. By HPLC it was verified that there are presence of aromatic intermediates (hydroquinone and catechol). The phytotoxicity tests showed that there was a decrease in toxicity in the treatment process of the optimized residue (120 minutes), that is, there was an increase in the germination rate from 33.3% to 83.3%. However, at 300 minutes there was no germination, but this increase in toxicity is only due to the decrease in the pH of the medium, requiring a neutralization before disposal. / O nitrogênio amoniacal é um importante parâmetro de qualidade do meio aquático devido à proliferação de algas, que tem no nitrogênio um elemento vital para seu crescimento, as quais, quando em excesso pode levar o corpo d’água à eutrofização. Sua quantificação é feita, mundialmente, pelo método do fenato, que produz um resíduo contendo 3,38 g L-1 de fenol. No Brasil, a Resolução CONAMA 430/2011 define como padrão de lançamento para efluentes o teor de 0,5 mg L-1 de fenóis totais. Com isso, o objetivo do trabalho é gerenciar o resíduo da análise de nitrogênio amoniacal, através da otimização da metodologia de análise e o tratamento do resíduo oriundo, visando seu descarte adequado. Para tal fim foi realizado inicialmente a caracterização do resíduo, seguido da otimização da análise e o estudo da degradação do fenol contido no resíduo por meio de Processos Oxidativos Avançados (POA), sendo caracterizados por RMN1H, CLAE e fitotoxidade. Na otimização da metodologia foi possível reduzir a concentração de fenol no resíduo para 122 mg L-1 (diminuição de mais de 96%). Dos tratamentos estudados, o único em que foi obtida concentração de fenol remanescente sendo possível descartar o resíduo de forma adequada, segunda a legislação, foi no tratamento do resíduo utilizando um reator, em escala laboratorial, através da reação com H2O2/solar ([Fenol]/[H2O2] = 0,13, 4 horas de reação e 4 adições de H2O2), sendo obtido 0,31 mg L-1 de fenol remanescente (remoção de fenol de 99,66%). As análises por RMN1H mostraram que há apenas compostos simples remanescentes do tratamento, onde o carbono é pouco eletrofílico. Por CLAE foi verificado que há presença de intermediários aromáticos (hidroquinona e catecol). Os testes de fitotoxicidade mostraram que houve uma diminuição da toxicidade no processo de tratamento do resíduo otimizado (120 minutos), ou seja, houve um aumento na taxa de germinação de 33,3% para 83,3%. Entretanto, aos 300 minutos não houve germinação, porém este aumento da toxidade se dá apenas à diminuição do pH do meio, exigindo uma neutralização antes do descarte.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-graduação em Química, 2014 / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:34:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 331653.pdf: 3938102 bytes, checksum: 906f8951a81a8c26b50a17f18b4506aa (MD5) Previous issue date: 2014 / Neste trabalho, dois diferentes eletrodos quimicamente modificados foram desenvolvidos utilizando o polímero cloreto de 3-n-propil-4-picolina silsesquioxano (Si4Pic+Cl-), os quais foram aplicados na detecção seletiva de isômeros de compostos fenólicos. No primeiro caso, um eletrodo de pasta de carbono (do inglês, carbon paste electro de - CPE) foi modificado com a forma insolúvel em água do Si4Pic+Cl-, o qual foi denominado CPE/Si4Pic+Cl-. Este eletrodo foi empregado como sensor eletroquímico na detecção de isômeros do dihidroxibenzeno utilizando voltametria de pulso diferencial (do inglês, differential pulse voltammetry - DPV). A separação entre os potenciais de pico de oxidação da hidroquinona (HQ) e do catecol (CC) foi suficiente (114 mV) para realizar uma detecção seletiva. As curvas de calibração obtidas foram lineares na faixa de concentração