Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-06-29T14:55:26Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2274756 bytes, checksum: 4d5eef2656fd069f8239a47a28127389 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-29T14:55:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2274756 bytes, checksum: 4d5eef2656fd069f8239a47a28127389 (MD5) Previous issue date: 2005-07-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Nos últimos anos vêm crescendo, no Brasil, o número de adeptos da agricultura orgânica, impulsionados pela demanda gerada por um mercado de consumidores que buscam alimentos produzidos sem agrotóxicos. Os adeptos deste sistema promovem mudanças substanciais de seus métodos de produção, adquirindo conhecimentos técnicos e empíricos associados. Este estudo tem por objetivo a avaliação de aspectos sócio-econômico-ambientais e de qualidade do solo de sistemas de cultivo orgânico e convencional, visando a concepção de sustentabilidade dos sistemas. A pesquisa foi desenvolvida em propriedades que adotam sistemas de cultivo orgânicos e convencionais do distrito de Sussuanha, município de Guaraciaba do Norte- CE. O diagnóstico regional dos sistemas foi realizado em amostragem de sete produtores orgânicos e 21 convencionais, realizando entrevista informal caracterizando o meio social e as mudanças de qualidade de vida ocorridas com o tempo. Na pesquisa de campo, foram abertos quatro perfis de 1 m de profundidade em áreas de sistema de cultivo orgânico e convencional, e área de referência (mata), sendo coletadas amostras de solo nas camadas de 0-10, 10-20, 20-30, 30-40, 40-60, 60-80 e 80-100 cm. Foram realizadas análises físicas, químicas, mineralógicas, microbiológicas e micromorfológicas. As interações agricultor-meio ambiente, no sistema de cultivo orgânico, acarretou a melhoria da qualidade de vida das famílias. No sistema de cultivo convencional, caracterizado pelo uso intensivo de agrotóxicos e grande dependência de adubos químicos, constata-se que prevalece o interesse em obter a máxima produção sem preocupação com o ambiente. Esta condição se reflete no contato continuo com agrotóxicos, além das margens de lucros restritivas, o que pode comprometer o uso do solo pelas futuras gerações, pois há uma inerente redução da fertilidade natural dos solos cultivados sob este sistema. A adoção dos sistemas de cultivo orgânicos têm resultado em melhorias na qualidade física e química do solo, principalmente em curto espaço de tempo (4 e 6 anos). As principais modificações ocorridas nas características de fertilidade referem-se a elevação dos teores de matéria orgânica, dos valores de pH, dos valores de CTC e dos teores de P, K, Ca e Mg. O aumento nos teores dos micronutrientes têm sido discretos e ainda pouco consistentes. Foram observadas, porém, elevações nos teores de nitrato nas áreas sob sistema de cultivo orgânico há mais tempo, porém sem indicativos de sua movimentação no perfil. Fisicamente foram observadas alterações relacionadas com a redução da densidade do solo, aumento da porosidade e da condutividade hidráulica em solos de cultivos orgânicos. Os estoques elevados de matéria orgânica leve nas áreas de sistemas de cultivo orgânicos acarretaram maiores teores de carbono orgânico total (>200%) e elevação da atividade microbiana do solo (>20%) e carbono da biomassa microbiana (>10%), principalmente na camada de 0-10 cm de profundidade, em relação ao cultivo convencional. As substâncias húmicas, principalmente a humina, apresentaram elevação em seus valores nos sistemas de cultivo orgânicos em relação aos convencionais, o que caracteriza um fator de estabilidade do sistema solo. Na avaliação do índice de manejo do carbono as áreas de sistemas de cultivo orgânicos superaram os cultivos convencionais, caracterizando maior estabilidade e sustentabilidade dos sistemas agrícolas manejados organicamente. Na análise micromorfológica, constatou-se que o sistema de cultivo convencional modificou a estabilidade do solo, promovendo de forma negativa a perda de sua qualidade física. Diferentemente, o sistema de cultivo orgânico promoveu a recuperação do solo e a melhoria de suas caracteríscas físicas, semelhantes ao ambiente de mata, principalmente pela formação de colóides orgânicos promotores da agregação e do seqüestro de carbono. Com isso, o sistema de cultivo orgânico promove o seqüestro de carbono, contribuindo na redução do efeito estufa. / During the last years, the adopters of organic agricultural practices have increased in Brazil, due to consumer’s demand of aliments produced without pesticides. The adopters of this system promote substantial changes in their production methods acquiring technical and empirical knowledge’s. This study had as objective to evaluate the social, economical, and environmental aspects, as well as, the soil quality of organic and conventional agricultural systems, under the sustainability point of view. The research was developed in properties that use organic and conventional production systems in Sussuanha, Guaraciaba do Norte - CE. The regional diagnose of the systems was realized by sampling four organic and twenty one