Según el Ministerio de Salud (MINSA), el consumo excesivo de azúcar contribuye al sobrepeso e incrementa el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes . Además, el Instituto Nacional de Salud (INS), menciona que el sobrepeso y la obesidad son grandes males que afectan al Perú, tal es así que cerca del 70% de adultos, entre mujeres y varones, lo padecen; por lo que es necesario fomentar hábitos alimentarios y estilos de vida saludables, lejos del consumo excesivo de las grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sodio. Por ello, el proyecto de miel de açaí nace como una oportunidad que busca endulzar alimentos de manera saludable en un mercado con una oferta y variedad limitada. En el mercado peruano existen distintos productos sustitutos y las personas suelen consumirlos porque pueden sen comprados más fácilmente y son más accesibles a su bolsillo. Con el presente proyecto, se buscará validar diversas variables que nos permitan tener mejor visibilidad de una potencial aceptación del mismo en la población limeña. Además, se realizará una investigación de mercado para conocer al público objetivo. Con estos resultados se definirán puntos de partidas, se analizarán potenciales ventas estratégicas para asegurar una respetable participación dentro del mercado al cual buscaremos dirigirnos. Mielaí, es una empresa cuyo objetivo inicial es ofrecer miel a base de açaí. Dicho producto busca posicionarse en el mercado como una alternativa saludable para endulzar bebidas y alimentos. Antes de iniciar el proyecto, se realizarán degustaciones para evaluar la viabilidad del mismo. / According to the Ministry of Health (MINSA), excessive consumption of sugar contributes to overweight and increases the risk of suffering from cardiovascular diseases, obesity and diabetes . In addition, the National Institute of Health (INS), mentions that overweight and obesity are great evils that affect Peru, so much so that about 70% of adults, women and men, suffer from it; so it is necessary to promote healthy eating habits and lifestyles, away from excessive consumption of saturated fats, trans fats, sugar and sodium. For this reason, the açaí honey project was born as an opportunity that seeks to sweeten food in a healthy way in a market with a limited supply and variety. In the Peruvian market, there are different substitute products and people usually consume them because they can be bought more easily and are more accessible to their pocket. With this project, we will seek to validate various variables that allow us to have better visibility of a potential acceptance of it in the Lima population. In addition, a market research will be carried out to know the target audience. With these results, starting points will be defined, potential strategic sales will be analyzed to ensure a respectable participation in the market to which we will seek to target. Mielaí, is a company whose initial objective is to offer açaí-based honey. This product seeks to position itself in the market as a healthy alternative to sweeten beverages and foods. Before starting the project, tastings will be held to assess its viability. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación describe a detalle la idea de negocio "Five Minute Brownies" marca creada para la producción y comercialización de premezclas para brownies en presentaciones personales de 75 gr. cuyo propósito es ofrecer practicidad e inmediatez para satisfacer un antojo de brownie preparado con insumos de alta calidad, para un segmento de clientes específico, amantes del chocolate que consumen frecuentemente este tipo de postres y que manejan sus redes sociales personales. Nuestra marca presenta ventajas competitivas al ofrecer presentaciones personales de 75gr. que se adaptan a las tendencias de consumo actuales, los mug cakes, esto hace que se diferencie de las premezclas ya existentes en el mercado. Asimismo, cuenta con un servicio de atención al cliente personalizado vía redes sociales, de modo que el cliente tenga una experiencia agradable desde que solicita el producto hasta que lo recibe. Para lograr poner en marcha el proyecto, se analizó de forma exhaustiva la industria, de modo que pueda obtenerse el perfil del consumidor, posibles proveedores, competidores, entre otros factores. Además, fue preciso desarrollar diversos planes para hacerlo posible, entre los cuales se encuentra el Plan Estratégico, Plan de Operaciones, Plan de Recursos Humanos, Plan de Marketing y finalmente, un Plan financiero. Dentro de estos planes se encuentran detalladas estrategias imprescindibles para que el proyecto sea viable. Gracias a estas proyecciones, se espera que a largo plazo se puedan abrir locales para la atención presencial. / The present work talks about the business idea "Five Minute Brownies", brand who was created for the production and commercialization of premixes for brownies in personal presentations of 75 gr. whose purpose is to offer practicality and immediacy to satisfy a craving for a brownie prepared with high-quality ingredients, for a specific customer segment, chocolate lovers who frequently consume this type of dessert and who manage their personal social networks. Our brand has