de 10,0 a 450,0 µmol L-¹ para a HQ (R = 0,9983) e de 10,0 a 300,0 µmol L-¹ para o CC (R = 0,9974). O limite de detecção foi de 10,0 µmol L-¹ para ambos os isômeros. Além disso, o CPE/Si4Pic+Cl- apresentou uma boa estabilidade e repetibilidade, mostrando-se um sensor eletroquímico promissor para detecção seletiva destes compostos. Já no segundo caso, a forma solúvel em água do Si4Pic+Cl- foi utilizada como estabilizante de nanopartículas de ouro (AuNPs). A solução coloidal obtida (AuNPs-Si4Pic+Cl-) contendo AuNPs com tamanho médio de 4,5 nm foi aplicada na modificação da superfície de um eletrodo de carbono vítreo (do inglês, glassy carbon electrode - GCE). O dispositivo obtido, denominado GCE/AuNPs-Si4Pic+Cl-, foi então testado como sensor eletroquímico na detecção de isômeros do nitrofenol. Através da técnica de DPV, o para-nitrofenol (p-NF) e para o orto-nitrofenol (o-NF) foram detectados separadamente e simultaneamente. Para detecção simultânea, a separação dos potenciais de pico de redução dos dois isômeros foi de 144 mV. Sob as condições otimizadas, as correntes de pico de redução de ambos os compostos aumentaram linearmente com o aumento de suas concentrações na faixa de 0,1 a 1,5 µmol L-¹. Os limites de detecção obtidos foram 43,0 nmol L-¹ e 54,0 nmol L- ¹ para o p-NF e oo-NF, respectivamente. Estes resultados indicaram que o GCE/AuNPs-Si4Pic+Cl- pode ser utilizado como sensor eletroquímico tanto para determinação individual quanto simultânea destes nitrocompostos.<br> / Abstract: This study describes the development of two different chemically modified electrodes with the 3-n-propyl-4-picolinium silsesquioxane chloride (Si4Pic+Cl-) polymer, which were applied in the selective detection of isomers of phenolic compounds. The first one, a carbon paste electrode (CPE) was modified with a water-insoluble form Si4Pic+Cl-, which was named CPE/Si4Pic+Cl-. This device was used as an electrochemical sensor for the detection of dihydroxybenzene isomers using differential pulse voltammetry (DPV). The separation between the oxidation peak potentials of hydroquinone (HQ) and catechol (CC) was large enough (114 mV) to perform a selective detection. The calibration curves were linear over the concentration range from 10.0 to 450.0 µmol L-¹ for HQ (R = 0.9983) and 10.0 to 300.0 µmol L- ¹ to CC (R = 0.9974). The limit of detection was 10.0µmol L-¹ for both isomers. In addition, the CPE/Si4Pic+Cl- exhibited good repeatability and stability, showing it is a promising electrochemical sensor for the simultaneous determination of dihydroxybenzene isomers. The second one, the water-soluble form Si4Pic+Cl- was used as a stabilizing agent for the synthesis of gold nanoparticles (AuNPs). This silsesquioxane allowed obtaining welldispersed AuNPs with an average particle size of 4.5 nm. The liquid suspension of AuNPs stabilized in Si4Pic+Cl- (AuNPs- Si4Pic+Cl-) was deposited by the drop coating method onto a glassy carbon electrode (GCE) surface to build a sensor (GCE/AuNPs-Si4Pic+Cl-) which was used for the detection of nitrophenol isomers. Through the DPV technique, o-nitrophenol (o-NP) and p-nitrophenol (p-NP) were detected individual as well as simultaneous. To simultaneous detection, the separation between the reduction peaks of isomers was 144 mV. Under optimized experimental conditions the reduction peak current increased with increasing concentrations of both nitrophenol isomers in the rangeof 0.1-1.5 µmol L-¹. The detection limits were 43.0 nmol L-¹ and 54.0nmol L-¹ for o-NP and p-NP, respectively. These findings indicate that then AuNPs-Si4Pic+Cl- material is a very promising candidate to assemble electrochemical sensors for practical applications in the field of analytical chemistry.