conventional producers, an informal interview was used to characterize social conditions and quality of life through the time. During the field research, four soil profiles of 1 m depth were open in the areas of organic, conventional systems and control area (forest), collecting soil samples at depths of 0-10, 10-20, 20-30, 30-40, 40-60, 60-80 e 80-100 cm. Physical, chemical, mineralogical, microbiological and micro-morphological analysis were done. The interaction agricultor-enviroment, in the organic crop system produced an improvement on the quality of life of the farmer’s family. The conventional crop system was characterized by the intensive use of pesticides and dependency of chemical fertilizers due to the interest of getting maximum production without care of the environment. This condition reflects continuous use of pesticides, as well as, restrictive economical profits, diminishing the environmental conditions for further generations, ximainly because of the reduction of the natural soil fertility under this agricultural system. The adoption of organic crop systems had resulted in the improvement of physical and chemical soil quality, mainly in a short period of time (4 a 6 years). The core modifications occurred on the fertility characteristics were: increase of the soil organic matter content, pH, CTC and P,K, Ca and Mg content. The increase in the micro-nutrients had been not much and little consistent. In the areas that had adopted the organic crop system for longer time, presence of nitrate was reported, however without indicatives of movement through the soil profile. Physicality was observed alterations regarding to the reduction of soil density, increase of porosity and hydraulic conductivity, in the organic crop system. The light organic matter pool in the organic crop system had a major total organic carbon (> 200%) and increased soil microbial activity (> 20%), and carbon of microbial biomass (>10%), mainly in the depth of 0-10 cm, in comparison with the conventional crop system. The humic substances, specially humina, had a higher values in the organic crop systems in comparison with the conventional one, characterizing soil stability. In the evaluation of the management of soil carbon the areas of organic crop production overcome the conventional crop system, characterizing major sustainability and stability in the agricultural system under organic management. In the micro-morphological analysis was verified that the conventional crop system modified the soil stability, promoting lost of physical soil quality. On the other hand, the organic system allowed the soil reclaim by improving soil physical characteristics, in analogy with the control environment of forest, mainly due to the formation of soil aggregation and capture of carbon. Therefore, the system of organic crop production encourages the capture of carbon reducing the so called greenhouse effect.

Submitted by Marcia Bacha (marcia.bacha@fgv.br) on 2011-05-17T17:31:14Z No. of bitstreams: 1 000061966.pdf: 7853527 bytes, checksum: 3965806061db26e2a10b1643eb646f12 (MD5) / Approved for entry into archive by Marcia Bacha(marcia.bacha@fgv.br) on 2011-05-17T17:31:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000061966.pdf: 7853527 bytes, checksum: 3965806061db26e2a10b1643eb646f12 (MD5) / Approved for entry into archive by Marcia Bacha(marcia.bacha@fgv.br) on 2011-05-17T17:31:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000061966.pdf: 7853527 bytes, checksum: 3965806061db26e2a10b1643eb646f12 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-05-17T17:32:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000061966.pdf: 7853527 bytes, checksum: 3965806061db26e2a10b1643eb646f12 (MD5) Previous issue date: 1993 / O objetivo desta monografia é estudar padrões e formas de organização camponesa em sua relação com o Estado no projeto de assentamento de trabalhadores rurais na Zona da Mata de Pernambuco, no município de Vicência, no Governo de Marco Maciel, no período de 1979/1982. A proposta do Governo Marcos Marciel de distribuiçao de terra à famílias camponesas, objetivando melhoria de renda e de condiçoes de vida, proporcionar-lhes não correspondia historicamente às práticas da administração pública brasileira, mormente no período de vigência do Regime Militar, cujas políticas agrícolas e agrárias, formuladas de Brasília para o resto do país, voltaram-se para a modernização conservadora da agricultura e ocupação da fronteira agrícola, provocando a expulsão do camponês e sua proletarização, agravando suas já precárias condições de vida, com a perda da posse dos melOS de produção e sua sujeição ao recebimento, incerto e temporário, de um salário insuficiente ao atendimento de suas necessidades básicas de reprodução física e social. A modernização poderia ter sido feita de maneira diferente, por uma reforma agrária no campo que democratizasse a exploração da terra, proporcionando distribuição de renda. Entretanto, a opção por modelo de desenvolvimento agrícola nao é uma questão de escolha fundada na racionalidade econômica. Ao contrário é uma opção política, e enquanto tal, só pode ser desvendada à luz