competitive advantages by offering personal presentations of 75gr. that adapt to current consumer trends, mug cakes, this makes it different from premixes already on the market. Otherwise, it has a personalized customer service via social networks, so that the customer has a satisfying experience from the moment they request the product until they receive it. In order to get the project started, the industry was exhaustively analyzed, so that the profile of the consumer, possible suppliers, competitors, among other factors, can be obtained. In addition, it was necessary to prepare a lot of plans to make it possible, among which is the Strategic Plan, Operations Plan, Human Resources Plan, Marketing Plan and finally, a Financial Plan. Within these plans are detailed essential strategies for the project to be viable. Thanks to these projections, it is expected that in the long term it will be possible to open premises for face-to-face care. / Trabajo de investigación

Este proyecto surgió ante una insuficiente información hacia los panes precocidos congelados elaborados con harinas saludables. El objetivo principal del proyecto es satisfacer mediante un modelo de negocio innovador esta problemática. Para esta investigación se analizó primero la demanda del consumo de pan en Lima Metropolitana para posteriormente realizar un desarrollo de mercado a nivel nacional. Por otro lado, se consideró un público objetivo que cumplan las características como consumir alimentos saludables, usar aplicativos de delivery, compren alimentos en tiendas físicas y que pertenezcan a la PEA, asimismo, se encuentren en el rango de edad 20 a 39 años. La idea de negocio consiste en brindar panes precocidos congelados a base de harinas saludables como camote, soya y maca en los tipos de pan yema, francés y carioca respectivamente. Lo cual su propuesta de valor está en la facilidad de prepararlo en corto tiempo. Para validación del proyecto, se realizaron entrevistas a usuarios y expertos, incluyendo focus group para obtener feedback del producto. Además, se determinó el tamaño del mercado para confirmar que sí existía una demanda atractiva. Asimismo, se establecieron hipótesis para validar el Business Model Canvas y se desarrolló el concierge para determinar el interés del mercado potencial para elaborar posteriormente las proyecciones de venta, considerando las intenciones de compras obtenidas mediante los canales propuestos. Finalmente, se llevó a cabo el plan financiero, considerando la proyección de venta a 5 años. / This project arose from insufficient information on frozen pre-baked breads made with healthy flours. The main objective of the project is to satisfy this problem through an innovative business model. For this research, the demand for bread consumption in Metropolitan Lima was first analyzed to later carry out a market development at the national level. On the other hand, a target audience was considered that met the characteristics such as consuming healthy food, using delivery applications, buying food in physical stores and belonging to the PEA, also, that these are in the age range 20 to 39 years. The business idea consists of providing frozen precooked breads based on healthy flours such as sweet potato, soya and maca in the types of yolk, french and carioca bread respectively. Which its value proposition is in the ease of preparing it in a short time. To validate the project, interviews were conducted with users and experts, including focus groups to obtain feedback on the product. In addition, the market size was determined to confirm that there was an attractive demand. Likewise, hypotheses were established to validate the Business Model Canvas and the concierge was developed to determine the interest of the potential market to later elaborate the sales projections, considering the purchase intentions obtained through the proposed channels. Finally, the financial plan was carried out, considering the 5-year sales projection. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación se centra en el proyecto BioBakery, el cual consiste en la venta online de barras saludables de maní y almendras, hechos con ingredientes 100% naturales. Estas barras están dirigidas a hombres y mujeres del NSE A y B, entre las edades de 18 a 55 años, que residen en Lima Metropolitana y que tengan interés en llevar un estilo de vida saludable. Los experimentos llevados a cabo permitieron validar que el público objetivo presentaba un problema con respecto al consumo de postres tradicionales al momento de saciar un antojo, ya que las personas tomaban en cuenta que esos postres son dañinos para la salud a largo plazo, por lo que estuvieron dispuestos a probar un producto sano. Ante esto, se iniciaron las primeras ventas a través de las redes sociales de la marca, Facebook e Instagram, en donde se logró comprobar que se tiene la aceptación del público. Con el resultado obtenido, se buscó implementar el empaque biodegradable a las barras saludables. El contenido del trabajo se divide principalmente en la descripción del modelo de negocio, en la validación del mismo y en el desarrollo del plan de negocio, lo que incluye operaciones, recursos humanos, marketing, RSE y