THEOPHILO, Paulo Henrique Medeiros. Química Analítica Qualitativa na Universidade Federal do Ceará: Um Olhar Sobre a Mediação Utilizando Objetos de Aprendizagem. 2014. 68 f. Dissertação (mestrado em química)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2014. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-01T20:24:53Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_phmtheophilo.pdf: 1418646 bytes, checksum: 936c25732a0a022a4754baee37af5800 (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-20T17:44:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_phmtheophilo.pdf: 1418646 bytes, checksum: 936c25732a0a022a4754baee37af5800 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-20T17:44:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_phmtheophilo.pdf: 1418646 bytes, checksum: 936c25732a0a022a4754baee37af5800 (MD5) Previous issue date: 2014 / Some twenty years, Pascoal Senise researcher at the Institute of Chemistry, University of São Paulo, emphasized the need to reflect on the difference between Analytical Chemistry and Chemical Analysis. He believed that awareness of this difference would provide a better use of the discipline of Qualitative Analytical Chemistry. In Brazil, this was introduced in universities after 1935, based on the teachings of the so-called School of Rheinboldt. Amidst the rise, papers on Qualitative Analytical Chemistry, from the years sixties have its seal directed to teaching activities. The curricula of American university courses reduced workload, other relegating teaching to the lab activities in the discipline of General Chemistry, or even completely removing the discipline courses. This situation affected the scientific world and several educators and researchers, among them Henry Taube, Nobel Prize in Chemistry 1983, were in favor of maintaining discipline as a way of introducing the descriptive chemistry and motivate students to study chemical reactions. This research highlights the importance and the situation in which one finds the Qualitative Analytical Chemistry at the Federal University of Ceará. There was a historicizing of Discipline and drew up a critical analysis regarding the application of the same courses offered by the Federal University of Ceará. According to the results of this analysis, it is believed that a restructuring of its courseware in order to collaborate with the teacher in the context of necessary information and communication (CTS) technology approach is needed. Promoted to making videos with technical analysis, slides that facilitate the presentation of content and contextualize. The restructuring provides greater effectiveness in the presentation, reducing the exposure time and improve learning. Thus, the extra time due to the improvement in the approach can be used in discussions that promote the emergence of investigative thinking for the student to develop their creative intuition and ability necessary to Chemistry rofessional. It was possible to detect greater ease of classes in the first few lessons. The section does not pretend to replace the teacher's job or even replace textbooks, but to achieve facilitate student understanding, making the content of the course is best suitable for student discipline Qualitative Analytical Chemistry, offered in undergraduate courses in Chemistry, in the classroom and hybrid categories, the Federal University of Ceará. / Há cerca de vinte anos, o pesquisador Paschoal Senise do Instituto de Química da Universidade de São Paulo, ressaltava a necessidade de se refletir sobre a diferença entre Química Analítica e Análise Química. Ele acreditava que a conscientização desta diferença proporcionaria um maior aproveitamento da disciplina de Química Analítica Qualitativa. No Brasil, esta foi introduzida nas universidades a partir de 1935, com base nos ensinamentos da chamada Escola de Rheinboldt. Em meio a esta ascensão, os trabalhos publicados sobre Química Analítica Qualitativa, a partir dos anos sessentas, têm seu cunho direcionado para as atividades de ensino. Os currículos dos cursos universitários norte-americanos reduziram a carga horária, outras relegando seu ensino para