dos conflitos que permeiam a formação histórica da sociedade. De sorte que se pretende mostrar que o desenvolvimento agrícola brasileiro foi conduzido por um Estado que espelha a hegemonia das classes mais ricas, que até hoje mantêm os trabalhadores afastados, à margem dos benefícios proporcionados pelo desenvolvimento econômico do país. A ação do Estado está relacionada com o desenvolvimento do capitalismo no Brasil, cujas fases evoluíram de urna economia com características liberais para urna economia monopolista, resultando numa forma de Estado liberal e intervencionista. Numa ou noutra fase, assegura CARVALHO (1984), o Estado sempre teve um papel importante no controle das condiçoes de acumulaçao. A Agrovila da vitória é conseqüência da política agrária levada a efeito por esse Estado, como pretende-se revelar nesse trabalho, e que diz respeito a estrutura fundiária do país, ou seja, ao regime da posse e uso da terra. Portanto, todo o esforço da pesquisa foi realizado no sentido de revelar corno a administraçao pública tem agido de modo a possibilitar ou nao ao pequeno produtor rural o acesso à posse da terra e aos recursos para uma exploraçao econômica, elevando-lhes a qualidade de vida. Em que pese ter o Governo ter recorrido à participaçao dos trabalhadores no planejamento e implantaçao da Agrovila da Vitória, seus resultados nao lhes foram tao favoráveis na medida em que o interesse do grande proprietário foi preservado. As pequenas glebas em que se dividiram as terras do antigo latifúndio sao insuficientes para o sustento da família dos assentados, levando-os a continuarem dependendo de emprego temporário e do recebimento de salário, muitas vezes, inferior ao mínimo regional. Nao obstante, a concepçao do projeto da Agrovila da Vitória e a estratégia de sua implantaçao representam uma experiência que deve ser aproveitada pelos formuladores e gestores de programas dessa natureza, particularmente os trabalhadores, a quem mais interessa seu êxito, principalmente no sentido de evitarem a repetição dos erros e omissões cometidos. Entretanto, estes terao que resolver o problema que ocorre na Agrovila da Vitória, de falta de um instrumento político/institucional de mobilização de sua categoria na defesa de seus interesses, considerando que a atual forma de organização sindical não tem atuado a contento na luta pela posse e exploração da terra pelos pequenos produtores rurais.

Submitted by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2011-11-21T13:26:08Z No. of bitstreams: 1 000003094.pdf: 5146151 bytes, checksum: 46b67d2d4b42948300495a5df30e3a55 (MD5) / Approved for entry into archive by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2011-11-21T13:26:20Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000003094.pdf: 5146151 bytes, checksum: 46b67d2d4b42948300495a5df30e3a55 (MD5) / Approved for entry into archive by Estagiário SPT BMHS (spt@fgv.br) on 2011-11-21T13:26:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 000003094.pdf: 5146151 bytes, checksum: 46b67d2d4b42948300495a5df30e3a55 (MD5) / Made available in DSpace on 2011-11-21T13:26:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000003094.pdf: 5146151 bytes, checksum: 46b67d2d4b42948300495a5df30e3a55 (MD5) Previous issue date: 1978 / Este trabalho tem por objetivo o estudo do m~todo da Programação Linear e de sua aplicação no planejamento da empresa agricola, tendo em vista a demonstração de sua importancia como instrumento analItico no processo de tomada de decisões. Inicialmente ~ feita uma abordagem sobre a problematica da programação e seus fundamentos, sendo examinados os principais conceitos sobre os quais o assunto se baseia. A discussão encaminhada no sentido de chamar a atenção para o fato de que, em vista das pressões a que esta submetida a agricultura no estagio contemporâneo do desenvolvimento, - que lhe exigem melhores niveis de desempenho traduzidos em Indices mais elevados de produtividade, generalizou-se o consenso sobre a conveniência de se dar maior atenção i programação das atividades do setor agrIcola, tanto a nIvel de Região como no ambito de sua area empresarial. Entre os varias modelos gerados com o objetivo de oferecer respostas aos problemas de organização da produção, otimização de resuItados c racionalização do uso dos fatores, o da Programação Linear considerado o mais geralmente aceito pela comunidade cientIfica, por sua estrutura teórico sofisticada e pela capacidade de dar respostas exatas e diretas a questões de maior complexidade. A parte teórica do metodo da Programação Linear ~ examinada no Capítulo 11. De maneira sumária são abordados os seus fundamentos matemáticos e discutidos os principais teoremas sobre conjuntos convexos, corno elementos do espaço das soluções possiveis. A álgebra do algorÍtmo Simplex ~ abordada em sua forma ardinária, com a demonstração dos passos sucessivos do algoritmo, ato encontro do vertice característico da solução otima. No Capítulo 111 os conceitos teoricos da Programação Linear sao aplicados aos dados de uma empresa agricola, com a finalidade de demonstrar a operacionalização do algoritmo Simplcx ! através de programas de computador.