finanzas. Con todo lo mencionado anteriormente, se pudo justificar la viabilidad del proyecto. Finalmente, se pudo concluir que el negocio es rentable gracias al concierge realizado y al análisis de los estados financieros. / This research work focuses on the BioBakery project, which consists of the online sale of healthy peanut and almond bars, made with 100% natural ingredients. These bars are aimed at men and women of socioeconomic level A and B, between the ages of 18 to 55, who reside in Metropolitan Lima and who are interested in leading a healthy lifestyle. The experiments carried out allowed to validate that the target audience had a problem with respect to the consumption of traditional desserts when satisfying a craving, since people took into account that these desserts are harmful to long-term health, so they were willing to try a healthy product. Given this, the first sales began through the brand's social networks, Facebook and Instagram, where it was possible to verify that it has been accepted by the public. With the result obtained, it was sought to implement environmentally friendly packaging for healthy bars. The content of the work is mainly divided into the description of the business model, its validation and the development of the business plan, which includes operations, human resources, marketing, CSR and finance. With all the aforementioned, the viability of the project could be justified. Finally, it was concluded that the business is profitable thanks to the concierge carried out and the analysis of the financial statements. / Trabajo de investigación

Actualmente, muchas personas toman en cuenta la importancia del cuidado de la salud, lo cual ha generado una mayor demanda de productos que brindan beneficios para su cuidado y la prevención de las enfermedades. De tal manera, cada vez son más las personas que buscan consumir productos que contengan vitaminas, minerales y proteínas, para que así puedan reforzar su sistema inmunológico, con el fin de prevenir algunas enfermedades vinculadas con las bajas defensas, la falta de hemoglobina en sangre o deficiencia de vitaminas. Por tal motivo, se asume que una buena alimentación es fundamental para mantener un cuerpo sano y una vida equilibrada tanto física como mentalmente. No obstante, algunas veces resulta complicado seguir un régimen saludable y provoca salir de la rutina al darse un gusto con algunos productos altos en azúcares o altos en sodio. Por ello, el problema de esta situación es cuando no se sabe cómo balancear el consumo de todos los alimentos, y se ingieren altas cantidades de estos insumos dañinos, estos a largo plazo pueden generar enfermedades como la diabetes, el colesterol, la hipertensión. A raíz de ello, el presente proyecto tiene como finalidad estudiar la viabilidad de nuestro modelo de negocio llamado Waylla galletas. Para la ejecución de este proyecto, cada integrante propuso diversas ideas de negocio innovadoras, predominando entre ellas la venta las galletas de cushuro, un alga andina que aporta vitaminas B5 y B8, que se considera uno de los alimentos más nutritivos de los andes peruanos y que refuerza el sistema inmunológico. Complemento de ello, se consideró para la preparación de las galletas, agregarle frutos nativos de las 3 regiones del Perú, como son el camu camu, el arándano, la fresa y la lúcuma. Agregando a lo anterior, el camu camu es un fruto que proviene de la Selva Peruana y contiene un porcentaje mayor de vitamina C que cualquier otro alimento, además proporciona aminoácidos esenciales y actúa como una fuente de minerales (hierro y calcio). Seguidamente, los arándanos son sembrados en las regiones de Loreto y Ucayali pertenecientes a la Selva del Perú. Estos frutos son conocidos por poseer antocianina, la cual ayuda a revitalizar la memoria, es un antioxidante natural y reduce los niveles de azúcar en la sangre. De igual manera, la fresa es cultivada en distintas zonas del “norte chico” de lima e incluso en Arequipa y Cusco que pertenecen a la Sierra del Perú. Esta fruta presenta un alto contenido de antioxidantes, minerales como magnesio, manganeso y potasio, cuenta con vitamina C, B2 y B3 y es baja en azúcar. Igualmente, esta cantidad de beneficios previenen las enfermedades cardiovasculares, favorecen la capacidad antiviral y retrasan el envejecimiento cerebral. De modo similar, la lúcuma es cultivada en Huaral y Huarochirí, proveniente de la Sierra costera del Perú, esta fruta tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, presentando un gran potencial para prevenir enfermedades como cáncer y Alzheimer. Finalmente, este producto está dirigido a personas entre 18 a 55 años que vivan en Lima Moderna, que se preocupen por cuidar su salud y prevenir enfermedades. Por consiguiente, nuestra meta es ingresar al mercado concientizando a la población sobre la importancia de consumir productos saludables y, sobre todo, posicionarse como la mejor empresa dentro del rubro. / These days, many people value the importance of their health, this has brought about a greater demand for products that cultivate good hearth and prevent disease. There are more and more people looking to consume products that have vitamins, minerals and