as atividades de laboratório na disciplina de Química Geral, ou mesmo, retirando a disciplina por completo dos cursos. Tal situação repercutiu no mundo científico e vários educadores e pesquisadores, dentre eles Henry Taube, Prêmio Nobel de Química de 1983, se manifestaram a favor da manutenção da disciplina como forma de introduzir a química descritiva e motivar os alunos a estudarem as reações químicas. A presente pesquisa evidencia a importância e a situação na qual se encontra a Química Analítica Qualitativa na Universidade Federal do Ceará. Nessa pesquisa 5 turmas foram observadas das quais duas delas foram utilizadas como turma de trabalho onde entrevistou-se 37 estudantes com objetivo de verificar a satisfação e os problemas relacionados à disciplina em questão. Fez-se uma historicização da disciplina e traçou-se uma análise crítica em relação à aplicação da mesma nos cursos oferecidos pela Universidade Federal do Ceará. De acordo com os resultados na fase de observação e entrevista, fez-se uma reestruturação do material didático com o objetivo de colaborar com o professor na contextualização necessária à abordagem da tecnologia de informação e comunicação (CTS). Promoveu-se a confecção de objetos de aprendizagem como vídeos com as técnicas de análises, diapositivos, espectroscópio didático e banners que facilitam a apresentação do conteúdo e o contextualizam. A reestruturação proporciona maior efetividade na apresentação, reduzindo o tempo de exposição e melhorando o aprendizado. De acordo com as opiniões de discentes e docentes foi possível verificar maior desenvoltura das turmas logo nas primeiras aulas. O material elaborado não tem a pretensão de substituir o trabalho do professor ou mesmo substituir livros didáticos, mas sim de conseguir facilitar a compreensão do estudante, fazendo com que o conteúdo seja melhor apropriado pelo discente da disciplina Química Analítica Qualitativa, oferecida nos cursos de Licenciatura em Química, nas categorias presenciais e semipresenciais, da Universidade Federal do Ceará.

MELO, Luciana Sousa. Avaliação da bioacessibilidade “ In Vitro” de macro e microminerais em Amaranto, Multimistura e Quinoa. 2015. 86 f. Dissertação (mestrado em química)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2015. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-04-05T18:34:04Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_lsmelo.pdf: 1492346 bytes, checksum: 5af6196da0a229a248b591312c11c8fe (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-05-23T17:28:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_lsmelo.pdf: 1492346 bytes, checksum: 5af6196da0a229a248b591312c11c8fe (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-23T17:28:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_lsmelo.pdf: 1492346 bytes, checksum: 5af6196da0a229a248b591312c11c8fe (MD5) Previous issue date: 2015 / For the proper functioning of the human body are essential various nutrients, among these are the macro and micro. The minerals are important in the physiological and biochemical functions of the human body. Insufficient intake can cause deficiencies, on the other hand excessive intake may be toxic. For the recommended doses of each mineral we need to consume fruits, vegetables, grains and vegetables. The food supplement is useful when selecting foods in a diet has some nutrient deficiencies. However, not all nutrient contained in a food supplement can be made available to be absorbed by the body, ie bioaccessible. Thus, the study of mineral bioaccessibility in this array is necessary. Thus, the aim of this study was to evaluate the in vitro bioaccessibility of macro and micro minerals in samples of amaranth, and quinoa multimixture, used as a food supplement. To determine the total content of minerals, samples were digested in oven with microwave cavity and the content of mineral measured by ICP OES. To evaluate the bioaccessibility, the samples were subjected to in vitro gastrointestinal digestion. The bioaccessible fraction was digested in the digester block prior to analysis by ICP OES. The three studied food supplements, as the total contents, are rich in