Submitted by Julie_estagiaria Moraes (julie.moraes@fgv.br) on 2012-01-11T16:13:20Z No. of bitstreams: 1 000057770 cópia.pdf: 8143745 bytes, checksum: 87bb91fd95b33e1c6da83b073d89a2d7 (MD5) / Made available in DSpace on 2012-01-11T16:13:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000057770 cópia.pdf: 8143745 bytes, checksum: 87bb91fd95b33e1c6da83b073d89a2d7 (MD5) Previous issue date: 1991 / The modernization process of the cacao crop developed in the cocoa producing region of the State of Bahia has started in the 1930's and was conso1idated in the 1970's, as a strategy of capitalism penetration in the rural communities and the strengthening of the Brazilian economic model. In spite of its limitations, this process has brought striking economic, political and social results to the regional rural society. Based on technical and economic criteria, this process was characterized by a strong ideological bias. It was supported by the idea that the growth of the revenues obtained by the farmers through the substitution of old agricultural techniques in cacao cultur,e and through the elevation of the cultural level of the farmers would brings new habits, new attitudes and the creation of a modern idea. In these circunstances, the education plays an important role in the modernization process and in the formation of social representations of the low rural social classes, which are the main subject of this study. The educative practices are considered as a result of this process and the social representation are characterized by its dependence, acquiescence and submission as well as manifestation of social consciousness even though, dissociated from a more concrete social practice. / O processo de modernização da cacauicultura desenvolvido na Microrregião Cacaueira da Bahia teve suas bases assentadas na década de 1930, consolidando-se na década de 1970, fazendo parte das estratégias de penetração do capitalismo no campo, para fortalecimento do modelo econômico brasileiro. Apesar dos seus limites, trouxe grandes repercussões econômicas, políticas e sociais para aquela sociedade regional. Baseando-se em critérios de racionalidade técnica e econômica, o processo caracterizou-se por um forte viés ideológico. Preconizava o aumento da renda da terra, pela substituição de técnicas de trabalho 'atrasadas' na cacauicultura e pela elevação do nível de conhecimento dos agricultores, que levaria ao desenvolvimento de novos hábitos e atitudes e à criação de uma mentalidade comprometida com a modernização. Nessa perspectiva, a educação desempenha um papel importante no processo de modernização e na elaboração das representações sociais das classes populares rurais, que são o objeto de estudo desse trabalho. As práticas educativas sao consideradas como repercussão do processo de modernização e as representações sociais são caracterizadas pela dependência, conformismo e submissão, mas também como manifestações de consciência social, ainda que dissociadas de uma prática social mais concreta.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-07-25T11:48:32Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 743625 bytes, checksum: ee6d25844040192e74acef72c939c465 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-25T11:48:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 743625 bytes, checksum: ee6d25844040192e74acef72c939c465 (MD5) Previous issue date: 2001-07-27 / Este trabalho tem o objetivo principal analisar as formas de reprodução social, privilegiando as relações de troca, praticadas pelos pequenos produtores rurais da comunidade de Miguel Rodrigues, localizada na Zona da Mata mineira. A relação entre sistema econômico e o contexto social e cultural revela que as ações econômicas estão “embutidas” nas relações sociais, já que a sociabilidade ocorre por meio das trocas, entre parentes e vizinhos, já que os laços sociais entre os moradores garantem a sobrevivência da unidade familiar. Assim, mesmo que a economia familiar seja representada como uma instância produtiva e reprodutiva em “vias de desaparecimento”, ela consegue se reproduzir através das relações de troca baseada na amizade e confiança. A relação de troca ou empréstimo – termo local – constitui um modo específico de estratégia familiar para a reprodução social da comunidade. A princípio, as trocas ocorrem na própria família por meio do que se define como ajuda dos filhos e da esposa no trabalho da roça. A troca entre vizinhos ocorre quando há necessidade – quando alguém solicita - pagamento é e o feito com o mesmo produto e na mesma quantidade não interessando a data do pagamento. As trocas monetarizadas são feitas de forma xesporádica quando a família está passando por uma necessidade, ou seja, mediante urgência em se obter dinheiro para suprir determinadas despesas. / This work mainly objects to analyse the sorts of social reproduction, favouring exchanging relations, performed by the small rural producers from the community of Miguel Rodrigues, located in Zona da Mata Mineira. The relation between the economic system and the social and cultural context reveals that the economical actions are “insert” in social relations, as sociability occurs by means of exchanges between relatives and neigbours, as social relationships between the latter guarantees the survivor of the family unity. Therefore, even though the family economy is presented as a productive and also reproductive instance, in the verge of disappearance, it manages to reproduce itself through the exchange relations based on friendship and trust. The exchange relation or loan – a local term – constitutes in a specific way of family strategy for the social reproduction of the community. At first, the exchanges occur in the family itself by means of what we define as children s and wife s help in the tract of newly cleared land. The exchange between neighbours happens when it is necessary – or when xiisomebody asks for it – and the payment is done with the same product and in the same quantity, no matter what the payment date is. The exchanges with money are done sporadically when the family is in need, it means, due to urgency in getting money to afford some expenses.