proteins, so that they can then re-enforce their immune system, with the ends of preventing illnesses linked to low defenses, low blood hemoglobin, or vitamins deficiency. For this reason, it is assumed that a good diet is essential to maintain a healthy body and a balanced life both physically and mentally. Nevertheless, it is sometimes difficult to follow a healthy regimen. This can result in deviating from the routine and end up eating some products high in sugar or high in sodium. When one doesn’t know how to balance all the ingredients, and you can eat high amounts of these harmful ingredients. Long term, they can result in diseases such as diabetes, high cholesterol, and hypertension. As a result, the current project has finalized a viability of our model the business called Waylla cookies. For the execution of this project, each member proposed various innovative business ideas. Most predominate among the ideas is the sale of cushuro cookies. Cushuro is an Andean alga that contains B5 and B8 and is considered one of the most nutritious ingredients of the Peruvian andes that reinforces the immune system. Complementing this, it was considered for the preparation of the cookies, to add native fruits of the 3 regions of Peru, such as camu camu, blueberry, strawberry and lucuma. Adding to the above, camu camu is a fruit that comes from the Peruvian jungle and contains a higher percentage of vitamin C than any other food, it also provides essential amino acids and is also a good source of minerals (iron and calcium). Next, the blueberries are planted in the regions of Loreto and Ucayali belonging to the Peruvian jungle. These fruits are known for their antioxidants, which helps revitalize memory, it is a natural antioxidant and reduces blood sugar levels. In the same way the strawberry, is cultivated in different areas including "norte chico" of Lima, Arequipa, and Cuzco, which are in the Sierra of Peru. This fruit contains a high amounts of antioxidants, minerals like magnesium, manganese, and potassium, it counts with vitamins C, B2, B3 and low in sugar. Likewise, this amount of benefits prevents cardiovascular diseases, cultivates antiviral capacity, and delays brain aging. Similarly, the lucuma is cultivated in Huaral and Huarochiri, coming from the costal Siera of Peru, this fruit has antioxidant and anti-inflammatory properties, presenting a great potential for preventing illnesses like cancer and Alzheimer’s. Finally, this product is aimed at people between 18 to 55 years old who live in modern Lima, who care about taking care of their health and preventing diseases. Consequently, our goal is to enter the market by making the population aware of the importance of consuming healthy products and, above all, to position ourselves as the best company in the field. / Trabajo de investigación

El objetivo del presente trabajo es demostrar qué tan viable y escalable es la idea de negocio de la empresa DeliYummy, la cual fue creada con el propósito de ofrecer postres veganos saludables a los consumidores peruanos. Esta idea nació, debido a que se observó la gran necesidad que hay, actualmente, por parte de muchos consumidores que llevan una alimentación saludable y que se les dificulta encontrar postres que se adapten al estilo de alimentación que tienen. Como parte de la investigación para conocer con mayor profundidad a este público y al sector de los alimentos saludables, se descubrió que muchos tienen el pensamiento erróneo de que los postres veganos son saludables, en su totalidad. Sin embargo, es importante aclarar que, también, se identificó que gran cantidad de los postres veganos que se comercializan en Lima, son elaborados con insumos que no aportan ningún tipo de beneficio nutricional como vitaminas, minerales, fibra, entre otros. Por tal motivo, DeliYummy vio una gran oportunidad de negocio, pero, sobre todo, se detectó la gran posibilidad de poder contribuir con aquellas personas que buscan mantener su de alimentación saludable a un largo plazo sin necesidad de privarse de consumir postres exquisitos. De este modo, es que nace la idea de introducir al mercado limeño donuts veganas hechas a base de harina de legumbres como garbanzos y quinua, los cuales aportan una gran cantidad de proteína vegetal, vitaminas y minerales. Además, estarán bañadas con chocolate belga y decorada toppings saludables, los cuales podrán ser seleccionados por los propios clientes. Con esta idea deseamos aportar con este segmento de clientes que día a día está en busca de nuevas opciones para complementar y disfrutar a plenitud su estilo de alimentación. / The objective of this work is evidence how viable and scalable DeliYummy’s business idea is, which was created with the purpose of offering healthy vegan desserts to public from Lima. This idea was born because it was observed that there is currently a great need on the part of many consumers who eat a healthy diet and who find it difficult to find desserts that adapt to the style of eating they have. As part of the research to gain a deeper understanding of this target and the health food sector, it was discovered that many have the misconception that vegan desserts are healthy. However, it’s