Cu, Fe, Mg, Mn and P, and only multimixture is a source of Ca and Zn, with respective contributions of 19.1% and 20.1%, considering : source (15-29% of RDA) and rich (at least 30% of RDA). However, the amount of Cu and Mn amaranth and quinoa multimixture exceeded the UL (upper tolerable limit intake). After in vitro digestion, there was a marked reduction in the contribution to the RDA of all the three minerals and food supplements. The bioaccessibility study results show that the amaranth is a source of Fe, Mg and Mn-rich P and Cu; multimixture is the source of Fe, Mn and high in P and quinoa source of Mn and high in P and Cu. The application of PCA (principal component analysis) showed that multimixture has higher content of K, Cu, Mg, Zn, Fe and Ca and amaranth Mg and P (total contents) and the bioaccessibility, amaranth was more bioaccessible of Ca, Fe and Mg; multimixture K and Zn; and amaranth and quinoa, similarly, Cu, Mn and P. Regarding the content of phytic acid in the samples was observed that the greater the anti-nutritional content of such lower bioaccessibility of Ca, Cu, Fe and Mn. This work shows that the study of bioaccessibility and anti-nutritional factors performed to amaranth, and quinoa multimixture were relevant, since they can be inserted more precise information on the absorption of minerals in nutritional composition tables of these foods. / Para o bom funcionamento do corpo humano são essenciais vários nutrientes, dentre estes estão os macro e microminerais. Os minerais são importantes nas funções fisiológicas e bioquímicas do corpo humano. A ingestão insuficiente pode causar deficiências, por outro lado a ingestão excessiva pode ser tóxica. Para obter as doses recomendadas de cada mineral é preciso consumir frutas, verduras, cereais e hortaliças. A complementação alimentar é útil quando a seleção de alimentos em uma dieta possui carências de algum nutriente. Contudo, nem todo nutriente contido em um complemento alimentar pode estar disponível para ser absorvido pelo organismo, ou seja, bioacessível. Logo, o estudo da bioacessibilidade de minerais nessa matriz faz-se necessário. Desse modo, o objetivo deste trabalho foi avaliar a bioacessibilidade in vitro de macro e microminerais em amostras de amaranto, multimistura e quinoa, usadas como complemento alimentar. Para a determinação dos teores totais dos minerais, as amostras foram digeridas em forno de micro-ondas com cavidade e o teor dos minerais medidos por ICP OES. Para avaliação da bioacessibilidade, as amostras foram submetidas à digestão gastrointestinal in vitro. A fração bioacessível foi digerida em bloco digestor antes das análises por ICP OES. Os três complementos alimentares estudados, quanto aos teores totais, são ricos em Cu, Fe, Mg, Mn e P, e apenas a multimistura é fonte de Ca e Zn, com respectivas contribuições de 19,1% e 20,1%, considerando: fonte (15-29% da RDA) e rico (no mínimo 30% da RDA). No entanto, a quantidade de Cu e Mn no amaranto, multimistura e quinoa excedeu a UL (Limite superior tolerável de ingestão). Após digestão in vitro, houve uma redução acentuada na contribuição para a RDA de todos os minerais e nos três complementos alimentares. Os resultados do estudo de bioacessibilidade mostram que o amaranto é fonte de Fe, Mg e Mn e rico em P e Cu; a multimistura é fonte de Fe, Mn e rica em P e a quinoa fonte de Mn e rica em P e Cu. A aplicação da PCA (análise de componentes principais) mostrou que a multimistura possui maior teor de K, Cu, Mg, Zn, Fe e Ca e o amaranto de Mg e P (teores totais) e com a bioacessibilidade, o amaranto foi mais bioacessível em Ca, Fe e Mg; a multimistura em K e Zn; e o amaranto e a quinoa, de forma similar, em Cu, Mn e P. Quanto aos teores de ácido fítico nas amostras observou-se que quanto maior é o teor desse antinutricional menor a bioacessibilidade de Ca, Cu, Fe e Mn. Este trabalho mostra que o estudo de bioacessibilidade e dos fatores antinutricionais realizados para amaranto, multimistura e quinoa foram pertinentes, uma vez que podem ser inseridas informações mais precisas quanto à absorção de minerais em tabelas de composição nutricionais desses alimentos.