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-12-02T14:35:25Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5443170 bytes, checksum: 601d18525e165cb241d5cf2f4d379f73 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-12-02T14:35:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 5443170 bytes, checksum: 601d18525e165cb241d5cf2f4d379f73 (MD5) Previous issue date: 2015-06-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O planejamento e a gestão do território são essenciais para a regulamentação do uso, ocupação e transformação deste espaço com o objetivo de melhor aproveitá-lo, tendo em vista a busca da elevação das condições de vida das pessoas que nele habitam. Desta forma, diante de um contexto em que as demandas produtivas e as relações sociais são cada vez mais intensas e complexas, torna-se imprescindível o planejamento racional acerca da utilização dos recursos naturais, tendo em vista a finitude de tais recursos. Nesse sentido, diante da multiplicidade de usos acerca do território, dentre eles usos agrícolas, industriais, comerciais, residenciais, e outros, este trabalho tem como cerne os projetos de assentamentos de reforma agrária, os quais abrangem cerca de 10% do território nacional, além de abrigarem milhares de famílias rurais. Entretanto, o que mostraremos neste trabalho é que os processos de parcelamento territorial para fins de reforma agrária, realizados pelo INCRA, possuem falhas, uma vez que a delimitação das áreas de assentamentos rurais é, na maioria das vezes, realizada de forma homogênea no que diz respeito à área dos lotes, desconsiderando ou não priorizando aspectos físicos, tais como tipos de solos, relevo, hidrografia e aptidão agrícola. Logo, o modelo de parcelamento das unidades familiares de produção agrícola adotado pelo INCRA privilegia o tamanho dos mesmos e não sua capacidade produtiva, ocasionando uma desigual distribuição dos recursos a serem usufruídos pelas famílias assentadas. Tomando, pois, a problemática do parcelamento como referência, foi criado um programa como alternativa de solucionar as falhas do INCRA no que se refere ao ordenamento territorial dos assentamentos rurais, o SOTER-PA – Sistema de Organização Territorial da Reforma Agrária e Planejamento Ambiental. O aplicativo realiza o delineamento dos lotes cuja capacidade produtiva agrícola seja mais homogênea, possibilitando uma distribuição mais equânime dos recursos naturais a serem explorados pelas famílias. Sendo assim, este trabalho tem como objetivo apresentar os resultados dos testes realizados com o programa SOTER-PA, de forma a comprovar sua viabilidade para o parcelamento de áreas de interesse, tendo em vista a problemática de pesquisa que procura investigar se o programa é capaz de delinear lotes mais homogêneos em relação à capacidade produtiva que o parcelamento gerado pelo INCRA. / The planning and land management are essential to control the use, occupation and transformation of this space in order to better take advantage of it, with a view to seeking the elevation of the living conditions of the people who inhabit it. Thus, before a context in which the productive demands and social relations are becoming more intense and complex, it is essential to rational planning on the use of natural resources, in view of the finiteness of such resources. In this sense, given the multitude of uses on the territory, including uses agricultural, industrial, commercial, residential, and others, this work has the core projects of agrarian reform settlements, which cover about 10% of the country, in addition to shelter thousands of rural families. However, what we show in this paper is that the territorial installment processes for agrarian reform, carried out by INCRA, have flaws, since the definition of areas of rural settlements is most often carried out homogeneously in With regard to the area of lots, disregarding or not prioritizing physical aspects, such as soil types, relief, hydrography and land suitability. Thus, the model of fragmentation of family units of agricultural production adopted by INCRA favors their size and not its production capacity, causing an uneven distribution of resources to be enjoyed by families settled. Taking therefore the issue of installment as a reference, a program was created as an alternative to solve the INCRA failures with regard to the territorial organization of rural settlements, the SOTER-PA - Territorial Organization System of Agrarian Reform and Environmental Planning. The application performs the design of lots whose agricultural production capacity is more homogeneous, allowing a more equitable distribution of natural resources to be exploited by the families. Thus, this paper aims to present the results of tests performed with the SOTER- PA program in order to prove its viability for the installment of areas of interest, with a view to research problems that investigates whether the program is able to delineate more homogeneous lots by reference to the productive capacity of the installments generated by INCRA.