important to clarify that it was also identified that the most of vegan desserts marketed in Lima are made with ingredients that don’t provide any nutritional benefits such as vitamins, minerals, fibre, among others. For this reason, DeliYummy identified a great business opportunity, but, above all, the company detected the great possibility of being able to contribute to those people who seek to maintain their healthy eating habits in the long term without having to deprive themselves of delicious desserts. In this way, it’s how was born the idea of introducing vegan donuts to the Lima market, made from legume flour such as chickpeas and quinoa, which provide a large amount of vegetable protein, vitamins and minerals.In addition to this, our donuts will be covered with Belgian chocolate and decorated with healthy toppings, which can be selected by the customers themselves. With this idea, we want to contribute to this target, who every day are looking for new options to complement and enjoy their eating style. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación evalúa la viabilidad de ejecutar un modelo de negocio basado en la oferta de cremoladas saludables, con pulpa de fruta, 50% menos azúcar y elaboradas con agua osmotizada en Lima Metropolitana. El proyecto de negocio denominado Frutti787 nace con el objetivo de satisfacer una creciente demanda de productos saludables, es decir, es un postre frío para todas aquellas personas que desean o llevan un estilo de vida y alimentación saludable pero que también buscan que el producto sea de buen sabor. Con el fin de confirmar la viabilidad del negocio se llevaron a cabo diversos experimentos para validar el concepto del proyecto, acompañado de diversas entrevistas a especialistas en el rubro y personas dentro del rubro de clientes potenciales. Asimismo, se creó un plan estratégico para diversas áreas claves de la empresa en donde se expone el análisis, acciones programadas por periodos y estrategias que aseguren el crecimiento constante del negocio. A continuación, se expondrá todo el análisis realizado durante meses para asegurar que la idea de negocio al ser ejecutada a cabalidad con toda la inversión que amerita sea un negocio viable, escalable y que asegure la rentabilidad para sus inversionistas. / This research work assesses the viability of executing a business model based one the supply of healthy cremoladas, with fruit pulp, 50% less sugar and made with osmotic water in Lima Metropolitana. The business project called Frutti787 was created with the objective of satisfying a growing demand for healthy products, which means that it is a cold dessert for all those who want or lead a healthy lifestyle and diet but who also want the producto to be of good taste. In order to confirm the viability of the business, some experiments were carried out to validate the project concept, accompanied by interviews with specialists in the industry and people who could be potential customers. Likewise, a strategic plan was created for some key areas of the company where the analysis, actions scheduled for periods and strategies that ensure the constant growth of the business are exposed. Next, all the analysis carried out during months will be exposed to ensure that the business idea , when completely executed with all the investment it deserves, is a viable, scalable business that ensures profitability for its investors. / Trabajo de investigación

El presente trabajo de investigación consiste en el desarrollo de galletas saludables a base de ingredientes naturales y de calidad. El insumo principal es el polvo de cáscara de huevo puesto que, este ingrediente brinda alto contenido de calcio. Su valor nutricional se potenciará con ingredientes que brindan minerales como el calcio, hierro, potasio y magnesio; vitaminas B, C y E, como el arándano, aguaymanto y maní. De esta manera Galletas Calette contará con 3 sabores únicos en el mercado. El segmento por cubrir es Lima Moderna, para el público que se encuentre entre 25 a 54 años y de NSE B y C, asimismo, el producto es para aquellos que se preocupan por consumir alimentos más saludables. Uno de los objetivos de Calette es la oferta de un producto a base de insumos de calidad y alto valor nutricional. Ante la coyuntura actual de la pandemia por el covid – 19, la mejor opción para realizar las ventas de las galletas es el canal online, específicamente las redes sociales como Facebook e Instagram. El canal mencionado permitirá tener un mayor alcance con el público objetivo. / The following thesis consists of the development of healthy cookies based on natural and quality ingredients. The main input is eggshell powder since this ingredient provides high calcium content. Its nutritional value will be enhanced with ingredients that provide minerals such as calcium, iron, potassium and magnesium; vitamins B, C and E, such as blueberry, golden berry and peanuts. In this way, Galletas Calette will have 3 unique flavors on the market. The segment to be covered is Modern Lima, for the public between 25 to 54 years old and from NSE B and C, likewise, the product is for those who are concerned about consuming healthier foods. One of Calette's objectives is to offer a product based on quality inputs and high nutritional value. Given the current situation of the COVID-19 pandemic, the best option to sell cookies is the online channel, specifically social networks such as Facebook and Instagram. The mentioned channel will allow to have a greater reach with the target audience. / Trabajo de investigación