BARBOSA, Pablo Gordiano Alexandre. Desenvolvimento de método analítico paradeterminação multirresíduo de agrotóxicos em abacaxi utilizando as técnicas QuEChERS E CG/EM. 2013. 96 f. Dissertação (Mestrado em química)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2013. / Submitted by Elineudson Ribeiro (elineudsonr@gmail.com) on 2016-06-02T19:55:53Z No. of bitstreams: 1 2013_dis_pgabarbosa.pdf: 1721838 bytes, checksum: e573b28e8b65c2d92c1d5d76499451ac (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa (jairo@ufc.br) on 2016-07-20T20:04:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_dis_pgabarbosa.pdf: 1721838 bytes, checksum: e573b28e8b65c2d92c1d5d76499451ac (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-20T20:04:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_dis_pgabarbosa.pdf: 1721838 bytes, checksum: e573b28e8b65c2d92c1d5d76499451ac (MD5) Previous issue date: 2013 / The development of analytical methods for multiresidue determination of pesticides in food is essential for the efficient monitoring of these compounds in products consumed by the population, enabling regulators to obtain faster and reliable results. This study aimed to the development and validation of a method based on techniques modified QuEChERS-citrate and gas chromatography-mass spectrometry (GC/MS) for the multiresidue determination of 45 pesticides in fruits of pineapple. The method was validated by determining the selectivity, linearity, limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ), precision and accuracy, being configured with detection based on electron impact ionization (EI) and selected ion monitoring (SIM). The method was satisfactory selectivity for all target compounds, except chloroneb. Limits of detection ranged from 0.005 mg/kg and 0.05 mg/kg and limits of quantification between 0.015 mg/kg and 0.09 mg/kg. The linearity was adequate for most analytes at a range of concentration of 0.01 to 0.75 mg/kg with correlation coefficients ranged from 0.9593 to 0.9996. Of pineapple samples analyzed, applying the developed method, were detected the pesticides fenpropathrin, pyraclostrobin, ametryn, triflumizole and trifluralin. / O desenvolvimento de métodos analíticos para a determinação multirresíduos de agrotóxicos em alimentos é fundamental para o monitoramento eficiente desses compostos nos produtos consumidos pela população, possibilitando aos órgãos reguladores a obtenção de resultados mais rápidos e confiáveis. Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento e validação de um método fundamentado nas técnicas QuEChERS-citrato modificada e cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG/EM), para a determinação multirresíduo de 45 agrotóxicos em frutos de abacaxi. O método foi validado determinando-se a seletividade, a linearidade, limite de detecção (LD), limite de quantificação (LQ), precisão e exatidão, sendo configurado com detecção baseada em ionização por impacto de elétrons (IE) e monitoramento de íons selecionados (MIS). O método apresentou seletividade satisfatória para todos os compostos alvo, com exceção do cloroneb. Os limites de detecção variaram entre 0,005 mg/kg e 0,05 mg/kg e os limites de quantificação entre 0,015 mg/kg e 0,09 mg/kg. A linearidade foi adequada para a maioria dos analitos na faixa de concentração de 0,01 a 0,75 mg/kg, com coeficientes de correlação variando entre 0,9593 a 0,9996. Das amostras de abacaxi analisadas, aplicando-se o método desenvolvido, foram detectados os agrotóxicos fenpropatrina, piraclostrobina, ametrina, triflumizol e trifluralina.

Submitted by Teresa Cristina Rosenhayme (teresa.rosenhayme@cprm.gov.br) on 2016-01-13T16:38:49Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Final-Nilda.pdf: 4579311 bytes, checksum: 270e8391e766ecf58b1345c245c65688 (MD5) / Approved for entry into archive by Roberta Silva (roberta.silva@cprm.gov.br) on 2016-01-15T18:26:15Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação Final-Nilda.pdf: 4579311 bytes, checksum: 270e8391e766ecf58b1345c245c65688 (MD5) / Approved for entry into archive by Roberta Silva (roberta.silva@cprm.gov.br) on 2016-01-15T18:26:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação Final-Nilda.pdf: 4579311 bytes, checksum: 270e8391e766ecf58b1345c245c65688 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-18T12:42:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação Final-Nilda.pdf: 4579311 bytes, checksum: 270e8391e766ecf58b1345c245c65688 (MD5) Previous issue date: 2015