Submitted by Amauri Alves (amauri.alves@ufv.br) on 2016-03-04T14:45:55Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3055428 bytes, checksum: 25e41d603dbfaaa04787f6fe4c1fdaa1 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-03-04T14:45:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 3055428 bytes, checksum: 25e41d603dbfaaa04787f6fe4c1fdaa1 (MD5) Previous issue date: 2015-11-25 / Este trabalho tem como objetivo analisar e compreender os significados da comida e as relações de comensalidade, atendo-se às mudanças e permanências referentes às práticas alimentares de famílias rurais dos municípios mineiros de Piranga, Porto Firme e Presidente Bernardes. A metodologia escolhida foi qualitativa, utilizando-se da entrevista semiestruturada, observação, registros fotográficos e o caderno de campo. As análises da pesquisa empírica foram construídas à luz das abordagens teóricas da antropologia e sociologia da alimentação e da história da alimentação. Apesar da tendência apontada por alguns autores contemporâneos de uma homogeneização alimentar na sociedade ocidental, fruto do processo de modernização e globalização que teria o poder de influenciar e transformar as práticas alimentares, esta não foi a realidade observada nas famílias rurais pesquisadas. A pesquisa apontou para a necessidade de considerar a diversidade cultural e o contexto sociohistórico ao estudar as questões relativas a alimentação dos grupos. Nas famílias estudadas, as práticas alimentares possuem forte vínculo com a tradição e à produção local de alimentos. Isso não significa que elas estão imunes às interferências e às mudanças contemporâneas. Neste sentido, as mudanças observadas nas práticas alimentares, tais como a adoção de novas tecnologias, têm ocorrido de forma ainda tímida e não implica um abandono da tradição. As famílias estão convivendo ou se adaptando aos processos de mudanças no mundo contemporâneo sem negar suas raízes históricas. A incorporação das práticas alimentares modernas também não é acrítica. As famílias sabem que a substituição implica em riscos, perdas e ganhos. No caso da gordura de porco, por exemplo, mostraram-se conscientes quanto à questão relativa à saúde no consumo desse alimento, que continua sendo prioritariamente utilizado na preparação de comidas tradicionais. O que prevalece, neste caso, é a escolha xiipelo sabor do alimento e pelo significado simbólico e tradicional atrelado a ele. Inseridas no processo que envolve tanto o desejo de manter sua autonomia produtiva e cultura alimentar, quanto à necessidade de ceder a algumas mudanças, essas famílias estão aprendendo a se adaptar às dinâmicas da modernidade, aderindo às novidades alimentares que lhes agradam e lhes são importantes e rejeitando o que não lhes é interessante. / This work aims to analyze and understand the meaning of food and commensality relations, limited to the changes and remains related to the eating habits of rural families in the municipalities of Piranga, Porto Firme and Presidente Bernardes. The chosen methodology was qualitative, using semi-structured interviews and observation. The instruments used were the recorded interviews, photographic register and field notebook. The empirical research analysis was built under the light of theoretical approaches of anthropology and sociology of the alimentation and history of the alimentation. Despite the tendency pointed out by some contemporary authors of a food homogenization in Western society, as a result of the modernization and globalization process that would have the power to influence and transform the eating habits, this was not the reality observed in the surveyed rural families. The research indicated the need to consider the cultural diversity and the socio-historical context in order to study issues related to eating habits of the groups. In the studied families the issues related to eating habits have a strong bond with the tradition and local food production. That doesn’t mean they are immune to interference and to contemporary changes. In this sense, the observed changes in dietary practices such as the adoption of new technologies have occurred still timidly and don’t imply a total abandonment of tradition. Families are living or adapting themselves to the changing processes in the contemporary world without, however, transforming significantly their own culture. It’s important to highlight that the incorporation of modern eating habits options is not uncritical, too. The families know that the replacement of a habit by another entails risks, losses and gains, as in the case of pork fat. They proved to be conscious about the matter on health in consumption of that food, but it remains primarily used in the preparation of traditional foods. What prevails in this case, it is the choice by the flavor of the food and by the symbolic and traditional meaning attached to it. Inserted in the process involving both the desire to xivmaintain its productive autonomy and eating culture, and the need to give in to some changes, these families are learning to adapt to the everyday experiences; they aren’t closed in their cultural cores and even take posítion averse to change; they demonstrate a resigned but critical attitude by submitting to the items of food modernity they please and consider important, as well as rejecting what is not interesting to them.