La presente investigación busca validar la viabilidad de un nuevo producto que se planea lanzar al mercado peruano. Este producto posee el nombre de Nutrialbòndigas elaborado por la empresa KayPachaFoods. Asimismo, está compuesto por dos insumos principales; la quinua y el camote, ambos brindan un alto contenido de nutrientes, vitaminas y minerales. Para la idea de negocio, se realizaron diversas investigaciones previas y diversos prototipos para llegar al producto final, albóndigas naturales sin preservantes ni gluten. Con la información obtenida por las investigaciones se determinó que el mercado objetivo son las personas que residen en Lima Metropolitana, de las zonas geográficas 6 y 7 de los NSE A, B y C. Debido a que se preocupan por su salud, estado físico y están dispuestos a probar innovadoras presentaciones de productos tradicionales. Finalmente, luego de haber comercializado las Nutrialbóndigas se obtuvieron recomendaciones para que a lo largo del proyecto se produzcan constantemente mejoras en el producto. De igual manera, los usuarios se mostraron satisfechos con el producto brindado. / The current investigation looks forward to make visible the new product which is planning to be launched to the Peruvian market. This product name is “Nutrialbondigas” elaborated for KayPachaFoods company. In addition to this, is composed of two main inputs: Quinoa and Sweetpotato, both shows a higher nutrients content such as vitamins and minerals. On the other hand, the business plan was necessary many previous investigations and several prototypes to reach the final product, natural meatballs no added preservatives and gluten free. With this information as a result from the previous investigation it is concluded that objective market are people who lives in Metropolitan Lima, from geographics zone 6 and 7 of NSE A, B and C. Because this are the population who cares about their health and physical condition, and they are willing to prove our new presentation from the traditional products. Finally, after having commercialized the Nutrialbóndigas, recommendations were obtained so that throughout the project there are constant improvements in the product. Furthermore, users were satisfied with the product provided. / Trabajo de investigación

Nuestro trabajo nace de la dedicación de todos por brindar un producto innovador al mercado con un valor agregado que el público valore y compre. Natuzza, es un box de pizza que busca brindar la experiencia de comer una pizza de un modo diferente, te permite experimentar sabores refinados y que aporten de manera nutritiva al cuerpo dándole energía sin quitarle el rico gusto a pizza al que estamos acostumbrados. El producto se subdivide en dos diferentes tipos de boxes: All meats y Hawai. Cada box incluye dos masas de pizzas naturales hechas a base de harina de quinua, lo que la hace más saludables debido al menor porcentaje de gluten y menos calorías. Adicionalmente a las dos masas, se incluye, dependiendo del box, en el caso de All meats: salsa boloñesa especial, baja en calorías, con ingredientes orgánicos también, el box incluye toppings como, queso mozzarella, salchicha de pavo. Por otro lado, el box de Hawai contiene dos masas la salsa boloñesa, piña golden ahumada y jamón de pavita. Finalmente, Natuzza es un proyecto rentable y así lo muestran los indicadores financieros, obteniendo un VANE de S/. 11,368 y un TIRE de 27.86%, descontado con un WACC de 22.81%. Por el lado del accionista se obtiene un VANF de S/. 21,591 y un TIRF de 28.55%, descontado con un COK de 18.14%. / Our work stems from everyone's dedication to bringing an innovative product to the market with added value that the public values ​​and buys. Natuzza, is a pizza box that seeks to provide the experience of eating a pizza in a different way, it allows you to experience refined flavors that provide the body with energy in a nutritious way, giving it energy without taking away the rich taste of pizza that we are used to. The product is subdivided into two different types of boxes: All meats and Hawaii. Each box includes two doughs of natural pizzas made with quinoa flour, which makes it healthier due to the lower percentage of gluten and fewer calories. In addition to the two masses, it includes, depending on the box, in the case of All meats: special Bolognese sauce, low in calories, with organic ingredients as well, the box includes toppings such as mozzarella cheese, turkey sausage On the other hand, the box Hawaii contain two doughs, the Bolognese sauce, smoked golden pineapple and turkey ham. Finally, Natuzza is a profitable project and this is shown by the financial indicators, obtaining an ENPV of S /. 11,368 and a TIR of 27.86%, discounted with a WACC of 22.81%. On the shareholder side, a FNPV of S /. 21,591 and a TIRF of 28.55%, discounted with a COK of 18.14%. / Trabajo de investigación