Made available in DSpace on 2016-08-29T15:35:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_9767_Talita Galvão Souza.pdf: 3260236 bytes, checksum: 6bff7aa9f46e9abba11f3c33fa9f83c3 (MD5) Previous issue date: 2016-03-11 / Com os avanços tecnológicos, novos recursos têm contribuído para a melhoria da comunicação e compartilhamento de informações e, por isso, esses recursos têm sido utilizados como ferramentas de ensino. Essas ferramentas, como o computador, vídeos, internet, blogs e outros Ambientes Virtuais de Aprendizagem (AVA), são chamados de Tecnologias de Informação e Comunicação, ou popularmente TICs. A fim de discutir a contribuição das TICs no ensino de química, e baseado na legislação que autoriza o uso de recursos do ensino à distância em até 20% da carga horária de cursos de graduação, este trabalho propõe a utilização do AVA em uma disciplina presencial de Química Analítica Qualitativa da Universidade Federal do Espírito Santo. Por meio de recursos presentes no AVA, foram disponibilizados, durante o curso, artigos para leitura, listas de exercícios com resposta, videoaulas, materiais de apoio e fóruns com o intuito de apresentar uma multiplicidade na maneira como o conhecimento científico pode ser compartilhado, além de facilitar a compreensão desse conhecimento. Além desses recursos, este trabalho incluiu a produção de vídeos de animação digital com a finalidade de contribuir com o processo de ensino aprendizagem de teorias que são essenciais nos estudos analíticos e de equilíbrio químico. Com essa ferramenta, pretendeu-se explorar os aspectos visuais no ensino da química. Como resultado do uso das tecnologias no ensino, observou-se uma participação positiva da turma no AVA (com média de 171 acessos por aluno durante o curso), somado a opinião dos alunos de que a utilização do AVA no ensino presencial pode contribuir com o processo de ensino aprendizagem de Química Analítica Qualitativa. Para 90% dos alunos que compartilharam sua opinião sobre o uso de AVA, a experiência que tiveram com o acompanhamento da disciplina de Química Analítica Qualitativa foi importante pois, segundo suas percepções, o AVA contribuiu ao facilitar o acesso ao conteúdo estudado, o acesso ao professor, a possibilidade no debate de temas e esclarecimento de dúvidas nos fóruns e pela diversidade metodológica no ensino. Da mesma forma, verificou-se que muitos alunos reproduziram informações compartilhadas no vídeo, ao responderem questionários de conteúdos que foram mais detalhados nos vídeos, além das aulas e outros textos. Isso pode ser observado em uma questão em que se pretendia analisar a explicação das teorias ácido-base, por exemplo, e como resultado, todos os alunos responderam à questão e 70% destes explicaram todas as três teorias detalhadas no vídeo. Ao final desse processo, é possível constatar que as TICs podem colaborar com o ensino de química e suas potencialidades devem ser ainda mais exploradas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-Graduação em Química, 2016 / Made available in DSpace on 2016-09-20T04:51:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340438.pdf: 853567 bytes, checksum: 3d9bac67d304ff6231a4b50fb4febf7a (MD5) Previous issue date: 2016 / O presente trabalho trata sobre um método simples para a determinação de cádmio e cromo em amostras de óleo de peixe por espectrometria de absorção atômica de alta resolução e fonte continua em forno de grafite. As amostras foram preparadas pela diluição em 1-propanol. Foram utilizados tubos de grafite recobertos de platina e adição de paládio como modificador químico para a determinação de cádmio enquanto para a determinação de cromo não foi utilizado modificador químico permanente ou em solução. A exatidão do método foi avaliada pela comparação entre os resultados obtidos por digestão assistida em micro-ondas, apresentando resultados concordantes com este método alternativo de preparo de amostra. Além de amostras de óleo de peixe, foram quantificadas as concentrações de cádmio e cromo em outras matrizes lipídicas como manteiga de leite e manteiga de cacau. Para cádmio, os limites de detecção e quantificação foram de 0,5 pg e 1,5 pg, respectivamente, a faixa de trabalho foi de 1,5 a 330 pg de cádmio com um coeficiente linear de 0,998. Para cromo, os limites de detecção e quantificação para o método proposto foram de 7 pg e 23 pg, respectivamente; a faixa linear foi de 23 a 1080 pg de cromo, com um coeficiente linear de 0,999.