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-09-28T18:22:28Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2972275 bytes, checksum: 8952f023a1dd4d3b33a40ff19dc696f3 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-28T18:22:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2972275 bytes, checksum: 8952f023a1dd4d3b33a40ff19dc696f3 (MD5) Previous issue date: 2016-06-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A partir da década de 1980, houve um aumento na criação de assentamentos rurais da reforma agrária no Brasil. No entanto, em muitos casos esses assentamentos foram criados em áreas que apresentavam grandes passivos ambientais. Contudo, a partir das mudanças na legislação ambiental, principalmente com a criação de novas Resoluções do Conselho Nacional do Meio Ambiente - CONAMA, observou-se que, há um descompasso entre a interpretação do Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária quanto a essas mudanças e suas ações concretas com vista à conservação e recuperação dos recursos naturais existentes nesses ambientes, sobretudo aquelas direcionadas às Áreas de Preservação Ambiental e as destinadas ao estabelecimento das Reservas Legais. Nesse sentido, esse estudo apresentou como objetivo geral a análise dos dilemas em torno das práticas de conservação ambiental dessas áreas protegidas por lei no contexto dos Projetos de Assentamento Emiliano Zapata e Flávia Nunes, localizados no município de Uberlândia, mesorregião do Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba, Minas Gerais. Para isso, foi adotada, dentre outras técnicas tradicionais de pesquisa, a utilização do Mapeamento Participativo construído junto às comunidades analisadas, que possibilitaram, através das informações dos moradores dos assentamentos, a elucidação das principais dificuldades enfrentadas quanto à conservação e recuperação dos recursos naturais existentes na comunidade. / In Brazil since the 1980 decade, there was an increase in the creation of rural settlements of the land reform. Even though, in many cases these settlements were created in areas, which presented big environmental passives. However, from the environmental legislation changing, mainly after the creation of the new Resolutions of the National Environment Council – CONAMA, it was observed that there is a disorder between the interpretation of the National Institute of Colonization and Agrarian Reform in relation to the changes in the concrete actions with the view to the conservation and recuperation of natural recourses which exist in these environments, especially in the Legal Preservation Areas and the ones which are destined to the establishment of the Reserves. In this sense, this study presented as the general aims analyze the dilemmas around the practice of environmental conservation in the areas protected by law in the Settlement Projects Emiliano Zapata and Flávia Nunes context, located in the Uberlândia city, mesoregion of Triangulo Mineiro/Alto Paranaíba, Minas Gerais state. For this, it was adopted among the traditional research technics the utilization of the Participatory mapping built on the surveyed communities, what provided us through the information of the settlements residents about their bigger difficulties in relation to the conservation and recuperation of the natural recourses which exist in the community.

SILVA, Jurandy Xavier da. Análise do Programa Luz para todos como vetor de desenvolvimento rural no Estado do Ceará 2004 a 2008 /Jurandy Xavier da Silva. – 2016. 96 f. Dissertação (mestrado profissional). - Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós Graduação em Economia, CAEN, Fortaleza, 2016 / Submitted by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2017-09-21T18:11:28Z No. of bitstreams: 1 2016_dis_jxsilva.pdf: 1075136 bytes, checksum: 611e128c0fc5e2505ec87d7952260073 (MD5) / Approved for entry into archive by Mônica Correia Aquino (monicacorreiaaquino@gmail.com) on 2017-09-21T18:12:33Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_dis_jxsilva.pdf: 1075136 bytes, checksum: 611e128c0fc5e2505ec87d7952260073 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-21T18:12:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_dis_jxsilva.pdf: 1075136 bytes, checksum: 611e128c0fc5e2505ec87d7952260073 (MD5) Previous issue date: 2016 / The subject of this dissertation is to shed light on the Federal program named Programa Nacional de Universalização do Acesso e Uso da Energia Elétrica - Programa Luz para Todos, which was set up by specific law whose main aim is nothing more than providing free connection to the resident poor rural areas counting approximately 2,5 million residences all over the country. Further, the Luz para Todos program intends to maintain the peasant in his local area and as consequence to reduce the countryside-city migratory moves. In particular, the Luz para Todos aimed to electry 112,000 rural households by the end of 2008 in the case of Ceara state. In order to achieve this stated purpose as well as to consider supplementary applications, namely to oversee that the program will indeed be implemented along social lines (reducing both poverty and marginalization), the State Management Committee including various associations from the civil society was created. It should be noted that the empirical research is totally based on the incontrovertible premises put forward by the Program by means of them one could identify the pros and contra concerning the Program here in Ceará. / Esta dissertação aborda o Programa Luz para Todos como parte integrante do Programa Nacional de Universalização do Acesso e Uso da Energia Elétrica, instituído através de lei específica, que visa proporcionar o acesso à energia elétrica a população que reside no meio rural brasileiro. O Programa Luz para Todos tinha como meta eletrificar 2,5 milhões de domicílios rurais, envolvendo todos os estados da Federação. Este programa, além de levar energia elétrica, se propõe a garantir a permanência do homem no campo, reduzindo desta forma o fluxo migratório campo-cidade. No Estado do Ceará, o Programa Luz para Todos tinha como meta eletrificar 112.000 domicílios rurais, até o final de 2008. A pesquisa de campo, realizada com base nas premissas do Programa Luz para Todos, pode identificar os avanços e gargalos do programa no Estado do Ceará. Para isso, os questionários foram aplicados em três distritos rurais do município de Ocara, com famílias beneficiadas pelo programa. Utilizou-se também as informações da base de dados da Coelce.

SILVA, Manoel Sampaio da. A educação ambiental e a sustentabilidade: abordagem ecorrelacional no assentamento da Fazenda Angico. 2013. 190f. – Tese (Doutorado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-graduação em Educação Brasileira, Fortaleza (CE), 2013. / Submitted by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2013-10-08T11:56:33Z No. of bitstreams: 1 2013-TESE-MSSILVA.pdf: 1223112 bytes, checksum: ad8c4c54c03dc38e6241c63dc338578c (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo(marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2013-10-08T11:59:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013-TESE-MSSILVA.pdf: 1223112 bytes, checksum: ad8c4c54c03dc38e6241c63dc338578c (MD5) / Made available in DSpace on 2013-10-08T11:59:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013-TESE-MSSILVA.pdf: 1223112 bytes, checksum: ad8c4c54c03dc38e6241c63dc338578c (MD5) Previous issue date: 2013 / The recognition of environmental of education as an important mechanism of politico-social and economic interaction, and essential factor to the improvement of people life quality in rural areas encouraged in me the desire to develop this research with families settled in Angico Farm, aiming to ensure the local sustainability in an ecorelational perspective. Accordingly,a qualitative study based on a bibliographic and local research was carried out, a case study of settled people perception relating to the ecological aspects and to the use of the natural resources of the place, aiming to ensure the place sustainability. In this perspective, it was sought to study the implications and contradictions of educational practices of settled people in the ecological environmental consciousness level. It was used a methodology with interviews with 17 social authors who were references into the settlement, with input of Eco-relational Perspective-PER on the responsible socio environmental practices executed by the group of families, which can help in the construction of an interventional proposition. The general objective of the study is to analyze the socio environmental practices of the settled families as a collaborative device in the building of an ecorelational consciousness; ancestor environmental practices, which are still performed by the group of settled families relating to the soil, land, water, agriculture, livestock, garbage, pesticides. Socio environmental practices were found in the daily of Angico settled families relating to the feeds treatment, to the daily water care to avoid water wastage, as well as to the soil, fauna and flora resources relationship, highlighting, mainly, the harmonious coexistence. / O reconhecimento da Educação Ambiental como um importante mecanismo de interação político-social e econômica e fator essencial à melhoria da qualidade de vida das pessoas do meio rural, incentivou a intenção de desenvolver esta pesquisa com as famílias assentadas da Fazenda Angico, no sentido de assegurar a sustentabilidade local em uma perspectiva ecorrelacional. Nesse sentido, realizou-se uma pesquisa qualitativa, fundamentada numa pesquisa bibliográfica e de campo, do tipo estudo de caso, das percepções dos assentados em relação aos aspectos ecológicos e à utilização dos recursos naturais existentes na área, de forma a assegurar a sustentabilidade do meio. Nessa perspectiva, procurou-se um estudo das implicações e contradições das práticas educativas dos assentados no nível de consciência ecologicoambiental; adotou-se uma metodologia com a aplicação de entrevistas com 17 autores sociais vistos como referências no assentamento, contando com a contribuição da Perspectiva Ecorrelacional-PER sobre as práticas socioambientais responsáveis, executadas pelo coletivo das famílias; que possam auxiliar na elaboração de uma proposição interventiva; O objetivo geral do estudo é analisar as práticas socioambientais das famílias assentadas como dispositivo colaborativo na formação de uma consciência ecorrelacional; as práticas ambientais ancestrais, que ainda são executadas pelo coletivo dos assentados relacionados ao solo, terra, água, agricultura, criação dos animais, o lixo, agrotóxicos. Foram constatadas práticas socioambientais no cotidiano dos assentados do Angico no trato com as sementes, no cuidado diário para o não desperdício da água, bem como no relacionamento com os recursos do solo, da fauna e da flora, destacando, principalmente, a convivência harmoniosa entre si.