<br> / Abstract: This work presents a simple method to determine cadmium and chromium in fish oil samples in graphite furnace by high-resolution continuum source atomic absorption spectrometry. The samples were prepared by dilution with 1-propanol. For cadmium determination a platinum coated graphite tube and palladium as chemical modifier were used. For chromium determination, no chemical permanent modifier or in solution was employed. The method was evaluated by the comparison with microwave-assisted digested samples, showing a good agreement with this alternative sample preparation. In addition, the concentrations of cadmium and chromium in butter and cocoa butter were measured. For cadmium, the limits of detection and quantification for the developed method were 0.5 pg and 1.5 pg respectively, the working range was 1.5 to 330 pg cadmium with a linear coefficient of 0.998. For chromium, the limits of detection and quantification for the developed method were 7 pg and 23 pg respectively, the working range was 23 to 1080 pg chromium with a linear coefficient of 0.999.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, 2013. / Submitted by Alaíde Gonçalves dos Santos (alaide@unb.br) on 2013-07-25T11:42:36Z No. of bitstreams: 1 2013_MiguelAlfredoRuizLopez.pdf: 1910666 bytes, checksum: fb10879022cd331ade3192590c7e6db4 (MD5) / Approved for entry into archive by Leandro Silva Borges(leandroborges@bce.unb.br) on 2013-07-26T21:22:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_MiguelAlfredoRuizLopez.pdf: 1910666 bytes, checksum: fb10879022cd331ade3192590c7e6db4 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-07-26T21:22:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_MiguelAlfredoRuizLopez.pdf: 1910666 bytes, checksum: fb10879022cd331ade3192590c7e6db4 (MD5) / Os biofertilizantes sao fertiprotetores, provenientes de um processo de decomposicao de materia organica (animal ou vegetal), sendo geralmente utilizados nos sistemas de producao de base ecologica como insumo de efeitos multiplos (fertilizante, estimulante, repelente de insetos e controlador de doencas). Nesta pesquisa, foi avaliada a estabilidade do biofertilizante SUPERMAGRO, na formula de Ramos et al. (2005), por um periodo de 3 meses. Avaliou-se, semanalmente, o teor dos nutrientes N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, B, Cu, Mn, Zn, na fracao liquida do produto. Alem disso, foram monitorados, como indicadores de concentracao, a condutividade eletrica, os sais totais dissolvidos e os solidos soluveis totais; como indicadores de fermentacao, o pH e o acido lactico; e, como indicador de microrganismos desejaveis, o Bacillus sp. Dadas as condicoes em que se desenvolveu esta pesquisa, a luz dos resultados obtidos, pode-se concluir que o SUPERMAGRO apresenta as melhores caracteristicas para uso agricola na quinta semana, pois, nesse periodo, tem quantidades altas de acido lactico, pH estabilizado e concluido o processo de adicao mineral. Adicionalmente, esse biofertilizante, com ate tres meses de fermentacao, pode ser usado em aplicacoes foliares (em uma concentracao de 5%) sobre a maioria das culturas, sem perigos de toxicidade mineral. _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Biofertilizers are ferti-protectors, derived from a process of decomposition of organic matter (animal or vegetable), and usually used in ecological production systems as multiple effects input (fertilizer, stimulating, insect repellents and disease controllers). In this study, it was evaluated the stability of SUPERMAGRO biofertilizer, according to Ramos et al. (2005) formula, during 3 months. It was evaluated, weekly, the content of N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, B, Cu, Mn, Zn in a liquid fraction of the product. Moreover, there have been monitored, as indicators of concentration, electrical conductivity, total dissolved salts and soluble solids; as indicators of fermentation, pH and lactic acid; and, as an indicator of desirable microorganisms, Bacillus sp. Under the conditions in which this research has been developed, and in light of the results obtained, it can be concluded that SUPERMAGRO has the best characteristics for agricultural use in its fifth week, because, during this period, it shows high amounts of lactic acid, pH stabilized and completed the process of mineral adding. Additionally, this biofertilizer, within three months after fermentation, can be used in foliar applications (in a concentration of 5%) on most crops, without causing hazards to mineral toxicity.